Innovación y Digitalización
Innovación y Digitalización
Innovación y Digitalización
Innovación y
digitalización:
Claves para el futuro
de las PYMEs
En un mercado con una creciente presión competitiva y velocidad, para poder
mantener su competitividad y conseguir generar resultados, las pymes tienen
que apostar por la innovación y la transformación digital como herramientas
que potencien su crecimiento. La innovación ayuda a evitar la comoditización
de productos, que conduce de manera natural a guerras de precios, y la
digitalización permite abrir nuevas oportunidades para generar eficiencia
operativa y mejorar la experiencia de cliente
Luis Vives
Decano asociado del MBA Full Time y
profesor de Dirección General y Estrategia
de ESADE Business School
P
ara asegurarse un bri-
llante futuro como
pyme, es clave mejorar
la competitividad. La in-
novación y la digitaliza-
ción nos ofrecen intere-
santes oportunidades.
Europastry y PcCompo-
nentes son dos ejemplos
de compañías que han
sabido generar oportu-
nidades en el mercado,
algo que las ha colocado
en una muy relevante
posición competitiva.
¿Cómo lo han logrado? ¿Y qué pode-
mos hacer para generar un brillante
futuro para nuestras pymes?
Europastry
Cuando el actual presidente de Euro-
pastry, Jordi Gallés, entró a trabajar
en la empresa fundada por su padre
como controller en el año 1996, la
compañía consiguió superar los 39
millones de euros de facturación con-
solidada.
Europastry había nacido de la mano
de Pere Gallés, descendiente de una
saga de panaderos de un pequeño
pueblo de la provincia de Barcelona,
Castellterçol, que había aprendido el
oficio de su padre. Su sueño había si-
do ser arquitecto, pero, siguiendo la
tradición familiar y los consejos de su
padre, se hizo panadero. En 1963
abriría su primera panadería en Bada-
lona, una ciudad situada en la costa,
muy cerca de Barcelona. Esta panade-
ría se convertiría en el germen de una del sector, a primeros de los años 80, allá? ¿Podemos conseguir mejor cali-
cadena de panaderías a la que deno- descubrió el pan ultracongelado en dad?”. “En realidad –explicaba años
minarían El Moli Vell (El Viejo Molino). masa. Este era un sistema revolucio- después en una entrevista–1, lo que
En la década de los 70 adquirió dos nario para la industria, pero poco efi- hicimos fue dar un paso más: en
empresas panificadoras para abaste- ciente. Pese a que permitía avanzar la Francia se congelaba la masa de pan
cer y consolidar el crecimiento de su preparación del pan, para la termina- en crudo, antes de la fermentación,
cadena. ción del producto en la panadería se pero nosotros, después de algunos
Pero, lejos de contentarse con el éxi- necesitaba invertir tres horas, ya que años de pruebas hasta conseguir el
to de sus panaderías, Pere Gallés con- el pan se tenía que fermentar antes de producto adecuado, optamos por con-
tinuó explorando oportunidades e in- cocer. gelar el pan tras sacarlo del horno a
novaciones, y en uno de sus viajes a En aquel momento, el Sr. Gallés se media cocción. Esto aún no se hacía
Francia para participar en una feria planteó: “¿Por qué no vamos más en ningún sitio”. Este sistema permi-
PcComponentes
La historia de PcComponentes co-
mienza en 2005 de la mano de Fran-
cisco Yúfera y Alfonso Tomás, sus fun-
dadores, en el pequeño pueblo de
Alhama de Murcia. Su primer proyec-
to fue una franquicia dedicada a la
venta de equipos informáticos y perifé-
ricos. Pero, años después, decidieron
tía convertir el pan en un producto no adoptada por toda Europa, y en 2005 no renovar la franquicia y apostaron
perecedero de larga duración, que po- fue reconocida como “la idea más in- por montar un modelo propio de venta
día viajar, estando disponible para su novadora y prometedora” del sector a través de Internet.
consumo tras solo diez minutos de se- del pan por la revista americana Scien- “Comprendimos que algo grande es-
gunda cocción. ce News. taba haciendo cambiar los negocios
Esta innovación fue la base de la Europastry continúa apostando por con la llegada de Internet”, explicaba
creación y crecimiento de Europastry, la innovación, y hoy en día lanza más Alfonso en una reciente entrevista2.
una compañía que hoy es líder del de cincuenta nuevos productos al En sus inicios, “la tienda tenía apenas
sector, con una facturación de más de año. Entre otras herramientas para 70 metros cuadrados, y ahí se hacía
seiscientos millones de euros en el año innovar, en 2016 inauguró CEREAL todo. Eso es lo que impregna nuestra
2017. Más allá del éxito de la empre- (Center for Research Europastry Ad- filosofía de marca: somos una tienda
sa, la idea del pan precocido ha sido vanced Lab), un centro de investiga- de barrio convertida en online, y nun- —>
n innovación, la experimentación es el nombre del juego. Para ser capaz de crear cosas
4. E
nuevas, es muy importante iniciar muchas cosas nuevas. La experimentación permite
probar, generando y desarrollando ideas que después pueden acabar dando lugar a
nuevos productos o soluciones para el cliente. Además, recuerde que la experimentación
no tiene por qué desarrollarse de manera individual o independiente.
iensa en plataformas y ecosistemas. Cada vez más, las empresas se articulan a través
5. P
de plataformas para mejorar la manera en la que crean valor para sus clientes. Las pymes
pueden apoyarse en otras empresas o universidades (a través del desarrollo de clusters
y esquemas de cooperación –¡incluso con competidores!–) trabajando y colaborando con
ellas. La colaboración, las alianzas y entender cómo crear valor con y a través de terceros
son claves para tener éxito.
7. Asigna un tiempo y espacio para la innovación. Es casi imposible innovar al mismo tiempo
que se lleva a cabo la ejecución de las actividades del día a día. Por ello, es muy importante
dedicar tiempos y espacios separados para plantear y desarrollar ideas innovadoras.
9. L
a innovación y el fracaso van de la mano, pero es fundamental no dejar de aprender.
Es imposible innovar si no se está dispuesto a fracasar. Pero, en este sentido, las
organizaciones exitosas son aquellas capaces de aprender de los errores de su innovación
para evitar volver a repetirlos. De esta manera, además, son capaces de poder utilizar
partes de la innovación fallida en futuros proyectos o iniciativas.
a innovación tiene que ver con las personas. ¡Involucra a las personas correctas! Una
10. L
de las grandes oportunidades que nos ofrece el contexto actual es que las personas que
pueden contribuir a desarrollar la innovación no tienen que estar, necesariamente, dentro de
la empresa. Cada vez más compañías apuestan por esquemas de “innovación abierta”,
donde clientes, proveedores y otros grupos de interés pueden aportar ideas y apoyar el
desarrollo de la innovación. También el trabajo por proyectos puede permitir a las pymes
acceder a profesionales altamente cualificados, sin la necesidad de disponer de todo su
tiempo (ni pagar toda su nómina).
La innovación puede
definirse como una idea,
práctica u objeto percibido
como nuevo. Son elementos
clave de la innovación, por
tanto, la novedad y la
capacidad de esa novedad de
ser percibida como valiosa
por el cliente
—> nera continuada gracias a la innova- do nuevos modelos de negocio y apro- nuevas oportunidades de digitalización,
ción y la excelencia en un ámbito de vechar las oportunidades que la asistiremos en el futuro al desarrollo de
productos determinado. innovación abierta y el trabajo por una nueva generación de empresas exi-
proyectos ofrecen. tosas, más allá de su tamaño.
Conclusiones Si las pymes son capaces de sumar
Las pymes se enfrentan, debido a su a su agilidad y cercanía con el cliente
tamaño, a limitaciones a la hora de una ambición clara de fututro reforza-
competir con las grandes empresas en da con la innovación y el uso de las
mercados crecientemente globaliza-
dos. Por ello, deben buscar maneras
de mejorar su competitividad y ganar
tamaño, algo para lo que la innova-
ción y la digitalización son elementos referencias
clave. » Aguilera Navarro, I. Tamaño de las Empresas » Vives, L. Pymes + Innovación: No es solo Cues-
Las pymes deben afrontar la innova- Pequeñas y Medianas Españolas: Introducción. tión de Tamaño, sino de Actitud. Información
ción a través de nuevos esquemas, Información Comercial Española, número 885, Comercial Española, número 885, 2015.
2015.
buscando maneras diferentes de gene- 1. El País, noviembre de 2009.
rar la diferenciación y aprovechando » Kamp, B., Ruiz de Apodaca, Í., Murciego, A.,
Zubizarreta, M. y Sisti, E. 2017. Mapeo y ca- 2. El Confidencial, febrero de 2017.
oportunidades de colaboración con racterización de líderes en nichos de mercado
otras compañías. Más allá de la clási- internacionales en la Comunidad Autónoma del 3. Entrevista en itreseller.es en marzo de 2018.
ca innovación en producto, las pymes País Vasco (II). Cuadernos Orkestra 2017/26.
4. R
ogers, 2003, 12.
deben trabajar la innovación en proce- » Ministerio de Economía, Industria y Com-
so y la mejora de la experiencia del petitividad. Estadísticas PYME. Evolución e 5. L
a definición de Simon (1990) no sería
cliente. Además, pueden tener oportu- Indicadores, 2018. compatible con aquella aceptada por la UE
para las pymes, dado el nivel de facturación.
nidades también de innovar, generan- » Mendoza, X. Caso Europastry. ESADE Business No obstante, es importante destacar que, en
School, 2010. muchas ocasiones, el tamaño es el resultado
de una gestión exitosa de la innovación.
» Simon, H. Campeones ocultos del siglo XXI.
Estrategias de éxito de líderes desconocidos
"Innovación y digitalización: del mercado mundial. Wolters Kluwer España,
claves para el futuro de las pymes". 2010.
© Planeta DeAgostini Formación, S.L.