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    Luigi Bosca - Malbec D.O.C. 2015

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    Giancarlo Cereghino
    El documento describe un vino Malbec producido por Luigi Bosca en Mendoza, Argentina. Las uvas provienen de viñedos de 70 años situados a 960 metros sobre el nivel del mar. El vino tiene un color violáceo profundo y aromas de frutas rojas, flores y especias. Se crió 14 meses en barricas de roble francés nuevas. El vino tiene taninos firmes, buena acidez y largo paso en boca.

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    El documento describe un vino Malbec producido por Luigi Bosca en Mendoza, Argentina. Las uvas provienen de viñedos de 70 años situados a 960 metros sobre el nivel del mar. El vino tiene un color violáceo profundo y aromas de frutas rojas, flores y especias. Se crió 14 meses en barricas de roble francés nuevas. El vino tiene taninos firmes, buena acidez y largo paso en boca.

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    El documento describe un vino Malbec producido por Luigi Bosca en Mendoza, Argentina. Las uvas provienen de viñedos de 70 años situados a 960 metros sobre el nivel del mar. El vino tiene un color violáceo profundo y aromas de frutas rojas, flores y especias. Se crió 14 meses en barricas de roble francés nuevas. El vino tiene taninos firmes, buena acidez y largo paso en boca.

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    ARGENTINA

    Viñedos: Finca La Linda, Vistalba,


    Luján de Cuyo, Mendoza.
    Antigüedad de las vides: 70 años.
    Luigi Bosca Malbec D.O.C 2015 Altitud: 960 metros.

    Luigi Bosca · Malbec D.O.C presenta un color violáceo profundo, con


    aromas agradables de gran tipicidad: frutas rojas y flores, especias dulces y
    granos de café. Su crianza en barricas se expresa integrada con notas tostadas MENDOZA
    y silvestres que recuerdan a la jarilla. En el paladar todo gira en torno a un
    elegante corazón frutado; taninos firmes, textura redonda y muy agradable
    acidez. Su paso por boca es elegante, largo, profundo y voluptuoso.
    Ingenieros agrónomos: Ing. Alberto Arizu (p) / Ing. Juan Sola.
    FICHA TÉCNICA Clima: Clima continental, con amplia diferencia de temperatura entre el
    Variedad: Malbec 100%. día y la noche, y estaciones marcadas que contribuyen al buen crecimiento
    de la planta. La altura y su microclima son ideales para las uvas de este
    Vinificación: Las uvas para el Luigi Bosca Malbec D.O.C se cosechan tinto ya que les aportan un carácter único. Buena luminosidad, con muchas
    manualmente en cajas de 18 a 20 kilogramos para evitar la ruptura de los granos. horas de sol.
    Cuando llegan a la bodega, se lleva a cabo una selección de racimos, luego pasan
    al despalillado y posteriormente a una selección de granos. El mosto se macera en Rendimiento:
    frío entre cinco y siete días a una temperatura de 10°C a 15°C. Luego se fermenta
    con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable de 15.000 litros de La producción es menor de 7.000 kg por hectárea, 49
    capacidad. Durante la fermentación se realizan trabajos de extracción como hectolitros por hectárea, equivalentes a 1.000 gramos por
    délestages y pisoneos, y cuando finaliza el proceso, el vino pasa a barricas de planta, y se necesita una planta por botella.
    roble nuevas donde hace su fermentación maloláctica y se cría durante 14 meses.
    Terminada la crianza, se estabiliza, se filtra y es embotellado. Antes de salir al
    mercado, las botellas se estiban en la bodega durante al menos 18 meses. Perfil del suelo: Potencial de guarda:

    60% arena
    Crianza en barricas: Se cría en barricas nuevas de roble francés durante 14 meses.
    35% limo
    Enólogos: Pablo Cúneo / Vicente Garzia. 5% arcilla
    años
    superficie pedregosa: 10% 5 10 15 20
    Comentarios del enólogo: Luigi Bosca es la bodega pionera en elaborar
    un Malbec bajo la Denominación de Origen Luján de Cuyo. Por ello, se busca
    aquí la máxima expresión del terruño cosechando las uvas en su nivel justo de
    madurez y cuidando cada detalle de la elaboración. La cosecha 2015 presento Maridajes: Temperatura recomendada
    diferentes desafíos climáticos. Los resultados finales muestran vinos de gran · Carnes de caza especiadas. de servicio:
    calidad con muy buena concentración y madurez. · Cordero asado. Entre 17°C y 19°C.
    · Pastas con salsas intensas.
    ANÁLISIS BÁSICOS

    Alcohol: 13,80° | PH: 3,60 | Acidez total: 5,63 g/l | Azúcar residual: 2,63 g/l

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