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    Autoevaluacion de Concervacion de Alimentos

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    Faty Reyes
    Este documento es una autoevaluación sobre la conservación de alimentos. Contiene preguntas sobre procesos como congelar, refrigerar, fermentar y secar alimentos, así como sobre los microorganismos y envases. También relaciona métodos de conservación como la salazón, ahumado, deshidratado y congelación. El objetivo es evaluar los conocimientos del estudiante sobre cómo prolongar la vida útil de los alimentos mediante diferentes técnicas.

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    Autoevaluacion de Concervacion de Alimentos

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    Faty Reyes
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    Este documento es una autoevaluación sobre la conservación de alimentos. Contiene preguntas sobre procesos como congelar, refrigerar, fermentar y secar alimentos, así como sobre los microorganismos y envases. También relaciona métodos de conservación como la salazón, ahumado, deshidratado y congelación. El objetivo es evaluar los conocimientos del estudiante sobre cómo prolongar la vida útil de los alimentos mediante diferentes técnicas.

    Descripción original:

    examen de autoevaluación para tecnología cia

    Título original

    AUTOEVALUACION DE CONCERVACION DE ALIMENTOS

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    Este documento es una autoevaluación sobre la conservación de alimentos. Contiene preguntas sobre procesos como congelar, refrigerar, fermentar y secar alimentos, así como sobre los microorganismos y envases. También relaciona métodos de conservación como la salazón, ahumado, deshidratado y congelación. El objetivo es evaluar los conocimientos del estudiante sobre cómo prolongar la vida útil de los alimentos mediante diferentes técnicas.

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    Autoevaluacion de Concervacion de Alimentos

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    Faty Reyes
    Este documento es una autoevaluación sobre la conservación de alimentos. Contiene preguntas sobre procesos como congelar, refrigerar, fermentar y secar alimentos, así como sobre los microorganismos y envases. También relaciona métodos de conservación como la salazón, ahumado, deshidratado y congelación. El objetivo es evaluar los conocimientos del estudiante sobre cómo prolongar la vida útil de los alimentos mediante diferentes técnicas.

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    AUTOEVALUACION DE CONCERVACION DE ALIMENTOS

    Nombre del alumno:______________________________________________________________________

    I.-Escribe sobre las líneas la letra de la opción que corresponde a cada enunciado.
    1. Los procesos de conservación ayudan a _______________________ la vida útil de los alimentos.
    a) transformar b) prolongar c) terminar

    2. _______________________ los alimentos sirve para conservarlos por periodos cortos.


    a) Congelar b) Secar c) Refrigerar

    3. _______________________ los alimentos sirve para conservarlos por periodos largos.


    a) Refrigerar b) Fermentar c) Congelar

    4. Los ____________________ deterioran la calidad de los alimentos.


    a) microorganismos b) envases c) refrigeradores

    5.El uso adecuado de _____________ son muy importantes para la conservación posterior de los alimentos.
    a) envases b) microorganismos c) nutrientes

    II. Relaciona ambas columnas.


    1. Consiste en someter los alimentos a temperaturas mayores a 0° C. Deshidratado
    2. Consiste en eliminar el líquido del alimento. Ahumado
    3. El humo posee sustancias químicas que destruyen las bacterias. Salazón
    4. Consiste en bajar la temperatura a menos de -20° C. Congelación
    5. La sal impide la multiplicación de bacterias. Refrigeración

    AUTOEVALUACION DE CONCERVACION DE ALIMENTOS


    Nombre del alumno:_________________________________________________________________________

    I.-Escribe sobre las líneas la letra de la opción que corresponde a cada enunciado.
    1. Los procesos de conservación ayudan a _______________________ la vida útil de los alimentos.
    a) transformar b) prolongar c) terminar

    2. _______________________ los alimentos sirve para conservarlos por periodos cortos.


    a) Congelar b) Secar c) Refrigerar

    3. _______________________ los alimentos sirve para conservarlos por periodos largos.


    a) Refrigerar b) Fermentar c) Congelar

    4. Los ____________________ deterioran la calidad de los alimentos.


    a) microorganismos b) envases c) refrigeradores

    5.El uso adecuado de _____________ son muy importantes para la conservación posterior de los alimentos.
    a) envases b) microorganismos c) nutrientes

    II. Relaciona ambas columnas.


    1. Consiste en someter los alimentos a temperaturas mayores a 0° C. Deshidratado
    2. Consiste en eliminar el líquido del alimento. Ahumado
    3. El humo posee sustancias químicas que destruyen las bacterias. Salazón
    4. Consiste en bajar la temperatura a menos de -20° C. Congelación
    5. La sal impide la multiplicación de bacterias. Refrigeración

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