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Heladería Dulce

Primavera

Disf

rútala antes de que se derrita


INTRODUCCIÓN

Heladerías Dulce Primavera es un proyecto empresarial que nace de la maestría en

la elaboración artesanal de helados de Angie Romero y Araceli López. Una excelente

oportunidad de negocio rentable, gratificante y creativo.

Con más de 1 año de experiencia en el mundo el helado y mucha pasión, Angie

Romero y Araceli López han ido creando una densa carta de sabores que destacan por la

cremosidad, textura e intensidad en el sabor. A la vez que ha desarrollado un método de

elaboración propio y distinto.

La elaboración es diaria sobre demanda, para que el helado se sirva recién hecho a

nuestros clientes.
LA HISTORIA

El aroma a “de los helados artesanos” nos trae un recuerdo de cuando nuestros

padres usaban una cazuela de cobre, aquellos ingredientes de los que nosotras no

conocíamos el nombre pero si su sabor. Queríamos probar, querías tener en nuestras manos

aquella enorme cuchara de madera y mezclar durante horas; en realidad eran minutos pero

vistos con muestros ojos de niñas parecían interminables. Era bonito cuando todos los niños

que con 1 quetzal en el bolsillo hacían la cola para obtener el “helado” que mi padre

sabiamente preparaba. Yo lo espiaba de lejos, para memorizar sus gestos, que con mis ojos

de niño lo convertían en maestro, y que me con el paso del tiempo me han permitido ejercer

el oficio más maravilloso del mundo.

Nos acordamos de la fila en la heladería, mi madre ocupada en la caja y mientras tanto mi

padre preparaba el helado. Mi hermana y yo ayudábamos en pequeñas tareas que nos

hacían sentir grandes, para nosotros era un juego, sabíamos que al final de la jornada como

premio recibiríamos un helado.

Fascinados con las enormes paletadas de sabores apenas montados que mi padre exhibía

con orgullo, esperábamos impacientes que la fila terminase, pero la plaza Ferrari estaba

siempre repleta de gente que parecía no poder renunciar a nuestro helado. Ahora
entendemos que estos recuerdos no pertenecen sólo a nuestra familia sino a todas aquellas

personas que, como en el pasado, todavía hoy eligen a Heladerías Dulce Primavera.

Será un placer para nosotras recorrer juntos nuestra historia.

La memoria nos devuelve al laboratorio de un artesano de Ostuncalco, que en el 1977 hacía

de su pasión su profesión. Este hizo realidad su sueño de crear la una heladería con mucho

esfuerzo . Angie y Araceli fueron las fundadoras de la heladería Dulce Primavera sus

deseos de hacer helados surgió porque junto a sus padres tenían una tienda y vendían

helados de otras marcas, fue así como el matrimonio estableció una pequeña fábrica donde

hicieron los primeros helados artesanales. Eligiendo cuidadosamente los mejores

ingredientes, cada día elaboraba un helado que hacía sonreír a los niños y que llegaba al

corazón de todos.

Nuestro helado una tradición, búsqueda, innovación, emoción.

Hemos heredado la profesión y hecho de esta nuestra pasión y cada día nos inspiramos en

nuestros clientes para continuar a nutrirlos, mimarlos y sorprenderlos.

Heladerías Dulce Primavera es una experiencia, un encuentro, un intercambio. Artesanos

por tradición y pasión desde el 1977 en constante movimiento y búsqueda.


Misión

⮚ Proponer innovaciones en el mercado

⮚ Servir productos de calidad a nuestros clientes

⮚ Seguir sostenibles con nuestra actividad

Valores

⮚ Compromiso con el franquiciado

⮚ Trabajo en equipo

⮚ Confianza mutua

⮚ Crear empleos

Visión

⮚ Ser líder en el mercado

⮚ Continuar nuestra expansión

⮚ Ser el referente en postres novedosos


Heladerías Dulce Primavera FODA
AMENAZAS. OPORTUNIDADE
1. Precios competitivos S:
establecidos en el mercado.
1. Proveedores dispuestos a
2. Aumento de cadena de formar alianzas estratégicas.
sumistro por parte de La
2. Competidores con falta de
competencia.
innovación y creatividad.
3. Posicionamiento del mercado
3. Innovación tecnológica y
por parte de competidores
estratégica en la fabricación de
potenciales.
helados.
4. Publicidad negativa por parte

DEBILIDADES: FORTALEZAS:
1.Producir en excesiva cantidad. 1. Personal capacitado en la
producción y atención del cliente.
2.Barreras económicas que impidan
entrar al producto hacia otros 2. Producto acreditado.
mercados. 3. Creatividad en el diseño y
producto atractivo al cliente.
3.Presupuesto limitado para
mantener el recurso humano. 4. Tecnologías de información
adaptados a los procesos de
4.Mala coordinación y relación con producción.
las cadenas de sumistros y
5. Calidad, confiabilidad y
proveedores. comodidad del producto en el
5.Equipos insuficientes para mercado.
Equipo de trabajo de tu empresa.

Si producir helado es muy comprometido, no menos lo es la venta. La relación con el

público es cosa muy delicada porqué se necesita el conocimiento profundo del ser humano.

Las personas no son todas iguales: a una le gustará una relación más profesional, a otra más

confidencial etc.

El vendedor tiene que ser un poco psicólogo para no molestar a nadie con su

comportamiento. El vendedor saludará a cada cliente que entre en la tienda y siempre lo

saludará cuando salga añadiendo al saludo su mejor sonrisa.

Naturalmente, para que todo eso se realice , el personal de venta será elegido entre personas

bien dispuestas hacia la gente y disponibles a las relaciones interpersonales.

Aunque parezca difícil, podemos asegurar que es muy agradable ponerse al servicio de los

clientes con alegría, como decimos siempre, porqué además de ser agradecido por la

gente , se tiene la ventaja de que el tiempo pase mas rápido y sin amargura.

El higiene del personal de venta será perfecta.

La divisa será siempre limpia y de colores claros.

¡ por favor, sacad de en medio los colores oscuros o negros !


La heladería tiene que ser un local fresco y atractivo y los colores oscuros, en nuestra

opinión, son absolutamente de rechazar. Si a la venta estarán mujeres, que personalmente

considero más idóneas, llevaran el pelo corto o recogido y tendrán siempre manos y uñas

bien limpias.

AREA ADMINISTRATIVA
● Gerente
● Contador
● Administrador

Área Operativa
● Jefe de cocina
● Asesor de cocina
● Asesora de heladería
● Cajero

Maquinaria
● Máquinas de gravedad
● Máquinas de bomba
● Mantecadoras
● Pasteurizadoras
● Batidoras
● Vitrinas refrigeradas
● Congeladores para helados
● Abatidores de temperatura
 Presentación de productos o servicios

NUESTROS
SABORES
Los principales helados bajos en grasas y azúcares que elaboramos son:

De Fruta de temporada
C
oco
Frambuesa Fresa Higo
Q15.00
Q10.00 Q5.00 Q 18.00

Limón Mango Duraznos Mora

Q10.00 Q10.00 Q12.00 Q8.00

pera
Sandia Sandia
Q10. 00

Q12.00 Q10.00

Clásicos
Café Chocolate Crema tostada Leche merengada
Q15.00
Q18.00 Q18.00 Q10.00

Ultimas creaciones

Avellana
Chocolate Blanco Dulce de leche Nata-nueces
Q20. 00 Q20.00
Q20.00 Q120.00

Yogurt blanco
Tarta Queso
Q12.00
Q15.00
Granizadas

Fresa Limón Dulce de leche


Kiwi
Q5.00 Q5.00 Q5.00
Q120.00

Mojito Naranja Piña


Maracuyá
Q5.00 Q5.00 Q120.00
Q5. 00

Nuestros planes

¿POR QUÉ ELEGIR HELARTIA? NUESTROS VALORES DIFERENCIALES


Los principales valores diferenciales que nos distinguen son:

- Calidad del producto elaborado (tanto en los ingredientes utilizados, todos de la

máxima calidad, como en el resultado final del producto).

- Naturales como la fruta fresca de temporada, huevos, leche fresca, nata, azúcar, frutos

secos…

- Helados sin azúcar, sin lactosa, sin gluten…

- Elaboración con recetas tradicionales y de forma artesanal.

- Variedad de sabores de helados y de los elaborados líquidos.

- Nuevos sabores innovadores para cada temporada.

- Granizadas con agua mineral.

- Peso por litro muy superior por contener únicamente el aire necesario.

- Infraestructura única en el mercado, contando con uno de los mejores obradores a

nivel nacional.

- Procesos controlados y validados a nivel sanitario alimenticio.

- Múltiples decoraciones de las presentaciones del helado para su máxima visibilidad y

atención.

- Decoraciones específicas en días señalados (día de los enamorados, halloween...).

- Reparto diario todos los días de la semana (de lunes a domingo).

- Excelente relación calidad/precio.


Te ofrece distintas opciones para la comercialización de nuestros helados adaptadas a tu

capacidad de inversión. Heladería Dulce Primavera “full equip” o “corner.”

Localización

El consumo de helado es una experiencia de ocio, por lo que la localización del despacho debe

tener cercano un potente generador de tráfico, ya sea de restauración, turístico o comercial.

Establecimiento

El local requiere un mínimo de 35- 40 m2, que se distribuyen el 50% entre obrador y sala de

atención al público. Preferible fachada diáfana y amplia. Sin barreras arquitectónicas.. Deseable la

posibilidad de terraza.

2- VENTAJAS FRANQUICIA HELARTIA

- Modelo de negocio contrastado.


- Software de Gestión propio.
- Producto artesanal y diferencial en el sector.
- Modelo de negocio de muy fácil gestión.
- Baja inversión.
- Retorno de la inversión en 2 años.
- Imagen corporativa atractiva.
- Asesoramiento inicial y continuo.
- Formación específica en el negocio y gestión del mismo.
- Departamento de I+D+i.
- Campañas publicitarias y presencia en medios.
- Negocio uniforme y ajeno a las crisis.
- Beneficio de economías de escala.
- Entrega de los manuales operativos.

Credibilidad

Proyección de resultados para el año 1 Año 2022


Ventas 180.000 100,0%

Gastos de personal 37.912 21,1%

Compras 54.000 30,0%

Otros costes de explotación 0 0,0%

Coste de las ventas 91.912 51,1%

Beneficio bruto 88.088 48,9%

Arrendamientos 21.000 11,7%

Suministros 5.400 3,0%

Comunicaciones y alarma 720 0,4%

Seguros 804 0,4%

Amortizaciones 8.092 4,5%

Fondo de Marketing 2.400 1,3%

Royalty de marketing 0 0,0%

Royalty explotación 3.600 2,0%

Otros gastos fijos 2.400 1,3%

Otros gastos 2.580 1,4%


Gastos de estructura 46.996 26,1%

Beneficio antes de intereses e impuestos 41.092 22,8%

Intereses 38 0,0%

Beneficio antes de impuestos 41.053 22,8%

Impuestos 8.091 4,5%

Beneficio neto 32.363 18,0%

Beneficio Real-Cash Flow 40.455 22,5%

EBITDA 49.184 27,3%

CONDICIONES PARA TENER ASOCIARTE

Plan de inversiones iniciales QGT

importe %

Constitución de la sociedad 250 0,45%

Publicidad de lanzamiento 0 0,00%

Otros gastos de apertura 0 0,00%

Gastos de establecimiento 250 0,45%

Adecuación local 7.500 13,58%


Mobiliario 6.450 11,68%

Máquinas 11.632 21,07%

Equipamiento informático inicial 1.000 1,81%

Otros materiales 1.000 1,81%

Otros inmovilizados materiales 100 0,18%

Inmovilizaciones materiales 27.682 50,14%

Derecho de entrada 9.000 16,30%

Proyecto técnico y de decoración y licencias 2.200 3,98%

Aplicaciones informáticas 1.580 2,86%

Inmovilizaciones inmateriales 12.780 23,15%

Fianzas depositadas (arrendamiento) 3.500 6,34%

Inmovilizaciones financieras 3.500 6,34%

ACTIVO FIJO 44.212 80,08%

Existencias iníciales 3.000 5,43%

Otros aprovisionamientos 0 0,00%

Existencias iníciales 3.000 5,43%


Tesorería (capital circulante) 8.000 14,49%

Cuentas financieras 8.000 14,49%

Ajustes por periodificación 0 0,00%

ACTIVO CIRCULANTE 11.000 19,92%

Total costes de apertura 55.212 100,00%

IVA 8.850

Total fondos necesarios 64.062 116,03%

Inversión (sin IVA-Fianza-Existencias) 48.712

NOTA: Inversión inicial para local de 25-30 m2 sin servicio en mesas

Las condiciones de la Franquicia son:

- Canon de entrada: 9.000QGT

- Royalty de explotación: 2%

- Fondo de marketing: 200 QGT/mes

Información de contacto

Empresa:

Heladerías Dulce Primavera

Marca:
Paletas de helados artesanos

Persona de contacto:

Angie Romero

Aracely López

expansion@heladosculceprimavera..com

Tel: 5689 2568

Web: www.heladosdulceprimavera.com

Facebook: Helados Dulce Primavera

Dirección: 3ª avenida 4-80 zona 2, la esperanza, Quetzaltenango.

● 1 – Presidente y vicepresidente. Angie Romero

● 3 – Directores de departamento. Aracely López

● 4 – Gerentes. ... 

● 5 – Supervisores. ... 

● 6 – Director de arte.

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