Conceptos qumico bsicos N atmico: protones= electrones Peso atmico: protones +neutrones Molcula: formada por tomos distintos

o iguales Mol: cantidad en gramos equivalente a su peso molecular 1 mol= 6x10 23 1M= PM /litro Enlace covalente: compartir electrones. EJ: H2, o2, H2O, CH4 Enlaces no covalente: Enlace inico: transferencia de un electrn. Son los ms fuertes. EJ: cloruro de sodio. Enlaces o puentes de hidrogeno: hidrogeno queda entre 2 tomos que atraen electrones (O o N). Son ms fuertes cuando estn alineados Fuerzas de van der waals: a distancias cortas los tomos muestran interaccin dbil por sus cargas elctricas Agua: es polar. Tiene un extremo positvo y otro negativo. Molculas hidrofilicas: se disuelven en agua. Su carga elctrica atrae las molculas de aguay forman capas de solvatacin Sustancias polares: forman enlaces de hidrogeno con las molculas de agua. Ej: urea Sustancias ionicas: se disuelven porque su carga positiva y negativa atraen las molculas de agua. EJ: cloruro de sodio. *en el agua los enlaces ionicos y puentes de hidrogeno son muy dbiles. Molculas hidrofobicas: son insolubles en agua. Interrumpen la red de enlaces de hidrogeno del agua. Ej: hidrocarburos Solucin= solvente + soluto Soluto: sustancia que es disuelta Solvente: el agua

Acidos: liberan H+ en solucin Acidos fuertes: se disocian completamente en solucin

Acidos dbiles: se disocian parcialmente en solucin Bases: captan H o liberan oh Bases dbiles: se disocian parcialmente

Ionizacin del agua: los H+ se pueden mover espontneamente de una molecula a otra, creando dos especies distintas. Ph (potencial hidrogeno) Acidez: concentracin de iones H+ que posee. pH= -log 10 [H+] agua pura: ph 7 1 a 6: acido 8 a 14: base o alcalino Para soluciones alcalinas Ph=14 pOH

Compuestos C-H (hidrocarburos): no polares, no solubles, no forman enlaces de hidrogeno. Ej: metano, etano Compuestos C-O: Alcohol: OH (hidroxilo) Aldehdo: CO (carbonilo) Cetona: CO Acido carboxilo: COOH (carboxilo) Esteres: acido + alcohol. Compuestos C-N Aminas: en el agua se combinan con H+ y se vuelven positivas Amidas: acido + amina Fosfatos: formados por H3PO4 Fosfato + grupo carboxilo: acido anhidrico

Introduccin a la biologa celular Niveles de organizacin biolgica: -Atomos -Molculas pequeas y macromolculas -Ensamblaje de macromolculas -Membranas y compartiientos suborganelares -Organelo -Celula -Tejido -rgano -organismo Clula: unidad estructural y funcional de los seres vivos Organismos unicelulares: una clula (bacterias, protozoos) Organismos multicelulares: muchas clulas (animales, plantas) Procariontes: no tiene ncleo, organelos ni citoesqueleto, dimetro pequeo, adn circular que est en el nucloide. Tiene pilis, flagelo, capsula y ribosomas. Eucariontes: tiene ncleo, citoesqueleto y organelos, dimetro mayor, adn lineal. Pueden ser: Protistas (unicelulares): protozoos, algas unicelulares,mohos de fango Hongos: callampas, mohos (multicelulares) ,levaduras(unicelulares) Diferencias entre clula animal y vegetal: Vegetal tiene: cloroplasto, pared celular, vacuola ms grande Organelos Nucleo: almacena y expresa el adn Mitocondria : produce energia ATP Cloroplasto: contiene clorofila para fotosntesis Retculo endoplasmatico liso: Retculo endoplasmatico rugoso: sntesis de protenas Aparato de golgi: empaqueta y distribuye protenas y lpidos

Lisosoma: eliminacin y reciclaje de desechos celulares Membrana plasmtica: importacin y exportacin de molculas, comunicacin ymovimiento Citoesqueleto: organizacin del citoplasma, desplazamiento y soporte

Tejido: conjunto de celular que tienen mismo origen embrionario y se diferencian para cumplir funciones. -Tejido epitelial: recubren cavidades internas del cuerpo y la piel. Absorbente (tubo digestivo) y secretorias (glndulas) -tejido conjuntivo: en los espacios entre rganos y tejidos -tejido muscular: contraccin muscular Musculo cardiaco: unidas para sincronizar el latido cardiaco Musculo esqueltico: estriadas multinucleadas (movimiento voluntario) Musculo liso: en forma de uso (movimiento involuntario) -tejido nervioso: comunican (neuronas, clulas de schwann)

Clulas germinales: reproduccin (espermatozoide y ovocito) Clulas sensoriales: detectan estimulos externos Ej: clulas ciliadas (odo) y bastones (retina)

Biomoleculas Compuestos qumicos 30% -iones, pequeas molculas 4% -fosfolipidos 2% -adn 1% -arn 6% -proteinas 15% -polisacaridos 2% H2O 70%

Condensacin: liberacin de una molcula de agua para formar un polimero Hidrlisis: se agrega una molecula de agua para romper un polimero

Lpidos o grasas: son insolubles en agua y soluble en solvente orgnico Monmero: cidos grasos Funciones: -estructural -reserva energtica -vitaminas y hormonas Tipos: cidos grasos: formada por una larga cadena hidrocarbonada lineal y numero par de carbono. Tienen en su extremo un grupo carboxilo COOH. Son compuesto antipticos, tienen cola hidrofobica y cabeza hidrofilica. Estructura general: CH3 (CH2)n- COOH -cidos grasos saturados: tienen enlaces simples. Ej: miristico, palmtico y esterico. -cidos grasos insaturados: tienen dobles enlaces: presentan codos con cambio de direccin donde aparece el doble enlace. Ej: oleico y linoleico. *grupo carboxilo (COOH): - cuando est libre, esta ionizado - o unido a esteres o amidas Fosfolipidos: constituyen las membranas celulares Tienen un grupo fosfato y dos cidos grasos unidos a una molcula de glicerol Glicolipidos: forman membranas celulares. Similares a los fosfolipidos, pero el glicerol se une a una azcar. *micela: formada por acidos grasos *liposoma: formada por fosfolipidos y glicolipidos *bicapa lipidica: formada por fosfolipido y glicolipidos

Triacilgliceroles: los cidos grasos se almacenan como reserva energtica unidos al glicerol mediante un enlace ester. Esteroides: derivan del esterano. -esteroles: ej: colesterol y vitamina D -Hormonas esteroidales: ej.: hormonas suprarrenales y hormonas sexuales (progesterona y testosterona) isoprenos

Hidratos de carbono, carbohidratos, azucares, glcidos o sacridos (CHO) Formula general: Cn (H2O) m Monmero: monosacridos Polmeros: polisacridos Monosacridos simples: Aldosas: tiene el grupo aldehdo (H=C-O) -triosas (3 carbonos): ej: gliceraldehido -pentosas (5 carbonos): ej: ribosa -hexosas (6 carbonos): ej: glucosa, galactosa

Cetosas: tiene el grupo ceto (C=O) --triosas (3 carbonos): ej: dihidroxiacetona -pentosas (5 carbonos): ej: ribulosa -hexosas (6 carbonos): ej: fructosa

Formacin de anillos:

En solucin acuosa, el grupo aldehdo o cetona de una molecula de azcar reacciona con un grupo hidroxilo y se cierra formando el anillo. Ismeros: Tienen la misma frmula pero distinta distribucin espacial de sus tomos. EJ: C6H12O6 Estas diferencias son reconocidas por enzimas y protenas. Derivados de azucares: Se forman al reemplazar el grupo hidroxilo (OH) por otro grupo. Ej: glucosa puede formar: -Acido glucurnico -Glucosamina -acetilglucosamina Uniones y

El grupo hidroxilo situado en el carbono que tiene el aldehdo o cetona cambia rpidamente de posicin. Cuando el azcar se une a otro, la posicin queda fijada. : OH hacia abajo : OH hacia arriba

Disacridos: unin de dos monosacridos Ej: maltosa (glucosa +glucosa): enlace -1,4 Lactosa (glucosa +galactosa): enlace -1,2 Sacarosa (glucosa + fructosa): enlace -1,4 Oligosacaridos complejos: unidos a protenas o lipidos

Oligosacaridos: cadenas cortas Polisacridos: cadenas largas Ej: glucgeno (hgado), celulosa (plantas)

Proteinas Monmero: aminoacidos Formado por grupo amino (H2N), carbono, grupo carboxilo (COOH), cadena lateral (de los 20 radicales). y A ph 7 los grupos amino y carboxilo se encuentran ionizados. Familias de aminocidos Cadenas laterales cidas: con carga negativa Ej: acido asprtico (asp o D) glutmico (Glu o E) Cadenas lateral Bsicas: con carga positiva lisina (lys o K) arginina (Arg o R) histidina (His o H) Cadenas laterales Polares sin carga: hidrofilico asparragina (asn o N) glutamina (gln o Q) serina (ser o S) treonina(thr o T) tirosina (tyr o Y) Cadenas laterales No polares: hidrofobico Alanina (ala o A) Valina (val O V) Metionina (Met o M) Triptfano (Trp o W) Leucina (leu o L) Isoleucina (Ile o I) Glicina (gly o G) Cistena (cys o C) Prolina (pro o P) Fenilalanina (phe o F) *en las protenas se pueden formar puentes disulfuro entre las cadenas laterales de dos cistenas. Formacin del enlace peptidico (covalente) Desde el extremo amino (NH2)-terminal hasta el extremo carboxilo-terminal COO *de la formacin de la cadena polipeptida quedan residuos aminocidos.

Niveles de estructura de las proteinas Estructura primaria: es la secuencia de aminocidos (Aa) Formada por enlaces peptidicos (covalente) Estructura secundaria: disposicin de la secuencia de aminocidos en el espacio. Formadas por puentes de hidrogeno -alfa hlice -beta plegada Estructura terciaria: disposicin de la estructura secundaria al plegarse sobre si misma, originando una conformacin globular. Formada por enlaces no covalente como: enlace ionico, enlace de hidrogeno y atracciones de van der waals. Y covalentes (puentes disulfuro)

-las cadenas laterales no polares se entierran en el interior, formando un ncleo hidrofobico. -las cadenas laterales polares en el exterior forman puente de hidrogeno con el agua. Ej: mioglobina

Dominios proteicos: se forman cuando se empaquetan las alfa hlices y beta plegadas formando elementos globulares. Estructura cuaternaria: unin de dos o ms cadenas polipeptidicas con estructura terciaria, para formar un complejo proteico. Se pueden formar por enlaces dbiles (no covalentes) o por puentes disulfuro (covalentes) EJ: hemoglobina (transporte de O2) Funciones y ejemplo de protenas Estructural: -Glucoproteinas (membranas) -Histonas (cromosomas) -Colgeno (tejido conjuntivo fibroso) -Elastina (tejido conjuntivo elstico) -Queratina (epidermis) Enzimtica: actan como biocatalizadores de las reacciones qumicas

Hormonal: -insulina y glucagon -hormona del crecimiento -calcitonina Defensiva: -Inmunoglobulina -Trombina y fibringeno Transporte: -Hemoglobina -Hemocianina -citocromos Reserva: -Ovoalbmina (clara de huevo) -Gliadina (grano de trigo) -Lactoalbumina (leche) Interaccion protena- sustrato (ligando): es altamente selectiva sobre la molecula que va a actuar. Se une al sitio de unin por uniones no covalentes y luego forma productor y los libera. Enzima=catalizador Catalizador: acelera una reaccin qumica hasta hacerla instantnea. Disminuye la energia de activacin (efecto tnel) *Sustrato =reactivo Caractersticas de la accin enzimtica: Enzimas: son altamente especficas -Especificidad de sustrato: solo acta sobre un sustrato -Especificidad de accin: cada reaccin esta catalizada por una enzima especifica

Cofactores y coenzimas: ayudan a las enzimas en su accin. Cofactores: iones o molculas inorgnicas Coenzimas: molculas organicas (ej: vitaminas) *El conjunto de reacciones catalizadas por enzimas genera una va metablica o enzimtica

Inhibicin por retroalimentacin negativa de una va biosintetica sencilla (feed back negativo): El producto final inhibe a la primera enzima responsable de su sntesis.

Acidos nucleicos: Monmero: nucleotidos Formado por: fosfato, azcar (pentosa) y base nitrogenada. Unin base-azucar (enlace glucosidico): la base se une al mismo carbono (c1) que participa en los enlaces azcar-azucar. Azucares: Pentosa: azcar de 5 carbonos - ribosa: ARN (acido ribonucleico) - desoxirribosa: ADN (acido desoxirribonucleico)

Bases nitrogenadas: tienen anillos nitrogenados. Pirimidinas: citosina, timina, uracilo(ARN) Purinas: adenina, guanina

Fosfatos: se unen al hidroxilo del carbono 5 del azcar. Hace que el nucletido quede cargado negativamente. Ej: AMP (1 fosfato) ADP (2 fosfatos) ATP (3 fosfatos) Nomenclatura: Base + azcar = nuclesido

Nucleosidos: (se abrevian con una letra) Adenina adenosina (A) Guanina guanosina (G) Citosina citidina (C) Timina timidina (T) Uracilo uridina (U) Nucletidos: (se abrevian con 3 letras) dAMP: desoxiadenosinmonofosfato UDP: uridin difosfato Funciones de los nucletidos: -Transportan energa qumica en sus enlaces fosfoanhidrido, muy hidrolizables Ej: ATP -Se combinan con otros grupos formando coenzimas Ej: coenzima A (CoA) -se usan como molculas sealizadoras especificas en la clula. Ej: AMP cclico (Camp) Formacin de la cadena de acido nuclico Direccin 5 3

Acido desoxirribonucleico (ADN): doble hebra o hlice antiparalela Formada por enlaces de hidrogeno y un esqueleto de azcar y fosfato. -10 pares de bases por cada vuelta de hlice -bases: adenina, guanina, citosina, timina -azcar: desoxirribosa A-T G-C 5 -------------3 3 --------------5

Acido ribonucleico (ARN): simple hebra. Bases: guanina, citosina, adenina y uracilo Azcar: ribosa C-G A-U Estructura secundaria del ARN: puede formar pares de bases intermoleculares ya que tiene regiones de apareamiento.