Proyecto de Rse

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE TRUJILLO
BENEDICTO XVI
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONÓMICAS
PROYECTO DE RESPONSABILIDAD SOCIAL

EMPRESARIAL
CURSO
Responsabilidad Social I
DOCENTE
Mg. Merly La Torre García
INTEGRANTES
Apaza Trujillo Jhonatan
Poemape Ulfe Ernesto
Quezada de la Cruz Henry
Sajami Soto Daniela
Sánchez Polo Jaime
Sandoval Chero Lizeth
CICLO
VI
TRUJILLO – PERÚ
2022
CAPITULO 1: DATOS GENERALES
 RAZON SOCIAL
Restaurant El Mollecito
 DOMICILIO FISCAL
Vía de Evitamiento S/N A.H. Virgilio Purizaga - San Pedro de Lloc - Pacasmayo - La
Libertad
 TIPO DE EMPRESA
Microempresa
 RUC
10191869171
 RESEÑA HISTORICA
El Mollecito es un restaurante que ofrece desayunos y almuerzos criollos con más de 35
años de experiencia. La idea de tener un restaurante nació de la Sra. Segunda García de
Zapata, ya que ella busco la forma de salir adelante y que mejor que hacerlo de la forma
que más le gusta que es cocinando.
Comenzó a operar en el año de 1987. Cuando recién se comenzaba a construir la vía de
evitamiento en San Pedro de Lloc. Se construyó una ramada al costado de la pista. Y allí
operaba. Sus clientes son personas que se dedican al transporte de carga liviana y
pesada que aprecian la sabrosura de los platos que se preparan.
El primer local comercial que tuvo estuvo ubicado en A.H. Virgilio Purizaga S/N,
donde tuvo una atención dirigida aproximadamente de 6 años, como todo marchaba
bien se tomó la decisión de buscar un lugar más amplio porque en el que estaban
sobrepasaba el aforo permitido. Actualmente se encuentran frente al local antiguo, en
Via de Evitamiento S/N.
 INFORMACION DEL RUBRO
El restaurante El Mollecito actualmente se dedica a la preparación y venta de comidas,
tales como desayuno y almuerzos, entre los cuales encontramos los siguientes:
Desayuno
- Caldo de gallina. - Leche, te, café.
- Caldo de pata. - Tamales
- Sancochado - Humitas
- Shambar - Sancochado
- Caldo de pata de res - Tamales
- Caldo de gallina - Humitas
Almuerzo
- Seco de cabrito. - Cuyes fritos
- Pato.estofado - Arroz con pato
- Pavita guisada - Ajiaco de cuy
- Seco de conejo. - Arroz chaufa
- Lengua guisada Cordero con yucas
CAPÍTULO II: DIAGNOSTICO SITUACIONAL DE LA EMPRESA
 PROBLEMAS QUE AFECTAN EL DESARROLLO DE LA EMPRESA

 Mala gestión de residuos:
Este problema ocasiona la contaminación ambiental y perjudica a la
comunidad puesto que los desperdicios ocasionan feos olores y atrae a
las moscas alrededor de la basura
Además de la contaminación del aire y del suelo; la mala gestión de los
residuos tiene efectos perjudiciales para la salud pública (por la
contaminación ambiental y por la posible transmisión de enfermedades
infecciosas vehiculizadas por los roedores que los habitan) y degradación
del medio ambiente en general, además de impactos paisajísticos.
Asimismo, la degradación ambiental conlleva costos sociales y
económicos tales como la devaluación del restaurante y pérdida de la
clientela.
- EFECTOS DIRECTOS: Este problema ocasiona la
contaminación ambiental y perjudica a la comunidad puesto que
los desperdicios ocasionan feos olores y atrae a las moscas
alrededor de la basura
- EFECTOS INDIRECTOS: El Mollecito con todos estos
problemas que presenta ganó una mala reputación y su imagen se
desplomó.
 Contaminación del aire:

Cocinar con leña, produce
elevados niveles de
contaminación del aire en los
interiores del restaurante, ya que
se liberan elementos peligrosos
para la salud como partículas de
hollín que penetran
profundamente en los pulmones de los clientes y trabajadores, haciendo
así el aire irrespirable y que la clientela se empiece a marchar de a pocos.
- EFECTOS DIRECTOS: A raíz de estos problemas la clientela
empezó a disminuir considerablemente ya que no se sienten
cómodos ingerir alimentos en un restaurante contaminado.
 Consumo en exceso de alimentos enlatados:
Los alimentos enlatados cuentan con un mayor nivel de minerales,
especialmente de sodio al emplear la sal como conservante. Ingeridos en
exceso podrían aumentar nuestra tensión arterial, lo que puede conllevar
a problemas cardíacos y a una mayor retención de líquidos.
- EFECTOS DIRECTOS: La gran mayoría de clientes empezó a
ausentarse ya que prefieren los alimentos vegetales y no los
productos embazados y procesados.
- EFECTOS INDIRECTOS: El mollecito empezó a ganar una
reputación mala a raíz de usar productos enlatados y no productos
directos del campo.

Proyecto de Rse

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Proyecto de Rse

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Proyecto de Rse

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE TRUJILLO

PROYECTO DE RESPONSABILIDAD SOCIAL

CAPÍTULO II: DIAGNOSTICO SITUACIONAL DE LA EMPRESA

 PROBLEMAS QUE AFECTAN EL DESARROLLO DE LA EMPRESA

 Contaminación del aire:

También podría gustarte