4to EVALUAC. DE DIAGNOST COM EXPLICA Yulissa Rodriguez CyT

EVALUCIÓN DIAGNÓSTICA DE ENTRADA
ÁREA: CIENCIA Y TECNOLOGÍA

4
ESTUDIANTE : °
GRADO Y SECCIÓN :
PROPÓSITOS DE APRENDIZAJE:
Estimado estudiante, a continuación, te presento las competencias que serán evaluadas, las evidencias que debes presentar y los
criterios que debes tomar en cuenta en el desarrollo de cada una de las actividades.
COMPETENCIAS A
EVIDENCIAS CRITERIOS DE EVALUACIÓN
EVALUAR
Elaborar un
Explica el mundo físico
organizador gráfico
basándose en conocimientos
sobre los beneficios de  Explique los beneficios de la alimentación sobre la salud.
sobre los seres vivos, materia
la alimentación en la  Plantee recomendaciones de alimentos que mejoran el sistema inmunológico
y energía, biodiversidad,
salud y mejora del
tierra y universo
sistema inmunológico.
ACTIVIDAD: Explicamos como la ciencia y tecnología contribuyen al cambio de ideas sobre

los alimentos y el sistema inmunológico 4
COMPETENCIA: Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre los seres vivos, materia
y energía, biodiversidad, Tierra y universo.
Empezamos
RECOGEMOS SABERES PREVIOS
¿Por qué es fundamental la función que realiza el sistema inmunológico en nuestro organismo?
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¿Escribe de tus apuntes una idea que tienen las personas acerca del sistema inmunológico?
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LEEMOS EL TEXTO
La alimentación y sus beneficios
El sistema inmunológico constituye la protección o defensa del organismo frente a

las enfermedades sobre todo de tipo infeccioso. Por esto, algunas sustancias que
encontramos en los alimentos son las vitaminas, los minerales y otros nutrientes
indispensables. Además, el tipo de alimentación que adoptamos a lo largo de
nuestra vida determina el riesgo que existe de sufrir otras enfermedades de tipo
crónico como son la diabetes, la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y la
hipertensión, entre otras
Mediante la alimentación diaria, es necesario incorporar nutrientes básicos.

Muchos de ellos son indispensables ya que el organismo no los puede fabricar.
Existen 9 aminoácidos esenciales que provienen de las proteínas (sobre todo de
origen animal) y 2 ácidos grasos esenciales que provienen del consumo de grasas
saludables (sobre todo del pescado azul). Además, vitaminas y algunos minerales
Página 1|3
CyT EV. DX.indispensables para que nuestro sistema inmune funcione de forma normal.
son
PLATO SALUDABLE
fue creado como una guía para preparar comidas saludables y

balanceadas que sean servidas en un plato o colocadas en un táper para
llevar almuerzo; saber elegir los alimentos nutritivos para estar saludable,
es nuestra mejor decisión.
Se considera un plato de 21 cm de diámetro.
Los alimentos en el plato saludable están agrupados en los siguientes

tipos y cantidades:
REFLEXIONAMOS Y RESPONDEMOS
¿Cómo se relaciona la alimentación con el sistema inmunológico?

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¿Por qué el “plato saludable” es una ayuda para tener una alimentación balanceada?
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LEEMOS EL TEXTO Investigaciones científicas sobre algunos alimentos
En la investigación 2: en la revista del Instituto Nacional de Salud “Envejecimiento y

enfermedad” publicada en febrero 2021, en el presente trabajo de investigación sobre
Niveles de vitamina C y el sistema inmunológico, se observó en estudios previos que los
neutrófilos (células del sistema inmunitario) en reposo contienen altos niveles
intracelulares (dentro de la célula) de vitamina C, de 10 a 100 veces más altos que los
niveles en plasmáticos (estado de la materia) promedio.
La concentración dentro de la célula solo aumenta cuando los neutrófilos se activan y comienzan a experimentar un cambio
químico, después de la estimulación debido a este fenómeno y a las propiedades antioxidantes de la vitamina C. Se ha planteado
la hipótesis de que la vitamina C desempeña un papel vital en la función de los neutrófilos y, por lo tanto, es esencial para la
respuesta adecuada del sistema inmunológico.
En la investigación el Dr. Bozonet et al. (2015), en EE. UU, demostró su hipótesis y realizó un estudio que incluyó a catorce hombres
(de 18 a 30 años) durante cuatro semanas en el que mantuvieron un régimen que eliminaba los jugos y alimentos ricos en vitamina
C, como los cítricos y los kiwis, de su dieta para alcanzar niveles bajos de vitamina C en plasma.
Luego, los hombres recibieron vitamina C y kiwis durante cuatro semanas. Se extrajeron nuevamente muestras de sangre después
del tiempo calculado e informaron que los niveles medios de vitamina C aumentaron sustancialmente. Mostrándose como
resultado que los niveles adecuados de vitamina C se imponen para la función adecuada de los neutrófilos y la función normal del
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CyTinmunológico.
sistema EV. DX.
En la investigación 1: titulada “Caracterización físico química del jugo de limón sutil (limón
peruano) conservado mediante congelación rápida por aire forzado y un análisis comparativo
con el jugo de limón sutil en fresco”, que fue realizada por Ortiz Flores, Karen Y. (2018), buscó
analizar las características físico-químicas del jugo de limón sutil( peruano) conservado por aire
forzado, que es un método utilizado para enfriar frutas, vegetales, consiste en pasar altos
volúmenes de aire frio a alta presión a través del producto, extrayendo de una forma rápida y
uniforme el calor contenido en el limón.
El limón fresco producido en la provincia Sullana (Piura) es analizada dando una conservación de tres días como máximo para
luego perder sus características que se detectan por medio de los sentidos y son, por tanto, la apariencia, el olor, el aroma, el
gusto y otras propiedades, como inicio a su fermentación perdiendo su estabilidad.
Como resultado de todo ello: las características del jugo de limón Sutil fresco procedente de campo, solo puede mantener su
ANALIZAMOS COMPLETA EL SIGUIENTE CUADRO
estabilidad en tres días como máximo.
¿Quiénes fueron los investigadores de esos

estudios?
¿Cuándo se realizaron aquellas investigaciones?
¿Qué y cómo realizaron la investigación?
¿Dónde se realizaron aquellas investigaciones?
¿Qué conclusiones obtuvieron en las
investigaciones?
ELABORAMOS UN PLATO SALUDABLE
Teniendo en cuenta la información sobre el “plato saludable”,

elaboramos una propuesta de una dieta saludable y balanceada,
aprovechando la diversidad de alimentos que tenemos en nuestra
región y las cantidades que debemos consumir
EXPLICAMOS
Ahora supongamos que una persona está con gripe y considera que si toma vitamina C en altas cantidades podría curarse de la
gripe. Basándonos en las investigaciones leídas, explicamos si es cierta o no su creencia.
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…………………
Planteamos recomendaciones
Ahora planteamos recomendaciones en

torno a las investigaciones de los
alimentos y el sistema inmunológico
Reto:
cutáneo. Recuerda emplear verbos de Elaborar un organizador gráfico
modo imperativo en la redacción de tu sobre los beneficios de la
recomendación, como también alimentación en la salud y mejora
argumentarlas con base científica del sistema inmunológico
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CyT EV. DX.

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ACTIVIDAD: Explicamos como la ciencia y tecnología contribuyen al cambio de ideas sobre

RECOGEMOS SABERES PREVIOS

La alimentación y sus beneficios

El sistema inmunológico constituye la protección o defensa del organismo frente a

Mediante la alimentación diaria, es necesario incorporar nutrientes básicos.

fue creado como una guía para preparar comidas saludables y

Se considera un plato de 21 cm de diámetro.

Los alimentos en el plato saludable están agrupados en los siguientes

¿Cómo se relaciona la alimentación con el sistema inmunológico?

LEEMOS EL TEXTO Investigaciones científicas sobre algunos alimentos

En la investigación 2: en la revista del Instituto Nacional de Salud “Envejecimiento y

¿Quiénes fueron los investigadores de esos

ELABORAMOS UN PLATO SALUDABLE

Teniendo en cuenta la información sobre el “plato saludable”,

Ahora planteamos recomendaciones en

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