“Año de la unidad la paz y el desarrollo”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

GESTIÓN EMPRESARIAL

CURSO: Gerencia de empresas agroindustriales

DOCENTE: Ing. Cristina Eliana Quiñones Ruiz

ALUMNO: Collazos Carrion Samantha Nicoll

Vela Sinacaisiva Luis Alberto

Rengifo Medina Erika Katherin

Scharff Alva Ana Rose

Macedo Garcia Lindys Marjorie

Quintana Diaz Jorge Diego

CICLO: X

PUCALLPA- PERU

2023
I. INTRODUCCIÓN

La gestión empresarial base de toda empresa, si se realiza una buena gestión la

empresa crece, por el contrario, si se realiza una mala gestión la empresa decaerá.
La gestión implica un sinfín de requerimientos que necesita cumplir la empresa, para
lograr sus objetivos organizacionales. Aunque la gestión a simple vista parece
sencilla y que cualquier persona puede hacer una correcta gestión, en el mundo real
de la empresa sucede todo lo contrario, se necesita una persona que esté
completamente capacitado y sepa hacer correctamente su trabajo. Una correcta y
buena gestión no solo se enfoca a la empresa y a lo que sucede dentro de esta, si
no por el contrario, trata de encontrar problemas organizacionales que estén
afectando su desempeño, trata de mantener a un cliente satisfecho, pero, sobre
todo, se encarga de aprovechar al máximo todos los recursos con los que cuenta la
empresa, para maximizar sus ganancias y reducir costos, sin dejar de lado la calidad
y el cliente.

Si bien la gestión empresarial no es nueva, día a día se va actualizando, tratando

de hacer que las empresas crezcan más y más rápido. Con la nueva generación del
conocimiento, donde en un futuro la población económicamente activa está
conformada en su mayoría por personas de mayor edad, habiendo una disminución
en la juventud, es necesario que todo lo que se conocía y se entendía hasta ahora
de gestión empresarial cambie. Porque para que una gestión determinada sea
óptima y de por ende buenos resultados no solamente deberá hacer mejor las
cosas, sino que deberá hacer mejor aquellas cuestiones correctas que influyen
directamente en el éxito y eso será asequible mediante la reunión de expertos que
ayuden a identificar problemas, arrojen soluciones y nuevas estrategias, entre otras
cuestiones. Y por último el control de la gestión aplicado a la administración, porque
únicamente de esta manera será posible cuantificar el progreso que por ejemplo ha
observado el personal respecto de aquellos objetivos que se le marcaron al
comienzo de una estrategia o plan.
 II. MARCO TEÓRICO
2.1. Gestión Empresarial
La Gestión Empresarial es el conjunto de actividades empresarial que realiza una
persona especializada. Además, debe tener la capacidad de poder organizar,
controlar y dirigir un grupo de personas. A fin de conseguir los objetivos que se ha
planteado la organización a principios de año. Así mismo, tienen que estar
capacitados debido a las constantes innovaciones que se presentan en el mercado.
De esta forma, la Gestión Empresarial busca crear estrategias que permitan el
correcto desarrollo, crecimiento y posicionamiento de la empresa. Igualmente, no
debemos dejar de lado a la competencia porque ellos son los que obligan a optimizar
los procesos. Esto se debe a que si la organización no es creativa ni eficiente los
clientes se irán con otras marcas. Lo que también es de vital importancia es la
comodidad de los clientes al brindarle determinado producto o servicio.

2.1.1. Planificación:
La planificación empresarial es un proceso que implica la creación de una misión
u objetivo para una empresa y la definición de las estrategias que se utilizarán para
alcanzar ese objetivo o misión.
A menudo implica el uso de recursos dentro de la empresa, así como la
contratación de consultores para ayudar en el diseño y la aplicación del plan.
Esto determinará lo que se necesita para gestionar el proceso de expansión, en
particular con respecto a la financiación de nuevas instalaciones, la ampliación de
los esfuerzos de ventas y marketing, o el diseño de una nueva infraestructura de
comunicaciones para satisfacer las necesidades de la expansión.

❖ Ventajas:
El proceso de planificación empresarial proporciona información y estructura para
ayudar en la toma de decisiones. La planificación proporciona un vínculo entre los
objetivos a corto y a largo plazo, ayuda a vincular las actividades específicas a los
objetivos, identifica las limitaciones de recursos y las necesidades de los clientes,
identifica las limitaciones de recursos y los compromisos, y los beneficios esperados.
La planificación empresarial también ayuda a poner a prueba las ideas sobre el
papel antes de ponerlas en práctica, y genera confianza para avanzar y aprovechar
las oportunidades.
 Ayuda a mantener el negocio centrado, lo que conduce a una mejor comprensión
de la relación entre la empresa y la familia. Esto ayuda a aclarar las funciones que
los miembros de la familia, los socios y los empleados desempeñan en la operación.

En el caso de los proveedores de recursos, los planes empresariales formales

ayudan a comunicar tu imagen, la de la empresa, sus resultados pasados y sus
proyecciones para el futuro. La documentación sirve como prueba de tu capacidad
de gestión, planificación y comunicación. Los pensamientos que se desarrollan
durante el proceso de planificación pueden obligar a los propietarios y a los gestores
a pensar con más precisión, lo que conduce a la capacidad de gestionar con más
eficacia.

2.1.2. Organización:
Permite alcanzar los objetivos corporativos. Las empresas no surgen ni se
desenvuelven de manera espontánea. Es necesario poner en orden sus recursos y
determinar qué funciones, metas, prioridades y distribuciones de tareas han de
implementarse.
Es imprescindible, pues, determinar e implementar una estructura que nos
permita sistematizar los trabajos y los recursos existentes en pro de los objetivos
establecidos.

2.1.3. Dirección:
Se conoce como dirección empresarial al proceso que se debe seguir para
gestionar los recursos de una compañía para alcanzar las metas y objetivos que se
hayan planteado los dueños, directivos y gerentes.

Para lo cual se tienen que seguir tres pasos básicos:

❖ Tomar decisiones sobre las actividades que cada área o departamento va a realizar.
❖ Dar las herramientas y los materiales necesarios para que las personas hagan esas
actividades.
❖ Asegurar que dichas actividades se ejecutan de manera correcta y en línea con lo
planeado previamente.

Es fundamental en cualquier organización, sirve para plantear, coordinar y

desarrollar todas las actividades necesarias para que los objetivos se cumplan en
tiempo y forma.
 Las personas que ocupan este tipo de cargos, por la responsabilidad que
conllevan, deben poseer principios éticos y morales, así como integridad profesional,
para que puedan transmitirlos a sus colaboradores más cercanos y ellos, a su vez, al
resto de la empresa. Los directivos también deben estar muy organizados, ya que
sus tareas diarias incluyen la planificación y coordinación de las responsabilidades
que el resto de los colaboradores tienen a su cargo, de esta manera es más fácil
detectar algún problema o error que repercuta en los objetivos.

2.1.4. Control:
El control de la gestión empresarial pone su foco en la recopilación de
información que ayude a optimizar la toma de decisiones en la dirección de la
empresa.
A través del control de gestión, podemos elaborar una planificación u
organigrama de acuerdo con los objetivos, establecer unos límites en los costes,
coordinar las tareas que debe llevar a cabo la empresa y tener unos mecanismos
para el análisis y control de las variables que influyen en la situación general de la
compañía.
El control de gestión es un proceso administrativo que permite evaluar el grado de
cumplimiento de los distintos objetivos que ha marcado el equipo directivo o el
órgano de gobierno de una compañía. Sirve como herramienta para evaluar la
gestión realizada hasta un determinado momento y, sobre todo, para coordinar las
distintas áreas de la compañía y recopilar la información y datos necesarios para
tomar las decisiones mejor orientadas para cumplir con el plan de negocios. Más allá
de evaluar la gestión interna y el cumplimiento de los objetivos, el control de gestión
es de gran relevancia porque permite tener visibilidad sobre los recursos de la
compañía, cómo y en qué se gastan, evitando potenciales pérdidas, bien sea por
negligencia en la gestión o fraude y ofreciendo las herramientas necesarias para
detectar a tiempo desviaciones de fondos y recursos que impidan seguir la hoja de
ruta de la compañía.

2.2. Importancia de una buena gestión

Una organización está compuesta por diferentes piezas que se unen para darle
forma, como en un rompecabezas. Aunque todas las piezas son importantes y se
necesitan para que la figura esté completa y firme, existen algunas que son clave
porque se convierten en centros que unen y les dan coherencia a muchas otras. Por
tanto, la falta de estas piezas sería fatal para conservar la forma de la figura
completa.
 Así pasa en las empresas, en donde algunos de los empleados ocupan
posiciones clave que no pueden permanecer vacías. Si alguno de estos trabajadores
abandona la organización, deben por tanto existir planes que permitan sustituirlos en
el momento apropiado, con personas idóneas para el puesto.

En consecuencia, la gestión es importante para:

● Lograr que todas las áreas estén conectadas y sincronizadas en un objetivo común.
Además de mejorar la eficiencia y control en cada proceso.
● Planificar las actividades en función de los objetivos financieros, comerciales y de
marketing; de producción, logísticos, entre otros.
● Contar con datos en tiempo real para el análisis y toma de decisiones. Además, te
dará capacidad de maniobra para reaccionar a los cambios en el entorno.
● Ayudar en la comunicación interna. Aportará información útil para ser más eficientes
y facilitar las relaciones entre el personal.

2.3. Distintas formas de organización empresarial

La forma más simple es la figura del propietario, quien es quien lleva la gestión
personalmente, asume riesgos y si algo sale mal, es el único responsable respecto a
terceros, poniendo en juego todo su patrimonio personal y familiar.
Si bien esta persona no sufre de las complejidades y frustraciones de las grandes
empresas, bien es verdad que carece de los beneficios de consultar a expertos y
especialistas.

Por lo general su empresa no crece como él quisiera por carecer de recursos

suficientes, de ideas innovadoras y capacidad de obtener financiación adecuada
para la misma.

Aunque apuesta por su independencia profesional y no tiene que estar (Rubio

Domínguez) sometido a otras directrices que las suyas, solo cuenta con el respaldo
de sus propios recursos. Este tipo de negocio es adecuado para pequeños
comerciantes o talleres, porque tienen poco potencial de crecimiento a largo plazo.

Existen otras alternativas de empresas colectivas muy similares a las descritas

anteriormente llamadas Cooperativas, donde el poder de decisión no depende de la
persona o personas según el número de acciones o participaciones que posea, sino
 que cada uno de los miembros de la Cooperativa tiene derecho al mismo voto en la
toma de decisiones y dirección de la organización.

Los directivos son elegidos para gestionar la empresa durante un periodo variable
de tiempo, y luego son sustituidos por otros cooperativistas. Esta alternancia puede
desembocar en una gestión variable lo que propicia casi siempre disparidad de
criterios entre los socios.

Este tipo de empresa es el adecuado para comunidades de productores

localizados en núcleos de poblaciones, sobre todo rurales, y la gestión corresponde
directamente y constantemente a los miembros de la organización que normalmente
son la misma mano de obra.

Aunque la meta, como en cualquier empresa, es conseguir beneficios para que la

organización siga adelante, existe entre otros, un objetivo primordial: el control
político de los recursos.

2.4. Tipos de gestión empresarial

2.4.1. Gestión autoritaria
Es el modelo de gestión tradicional, pero también el más contradictorio y que está
cayendo en desuso en la mayoría de las organizaciones.
Se trata de un modelo que tiene al gerente como figura central. Toma todas las
decisiones y apenas da voz a los equipos, aunque apoya a los empleados para que
realicen las actividades de acuerdo con sus orientaciones.

2.4.2. Gestión democrática

Por otro lado, la gestión democrática hace que la toma de decisiones se base en
las aportaciones y la participación de los empleados.
Hay más compromiso de los equipos, pero el gerente debe ser un líder con
buenas habilidades de comunicación, con el objetivo de evitar fricciones.

2.4.3. Gestión por meritocracia

En este modelo, los empleados con mejor rendimiento son el foco de atención de
la dirección. Esto anima a los empleados a participar más activamente en los
procesos de la empresa para ser reconocidos y contribuir directamente a los
resultados.
 Al mismo tiempo, si el directivo no sabe dirigir a los equipos, puede surgir un
clima de competencia y tensión.

2.4.4. Cadena de valor

El modelo de la cadena de valor se desarrolló en 1985. La idea central es que el
consumidor necesita ver los productos y servicios como un valor para adquirirlos.
Por lo cual, con una gestión basada en una cadena de valor bien aplicada, la
empresa podría experimentar un gran crecimiento.
El concepto fue creado por Michael Porter, una referencia en gestión empresarial.
En este formato, se tienen en cuenta todas las etapas de la cadena de producción,
pensando siempre en que cada proceso debe añadir algún valor al producto final.

2.4.5. Ciclo de innovación

La gestión empresarial basada en el ciclo de la innovación dirige siempre la
planificación en busca de nuevos procedimientos, tecnologías y soluciones ya sea
para las actividades internas o en la oferta de productos y servicios al cliente.
Hay una fuerte apreciación de los nuevos procesos, con el trabajo dividido en
etapas de creación, implementación y capitalización.

2.4.6. Excelencia en la gestión

El MEG - Modelo de Excelencia en la Gestión - fue desarrollado por la Fundación
Nacional de la Calidad (FNQ) y es una metodología para implantar buenas prácticas.
Funciona sobre la base de ocho fundamentos:
● Adaptabilidad
● Aprendizaje e innovación organizativa
● Compromiso con las partes interesadas
● Desarrollo sostenible
● Creación de valor
● Liderazgo transformacional
● Orientación por procesos
● Pensamiento sistémico

2.4.7. Resultados como objetivo

Una gestión orientada a los resultados busca siempre alcanzar o superar los
objetivos previamente definidos - sin preocuparse demasiado por las etapas para
llegar al resultado final. Lo importante es conseguir el objetivo.
 Aunque tiene la ventaja de garantizar más libertad e individualidad a cada
trabajador, la gestión puede convertirse en un lío si no se documentan los procesos
seguidos.

2.4.8. Gestión centrada en los procesos

Visión funcional y por procesos.
Por otro lado, tenemos una gestión orientada a los procesos. Aquí, la esencia es
estandarizar las operaciones y garantizar una mayor organización en toda la cadena
de producción.
Pero no nos equivoquemos, en este modelo también hay un gran interés por los
resultados, ya que la búsqueda constante de la mejora de los procesos tiene como
objetivo resultados más interesantes y el incremento de la eficiencia del negocio.

2.4.9. Ciclo PDCA

El Ciclo PDCA es una metodología empresarial guiada por la mejora continua y
sistemática de los procesos. Las siglas significan:
● Plan (planificar)
● Do (hacer)
● Check (verificar)
● Act or adjust (actuar o ajustar)
Hay una mayor organización de los procesos, con el objetivo de garantizar un
funcionamiento más eficiente y agilidad en la toma de decisiones.

Las organizaciones que se preocupan por aplicar una buena gestión empresarial tendrán
cada vez mejores resultados. Esto se debe a que la gestión garantiza beneficios como:
● Más asertividad en la toma de decisiones
● Procesos más seguros
● Mitigación de fallos
● Visión sistémica del mercado
● Mejor aplicación de los recursos disponibles
● Visión 360º del negocio
● Más control sobre los procesos internos e integración entre departamentos
● Reducción de costes y aumento de la rentabilidad
● Posibilidad de planificación a largo plazo.
CONCLUSIÓN

El negocio es un sistema abierto, en constante contacto con el entorno para comprender y

satisfacer las necesidades de los consumidores. El éxito de una empresa depende de la
eficiencia y eficacia de la gestión reflejada en el uso de los recursos y el logro de las metas
propuestas.
A medida que la competitividad empresarial crece y se permea, las empresas deben hacer
todo lo posible para mantener su ventaja comparativa y mantener su posición en el entorno
socioeconómico. Esto se logra a través de un gobierno corporativo y una gestión
empresarial influenciados por el medio ambiente, objetivos y estructura de la empresa.

Sin una adecuada gestión empresarial, y un control de gestión que permita tener en
constante vigilancia el uso de los recursos humanos y materiales, los procedimientos de la
gestión y los resultados de la misma, la empresa no tendría ni la más mínima posibilidad de
sobrevivir en el mercado.
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA

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Ventas y Digitalización - Impulsa. https://www.sistemaimpulsa.com/blog/la-
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Rubio Dominguez, Pedro. “INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN

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