CARPETA RECUPERACIÓN - C y T - 4º 2022 - Prof. Noriega
CARPETA RECUPERACIÓN - C y T - 4º 2022 - Prof. Noriega
CARPETA RECUPERACIÓN - C y T - 4º 2022 - Prof. Noriega
CARPETA DE
RECUPERACIÓN
ÁREA CIENCIA Y TECNOLOGÍA
ESTUDIANTE:
GRADO Y SECCIÓN:
FECHA DE PRESENTACIÓN:
Estimado Estudiante:
La presente carpeta de recuperación tiene por propósito brindarte mayor tiempo y
oportunidades para desarrollar tus aprendizajes que te permitan lograr los niveles esperados
para el grado cursado en el 2022, para así continuar con el desarrollo de sus competencias en
el 2023 y, con ello, evitar la interrupción de tu proceso de aprendizaje.
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
Antes de empezar:
Organiza tu tiempo para el desarrollo de las actividades.
Puedes finalizar cada una de ellas el mismo día o al siguiente. Avanza a tu propio ritmo.
¡Espero que disfrutes mucho de este tiempo de aprendizaje en compañía de tu familia!
ACTIVIDAD 1
INDAGAMOS SOBRE LOS ALIMENTOS QUE CONTIENEN MAYOR CANTIDAD
DE ALMIDÓN, FUENTE DE ENERGÍA
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Docente: Mg. Luis Humberto Noriega Castillo
Leamos la siguiente situación:
Miguel, estudiante de VII ciclo de la I.E. CECAT Marcial Acharán, sabe que en este tiempo en que
estamos enfrentando una pandemia, el concepto de fortalecer el sistema inmunológico para
protegernos del Sars-Cov-2 y otros agentes infecciosos, ha tomado protagonismo. Se habla de
consumir vitaminas, de comer muchas frutas y verduras, ingerir suplementos minerales y realizar
ejercicio físico.
El almidón es el hidrato de carbono que constituye la principal reserva de energía de la
mayoría de los vegetales. Pero también es la gasolina de nuestro cuerpo. El almidón es
el único polisacárido de origen vegetal asimilable por el cuerpo humano, lo que explica
que sea tan utilizado en la cocina, ya que estamos ante una de las fuentes de energía
para nuestro día a día. Así, alimentos como los cereales, el arroz o las papas se
encuentran en la base de la pirámide nutricional. También se encuentran en legumbres,
leche y derivados o en hortalizas como el pepino y la zanahoria. La cuestión es que
también lo encontramos en la mayoría de alimentos procesados (salsas, preparados de
sobre, pan, pizza, etc.)
Al ser una fuente de energía de rápida disponibilidad, el consumo elevado de almidón
favorece a una serie de factores negativos para nuestra salud, como: la ganancia de peso, llegando a predisponer a la
obesidad, aumento de la glucosa en la sangre (hiperglucemia), que puede causar resistencia a la insulina y diabetes
mellitus, entre otros.
PROBLEMATIZAMOS SITUACIONES
EL DATO CURIOSO
En esta etapa, seguirás un procedimiento sencillo, pero de mucha La cantidad de almidón que debe consumir
es aprox. 60% de su dieta diaria.
precisión para que puedas determinar qué proporciones de almidón, En promedio, las mujeres deben
contienen los alimentos naturales que consumes. consumir entre 100 – 120 gr,
los hombres 150 gr y los niños 80 gr.
Observamos: Recolectamos una muestra de cada uno de estos alimentos de nuestra lista que contienen almidón y
anotamos sus características organolépticas en el siguiente cuadro:
¿CUÁL DE LOS ALIMENTOS QUE HEMOS SELECCIONADO TIENE MAYOR CANTIDAD DE ALMIDÓN?
(Escoge 4 alimentos naturales que consideres, contengan almidón para realizar la indagación)
Pregunta de indagación:
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Docente: Mg. Luis Humberto Noriega Castillo
Variable independiente (causa) Variable dependiente (efecto) Variable interviniente
*Recuerda que puede haber algunas condiciones o aspectos que constituyen las variables intervinientes y que debemos controlar para que no se alteren los
resultados de la indagación. Señala cuáles son y la forma de controlarlos.
Hipótesis:
Contrastamos la información que hemos revisado previamente sobre el almidón y luego planteamos la hipótesis
o posible respuesta a la pregunta de indagación.
Hipótesis:
Objetivos de la indagación:
Planteamos los objetivos con base en lo que nos proponemos con la indagación.
N° Objetivos
1
2
3
Proponemos un procedimiento para poner a pruebas la hipótesis. Luego, escribimos el procedimiento en forma
detallada en la siguiente tabla:
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Docente: Mg. Luis Humberto Noriega Castillo
Procedimientos:
Recordamos anotar los datos y errores que se presenten cuando llevemos a cabo el procedimiento. Consideramos que
los errores dependen de la manera cómo elegimos medir la cantidad de almidón que se genera producto de la
extracción.
• ¿Cómo determinamos el tamaño de las muestras a usar en la indagación?
• ¿Cómo haremos la extracción del almidón?
• ¿Cuántas veces repetiremos las medidas para disminuir el error?
• ¿Cuánto tiempo dejaremos reposar lo filtrado?
• ¿Qué datos cuantitativos y cualitativos esperamos obtener y con qué variable de indagación estarán relacionadas?
1 2 3 4
Papa Papa
Muestra Yuca Camote
Blanca Amarilla
Cantidad
Conclusiones
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Docente: Mg. Luis Humberto Noriega Castillo
EVALUAMOS Y COMUNICAMOS EL PROCESO Y RESULTADOS DE LA INDAGACIÓN
En esta última etapa, comparamos y evaluamos los resultados obtenidos experimentalmente y los datos científicos
sobre la cantidad de almidón que contienen cada muestra.
PARA TERMINAR:
¿Qué relación hay entre la cantidad de almidón y el tipo de alimento?
¿De qué manera la información obtenida nos ha permitido responder las preguntas planteadas y resolver todas
nuestras dudas?
¿De qué manera hemos logrado el objetivo que nos formulamos al inicio de la indagación?
¿Qué reajustes realizarías durante el proceso?
¿Cómo estas conclusiones nos ayudan a explicar que el almidón es fuente de energía y en qué alimentos podemos
encontrarlos?
RETO DE ACTIVIDAD 1
Elabora un Organizador Visual con imágenes (fotos) que muestren el procedimiento que
has seguido para averiguar la cantidad de almidón de los alimentos. Puedes compartirlo
con los miembros de tu familia y comunidad.
ME AUTOEVALÚO
En Logro Logro
En inicio
Criterios de evaluación proceso esperado destacado
(C)
(B) (A) (AD)
Planteé una pregunta de indagación, que incluye variables dependiente e independiente, y una hipótesis acerca de
los alimentos de consumo diario que contienen mayor cantidad de almidón.
Propuse y expliqué los procedimientos para poner a prueba mi hipótesis, incluí un grupo control, seleccioné y usé
materiales considerando las medidas de seguridad.
Obtuve datos al realizar mis procedimientos y los organicé en una tabla u otro organizador, y efectué los cálculos
necesarios.
Comparé los datos y establecí relaciones de causalidad, similitud, diferencia u otras. También los comparé con mi
hipótesis y la información científica; mencionando si la hipótesis era válida o no, y elaboré mis conclusiones
Sustenté, a partir de los datos e información científica, si mis conclusiones dieron respuesta a la pregunta de indagación
y si los procedimientos me ayudaron a validar mi hipótesis. Comuniqué mis resultados a mis familiares y miembros de
mi comunidad.
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ACTIVIDAD 2
EXPLICAMOS EL FUNCIONAMIENTO DE LAS CÉLULAS DE LAS PLANTAS EN
LA DESCONTAMINACIÓN DEL SUELO
EXPLICA EL MUNDO FÍSICO BASÁNDOSE EN CONOCIMIENTOS SOBRE LOS SERES VIVOS,
COMPETENCIA
MATERIA Y ENERGÍA, BIODIVERSIDAD, TIERRA Y UNIVERSO.
Comprende y usa conocimientos sobre los seres vivos, materia y energía, biodiversidad, Tierra y universo.
CAPACIDADES
Evalúa las implicancias del saber y del quehacer científico y tecnológico.
Elabora un ÁLBUM explicativo de cómo las plantas pueden contribuir a la descontaminación de los
PRODUCTO
suelos y, de esta manera, a la conservación de nuestro patrimonio natural.
Explicar cómo las plantas pueden contribuir a la descontaminación de los suelos, y, de esta manera, a la
PROPÓSITO conservación de nuestro patrimonio natural.
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Docente: Mg. Luis Humberto Noriega Castillo
LAS PLANTAS Y LOS METALES PESADOS
Solemos prestar poca atención a las plantas, quizá porque
son seres que no se pueden mover, y no las vemos expresarse
ni comunicarse con otros seres. No obstante, existen plantas
asombrosas que viven en ambientes extremos de los que no
pueden huir; un ejemplo de ello son las plantas que acumulan
los metales pesados que estamos estudiando.
Para lograrlo, estas plantas han desarrollado dos estrategias:
excluir los metales o acumularlos en sus tejidos aéreos. La
mayor parte de las especies que toleran la presencia de
metales impiden su entrada por la raíz y su transporte a los
tejidos fotosintéticos. ¿Cómo logran esto? Es necesario, en
este punto, hablar de la estructura de la raíz y las
características de sus células. Observa con atención el
esquema de la raíz.
Las raíces de las plantas están formadas por capas. Esquema de la raíz de una planta monocotiledónea, como el maíz, en el que se muestra la
Veamos cada una de ellas, empezando por la capa más externa. función de la banda de Caspari en el ingreso de materiales a la planta (elaboración propia).
La capa más externa de la raíz está formada por la epidermis, la cual forma los pelos radiculares.
La epidermis transporta activamente minerales que la planta necesita, desde el suelo hacia las células epidérmicas. La
elevada concentración de minerales disueltos (solutos) atrae agua hacia las células por ósmosis. Se define como
ósmosis a la difusión de moléculas de agua a través de una membrana semipermeable, desde la solución más diluida
a la más concentrada.
A continuación, se ubica la corteza que permite el flujo del agua en masa debido a la porosidad de las paredes celulares
de las células vegetales.
Por debajo de la corteza está la endodermis que rodea al cilindro vascular. La pared celular de cada célula endodérmica
contiene una banda de material seroso e impermeable llamada banda de Caspari, que obliga pasar al agua, por
ósmosis, a través de la membrana celular y no de las porosidades de las paredes celulares, como ocurre en la corteza.
Por consiguiente, las células de la endodermis regulan qué sustancias entran al cilindro vascular, excluyendo aquellas
que pudieran resultar dañinas para la planta. Este es el mecanismo que emplean las plantas exclusoras para impedir
el ingreso de metales pesados al cilindro vascular y, por tanto, el transporte de estas sustancias a los tejidos aéreos.
Continúa el periciclo, que es la capa que rodea el exterior del cilindro vascular. Recibe el agua y los minerales que la
endodermis ha dejado pasar y transporta activamente los minerales al interior del cilindro vascular, formado por el
floema y el xilema. En este punto, la banda de Caspari tiene un papel fundamental, pues evita que los minerales
necesarios escapen de la planta.
En cuanto a las plantas acumuladoras, se sabe que la tolerancia a los metales se basa en múltiples mecanismos, como
la unión a la pared celular, el transporte activo de iones hacia la vacuola y la formación de complejos con ácidos
orgánicos o péptidos. Uno de los mecanismos más importantes para la desintoxicación de metales en plantas parece
ser la quelación de metales por proteínas de bajo peso molecular, como las metalotioneínas y los ligandos peptídicos,
las fitoquelatinas. La quelación es el proceso por el cual un compuesto químico se une con firmeza a los iones
metálicos.
Responde:
¿Por qué las plantas han desarrollado mecanismos de acumulación de metales?
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
¿Qué mecanismos poseen las plantas para tolerar contaminantes del suelo?
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
¿Cómo regulan las plantas el ingreso de contaminantes en su interior a nivel de la raíz? Explica.
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
¿En qué estructuras de la planta y, específicamente, de la célula vegetal se almacenan los metales pesados?
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
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Docente: Mg. Luis Humberto Noriega Castillo
Identificamos nuestros saberes
Hola, soy Carlos y vivo en la sierra. Al diseñar mi solución tecnológica me enteré de que existen varias
plantas fitorremediadoras. Mi maestra me ha dicho que pueden prosperar en ambientes agrestes y
terrenos de baja calidad o contaminados. Yo me pregunto por qué y qué tienen estas plantas para
tolerar ambientes adversos como los suelos contaminados.
Respondemos:
¿Qué características especiales poseen las plantas que puedan representar una ventaja en
estos ambientes deteriorados?
Analiza
Es mucho lo que sabemos acerca de las plantas hiperacumuladoras gracias a los avances científicos. Ellos han hecho
posible la aplicación de estas plantas en procesos de descontaminación del suelo. Pese a ello, aún faltan muchos
estudios para comprender los complejos procesos del funcionamiento de las plantas.
¿De qué manera crees que estos conocimientos puedan seguir ayudando en la descontaminación de suelos u otros
procesos? Escribe tu respuesta en tu cuaderno.
RETO DE ACTIVIDAD 2
ME AUTOEVALÚO
Logro Logro
En inicio En proceso
Criterios de evaluación esperado destacado
(C) (B)
(A) (AD)
Describí el problema y sus causas, propuse una alternativa de solución tecnológica
en base de los conocimientos científicos o prácticas locales dando a conocer sus
requerimientos, recursos disponibles, los beneficios directos e indirectos.
Representé la solución tecnológica en un dibujo, describí las etapas para su
construcción e incluí los instrumentos seleccionados, así como las herramientas y
materiales teniendo en cuenta su impacto ambiental y las medidas de seguridad.
Propuse hacer pruebas considerando su eficiencia y confiablidad.
Ejecuté el procedimiento verificando el funcionamiento de la solución tecnológica,
detecté errores y realicé ajuste durante su construcción.
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Docente: Mg. Luis Humberto Noriega Castillo
ACTIVIDAD 3
DISEÑAMOS E IMPLEMENTAMOS UNA SOLUCIÓN TECNOLÓGICA PARA LA
DESCONTAMINACIÓN DEL SUELO
DISEÑA Y CONSTRUYE SOLUCIONES TECNOLÓGICAS PARA RESOLVER PROBLEMAS DE SU
COMPETENCIA
ENTORNO.
Determina una alternativa de solución tecnológica.
Diseña la alternativa de solución tecnológica.
CAPACIDADES
Implementa y valida alternativas de solución tecnológica.
Evalúa y comunica el funcionamiento de su alternativa de solución tecnológica.
Elabora un VIDEO de corta duración (5 minutos máximo), que incluya una explicación científica sobre el
PRODUCTO proceso de elaboración de tu solución científica y tu opinión sobre los resultados.
Determinar de qué manera podemos utilizar las plantas para descontaminar los suelos y así contribuir con la
PROPÓSITO conservación de nuestro patrimonio natural.
Reflexionamos:
¿Qué estará afectando al biohuerto comunitario?, ¿cuál es el problema que has identificado en el suelo de la
comunidad de María?
¿Tú o tu familia han observado una situación similar a la que se presenta en la comunidad de María?
Si estás pensando en el uso de plantas como alternativa de solución para descontaminar el suelo, ten en cuenta las
siguientes preguntas para que determines las características o requerimientos de tu solución tecnológica:
• ¿Qué zona de tu comunidad podrías considerar que debe ser descontaminada?
• ¿Qué características debe tener esa planta?
• ¿Tu familia conoce alguna planta que tenga esa capacidad de descontaminar el suelo?
• ¿Qué ventaja tiene esta planta sobre otras?
• ¿Qué planta de tu entorno podrías utilizar?
Para la elaboración de tu modelo de solución tecnológica, ten en cuenta las siguientes preguntas orientadoras:
¿Qué cultivo podrías emplear?, ¿cómo debe ser su crecimiento?, ¿cómo obtendrías el suelo contaminado?, ¿cuál
será el tamaño de tu maceta?, ¿cuántas plantas fitorremediadoras colocarás en ella?, ¿qué distancia debe haber
entre planta y planta?
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Docente: Mg. Luis Humberto Noriega Castillo
Asimismo, si en tu familia alguien sabe cómo remediar los suelos, toma nota de sus prácticas y elige qué tomar en
cuenta a la hora de diseñar tu modelo de alternativa de solución tecnológica.
Probablemente, tú y tu familia, han identificado alguna zona de tu localidad con contaminación del suelo,
podrías colectar suelo de ese lugar. Otra opción es preparar el suelo añadiéndole algún contaminante. Un
elemento en exceso puede convertirse en un contaminante. Podrías añadir limaduras de hierro para
incrementar la concentración de este elemento en el suelo.
A partir de las respuestas, describe la secuencia de los pasos que vas a realizar para obtener la solución tecnológica.
Tomemos en cuenta:
• Materiales y herramientas a utilizar (considera los que están a tu alcance).
• Considerar las medidas de seguridad.
• Cronograma.
• Maneras de probar tu modelo de la solución tecnológica.
Herramientas que
Materiales Costo S/. Costo S/.
necesitamos
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Docente: Mg. Luis Humberto Noriega Castillo
RETO DE ACTIVIDAD 3
Elabora un Podcast de corta duración (3 minutos máximo), que incluya una explicación
científica sobre el proceso de elaboración de tu solución científica y tu opinión sobre los
resultados.
ME AUTOEVALÚO
Logro Logro
En inicio En proceso
Criterios de evaluación esperado destacado
(C) (B)
(A) (AD)
Expliqué con conceptos científicos el funcionamiento de la célula de las plantas en
el proceso de descontaminación del suelo.
Planteé mi posición basada en argumentos científicos sobre las actividades humanas
que alteran la composición del suelo.
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Docente: Mg. Luis Humberto Noriega Castillo