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    Pauta para Diabéticos

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    Maria Cantillana
    Este documento proporciona pautas nutricionales y de estilo de vida para personas con diabetes. Incluye una lista de alimentos restringidos y permitidos, porciones recomendadas de diferentes grupos de alimentos según su contenido de carbohidratos, y recomendaciones generales como desayunar, sustituir lo frito por lo asado, comer de forma variada y colorida, incluir pescado, reducir la carne y hacer ejercicio a diario.

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    Maria Cantillana
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    Este documento proporciona pautas nutricionales y de estilo de vida para personas con diabetes. Incluye una lista de alimentos restringidos y permitidos, porciones recomendadas de diferentes grupos de alimentos según su contenido de carbohidratos, y recomendaciones generales como desayunar, sustituir lo frito por lo asado, comer de forma variada y colorida, incluir pescado, reducir la carne y hacer ejercicio a diario.

    Título original

    PAUTA PARA DIABÉTICOS

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    Este documento proporciona pautas nutricionales y de estilo de vida para personas con diabetes. Incluye una lista de alimentos restringidos y permitidos, porciones recomendadas de diferentes grupos de alimentos según su contenido de carbohidratos, y recomendaciones generales como desayunar, sustituir lo frito por lo asado, comer de forma variada y colorida, incluir pescado, reducir la carne y hacer ejercicio a diario.

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    PAUTA PARA DIABÉTICOS

    Requerimientos Nutricionales
    Calorías H de C. (grs.) Proteínas (grs.) Lípidos (grs.)

    ALIMENTOS RESTRINGIDOS
    Azú car refinada. Alcohol.
    Mermeladas. Sushi.
    Miel. Snack (papas fritas, Ramitas,
    Manjar. etc.)
    Pasteles. Hamburguesas.
    Helados. Completos.
    Golosinas (dulces, galletas, chocolates). Churrascos.
    Cereales con azú car. Mantequilla.
    Saborizantes de leche como milo, cola cao. Vienesa, chorizos, paté, interiores del animal.
    Leche condensada. Yogurt con azú car o lácteos con azú car.

    Ditribució n de los Hidratos de Carbono


    Desayun Colació Almuerz Once Cena Colació
    o n o n
    Horario
    Gramos de H. De C.
    El conteo de carbohidratos:
     Lo mantiene en control de su azú car en sangre
     Lo mantiene en equilibrio con su dosis de medicamento o insulina
     Lo mantiene en control de las raciones de comida para mantener el peso corporal
    Para controlar mejor su azúcar en sangre:
     Comer a cada 3 - 4 horas
     Respetar los tiempos de comida
     Sustituya el azú car por endulzantes
    PORCIÓN DE ALIMENTOS SEGÚN GRAMOS DE CARBOHIDRATOS
    Cereales, Papas, Pan y Leguminosas Frutas
    Nº de porciones: __________ Nº de porciones: __________
    ½ Marraqueta o ½ hallulla 1 unidad de pepino grande
    2 rebanadas de pan de molde 1 manzana, pera, membrillo pequeñ o
    Crítico
    1 pan pita integral ¾ taza de piñ a
    ¼ pan amasado ½ unidad de plá tano grande o 1 pequeñ o
    8 galletas de soda, agua o salvado 15 unidades de cerezas, guindas o
    30 gr 15 gr
    3 cdas. taza de avena o trigo mote mandarinas
    CHO 3 cdas de harina tostada 1 unidad de durazno chico CHO
    3 cucharadas de sémola o maicena 1 taza de frambuesas, frutillas o sandía
    1 taza de choclo, habas o arvejas 2 unidades de huesillos o kiwi
    1 unidad de papa regular 1 taza de meló n, mora o ará ndano
    ½ taza de arroz o fideos 1 unidad regular de naranja
    ½ taza de lentejas, garbanzos y porotos 7 unidades de nísperos
    cocidos 20 unidades de pasas
    ½ taza de cuscus o quinoa 2 unidades de tunas
    ½ taza de jugo de fruta natural
    Verduras de Consumo General Lácteos Bajos en Grasa
    Nº de porciones: __________ Nº de porciones: __________
    1 taza de bró coli 1 taza de leche descremada o cultivada
    1 taza de coliflor 1 unidad de yogurt diet 10 gr
    1 taza de porotos verdes 2 cucharadas de leche en polvo descremada CHO
    5 gr 1 taza de tomates 1 trozo de quesillo o queso fresco
    CHO 1 taza de zapallo camote
    1 taza de pimentó n
    1 taza de coles de bruselas
    3 unidades de pepinillos
    Carnes Bajas en Grasa Grasas y Aceites – frutos secos
    Nº de Porciones: __________ Nº de Porciones: __________
    1 porció n de posta, filete, asiento picana, 1/2 palta o 3 cucharadas
    lomo liso, pollo ganso o asiento picana 10 aceitunas (lavadas) 5 gr
    2 ½ cda de carne molida (tá rtaro) 26 unidades de maní o almendras CHO
    1 gr 1 porció n de pulpa o filete de cerdo 5 nueces
    CHO 1 porció n de pollo 20 pistachos
    1 lámina de jamó n de pavo
    1/3 taza de atú n
    1 unidad de huevo
    Verduras de Libre Consumo
    Lechuga Endivia
    Espinaca
    Berros Repollo
    Brotes de alfafa
    Pepino Acelga
    Apio
    Berenjena Penca
    Perejil
    Achicoria Zapallos Italiano
    RECOMENDACIONES GENERALES
    1. DESAYUNA: Te dará energía para realizar tus actividades diarias.
    2. SUSTITUYE LO FRITO POR LO ASADO, VAPOR O PLANCHA
    3. RECUERDA LA REGLA CCF (CALIDAD, CANTIDAD Y FRECUENCIA): No existen alimentos
    malos, só lo debes saber la cantidad y como combinarlos.
    4. PLATO COLORIDO: Incluya la mayor cantidad de los colores del arcoíris en tu alimentació n
    saludable, estos son ricos en vitaminas y minerales.
    5. COME PESCADO: Incluye salmó n, sardina y atú n fresco en tu alimentació n, estos son ricos
    en Omega 3, que ayuda a prevenir las enfermedades del corazó n. Recuerde que los enlatados
    deben ser remojados durante 30 minutos y luego enjuaguados y pasados por un colador antes
    de consumirlos.
    6. NO TE OLVIDES LA CENA: Por las noches prefiera alimentos ligeros como una ensalada,
    una leche caliente o una crema de verduras naturales.
    7. REDUCE LA INGESTA DE CARNE: Consuma carnes rojas 2 a 3 veces a la semana; puedes
    sustituirla por ortillas o budines de verduras.
    8. ELIGE LAS GRASAS ADECUADAS: Prefiera lá cteos descremados y aceites de canola, oliva y
    maní.
    LEER EL ETIQUETADO NUTRICIONAL

    Consuma alimentos naturales y sin logos.

    EJERCÍCIO
    El ejercício ayuda a disminuir los niveles de azú cares de la sangre y previene
    enfermedades del corazó n.
    Camine rápido durante 30 minutos seguidos, 5 días de la semana.
    Tó malo como un há bito necesá rio para tu vida, pues en este caso el ejercício es tu
    medicamento natural.

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