SEGUNDA EDICIÓN

EBOOK
MANUAL
PRÁCTICO
BLW
MANUAL PRÁCTICO DE BLW
(Segunda edición)
© Marlina Díaz Rodríguez
Segunda edición.
Agosto de 2020.
Edición y diseño:
Felipe Flores
Fotografía recetas:
Felipe Flores

Todos los derechos reservados. Esta publicación no puede ser

reproducida ni en todo ni en parte ni registrada o transmitida por
un sistema de recuperación de información, en ninguna forma ni
por ningún medio sea mecanismo, fotoquímico, electrónico,
magnético, electrónico, por fotocopia o cualquier otro sin el
permiso previo escrito por el autor.
https://www.marlylactancia.com/
Nota del editor:
En este libro encontrarás información basada en documentos de la
OMS, Chile Crece Contigo y la AEPED. Este ebook no sustituye una
atención medica con un profesional de la salud. Todas las
recomendaciones están pensadas en niños sanos sin ninguna
patología.
Si tu médico te recomienda algo distinto a lo que ves publicado
acá, debes seguir siempre sus indicaciones.
 BREVE PRESENTACIÓN
¡Hola! Si eres nueva por aquí me presento. Soy Marlina Díaz, pero
todos me dicen Marly. Soy mamá, periodista, asesora de lactancia
y de BLW.
Desde que tuve a Facundo, que me obsesioné con la lactancia y la
alimentación infantil. Creo que empezar con una base sólida de
buenos hábitos puede marcar la diferencia enormemente en la
salud de nuestros hijos.
Personalmente siempre he tenido problemas con la comida y me
cuesta un mundo alimentarme saludablemente, es por eso que no
quiero lo mismo para Facundo y me propuse que él y todos los
niños a los que pueda ayudar, aprendan desde pequeños a
escuchar su saciedad, a disfrutar de una pieza de fruta o verdura y
a comer por hambre, no por obligación o ansiedad.
Si estás aquí es porque al igual que yo te interesa la alimentación
de tu bebé, espero que este manual te ayude a despejar las
principales dudas que surgen cuando por fin nuestro bebé
empieza a comer.
¡Pongamos manos a la obra y acompáñame en esta aventura!
 ¿CÓMO OFRECER
LOS ALIMENTOS?
El tamaño, el corte y la textura de los alimentos es muy
importante. Junto con este manual, recibirás un video
explicando claramente cómo cortar cada alimento y la
textura exacta que debe tener para evitar cualquier riesgo.
En términos generales los alimentos deben ser:

• Largos: sobrepasar su puño

• Blandos: Debes poder deshacerlos con la yema de tus
dedos
• Alargados: Nada redondo, si el alimento es redondo
debemos cortarlo a lo largo

¡Con estas precauciones estás lista para comenzar!

Ahora te dejo algunas recetas para que te pongas creativa y
disfrutes junto a tu bebé del inicio de la alimentación
HAZ CLICK AQUÍ PARA ACCEDER complementaria.
AL VIDEO EXPLICATIVO.
contraseña: MANUALBLW
 ¿CUÁNDO INICIAR LA
ALIMENTACIÓN
COMPLEMENTARIA?

La Organización Mundial de la Salud propone lactancia

materna exclusiva hasta los 6 meses del bebé.
Tu bebé no necesita jugo de fruta, papillas de verduras, ni nada
antes de los 6 meses. Paulatinamente a partir de esa edad, la
leche por sí sola deja de ser suficiente. Sin embargo es un
proceso largo, de apoco tu bebé irá comiendo más a medida
que sus requerimientos nutricionales aumenten.
Iniciar antes la alimentación complementaria es muy peligroso y
tu bebé puede sufrir diarreas, enfermedades gastrointestinales o
desnutrición. Ya que el alimento más completo para su
desarrollo es la leche, desplazar su consumo por fruta o
verduras, es un error que debemos evitar.
Recuerda que hasta los 12 meses la leche es su principal
alimento.
 REQUISITOS PARA
INICIAR LA A.C.
Aquí te dejo algunos de los requisitos que los principales
organismos de salud consideran que son importantes:

• Se sienta por sí mismo y mantiene la cabeza erguida. Es muy

peligroso darle alimentos a un niño acostado o inclinado.
• Tiene coordinación ojo mano boca y muestra interés por los
alimentos
• Ha perdido es reflejo de extrusión. Este reflejo es un
mecanismo de defensa de la naturaleza para evitar que se
ahoguen.
Estos hitos aparecen aproximadamente a los 6 meses. Pero
hay bebés que están listos mucho después. Como todos los
hitos del desarrollo, hay bebés que caminan los 10 meses y otros
que caminan a los 16. Los dos casos son normales y no suponen
ningún problema.
 ¿QUÉ OPCIONES TENGO?
Existen básicamente 2 métodos para iniciar la alimentación del
bebé. El método más clásico son las papillas. Donde se le da al
bebé comida molida, generalmente una receta clásica de papa,
zapallo, zanahoria y carne.
Este método es el que seguramente usaron nuestros padres y es lo
que muchas familias consideran como normal. Sin embargo existe
una enorme tendencia a dejar de lado este tipo de alimentación y
comenzar la alimentación complementaria con el método Baby-
Lead Weaning (BLW).
Este método parece novedoso, pero la realidad es que antes de
que se inventarán las licuadoras, los bebés debían comer comida
normal, adaptada para su edad, pero la misma que comían todos
en casa.
Así que aunque tu mamá ponga el grito en el cielo, lo más
probable es que a ella le hayan dado desde el inicio comida
blandita para que masticara aún sin tener dientes o a lo sumo un
plátano malamente aplastado con un tenedor. No comida
prácticamente líquida pasada por un cedazo para no encontrar
ningún tipo de grumo que haga toser al bebé.
 PERO, ¿QUÉ ES EL BLW?
La traducción literal de estas siglas serían “bebé que es dirigido
hacía al destete” Pero el significado real que tiene este método
sería algo como “Alimentación complementaria a demanda en
trozos”. Este método consiste en ofrecer trozos de comida entera
al bebé desde que inicia su alimentación complementaria.

No es algo que se haga a la ligera, para empezar debemos

conocer la textura de los alimentos que ofreceremos y cuáles son
los más seguros para empezar.

No le damos la bebé un muslo de pollo ni un costillar de cerdo, le

damos comida que él puede masticar con sus encías, haciendo
de la experiencia de la alimentación algo más integral y
parecido a lo que es realmente comer.

El BLW va más allá de dar trozos, es una filosofía donde creemos

fehacientemente que el bebé tiene conocimiento respecto a su
sensación de saciedad, que es él quien decide cuánto comer y
que nosotros como adultos, debemos ofrecer alimentos sanos a
demanda, para que él mismo regule su apetito.
 BENEFICIOS DEL BLW
Se han hecho numerosos estudios que han demostrado que los
bebés que inician su alimentación complementaria con este
método tienen menos aversión por los alimentos en un futuro,
además tienen menos riesgo de padecer obesidad ya que son ellos
mismos los que deciden cuánto y cuándo comer.

Además supone menos trabajo para la mamá, ya que el bebé se

integra a la mesa familiar y come la misma comida que todos en
casa, adaptada para su seguridad.

Por otro lado es muy divertido para ellos, ya que sienten la textura
de los distintos alimentos y al mismo tiempo practican su
motricidad, agarrando alimentos con las manos y llevándolos a la
boca.

El bebé come comida real, no una mezcla de alimentos insípidos

donde no se distingue ningún sabor. ¡Es comida de verdad!
Sin embargo algunos padres sienten mucha inseguridad al
momento de alimentar a sus bebés con este método y debes saber
que para hacerlo de forma segura tienes que tener confianza en ti
y en tu bebé. Si tienes miedo o estás muy estresado, es mejor que
busques otro método o te asesores con alguna especialista antes
de empezar.
ANTES DE SEGUIR, CHEQUEA ESTO
¿Cómo saber si este método es para ti? Aclaremos algunos mitos

Te afecta mucho la opinión de los demás:

Es probable que te cueste encontrar un pediatra pro BLW y que tu suegra o tu mamá
pongan el grito en el cielo cuando les cuentas de qué se trata. Si la opinión de los
demás te afecta y te inseguriza, es mejor que inicies del modo tradicional o te llenes
de seguridad y mandes a todos a ya tú sabes donde.

Te estresa la suciedad:
El BLW es genial, pero una de sus principales desventajas es que ensucias mucho. La
ropa queda sucia, el piso, las paredes, es un desafío mantener la limpieza del hogar y
el tiempo que te ahorras haciendo papillas es probable que lo gastes limpiando. Sí es
estresante, pero de a poco los bebés aprenden a comer solitos sin hacer tanto
desastre. Y la verdad, mi recomendación personal, es que aunque des papillas los
dejes comer solos y ensuciarse, es la única forma de aprender, así que desde mi punto
de vista no tienes escapatoria.

Tienes miedo que tu bebé se atore:

Si se te pondrán los pelos de punta a la más mínima tosecita del bebé, entonces
déjame decirte que estamos en problemas. Tu bebé se va a atorar, va a toser, va a
escupir un pedazo de comida y sin más se lo volverá a meter a la boca. Pasará ahora
o en unos meses más, pero pasará, es la única forma que tiene para aprender. Si te
da tanto miedo que se atore y estarás pasándolo mal en cada momento, mejor déjalo
ir y continúa con las papillas hasta que te sientas más segura.
 ¡YA TE DECIDISTE!

Genial, entonces manos a la obra. Partamos por elegir la silla del bebé.
En el mercado hay una gran variedad de sillas, tronas grandes,
transportables y el regazo de mamá. Esta última será su favorita sin
duda, si quieres puedes darle comida siempre al bebé sentado en tus
piernas. Pero si lo haces alguien más debe estar vigilándolo. Cuando
realizamos BLW siempre debe haber un adulto observando al niño.
Entonces, después del regazo de mamá cuál podemos elegir:
 SILLAS MOVIBLES TRONAS

Estas sillas son más

grandes y ocupan más
espacio, pero no necesitas
ocupar una silla del
comedor familiar, el bebé
tiene la suya propia.
Normalmente tienen
distintas alturas, por lo que
es fácil adaptarlo a
cualquier mesa. ¡Es muy
importante que la silla
¡Son súper prácticas! No ocupan espacio y puedes tenga posa pies!
llevarlas a cualquier lado contigo.
Hay algunas donde los bebés pueden sentarse
incluso antes de los 6 meses, ya que tienen una
forma curva que se adapta a su fisionomía.
La desventaja es que el bebé ocupará una silla
más de la mesa familiar y si no te sobran siempre
será un problema sacar y poner la silla.
¿Qué alimentos puedo ofrecer?
Desde los seis meses tu bebé puede comer casi de todo. Hay una
pequeña cantidad de alimentos que no se recomiendan y puedes
leerlos en la sección de alimentos prohibidos.
Si vives en Chile, tienes la guía del MINSAL de Alimentación del
Niño Menor de dos Años. Puedes leerla acá.
Esta guía se hizo en 2015 y es una mirada completa de la
alimentación complementaria y la lactancia.
También puedes encontrar una guía que está más actualizada y
que tiene más aportes respecto al BLW. Esta guía se hizo en
España en 2018 y puedes leerla acá.

Si bien por su composición podemos ofrecer una gran cantidad de

alimentos, cuando hacemos BLW debemos fijarnos también en la
textura, para que sea segura y apta para nuestro bebé.
TEXTURA DE LOS ALIMENTOS
Recuerda que junto con este manual viene un video de cortes de
alimentos, pero aquí en líneas generales te cuento cómo
ofrecerlos.

BLW a los 6 meses

Alimentos largos, más largos que su puño.
Blanditos, que podamos deshacer con la yema de los dedos.
Partimos por alimentos de un solo ingrediente y cuando ya los haya
probado todos, podemos comenzar a ofrecer alimentos más
elaborados.

BLW a los 9 meses

Cuando nuestro bebé hace movimiento de pinza podemos
empezar a ofrecer alimentos cortados en trozos pequeños.
Esto le hará bien a tu bebé y podrá poner en práctica su nueva
habilidad.
Seguimos ofreciendo alimentos blanditos y fáciles de manejar.
Evitamos alimentos duros y complejos como la miga de pan.

BLW de los 12 a los 18 meses

Cuando nuestro bebé tiene molares podemos incorporar distintos
alimentos, como ensaladas.
También nuestro bebé manejará mejor los cubiertos, así que
podemos ofrecer alimentos como guisos, arroces y sopas.
Y¿QUÉ PASA CON EL AGUA?
A partir de los 6 meses empezamos a ofrecer agua a nuestro
bebé y la cantidad es a demanda. Yo sé que es difícil asumir
para una madre la recomendación a demanda, porque como
mamás quisiéramos tener todo estructurado y claro. Pero la
realidad es que si te dicen 40 ml y resulta que tu bebé queda
con sed, ¿acaso no le ofrecerías más? O por el contrario si te
dicen 80 ml y tu bebé no quiere tomarse eso, terminarías
estresada metiéndole agua por todos lados.
Como tu bebé no puede hablar y decirte claramente que tiene
sed, toca ofrecerle varias veces al día y estar atenta a sus
necesidades. Siempre junto con sus comidas, en días de mucho
calor o si tú también tienes sed.
Podemos ofrecer en vasos antiderrame en un principio, pero
debemos ir trabajando la motricidad del bebé ofreciendo en
vasos normales de vez en cuando.
No es recomendable ofrecer agua en mamadera, ya que puede
entorpecer la motricidad del bebé. La cantidad de agua siempre
será a demanda. Intentamos ofrecer agua después de las
comidas y durante el día en función de la sed.
 ¿CUÁLES SON LOS GRUPOS
DE ALIMENTOS?
Muchas veces cuando empezamos la alimentación
complementaria, lo hacemos con mucha timidez. Si bien está
perfecto ser precavidos, ya que es la salud de nuestro hijo de lo
que estamos hablando, ser tan conservadores a la hora de ofrecer
grupos de alimentos, puede llevarnos a descuidar alguno y evitar
que logremos una alimentación equilibrada con nuestro pequeño.

Este problema se ve mucho cuando la alimentación

complementaria se inicia con el método BLW, ya que al dar
alimentos enteros, los padres tienen miedo de incluir ciertas
proteínas o ciertos alimentos por miedo a que la textura no sea la
adecuada.
Ese miedo solo se supera con información, para que te sientas
segura, tranquila y sepas que estás cumpliendo con los
requerimientos nutricionales de tu bebé de forma segura.
Antes de iniciar la alimentación complementaria con el método
BLW, sería ideal que tomes una asesoría o un taller, si va de la
mano con ayuda nutricional mucho mejor.

¡Entonces! Cuáles son los grupos de alimentos y por qué debo

tenerlos en cuenta al momento de preparar una comida a mi
bebé.
 CARBOHIDRATOS
¡Son nuestra principal fuente de energía! Gracias a la ayuda de
este macro nutriente, tu bebé puede tener la energía necesaria
para jugar, aprender y hacer todas las actividades del día. La
mayor parte de la energía la obtienen a través de ellos y son
indispensables en su alimentación.

¿Dónde puedo encontrarlos?

En granos como el arroz, las pastas, harinas, vegetales, frutas, el
azúcar de la leche.

¿Cuánto debe comer mi bebé?

Si tu bebé practica BLW: Incluye en el plato de tu bebé, arroz en
forma de bolitas, fideos cocinados por más del tiempo normal
(muy blandos) panes semi tostados que no tengan mucha miga,
panqueques blanditos y una gran variedad de frutas y vegetales.
Recuerda que la cantidad la determina tu bebé, tu trabajo aquí
es ofrecer.
 GRASAS
Las grasas son también una fuente de energía, pero no de tan fácil
acceso como los carbohidratos. Sin embargo es muy importante
incluirlos en la alimentación de nuestro bebé ya que los ácidos
grasos esenciales, que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí
solo, ayudan a las células a cumplir sus distintas funciones en el
cuerpo a través de energía.

¿Dónde lo encontramos?
En aceites vegetales como soja, canola, en pescados y mariscos,
en alimentos vegetales como las paltas o aguacates y los frutos
secos. ¡Recuerda incluir una variedad de ácidos grasos esenciales
en la alimentación de tu bebé!
Si tu bebé practica BLW, puedes incluirlo en mantequilla de frutos
secos que agregues a alguna comida o la untes en la fruta, con
bastones de palta o pescado.
Lo importante es entregar mayor cantidad de aceites que nos
aporten omega 3 (como naturalmente lo entrega el pescado) y
aceites monoinstaurados (como oliva, la palta y sus derivados). 
Al momento de elegir un aceite para cocinar, prefiere aquellos que
sean más estables al ser expuestos al calor como el aceite de
oliva. 
 PROTEÍNAS
Las proteínas son las encargadas de reparar y regenerar los
tejidos del cuerpo.
Están formadas por cadenas de aminoácidos, algunos
alimentos como las carnes animales, contienen todos los
aminoácidos esenciales lo que lo convierte en una proteína
completa. Otros como las legumbres, deben ser
acompañadas de granos para lograr la cadena completa de
aminoácidos.
Un mineral muy importante en la alimentación de nuestro
bebé es El Hierro, a partir de los seis meses las reservas del
bebé, comienzan a no ser suficiente para cubrir las altas
demandas de este mineral, por eso es importante incluirlo en
la comida del bebé.
En caso de ofrecer fuentes de hierro vegetal te
aconsejo entregarlo junto algún alimento rico en vitamina C
para favorecer su absorción.

¿Dónde encuentro las proteínas?

Carnes, pescados, soja, huevos, legumbres, frutos secos,
leche.
 ¡FRUTAS Y VERDURAS!

Mientras más coloridas mejor, mientras más variadas mejor y nunca deben faltar en la
alimentación de tu bebé.
Las frutas y verduras aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales, que están
presentes en todos los procesos biológicos del cuerpo y la forma más fácil de obtenerlo
es a través de muchas frutas y verduras.

¿Cómo traducir estos conceptos y llevarlos al plato de nuestro bebé? Leamos abajo
cómo ofrecer cada grupo
 ¿CÓMO OFRECER CARNES?
Las carnes las podemos ofrecer desde los 6 meses, solo variamos
la forma en que la ofrecemos. Este es uno de los alimentos que
más ansiedad le da a los padres y muchos retrasan su
incorporación. Esto es un error ya que las proteínas de origen
animal son de muy buena disponibilidad, al igual que El Hierro,
nutriente fundamental en la alimentación complementaria.

Bastones:
Siempre cortados en sentido contrario a la beta de la carne,
evitando cualquier fibra dura que pudiese tener. Esta forma
recomiendo incorporarla cuando el bebé maneja mejor la
masticación.

Hamburguesas:
De mis formas favoritas para empezar. Puedes agregarles
verduras, harinas y tienes un plato completo. Asegúrate que
estén bien cocidas, las carnes sobretodo molidas, nunca debes
darlas crudas.

Todo molido como salsa:

¡Deliciosa combinación! Pastas tipo espiral con salsa de tomate
natural molida con carne y verduras. Será un éxito seguro, a tu
bebé le encantará y estará súper bien nutrido.
¿CÓMO OFRECER HUEVO?
El huevo es un alimento potencialmente alérgeno. Es por esto que
debemos respetar la regla de los 3 días, ofreciendo el huevo como
el único alimento nuevo en la dieta del bebé. Recuerda que todos
los alimentos que pueden ocasionar alergias es recomendable
ofrecerlos antes de las 6 de la tarde.
Puedes batir un huevo y hacer una tortilla, cortar en bastones
largos y dejar que tu bebé experimente. El primer día ofrece un
cuarto de la tortilla, el segundo día dos cuartos y si no ha
presentado alergias, puedes ofrecer medio huevo en forma de
tortilla.
Cuando el bebé haga movimiento de pinza puedes ofrecer tortilla
cortada en cubos y huevo revuelto.

¿CÓMO OFRECER MARISCOS?

Los mariscos también pueden producir alergias, así que recuerda
ofrecerlos sin ningún otro alimento nuevo. Podemos ofrecerlos
desde los 6 meses, pero recuerda que la textura debe ser fácil de
manejar, así que para empezar recomiendo incorporar los
mariscos en alguna preparación, una vez que haya probado
primero todos los ingredientes. Revisa mis recetas para encontrar
ideas.
 ¿CÓMO OFRECER
CARBOHIDRATOS?
Los carbohidratos los encontramos los granos, las pastas, la
avena, el arroz, la papa. Es un nutriente fundamental y
debemos incorporarlo en todas las comidas del bebé. Acá te
dejo algunos y la forma de ofrecerlo:

Quina, arroz, cuscus, polenta, avena:

Este tipo de carbohidrato podemos ofrecerlo desde los 6 meses,
pero en un inicio a tu bebé le costará agarrarlo con sus manos,
por eso debemos incorporarlo en preparaciones o hacer
bolitas. ¡En mis recetas encontrarás muchas ideas!

Pastas:
Ideales desde los 6 meses, solo asegúrate que estén bien
cocidas, debes poder deshacerla con la yema de tus dedos.
Para partir las más fáciles son las corbatitas y los espirales.
 ¿CÓMO OFRECER
CARBOHIDRATOS?
Harinas:
Puedes usar harina de trigo en las preparaciones del bebé desde los 6
meses. Recuerda que el gluten, presente en el trigo, la avena, la
cebada y el centeno, pueden producir celiaquía, sin embargo se ha
demostrado que comenzar a introducir estos cereales desde el inicio de
la alimentación complementaria, puede reducir las posibilidad de
padecer esta enfermedad. Puedes usar harinas en todas las
preparaciones para tu bebé, incluso puedes hacer harina de avena solo
moliéndola.

Papas:
Las papas las podemos ofrecer desde los 6 meses, son muy versátiles y
ricas. Puedes cocinarlas al horno, al vapor o en agua. Deben quedar
blanditas, pero es ideal que tengan una capa un poco más firme para
que al bebé no le cueste tanto agarrarla.

Pan:
Prefiere panes sin sal y sin muchos ingredientes. Que no sean muy duros
por fuera y que tampoco tengan mucha miga. La mejor forma de
ofrecer le pan en BLW es en bastones largos, semi tostado untado con
alguna salsa que le aporte humedad. Puede ser salsa de tomate,
mermelada, palta, aceite de oliva.
OFRECIENDO FRUTAS Y VERDURAS
Todas las frutas y verduras que se te ocurran puedes ofrecerlas
desde los 6 meses del bebé, sin embargo algunas por su textura no
es conveniente ofrecerlas por sí solas, pero sí puedes incorporarlas
en preparaciones. Te dejaré aquí una pequeña lista, hay
demasiadas frutas y verduras como para ponerlas todas, pero si te
preguntas cuál puedes ofrecer, chequea cómo debe lucir los cortes
para tu bebé en el video que viene adjunto.

Verduras seguras desde los 6 meses:

Tomate:
Crudo sin cáscara, con semillas cortado en bastones largos.
También puedes cocinarlo y ofrecerlo como salsa.
Palta:
También conocido como aguacate, delicioso, alto en grasas
buenas. Puedes cortarlo en bastones, molerlo y ofrecerlo con pan o
pasta, cortado en cubitos cuando tienen más de 8 meses.
Zapallo italiano, zapallo camote, zanahoria, porotos verdes,
brócoli:
Siempre cocido y cortados en un inicio en forma de bastones más
largos que su puño. Cuando hacen el movimiento de pinza
podemos incorporarlo en cubitos.
Naranjas y mandarinas:
Se puede comer desde los 6 meses pero teniendo mucha
precaución de pelar cada gajo individualmente, sacando toda la
tela blanca y chequeando que no tenga semillas.
Estas dos frutas altas en vitamina c son ideales para ofrecer de
postre y ayudar en la absorción del hierro en la alimentación de
nuestro bebé.

Uvas, arándanos y frutos rojos:

Las uvas las podemos ofrecer desde los 8 meses cuando nuestro
bebé hace movimiento de pinza, cortada en cuatro a lo largo sin
semillas y sin cáscara.
Los arándanos debes aplastarlos bien para que pierdan su forma
redondeada.
Frutillas puedes ofrecerla desde los 6 meses. Chequea que sean
grandes para que sobrepasen el puño del bebé. Cuando haga
movimiento de pinza puedes ofrecerlas más pequeñas cortadas
en cuatro.
Banana y mango:
Puedes ofrecerla cortada a la mitad con cáscara para un mejor
agarre. También ofrecer bastones sin cáscara. Una buena forma
de ofrecerla es poniendo un dedo en el centro del plátano y
empujando suavemente, así quedarán bastones con texturas
más fáciles de agarrar.
El mango siempre cortado en bastones hasta que haga
movimiento de pinza y puedas ofrecer trozos más pequeños.
Otra forma es ofrecer el mango entero, con cáscara en la mitad
para un mejor agarre. El bebé lo va chupando y sacando las
masas.
¡Todas las frutas deben estar blanditas y maduras!
 ¿CUÁNDO OFRECER
CUBIERTOS?
Una pregunta que muchos se hacen cuando inician el BLW,
¿Será que nunca aprenderá a usar cubiertos? ¡Claro que sí!
Tu bebé lo aprenderá, pero necesita primero practicar con
sus manos, hasta su motricidad le permita usarlos.
Podemos dejarlos a su alcance desde el inicio de la
alimentación complementaria, pero procurando que no se
interponga entre el bebé y la comida.
Cuando cumplen 12 meses, podemos partir con el tenedor.
Una forma fácil de empezar es pinchando los alimentos
primero y ofrecerle el tenedor al bebé. Cerca de los 18
meses la mayoría de los bebés usa bien los cubiertos,
ayudándose con las manos de vez en cuando.
¡Sin distracciones!
Recuerda, seguridad ante todo. Con el BLW siempre debe haber
un adulto observando al niño, evita distraerte mirando el teléfono
o la televisión.
Los baberos son geniales, pero si ves que tu bebé está molesto,
mejor quítaselo y deja que se ensucie.
Lo mismo con limpiarle la cara, no te obsesiones con eso, déjalo
tranquilo y límpialo cuando haya terminado.
No le pongas televisión para que coma más, queremos que el
bebé aprenda a regular sus sensaciones de saciedad y hambre,
esto no lo logrará comiendo en piloto automático.

¡No le metas comida a la boca al bebé!

Cuando hacemos BLW, es muy importante respetar la seguridad
ante todo. Nunca metemos alimentos sólidos en la boca del
bebé, aunque tengamos la sensación de que ya tragó y aunque
te desesperes porque no agarra nada.
Es peligroso meter comida sólida en la boca del bebé, muchas
veces los pequeños esconden comida en su paladar o debajo de
su lengua y cuando le damos nosotros comida con la mano, ellos
aceptan y terminan teniendo demasiada comida el la boca muy
difícil de manejar.
 alimentos crudos
Nada de mayonesa casera, huevo a la
ALIMENTOS copa, sushi, ni ningún alimento de
origen animal crudo. Los quesos deben
PROHIBIDOS ser pasteurizados y el huevo bien
cocido.

Muchos padres piensan que el BLW es un método riesgoso

ya que supone un riesgo mayor de ahogo que con las
papillas. Pero la realidad es que ambos métodos tienen el
mismo riesgo. El único problema es que de los accidentes
que pueden ocurrir en casa, el ahogo es de los más
comunes.
frutos secos
Principalmente por objetos pequeños que pueden estar al Los frutos secos son los alimentos más
alcance del bebé o por ofrecerle comida para la que aún peligrosos que existen. Su textura dura y
no está listo. forma redondeada suponen un peligro
Acá te dejo una lista de alimentos que debes evitar, cómo inmenso de ahogo. Tu bebé lo puede
darlos de forma segura y cuánto tiempo esperar antes de comer desde los 6 meses, pero siempre
ofrecerlos. picado o en forma de mantequilla.
Muchos estudios sugieren esperar hasta
los 6 años antes de ofrecerlos enteros.
lácteos Azúcar y sal
Debemos esperar hasta el año del bebé El sistema real del bebé aún no está
para ofrecer lácteos como yogurt, suficientemente desarrollado como para
mantequilla, leche o crema. Hasta los 12 procesar sodio extra, distinto al que
meses los bebés deben tomar leche naturalmente se encuentra en los alimentos.
materna o fórmula especialmente Es por eso que no debemos incorporarla
adaptada. Si después de los 12 meses tu hasta el año. Por otro lado las papilas
bebé sigue tomando leche materna, gustativas de tu pequeño están intactas,
tampoco necesitas incorporarle ningún evita usar sal y azúcar en sus comidas.
otro lácteo.

gaseosas o jugos vegetales crudos

Al menos hasta el año es preferible que Hasta que tenga dientes no le damos
tu bebé tome solo agua. Las bebidas de vegetales crudos al bebé. Sobretodo
fantasía tienen gas y azúcares que aquellos que son muy duros como la
pueden desplazar el consumo de otros zanahoria. Siempre la damos cocida.
alimentos. Los jugos de fruta aunque Además debemos evitar los cortes en forma
sean caseros también están de moneda.
desaconsejados. Tu bebé solo debe
tomar agua.
miel uvas
La miel contiene una bacteria que puede Debemos evitar dar cualquier
producir botulismo. Esta enfermedad es alimento redondeado entero a
muy peligrosa en bebés pequeños. Es por nuestros bebés. Las uvas debemos
eso que se desaconseja su uso hasta al cortarlas a lo largo y ojalá sin piel
menos los 18 meses del bebé. Además la durante los primeros meses.
miel no tienen ningún beneficio y supone un
exceso de azúcar totalmente innecesario.

salchichas cítricos
Los carnicos procesados son dañinos Los cítricos se deben pelar
para la salud. Ojalá nunca se lo demos individualmente. Debemos sacarle a la
a nuestros bebés. Sin embargo si mandarina la tela blanca que la cubre
decides hacerlo es importante que las en cada gajo, ya que esa forma como
cortes a lo largo, ya que su forma de sobre puede ser muy peligrosa.
redondeada supone un gran riesgo de
ahogo.
 ALIMENTOS huevo pescado
ALÉRGENOS
Algunos alimentos son especialmente alérgenos,
antiguamente se pensaba que se debía esperar antes de
incorporarlos en la alimentación de los bebés.
Sin embargo se ha demostrado que es todo lo contrario,
que mientras antes de incorporen estos alimentos, mejor,
ya que evita que se produzcan alergias en un futuro,
especialmente si alguien en la familia presenta alguna frutos secos
alergia.
soya
Es recomendable empezar desde los 6 meses a ofrecer
estos alimentos, con la única precaución de ofrecerlos uno
por uno, sin ningún otro alimento nuevo, en pequeñas
cantidades y antes de las 17 horas. D esta forma podremos
saber exactamente con qué alimento el bebé tuvo alguna
reacción.

cítricos gluten
 arepa
La arepa es un pan muy conocido en
Colombia y Venezuela, hace poco está
llegado a Chile con fuerza y es sin duda

ALIMENTOS uno de mis favoritos para el BLW. Es

nutritivo, saludable y se deshace en la
PREFERIDOS boca fácilmente.
Solo lleva harina de maíz precocida y
agua.
No existe un consenso sobre con qué alimentos empezar la
alimentación complementaria. Sin embargo de acuerdo a
mi experiencia como madre y asesora, he visto que hay
algunos alimentos con los que es favorable empezar. pastas
Algunos porque son los preferidos de los niños y otros
porque disminuyen la ansiedad de los padres, quienes a
Son versátiles y muy sabrosas. Podemos
veces tienen mucho miedo de ofrecer trozos al bebé.
preparar salsas y moler muchas verduras
¡Te dejo acá una lista de mi top 10 de alimentos para y carnes. Prefiero comenzar por espirales
empezar! con tubitos, para que entremedio se meta
la salsa y tengamos una comida completa
en cada bocado.
papas brócoli
¡No podían faltar! Y es que podemos Estos arbolitos verdes son los favoritos
hacer tantas recetas. La mejor forma de los bebés y me encantan porque si
para darla al principio de la los cocinamos muy blanditos, evita que
alimentación complementaria es cocida, los padres se pongan ansiosos. Es un
luego cortarla en bastones y dorarlos en alimento muy nutritivo y delicioso.
aceite. De esta forma queda blando por
dentro, pero firme por fuera y no se
desarman.

pescado frutas
El pescado es mi proteína favorita para Los sabores dulces son los favoritos para
empezar ya que es húmeda y suave, no empezar. Los bebés prefieren estos
pone nerviosos a los papás y los bebés alimentos ya que la leche materna es
no lo rechazan por ser muy duro. muy dulce, es por esto que empezar con
frutas es una buena idea. La número
uno sin duda es el plátano.
palta o aguacate avena
La palta es un alimento súper nutritivo, Es un cereal muy alto en proteínas y
alto en grasas y muy sabroso. La muy rápido y versátil. Ideal para moler y
mayoría de los bebés enloquecen por la hacer panquecas por ejemplo, también
palta o el aguacate. Puedes darlo como podemos hacer deliciosas galletas solo
puré con cuchara o en bastones. con fruta y avena instantánea.

legumbres zapallo
Uno de los principales requisitos Dulce, blandito y muy nutritivo. Los
nutricionales de los bebés a partir de los 6 bebés adoran su sabor y es muy fácil de
meses es el hierro. Las legumbres son muy hacer. Puedes hacer bastones o darle
altas en este mineral, así que sería ideal un pedazo grande, más grande que su
incorporarlo en la alimentación de tu puño, para que lo muerda entero. ¡Uno
bebé. Ideal hacer hamburguesas con de los favoritos!
legumbres y algún cereal para tener los
aminoácidos completos en una sola
mordida.
RECETAS
QUINOA
La quinoa es un seudo grano de alto valor nutritivo
al contener 16 aminoácidos, 10 de ellos esenciales.
Es una excelente alternativa en la alimentación
complementaria, ya que su textura es muy fácil de
asimilar, es alta en fibra por lo que favorece el
tránsito intestinal y es muy nutritiva.

¡La tolerancia a las texturas es importante

trabajarla desde los 6 meses!
QUINOA BLW
PREPARACIÓN
Para ofrecerla en BLW puedes hacer bolitas con puré de
verduras como en la foto, en este caso zapallo italiano.
también puedes incorporarla en hamburguesas, bastones,
queques de huevo, Etc.

La quinoa tiene un componente que se llama saponina,

esto le da un sabor parecido al jabón. Para evitar que la
comida quede amarga, es importante lavarla antes de
cocinarla. Algunas quinoas vienen lavadas, revisa el
empaque de la tuya para saber si es necesario.

!En la variedad está el gusto! Atrévete a probarla

BASTONES DE CARNE
CON PASTA Y SALSA
DE PALTA CON LIMÓN
 HAMBURGUESAS DE
CARNE CON VEGETALES
Y HARINA DE MAÍZ
Acompañado de salsa de palta,
limón y aceite de oliva para untar
PASTA CON SALSA DE
CARNE Y BASTONES
DE PALTA
BROWNIES DE
BETARRAGA Y
CHOCOLATE
12 meses por el cacao.
Si lo quitas, puedes darlo
desde los 6 meses
INGREDIENTES
• 1 taza de betarraga
• 1 huevo
• 1 taza de harina (yo usé de trigo con polvos de hornear)
• 1/2 taza de granola en polvo (si no tienes usa avena)
• 1/4 de taza de cacao amargo
• Agua de la cocción

PREPARACIÓN
Cocinar la betarraga cocida en agua, procesar y
hacer un puré. Agregar un huevo y mezclar. Agregar
el cacao, y luego la mezcla de harina y llevar a un
molde rectangular. Llevar a horno a 170 grados, el
tiempo va a depender del alto de los brownies, en este
caso estuvieron 20 minutos. Fue todo un éxito!
 BOLOÑESA
DE LENTEJAS
6 meses con espirales
bien cocidos
INGREDIENTES
• 400 gramos de lentejas cocidas
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 1 tomate
• Orégano y comino
PREPARACIÓN
Cocer las lentejas previamente remojadas. Picar chiquito
todas las verduras, puedes ponerte creativa y agregar más
aún. Zapallo italiano o pimentón quedan perfectos. Haces
un sofrito con un poco de aceite de oliva, agregas el
tomate en cubos y cubres de agua. Dejar cocinar el sofrito
hasta que se evapore el agua. Luego agrega las lentejas y
cocina por 5 min. Aparte cocina espirales hasta duplicar su
tamaño. Los espirales son la pasta más fácil de agarrar
para empezar el BLW.
Mezclar la pasta con la salsa y disfrutar.
La boloñesa de lentejas se puede congelar. Dura 3 meses.
 BOLLITOS DE
POLLO Y ESPINACA
Aptos desde los 6 meses
INGREDIENTES
• 1 pechuga de pollo
• 250 gramos de espinaca
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• 1/2 taza de avena

PREPARACIÓN
Poner las espinacas, previamente lavadas, en agua
hirviendo, dejarlas remojar durante 10 min. Luego hacer
una pasta en la procesadora y reservar. Aparte picar
cebolla y zanahoria y hacer un sofrito. Cocinar poco rato y
luego procesar junto con las espinacas. Agregar el pollo
crudo a la procesadora y moler todo. Agregar la avena y
volver a moler.
Llevar a horno pre calentado a 250 grados por 30 minutos.
HAMBURGUESAS
DE BETARRAGA Y
CHAMPIÑONES
Aptas desde los 6 meses
INGREDIENTES
• 70 gramos de pavo o pollo crudo
• 1/2 puré de betarraga cocido
• 10 champiñones
• 1/2 cebolla morada
• 2/3 de taza de avena

PREPARACIÓN
Procesar la cebolla con el champiñón y dorar en el sartén,
solo un poco. Luego procesar el pavo crudo junto con la
betarraga. Agregar el sofrito y la avena, si tu bebé no
tolera tantas texturas procesa la avena, sino déjala entera.
Ponemos en un molde de silicona o papel mantequilla, con
ayuda de una cuchara formamos hamburguesas y llevamos
a horno precalentado a 200 grados por 30 min.Mezclar la
pasta con la salsa y disfrutar.
MERMELADA DE
FRUTOS ROJOS
Apta desde los 6 meses,
ideal para untar panecitos
INGREDIENTES
• 2 tazas de frutos rojos
• 1 taza de agua
• El jugo de 2 naranjas
• 1/4 de taza de chía

PREPARACIÓN
Cocinar a fuego lento los frutos rojos, pueden ser
congelados, junto con el jugo de la naranja y el agua. Ir
revolviendo hasta espesar. Debe quedar un líquido denso.
Cocinar aprox 45 min, luego sacar del fuego y agregar la
chía.
Dejar enfriar.
Dura aproximadamente una semana en el refrigerador.
Ideal para untar Pancitos para BLW 🍒
HAMBURGUESAS
DE CARNE, PAPA
Y ZANAHORIA
Aptas desde los 6 meses, ideal
para empezar
INGREDIENTES
• 30 gramos de carne
• 1 zanahoria
• 2 papas

PREPARACIÓN
Usamos unos 30 gramos de carne magra, yo usé posta. El
tamaño es similar a una caja de fósforo. Cocinamos en
agua con ajo o el aliño que gustes. Guardamos el caldo y
cocinamos papas y zanahorias a parte. Una vez listas las
verduras. Procesamos la zanahoria con la carne.
La papa no la procesamos, sino la aplastamos con el
tenedor. No agregues mucho líquido para que puedas
armar las hamburguesas. Luego agregamos la zanahoria y
la carne procesada y formamos hamburguesas amasando
un poco.
Hacemos la forma que deseemos y doramos en el sartén.
Da para una 4 hamburguesas, que sirve para dos
almuerzo.
BASTONES
DE POLLO
Desde los 6 meses
INGREDIENTES
• 30 gramos de pollo
• 1 papa mediana
• 1 zanahoria pequeña
• 2 cucharadas de cebolla en cuadritos
• 1/4 de taza de zapallo
• 1 cucharadita de harina (avena, almendras, trigo o maíz)
PREPARACIÓN
Cocinar la cebolla en el sartén con un poco de aceite de
oliva para que no se pegue. Agregar las papas y la
zanahoria y dorar un poco. Luego agregar el pollo y cubrir
de agua cuando empiece a hervir y hayan pasado unos
minutos agregar el zapallo.
Colar y sacar la mayor cantidad de líquido posible
(reservar) procesar todo menos las papas, las papas las
aplastamos con el tenedor. Mezclamos todo y corregimos
la textura, si está muy blando agregamos una cucharadita
de harina y si está muy espeso agregar líquido de la
cocción. Queda una mezcla líquida, con ayuda de una
cuchara formamos bastones en el sartén ya caliente y
doramos por todos lados. Espera a que se cocine antes de
darlo vuelta o se te desarmará todo.
También puedes poner la mezcla en un molde de silicona y
llevar a horno por 15 minutos.
 CROQUETAS
DE POLLO
A estas croquetas le puse mi pasta de ajo y
jengibre. El jengibre fresco o seco, lo puede
comer tu bebé en pequeñas cantidades. En
este caso yo la hago mezclando una cabeza
de ajo entera y un jengibre, lo proceso todo y
lo guardo con aceite de oliva en el refri. Para
cocinar ocupo a penas una pizca y le da un
sabor muy rico.
INGREDIENTES
• 30 gramos de pollo
• 1/4 de taza de maíz
• 1 papa pequeña
• 1 zanahoria pequeña
• 1 cucharada de harina de maíz
• 1 cucharada de cebolla morada picada
• Hojas de cilantro

PREPARACIÓN
Cocinamos la cebolla con la pasta de ajo jengibre (muy
poco) y agregamos papas, zanahoria y maíz, cocinamos un
poco con aceite y agregamos agua hasta cubrir. Cocinar
por 20 minutos. Sacar del fuego y apartar el caldo,
procesar junto con el cilantro y la harina de maíz. Tiene que
quedar una consistencia húmeda pero firme para amasar.
Con una cuchara damos forma de croqueta y cocinamos
en el sartén solo hasta dorar un poquito
Recuerda, el jengibre es seguro solo de forma culinaria,
Nunca le des infusiones a tu bebé. Y recuerda siempre en
pequeñas cantidades. Si tienes dudas consulta con tu
nutricionista.
 BASTONES
DE PESCADO,
CHAMPIÑÓN Y
CUSCUS
Apto desde los seis meses pero recuerda el
pescado ofrecerlo sin ningún otro alimento
nuevo durante 3 días para descartar alergias
INGREDIENTES
• 70 gramos de pescado blanco (yo usé merluza)
• 1/4 de taza de cus cus
• 1 cucharadita de cebolla en cubos
• 1 cucharadita de pimentón rojo
• 2 cucharadas de champiñones

PREPARACIÓN
Dorar en una olla la cebolla y el pimentón, agrega los
champiñones y cocinar unos minutos. Luego agregar el
pescado y cubrir de agua (una taza y media aprox) cocinar
a fuego bajo por 15 minutos. Luego en el mismo caldo
hirviendo agregar un cuarto de taza de cus cus, apagar el
fuego y dejar tapado por 5 minutos hasta que esté cocido.
Reservar una cucharada de cus cus y champiñones. Quitar
la mayor cantidad de caldo posible y reservar. Procesar los
ingredientes hasta tener una pasta homogénea, agregar
los ingredientes sin procesar y mezclar.
Con ayuda de una Cuchara llevar al sartén y dorar. El
secreto para que funcionen los bastones sin huevo y sin
harina es: paciencia! Quitar el exceso de líquido, esperar a
que se enfríen antes de ofrecer.
HAMBURGUESAS
DE PESCADO,
MAÍZ Y BRÓCOLI
Apta desde los 6 meses. Pero ojo, al tener
pescado tienes que descartar alergias
ofreciéndolo solo durante tres días
 INGREDIENTES
• 60 gramos de pescado cocido, yo usé salmón
• 1/2 maíz cocido (si usas congelado será 1/2 taza)
• 1 trozo mediano de brócoli cocido
• 2 cucharadas de harina de maíz (puedes usar otra si quieres)

PREPARACIÓN
Tan fácil como poner todo en la procesadora de alimentos y
cuando esté todo triturado agregar la cucharadas de
harina de maíz. Luego llevar al sartén por 7 minutos por
lado. Puedes hacerlo al horno también, dejar unos 10 o 15
minutos a temperatura media.
Este almuerzo salió flash sin ningún tipo de expectativa y
resultó ser un éxito.
Lo serví con más brócoli y arroz.
 GAJOS DE NARANJA
IDEAS DE PLATOS
IDEAS DE PLATO
PELADOS SIN SEMILLAS
Gajo deBRÓCOLI
naranja pelado y cortado
COCIDO
TROZO DE
BOLITAS TORTILLA
DE ARROZ Bolitas de arroz

Trozo de pescado sin espinas

PLÁTANO CON
MANTEQUILLA
TROZO DE DE MANÍ
SALMÓN
SIN ESPINAS
 IDEAS DE PLATOS
ESPIRALES CON HUMMUS BOLITAS
DE ARROZ

KIWI
CORTADO
COLIFLOR CROQUETA POROTOS
BIEN COCIDA DE ZANAHORIA VERDES BIEN
RALLADA COCIDOS
 IDEAS DE PLATOS
BOLITAS
DE ARROZ
CON SALSA HUMMUS
DE TOMATE DE GARBANZOS

PAPA
BIEN COCIDA
ZAPALLO
ITALIANO
BIEN COCIDO
GARBANZOS
BIEN COCIDOS POROTOS ZANAHORIA
VERDES CORTADOS BIEN COCIDA
 IDEAS DE PLATO
RODAJAS
DE TOMATE
PLÁTANO
CORTADO

MANGO
CORTADO

BOLLITO DE POLLO
Y ESPINACA

AREPA
CON PALTA
ESPIRALES
CON SALSA
DE TOMATE
Y CARNE
GRACIAS!
Espero que este E-Book haya despejado la mayoría de tus dudas
sobre cómo iniciar el proceso de BLW. Te invito a que sigas mis
mis redes sociales para estar al tanto de nuevo contenido e
información. Besos!
Marly.

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