PRACTICA 7

INFORME DE LABORATORIO DE QUIMICA GENERAL

SEPARACION DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA.

OBJETIVOS

Obtener habilidades en la división de los componentes de una mezcla sea

homogénea o heterogénea utilizando los distintos procedimientos físicos que

permiten separar dos o más componentes de una mezcla conservado su identidad.

 MARCO TEORICO

Existen distintos métodos para separar una mezcla en sus diferentes componentes

(métodos mecánicos y métodos térmicos). Dichos métodos son físicos ya que no

alteran las propiedades de los componentes.

 Métodos físicos para separar los componentes de una mezcla.

 Métodos mecánicos.

 Decantación.

 Filtración.

 Sedimentación.

 Métodos térmicos.

 Cristalización por vía húmeda:

 Disolución y evaporación en frio.

 Disolución y evaporación en caliente.

 Destilación.
PROCEDIMIENTO
 RESULTADOS Y ANALISIS

1. Sedimentación:

Se observó que en este proceso se formó una capa de limo en la parte baja y
encima de esta una capa fina de arcilla, al fondo del Beaker se encontraba la
arena y por todo el líquido una parte coloidal.
Este es un proceso físico de separación mediante el cual la mezcla se deja
reposar, de manera que el sólido por ser más denso se comienza a percibir en la
parte baja del Beaker.
Para finalizar se realiza una sedimentación para separar la parte liquida de la
sólida y podemos notar como la parte solida se mantiene en el fondo del Beaker
con las capas ya un poco revuelta.

2. Decantación:

Se observó que después de la agitación de la mezcla heterogénea parecía que

está se estuviera fusionando, estas pequeñas moléculas tienen por nombre
micelas, pero luego se notó que se separaba de una manera lenta y constante,
esto se debe a qué las moléculas del agua están fuertemente atraídas unas con
otras, esto mismo sucede con las moléculas del aceite, ya que están atraídas
unas con otras, no se juntan. El agua y el aceite se separan y el aceite flota
arriba del agua porque tiene una densidad más baja.
También se observó que al finalizar el filtrado el aceite quedó en el decantador y
el agua bajo al Beaker.
3. Filtración:

Se observó que después de haber mezclado cal + sal con agua, la sal se
disuelve en el agua, después se pasa está mezcla por el papel filtro y notamos
que la cal no pasó a través de este, logrando una separación exitosa.
Esto se debe a qué primero se utilizó el papel filtro para separar la cal del líquido,
ya que, con este método se separan algunos sólidos, y la sal pasa a través de
está, puesto que se encuentra disuelta en el agua.
4. Cristalización (recristalización en frio):

Se observó qué el ácido benzoico se disolvió en la acetona por su polaridad, en

cambio la limadura de hierro quedó en el fondo del tubo de ensayo, luego el
líquido resultante se vacío en un vidrio de reloj y este se cristalizó en frío.
La evaporación de la acetona comienza a partir de los -18°C, por ende, al dejarlo
expuesto a una temperatura ambiente este comienza dicho proceso, los iones de
cloruro sódico (la sal) no se evaporan. Cabe destacar que se debe tener
precaución con el gas emitido, puesto que, este es bastante inflamable. Al
finalizar la evaporación de la acetona se pudo evidenciar como se separó de la
sal la cual quedo en el vidrio de reloj.

5. Cristalización (recristalización en caliente):

Para este método se utilizó la solución de cloruro de sodio que fue filtrada de la
cal + sal. Luego se llevó a alta temperatura, lo que ocurrió fue que el agua se
evaporó y la sal volvió a su estado original; es decir, se expresó el fenómeno de
recristalización.
Cuando se le agrega sal al agua está demora un poco más para alcanzar su
punto de ebullición y al terminar este líquido de evaporarse, se nota que lo que
volvió a aparecer es la sal.
6. Destilación:

En este método de separación de sustancias de una mezcla se observó como la

temperatura inicial fue de 30°c y llego a su punto de ebullición a partir de los
78°C, en el balón de destilación dentro tiene unas pequeñas perlas encargadas
de catalizar negativamente, también se pudo notar como el líquido paso a su fase
de vapor, posteriormente se enfría el vapor hasta recuperar estos componentes
en forma líquida mediante un proceso el cual se conoce como condensación.
 DISCUSIONES

 La sedimentación se usa para eliminar los sólidos del agua con un alto

contenido de sedimentos o turbidez. El proceso de sedimentación es fácil de

realizar y necesita un mínimo de material y habilidades. Sin embargo,

requiere mucho tiempo y, por lo tanto, de tanques o estanques grandes para

funcionar de forma efectiva. Este tratamiento del agua forma parte de las

plantas potabilizadoras, pero debe complementarse con otros procesos como

la filtración y la cloración, siendo esta última indispensable. Dentro de los

escenarios establecidos, la sedimentación es factible para poblados de hasta

2500 habitantes, con recursos y capacidades y que tengan disposición de

agua suficiente, o escasa, debido a que el tiempo necesario para que el

proceso sea efectivo es largo, en el caso que no se tengan coagulantes.

 La decantación es un método físico de separación de mezclas heterogéneas,

estas pueden ser formadas por un líquido y un sólido, o por dos líquidos. Es

necesario dejarla reposar para que el los líquidos se sedimenten por la

diferencia de densidades, es decir, descienda y sea posible su extracción por

acción de la gravedad.

Como el aceite y el agua, dejará reposar la mezcla para que el líquido denso se

sitúe por debajo de los líquidos menos densos, surgen de una superficie de

separación horizontal entre dos líquidos.

 En los laboratorios de química, se utiliza comúnmente en el proceso de

extracción líquido-líquido en un fase acuosa y la fase orgánica.

Se utiliza un embudo de decantación para separar con mayor precisión las dos

fases.

 La filtración es la operación mecánica empleada para realizar separación de

partículas sólidas en sustancias líquidas mediante el uso de un medio

permeable que sea capaz de retener las partículas y permita únicamente el

paso de líquidos.

Por otra parte, dependiendo del tamaño de los poros del material filtrante empleado,

el proceso de filtración puede ser clasificado en distintos tipos:

Filtrado ordinario. Es el proceso que se lleva a cabo con membranas o tamices

cuyos poros son iguales o superiores a un milímetro (mm).

Microfiltración. Es el tipo de filtración que se realiza con tamices cuyos poros oscilan

entre 0,1 y 10 micrones (1 mm = 1000 micrones).

Ultrafiltración. Es el proceso de filtración que retiene moléculas cuyo peso supere los

103 Dalton/gmol, permitiendo separar proteínas o desinfectar agua con bacterias.

Así, este tipo de filtración permite filtrar partículas con diámetro de hasta 0,01

micrón.

Nanofiltración. Este proceso permite retener en la membrana filtrante a moléculas

sin carga eléctrica que tengan un peso superior a 200 Dalton/gmol, y es aplicada en

la industria química fundamentalmente para concentrar compuestos orgánicos.

  La cristalización Es la técnica más simple y eficaz para purificar compuestos

sólidos. Consiste en la disolución de un sólido impuro en la menor cantidad

posible del solvente adecuado y en caliente. En estas condiciones se genera

una disolución saturada que al enfriar se sobresatura y se produce la

cristalización. El proceso de cristalización es un proceso dinámico, de forma

que las moléculas que están en la disolución están en equilibrio con las que

forman parte de la red cristalina. El elevado grado de ordenación de una red

cristalina excluye la participación de impurezas en la misma. Por esto, es

conveniente que el proceso de enfriamiento tenga lugar lentamente de forma

que los cristales se formen lentamente y el lento crecimiento de la red

cristalina excluya las impurezas.

 La destilación es una técnica de laboratorio utilizada en la separación de

sustancias miscibles. El objetivo principal de la destilación consiste en separar

una mezcla de varios componentes aprovechando sus diferentes

volatilidades, o bien, separar materiales volátiles de otros no volátiles.

El proceso de la destilación consiste en calentar un líquido hasta que sus

componentes más volátiles pasen a fase vapor y, posteriormente, enfriar el vapor

hasta recuperar estos componentes en forma líquida mediante un proceso de

condensación.

Tipos de destilación

Los diferentes tipos de destilación son:

Destilación simple: se utiliza cuando la mezcla de productos líquidos a destilar

contiene únicamente una sustancia volátil, o bien, cuando esta contiene más de una

sustancia volátil, pero el punto de ebullición del líquido más volátil difiere del punto

de ebullición de los otros componentes en, al menos, 80 ºC.

Destilación a presión atmosférica: aquella que se realiza a presión ambiental. Se

utiliza fundamentalmente cuando la temperatura del punto de ebullición se encuentra

por debajo de la temperatura de descomposición química del producto.

Destilación a presión reducida: consiste en disminuir la presión en el montaje de

destilación con la finalidad de provocar una disminución del punto de ebullición del

componente que se pretende destilar. Se utiliza fundamentalmente cuando el punto

de ebullición del compuesto a destilar es superior a la temperatura de

descomposición química del producto.

Destilación fraccionada: se utiliza cuando la mezcla de productos líquidos que se

pretende destilar contiene sustancias volátiles de diferentes puntos de ebullición con

una diferencia entre ellos menor a 80 ºC. Igual que la destilación simple, también

puede ser a presión atmosférica o a reducida.

Destilación por arrastre de vapor: permite la separación de sustancias insolubles en

agua y ligeramente volátiles de otros productos no volátiles. Posibilita la purificación

o el aislamiento de compuestos de punto de ebullición elevado mediante una

destilación a baja temperatura (siempre inferior a 100 ºC).

 CUESTIONARIOS

6.1 En cada uno de los procedimientos anteriores identifique el tipo de separación.

1. Beaker de 600 ml + arena + agua + agitar/ reposo.

En esta mezcla heterogénea se utilizó el método mecánico de sedimentación.

2. Beaker de 100 ml/ + aceite + agua 50 ml + embudo de separación + agitar/

reposo.

En esta mezcla heterogénea se utilizó el método mecánico de decantación.

3. (cal + sal) + Beaker/ + agua 20 ml/ + agitar/ reposo.

En esta mezcla homogénea se utilizó el método mecánico de filtración y el método

térmico de disolución y evaporación en caliente (recristalización en caliente).

4. Tubo de ensayo + (A. benzoico + limadura de Fe) + acetona 5 ml + agitar/ reposo.

En esta mezcla heterogénea se utilizó el método térmico de disolución y evaporación

en frio (recristalización en frio).

5. Condensador + refrigerante de serpentín + alcohol + agua/ calentar.

En esta mezcla homogénea se utilizó el método térmico de destilación.

6.2 Plantea algunos ejemplos donde puedas utilizar los métodos de separación en la

Biología.

Ejemplos:

Sedimentación:
Tratamientos de aguas residuales, (sedimentación artificial). Se retira la materia

sólida, orgánica o no, del agua. El proceso de sedimentación permite reducir entre

un 40 y un 60% de los sólidos suspendidos.

Potabilización del agua, (sedimentación artificial). Se basa en la ley de Stokes, por lo

que se intenta aumentar el diámetro de las partículas suspendidas en el agua,

uniendo unas con otras. Esto se logra gracias a los procesos de coagulación y

flotación (que ocurren naturalmente en la sangre pero que son producidos

artificialmente en el agua).

Desarenador, (sedimentación artificial). Se produce una sedimentación llamada

discreta o granular. Esto significa que las partículas se sedimentan como unidades

individuales, sin interacción de unas con otras (a diferencia de la coagulación).

Decantación:

Tratamiento de aguas servidas, las aguas sucias del sistema cloacal de las ciudades

son por lo general más densas que las limpias, puesto que están repletas de materia

orgánica y otras sustancias en suspensión. Por ende, puede llevarse a cabo un

proceso inicial de decantación y filtrado de la suciedad antes de devolver el agua a

los mares y ríos. Así, el agua se devuelve más limpia al entorno, disminuyendo la

contaminación del medio ambiente.

Obtención de aceites naturales, durante la extracción de los aceites vegetales, se

suele recurrir a la decantación como forma de separarlos del agua. Además, la

decantación también se utiliza para extraer los residuos sólidos que queden en el

aceite después de la trituración de la palma, semilla u oliva.

Separación de biodiesel y glicerina, para separarlos, se acude a la diferencia de

densidades en una etapa de decantación, que deposita la glicerina en el fondo del

recipiente.

Potabilización del agua, en los procesos para potabilizar el agua, se acude a

diversas etapas iniciales de decantación, que dan tiempo a las arcillas y otros

materiales en suspensión a depositarse en el fondo y ser extraídos, dejando las

aguas más limpias para posteriores etapas de filtrado.

Refinación del petróleo, el petróleo debe refinarse para alcanzar el grado necesario

de pureza hidrocarbúrica que permite la obtención de sus derivados. De dicho

proceso resultan varios hidrocarburos útiles, en estado gaseoso o líquido, que se

pueden separar del resto de la mezcla mediante la decantación. Así, se extraen los

hidrocarburos más ligeros y se continúa refinando los más densos en la parte inferior

de los depósitos.

Extracción petrolera en plataformas marítimas, a la hora de extraer el petróleo de

yacimientos en el lecho marino, suele ocurrir que el hidrocarburo se mezcle con

agua de mar. Esto se remedia mediante la decantación de la mezcla, pues el

petróleo es mucho más denso que el agua. Este último se almacena y en cambio el

agua se devuelve al océano.

Filtración:

La diálisis, en pacientes que presentan fallo renal, se hace necesaria una labor de

filtrado sanguíneo, que extraiga las toxinas y residuos innecesarios: a eso se le

llama diálisis y se realiza a través de maquinaria especializada. Los riñones vendrían

a ser el filtro sanguíneo natural.

Filtros de osmosis inversa, el funcionamiento de un sistema de osmosis inversa se

basa en la integración de distintos tipos de filtro, sumados a una membrana filtrante,

lo que en conjunto compone un equipo de purificación de agua.

Evaporación:

Ciclo del agua, el agua de la superficie de la tierra (lagunas, ríos, mares) se evapora

por la acción del sol. Parte del vapor de agua que se evapora a la atmósfera también

procede de los seres vivos (a través de la transpiración). El vapor de agua llega a las

capas superiores de la atmósfera, allí se da el proceso de condensación: el gas se

enfría debido a la baja temperatura de las altas capas de la atmósfera y se convierte

en líquido. Las gotas de agua forman las nubes y luego caen a la superficie de la

tierra en forma de precipitaciones o nieve para dar comienzo a un nuevo ciclo.

Desalinización del agua, mediante el proceso denominado evaporación relámpago,

súbita o flash. Consiste en someter a una baja presión agua en forma de pequeñas

gotas, que, tras convertirse en vapor, son condensadas para obtener agua potable.

Centrifugación:

Obtención de enzimas, en la industria médica y farmacológica, a menudo se recurre

a la centrifugación para obtener determinadas enzimas de las células especializadas

que las producen.

Separación del ADN, la centrifugación isopícnica a menudo se emplea en

laboratorios genéticos para separar el ADN celular y permitir su posterior estudio y

manipulación.

Pruebas sanguíneas, se emplea una centrífuga para separar los elementos de la

sangre, como el plasma y otros elementos que comúnmente están mezclados en

ella.

Cristalización:

La evaporación del agua salada, este procedimiento es muy común tanto en la

obtención de cristales de sal, como en la desalinización del agua. Al hervir el líquido,

pasa a estado gaseoso y las sales disueltas en él permanecen, y vuelven a juntar

sus moléculas en forma de cristales salinos en el fondo.

Los cristales covalentes de carbono, sometido a presiones enormes bajo tierra y a

procesos lentos de metamorfosis, el carbono puede devenir en cualquiera de sus

tres alótropos: carbón, grafito o diamante. Este último caso es, justamente, un

ejemplo de cristal, cuyos átomos están tan estrechamente unidos que presentan una

dureza y bajísimo punto de fusión reconocidos.

La cristalización de ácido benzoico, este proceso de cristalización se da a partir de

una disolución de ácido benzoico en acetona. La interacción entre el solventes crea

una nueva mezcla y el ácido benzoico cristaliza en el fondo del recipiente.

Las formaciones calcáreas marinas, como las de moluscos, corales y bivalvos, que a

través de la acción de ciertas proteínas pueden no solo precipitar, sino moldear la

creación de cristales de calcita o de cuarzo sobre la roca en que se formará su

colonia.

Los cristales de oxalato de calcio, estos cristales se forman por la deposición de

sales y calcio en los riñones, donde se oxidan y forman pequeñas piedras oscuras

que luego deben ser expulsadas dolorosamente junto con la orina. Se trata de una

dolencia renal común conocida como cálculos renales, o también “piedra” o “arenilla”

en los riñones.

Cristalización del ácido úrico. Este es el fenómeno de la enfermedad conocida como

gota, en la que se forman cristales de ácido úrico en las articulaciones, generando

dolor y disminución del movimiento. Puede ser consecuencia de la ingesta de

purinas en exceso o de fallos renales de diversa magnitud.

Destilación:

La purificación de etanol. El proceso de separar el etanol (un alcohol) del agua,

producto de su obtención en laboratorios, requiere de un proceso de destilación

azeotrópica, en el que se adiciona benceno u otros componentes para modificar el

azeótropo y permitir la separación.

La obtención de agua destilada. La purificación extrema del agua se produce a partir

de un proceso de destilación que le extrae todos los posibles solutos que contenga.

Se la emplea a menudo en laboratorios e industrias, y el mismo mecanismo se

emplea para potabilizar agua para consumo humano.

 CONCLUSIONES

• Se logró un aprendizaje y dominio de las técnicas más usuales en la

separación de componentes de una mezcla.

• Se pudo conocer la importancia de la separación de sustancias de una

mezcla, ya que, para la preparación de productos químicos en muchas industrias se

utilizan algunos de estos métodos, estos materiales, ya sean obtenidos de productos

naturales o preparados en el laboratorio, son mezclas de sustancias.

• Se notó como el filtrado nos ayuda a controlar la posible contaminación de

partículas procedentes del exterior como las generadas por el propio de algún tipo

de producción, asegurando así una vida útil y prolongada tanto de los componentes

como de los equipos.

• Hablando con respecto a la recristalización se puede entender que esta ayuda

a cristalizar para producir cristales de producto final del tamaño, forma, pureza y

rendimiento deseados.

• En la recristalización pudimos apreciar dos tipos los cuales fueron, mediante

ebullición y enfriamiento.
 REFERENCIAS

Ramírez, M.E. (18 de febrero de 2018). "Sedimentación". Argentina.

Ondarse, D. (15 de julio de 2017)."Decantación". La Habana, Cuba.

Ondarse, D. (17 de junio de 2017)."Filtración". La Habana, Cuba.

Ondarse, D. (9 de junio de 2017). "Destilación". La Habana, Cuba.

Ondarse, D. (26 de junio de 2016). "Cristalización". La Habana, Cuba.

Ramírez, M.E. (26 agosto de 2018). "Centrifugación". Argentina.