Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 16 vistas

    Orlys y Tempura

    Cargado por

    Héctor Minguela García
    Este documento proporciona varias recetas para hacer orlys y tempura de hortalizas. Incluye ingredientes y métodos para orlys de levadura, cerveza y claras, así como una receta tradicional japonesa para tempura.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOC, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Orlys y Tempura

    Cargado por

    Héctor Minguela García
    16 vistas2 páginas
    Este documento proporciona varias recetas para hacer orlys y tempura de hortalizas. Incluye ingredientes y métodos para orlys de levadura, cerveza y claras, así como una receta tradicional japonesa para tempura.

    Descripción original:

    orlys y tempura

    Título original

    orlys y tempura

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOC, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento proporciona varias recetas para hacer orlys y tempura de hortalizas. Incluye ingredientes y métodos para orlys de levadura, cerveza y claras, así como una receta tradicional japonesa para tempura.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOC, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como doc, pdf o txt
    16 vistas2 páginas

    Orlys y Tempura

    Cargado por

    Héctor Minguela García
    Este documento proporciona varias recetas para hacer orlys y tempura de hortalizas. Incluye ingredientes y métodos para orlys de levadura, cerveza y claras, así como una receta tradicional japonesa para tempura.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOC, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como doc, pdf o txt
    Está en la página 1de 2

    ORLYS Y TEMPURA DE HORTALIZAS

    Ingredientes:
    Calabacín, berenjena, zanahoria, pimiento rojo,
    pimiento verde, cebolla, etc.

    ORLY DE LEVADURA:

    Ingredientes:
    300 gr. de harina
    2 dl. de leche
    2 dl. de agua
    1 cucharada de aceite
    Sal
    15 gr. de levadura biológica o fresca

    ORLY DE CERVEZA:

    Ingredientes:
    ¼ kg. de harina.
    1 botellín de cerveza (1/5 l.)
    1 cucharada de aceite

    Elaboración:
    Mezclar todos los ingredientes con la turmix o con una varilla. También
    se puede utilizar otro tipo de bebida gaseosa como soda, agua con gas,
    etc. Se puede añadir colorante y 1 huevo a la masa.

    ORLY DE CLARAS:

    Ingredientes:
    300 gr. de harina
    3dl. de agua
    1 cucharada de aceite
    1 clara a punto de nieve. Mezclar en el momento de usar

    También se podría denominar TEMPURA DE HORTALIZAS, plato de


    origen japonés, pero en este caso, la tempura original se debería realizar
    con la fórmula siguiente:

    200 gr de harina de tempura (harina muy fina especial para esta elaboración)
    400 ml de agua casi helada
    2 yemas de huevo(opcional)

    Se mezclan todos los ingredientes con turmix o varilla sobre un perol con
    hielo. La mezcla debe estar lo más frío posible al momento de freír para
    que esponje lo suficiente.

    También podría gustarte