Magdalenas de chocolate:

 INGREDIENTES:

- 230 g de harina

- 50 g de cacao puro en polvo

- 150 g de azúcar

- Un sobre de levadura química Royal ( 16 g )

- 2 yogurt griegos

- 80 ml de aceite de oliva suave

- 2 huevos talla L

- 4 cucharadas soperas de leche

- 100 g de chips de chocolate

 UTENSILIOS:

- Dos boles grandes

- Una varilla de mano

- Papelitos para magdalenas del nº 8

- Una bandeja especial para muffins

 ELABORACIÓN:
1- Precalentamos el horno a 200º, arriba y abajo con aire. La bandeja con los muffins la
colocaremos en el centro del horno.
2- En un recipiente mezclamos todos los ingredientes sólidos (menos los chips).
3- En otro recipiente mezclamos todos los ingredientes líquidos o semilíquidos
(huevos,yogur).
4- Mezclamos con la espátula los sólidos con los líquidos y añadimos los chips de
chocolate.
5- Rellenamos 3/4 partes de los moldes y adornamos con
algunos chips de chocolate por encima.
6- Horneamos durante 15' a 200º con aire.

Magdalenas de arándanos

Ingredientes
 140 g. arándanos
 195 g. harina
 150 g. azúcar
 2 cditas. levadura química o polvos de hornear
 1/2 cdita. bicarbonato
  1/2 cdita. sal
 80 ml. aceite de girasol
 1 huevo grande
 1 yogur griego sin lactosa
 2 cditas. esencia de vainilla
 1 cdita. colmada queso crema sin lactosa
Elaboración
1. En un bol grande mezclamos los ingredientes secos: la harina tamizada, el azúcar, la
sal, la levadura y el bicarbonato.
2. Mezclamos en un bol aparte los ingredientes húmedos: el huevo, la vainilla, el aceite,
el yogur, el queso crema sin lactosa, mezclando hasta conseguir una crema
homogenea.
3. Incorporamos la mezcla húmeda al bol grande de los ingredientes secos, y con un
tenedor o una espátula (no usar batidora para no mezclar en exceso y evitar que se
queden secos) mezclamos lo suficiente como para integrarlo todo. Es importante no
remover demasiado esta mezcla.
4. Pasamos los arándanos por un poco de harina para que se queden impregnados y
luego no se vayan al fondo del muffin al hornearlos. 
5. Añadimos los arándanos a la masa quitándole el exceso de harina y le damos un par
de vueltas para distribuirlos bien.
6. Colocamos las cápsulas de los muffins en el molde apto para horno. Y rellenamos
cada cápsula casi hasta arriba.
7. Mojamos un poco de azúcar con la yema de los dedos y la añadimos en el copete de
cada magdalena.
8. Los horneamos en el horno precalentado a 200ºC durante 22-25 minutos (en función
de cada horno) poniéndole los últimos 5 minutos un papel de aluminio para que no
cojan demasiado color por arriba.

Crepes

Elaboración: crepes sin gluten y sin lactosa

1. En un bol, mezcla la maicena, la leche, el extracto de vainilla y los huevos. Bate bien
para evitar grumos.

2. Deja reposar la masa durante 1 hora.

3. Calienta una sartén, vierte un cucharón de la masa y cocina unos minutos por cada
lado. Repite la operación hasta que la masa se haya agotado. 

4. Sirve las crepes sin gluten y sin lactosa.

Arrozconleche

Relacionadas: Arroz con leche  Naranja  Arroz  Fáciles  Postres fáciles

Ingredientes

 1 litro de leche de almendras

 100 gramos de arroz redondo

 100 gramos de azúcar

  1 ramita de canela

 1 limón

 1 naranja

 3 cucharadas de azúcar moreno

Regístrate gratis y podrás:

Guardar esta receta en tu libro de cocina

Imprimir esta receta
Añadir los ingredientes a tu lista de la compra
Consultar la guía para sustituir ingredientes

Cómo hacer arroz con leche y azúcar quemada sin gluten ni lactosa
1. Calienta leche con arroz
Disponer, en una cazuela no muy profunda, la leche de almendras y el arroz. Remover bien
y calentarla a fuego medio hasta que llegue a ebullición. 

2. Cuece con canela

Lavar la naranja y el limón, y cortar un trozo de cáscara de cada uno. Añadirlos a la mezcla
de leche y arroz, con la canela en rama. Dejar cocer, a fuego muy lento, durante
aproximadamente 40 minutos. Cada 4 o 5 minutos, remover con una cuchara de madera
para que no se pegue al fondo de la cazuela y el arroz vaya soltando su almidón; así, el
postre quedará más cremoso.

3. Agrega el azúcar
Agregar el azúcar, mezclar bien y prolongar la cocción otros 5 minutos, a fuego lento y sin
dejar de remover. Retirar del fuego, tapar con film transparente para que no se forme una
película en la superficie, y dejar enfriar completamente.

4. Retira las cáscaras

Retirar las cáscaras de limón y naranja y la rama de canela. Disponer el arroz con leche en
una fuente, o repartirlo en cuencos individuales si se prefiere, y reservarlo en la nevera para
que esté bien frío a la hora de servirlo.

5. Quema el azúcar
Unos minutos antes de llevarlo a la mesa, espolvorear la superficie con el azúcar morena, de
modo que quede bien repartida, y quemarla con la plancha especial. Servir el postre
inmediatamente, para que conserve todo el aroma del azúcar caramelizada.
Ingredientes para hacer Pudin de chía y cacao:
  2 cucharadas soperas de Semillas de chía
  1 cucharada sopera de Cacao en polvo
  2 sobres de Edulcorantes sin calorías
  150 mililitros de Leche sin lactosa o Soja
  1 gota de Esencia de vainilla

Cómo hacer Pudin de chía y cacao:

1
Antes de realizar este postre saludable, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

2
En un bol mezclar la leche con las semillas. Si prefieres, puedes sustituir la leche sin lactosa
por leche de almendras o leche de soja. De esta forma conseguirás un postre completamente
vegano y delicioso.

3
Agregar el cacao en polvo, los sobres de splenda y la esencia de vainilla, mezclar muy bien. Si
no tienes splenda puedes sustituir por cualquier tipo de edulcorante.
4
Dejar reposar la mezcla en la nevera mínimo 4 horas. Las semillas de chía deben absorber la
leche, ya que este proceso es que el dará la consistencia de mousse al postre.

P E P A S D E D U L C E DE M E M B R I L L O

  IMPRIMIR RECETA

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20'

TIEMPO DE COCCIÓN: 8' a 10'
PORCIONES: 30
DIFICULTAD: 

I n gr e d i e n t e s : ( 3 0 p e p i t a s )
Masa
 150 gr manteca.
 70 gr azúcar impalpable.
 2 yemas de huevo.
 1 cda extracto de vainilla.
 Ralladura de un limón.
 280 gr harina leudante.
 1/2 cdita polvo de hornear.
Relleno
 500 gr dulce de membrillo.
Preparación
Masa
1. En un bowl combinar la manteca junto con el azúcar impalpable. Cremar.
2. Perfumar con extracto de vainilla y ralladura de limón.
3. Incorporar las yemas una a la vez.
4. Tamizar el harina con el polvo de hornear. Integrar en dos veces.
5. Volcar la masa en papel film. Envolver y enfriar 1 hs en heladera.
6. Formar esferas de 13 gr a 15 gr.
7. Colocar en una placa con papel manteca enmantecado / silpat o lámina anriadherente.
Hundir con el pulgar.
Relleno
1. Cortar en cubos el membrillo. Añadir un chorrito de agua y llevar 1' a microondas.
2. Pisar con tenedor. Hasta que se encuentra maleable.
3. Rellenar las pepas con cuchara o manga descartable. LLevar 10' a heladera.
4. Hornear 8' a 10' a 175°C o hasta que su base este levemente dorada. Retirar y enfriar.
5. *podes rellenarlas de dulce de leche reportero, dulce de batata, alguna mermelada que y
guste o ganache de chocolate *

5. muffins de avena y chocolate

1. Precalentar el horno a 180ºC.

2. Trocear 100 gr de chocolate amargo.

3. Mezclar en un bowl 100 gr de harina integral, 100 gr de  avena, 2 huevos huevos, 50 gr de

cacao, el chocolate en trozos y 15 gr de levadura en polvo. Revolver energéticamente.

4. Agregar al bowl 1/4 de taza de aceite y 1 taza de leche descremada previamente, remover
hasta conseguir una masa homogénea. Endulzar a gusto.

5. Colocar la masa en moldes de muffins y hornear 20-25 minutos.

Tarta de manzana
en Postres
Basada en tan solo tres ingredientes, esta receta es facilísima de preparar. Si te apetece algo
rico, jugoso y al mismo tiempo saludable, es la opción ideal. Es súper sabrosa y exquisita. ¡A la
receta!

INGREDIENTES (MOLDE 25X15CM)

 1,5kg de manzanas dulces y jugosas
 100g de harina de avena
 50g de nueces molidas (o almendras o avellanas)
 Canela a gusto (opcional)
 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
PROCEDIMIENTO
1. Pelamos las manzanas y rallamos su pulpa gruesamente. La mezclamos con canela.
2. Mezclamos la harina de avena con la de nueces y aceite. Repartimos mitad de la “masa”
encima del molde recubierto de papel para hornear.

3. A continuación, repartimos las manzanas ralladas de manera muy compacta apretándolas.

4. Distribuimos por encima la otra mitad de la masa apretándola para que se adhiera bien.
 5. Horneamos unos 40-50 minutos a 180ºC hasta que empiece a dorarse.
Notas:

 Mientras la preparas, aunque la masa parece poca, hay que esparcirla lo más
uniformemente posible tapando el fondo del molde y por encima de las manzanas.
 Al reposar y enfriarse, queda aun más rica.
 La acompañé con un poco de yogur vegetal y canela.