UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE

FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ING. INDUSTRIAL

PROYECTO DE MECÁNICA Y RESISTENCIA DE MATERIALES

“Dimensionamiento de eje de autoclaves”

Autores:

CASTILLO ALARCÓN, CRISTIAN

PINILLOS CASTAÑEDA, WILLY

TORRES LÓPEZ, LAURA

Docente:

Msc. Ing. Martín Sifuentes Inostroza

TRUJILLO - PERÚ (2020)

RESUMEN

El presente trabajo de investigación se centra en estudio de ejes de autoclaves, en la cual se

detallará tanto la parte teórica como aplicación matemática y mecánica.

Para mayor entendimiento se iniciará a estudiar en qué consiste un sistema de autoclave

objetivos, propósitos, funcionamiento, partes, cuidados, etc.

Sin embargo; el objeto de estudio se centrará en Autoclaves industriales de tipo viga

utilizados en industrias alimentarias.

En los siguientes capítulos se mostrará a detalle el sistema de dimensionamiento de eje de

autoclaves, rescatando la importancia que tendrá en el logro de objetivos de aprendizaje

dentro del entorno estudiantil de la carrera de Ingeniería Industrial.

PALABRAS CLAVE:

ejes de autoclaves, sistema de dimensionamiento, industrias alimentarias.

2
ABSTRACT

This research work focuses on the study of autoclave axes, which will detail both the

mathematical and mechanical application.

For a better understanding, we will begin to study what an autoclave system consists of,

objectives, purposes, operation, parts, care, etc.

However; The object of study will focus on industrial beam-type autoclaves used in food

industries.

In the following chapters the autoclave axis sizing system will be shown in detail, rescuing

the importance that it will have in achieving learning objectives within the student

environment of the Industrial Engineering degree.

3
 “DIMENSIONAMIENTO DE EJE DE AUTOCLAVES”

I. INTRODUCCIÓN

Un autoclave es un recipiente de presión metálico de paredes gruesas con un cierre hermético

que permite trabajar a alta presión para realizar una reacción industrial, una cocción o una

esterilización con vapor de agua a fin de desinfectar materiales e instrumentos quirúrgicos. Su

construcción debe ser tal que resista la presión y temperatura desarrollada en su interior. La

presión elevada permite que el agua alcance temperaturas superiores a los 100 °C. La acción

conjunta de la temperatura y el vapor produce la desnaturalización de las proteínas de los

microorganismos, entre ellas las esenciales para la vida y la reproducción de éstos, hecho que

lleva a su destrucción.

4
En el ámbito industrial, equipos que funcionan por el mismo principio tienen otros usos,

aunque varios se relacionan con la destrucción de los microorganismos con fines de

conservación de alimentos, medicamentos, y otros productos.

A. ANTECEDENTES

Conceptos teóricos

Los procesos asociados para lograr que un objeto inanimado esté en condiciones estériles son

los siguientes:

· Limpieza

· Descontaminación

· Inspección

· Preparación y empaque

· Esterilización

· Almacenamiento

· Entrega de materiales

1. Propósitos de la autoclave

El autoclave es un equipo diseñado con el fin de eliminar, de forma confiable, los

microorganismos de otra manera estarían presentes en objetos que se utilizan en

actividades de diagnóstico, tratamiento, o investigación en instituciones de salud-

hospitales, laboratorios-; también es un equipo de amplio uso en las industrias

procesadoras de alimentos y en las industrias farmacéuticas. En el laboratorio los

materiales y elementos se esterilizan con los siguientes fines:

1. preparar el equipo a ser usado en cultivos bacteriológicos, tubos de ensayo, pipetas,

platos, Petri, etc.), a fin de evitar que se encuentren contaminados

5
2. Preparar elementos utilizados en la toma de muestra. (todos deben estar en

condición estéril: agujas, tubos, recipientes)

3. Esterilizar material contaminado

Los autoclaves se encuentran disponibles en muchos tamaños, los más pequeños son los

de sobremesa y los más grandes, equipos complejos que requieren gran cantidad de

preinstalaciones para su operación. Para medir su tamaño, por lo general, se toma como

referencia el volumen de la cámara de esterilización, que se mide en decímetros cúbicos o

en litros. Dependiendo de la forma en que se controla su operación, es posible encontrar

manuales, semiautomáticos o totalmente automáticos.

2. Principios de operación

Los autoclaves son equipos que trabajan aprovechando termodinámicas de agua, la cual

puede ser considerada como una sustancia pura. En condiciones normales-a nivel del mar

y con una presión atmosférica de 1 atmosfera- el agua –en fase liquida- se convierte en

vapor, fase gaseosa- a 100°C. Si a presión se reduce, hierve a una menor temperatura. Si

la presión aumenta, hierve a mayor temperatura. El autoclave es un equipo que es una

cámara sellada, mediante el control de la presión del vapor de agua, puede lograr

temperaturas superiores a 100°C, o de forma inversa, controlando la temperatura,

logrando presiones superiores a la atmosfera.

6
 Circuito de vapor del autoclave

Se presenta a continuación una descripción breve de los elementos más comunes que

conforman el circuito de vapor de un autoclave. Las configuraciones varían dependiendo

del diseño de cada fabricante:

1. Válvula de seguridad. Dispositivo que impide que la presión del vapor aumente por

encima de determinado valor.

2. Manómetro de la cámara. Dispositivo mecánico que indica cuál es la presión de vapor

en la cámara de esterilización.

3. Manómetro de la camisa. Dispositivo mecánico que indica cuál es la presión del vapor

dentro de la camisa del autoclave.

4. Puerta del autoclave. Dispositivo que permite aislar la cámara de esterilización del

ambiente exterior.

5. Manija de puerta. Dispositivo que en algunos equipos permite al operador abrir o

cerrar la puerta.

6. Cámara de esterilización. Espacio en donde se colocan los objetos o elementos a ser

esterilizados

7
7. Línea de evacuación de condensado de la cámara. Conducto que le permite recoger el

condensado que se forma en la cámara de esterilización

8. Termómetro. Instrumento que indica la temperatura ala que se realizan los procesos

de esterilización del autoclave

9. Línea de evacuación de condensado de la camisa. Conducto que le permite recoger el

condensado que se forma en la camisa.

10. Salida de vapor al final del ciclo. Cuando se termina un ciclo de esterilización el vapor

es extraído de la autoclave mediante procedimientos controlados.

11. Restricción del paso de vapor para ciclo de esterilización de líquidos. dispositivo

mecánico que restringe el paso de vapor cuando se efectúa un proceso de esterilización

de líquidos.

12. Línea de evacuación de vapor con esterilización de líquidos. Camino que sigue el

vapor cuando se efectúa un proceso de esterilización de líquidos y pasa a través del

dispositivo.

13. Línea de evacuación de vapor durante un ciclo de esterilización rápida. camino que

sigue el vapor cuando se efectúa un ciclo de esterilización rápida.

14. Línea de almacenamiento de vapor. Conducto que alimenta con el autoclave.

15. Válvula de admisión de aire con filtro. Dispositivo que permite el ingreso de aire

filtrado al finalizar el ciclo de esterilización.

16. Camisa. Espacio ubicado alrededor de la cámara de esterilización a través del cual

circula el vapor

17. Válvula de regulación de ingreso del vapor. Dispositivo mecánico que controla la

presión con a que ingresa el vapor a el autoclave.

18. Línea de alimentación de vapor. Conducto que trae le vapor desde la caldera o el

generador de vapor a el autoclave.

8
19. Trampa de vapor. dispositivo diseñado para aprovechar al máximo la energía térmica

del vapor.

20. Desagüe. Línea recolectora del condensado que produce el autoclave.

3. Funcionamiento

Los autoclaves funcionan permitiendo la entrada o generación de vapor de agua, pero

restringiendo su salida, hasta obtener una presión interna de 103 kPa, lo cual provoca que

el vapor alcance una temperatura de 121 grados Celsius. Un tiempo típico de

esterilización a esta temperatura y presión es de 15-20 minutos. Los autoclaves más

modernos permiten realizar procesos a mayores temperaturas y presiones, con ciclos

estándar a 134 °C a 200 kPa durante 5 min para esterilizar material metálico; incluso

llegan a realizar ciclos de vacío para acelerar el secado del material esterilizado.

El hecho de contener fluido a alta presión implica que los autoclaves deben ser de

manufactura sólida, usualmente en metal, y que se procure construirlas totalmente

herméticas. Las autoclaves son ampliamente utilizadas en laboratorios, como una medida

elemental de esterilización de material. Aunque cabe notar que, debido a que el proceso

involucra vapor de agua a alta temperatura, ciertos materiales no pueden ser esterilizados

en autoclave, como el papel y muchos plásticos (a excepción del polipropileno).

Debido a que el material a esterilizar es muy probablemente de uso grabable, se requiere

de métodos de testificación de la calidad de dicha esterilización, esto quiere decir que la

presión y temperatura aplicadas serán distintas para cada uno de los productos autoclaves

Los autoclaves suelen estar provistos de manómetros y termómetros, que permiten

verificar el funcionamiento del aparato. Aunque en el mercado existen métodos testigo

anexos, por ejemplo, testigos químicos que cambian de color cuando cierta temperatura

es alcanzada, o bien testigos mecánicos que se deforman ante las altas temperaturas. Por

este medio es posible esterilizar todo tipo de materiales a excepción de materiales

volátiles, por lo que se debe tener gran precaución.

9
4. Uso

4.1 Autoclave de laboratorio

Un autoclave de laboratorio es un dispositivo que sirve para esterilizar material de

laboratorio.

Los autoclaves son ampliamente utilizados en laboratorios, como una medida

elemental de esterilización de material. Aunque cabe notar que, debido a que el

proceso involucra vapor de agua a alta temperatura, ciertos materiales no pueden

ser esterilizados en autoclave, como el papel y muchos plásticos (a excepción del

polipropileno).

Este producto es de uso general en laboratorio y no es un producto sanitario por

tanto no lleva marcado CE según la directiva 93/42/EEC ni le es de aplicación esta

legislación. Cuando la autoclave está destinada a la esterilización de productos

sanitarios tiene unos requisitos especiales.

4.2 Autoclave de uso médico

Un autoclave de uso médico es un accesorio de los productos sanitarios que permite

su esterilización utilizando para ello vapor de agua a alta presión y temperatura.

Como accesorio de un producto sanitario es considerado por la directiva 93/42/EEC

como regulado también por la directiva y clasificado independientemente. Así las

autoclaves o esterilizadores de uso médico son productos sanitarios de la clase IIa por

regla 15 de anexo IX de la directiva 93/42/EEC.1 Esta clasificación cambiará al entrar

en vigor la modificación de la directiva por la directiva 2007/47/EC pasando a clase IIb

por regla 15 modificada.

Los autoclaves son ampliamente utilizadas por los fabricantes de productos sanitarios

estériles y en las centrales de esterilización hospitalarias, como una medida

elemental de esterilización de los productos.

10
5. Cuidados:

El lugar en donde el Autoclave permanece debe ser limpio, por el trabajo que hace.

El Autoclave tiene que ser limpiado por lo menos cada 3 días del tanque y cámara,

así como las partes externas, luego de terminar de ocuparlo cada día, desagüe el

generador luego de haberlo desocupado, y antes de limpiarlo asegúrese que la

cámara este fría.

Por ningún motivo deje solo al Autoclave cuando esté funcionando, siempre vigílelo por

cualquier problema.

No deje que personas ajenas al Autoclave lo estén manipulando, principalmente cuando

está trabajando.

Cuando termina el ciclo de esterilización a éste se le da un tiempo de pre secado,

terminado este tiempo usted abrirá la puerta, pero teniendo en cuenta que no puede

abrirla en su totalidad si no déjela semi abierta.

También fíjese que el material no salga muy húmedo porque si no este se contamina muy

fácil, vea que éste salga completamente seco así no se contaminará.

Cuando coloque el material en cámara hágalo en una forma ordenada, paquete sobre

paquete y dejando espacios para que penetre el vapor.

La Autoclave lleva un dispositivo que evita sobre presiones en cámara éste se llama

válvula de seguridad, ésta se dispara automáticamente, cuando hay un exceso de presión

en cámara, pero recuerde que para que suceda esto es necesario que sea accionada por el

operador una vez diariamente.

También el Autoclave lleva una caja de circuitos que es la que protege de cualquier corto

circuito que sucede en el sistema eléctrico del equipo, estos se disparan automáticamente

por cualquier problema que suceda.

Cuando la Autoclave esté funcionando siempre esté pendiente de los manómetros,

porque son ellos los que le indicarán lo que está sucediendo en cámara.
11
 Siempre revise el Autoclave antes de conectarlo. Cerciórese de que todos los dispositivos

estén en su orden, así evitará quejas de que el Técnico que ha revisado o reparado el

equipo lo ha dejado en malas condiciones. El Técnico siempre hará pruebas de

funcionamiento para garantizar el buen estado del equipo, posteriormente a una

reparación.

Si la cámara del esterilizador está construida de acero inoxidable, nunca use limpiadores

que contengan cloro. Así también trate de no usar agua para llenar el tanque con mucho

cloro, si esta es así busque alguna forma de suavizarla.

Si se pasa el nivel del agua del generador, abra la válvula de drenaje hasta que baje a su

nivel normal, de otro modo al hervir el agua, el Autoclave empezará a sufrir movimientos

y emitir ruidos.

B. MARCO TEÓRICO

Autoclave industrial: funcionamiento y tipos

El autoclave industrial, a diferencia del autoclave normal, se utiliza para facilitar el

cocimiento en diversos procesos industriales. Se lleva a cabo un tratamiento de estos

productos por encima de los 100ºC, que es el punto de ebullición del agua.

i. Funcionamiento del autoclave industrial

En términos generales, el autoclave industrial funciona de la misma manera que el

autoclave normal, con la diferencia de que las cantidades de productos esterilizados es

mayor en los autoclaves industriales.

12
ii. El funcionamiento es el siguiente:

1. Se colocan los productos a esterilizar en recipientes grandes, diseñados especialmente

para la esterilización.

2. Se colocan dichos recipientes dentro del autoclave industrial.

3. Se permite la entrada del agua o de vapor de agua a altas temperaturas.

4. Si es el caso de que se introduzca agua en el autoclave, esta es sometida a

temperaturas muy altas (por encima de los 100ºC) para llevar a cabo la esterilización.

5. El vapor de agua coagula y destruye los microorganismos presentes y se completa

el proceso de esterilización.

iii. Aplicaciones del autoclave industrial

En la industria alimenticia, por ejemplo, se utiliza el autoclave industrial para

esterilizar alimentos enlatados y conservas.

En la industria de los neumáticos el autoclave industrial es utilizado para los procesos

de vulcanizado de las llantas y en la industria de la construcción se utiliza para dar un

tratamiento especial a las maderas utilizadas en exteriores con la finalidad de matar

cualquier microorganismo que pudiera dañarla y aumentar su vida útil.

Tipos de autoclave industrial

Dependiendo de la forma de llevar a cabo su funcionamiento, existen tres tipos de

autoclave industrial:

- Autoclave industrial de desplazamiento por gravedad.

Se inyecta a presión el vapor en la cámara de presión. Al entrar, empuja hacia abajo

el aire más pesado y éste es evacuado por medio de filtros.

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 - Autoclave industrial calentado por combustible.

Este tipo de autoclaves es cargado desde arriba y se activa a través de gas,

electricidad o cualquier otro combustible. El agua se encuentra en la base del

autoclave y al calentarse para generar vapor de agua empuja el aire hacia arriba, éste

es expulsado por una válvula de salida que se cierra cuando todo el aire es evacuado.

Cuando la temperatura y la presión han aumentado al nivel requerido, comienza el

tiempo de detención.

- Autoclave industrial pre-vacío.

En este tipo de autoclave industrial se desecha el aire antes de producir el vapor,

creando un efecto de vacío. Su uso óptimo es con materiales porosos, pero no deben

utilizarse con materiales líquidos, ya que el vacío dificultaría su correcto

funcionamiento.

C. REALIDAD PROBLEMÁTICA

Encontrar volúmenes de sólidos irregulares es un problema natural de ingeniería.

Además, los ingenieros tienen la tarea frecuente de diseñar contenedores bajo las

restricciones de tamaño, costo y disponibilidad de materiales. El tanque de autoclave que

estamos discutiendo fue probablemente diseñado con estos y otros factores en mente.

14
II. RESULTADOS

Un autoclave es un dispositivo utilizado para esterilizar aplicando presión intensa y

vapor caliente. Buscamos encontrar las dimensiones de una autoclave industrial a

través de su volumen. (Fig. 1).

Pudimos determinar el volumen de un tanque de esterilización en autoclave

utilizando una técnica aprendida en cálculo. Medimos las dimensiones del tanque y

estimando aproximadamente la ecuación de curvatura en los extremos del tanque,

pudimos girar la mitad del extremo del tanque alrededor del eje 𝑥 para obtener su

volumen de fluido. Al Agregar los dos volúmenes de los extremos y el volumen de la

porción cilíndrica del tanque encontramos el volumen total.

1. DESCRIPCIÓN MATEMÁTICA Y ENFOQUE DE SOLUCIÓN

Según la forma general de la autoclave (Fig. 1), es más fácil separar el tanque en tres

piezas y calcular el volumen del cilindro central y los extremos por separado. Al

agregar el volumen de estos tres componentes, obtuvimos el volumen total y

dimensiones del tanque.

Comenzamos calculando el volumen de uno de los extremos. Hay que tener en

15
cuenta que la forma del final tiene una simetría rotacional. Por lo tanto, podemos

calcular el volumen estimando la forma de la

sección cruzada y girando sobre un eje central. (Ver Fig. 2).

Usando el método de disco, el volumen obtenido al girar 𝑓(𝑥) sobre el eje 𝑥 está

dado por la ecuación:

Donde 𝑟(𝑥)es la distancia desde 𝑓(𝑥) al eje 𝑥 al intervalo (𝑎, 𝑏). Nuestra estimación

de la curvatura del tanque viene dada por:

Sin embargo, nosotros consideramos que 𝑥 ≥ 0 de tal forma que 𝑓(𝑥) ≤ 0 Entonces:

16
Tengamos en cuenta que el rango de 𝑥 varía de 𝑎 = 0 a la intersección de 𝑥 con 𝑓(𝑥)

4
Podríamos decir que la intersección 𝑥 está dada por 𝑏 = √3

Allí podemos simplemente evaluar el volumen para uno terminar como

Como la porción central es cilíndrica, su volumen viene dado por:

Por lo tanto, el volumen total del tanque se encuentra agregando el volumen de la

porción media a dos veces el volumen del final, es decir:

17
2. DESCRIPCIÓN MÉCANICA- FÍSICA Y ENFOQUE DE SOLUCIÓN

En primer lugar, el diagrama de cuerpo libre de la viga es necesario.

Después de eso las ecuaciones estáticas puede resolverse y la reacción. Se pueden

encontrar fuerzas y momentos.

∑F=0

∑M=0

Una carga axial “F”, aplicada en una viga de sección transversal “A”, conducirá al

estrés, 𝜎𝑁

En una viga sometida a doblar se crearán momentos de flexión, un área de

Compresión y una de tensión.

18
El esfuerzo máximo debido a la flexión 𝜎𝑀, ocurrirá en el punto más alejado de eje

neutral “c”, en

donde el momento de flexión “M”, también tiene su máximo.

Las fuerzas aplicadas en la viga crearán una reacción de corte “V”, que generará

corte tensiones “𝜏”, en la sección de la viga “A”.

Las siguientes ecuaciones nos permiten calcular el esfuerzo cortante máximo según

la forma de la viga.

19
El esfuerzo máximo puede ser calculado de acuerdo con la siguiente ecuación. En

donde el esfuerzo máximo no puede exceder el límite elástico del material analizado.

Para el dimensionamiento del recipiente:

1er paso es calcular el espesor del muro de la parte cilíndrica según la siguiente

ecuación.

Al emplear las ecuaciones:

Se obtiene el grosor de la pared final y usaremos el mayor valor de las dos.

La figura muestra las dimensiones necesarias para el cálculo.

Algunos elementos de la autoclave encontrados en los mecanismos de bloqueo y

bisagra son conectados a través de soldadura.

En la autoclave solo se utilizaron soldaduras de listón y tope bajo tensión y bajo

20
flexión.

La figura anterior muestra un extremo de ranura en V soldado bajo carga de tensión

(a la izquierda) y bajo una carga de corte (a la derecha).

Para el diseño se utilizará la siguiente ecuación:

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A continuación, la siguiente figura ejemplifica un voladizo soldado a un soporte, en el

cual la soldadura está bajo flexión debido a la fuerza aplicada “F” en el borde

opuesto del voladizo.

Un diagrama de cuerpo libre de la viga muestra que la fuerza “F”, creará una fuerza

de reacción “V” y un momento de reacción “M”.

El momento “M” induce una horizontal componente de esfuerzo cortante en las

soldaduras, 𝜏¨.

En la ecuación, “A” es el área total de la garganta, “l” el segundo momento de área

basada en el área de la garganta de soldadura y “c” es la distancia entre el centro de

la soldadura y el punto a estudiar.

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III. DISCUSIÓN

El resultado general de estos cálculos nos dice que el tanque de autoclave industrial

3
con dimensiones de 5𝑓𝑡 de longitud 2
𝑓𝑡 de radio y teniendo la ecuación de

1 3
𝑓(𝑥)=2 𝑥 4 − 2 de la curvatura estimada de los extremos tiene un volumen total de

fluido de 48.57 𝑓𝑡3.

IV. CONCLUSIONES

Mediante el cálculo y usando el método del disco, pudimos encontrar el volumen de

los extremos y luego de agregar los volúmenes de cada uno componente, pudimos

encontrar que el volumen total del autoclave es aproximadamente 48.57 𝑓𝑡3.

Tener en cuenta que el volumen que obtuvimos es solo una estimación aproximada

del volumen real. Aunque

los planos de la máquina podrían ser utilizado para obtener una medición exacta, no

tuvimos acceso

a esta información.

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V. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. https://www.quiminet.com/articulos/autoclave-industrial-funcionamiento-y-tipos-

2651729.htm

2. http://estudiantesenlaboratoristaquimico.blogspot.com/2013/12/manejo-de-la-

autoclave.html

3. http://ri.ues.edu.sv/id/eprint/3251/1/Dise%C3%B1o%20y%20pruebas%20de%20fu

ncionamiento%20de%20un%20sistema%20para%20esterilizaci%C3%B3n%20comer

cial%20de%20alimentos.pdf

4. http://repositorio.upao.edu.pe/bitstream/upaorep/605/1/ARELLANO_CESAR_SISTEMA_

MONITOREO_REDUNDANTE.pdf

5. 5http://ri.ues.edu.sv/id/eprint/3251/1/Dise%C3%B1o%20y%20pruebas%20de%20funcio

namiento%20de%20un%20sistema%20para%20esterilizaci%C3%B3n%20comercial%20d

e%20alimentos.pdf

ANEXOS

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25
26
27
- MODELOS DE AUTOCLAVES

Autoclave médico

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Esterilizador UV/caja esterilizadora de ozono/equipo de desinfección

Gabinete esterilizador de ozono para Hospital

Lavadora desinfectora para limpiar vidrio

29
Autoclaves portátiles de acero inoxidable/esterilizador de vapor autoclave de 18 litros

Autoclave industrial del caucho/madera del equipo en grande del vapor, Φ1.65m

30
Autoclave Industrial de alimentos enlatados de alta presión de electricidad

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