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    Sesion de Aprendizaje 7 Setiembr 2 Año

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    NidiaRodriguez
    Este documento describe una sesión de aprendizaje sobre la elaboración de queques de verduras y frutas para estudiantes de sexto grado. La sesión cubre los pasos para preparar queques de naranja como ejemplo, incluyendo la mezcla de ingredientes, el horneado y el glaseado opcional. El propósito es enseñar habilidades técnicas de emprendimiento aplicadas a la preparación de alimentos y promover valores como el diálogo. La sesión concluye con una reflexión sobre lo aprendido y su utilidad

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    Título original

    SESION DE APRENDIZAJE 7 SETIEMBR 2 AÑO

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      Ministerio Dirección Regional de   Unidad de Gestión Área de


    PERÚ   Educación de Ucayali Educativa
      Local de Padre Gestión
      de Educación
    Abad
        Pedagógica
       
    EDA – 5 - SESION DE APRENDIZAJE N° 1

    Institución Educativa Monte Alegre Nivel VI


    Docente Nydia Abelina Rodriguez Guimaraes Área EPT – INA EdA /Unidad 05
    Grado 2 Sección A Fecha 7/09/2022 Hora de inicio 7:15 Hora de 10: 30
    finalizado

    TÍTULO DE LA SESIÓN
    ELABORAMOS QUEQUES DE VERDURAS Y FRUTAS
    PROPÓSITO DE LA SESIÓN
    APRENDEREMOS E LABORAR QUEQUES VERDURAS Y FRUTAS

    PROPÓSITOS DE APRENDIZAJE Y EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE


    Competencia y PRODUCTO / CRITERIOS DE Instrumentos
    Desempeños precisados
    capacidades del Área EVIDENCIA EVALUACIÓN de valoración
    Gestiona
    proyectos de
    emprendimiento
    económico o
    social
    Selecciona los insumos y materiales
    necesarios, y organiza actividades para  Presentación
    Crea propuestas de valor. su obtención. Planifica las acciones de queques
    color, olor, sabor y
    que debe ejecutar para elaborar la de verduras
    textura del producto
    propuesta de valor y prevé alternativas y de frutas
    Aplica habilidades terminado.
    de solución ante situaciones  Insumos
    técnicas. imprevistas o accidentes.
    Lista de cotejo
    TRABAJA
    COOPERATIVAMENT
    E PARA LOGRAR
    OBJETIVOS Y METAS.

    Evalúa los resultados del


    proyecto de
    emprendimiento

    Competencias
    Capacidades Desempeño
    Transversales
    Se desenvuelve en los
    Desarrolla procedimiento lógica de
    entornos virtuales  Gestiona información del entorno virtual
    los alimentos
    generados por las TIC
     Organiza y establece acciones y
    Gestiona su  Define metas de aprendizaje recursos en un tiempo
    aprendizaje de manera  Organiza acciones estrategias para alcanzar sus metas determinado
    autónoma de aprendizaje  Se da cuenta que debe aprender
    en relación a una tarea

    Enfoque(s)
    Valores Actitudes o acciones observables
    transversal(es)
    Disposición para conversar e Intercambia ideas para construir una
    Enfoque de derechos Diálogo y concertación postura común

    Páginas de: Texto y /o cuaderno de trabajo, otros textos de consulta/ Enlace web, etc.
    Materiales y recursos

    MOMENTOS ESTRATEGIAS / ACTIVIDADES


    DE LA
        Ministerio Dirección Regional de   Unidad de Gestión Área de
    PERÚ   Educación de Ucayali Educativa
      Local de Padre Gestión
      de Educación
    Abad
        Pedagógica
       
    SESIÓN
    La docente da la bienvenida a los estudiantes, inicia dando a conocer el propósito de la experiencia de w
    aprendizaje, la competencia.
    Comunicar las normas de higiene que debemos
    INICIO: practicar en el taller, BPM, INOCUIDAD DE LOS
     Saberes ALIMENTOS
    Previos Explicar sobre valor nutricional que tiene kekes
     Problematizac
    ión
     Propósito y
    organización
    TIEMPO: 20

    Preparación del kekes:


    M El primer Paso es precalentar el horno a 150ºC. Luego, separa las yemas de las claras de los
    cuatro huevos y resérvalas en recipientes diferentes.
    O A continuación, coge un bol grande y bate en él la mantequilla con el azúcar hasta conseguir
    una crema suave. Para que te sea más fácil realizar este paso te aconsejamos que la mantequilla
    T este a temperatura ambiente.
    Cuando tengas la mezcla anterior lista, incorpora las yemas una a una y sigue batiendo.
    DESARROLL I Después, añade la harina previamente tamizada junto con los polvos de hornear. Para integrar
    O: la harina es aconsejable que utilices una cuchara de madera o espátula y realices movimientos
    Gestión y V
    envolventes suaves.
    Acompañamient
    o del Desarrollo Para la masa del queque deberemos rallar la naranja y exprimirla, puesto que necesitamos tanto
    A
    de las su zumo como la ralladura. Vierte ambos ingredientes a la mezcla anterior e intégralos con la
    Competencias C misma cuchara o espátula.
    (Procesos Para finalizar la masa, bate las claras a punto de nieve e incorpóralas a la mezcla de la misma
    didácticos del I forma que hiciste con la harina, mediante movimientos envolventes suaves. De esta forma
    Área – nuestro queque de naranja quedará esponjoso.
    monitoreo y Ó Cuando tengas la masa lista, unta un poco de mantequilla o harina en el molde apto para horno
    retroalimentaci
    ón) y viértela en él. Hornea durante 40 minutos, aproximadamente. Es importante que lo vigiles
    N puesto que en función de la potencia del horno el tiempo de horneado puede variar. Realiza la
    TIEMPO: 40
    prueba del palillo para saber si está listo.
    Mientras se hornea el queque puedes preparar el glaseado de naranja. Este paso es opcional
    pero siempre te permitirá intensificar el sabor y mejorar la decoración de la torta.
    Para hacer el glaseado tendrás que exprimir las naranjas y mezclar el zumo con el azúcar glass.
    El azúcar glass también es conocido como azúcar flor, impalpable, glacé o polvo
    Cuando el keke esté listo, apaga el horno y deja que se enfríe un poco. Pasados 10 minutos ya
    podrás desmoldarlo
    CIERRE:  El docente felicita a los estudiantes, ya que mostrado de una participación activa y les
     Evaluación plantea las siguientes interrogantes:
    (Reflexión
    sobre lo  ¿Qué lograron aprender en esta sesión?
    aprendido)  ¿Qué utilidad le darán en su vida lo que han aprendido?
    TIEMPO: 20  ¿este proyecto les ayudara para emprender un negocio personal o familiar?
     ¿El docente indica a los estudiantes que describan detalladamente los pasos que realizaron
    para elaborar queque de verduras y frutas?

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