UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA

INDOAMÉRICA

FACULTAD DE INGENIERÍA Y TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y LA

COMUNICACIÓN

MAESTRIA EN DISEÑO INDUSTRIAL Y DE PROCESOS

TEMA:

DESARROLLO DE UN SISTEMA AUTOMATIZADO PARA LA PRODUCCION DE

FLORES

Perfil de Proyecto de Maestría

Autor

Chipugsi Albán Ariel Sebastián

Tutor

PhD. Escudero Villa Pedro Fernando

AMBATO - ECUADOR

2023
Contenido
Introducción................................................................................................................................................3
Antecedente.................................................................................................................................................4
Justificación.................................................................................................................................................4
Objetivos.....................................................................................................................................................5
Metodología................................................................................................................................................5
Descripción de la propuesta.........................................................................................................................5
Resultados esperados...................................................................................................................................7
Planificacion................................................................................................................................................8
Estimación de costos...................................................................................................................................9
Bibliografía................................................................................................................................................10
Introducción
En el mundo la flora ecuatoriana es reconocida como una de las mejores por la calidad, calidad y
belleza inigualable. [1] Actualmente ha aumentado la producción de flores, debido a la gran
oportunidad de mercado que existe en el mundo. En el proceso de postcosecha se realiza
actividades y tareas de manera manual, en la mayoría de florícolas las mujeres son quienes
ocupan el mayor espacio en este ambiente laboral, realizando artesanalmente las actividades. Ya
que el objetivo de la postcosecha es mantener la integridad física y calidad de su producto. [2] El
proceso empieza desde que llega el tallo de flor a recepción, y pasa por actividades que realizan
los operarios de manera manual, ajustando tiempos muerto en producción, lo cual permite que no
se eficiente el proceso, en este espacio la automatización de procesos es un gran paso en la
gestión de la empresa, ya que es capaz de generar competitividad, eficiencia y valor al cliente.
[3] Para el trabajo que se realiza en esta área es conveniente aplicar sistemas de automatización
ya que en la mayoría los paros inesperados de personal, el trabajo mal realizado y la falta de
capacitación hace que la producción sea mas prolongada, gracias a la tecnología se puede
mejorar procesos de manera inteligente que permita controlar y evaluar los procesos en tiempo
real. Para evitar tiempos muertos que hacen al proceso más extenso. En la industria las bandas
transportadoras brindan beneficios grandes uno de ellos es acelerar la producción y hacerla
sistematizada para mejores resultados a menores tiempos y costos, reduciendo a los trabajadores
tiempo e intervención en los procedimientos. [4]
El presente trabajo de investigación que tiene como resultado la creación de un sistema
automatizado para la producción de la flor. La automatización de estos procesos agrega valor,
control y agilita el proceso que existe en la empresa, junto aun clasificador de flores por su tipo
de color junto a una aplicación móvil como lectora de datos que permita al operador controlar y
mejorar el proceso. [5] Cuando se desarrolla la automatización de procesos, se requiere una
menor de entrada manual, para completar la misma cantidad de trabajo, además mediante el
control inteligente del proceso permite hallar maneras de reducir desperdicios, con la
introducción de datos puede ayudar a mejorar la calidad del producto reduciendo el número de
errores cometidos. [6] Se va a demostrar que con la implementación del sistema automatizado se
puede incluso reducir tiempos y desperdicios que generan valor al proceso.
Antecedente

La automatización y simulación de pequeños sistemas industriales ha adquirido gran importancia

en los procesos de toma de decisiones, toda vez que les permite a microempresas fundamentar
sus decisiones de producción. Este artículo hace un análisis de una empresa dedicada a la
confección de ropa exterior masculina con una producción semanal promedio de 490 prendas. La
motivación del estudio radica en el interés de incrementar su productividad; por esto, se
desarrolló un modelo del sistema real con la herramienta Arena®, logrando identificar las partes
de los procesos responsables de atrasos y "cuellos de botella" que permitieron plantear el
escenario de solución. Este documento muestra los resultados de la simulación del sistema real y
una comparación con un escenario de mejora que presentó un aumento en la productividad. [1]

Justificación

La tecnología que se utiliza para cumplir con el sistema de automatización del proceso
productivo debe cumplir necesidades en cada sitio de trabajo, orientado correctamente a niveles
de investigación, con métodos automáticos que permitan el desempeño eficiente y eficaz del
proceso, de esta forma que cumplan con todo los parámetros establecidos, de tal manera
logrando reducir todos los tiempos, la materia que se desperdician y minimizando fatigas costos
y movimientos inmersos en el proceso de postcosecha.
Beneficiando directamente la rentabilidad de la empresa y del operario, creando espacios y
ambientes laborales productivos de calidad, que se acojan a las necesidades y expectativas de la
florícola y de su mercado meta, que le brindara a la misma ser competidora y rentable, que
marque diferencia de su competencia por la calidad de sus métodos y por sus procesos de calidad
automatizados, cooperando de esta forma al mejoramiento y progreso continuo del proceso
productivo de la flor.
Objetivos
Objetivo General
 Desarrollar un sistema automatizado para la producción de flores.

Objetivos Específicos
 Diseñar el sistema automatizado.
 Implementar en el área de postcosecha el sistema.
 [1]Evaluar el desarrollo del sistema.

Metodología

Para el desarrollo de los objetivos establecidos en esta investigación emplearemos las siguientes
metodologías de investigación:
Método cuantitativo, el mismo que permitirá que obtenga datos medibles como costos, gastos,
tiempos que están inmersos en la producción de la flor, los mismos que me darán análisis
estadísticos. [8]
Método cualitativo, este permite que tengamos respuestas no medibles pero si constructivas tanto
a diseño, experiencias y percepciones de los obreros. [8]

Descripción de la propuesta
El presente proyecto se llevara a cabo en la provincia de Cotopaxi, cantón Pujilí en la florícola
Merizalde, dedicada a la producción y comercialización de flores a nivel nacional e
internacional, la florícola solo cuenta con mano de obra local, no cuenta con la implementación
de un sistema de automatización de procesos productivos, ya que los trabajos y desplazamientos
se ha venido realizando de manera artesanal, sin un soporte de ingeniería que permita que el
proceso tenga un control automático y permita mejorar el proceso de producción,
específicamente en el área de postcosecha como se muestra en la siguiente ilustración.
Ilustración 1 Diagrama de recorrido poscosecha
El sistema automatizado en el área de postcosecha de la florícola, estará inmerso en las
actividades que requieren de desplazamiento ayudando agilitar el proceso disminuyendo el
tiempo estándar del proceso, establecidas en tres fases, como se muestra en la siguiente
ilustración.

Ilustración 2 FASES DE PRODUCCION

Resultados esperados

Mediante la simulación, implementación y evaluación del sistema automático, se desea reducir

tiempos de producción enfocándonos netamente en la fase 2 del proceso, garantizando al área
una mejor respuesta a los tiempos muertos del proceso, aumentando la seguridad y calidad en el
mismo, ya que el sistema automático tendrá la capacidad de controlar y monitorear todo la fase,
de manera automática y en tiempo real gracias a la ayuda de la tecnología 5.0, el sistema cortara
mano de obra ya que será automatizado pero beneficiando a la empresa ya que es de bajo costo y
fácil de manejarlo, el sistema consta de una banda transportadora que llevara los bonches de
empaque hasta el área de corte, incluyendo un sistema que permita clasificar el color de botón de
la flor, mismo que ayudara a tener una mejor respuesta en la entrega de bonches en el área de
corte como se muestra en la siguiente ilustración.

Ilustración 3 BANDA TRANSPORTADORA Y CLASIFICADOR

Planificacion
MES 1 MES 2 MES 3 MES 4
ACTIVIDADES
S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4

Establecimiento del estado actual de

los proceso en pos cosecha.                                

Realizar un estudio de tiempos y

movimientos.                                

Análisis de los tiempos estándar y la

eficiencia.                                

Establecimiento del estado actual de

los puestos de trabajo.                                

Realizar un análisis de los puestos de

trabajo                                

Determinar la redistribución de
personal                                

Desarrollar el modelo de
automatizacion del área de pos
cosecha para el mejoramiento de la
eficiencia                                

Evaluar la mejora                                
                                

Entrega del informe final y defensa.

Estimación de costos

Pres upues to.

Actividad Res ultado Concepto. Pres upues to.

Co n o ceremo s el Tran s p o rte. $ 6,00

Realiza r u n ma peo del
p ro ces o p ro d u ctiv o
p ro ces o p ro d u ctiv o en p o s t Ho jas d e ap u n te. $ 0,50
actu al d e p o s t
co s ech a.
co s ech a. Tab le ro . $ 4,00

Es fero s . $ 1,00
To ma re mo s el tiemp o d e Co n o ceremo s lo s Tran s p o rte. $ 6,00
ejecu ció n de l p ro ces o d e tiemp o s actu ales d e
p o s t co s ech a ejecu ció n . M atrices (Imp res ió n ) $ 0,50
Cro n ó metro . $ 5,00

Sab remo s s u Us o d e co mp u tad o ra. $ 600,00

Determin aremos la eficien cia
eficien cia actu al d el
act u al d el p ro ces o d e p o s t
p ro ces o d e p o s t
co s ec ha . Us o d e in tern et. $ 7,00
co s ech a.

Tran s p o rte. $ 6,00

Id en tificaremo s los cu ello s Id en tificació n d e Ho jas d e a pu n tes . $ 0,50
d e b o tellas exis ten tes . cu ello s d e b o tella. Cámara fo to /v id eo . $ 200,00
Us o d e in tern et. $ 5,00
Determin aremos el mo d elo Us o d e in tern et. $ 7,00
El p ro ces o d e p o s t
d e o ptimizació n del p ro ces o
co s ech a o p timizad o . A u to CA D $ 5,00
d e p o s t co s ech a.
Un a mejo ra en la
Calcu laremo s la eficien cia y
eficien cia Ho ja d e Cálcu lo Excel $ 5,00
mejo ra.
p ro du ctiv a.
Us o d e in tern et. $ 6,00
Pre s en t ació n d el pro ces o Res ma d e h o jas p ap el b o n d . $ 4,00
Pro y ecto fin alizad o .
o p timizad o. Imp res ió n co mp leta d e la tes is . $ 5,00
Emp as tad o . $ 20,00
Op timzar el p ro ces o
In s talació n d e b an d a Mo n taje d e b an d a
d el área d e p o s t $ 5.070,00
tran s p o rtad o ra. tran s p o rtad o ra.
co s ech a.
Crear u n p u es to de trab ajo Red u cir el tiemp o d e
M an o d e o b ra . $ 400,00
en emp aq u e. d emo ra.
Dis min u ir el tiemp o
Cap acitacio n es de s o ft wa re . d e v erificació n en el Cap acitac ió n a l p ers o n al $ 200,00
s is tema
Total. $ 6 .5 6 3 ,5 0
Bibliografía

[1] C. F. NACIONAL, « COORPORACION FINACIERA NACIONAL,» [En línea]. Available: https://www.cfn.fin.ec/wp-content/uploads/2017/10/FS-

Cultivo-de-Flores-octubre-2017.pdf.

[2] S. d. A. y. D. Rural, «Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural,» [En línea]. Available: https://www.gob.mx/agricultura/es/articulos/que-es-
la-poscosecha-y-por-que-es-importante.

[3] SYDLE, «SYDLE,» [En línea]. Available: https://www.sydle.com/es/blog/automatizacion-de-procesos-6070ae4c9b901904c4349dcb/.

[4] S. I. STORE, «SDI INDUSTRIAL STORE,» [En línea]. Available: https://sdindustrial.com.mx/blog/bandas-transportadoras/.

[5] e. e. p. s. d. a. 2. Desarrollo de un sistema automatizado para el control de las operaciones del negocio “Repuesto Automotriz San Antonio”
de la Ciudad de Managua, «Desarrollo de un sistema automatizado para el control de las operaciones del negocio “Repuesto Automotriz San
Antonio” de la Ciudad de Managua, en el primer semestre del año 2021,» [En línea]. Available:
https://repositoriosiidca.csuca.org/Record/RepoUNANM14843.

[6] n. P. C.-D. GmbH, «ng. Punzenberger COPA-DATA GmbH,» [En línea]. Available:
https://www.copadata.com/es/industrias/smart-factory/smart-factory-insights/automatizacion-control-proceso-produccion/.

[7] P. C. G. ZANCHES, «ANÁLISIS DEL PROCESO PRODUCTIVO DE UNA EMPRESA DE CONFECCIONES: MODELACIÓN Y SIMULACIÓN».

[8] E. academyc, «academyc, Enago,» [En línea]. Available: https://www.enago.com/es/academy/choose-best-research-methodology/.