JUGO DE SANDÍA PROCESO

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA

SANDÍA BABY 1 UNIDAD
PELAR LA SANDÍA, PICAR EN CUBOS Y AGREGARLA A LA
LICUADORA, LICUAR CON PULSOS SUAVES TAMIZAR PARA
RETIRAR EL JUGO. EMBOTELLAR Y ROTULAR.

CANTIDAD 500 MILILITROS

SYRUP SIMPLE PROCESO

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA
AZÚCAR BLANCA 300 GRAMOS
AGUA 300 MILILITROS EN UNA OLLA AGREGAR LOS INGREDIENTES, LLEVAR A
FUEGO HASTA ROMPER HERVOR Y DEJAR UNOS 5 MINUTOS
MÁS MIENTRAS SE DISUELVE TOTALMENTE, DEJAR REPOSAR.
EMBOTELLAR Y ROTULAR.

CANTIDAD 500 MILILITROS

SYRUP DE FLOR DE JAMAICA PROCESO

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA
FLOR DE JAMAICA 50 GRAMOS
AZÚCAR BLANCA 300 GRAMOS EN UNA OLLA AGREGAR LOS INGREDIENTES LLEVAR A FUEGO
AGUA 750 MILILITROS HASTA ROMPER HERVOR Y DEJAR UNOS 5 MINUTOS MÁS
TAMIZAR, DEJAR REPOSAR. EMBOTELLAR Y ROTULAR.

CANTIDAD 750 MILILITROS

 LICOR DE JENGIBRE PROCESO
INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA
1-EN UN RECIPIENTE DE VIDRIO CON TAPA METÁLICA
JENGIBRE 150 GRAMOS AGREGAR EL JENGIBRE PELADO Y PICADO EN LÁMINAS CON
AGUA 200 MILILITROS EL VODKA Y DEJAR MACERAR POR MÍNIMO DE 8 DÍAS.
AZÚCAR BLANCA 200 GRAMOS 2-PASADO EL TIEMPO HACER UN SYRUP CON EL AGUA Y
VODKA ORLIKOFF LT 300 MILILITROS AZÚCAR, AGREGARLO A LA MACERACIÓN Y DEJAR POR 5
DÍAS MÁS LUEGO TAMIZAR MUY BIEN. EMBOTELLAR Y
ROTULAR.

CANTIDAD 750 MILILITROS

SWEET AND SOUR LIMÓN PROCESO

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA
ZUMO DE LIMÓN 350 MILILITROS
SYRUP SIMPLE 350 MILILITROS EN UN RECIPIENTE AGREGAR LOS INGREDIENTES AGITAR
PARA MEZCLAR BIEN. ROTULAR Y LISTO.

CANTIDAD 700 MILILITROS

SWEET AND SOUR DE MARACUYÁ PROCESO

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA
PULPA DE MARACUYÁ 3 UNIDAD
AZÚCAR BLANCA 250 GRAMOS EN UNA OLLA AGREGAR LOS INGREDIENTES, LLEVAR A
FUEGO HASTA ROMPER HERVOR Y DEJAR UNOS 5 MINUTOS
AGUA 250 MIMILITROS MÁS MIENTRAS SE DISUELVE TOTALMENTE, DEJAR REPOSAR
EMBOTELLAR Y ROTULAR.

CANTIDAD 950 MILILITROS

MERENGUE ITALIANO DE SIFÓN PROCESO

 INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA
EN UN RECIPIENTE AGREGAR TODOS LOS INGREDIETES
ZUMO DE LIMÓN 180 MILILITROS MEZCLAR BIEN LUEGO TAMIZAR PARA EVITAR QUE SE
SYRUP SIMPLE 180 MILILITROS VALLAN PARTICULAS DENTRO DEL SIFÓN DE CREMA, LUEGO
AGREGAR LA MEZCLA AL SIFÓN TAPAR Y AGITAR FUERTE,
CLARA DE HUEVO AVINAL 180 MILILITROS PONER LA CÁPSULA DE CO2 Y VOLVER A AGITAR MUY
CÁPSULA DE CO2 1 UNIDAD FUERTE. DEBE MANTENERSE EN NEVERA (CADA QUE SE USE
SE DEBE AGITARSE BIEN)

CANTIDAD 540 MILILITROS

SYRUP DE JENGIBRE PROCESO

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA
AZÚCAR BLANCA 300 GRAMOS
AGUA 750 MILILITROS EN UNA OLLA AGREGAR LOS INGREDIENTES CON EL
JENGIBRE PELADO Y PICADO EN LÁMINAS LLEVAR A FUEGO
JENGIBRE FRESCO 150 MILILITROS HASTA ROMPER HERVOR Y DEJAR UNOS 5 MINUTOS MÁS
TAMIZAR DEJAR REPOSAR EMBOTELLAR Y ROTULAR.

CANTIDAD 750 MILILITROS

ZUMO DE LIMÓN PROCESO

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA
LIMÓN TAHITI 1000 GRAMOS
PARTIR LA FRUTA Y CON LA AYUDA DE UN ESPRIMIDOR
MANUAL SACAR EL ZUMO EMBOTELLAR Y ROTULAR.

CANTIDAD 300 MILILITROS

ZUMO DE NARANJA PROCESO

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA
NARANJA VALENCIA 1000 GRAMOS

PARTIR LA FRUTA Y CON LA AYUDA DE UN ESPRIMIDOR

MANUAL SACAR EL ZUMO EMBOTELLAR Y ROTULAR.
 PARTIR LA FRUTA Y CON LA AYUDA DE UN ESPRIMIDOR
MANUAL SACAR EL ZUMO EMBOTELLAR Y ROTULAR.

CANTIDAD 300 MILILITROS

ZUMO DE TORONJA ROSADA PROCESO

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA
TORONJA ROSADA 1000 GRAMOS

PARTIR LA FRUTA Y CON LA AYUDA DE UN ESPRIMIDOR

MANUAL SACAR EL ZUMO EMBOTELLAR Y ROTULAR.

CANTIDAD 300 MILILITROS

GIN GREENALLS INFUSIÓN CACAO PROCESO

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA
GREENALL´S 700 MILILITROS EN UN RECIPIENTE DE VIDRIO CON TAPA METÁLICA
CACACO EN GRANO 20 GRAMOS AGREGAR TODOS LOS INGREDIENTES CON EL CACAO
PREVIAMENTE QUEBRADO Y DEJAR MACERAR POR MÍNIMO
DE 8 DÍAS LUEGO TAMIZAR MUY BIEN EMBOTELLAR Y
ROTULAR.

CANTIDAD 700 MILILITROS

ALMIBAR DE PIÑA PROCESO

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA
PIÑA ORO MIEL 2000 GRAMOS
EN UNA OLLA AGREGAR LOS INGREDIENTES CON LA PIÑA
AGUA 1000 MILILITROS PELADA Y PICADA EN CUBOS LLEVAR A FUEGO HASTA
AZÚCAR BLANCA 1000 GRAMOS ROMPER HERVOR Y DEJAR UNOS 5 MINUTOS MÁS DEJAR
REPOSAR EMBOTELLAR Y ROTULAR.
 CANTIDAD 3500 GRAMOS

ALMIBAR DE FRUTOS ROJOS PROCESO

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA
PULPAS DE FRESA 3 UNIDDA
EN UNA OLLA AGREGAR LAS PULPAS, AGUA Y AZÚCAR
PULPAS DE MORA 2 UNIDAD LLEVAR A FUEGO HASTA ROMPER HERVOR Y DEJAR UNOS 5
AZÚCAR BLANCA 500 GRAMOS MINUTOS MÁS DEJAR REPOSAR AGREGAR LA FRESA PICADA
EN JULIANAS EMBOTELLAR Y ROTULAR.
FRESA JUMBO 6 UNIDAD
AGUA 500 MILILITROS
CANTIDAD 1500 MILILITROS

ALMIBAR DE KIWI PROCESO

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA
KIWI 500 GRAMOS EN UNA OLLA AGREGAR EL KIWI PELADO Y CORTADO EN
AZÚCAR BLANCA 500 GRAMOS JULIANAS, AGUA Y AZÚCAR LLEVAR A FUEGO HASTA ROMPER
ERVOR Y DEJAR UNOS 5 MINUTOS MÁS DEJAR REPOSAR
HOT BROTHERS DE MANZANA 60 MILILITROS AGREGAR EL HOT BROTHERS DE MANZANA EMBOTELLAR Y
AGUA 500 MILILITROS ROTULAR.

CANTIDAD 1500 MILILITROS

ROTIN FRUIT PROCESO

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA
DURAZNOS DE LATA GRANDE 950 GRAMOS
UVAS CHILENA 500 GRAMOS EN UNA OLLA AGREGAR LOS INGREDIENTES UVAS, FRESAS,
ARÁNDANOS Y DURAZNOS EN JULIANAS, ADEMÁS AGREGAR
FRESAS JUMBO 500 GRAMOS EL ALMIBAR DE LA LATA, LUEGO EL VINO TINTO. LLEVAR A
ARÁNDANOS FRESCOS 500 GRAMOS FUEGO HASTA ROMPER HERVOR Y DEJAR UNOS MINUTOS
MÁS HASTA QUE COJA BRILLO DE MERMELADA, BAJAR DEL
VINO TINTO D1 (RIOS MALBEC) 375 MILILITROS FUEGO DEJAR REPOSAR AGREGAR EL LIMONCELLO,
LIMONCELLO 60 MILILITROS DISARONNO EMBOTELLAR Y ROTULAR.
DISARONNO 60 MILILITROS
AZÚCAR BLANCA 1000 GRAMOS
CANTIDAD 2620 MILILITROS
 CREMA DE PIÑA DE LA CASA PROCESO
INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA
AZÚCAR BLANCA 400 GRAMOS PRIMERO COGER MEDIA PIÑA PELARLA Y AGREGARLA EN LA
LICUADORA YA PICADA CON EL AGUA LICUAR BIEN. LUEGO
PIÑA ORO MIEL 1000 MILILITROS EN UNA OLLA AGREGAR EL JUGO DE PIÑA COMPLETO SIN
AGUA 400 MILILITROS COLAR CON EL AZÚCAR LLEVAR A FUEGO HASTA ROMPER
HERVOR Y DEJAR UNOS MINUTOS MÁS HASTA REDUCIR UN
POCO, DEJAR REPOSAR. EMBOTELLAR Y ROTULAR.

CANTIDAD 1200 MILILITROS

AZUCAR XXX DE JENGIBRE PROCESO

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA
JENGIBRE DESHIDRATADO 100 GRAMOS
AZÚCAR BLANCA 500 GRAMOS NUEVO

CANTIDAD 600 GRAMOS

SAL DE LIMÓN Y JIMGIBRE PROCESO

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA
JENGIBRE DESHIDRATADO 100 GRAMOS
SAL REFISAL 500 GRAMOS NUEVO
RALLADURA DE 5 LIMONES 5 UNIDAD

CANTIDAD 650 GRAMOS

AGUA MIEL PROCESO

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA
MIEL DE ABEJAS LOK 350 MILILITROS
AGUA 350 MILILITROS

CANTIDAD
 COCTELES DE AUTOR

ANGURIA BREZZA DI FIORE

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
RON BACARDI CARTA BLANCA 60 MILILITROS JACK DANIELS
ANCHO REYES 15 MILILITROS FALERNUM EL BOTICARIO
JUGO DE SANDÍA 90 MILILITROS ZUMO DE LIMÓN
SYRUP DE JENGIBRE 15 MILILITROS LICOR 43
ZUMO DE LIMÓN 30 MILILITROS BITTER AROMÁTICO ANGOSTURA
MERENGUE ITALIANO DE SIFÓN
SANDÍA MINI BABY 1 UNIDAD BITTER SPECIAL EL BOTICARIO

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

PRIMERO CORTAR LA CORONA DE LA

SANDIA Y RETIRAR LA PULPA GUARDAR EN
NEVERA.

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES

MEDIANTE MÉTODO SHAKER Y SERVIR CON
FOTO DOBLE COLADO EN LA SANDIA CON HIELO FOTO
DECORAR CON FLORES COMESTIBLES.

PRESENTAR EN SOBRE LA COPA DE

MARGARITA CON HIELO SECO (OJO NO
DENTRO D ELA BEBIDA)

CRISTALERÍA SANDIA MINI BABY CRISTALERÍA

GARNISH FLORES COMESTIBLES GARNISH
 COCTEL GIO DON GIUSEPE
INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
TEQUILA JIMADOR REPOSADO 60 MILILITROS MEZCAL UNIÓN
CINZANO VERMOUTH XTRA DRY 30 MILILITROS CINZANO VERMOUTH XTRA DRY
SWEET AND SOUR DE MARACUYÁ 30 MILILITROS ZUMO DE LIMÓN
PULPA DE LIMONADA DE HIERBABUENA 30 MILILITROS FALERNUM EL BOTICARIO
LICOR DE JENGIBRE DE LA CASA

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES

MEDIANTE MÉTODO SHAKER Y SERVIR EN
EL VASO FLORERO CON HIELO PICADO.
FOTO DECORAR CON LUNA DE TORONJA ROSADA FOTO
EN EL FONDO OTRA ENCIMA Y FLORES.
PRESENTAR CON HIELO SECO Y PITILLO.

CRISTALERÍA FLORERO CRISTALERÍA

GARNISH FLORES, TORONJA ROSADA GARNISH
 DOLCE ESTATE DOLCE LITCHI
INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
VODKA FINLANDIA 30 MILILITROS GINEBRA GREENALL´S
LUXARDO LIMONCELLO 30 MILILITROS LYCHE FRUTA
CONVIER TRIPLE SEC 30 MILILITROS LYCHE ALMIBAR
ZUMO DE LIMÓN 30 MILILITROS
MERENGUE ITALIANO DE SIFÓN 30 MILILITROS LICOR CURACAO AZUL CINALOA
AZÚCAR BLANCA
LIMÓN

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES

MEDIANTE MÉTODO SHAKER MENOS EL
MERENGUE Y SERVIR CON DOBLE COLADO
EN LA COPA PREVIAMENTE FRIA Y
FOTO COMPLETA CON EL MERENGUE . FOTO
PRESENTAR CON EL MERENGUE, NARANJA
FLOR Y RALLADURA DE LIMON POR
ENCIMA.

CRISTALERÍA COPA COUPE CRISTALERÍA

GARNISH NARANJA, FLOR RALLADURA DE LIMON GARNISH

HONO MOMO SELVAGGIO

 INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
RON CACIQUE AÑEJO 45 MILILITROS CREMA DE PIÑA DE LA CASA
CINZANO VERMOUTH ROSSO 30 MILILITROS RON SAILOR JERRY
SAMBUCA MOLINARI 7.5 MILILITROS CAMPARI
ZUMO DE LIMÓN 15 MILILITROS ZUMO DE LIMÓN
MIEL DE ABEJAS ORGÁNICA 15 MILILITROS CLARA DE HUEVO AVINAL
HIT NÉCTAR DE PERA 45 MILILITROS

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES

MEDIANTE MÉTODO SHAKER Y SERVIR EN
EL VASO TOTEM CON HIELO.
FOTO FOTO
DECORAR CON HIERBABUENA, LIMÓN
DESHIDRATADO Y UNA FLOR.

CRISTALERÍA VASO TOTEM CRISTALERÍA

GARNISH LIMON, HIERBABUENA, FLOR COMESTIBLE GARNISH

COCTELES CLÁSICOS CON EL TOQUE DE LA CASA

CACAO NEGRONI CAIPINESKA

 INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
GIN GREENALLS INFUSIÓN CACAO 30 MILILITROS VODKA FINLANDIA
CAMPARI 30 MILILITROS FRESA
CINZANO VERMUTH ROSSO 30 MILILITROS LIMÓN
AZÚCAR BLANCA
SWEET AND SOUR DE MARACUYA

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES

MEDIANTE MÉTODO REFRESCADO Y SERVIR
FOTO CON DOBLE COLADO EN EL VASO CON FOTO
HIELO DECORAR CON 1 TWIST DE
CHOCOLATE.

CRISTALERÍA VASO ROCKERO RELIEVE CRISTALERÍA

GARNISH 1 TWIST DE COCOLATE GARNISH

VANIGLIA MULE JAGGER MULE

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
TEQUILA JIMADOR REPOSADO 30 MILILITROS JAGGERMEISTER
 JAGGERMEISTER 30 MILILITROS SYRUP JENGIBRE
ZUMO DE LIMÓN 30 MILILITROS ZUMO DE LIMÓN
GINGER BEER MIL 976 100 MILILITROS GINGER BEER MIL 976
SYRUP DE FLOR DE JAMAICA 30 MILILITROS
ESENCIA DE VAINILLA 2 SPLAS

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES

MEDIANTE MÉTODO DIRECTO EN EL VASO
SERVIR TODOS LOS INGREDIENTES LLENAR
CON HIELO.
FOTO FOTO
DECORAR CON NARANJA DESHIDRATADA Y
HIERBABUENA Y POR ULTIMO APLICAR DOS
SPLASH DE ESENCIA DE VAINILLA.

CRISTALERÍA VASO MULE DORADO CRISTALERÍA

GARNISH NARANJA DESHIDRATADA Y HIERBABUENA GARNISH

VIOLA SPRITZ DIVIETO MULE

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
CHICHA MORADA 15 MILILITROS BULLEIT BOURBON
VINO TINTO MALBEC D1 (RIOS MALBEC) 30 MILILITROS SYRUP JENGIBRE
APEROL 30 MILILITROS ZUMO DE LIMÓN
PROSECO EXTRA DRY CANTINA COLLI EUGANEI 60 MILILITROS GINGER BEER MIL 976
BRETAÑA 30 MILILITROS

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES

MEDIANTE MÉTODO DIRECTO EN LA COPA
SERVIR TODOS LOS INGREDIENTES LLENAR
FOTO CON HIELO. FOTO
DECORAR CON LUNA DE NARANJA Y
ROMERO.

CRISTALERÍA COPA DE VINO CRISTALERÍA

GARNISH LUNA DE NARANJA GARNISH

CARAJILLO 43 BLOODY MARY

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
LICOR 43 45 MILILITROS VODKA FINLANDIA
CAFÉ ESPRESSO 30 MILILITROS FINES CALL BLOODY MARRY
SYRUP SIMPLE 15 MILILITROS SALSA SRIRACHA
SALSA INGLESA
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
 SAL REFISAL
ZUMO DE LIMÓN

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES

MEDIANTE MÉTODO SHAKER Y SERVIR EN
EL VASO ROCKERO CON HIEOLO.
FOTO FOTO
DECORAR CON PIEL DE NARANJA Y
AROMATIZAR CON LA MISMA PIEL.

CRISTALERÍA ROCKERO CRISTALERÍA

GARNISH PIEL DE NARANJA GARNISH

COCTELES CLÁSICOS

NEGRONI SBAGLIATO NEGRONI

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
PROSECO EXTRA DRY CANTINA COLLI EUGANEI 30 MILILITROS GIN GREENALL´S
CAMPARI 30 MILILITROS CAMPARI
CINZANO VERMOUTH ROSSO 30 MILILITROS CINZANO VERMOUTH ROSSO
 FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES

MEDIANTE MÉTODO REFRESCADO MENOS
EL PROSECO Y SERVIR CON DOBLE COLADO
FOTO EN EL VASO CON HIELO COMPLETAR CON FOTO
EL PROSECO MEZCLAR SUAVE.
DECORAR CON LUNA DE NARANJA.

CRISTALERÍA VASO ROCKERO CRISTALERÍA

GARNISH LUNA DE NARANJA GARNISH

AMERICANO APEROL SPRITZ

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
CAMPARI 30 MILILITROS APEROL
CINZANO VERMOUTH ROSSO 30 MILILITROS PROSECO EXTRA DRY CANTINA COLLI EUGANEI
BRETAÑA 30 MILILITROS BRETAÑA
NARANJA FRESCA 5 GRAMOS
HIELO HIGLU 200 GRAMOS

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

 MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES
MEDIANTE MÉTODO REFRESCADO MENOS
LA BRETAÑA Y SERVIR CON DOBLE COLADO
FOTO EN EL VASO CON HIELO COMPLETAR CON FOTO
LA BRETAÑA MEZCLAR SUAVE.
DECORAR CON LUNA DE NARANJA.

CRISTALERÍA VASO ROCKERO CRISTALERÍA

GARNISH NARANJA FRESCA GARNISH

BELLINI PISCO SOUR

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
PROSECO EXTRA DRY CANTINA COLLI EUGANEI 120 MILILITROS PISCO BARSOL QUEBRANTA
FINES CALL PURE DE DURAZNO 45 MILILITROS ZUMO DE LIMÓN
SYRUP SIMPLE
BITTER ANGOSTURA AROMÁTICO
CLARA DE HUEVO AVINAL

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES

MEDIANTE MÉTODO DIRECTO EN LA COPA
FOTO SERVIR TODOS LOS INGREDIENTES LLENAR FOTO
 MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES
MEDIANTE MÉTODO DIRECTO EN LA COPA
FOTO SERVIR TODOS LOS INGREDIENTES LLENAR FOTO
CON HIELO.
DECORAR CON PIEL DE NARANJA.

CRISTALERÍA COPA FLAUTA CRISTALERÍA

GARNISH PIEL DE NARANJA GARNISH

BOULEVARDIER NEW YORK SOUR

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
BULLEIT BOURBON 30 MILILITROS JACK DANIELS
CAMPARI 30 MILILITROS SYRUP SIMPLE
CINZANO VERMOUTH ROSSO 30 MILILITROS ZUMO DE LIMÓN

VINO TINTO D1 (RIOS MALBEC)

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES

MEDIANTE MÉTODO REFRESCADO Y SERVIR
CON DOBLE COLADO EN EL VASO CON
FOTO HIELO FOTO

DECORAR CON 1 TWIST DE NARANJA.

 MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES
MEDIANTE MÉTODO REFRESCADO Y SERVIR
CON DOBLE COLADO EN EL VASO CON
FOTO HIELO FOTO

DECORAR CON 1 TWIST DE NARANJA.

CRISTALERÍA VASO ROCKERO CRISTALERÍA

GARNISH TWIST DE NARANJA GARNISH

OLD FASHIONED PENICILLIN

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
JACK DANIELS 60 MILILITROS JACK DANIELS
BITTER ANGOSTURA AROMATICO 3 DASHES JHONNIE WALKER DOUBLE BLACK
AZÚCAR BLANCA 20 GRAMOS ZUMO DE LIMÓN
BRETAÑA 10 MILILITROS SYRUP DE JENGIBRE

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES

MEDIANTE MÉTODO DIRECTO EN EL VASO
FOTO CON HIELO. FOTO

DECORAR CON PIÑA Y FLOR COMESTIBLE.

 DECORAR CON PIÑA Y FLOR COMESTIBLE.

CRISTALERÍA ROCKERO CRISTALERÍA

GARNISH 1 TWIST DE NARANJA Y CEREZA GARNISH

COSMOPOLITAN CAIPIRINHA
INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
VODKA FINLANDIA 60 MILILITROS CACHAZA 51
CONVIER TRIPLE SEC 30 MILILITROS AZÚCAR BLANACA
ZUMO DE LIMÓN 7.5 MILILITROS LIMÓN FRESCO
ZUMO DE ARÁNDANOS 30 MILILITROS
SIROPE SIMPLE 7.5 MILILITROS

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES

MEDIANTE MÉTODO SHAKER Y SERVIR CON
DOBLE COLADO EN LA COPA PREVIAMENTE
FOTO FRIA FOTO

DECORAR CON UNA FLOR COMESTIBLE.

CRISTALERÍA COPA MARTINI CRISTALERÍA

 GARNISH FLOR COMESTIBLE GARNISH

MARTINI MANHATTAN
INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
GIN GREENALL´S 90 MILILITROS JACK DANIELS OLD 7
CINZANO VERMOUTH XTRA DRY 15 MILILITROS CINZANO VERMOUTH ROSSO
BITTER ANGOSTURA AROMÁTICO
ACEITUNAS VERDES DESHUESADAS 3 UNIDAD

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES

MEDIANTE MÉTODO REFRESCADO Y SERVIR
FOTO CON DOBLE COLADO EN LA COPA FOTO
PREVIAMENTE FRIA
DECORAR CON ACEITUNAS.

CRISTALERÍA COPA MARTINI CRISTALERÍA

GARNISH ACEITUNAS GARNISH

MARGARITA MOJITO
INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
TEQUILA JIMADOR REPOSADO 60 MILILITROS RON BACARDI CARTA BLANCA
CONVIER TRIPLE SEC 30 MILILITROS LIMÓN
ZUMO DE LIMÓN 30 MILILITROS AZÚCAR BLANCA
ZUMO DE LIMÓN
HIERBABUENA
BRETAÑA

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES

MEDIANTE MÉTODO SHAKER Y SERVIR CON
DOBLE COLADO EN LA COPA PREVIAMENTE
FRIA Y MICHELADA CON SAL DE LIMON Y
FOTO JENGIBRE. FOTO

DECORAR CON RODAJA DE LIMÓN

DESHIDRATADO.

CRISTALERÍA COPA COUPE CRISTALERÍA

GARNISH LIMÓN DESHIDRATADO GARNISH

MOSCOW MULE PIÑA COLADA

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
VODKA FINLANDIA 60 MILILITROS RON BACARDI CARTA BLANCA
ZUMO DE LIMÓN 30 MILILITROS PIÑA FRESCA
SYRUP DE JINGIBRE 30 MILILITROS CREMA DE COCO REAL
GINGER BEER MIL 976 100 MILILITROS ZUMO DE LIMÓN
 HIELO

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES

MEDIANTE MÉTODO DIRECTO EN EL VASO
SERVIR TODOS LOS INGREDIENTES LLENAR
FOTO CON HIELO. FOTO

DECORAR CON LIMÓN DESHIDRATADO,

HIERBABUENA Y AZUCRA XXX DE JENGIBRE.

CRISTALERÍA VASO MULE DORADO CRISTALERÍA

GARNISH LIMON DESHIDRATADO Y HIERBABUENA GARNISH

MOCKTAIL

VIRGIN SANGRIA AIRE FRESCO

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
CIDRA DE MANZANA 15 MILILITROS MONIN DE LYCHEE
ZUMO DE ARÁNDANOS 120 MILILITROS ALBAHACA (7 HOJAS)
SWEET AND SOUR DE MARACUYÁ 30 MILILITROS PEPINO COHOMBRO
ZUMO DE LIMÓN 15 MILILITROS ZUMO DE LIMÓN
BRETAÑA 60 MILILITROS BRETAÑA
FRESA JUMBO 1 UNIDAD
 MANZANA VERDE 1/4. UNIDAD

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

PRIMERO PICAR LA FRUTA FRESA EN LUNAS

Y MANZANA EN CUBOS PEQUEÑOS Y
MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES
FOTO MEDIANTE MÉTODO DIRECTO EN LA COPA FOTO
SERVIR TODOS LOS INGREDIENTES LLENAR
CON 1 PALA DE HIELO.

CRISTALERÍA COPA GIN CRISTALERÍA

GARNISH N/O GARNISH

GIN TONIC

GIN-MALFY ORIGINAL GIN-MALFY ROSA

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
GIN MALFY ORIGINALE 45 MILILITROS GIN MALFY ROSA
TÓNICA INDIAN FENTIMANS 1 UNIDAD TÓNICA INDIAN FENTIMANS

TORONJA 1 LUNA TORONJA

LIMÓN 1 LUNA
NARANJA 1 LUNA
 FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

EN LA COPA AGREGAR EL HIELO, LA GIN

MALFY ORIGINALLE Y LA TÓNICA MEZCLAR
FOTO SUAVEMENTE Y DECORA CON TORONJA, FOTO
LIMÓN Y NARANJA FRESCA.

CRISTALERÍA COPA GIN GRABADA CRISTALERÍA

GARNISH LIMON, NARANJA, TORONJA GARNISH

GIN-MALFY LIMONE GIN-MALFY CON ARANCIA

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
GIN MALFY CON LIMONE 45 MILILITROS GIN MALFY CON ARANCIA
TÓNICA INDIAN FENTIMANS 1 UNIDAD TÓNICA INDIAN FENTIMANS

LIMÓN 2 LUNAS NARANJA

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

EN LA COPA AGREGAR EL HIELO, LA GIN

 EN LA COPA AGREGAR EL HIELO, LA GIN
MALFY CON LIMONE Y LA TÓNICA MEZCLAR
FOTO SUAVEMENTE Y DECORA CON LIMÓN FOTO
FRESCO.

CRISTALERÍA COPA GIN GRABADA CRISTALERÍA

GARNISH LIMON GARNISH

GIN-HENDRICKS CLASSIC GIN-FIFTY POUNDS CARDAMOMO

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
GIN HENDRICKS 45 MILILITROS GIN-FIFTY POUNDS
LONJAS DE PEPINO 2 LAMINAS CARADAMOMO
TÓNICA INDIAN FENTIMANS 1 UNIDAD ALBAHACA
TÓNICA INDIAN FENTIMANS

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

PONER EL PEPINO ALREDEDOR DE LA COPA

AGREGAR EL HIELO, LA GIN HENDRICKS Y
LA TÓNICA MEZCLAR SUAVEMENTE Y
FOTO DECORARA CON UN PINCHO DE PEPINO Y FOTO
ROMERO.
 PONER EL PEPINO ALREDEDOR DE LA COPA
AGREGAR EL HIELO, LA GIN HENDRICKS Y
LA TÓNICA MEZCLAR SUAVEMENTE Y
FOTO DECORARA CON UN PINCHO DE PEPINO Y FOTO
ROMERO.

CRISTALERÍA COPA GIN GRABADA CRISTALERÍA

GARNISH PEPINO Y ROMERO GARNISH

GIN-BOSQUES DE INDIAS CITRUS GIN-SELVA HERBAL

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
GIN BOSQUES DE INDIAS 45 MILILITROS GIN SELVA
TÓNICA JUNIPER 200 MILILITROS TÓNICA JUNIPER
ZUMO DE TORONJA ROSADA 30 MILILITROS SYRUP SIMPLE
ZUMO DE LIMÓN 15 MILILITROS ZUMO DE LIMÓN
SYRUP DE LYCHE MONIN 15 MILILITROS PEPINO COHOMBRO
TORONJA ROSADA 1 LUNA HIERBABUENA
LYCHE FRUTA 1 UNIDAD HIELO HIGLU

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

EN LA COPA AGREGAR SYRUP DE LYCHEE

MONIN, ZUMO DE LIMON, ZUMO DE
TORONJA ROSADA MEZCLAR MUY BIEN
LUEGO AGREGA EL HIELO, LA GIN
FOTO TANQUERAY LONDON DRY Y LA TÓNICA FOTO
MEZCLAR SUAVEMENTE Y DECORARA CON
TORONJA ROSADA Y LYCHEE.
 FOTO FOTO
TANQUERAY LONDON DRY Y LA TÓNICA
MEZCLAR SUAVEMENTE Y DECORARA CON
TORONJA ROSADA Y LYCHEE.

CRISTALERÍA COPA GIN GRABADA CRISTALERÍA

GARNISH TORONJA ROSADA Y LYCHEE GARNISH

GIN-TANQUERAY RANGPUR PASSIONE GIN-BULLDOG KIWI

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
GIN TANQUERAY RANGPUR 45 MILILITROS GIN BULLDOG
TONICA MIL 976 OCEAN 200 MILILITROS TONICA MIL 976 OCEAN
SWEET AND SOUR DE MARACUYÁ 30 MILILITROS ALMIBAR DE KIWI
ZUMO DE LIMÓN 15 MILILITROS KIWI EN ALMIBAR
ROMERO 1 RAMA ZUMO DE LIMÓN
NARANJA VALENCIA

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

EN LA COPA AGREGAR SWEET AND SOUR

DE MARACUYA, ZUMO DE LIMÓN MEZCLAR
MUY BIEN LUEGO AGREGA EL HIELO, LA
FOTO GIN TANQUERAY RANGPUR Y LA TÓNICA FOTO
MEZCLAR SUAVEMENTE Y DECORARA CON
ROMERO.
 CRISTALERÍA COPA GIN GRABADA CRISTALERÍA
GARNISH ROMERO GARNISH

GIN-BEEFEATER HIBISCUS GIN-GREENALL´S FLORAL

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
GIN BEEFEATER 45 MILILITROS GIN GREENALL´S
TONICA MIL 976 INDI 200 MILILITROS TONICA MIL 976 INDI
SYRUP DE FLOR DE JAMAICA 30 MILILITROS JARABE DE TONICA FLOR DE SAUCO (PELLETIER)
ZUMO DE LIMÓN 15 MILILITROS FLORES COMESTIBLES
TORONJA ROSADA 1 RODAJA ROMERO

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

EN LA COPA AGREGAR SYRUP DE FLOR DE

JAMAICA, ZUMO DE LIMÓN MEZCLAR MUY
BIEN LUEGO AGREGA EL HIELO, LA GIN
FOTO BEEFEATER Y LA TÓNICA MEZCLAR FOTO
SUAVEMENTE Y DECORARA CON
TORORNJA ROSADA.

CRISTALERÍA COPA GIN GRABADA CRISTALERÍA

GARNISH TORONJA ROSADA GARNISH

GIN-BOMBAY CIDRA DE ROSAS GIN-TANQUERAY LONDON DRY GINGER

 INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
GIN BOMBAY SAPPHIRE LONDON DRY 45 MILILITROS GIN TANQUERAY LONDON DRY
JUNIPER ROSE CIDER 200 MILILITROS TONICA MIL 976 OCEAN
ROMERO 1 RAMA SYRUP DE JENGIBRE
LIMÓN 1 RODAJA ZUMO DE LIMÓN
TORONJA ROSADA 1 LUNA LIMÓN

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

EN LA COPA AGREGAR EL HIELO, LA GIN

BOSQUES DE INDIAS Y LA TÓNICA MEZCLAR
FOTO SUAVEMENTE Y DECORARA CON ROMERO, FOTO
LIMON Y TORONJA.

CRISTALERÍA COPA GIN GRABADA CRISTALERÍA

GARNISH ROMERO, LIMON, TORONJA ROSADA GARNISH

SANGRÍAS

SANGRÍA VULCANO SANGRÍA MONTE ROSA

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
MONTERIO TINTO TEMPRANILLO (SANGRIAS) 750 MILILITROS MONTERIO ROSADO TEMPRANILLO (SANGRIAS)
 ROTIN FRUIT 2 CUCHARADAS VODKA FINLANDIA
VODKA FINLANDIA 60 MILILITROS JUGO DE ARÁNDANOS
JUGO DE ARÁNDANOS 120 MILILITROS GINGER ALE SCHWEPPES
GINGER ALE SCHWEPPES 150 MILILITROS SYRUP SIMPLE
TORONJA ROSADA 3 LUNAS TORONJA ROSADA
FRESA 4 UNIDAD FRESA
ARÁNDANOS 100 GRAMOS ARÁNDANOS

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFIA

EN EL DECANTER PONER LA FRESA

PREVIAMENTE PICADA, ARANDANOS CON
EL RESTO DE INGREDIENTES MEZCLAR BIEN
FOTO POR ÚLTIMO AGREGAR HIELO SECO. FOTO
EN LAS COPAS PONER HIELO HIGLU Y HIELO
SECO DECORAR CON LUNA DE TORONJA
ROSADA, 1 LYCHEE, FRESA Y RANADANOS.

CRISTALERÍA DECANTE CRISTALERÍA

GARNISH N/A GARNISH

SANGRÍA MONTE BIANCO SANGRÍA CARAIBICA

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
HERFORD CHARDONNAY (SANGRIAS) 750 MILILITROS HERFORD CHARDONNAY (SANGRIAS)
 RON SAILOR JERRY 60 MILILITROS VODKA FINLANDIA
SOHO DE LYCHEE 30 MILILITROS FINES CALL DE MANGO
SWEET AND SOUR DE MARACUYA 30 MILILITROS MANZANA VERDE
CREMA DE PIÑA DE LA CASA 30 MILILITROS FRESA JUNBO
ZUMO DE LIMÓN 60 MILILITROS
GINGER BEER 976 200 MILILITROS
AGUA MIEL 90 MILILITROS
FRESA JUMBO 4 UNIDAD
NARANJA VALENCIA 4 LUNAS

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFIA

EN EL DECANTER PONER LA FRUTA

PREVIAMENTE PICADA CON EL RESTO DE
INGREDIENTES MEZCLAR BIEN POR ÚLTIMO
AGREGAR HIELO SECO.
FOTO FOTO
EN LAS COPAS PONER HIELO HIGLU Y HIELO
SECO DECORAR CON LUNA DE TORONJA
ROSADA, 1 LYCHEE Y FRESA.

CRISTALERÍA DECANTE CRISTALERÍA

GARNISH N/A GARNISH

BRETAÑAS SABORIZADAS
 BRETAÑA DE FRUTOS ROJOS BRETAÑA KIWI Y FRESA
INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
ALMIBAR DE FRUTOS ROJOS 45 MILILITROS ALMIBAR DE KIWI
ARÁNDANOS 6 UNIDAD ALMIBAR DE FRUTOS ROJOS
FRESA LÁMINAS 5 UNIDAD KIWI EN ALMIBAR
BRETAÑA 1 UNIDAD FRESA
ZUMO DE LIMÓN 15 MILILITROS BRETAÑA
ZUMO DE LIMÓN

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

EN LA COPA AGREGAR UNA PALA DE HIELO

EL ALMIBAR DE FRUTOS ROJOS DECORA
FOTO CON FRESA Y ARÁNDANOS Y ENVIAR LA FOTO
BRETAÑA TAPADA A LA MESA.

CRISTALERÍA COPA DE VINO CRISTALERÍA

GARNISH FRESA Y ARANDANOS GARNISH

BRETAÑA PIÑA Y HIERBABUENA BRETAÑA DE LYCHEE

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
PULPA DE HIERBABUENA 30 MILILITROS PULPA DE LYCHI
 PIÑA 15 GRAMOS LIMÓN FRESCO
ALMIBAR DE PIÑA 30 GRAMOS BRETAÑA
BRETAÑA 1 HOJA LYCHI
HIERBABUENA 5 GRAMOS

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

EN EL DECANTER PONER LA FRUTA

PREVIAMENTE PICADA CON EL RESTO DE
INGREDIENTES MEZCLAR BIEN POR ÚLTIMO
FOTO AGREGAR HIELO PARA REFRESCAR Y HIELO FOTO
SECO EN LAS COPAS Y DECANTER PARA EL
TEMA DE PRESENTACION.

CRISTALERÍA COPA DE VINO CRISTALERÍA

GARNISH PIÑA Y HIERBABUENA GARNISH

BRETAÑA DE MARACUYÁ BRETAÑA LIMONCELLO & GINGER

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
PULPA DE MARACUYÁ 45 MILILITROS SYRUP DE JENGIBRE
TORONJA ROSADA FRESCA 1 LUNA ZUMO DE LIMÓN
BRETAÑA 1 UNIDAD BRETAÑA
ZUMO DE LIMÓN 15 MILILITROS
 FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

EN EL DECANTER PONER LA FRUTA

PREVIAMENTE PICADA CON EL RESTO DE
FOTO INGREDIENTES MEZCLAR BIEN POR ÚLTIMO FOTO
AGREGAR HIELO PARA REFRESCAR Y HIELO
SECO EN LAS COPAS Y DECANTER PARA EL
TEMA DE PRESENTACION.

CRISTALERÍA COPA DE VINO CRISTALERÍA

GARNISH TORONJA ROSADA GARNISH

CAFÉ Y AROMATICAS

ESPRESSO CAPUCHINO
INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
CAFÉ LAVAZZA TOP CLASS 1 UNIDAD CAFÉ LAVAZZA TOP CLASS
AZÚCAR MANUELITA SOBRES 2 UNIDAD AZÚCAR MANUELITA SOBRES
CHOCOLATE FINO 70% AMAZONIA 1 UNIDAD CHOCOLATE FINO 70% AMAZONIA
LECHE LIQUIDA
 FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

PONER LA CAPSULA DE CAFÉ EN EL

MANUBRIO ENSAMBLAR A LA MAQUINA Y
ACTIVAR Y DEJAR HASTA QUE TENGA LA
FOTO ALTURA RECOMENDADA DEL CAFÉ PONER FOTO
SOBRE EL PLATO CON EL AZÚCAR,
CHOCOLATE Y CUCHARITA.

CRISTALERÍA POSILLO ESPRESSO CRISTALERÍA

GARNISH N/O GARNISH

AMERICANO LATTE
INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
CAFÉ LAVAZZA TOP CLASS 1 UNIDAD CAFÉ LAVAZZA TOP CLASS
AZÚCAR MANUELITA SOBRES 2 UNIDAD AZÚCAR MANUELITA SOBRES
CHOCOLATE FINO 70% AMAZONIA 1 UNIDAD CHOCOLATE FINO 70% AMAZONIA
LECHE LIQUIDA

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

 PONER LA CAPSULA DE CAFÉ EN EL
MANUBRIO ENSAMBLAR A LA MAQUINA Y
ACTIVAR Y DEJAR HASTA QUE TENGA LA
ALTURA RECOMENDADA DEL CAFÉ PONER
FOTO SOBRE EL PLATO CON EL AZÚCAR, FOTO
CHOCOLATE Y CUCHARITA Y APARTE
ENVIAR UNA JARRA CON AGUA CALIENTE
PARA AGREGAR EN MESA AL GUSTO DEL
CLIENTE.

CRISTALERÍA POSILLO CAPUCHINO CRISTALERÍA

GARNISH N/O GARNISH

FRAPPUCCINO TÉ DE FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
CAFÉ LAVAZZA TOP CLASS 1 UNIDAD TÉ HINDÚ DE FRUTOS ROJOS
LECHE LIQUIDA 200 MILILITROS AZÚCAR MANUELITA SOBRES
HIELO 200 GRAMOS FRESA JUMBO
SYRUP SIMPLE 30 GRAMOS ARÁNDANOS
HIERBABUENA

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

PONER LA CAPSULA DE CAFÉ EN EL

MANUBRIO ENSAMBLAR A LA MAQUINA Y
ACTIVAR Y DEJAR HASTA QUE TENGA LA
FOTO ALTURA RECOMENDADA DEL CAFÉ Y FOTO
AGREGAR EN LA LICUADORA CON EL RESTO
 PONER LA CAPSULA DE CAFÉ EN EL
MANUBRIO ENSAMBLAR A LA MAQUINA Y
ACTIVAR Y DEJAR HASTA QUE TENGA LA
FOTO ALTURA RECOMENDADA DEL CAFÉ Y FOTO
AGREGAR EN LA LICUADORA CON EL RESTO
DE LOS INGREDIENTES LICUAR MUY BIEN Y
PRESENTAR EN UN VASO ALTO.

CRISTALERÍA VASO COLLINS CRISTALERÍA

GARNISH N/O GARNISH

TÉ HERBAL & JEMGIBRE TÉ DE FRUTOS VERDES

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
TÉ HINDÚ DE FRUTOS VERDES 1 UNIDAD TÉ HINDÚ DE FRUTOS VERDES
AZÚCAR MANUELITA SOBRES 2 UNIDAD AZÚCAR MANUELITA SOBRES
JENGIBRE 20 GRAMOS MANZANA VERDE
HIERBABUENA 2 HOJAS KIWI
ROMERO

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

PRIMERO PONER AGUA CALIENTE EN LA

JARRA Y HACER LA INFUSIÓN CON EL TÉ Y
FOTO EN EL POCILLO AGREGAR EL JENGIBRE MUY FOTO
BIEN PICADO Y DECORACIÓN PONERLE
CUCHARITA.
 PRIMERO PONER AGUA CALIENTE EN LA
JARRA Y HACER LA INFUSIÓN CON EL TÉ Y
FOTO EN EL POCILLO AGREGAR EL JENGIBRE MUY FOTO
BIEN PICADO Y DECORACIÓN PONERLE
CUCHARITA.

CRISTALERÍA POSILLO CAPUCHINO CRISTALERÍA

GARNISH N/O GARNISH

JUGOS Y LIMONADAS

LIMONADA NATURAL LIMONADA DE COCO

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
LIMÓN 1 UNIDAD PULPA DE COCO
AZÚCAR BLANCA 60 GRAMOS
AGUA 100 MILILITROS AGUA

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

EN LA LICUADORA AGREGAR UN LIMÓN

FOTO PARTIDO EN 4 CON EL AGUA Y AZÚCAR FOTO
LICUAR UN SEGUNDO Y SERVIR COLADO EN
UN VASO CON HIELO
 FOTO FOTO
LICUAR UN SEGUNDO Y SERVIR COLADO EN
UN VASO CON HIELO

CRISTALERÍA VASO COLLINS CRISTALERÍA

GARNISH LIMON GARNISH

LIMONADA DE LYCHEE LIMONADA DE CEREZA

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
PULPA DE LYCHEE 200 GRAMOS PULPA DE CEREZA

HIELO HIGLU 100 GRAMOS HIELO HIGLU

AGUA 100 MILILITROS AGUA

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

EN LA LICUADORA AGREGAR LOS

FOTO INGREDIENTES LICUAR BIEN Y SERVIR EN EL FOTO
VASO
 CRISTALERÍA VASO COLLINS CRISTALERÍA
GARNISH LIMON GARNISH

LIMONADA DE HIERBABUENA JUGO DE LULO

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
PULPA DE HIERBABUENA 150 GRAMOS PULPA DE LULO
AZÚCAR BLANCA
HIELO HIGLU 100 GRAMOS HIELO HIGLU
AGUA 100 MILILITROS AGUA

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

EN LA LICUADORA AGREGAR LOS

FOTO INGREDIENTES LICUAR BIEN Y SERVIR EN EL FOTO
VASO

CRISTALERÍA VASO COLLINS CRISTALERÍA

GARNISH HIERBABUENA GARNISH
 JUGO DE MANDARINA JUGO DE MARACUYÁ
INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
PULPA DE MANDARINA 1 UNIDAD PULPA DE MARACUYÁ
AZÚCAR BLANCA 60 GRAMOS AZÚCAR BLANCA
HIELO HIGLU 100 GRAMOS HIELO HIGLU
AGUA 100 MILILITROS AGUA

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

EN LA LICUADORA AGREGAR LOS

FOTO INGREDIENTES LICUAR BIEN Y SERVIR EN EL FOTO
VASO

CRISTALERÍA VASO COLLINS CRISTALERÍA

GARNISH HIERBABUENA GARNISH

JUGO DE FRESA JUGO DE MORA

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
PULPA DE FRESA 1 UNIDAD PULPA DE MORA
AZÚCAR BLANCA 60 GRAMOS AZÚCAR BLANCA
 HIELO HIGLU 100 GRAMOS HIELO HIGLU
AGUA 100 MILILITROS AGUA

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

EN LA LICUADORA AGREGAR LOS

FOTO INGREDIENTES LICUAR BIEN Y SERVIR EN EL FOTO
VASO

CRISTALERÍA VASO COLLINS CRISTALERÍA

GARNISH FRESA GARNISH

JUGO DE MANGO JUGO DE PIÑA

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES
PULPA DE MAGO 1 UNIDAD PULPA DE PIÑA
AZÚCAR BLANCA 60 GRAMOS AZÚCAR BLANCA
HIELO HIGLU 100 GRAMOS HIELO HIGLU
AGUA 100 MILILITROS AGUA
FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

EN LA LICUADORA AGREGAR LOS

FOTO INGREDIENTES LICUAR BIEN Y SERVIR EN EL FOTO
VASO

CRISTALERÍA VASO COLLINS CRISTALERÍA

GARNISH HIERBABUENA GARNISH

INGREDIENTES CANTIDAD UND. MEDIDA INGREDIENTES

FOTOGRAFÍA PREPARACIÓN FOTOGRAFÍA

 FOTO FOTO

CRISTALERÍA CRISTALERÍA
GARNISH GARNISH
BREZZA DI FIORE
CANTIDAD UND. MEDIDA
45 MILILITROS
30 MILILITROS
15 MILILITROS
15 MILILITROS
3 DASHES
30 GRAMOS
1 DASHES

PREPARACIÓN

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES

MEDIANTE MÉTODO SHAKER MENOS EL
MERENGUE Y SERVIR CON DOBLE COLADO
EN EL VASO CON HIELO PICADO Y DOS
LUNAS DE TORONJA EN EL MEDIO DEL
VASO COMPLETA CON EL MERENGUE
DECORAR CON FLORES COMESTIBLES.

PRESENTAR CON PITILLO FLORES Y GOTAS

DE BITTER SPECIAL EL BOTICARIO

VASO TIPO HIGHBALL

FLORES COMESTIBLES
DON GIUSEPE
CANTIDAD UND. MEDIDA
30 MILILITROS
30 MILILITROS
25 MILILITROS
15 MILILITROS
15 MILILITROS

PREPARACIÓN

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES

MEDIANTE MÉTODO SHAKER Y SERVIR EN
LA PROBETA DE LABORATORIO CON HIELO
SECO.

PRESENTAR EN UN PLATO DE SUSHI VASO

ROCKERO CON HIELO SECO Y HIELO
NORMAL Y DECORADO CON HIERBABUENA.

VASO ROCKERO
HIERBABUENA
DOLCE LITCHI
CANTIDAD UND. MEDIDA
60 MILILITROS
3 UNIDAD
10 MILILITROS

15 MILILITROS
2 SPOON
4 CASCOS

PREPARACIÓN

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES

MEDIANTE MÉTODO DIRECTO EN EL VASO
AGREGAMOS EL LIMÓN, LYCHE YAZÚCAR
MACERAMOS BIEN AGREGAMOS LOS
DEMÁS INGREDIENTES LLENAMOS CON
HIELO DECORAMOS CON UN LYCHE Y
FLOR .

VASO TIPO LARGO RELIEVE

LYCHE Y FLOR COMESTIBLE

SELVAGGIO
 CANTIDAD UND. MEDIDA
30 MILILITROS
45 MILILITROS
15 MILILITROS
30 MILILITROS
30 MILILITROS

PREPARACIÓN

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES

MEDIANTE MÉTODO SHAKER Y SERVIR CON
DOBLE COLADO EN LA COPA PREVIAMENTE
FRIA DECORAR CON NARANJA
DESHIDRATADA Y HOJA DE PIÑA.

COPA COUPE
NARANJA DESHIDRATDA, HOJA DE PIÑA

CAIPINESKA
 CANTIDAD UND. MEDIDA
60 MILILITROS
3 UNIDAD
2 CASCOS
1 CUCHARA
7.5 MILILITROS

PREPARACIÓN

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES

MEDIANTE MÉTODO MUDDLER DIRECTO
(MACERADO) MUDDLER LA FRESA, LIMÓN,
Y EL AZÚCAR AGREGAR LOS DEMÁS
INGREDIENTES Y LLENAR EL VASO CON
HIELO MEZCLAR BIEN DECORAR CON 1
COPO DE HIERBABUENA.

VASO ROCKERO
HIERBABUENA

JAGGER MULE
CANTIDAD UND. MEDIDA
60 MILILITROS
 30 MILILITROS
45 MILILITROS
100 MILILITROS

PREPARACIÓN

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES

MEDIANTE MÉTODO DIRECTO EN EL VASO
SERVIR TODOS LOS INGREDIENTES LLENAR
CON HIELO.

DECORAR CON HIERBABUENA, LIMÓN

DESHIDRATADO, Y AZUCAR XXX DE
JENGIBRE.

VASO MULE DORADO

HIERBABUENA

DIVIETO MULE
CANTIDAD UND. MEDIDA
45 MILILITROS
30 MILILITROS
30 MILILITROS
 100 MILILITROS

PREPARACIÓN

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES

MEDIANTE MÉTODO DIRECTO EN EL VASO
SERVIR TODOS LOS INGREDIENTES LLENAR
CON HIELO.

DECORAR CON HIERBABUENA, LIMÓN

DESHIDRATADO, Y AZUCAR XXX DE
JENGIBRE.

VASO MULE DORADO

HIERBABUENA

BLOODY MARY
CANTIDAD UND. MEDIDA
60 MILILITROS
120 MILILITROS
1 DASHES
2 DASHES
1 PISCA
 1 PISCA
30 MILILITROS

PREPARACIÓN

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES

MEDIANTE MÉTODO SHAKER SERVIR CON
DOBLE COLADO EN EL VASO CON HIELO.

DECORAR CON ALABAHACA Y FLOR

COMESTIBLE.

VASO TOTEM
ALBAHACA

NEGRONI
CANTIDAD UND. MEDIDA
30 MILILITROS
30 MILILITROS
30 MILILITROS
 PREPARACIÓN

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES

MEDIANTE MÉTODO REFRESCADO Y SERVIR
CON DOBLE COLADO EN EL VASO CON
HIELO

DECORAR CON 1 TWIST DE NARANJA.

VASO ROCKERO
TWIST DE NARANJA

APEROL SPRITZ
CANTIDAD UND. MEDIDA
60 MILILITROS
90 MILILITROS
30 MILILITROS

PREPARACIÓN
 MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES
MEDIANTE MÉTODO DIRECTO EN LA COPA
SERVIR TODOS LOS INGREDIENTES LLENAR
CON HIELO.

DECORAR CON LUNA DE NARANJA Y

ROMERO.

COPA DE VINO
NARANJA FRESCA

PISCO SOUR
CANTIDAD UND. MEDIDA
60 MILILITROS
30 MILILITROS
30 MILILITROS
4 GOTAS
25 MILILITROS

PREPARACIÓN

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES

MEDIANTE MÉTODO SHAKER Y SERVIR CON
DOBLE COLADO EN LA COPA PREVIAMENTE
 MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES
MEDIANTE MÉTODO SHAKER Y SERVIR CON
DOBLE COLADO EN LA COPA PREVIAMENTE
FRIA
DECORAR CON UNA FLOR COMESTIBLE.

COPA COUPE
FLOR COMESTIBLE

NEW YORK SOUR

CANTIDAD UND. MEDIDA
45 MILILITROS
30 MILILITROS
30 MILILITROS

30 MILILITROS

PREPARACIÓN

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES MENOS

EL VINO MEDIANTE MÉTODO SHAKER Y
SERVIR CON DOBLE COLADO EN EL VAS0
CON HIELO Y COMPLETAR CON EL VINO.
 MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES MENOS
EL VINO MEDIANTE MÉTODO SHAKER Y
SERVIR CON DOBLE COLADO EN EL VAS0
CON HIELO Y COMPLETAR CON EL VINO.

ROCKERO
1 TWIST DE NARANJA Y CEREZA

PENICILLIN
CANTIDAD UND. MEDIDA
45 MILILITROS
15 MILILITROS
15 MILILITROS
15 MILILITROS

PREPARACIÓN

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES MENOS

EL VINO MEDIANTE MÉTODO SHAKER Y
SERVIR CON DOBLE COLADO EN EL VAS0
CON HIELO Y COMPLETAR CON EL VINO.
 CON HIELO Y COMPLETAR CON EL VINO.

ROCKERO
JENGIBRE

CAIPIRINHA
CANTIDAD UND. MEDIDA
60 MILILITROS
20 GRAMOS
30 GRAMOS

PREPARACIÓN

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES

MEDIANTE MÉTODO MUDDLER DIRECTO
(MACERADO) MUDDLER EL LIMÓN, Y EL
AZÚCAR AGREGAR LOS DEMAS
INGREDIENTES Y LLENAR EL VASO CON
HIELO PICADO MEZCLAR BIEN
DECORAR CON LIMÓN DESHIDRATADO.

VASO ROCKERO
 LIMON DESHIDRATADO

MANHATTAN
CANTIDAD UND. MEDIDA
60 MILILITROS
30 MILILITROS
2 DASHES

PREPARACIÓN

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES

MEDIANTE MÉTODO REFRESCADO Y SERVIR
CON DOBLE COLADO EN LA COPA
PREVIAMENTE FRIA
DECORAR CON TWIST DE NARANJA.

COPA MARTINI
TWIST DE NARANJA

MOJITO
CANTIDAD UND. MEDIDA
 90 MILILITROS
45 GRAMOS
20 GRAMOS
15 MILILITROS
10 GRAMOS
60 MILILITROS

PREPARACIÓN

AGREGAR EN EL VASO LA HIERBABUENA,

LIMÓN, AZÚCAR BLANCA, ZUMO DE
LIMÓN, RON MACERAR LLENAR CON HIELO
Y COMPLETAR CON LA BRETAÑA
DECORA CON HIERBABUENA Y LIMON
DESHIDATADO.

VASO LARGO PEQUE

LIMON DESHIDRATADO Y HIERBABUENA

PIÑA COLADA
CANTIDAD UND. MEDIDA
60 MILILITROS
100 GRAMOS
60 MILILITROS
30 MILILITROS
 200 GRAMOS

PREPARACIÓN

EN LA LICUADORA AGREGAMOS TODOS

LOS INGREDIENTES LICUAMOS MUY BIEN Y
SERVIMOS EN EL VASO.
DECORAMOS CON UNA FLOR COMESTIBLE,
CEREZA Y UNA HOJA DE PIÑA.

COPA PIÑA
FLOR COMESTIBLE

AIRE FRESCO
CANTIDAD UND. MEDIDA
45 MILILITROS
4 GRAMOS
58 GRAMOS
30 MILILITROS
60 MILILITROS
 PREPARACIÓN

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES

MEDIANTE MÉTODO SHAKER PRIMERO
MAJAR EL PEPINO Y LA ALBAHACA CON EL
ZUMO DE LIMON Y EL MONIN AGREGAR
HIELO AGITAR Y SERVIR CON DOBLE
COLADO EN LA COPA PREVIAMENTE FRIA Y
COMPLETAR CON LA BRETAÑA.

COPA MARTINI
1 FLOR

GIN-MALFY ROSA
CANTIDAD UND. MEDIDA
45 MILILITROS
1 UNIDAD

2 LUNA
 PREPARACIÓN

EN LA COPA AGREGAR EL HIELO, LA GIN

MALFY ROSA Y LA TÓNICA MEZCLAR
SUAVEMENTE Y DECORA CON TORONJA
FRESCA.

COPA GIN GRABADA

TORONJA ROSADA

MALFY CON ARANCIA

CANTIDAD UND. MEDIDA
45 MILILITROS
1 UNIDAD

2 LUNA

PREPARACIÓN

EN LA COPA AGREGAR EL HIELO, LA GIN

 EN LA COPA AGREGAR EL HIELO, LA GIN
MALFY CON ARANCIA Y LA TÓNICA
MEZCLAR SUAVEMENTE Y DECORA CON
NARANJA FRESCA.

COPA GIN GRABADA

NARANJA

TY POUNDS CARDAMOMO
CANTIDAD UND. MEDIDA
45 MILILITROS
4 VAINITAS
1 COPO
1 UNIDAD

PREPARACIÓN

EN LA COPA AGREGAR EL HIELO, LA GIN

FIFTY POUNDS Y LA TÓNICA MEZCLAR
SUAVEMENTE Y DECORARA CON
ALBAHACA Y CARDAMOMO.
 EN LA COPA AGREGAR EL HIELO, LA GIN
FIFTY POUNDS Y LA TÓNICA MEZCLAR
SUAVEMENTE Y DECORARA CON
ALBAHACA Y CARDAMOMO.

COPA GIN GRABADA

CARDAMOMO Y ALBAHACA

GIN-SELVA HERBAL
CANTIDAD UND. MEDIDA
45 MILILITROS
200 MILILITROS
30 MILILITROS
30 MILILITROS
10 GRAMOS
3 GRAMOS
200 GRAMOS

PREPARACIÓN

PRIMERO COGER UNA COCTELERA Y

AGREGAR EL ZUMO DE LIMÓN, SYRUP
SIMPLE, PEPINO COHOMBRO Y LA
HIERBABUENA MAJAR MUY BIEN AGREGAR
HIELO AGITAR Y SERVIR CON DOBLE
COLADO EN LA COPA CON HIELO, LA GIN
SELVA Y LA TÓNICA MEZCLAR
SUAVEMENTE Y DECORARA CON
HIERBABUENA.
 COLADO EN LA COPA CON HIELO, LA GIN
SELVA Y LA TÓNICA MEZCLAR
SUAVEMENTE Y DECORARA CON
HIERBABUENA.

COPA GIN GRABADA

HIERBABUENA

GIN-BULLDOG KIWI
CANTIDAD UND. MEDIDA
45 MILILITROS
200 MILILITROS
30 MILILITROS
3 LUNAS
15 MILILITROS
1 LUNA

PREPARACIÓN

EN LA COPA AGREGAR ALMIBAR DE KIWI,

ZUMO DE LIMON MEZCLAR MUY BIEN
LUEGO AGREGA EL HIELO, LA GIN BULLDOG
Y LA TÓNICA MEZCLAR SUAVEMENTE Y
DECORARA CON NARANJA Y KIWI EN
ALMIBAR.
 COPA GIN GRABADA
NARANJA VALENCIA, KIWI EN ALMIBAR

-GREENALL´S FLORAL
CANTIDAD UND. MEDIDA
45 MILILITROS
200 MILILITROS
30 MILILITROS
2 UNIDAD
1 RAMA

PREPARACIÓN

EN LA COPA AGREGAR EL HIELO, LA GIN

GREENALLS, JARABE DE TÓNICA FLOR DE
SAUCO Y LA TÓNICA MEZCLAR
SUAVEMENTE Y DECORARA CON ROMERO
Y FLORES.

COPA GIN GRABADA

ROMERO Y FLORES

UERAY LONDON DRY GINGER

 CANTIDAD UND. MEDIDA
45 MILILITROS
200 MILILITROS
15 MILILITROS
15 MILILITROS
2 RODAJAS

PREPARACIÓN

EN LA COPA AGREGAR SYRUP DE JENGIBRE,

ZUMO DE LIMÓN MEZCLAR MUY BIEN
LUEGO AGREGA EL HIELO, LA GIN
TANQUERAY LONDON DRY Y LA TÓNICA
MEZCLAR SUAVEMENTE Y DECORARA CON
LIMON.

COPA GIN GRABADA

LIMON

NGRÍA MONTE ROSA

CANTIDAD UND. MEDIDA
750 MILILITROS
 60 MILILITROS
120 MILILITROS
150 MILILITROS
30 MILILITROS
3 LUNAS
4 UNIDAD
100 GRAMOS

PREPARACIÓN

EN EL DECANTER PONER LA FRESA

PREVIAMENTE PICADA, ARANDANOS CON
EL RESTO DE INGREDIENTES MEZCLAR BIEN
POR ÚLTIMO AGREGAR HIELO SECO.
EN LAS COPAS PONER HIELO HIGLU Y HIELO
SECO DECORAR CON LUNA DE TORONJA
ROSADA, 1 LYCHEE, FRESA Y RANADANOS.

DECANTE
N/A

ANGRÍA CARAIBICA
CANTIDAD UND. MEDIDA
750 MILILITROS
 60 MILILITROS
180 MILILITROS
1/2. UNIDAD
4 UNIDAD

PREPARACIÓN

EN EL DECANTER PONER LA FRUTA

PREVIAMENTE PICADA CON EL RESTO DE
INGREDIENTES MEZCLAR BIEN POR ÚLTIMO
AGREGAR HIELO SECO.
EN LAS COPAS PONER HIELO HIGLU Y HIELO
SECO DECORAR CON FRESA Y MANZANA
VERDE.

DECANTE
N/A
ETAÑA KIWI Y FRESA
CANTIDAD UND. MEDIDA
30 MILILITROS
30 MILILITROS
3 UNIDAD
3 UNIDAD
1 UNIDAD
15 MILILITROS

PREPARACIÓN

EN EL DECANTER PONER LA FRUTA

PREVIAMENTE PICADA CON EL RESTO DE
INGREDIENTES MEZCLAR BIEN POR ÚLTIMO
AGREGAR HIELO PARA REFRESCAR Y HIELO
SECO EN LAS COPAS Y DECANTER PARA EL
TEMA DE PRESENTACION.

COPA DE VINO
FRESA Y KIWI

RETAÑA DE LYCHEE
CANTIDAD UND. MEDIDA
45 MILILITROS
 1 RODAJA
1 UNIDAD
2 UNIDAD

PREPARACIÓN

EN EL DECANTER PONER LA FRUTA

PREVIAMENTE PICADA CON EL RESTO DE
INGREDIENTES MEZCLAR BIEN POR ÚLTIMO
AGREGAR HIELO PARA REFRESCAR Y HIELO
SECO EN LAS COPAS Y DECANTER PARA EL
TEMA DE PRESENTACION.

COPA DE VINO
LYCHI Y LIMON

A LIMONCELLO & GINGER

CANTIDAD UND. MEDIDA
60 MILILITROS
45 MILILITROS
1 UNIDAD
 PREPARACIÓN

EN EL DECANTER PONER LA FRUTA

PREVIAMENTE PICADA CON EL RESTO DE
INGREDIENTES MEZCLAR BIEN POR ÚLTIMO
AGREGAR HIELO PARA REFRESCAR Y HIELO
SECO EN LAS COPAS Y DECANTER PARA EL
TEMA DE PRESENTACION.

COPA DE VINO
LIMÓN

CAPUCHINO
CANTIDAD UND. MEDIDA
1 UNIDAD
2 UNIDAD
1 UNIDAD
200 MILILITROS
 PREPARACIÓN

PONER LA CAPSULA DE CAFÉ EN EL

MANUVBRIO ENSAMBLAR A LA MAQUINA Y
ACTIVAR Y DEJAR HASTA QUE TENGA LA
ALTURA RECOMENDADA DEL CAFÉ Y EN LA
JARRA PONER LECHE MUY FRIA CREMAR
INCORPORAR ENCIMA DEL CAFÉ PONER
SOBRE EL PLATO CON EL AZUCAR,
CHOCOLATE Y CUCHARITA.

POSILLO CAPUCHINO
N/O

LATTE
CANTIDAD UND. MEDIDA
1 UNIDAD
2 UNIDAD
1 UNIDAD
200 MILILITROS

PREPARACIÓN
 PONER LA CAPSULA DE CAFÉ EN EL
MANUBRIO ENSAMBLAR A LA MAQUINA Y
ACTIVAR Y DEJAR HASTA QUE TENGA LA
ALTURA RECOMENDADA DEL CAFÉ Y EN LA
JARRA PONER LECHE MUY FRIA CREMAR
INCORPORAR ENCIMA DEL CAFÉ PONER
SOBRE EL PLATO CON EL AZÚCAR,
CHOCOLATE Y CUCHARITA.

POSILLO CAPUCHINO
N/O

É DE FRUTOS ROJOS
CANTIDAD UND. MEDIDA
1 UNIDAD
2 UNIDAD
4 LAMINAS
4 UNIDAD
1 HOJA

PREPARACIÓN

PRIMERO PONER AGUA CALIENTE EN LA

JARRA Y HACER LA INFUSIÓN CON EL TÉ Y
EN EL POCILLO AGREGAR LA FRUTA Y
DECORACIÓN PONERLE CUCHARITA.
 PRIMERO PONER AGUA CALIENTE EN LA
JARRA Y HACER LA INFUSIÓN CON EL TÉ Y
EN EL POCILLO AGREGAR LA FRUTA Y
DECORACIÓN PONERLE CUCHARITA.

POSILLO CAPUCHINO
N/O

DE FRUTOS VERDES
CANTIDAD UND. MEDIDA
1 UNIDAD
2 UNIDAD
3 LUNAS PQ
2 LUNAS
1 COPO

PREPARACIÓN

PRIMERO PONER AGUA CALIENTE EN LA

JARRA Y HACER LA INFUSIÓN CON EL TÉ Y
EN EL POCILLO AGREGAR LA FRUTA Y
DECORACION PONERLE CUCHARITA.
 PRIMERO PONER AGUA CALIENTE EN LA
JARRA Y HACER LA INFUSIÓN CON EL TÉ Y
EN EL POCILLO AGREGAR LA FRUTA Y
DECORACION PONERLE CUCHARITA.

POSILLO CAPUCHINO
N/O

MONADA DE COCO
CANTIDAD UND. MEDIDA
1 UNIDAD

100 MILILITROS

PREPARACIÓN

EN LA LICUADORA AGREGAR LOS

INGREDIENTES LICUAR BIEN Y SERVIR EN EL
VASO
 INGREDIENTES LICUAR BIEN Y SERVIR EN EL
VASO

VASO COLLINS
LIMON

MONADA DE CEREZA
CANTIDAD UND. MEDIDA
1 UNIDAD

100 GRAMOS
100 MILILITROS

PREPARACIÓN

EN LA LICUADORA AGREGAR LOS

INGREDIENTES LICUAR BIEN Y SERVIR EN EL
VASO
 VASO COLLINS
LIMON Y CEREZA

JUGO DE LULO
CANTIDAD UND. MEDIDA
1 UNIDAD
60 GRAMOS
100 GRAMOS
100 MILILITROS

PREPARACIÓN

EN LA LICUADORA AGREGAR LOS

INGREDIENTES LICUAR BIEN Y SERVIR EN EL
VASO

VASO COLLINS
LIMON
UGO DE MARACUYÁ
CANTIDAD UND. MEDIDA
125 GRAMOS
60 GRAMOS
100 GRAMOS
100 MILILITROS

PREPARACIÓN

EN LA LICUADORA AGREGAR LOS

INGREDIENTES LICUAR BIEN Y SERVIR EN EL
VASO

VASO COLLINS
FLOR

JUGO DE MORA
CANTIDAD UND. MEDIDA
1 UNIDAD
60 GRAMOS
 100 GRAMOS
100 MILILITROS

PREPARACIÓN

EN LA LICUADORA AGREGAR LOS

INGREDIENTES LICUAR BIEN Y SERVIR EN EL
VASO

VASO COLLINS
HIERBABUENA

JUGO DE PIÑA
CANTIDAD UND. MEDIDA
1 UNIDAD
60 GRAMOS
100 GRAMOS
100 MILILITROS
 PREPARACIÓN

EN LA LICUADORA AGREGAR LOS

INGREDIENTES LICUAR BIEN Y SERVIR EN EL
VASO

VASO COLLINS
PIÑA

CANTIDAD UND. MEDIDA

PREPARACIÓN