Informe Elaboracion de Un Jabon

INFORME
“SAPONIFICACION, PREPARACION DE UN JABON
Nombres: Alvaro Torres

Curso: B
Fecha: 22/11/2022.
Carrera: Gestión y desarrollo de
la industria alimentaria
Profesor: Marcela Monsalve
Asignatura: Química II.
INDICE
CONTENIDO
Resumen……………………………………………………………………………………4
Introducción………………………………………………………………………………5
Tema…………………………………………………………………………………………6
Discusión……………………………………………………………………………………7
Conclusión……………………………………………………...…………………………8
Bibliografía…………………………………………………………………………………9
Anexos………………………………………………………………………………………10
OBJETIVO GENERAL
Elaborar jabón a partir de grasas y aceites caseros por medio de la reacción de

saponificación. Conocer el procedimiento y elaboración de este producto
adquiriendo las técnicas y conocimientos de los encargados de la clase.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
. Emplear las pruebas adecuadamente y evitar cualquier accidente durante

nuestra practica de laboratorio
. Observar los cambios del aceite vegetal sometiéndolo al punto de ebullición

mediante el método del Baño María.
RESUMEN
La fabricación del jabón artesanal puede ser un proceso muy sencillo. Además de ahorrar
dinero y de usar un jabón más natural estamos reciclando el aceite usado. El aceite es una
de las fuentes de contaminación de las fuentes hídricas. Los usos que puedes dar a este
jabón artesanal son muchos, como por ejemplo se puede utilizar para los platos y lavar la
ropa a mano. Para la producción de jabón ocurre una reacción química llamada
saponificación, donde también se forma glicerina; en el cual un ácido graso (de origen
animal o vegetal) se combina con una solución de álcali (hidróxido de sodio o de potasio).
El jabón es una mezcla de sales de ácidos grasos y está conformado por sustancias de
naturaleza muy contradictoria, es un surfactante. De esta manera el jabón forma una
emulsión con la grasa y el agua removiendo la suciedad.
INTRODUCCION
El Jabón es un agente limpiador que se fabrica utilizando grasas vegetales y animales y

aceites. Químicamente, es el carboxilato de sodio o la sal de sodio o potasio de ácido
graso que se forma por la reacción de las grasas y aceites
La aplicación más antigua de los aceites y grasas en la elaboración de otros productos

consiste en la fabricación del jabón de lavar mediante una reacción conocida como
saponificación. En esta reacción química, un ácido (las grasas y aceites) y una base (una
solución de hidróxido de sodio y agua, también llamada sosa) reaccionan químicamente
para producir jabón y glicerina, que son las sales sódicas de los ácidos grasos.
En este laboratorio se conocerá el procedimiento de la elaboración del jabón donde se

separa el jabón de la glicerina y se sigue con un proceso de cocción, amasado,
enfriamiento y secado lento hasta su producto final.
DESARROLLO
Materiales:
- Vaso precipitado
- Agitador de vidrio
- Probeta
- Pipetas
- Mechero
- Trípode
- Rejilla de asbesto
Reactivos:
- Aceite o grasa
- Hidróxido de sodio
- Cloruro de sodio (18 g de NaCl en 60 ml de agua)
PROCEDIMIENTO
- En un vaso precipitado de 400 ml coloque 15 ml de NaOH Y 15 ml de aceite
- Se coloca la solución en el mechero agitamos nuevamente por unos minutos

con una varilla de vidrio, luego observamos que empieza a enturbiar es decir
está por iniciar la reacción
- Después de pasado un tiempo y sin dejar de agitar, observamos que se forman

unos grumos, es decir formación de jabón en la parte superior.
- Pasado el tiempo se observa una disolución más sólida, de color blanco y

espumosa, seguimos agitando.
- Después verificamos que se forme una pasta se retira contenido del vaso
precipitado.
- Se enfría la muestra de jabón se coloca en un recipiente donde le agrega una

solución de 18 g de Nacl en 60 ml de agua ya diluida.
- Para dar inicio al lavado del jabón Básicamente consiste en derretir el jabón en
agua saturada con sal, que hace que el jabón se separe de los otros
componentes
- Luego del lavado del jabón que estará forma de grumos recuperar lo más
posible de la muestra y colocarlo en un recipiente o en una placa Petri juntar
toda la muestra hasta formar una masa de jabón para su comprobación se
agregará un poco de jabón dentro de un tubo de ensayo agregar agua y batir
eso genera espuma dando como termino su proceso de elaboración.
DISCUSIÓN
El método para la obtención de jabón mediante saponificación de grasas es efectivo
debido a que el porcentaje de rendimiento del jabón es alto, pues durante el proceso
químico de elaboración se controla cuidadosamente la temperatura y el tiempo de la
formación de la pasta inicial. Se le agrego una solución salina para que el jabón se separe y
así poder filtrar la mezcla, en un tubo de ensayo se colocó un poco de jabón obtenido
durante la saponificación le adicionamos agua se agito vigorosamente.
La presencia de jabón será confirmada al producirse espuma en el tubo de ensayo,

reacción que ocurrió por lo que podemos afirmar la presencia de jabón en la muestra
CONCLUSION
1 - se observó la importancia de la reacción química ocurrida durante la experimentación

que el jabón es resultado de la reacción química entre una base en este caso NaOH y un
ácido graso, esta reacción se denomina saponificación que luego de someterse a un
incremento de temperatura da como resultado un jabón
2- Al hacer reaccionar el aceite de cocina con una base tal como el hidróxido de sodio es
de suma importancia agregar un alcohol, así como el etanol ya que este permite que estas
sustancias que son poco miscibles formen una emulsión, importante para la formación del
jabón
3- con este practicó de laboratorio se puede crear jabón de una forma rápida y sencilla y
aun bajo costo y que no dañan tanto al medio ambiente
BIBLIOGRAFIA
- Guía de laboratorio saponificación preparación de un

jabón, Marcela Monsalve Tec. En Gestión y desarrollo de
productos alimentarios, universidad de los lagos.
-
- https://www.studocu.com/pe/document/universidad-
norbert-wiener/quimica-inorganica/saponificacion-
saponificacion/9286955
- https://es.scribd.com/document/329926249/
Saponificacion-de-Grasas-Discusion-de-Resultados
- https://es.scribd.com/document/380028735/Informe-de-
Bioquimica-Saponificacion-3
ANEXOS
Anexo 1 Anexo 2
Anexo 3 Anexo 4
Anexo 5
Anexo 6 Anexo 7
Anexo 8 Anexo 9
Anexo 10 Anexo 11
Anexo 12 Anexo 13
Anexo 14 Anexo 15
a
Anexo 16 Anexo 17

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“SAPONIFICACION, PREPARACION DE UN JABON

Nombres: Alvaro Torres

Elaborar jabón a partir de grasas y aceites caseros por medio de la reacción de

. Emplear las pruebas adecuadamente y evitar cualquier accidente durante

. Observar los cambios del aceite vegetal sometiéndolo al punto de ebullición

El Jabón es un agente limpiador que se fabrica utilizando grasas vegetales y animales y

La aplicación más antigua de los aceites y grasas en la elaboración de otros productos

En este laboratorio se conocerá el procedimiento de la elaboración del jabón donde se

- En un vaso precipitado de 400 ml coloque 15 ml de NaOH Y 15 ml de aceite

- Se coloca la solución en el mechero agitamos nuevamente por unos minutos

- Después de pasado un tiempo y sin dejar de agitar, observamos que se forman

- Pasado el tiempo se observa una disolución más sólida, de color blanco y

- Se enfría la muestra de jabón se coloca en un recipiente donde le agrega una

La presencia de jabón será confirmada al producirse espuma en el tubo de ensayo,

1 - se observó la importancia de la reacción química ocurrida durante la experimentación

- Guía de laboratorio saponificación preparación de un

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