Pie de coco:

ngredientes:
2 paquetes (3,4 oz c/u) de pudín instantáneo de vainilla
2 y 3/4 tazas de leche fría
1 cdita de extracto de coco
1 caja (8 onzas) de crema batida congelada
1/2 taza de hojuelas de coco
1 corteza de galletas graham (9 pulgadas)
Coco tostado
Preparación:
1. En un tazón grande, bata la mezcla de pudín, leche y extracto de coco durante 2 minutos.
Incorpore la crema batida y coco.
2. Vierta la mezcla en la corteza. Espolvorear el coco tostado. Enfríe hasta servir.

Brazo de reina:

Ingredientes:
4 huevos
100 gr Azúcar
100 gr harina
1 cucharadita esencia de vainilla
Dulce de leche
Pasos:
1. Separamos las claras de las yemas
2. En un recipiente echamos las yemas con 50 gr de azúcar la esencia de vainilla y batimos
hasta que se haga una mezcla blanquecina
3. En otro recipiente echamos las claras y las montamos a punto de nieve y cuando esté casi
montada le echamos los 50 gr de azúcar restantes
4. Vamos echando la mezcla blanquecina de las yemas en el recipiente de las claras y lo
vamos mezclando con movimientos envolventes hasta que esté bien mezclado
5. Seguidamente echamos la harina y hacemos lo mismo que antes mezclar con
movimientos envolventes
6. Echamos la elaboración en la bandeja del horno habiendo puesto previamente un papel de
horno, extendemos bien para que se quede lo más igualada posible y repartida por toda la
bandeja
Metemos en el horno 10 u 12 minutos previamente precalentado a 180 grados
7. Cuando este frío retiramos el paño le untamos el relleno que queráis, en mi caso a sido
Dulce de leche y a comer
8 Una vez echa la plancha de bizcocho sacamos del horno y todavía caliente ponemos un
paño extendido y echamos la plancha de bizcocho encima, quitamos el papel, enrollamos el
bizcocho con el paño y esperamos que enfríe

Torta de manjar o arequipe

Ingredientes:
4 Huevos
2 tazas de Azúcar
1 taza de Leche
1 taza de Mantequilla
4 cdas. de Vainilla
3 tazas de Harina de trigo Leudante (si es todo uso, añadir 2 cdtas de Polvo para Hornear)
Dulce de Leche (Arequipe)
Preparación:
-Precalienta el horno a 200 °C.
-Enmantequilla y enharina el molde.
-Bate el Azúcar junto con la Mantequilla
hasta que quede cremoso.
-Luego, añade los Huevos uno por uno.
Una vez integrados, vierte la Leche poco a
poco y luego la Vainilla.
-Por último, agrega la Harina tamizada
poco a poco hasta que quede bien mezclada y añade el Polvo de Hornear si has usado
Harina Todo Uso.
-Vierte la mezcla en el molde previamente enharinado y hornea de 40 a 55 minutos.
Pincha con un palillo, si sale limpio, está
lista.
-Una vez listo, espera a que el bizcocho se refresque y rebana en 2 o 3 partes iguales.
-Con mucho cuidado, rellena con Arequipe
por cada base ayudándote con una
espátula de cocina y esparciendo uniformemente.
-Por último, cubre con más Arequipe al
gusto dándole la forma que desees.

Galletas de queso Philadelphia y vainilla:

Ingredientes
200gr de queso crema (Tipo Philadelphia)
250gr de harina
100gr de mantequilla a temperatura ambiente
Vainilla liquida
3-4 cucharadas de azúcar
Un toque de canela (opcional)
Preparación
1.- Comenzamos la receta mezclando en un bol la mantequilla a temperatura ambiente con
el queso crema y la vainilla.
2.- Una vez tengamos todos los ingredientes anteriores bien mezclados añadiremos la harina
y volveremos a mezclar. Nos debe quedar una masa lisa y manejable.
3.- Envolvemos la masa con film y la dejamos reposar en la nevera una media hora.
4.- Una vez la masa haya reposado la ponemos sobre un papel de horno y la estiramos con
la ayuda de un rodillo. Nos debe quedar lo más rectangular posible y de unos unos 2mm-
3mm de grosor.
5.- Una vez tengamos la masa la espolvoreamos con el azúcar y, si queremos, con la canela.
La masa no lleva nada de azúcar así que depende de lo golosos que seáis en casa podeis
añadir más o menos azúcar
6.- Enrollamos la masa sobre si misma hasta tener un rulo bien apretado. Envolvemos con
papel y lo metemos a la nevera para que tome cuerpo.
7.- Una vez está el rulo bien frio lo sacamos de la nevera y lo cortamos, con ayuda de un
cuchillo afilado, a rodajas de 0,5cm.
Colocamos las rodajas en una bandeja para horno un poco separadas entre ellas y les
pondremos un poco más de azúcar por encima
8.- Horneamos a 180ºC durante unos 20 minutos o hasta que estén doraditas. Una vez
hechas las dejamos enfriar sobre rejilla ¡Y a disfrutarlas!
Torta de chocolate:

𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘𝗦:
250gr de mantequilla.
1 taza de azúcar.
4 huevos.
1 cucharada de esencia de vainilla.
1 y media taza de harina.
1 taza de chocolate el que desees o de milo en polvo.
1 cucharadita de café.
1 cucharada de polvo de hornear o bicarbonato.
1 cucharadita de sal.
1 y media taza de leche líquida.
* Para la crema / relleno:
1 lata de leche condensada grande.
1 taza de crema de leche(crema agria, nata,crema para batir tiene varios nombres).
4 cucharadas de cocoa - chocolate en polvo.
1 cucharadita en leche en polvo.
⠀
𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗖𝗜𝗢́𝗡:
• En un bol o recipiente incorpora mantequilla y azúcar mezclar.
• Teniendo bien mezclado agregas huevos y esencia.
• Cernir ( osea pasas por un colador) Harina chocolate sal polvo de hornear y el café.
• Teniendo bien mezclado solo hasta que no veas más grumitos de harina agregas la leche y
listo.
• Al horno 180* por 50 minutos o hasta que la chuzes con un cuchillo o un palito en el
centro y salga no limpio si no con un poquito de torta ya que es muy melcochuda.
⠀
* LA CREMA / RELLENO:
Llevar todos los ingredientes al fuego medio cuando empieza a hervir esperar 5 minutos y
apagar todo sin dejar de revolver y listo tienes una deliciosa crema de chocolate.

Bombas venezolanas o berlines:

Para la Masa:
500 g Harina
2 huevos
25 g levadura en polvo
70 g azúcar
50 g margarina sin sal
200 cc leche tibia
Aceite suficiente para freir
Crema Pastelera:
2 yemas de huevo
50 g maicena
1/2 litro leche
150 gr azúcar
Preparación:
1 cda esencia de naranja.
En un bowl colocar la harina en forma de volcán y agregue los huevos el azúcar la
margarina a temperatura ambiente y la levadura, mezcle y agregue poco a poco la leche
tibia hasta formar una masa homogénea pero no liquida, amase hasta que despegue de las
manos, si es necesario puede espolvorear un poco de harina mientras amasa.
Luego forme una bola y déjela tapada en el bowl con un pañito húmedo o una bolsa
plástica, aproximadamente 1/2 hora hasta que doble su tamaño.
Luego forme varias bolitas y colóquelas en una bandeja, tápelas nuevamente y deje por 1/2
hora más para que duplique su tamaño.
Pon a calentar el aceite a fuego medio por unos 5 minutos y comienza a freir las bomba,
hasta que dore por los dos lados, luego ponlas escurrir en papel absorvente y cuando esten a
temperatura ambiente, haz un corte lateral cuidando de no cortar por completo y luego
rellena con la crema pastelera y espolvorea con azúcar granulada o en polvo.
Crema Pastelera: mezcla todos los ingredientes y móntalos a fuego lento hasta que se
espese, espere que enfríe y luego rellene las bombas

FLAN DE QUESO MASCARPONE

INGREDIENTES:
PARA EL CARAMELO
200 g de azúcar
1 zumo de 1 limón
PARA EL FLAN
*todos los ingredientes a temperatura ambiente
3 huevos grandes
1 lata de leche condensada
385 ml de leche entera
200 g de queso mascarpone
HERRAMIENTAS:
1 sartén, batidora de mano, 1 colador, 1 molde para flan o 12 moldes individuales de flan,
papel de aluminio, y horno convencional para el baño maría. Una bandeja de horno
profunda.
ELABORACIÓN:
Caramelo: en una sartén pon el azúcar junto con el zumo de limón. Fuego medio. Deja que
el azúcar se caramelice hasta que, burbujeando, empiece a tomar un color dorado claro.
Verter el caramelo en las flaneras y dejar que el caramelo se solidifique.
Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Calor arriba y abajo.
En un bol, y con todos los ingredientes y bate hasta que esté todo integrado en una crema
sin grumos: los huevos, el queso, la leche y la leche condensada.
Una vez batidos los ingredientes, cuela la mezcla un par de veces para quitar la espuma que
se crea en la superficie.
Llena las flaneras caramelizadas hasta 3/4 partes de su capacidad. Cúbrelas con papel de
aluminio.
Hierve abundante agua en una cazuela.
Coloca los flanes en una fuente de horno profunda. Vierte agua hirviendo sobre la bandeja
de horno. Esto se conoce como "baño maría".
Mete la bandeja con los flanes al baño maría en el horno, contando desde abajo los rieles
del horno, en el segundo desde abajo. Cuece a 180 grados, calor arriba y abajo durante 30
minutos.
Saca del horno. Deja enfriar. Metelo en el frigo, mínimo 5 horas.
Desmolda y a comer.
Muffins de naranja

Ingredientes:
• 2 tazas de harina
• 4 cucharaditas de levadura o polvo de hornear
• 30 gr de mantequilla
• 4 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 taza de zumo de naranja
• Ralladura de 1 naranja
• ½ taza de leche
Para el glasé:
• Zumo de ½ naranja
• Azúcar glas
• Nueces troceadas
Cómo preparar muffins de naranja:
1. Precalentar el horno a 175 °.
2. En un bol, integrar la harina, la sal y la levadura o polvo de hornear y mezclar.
3. En otro recipiente, batir la mantequilla pomada con el azúcar hasta lograr una textura
cremosa. Añadir los huevos de a uno y el zumo de naranja y batir con batidor hasta integrar.
4. Integrar la harina y la ralladura de naranja, alternando con la leche. Mezclar con el
batidor a baja velocidad o unas varillas.
5. Verter la mezcla en moldes para muffins previamente engrasados. No llenarlos hasta
arriba, sino hasta llegar a las ¾ del nivel.
6. Hornear durante 20- 25 minutos, hasta que, al introducir un palillo, éste salga limpio.
7. Mientras, preparar el glaseado, para ello, mezclar el zumo de naranja con cantidad
suficiente de azúcar glas hasta que alcance la consistencia deseada.
8. Una vez horneados los muffins, dejarlos enfriar y verter el glaseado por encima. Decorar
con unas nueces picadas y disfrutar.

Churros:
Ingredientes:
1 taza de agua
2 1/2 cucharaditas de azúcar refinada
1/2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de aceite vegetal
1 taza de harina
2 litros de aceite, para freír
1/2 tazas de azúcar refinada
1 cucharadita de canela en polvo
al gusto de cajeta
Elaboración:
En una cacerola pequeña a fuego medio, combina el agua, 2 1/2 cucharadas de azúcar, sal y
2 cucharadas de aceite vegetal.
Deja que hiervan y retira del fuego. Incorpora el harina hasta que se forme una masa.
Calienta el aceite para freír en un sarten hondo o cazo conico a 190 C.
Coloca la masa en una manga pastelera con una duya o punta de estrella.
Forma los churros y frie en el aceite caliente hasta que esten dorados.
Retira del aceite y escurre en toallas de papel.
Mezcla 1/2 taza de azucar de canela. Revuelve los churros en esta mezcla.
Al finalizar, pon cajeta arriba de los churros y disfruta.

Pan de elote:

NGREDIENTES:
4 elotes desgranados (no de lata)
4 huevos
1 barra mantequilla de 90 gramos
4 cuchs. Soperas De harina trigo
1 cuch. Polvo de hornear
1 lechera---lata de leche condensada Nestlé
Vainilla al gusto
1/4 taza de leche solo para ayudarnos a moler en licuadora.
INSTRUCCIONES
Todos los ingredientes se licuan hasta integrar, se vacian a un molde engrasado y
enharinado y se hornea a 180 grados. X 40 minutos, ó hasta que al introducir un palillo y
éste salga limpio.

Pastel de nube:

Ingredientes
• 90 gramos de queso crema
• 1/4 tazas de leche de vaca
• 2 yemas de huevo
• 1/4 tazas de azúcar
• 2 claras de huevo
• 1/3 cucharaditas de cremor tártaro
• 3 cucharadas de harina
• 1 1/2 cucharadas de maicena
Preparación
• Precalentar el horno a 175°C.
• Forrar un molde con papel encerado.
• Poner a fuego medio el queso crema y la leche, revolviendo ocasionalmente hasta que el
queso se derrita. Retirar del fuego y reservar.
• En un tazón mediano, batir las yemas de huevo con la mitad del azúcar hasta que se haga
una consistencia ligera y esponjosa. Envolver la mezcla de queso crema dentro de las
yemas.
• Cernir la harina y la maicena y revolver con la mezcla anterior hasta lograr una mezcla
homogénea.
• En otro tazón y utilizando aspas limpias, batir las claras de huevo junto con el crémor
tártaro hasta lograr que estén a punto de nieve. Espolvorea el resto del azúcar pausadamente
y seguir batiendo hasta lograr punto de turrón. Incorporar las claras de huevo a la mezcla de
queso crema. Verter la mezcla dentro del molde y colocarlo dentro de una fuente para horno
o molde más profundo. Poner agua hasta la mitad del molde profundo.
• Colocar dentro del horno y hornear durante 20 minutos. Reducir la temperatura a 150°C y
continuar la cocción durante 15 minutos más.
• Dejar que el pastel se enfríe antes de sacar del molde.
• Pasar un cuchillo alrededor del borde exterior del molde y voltearlo sobre un plato para
que salga.
• Despegar el papel encerado y voltear de nuevo sobre otro plato de forma que el pastel
regrese a su posición inicial.
• Decorar con Azucar Glaseada o al Gusto.

Pastel de Zanahoria con Betún de Queso Crema y Nuez"

INGREDIENTES
2 tazas de harina
2 tazas de azúcar
2 cucharaditas de bicarbonato
2 cucharaditas de canela
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 tazas de aceite de maíz
4 huevos
3 tazas de zanahoria rallada cruda
1/2 taza de nuez picada y tostada al horno
1 barra de mantequilla (para el betún)
1 paquete de queso crema para el betún
450 gramos de azúcar glass (para el betún)
2 cucharaditas de vainilla (para el betún)
INSTRUCCIONES
Horno Precalentado a 180° C.
Cierne la harina, el azúcar, el bicarbonato, la canela y la sal.
Agrega los ingredientes secos a la batidora, sin dejar de batir añade los huevos uno a uno y
el aceite hasta integrar. Agrega las zanahorias y bate por 5 minutos más.
Añade las nueces y bate ligeramente. Divide la mezcla y vierte sobre dos moldes redondos
previamente engrasados y enharinados.
Hornea por 1 hora o hasta que al introducir un palillo esté salga limpio.
Para el betún, bate la mantequilla hasta acremar, agrega el queso crema con el azúcar y la
vainilla hasta que quede una mezcla suave.
Desmolda los pasteles, unta un poco de betún sobre uno de estos y cubre con el otro pastel.
Decora con el resto del betún y las nueces.
TIPS
"Puedes agregar un poco de ralladura de limón al betún para darle un toque acidito."

Bolas “prestigio”

Ingredientes:
* 250 gr de coco rallado
* 1/2 bote grande de leche condensada
* chocolate de cobertura
* mantequilla
Elaboración de la de Bolas de coco y chocolate:
Pon en un bol la leche condensada y añade el coco rallado poco a poco sin dejar de
remover. Continúa removiendo hasta mezclar todo bien y obtener una masa espesa.
Deja reposar durante una hora en el frigorífico. Cuando la masa se haya endurecido, dale
forma de bolas y reserva.
En un cazo, derrite la mantequilla y añade el chocolate. Remueve hasta que esté totalmente
fundido.
Pasa las bolas de coco por el chocolate y deja enfriar en una rejilla. Sirve.

Torta Mousse de vainilla:

Ingredientes
Masa:
3 HUEVOS
2 tazas de azúcar
1 taza de nescau
½ taza de aceite
3 tazas harina de trigo
1 taza de agua hervida
1 cucharada grande de levadura
Relleno:
2 latas de leche condensada
Jugo de 5 LIMONES
1 paquetito de gelatina sin sabor disuelto en baño-Maria
Cobertura:
1/2 lata leche condensada
2 cucharada de mantequilla
Raspa de limón
Modo de preparación
En un tazón golpee los huevos (no use batidora), mezcle el azúcar, después el nescau, el
aceite, siempre mezclando cada ingrediente a la vez, ahora las 3 tazas de trigo una a la vez,
añada el agua hervida y por último La levadura. Engrasar una forma y vele para asar por
una hora horno en 180º.
Pastel listo corte la tapa del pastel con 2 cm de espesor. Con un cuchillo afilado, corte el
margen de la torta. Con una cuchara, vaya la banda que se graduó y reserve la masa que
quede.
Deje una pared de más o menos 1,5 cm de ancho del borde y el fondo de la torta de unos 2
cm de altura.
Relleno:
Disolver la gelatina en el baño María reserva, luego mezclar la leche condensada con el
jugo del limón y la gelatina y poner en la torta, poner la tapa y llevar a la nevera.
Cobertura:
En una olla coloque media lata de leche condensada con la mantequilla ligera al fuego hasta
espesar un poco, luego se pone sobre el pastel, y añadir unas virutas de limón.

Biscocho de chocolate:

Ingredientes (4 personas):
3 Huevos L
300 gr de Azúcar blanca
190 ml de Aceite de girasol
140 ml de Agua caliente
1 Cucharada de extracto de vainilla
80 gr de Cacao en polvo
300 gr de Harina con levadura
o 285 de harina + 15 gr de Levadura química
230 ml de leche entera
Pizca de sal
¿Cómo hacer un bizcocho de chocolate húmedo?
En primer lugar pondremos en un bowl los huevos y el azúcar y batimos con la batidora de
varillas hasta que doblen su volumen.
Agregamos el aceite de girasol, la leche, la vainilla y la sal y batimos a velocidad baja para
que se integren bien los diferentes elementos.
A través de un colador pasamos la harina con la levadura y el cacao y volvemos a batir a
velocidad baja hasta que se integre bien toda la harina. Recuerda repasar las paredes con
una espátula.
Agregamos el agua caliente, que he calentado en el microondas durante 1 minuto, y
seguimos batiendo hasta tener una mezcla más o menos liquida.
Con el horno precalentado a 180ºC y con calor arriba y abajo horneamos durante 50
minutos en el primer nivel.
Prepárate para disfrutar!

Galletas espiral:

Ingredientes:
600 g de mantequilla
300 g de azúcar
3 claras de huevo
1 cda de extracto de vainilla
900 g de harina de trigo cernida
80 g de cocoa en polvo
1 clara de huevo
Preparación:
Precalienta el horno a 180º C. Cubre una charola para hornear con papel encerado.
Acrema la mantequilla con el azúcar. Añade las claras y la vainilla.
Agrega la harina. Trabaja la mezcla para integrar los ingredientes.
Divide la masa en 2 partes. Mezcla una de ellas con la cocoa. Si la masa es demasiado
suave, refrigérala por 20 minutos.
Extiende ambas masas en una superficie enharinada y forma 2 rectángulos del mismo
tamaño.
Barniza 1 de los rectángulos con la clara de huevo y coloca el otro encima. Presiona
ligeramente para que se peguen.
Enrolla y corta rodajas de 1 centímetro de grosor. Debes obtener galletas redondas con un
espiral de chocolate.
Coloca en la charola y hornea hasta que doren un poco (15 minutos).

Dedos de queso:

DEDOS DE QUESO
Ingredientes Para 4 personas:
400g Queso manchego
1 Taza de harina
1 Huevo
2 Tazas de pan molido extra crunch
2 Cucharada de perejil Finamente picado
1 Tazas de aceite
2 Sal al gusto
Pimienta al gusto
Preparación: Corta los 400 gr. de queso manchego en bastones.
Incorpora la taza de harina en un recipiente plano y pasa los bastones de queso manchego,
trata de cubrirlos totalmente.
Rompe los dos huevos en un recipiente hondo (dejando únicamente la clara y la yema).
Bate el huevo junto con la sal y la pimienta.
En otro recipiente mezcla las dos tazas de pan molido y agrega la cucharada de perejil
finamente picado.
Sumerge en el batido de huevo los bastones de queso.
Empaniza los bastones de queso con la mezcla de pan molido y perejil.
Coloca en una charola los dedos de queso empanizados y tápalos. Refrigera por 40 minutos.
En una sartén coloca las dos tazas de aceite a fuego lento hasta que caliente y fríe los dedos
de queso empanizados hasta que doren.
Escurre los dedos de queso.

Rollos de carne de res con jamón y tocino:

NGREDIENTES
• 8 Bisteces de res delgados
• 8 Rebanadas de jamón
• 8 Tiritas de tocino
• 2 Cucharadas de Aceite Sabrosano
• 500 gr de tomates asados y pelados
• 1 Diente de ajo
• 1 o 2 Chiles jalapeños frescos
• Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
1. Salpimentar los bisteces. Colocar una rebanada de jamón encima de cada bistec.
2. Enrollar y envolver con una rebanada de tocino. Asegurar los rollitos con un palillos.
3. Calentar de aceite sabrosano a fuego y medio y agregar los rollitos rellenos. Cocinar
hasta que los tocino y la carnes este dorados.
4. Licuar los tomates, los jalapeños y el ajo y verter sobres los rollitos dorados. Dejar que
hierva a fuego suave hasta que este cocidos.
5. Retirar y Servir.

Panqueque o crepés rellenos con pollo:

INGREDIENTES
Panqueque:
1 taza y 1/2 de harina sin polvos
2 taza de leche
2 huevos
1/2 cucharadita de sal
Un poco de aceite para la sartén
Salsa blanca:
3 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de harina
2 ½ tazas de leche, caliente
½ cucharadita de Sal de Mar
¼ cucharadita de Pimienta Blanca
Una pizca de Nuez moscada Molida
2 cucharadas de queso crema, blando
2 cucharadas de queso parmesano
Relleno:
1 pechuga de pollo entera cocida desmenuzada
1 ½ taza de choclo cocido
2 cucharadas de ciboulette
½ cebolla salteada
½ taza de queso mantecoso cortado
1/3 taza queso parmesano para gratinar
¿Cómo preparar receta?
PREPARACIÓN
Preparar los panqueques, poner todos los ingredientes en una licuadora, procesar hasta tener
una mezcla homogénea. En un sartén de unos 22 cm, agregar un poco de aceite. Vaciar un
poco menos de un cucharón de la mezcla preparada, mover para cubrir toda la superficie de
la sartén. Dejar cocinar hasta que los bordes estén dorados. Darlos vuelta con una espátula,
cocinar por 1 minuto; dejarlo en un plato y repetir lo mismo hasta terminar con la masa.
Salen como 8 panqueques
Para la salsa blanca, derretir la mantequilla en una olla mediana a fuego medio bajo.
Incorporar la harina y revolver con una cuchara hasta tener una especie de masa. Ir
agregando la leche, muy de a poco, revolviendo hasta tener una salsa blanca. Aliñar y
agregar los quesos; revolver hasta disolver. Si hacen antes la salsa, la deben guardar con
film plástico a ras de la salsa.
Para el relleno, juntar todos los ingredientes con 1/3 de la salsa blanca preparada. Rellenar
los panqueques con la mezcla de pollo y poner en una budinera. Tapar con la salsa restante
y espolvorear con queso.

Nito casero:

Ingredientes:
Para el pan
500 gramos de harina de trigo
1 huevo
1 taza de leche tibia
50 gramos de azúcar (¼ taza)
50 gramos de mantequilla derretida
7 gramos de levadura en polvo
1 pizca de sal
Para el ganache de chocolate
150 gramos de cacao en polvo
2 tazas de azúcar glass (280 gramos)
½ taza de mantequilla derretida
120 mililitros de leche (½ taza)
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
Como primer paso para preparar el Nito o Negrito, disuelve en la leche tibia la levadura y
agrega una cucharada de azúcar, asegúrate de que no queden grumos y deja que comience a
fermentar.
2
Mientras fermenta la levadura, mezcla en un recipiente la harina con el azúcar y una pizca
de sal, después agrega la mantequilla derretida y mezcla para que se integren los
ingredientes
3
Posteriormente, vacía la levadura fermentada y comienza a batir, puedes apoyarte de una
batidora de pedestal o hacerlo manualmente.
4
Ya que comience a tomar forma la masa, añade el huevo y amasa hasta que ya no se pegue
en tus manos, se ponga elástica, y puedas formar un tipo de tela con la misma. Si utilizas
batidora de pedestal deja que bata durante 10 minutos, si lo haces manualmente tomará más
tiempo, así que ten paciencia.
Truco: evita poner más harina si aun sientes la masa muy pegajosa, ya que si le añades más
harina corres el riesgo de que tu pan salga muy seco, con un buen amasado tendrá la
consistencia deseada y el pan quedará esponjoso.
5
Ya que tenga la consistencia elástica, forma un balón y ponlo en un recipiente con un poco
de aceite. Cubre con un paño húmedo o plástico transparente, deja reposar durante 1 hora
hasta que doble su tamaño.
Truco: deja reposar en un lugar caliente como a un lado de una ventana con luz solar.
6
Pasado el tiempo de reposo, notarás que la masa creció. Poncha la masa para sacar un poco
el aire que se formó, después, divide la masa en 8 porciones iguales y comienza a darles
forma de cilindro, luego cubre con un paño húmedo o plástico y deja reposar por 30
minutos más.
7
Precalienta el horno 5 minutos antes de hornear a una temperatura de 200 °C. Una vez
hayan reposado tus panes, barnízalos con un poco de huevo con leche y lleva a hornear
durante 20 minutos hasta que notes que comienzan a ponerse doraditos.
8
Mientras se hornean los panes, prepara el ganache de chocolate para el Nito casero. Mezcla
en un recipiente el chocolate, el azúcar glass, la leche, la vainilla, la pizca de sal y la
mantequilla derretida, mezcla hasta que no tenga grumos y reserva una parte en una bolsa
para rellenar.
9
Ya que estén listos los panes, rebana el pan y rellena a tu gusto, después voltea el pan y
cúbrelo con el chocolate.
10
Así de fácil es preparar un rico Nito casero, te aseguramos que tanto como el chocolate
como el pan quedarán riquísimos, ¡acompaña con leche y disfruta!

Spaguetti a la marinera:

Espaguetis a la marinera
Ingredientes:
250 gramos de espaguetis de buena calidad, pueden ser frescos
½ kilogramo de almejas
¼ kilogramo de langostinos
1 unidad de cebolla pequeña
2 dientes de Ajo
1 pizca de Perejil
1 chorro de Aceite
1 pizca de Sal
También te puede interesar: Espaguetis a la marinera con setas
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
Pon a cocer los espaguetis en abundante agua con una pizca de sal, hasta que estén al dente.
Escúrrelos y resérvalos, añade un poco de aceite a la pasta para que quede más suelta.
2
Deberás tener las almejas a remojo en agua salda durante, como mínimo, 3 horas. Luego,
pásalas por agua limpia y frota bien para retirar la arena que quede. Ábrelas en agua
hirviendo, escúrrelas y reserva el agua.
3
Pon en una sartén dos cucharadas de aceite y, cuando esté caliente, pocha la cebolla y los
ajos finamente picados. Una vez que la cebolla esté transparente, añade las almejas y la
mitad de los langostinos pelados. Rehógalo todo junto y añade los espaguetis y medio vaso
del caldo colado de las almejas.
4
Deja cocer durante 5 minutos aproximadamente, hasta que prácticamente se consuma todo
el caldo. Por último, mezcla una cucharada de perejil picado con 2 o 3 cucharadas de aceite
de oliva. Rocía los espaguetis con esta mezcla. Los langostinos restantes, pásalos por la
plancha y adorna la receta con ellos.
5
Si quieres, puedes añadir mejillones sin cáscara a los espaguetis a la marinera, deberás
incorporarlos al momento de añadir las almejas. ¡Buen provecho!

Torta de chocolate sin harina ni mantequilla:

Ingredientes:
50 gramos de coco rallado sin azúcar
1 clara de huevo
2 cucharadas soperas de azúcar de coco
100 gramos de chocolate 70%
2 cucharadas soperas de crema de leche o nata líquida
Nibs de cacao al gusto
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1. Prepara la base mezclando el coco rallado con el azúcar de coco y la clara de huevo.
Mezclar estos ingredientes hasta que conseguir una masa húmeda para la base de la tarta de
chocolate sin harina ni azúcar refinado.
2. Engrasa un molde pequeño desmontable con un poco de aceite y coloca la masa anterior
por toda la base de forma uniforme y apretando con los dedos para allanarla bien.
3. Hornea la base del pastel de chocolate sin azúcar ni harina a 180 ºC hasta que se dore por
la parte superior. Luego sácala del horno y deja que se enfríe.
4. Prepara el relleno derritiendo el chocolate junto con la nata líquida mezclándolos bien.
Después viértelo por encima de la base de la torta de chocolate sin mantequilla, espolvorea
las nibs de cacao y mete el postre sin azúcar ni harina en el congelador durante unos 20
minutos
5. Cuando el relleno dela torta de chocolate sin harina ni mantequilla se haya endurecido
bien, ¡ya puedes desmoldarla y disfrutar! Este es un postre sin horno perfecto para días de
verano, así que no dudes en probarlo y decir en los comentarios qué opinas.

Café y pastel de chocolate:

3 huevos
1 taza y media de azúcar
1 taza de mantequilla derretida
1 y 1/4 de taza de café muy fuerte a la hora y sin azúcar.
1/4 de taza de chocolate en polvo
2 y 1/2 tazas de harina de trigo
1 cucharada de levadura
En un tazón bata bien los huevos, luego agregue el azúcar y la mantequilla y mezcle bien.
Luego añade el café y el chocolate y añade la harina.
Bate bien y finalmente añade la levadura.
Hornee en forma engrasada y espolvoreada con chocolate en polvo. Hice una tapa de
brigadeiro para acabar con la grasa.

Bizcocho de caramelo:

ngredientes
1/2 taza de azúcar moreno
7 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de huevos (3-4 aproximadamente)
1/2 taza de sirope de caramelo
2 tazas de harina de repostería
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 taza de sal, una pizca de sal
frosting (1/2 taza de azúcar moreno, 3 cucharadas de mantequilla, 1 cucharadita de extracto
de vainilla, una pizca de sal, 400 gr. de leche condensada)
Aparte del sabor a azúcar quemada que tiene este bizcocho, también es sorprendente su
topping, que está entre el dulce de leche y el toffee.
Preparación: 1. Antes de nada preparamos el molde para el bizcocho. Elegiremos uno
desmontable y lo forramos con papel antiadherente. Lo untamos con un poco de aceite
también.
2. Para preparar la masa del bizcocho batimos con las varillas el azúcar moreno con la
mantequilla a punto de pomada hasta que se convierta en una crema montada. Agregamos
los huevos y el caramelo a la mezcla de azúcar y volvemos a batir.
3. Aparte ligamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Agregamos esta mezcla a la
de huevo con ayuda de un colador en forma de lluvia, removiendo mientras tanto para ligar
la masa y vertiendo de vez en cuando la leche en chorritos.
4. Vertemos la masa en el molde y cocinamos el bizcocho a 180 gradosen horno
precalentado durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga
limpio. Lo enfriamos fuera sobre una rejilla y retiramos del moldes.
5. Mientras podemos preparar el glaseado. Mezclamos el azúcar y los demás ingredientes en
una cacerola y lo ponemos todo a cocer a fuego medio. Una vez que hierva la crema, la
cocinamos durante un par de minutos o hasta que la mezcla esté espesa. Siempre debemos
removerla. Cuando pasen unos minutos y la crema esté templada, la esparcimos sobre el
bizcocho.

Batido de galletas de oreo:

NGREDIENTES
350 ml de Helado de vainilla
10 ud de Galletas Oreo
180 ml de Leche (la cantidad de leche dependerá de si queremos conseguir un batido más o
menos cremoso)
PREPARACIÓN
1.
Batimos la leche y el helado, reservando un poco de leche.
2.
Con la porción de leche que hemos apartado, rompemos las galletas (reservando un par de
ellas)y las dejamos que se empapen bien. Así, se ablandarán y será mucho más fácil
triturarlas.
3.
Las unimos a la primera mezcla y batimos de nuevo.
4.
Troceamos las dos galletas que hemos reservado y se las añadimos a nuestro batido.

FLAN DE CLARA DE HUEVOS CON 2 INGREDIENTES

INGREDIENTES:
300 gr Azúcar
8 Claras de huevos
60 gr Azúcar
Preparación
Colocar los 300 gr de azúcar en un envases de fondos gruesos a fuego medio, para realizar
el caramelo. Luego vertir en caramelo en un molde.
Luego batir las claras de huevos mientras se esté batiendo añadir los 60 gr de azúcar
lentamente cuando esté apuntó de nieve vertir en el molde luego ingresar al horno por 35
minutos a 160 C

PANCITOS DE AJO Y PARMESANO

INGREDIENTES
2 láminas de masa hojaldrada
2 cdas. de oliva
2 cdas. de parmesano rallado
1 cdita. de tomillo
1 cdita. de orégano
1 cdita. de romero
1 cda. de perejil
1 cda. de ajo picado
Sal y pimienta.
INSTRUCCIONES
Precalentar el horno a temperatura fuerte 200°.cubrir una placa para horno con papel
manteca. Reservar.
En un bowl mediano mezclar el oliva, el parmesano, el tomillo, el orégano, el romero, el
perejil, el ajo y condimentar con sal y pimienta.
Estirar la masa de hojaldre y pincelar con la preparación anterior. Rodar sobre sí mismo
formando un rollo y cortar pequeños rollos de 1 o 2 pulgadas. Volver a pincelar con la
preparación.
Llevar a hornear en la placa preparada anteriormente por 8/10 minutos hasta que dore la
masa.

Cocada con fresas:

INGREDIENTES:
1 huevo
1/2 cuchara de postre de requesón
1/2 cuchara de postre de azúcar demerara
2 cucharadas de tapioca
2 fresas aplastadas
1 cuchara de sopa de coco rallado
..
MODO DE PREPARO:
Mezcla todo y pone en la sartén climatizada y capsulada, gira de lado para
terminar la cocción.
Corta en 4, pone una parte sobre la otra, intercalando y cubriendo con el relleno y
fresas picados por encima del relleno (en todas las capas) y finaliza con coco
rallado por encima.
..
RECEHEO Y COBERTURA:
1 y 1/2 dedo de agua caliente (calenté en el micro)
2 cucharadas de postre de leche desnatada en polvo
1/2 cuchara de postre de azúcar demerara
1 1/2 cuchara de postre de coco rallado
..
MODO DE HACER:
Mezcla bien hasta formar una crema y luego añade el coco rallado..

Lasagna de carne:

Ingredientes
1 y 1/2 taza (té) de puré de papa
1 caja de crema de leche (200 g)
Sal, pimienta del reino y nuez moscada rallado a gusto
1 paquete de masa para lasaña precocida (500 g)
1 taza (té) de queso mozzarella rallado
4 cucharadas de queso parmesano rallado
Salsa:
3 cucharadas de aceite o aceite de oliva
500 g de carne molida
1 cebolla en cubos
2 dientes de ajo picados
1/2 taza (té) de extracto de tomate
4 tomates maduros sin piel y semillas en cubos
1 taza (té) de agua
Sal y pimienta del reino a gusto
1 hoja de laurel
Albahaca fresca picada a gusto
Modo de Preparación
1 - En una olla grande, calienta el aceite, en fuego medio, y rehogar la carne durante 5
minutos.
2 - Agrega la cebolla y el ajo y freír hasta dorar Añada el extracto y freír durante 2 minutos
Vierta el tomate, el agua, la sal, la pimienta y el rubio.
3 - Cocina por 10 minutos, revolviendo de vez en cuando Saca el fuego y mezcla la
albahaca Mezcla el puré con la crema de leche, sal, pimienta y nuez moscada. Difundir una
capa de salsa en un refractario medio y vaya intercalando capas de masa, de salsa, de queso
mozzarella y de puré, terminando en masa y salsa. Espolvorear con el parmesano y llevar al
horno medio, precalentado, durante 40 minutos o hasta dorar. Deje descansar 10 minutos
antes de servir

Torta de coco:

ngredientes:
Para el pastel
• 1 taza de leche
• 1 taza de leche condensada
• 1 taza de harina
• 3 huevos
• 1/2 taza de azúcar
• 1 taza de leche de coco
Para el glaseado de coco
• ½ taza de coco rallado
• 1 taza de leche de coco
• 2 cucharadas de azúcar
Elaboración paso a paso
1. Pre-calienta el horno a 170 °C. Engrasa con mantequilla y enharina un molde de flan.
2. Coloca en el vaso de la licuadora la leche, la leche de coco, la leche condensada, el
azúcar, la harina y los huevos de uno. Bate muy bien hasta obtener una crema homogénea.
3. Vierte en el molde de flan y lleva al horno durante 45 minutos o hasta que al insertar un
palillo, este salga limpia y seco.
4. Cuando retires del horno, deja enfriar durante 20 minutos y, posteriormente, desmolda.
5. Mientras dejas que el pastel de coco atrapa maridos se enfríe, prepara el glaseado de
coco.
6. Para ello, coloca en una olla la leche de coco con una taza de coco rallado (reservando el
resto) y el azúcar. Lleva a fuego medio para que se caliente mientras remueves
constantemente con una cuchara de madera. Retira y deja enfriar.
7. Vierte el glaseado de coco sobre el pastel y espolvorea con el coco rallado que habías
reservado.
8. Lleva el pastel atrapa maridos a la nevera y deja enfriar antes de servir y corta en
porciones. Acompaña con una rica taza de café.

Donas:

2 cdtas de levadura seca (7 g)

2/3 tz leche tibia (160 ml)
3 tz harina (480 g)
1/2 cdta de sal (3 g)
6 cucharadas de azúcar (90 g)
2 huevos
6 cdas de mantequilla (3/4 de barra de 113 g ó 84 g totales)
Procedimiento:
Caliente la leche hasta llegar a los 105-115° F (40-46°C) agregue 1 cucharadita de
azúcar y la levadura y revuelva. Cubra con un paño y deje reposar por 10-15 minutos.
Mezcle en un tazón la harina, sal y el restante de azúcar, una vez la levadura está lista
agréguela a la mezcla de ingredientes secos, junto con los huevos y mezcle con una cuchara
grande. Mezcle por 2-3 minutos y agregue la mantequilla poco a poco.
Agregue un poco de harina a la mesa y amase la masa por alrededor de 4-5 minutos o
hasta obtener una masa uniforme y que no se pegue a las manos. Agregue la masa a un
tazón con aceite y deje reposar la masa por 1 hora y 10 minutos o hasta que doble su
tamaño.
 Desinfle la masa y con un rodillo comience a estirar con un poquito de harina en la
mesa. Una vez que llegue a un grosor de alrededor de 1 centímetro corte las donas con un
cortador de alrededor 7.5 centímetros de diámetro. Puede cortarlas más grandes si lo desea.
Leude las donas una vez más, por alrededor de 30-40 minutos para que las donas
vuelvan a doblar su tamaño y prepare una ollita con aceite para freírlas.
Caliente 2 tazas de aceite hasta llegar a la temperatura de 375°F o 190°C (mantenga la
temperatura durante todo el proceso) y cocine las donas por el primer lado por 30 segundos,
gírelas y deje cocinar por 30 segundos en el segundo lado. Retire la dona del aceite y
colóquela en una toalla de papel absorbente.
Rellénelas con crema pastelera fría, utilizando una manga pastelera y una boquilla o
duya numero 10 de Wilton, espolvoree con azúcar impalpable y disfrute al instante.

Flan de leche:

ngredientes:
½ taza azúcar blanca
5 huevos
1 lata de leche condensada
1 taza de leche de vaca
1 cdta. de vainilla
Raciones:
8
Instrucciones:
Ponga al fuego la media taza de azúcar hasta que se derrita y bañe con ese caramelo un
molde de flan. Bata los huevos y añádales la leche condensada, la de vaca y la vainilla.
Mezcle bien y póngalo en el molde acaramelado. Cocínelo a baño de María (introducir el
molde en una cazuela con agua) con tres cuartos de taza de agua, para evitar que al hervir
ésta entre al flan. Tardará aproximadamente 20 o 25 minutos. Para comprobarlo introduzca
un palillo que debe salir seco. Si tiene una olla de presión, lo mejor es utilizar un molde con
tapa. Y si lo hace en el horno tarda unos 45 minutos a 190ºC (375ºF). Recuerde que cada
horno tiene características propias. En cualquier caso, no lo pierda de vista. Déjelo enfriar y
voltéelo en una bandeja o plato hondo para que pueda conservar el delicioso caramelo y
bañar con una cucharadita de éste, cada porción.