Quincena 9

9 Nutrición II
Objetivos
En esta quincena aprenderás a:
• Comprender la importancia del medio interno para el funcionamiento de todo el organismo.
• Indicar los componentes de la sangre y explicar la función de cada uno de ellos.
• Describir la estructura de los aparatos circulatorio y excretor.
• Explicar los procesos de la circulación de la sangre por las arterias y venas.
• Localizar e identificar los órganos excretores.
• Comprender el proceso de la formación de la orina.
• Conocer las principales enfermedades que afectan a la sangre y a los aparatos circulatorio
y excretor.
• Enumerar los hábitos saludables relacionados con la sangre y los aparatos circulatorio y
excretor.
1. El aparato circulatorio
1.1. Organización general ….......................................pág. 9.2
1.2. El corazón ….....................................................pág. 9.4
1.3. Los vasos sanguíneos …...................................... pág. 9.5
1.4. La circulación de la sangre …................................ pág. 9.6
1.5. La sangre …........................................................ pág. 9.8
2. Enfermedades del aparato circulatorio
2.1. De la sangre y del sistema cardiovascular …............pág. 9.10
3. Salud cardiovascular
3.1. Hábitos de vida saludable ….................................. pág. 9.13
4. El aparato excretor
4.1. El aparato urinario …............................................. pág. 9.15
4.2. Formación de la orina ….........................................pág. 9.16
4.3. La función excretora ….......................................... pág. 9.18
5. Enfermedades renales
5.1. Enfermedades más frecuentes …............................. pág. 9.20
6. Cuando el riñón no funciona
6.1 La diálisis ….......................................................... pág. 9.22
6.2 El trasplante renal ….............................................. pág. 9.23
7. RESUMEN …............................................................... pág. 9.25
● Ejercicios para practicar …............................................. pág. 9.26
● Autoevaluación …......................................................... pág. 9.39
● Para saber más …......................................................... pág. 9.43
Biología y Geología 9. 1
Nutrición II 9
Contenidos
1. El aparato circulatorio
1.1. Organización general

Está formado por el sistema circulatorio sanguíneo y el sistema linfático.
El sistema circulatorio sanguíneo consta de un órgano propulsor de la sangre, el corazón y de un

conjunto de vasos sanguíneos encargados de transportar la sangre por todo el cuerpo.
El sistema linfático es complementario del anterior. Formado por capilares linfáticos, venas
linfáticas y ganglios linfáticos por los que circula la linfa.
El aparato circulatorio se encarga del transporte de nutrientes y gases hasta cada una de nuestras
células. El medio de transporte más significativo es la sangre.
Localización del aparato circulatorio (arterial y venoso) y linfático
Nutrición II 9
En esta página encontrarás una animación en la que vas a ver la relación que existe entre los
capilares del sistema circulatorio y del sistema linfático y cómo se produce el intecambio de
sustancias entre ellos y el plasma que baña las células.
Antes de estudiar la animación, es conveniente que veas en la Leyenda que aparece en la columna
derecha los distintos elementos para que puedas identificarlos en la animación.
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1.2. El corazón
Es un órgano musculoso del tamaño de un puño. Está dividido en cuatro cavidades: dos aurículas,
de paredes finas que reciben sangre de las venas y dos ventrículos de paredes gruesas que
expulsan la sangre por las arterias.
La aurícula y el ventrículo derecho se comunican entre sí al igual que aurícula y ventrículo de la

parte izquierda. Un tabique separa por completo las cavidades de la parte derecha de las de la
izquierda.
El corazón impulsa la sangre mediante

movimientos de contracción (sístole) y de
dilatación (diástole) .
La animación que encontrarás en esta página te servirá para aprender y repasar las distintas partes del
corazón. Al hacer clic en los círculos verdes se desplegará una ventanita en la que debes elegir la opción que
consideres es la que corresponde.
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1.3. Los vasos sanguíneos
Son los tubos por los que circula la sangre. Son de tres tipos: arterias, venas y capilares.
Las arterias son los vasos que salen del corazón, de paredes elásticas y potente capa muscular
que permite regular la presión de la sangre que sale del corazón. Del corazón salen dos arterias:
la pulmonar y la aorta
Las venas son los vasos que recogen la sangre del cuerpo y la llevan hasta el corazón. Al corazón
llegan las venas cavas y las venas pulmonares.
Los capilares son vasos microscópicos de finas paredes que llevan la sangre a todas las células de
los órganos del cuerpo.
Este dibujo nos muestra como se unen las Este vaso representa una Este esquema representa la
arterias y venas mediante una fina red de arteria y en ella vemos su dirección de la sangre desde qie sale
capilares formados solamente por una capa constitución en tres capas, del corazón por las arterias, atraviesa
de células, y es a este nivel en el que ocurre siendo la capa muscular muy los capilares y regresa otra vez al
el intercambio de sustancias entre la sangre gruesa ya que sus corazón a través de las venas.
y el plasma. contracciones ayudan a
impulsar la sangre.
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1.4. La circulación de la sangre

La circulación sanguínea es doble y completa.
Es doble porque se realiza por dos circuitos. El circuito menor o pulmonar lleva la sangre del
corazón a los pulmones y vuelve al corazón. La circulación mayor o general lleva la sangre a todo
el cuerpo y regresa al corazón.
Es completa porque la sangre arterial nunca se mezcla con la sangre venosa.

La estructura del corazón que es cómo una doble bomba, tiene una
consecuencia directa sobre la circulación, la sangre recorre un circuito doble.
1. ARTERIA PULMONAR
2. PULMONES
3. VENAS PULMONARES
4. ARTERIA AORTA
5. RED DE CAPILARES DEL CUERPO
6. VENAS CAVAS
El circuito menor o pulmonar: La sangre sale del ventrículo El circuito mayor o general: La sangre sale del ventrículo
derecho por las arterias pulmonares y se dirige a los izquierdo por la arteria aorta y llega a todos los órganos en
pulmones donde ocurre el intercambio de gases. La sangre los que se capilariza, cede el oxígeno y recoge los
recoge oxígeno, pierde CO2 y vuelve al corazón por las desechos. Los capilares se reunen en venas que devuelven
venas pulmonares. la sangre al corazón, en la aurícula derecha.
Nutrición II 9
En esta página encontrarás una animación que te servirá para identif los distintos vasos del
aparato circulatorio. Al pasar el cursor del ratón sobre los pequeños círculos se desplegará una
ventana en la que debes seleccionar el vaso correspondiente en cada caso.
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1.5 La sangre
La sangre está compuesta por:
El plasma sanguíneo, es un líquido de color amarillento formado por agua en la que se encuentran
disueltas gran cantidad de sustancias.
Las células sanguíneas son de tres tipos:
Glóbulos rojos o hematíes: No tienen núcleo y están cargados de hemoglobina, responsable del
color de la sangre.
Glóbulos blancos o leucocitos: Hay varios tipos y básicamente intervienen en la defensa.
Plaquetas o trombocitos: Son fragmentos de células. Se suelen encontrar en grupos.
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El transporte de gases respiratorios
La sangre transporta los gases respiratorios. El dióxido de carbono se disuelve bien en el plasma
sanguíneo y sale de las células para ingresar en la sangre y posteriormente ser eliminado por los
pulmones. El oxígeno en cambio, es captado por la Hemoglobina que se encuentra en los glóbulos
rojos con la que se combina formando oxihemoglobina de intenso color rojo. Esta combinación es
inestable y cuando llega la sangre a nivel celular, donde la concentración es más baja, se libera el
oxígeno que pasará a las células para su utilización.
La animación que tienes en esta página te enseña la unión del oxígeno con la hemoglobina a nivel
del alvéolo pulmonar y su transporte por los vasos del sistema circulatorio hasta llegar a nivel
celular donde observarás cómo el oxígeno se libera de la hemoglobina.
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2. Enfermedades del aparato circulatorio
2.1 De la sangre y del sistema cardiovascular
Podemos diferenciar estas enfermedades en dos categorías:
1. Enfermedades de la sangre: La mayoría de estas enfermedades tienen el origen en un mal

funcionamiento de la médula ósea roja responsable de la formación de las células sanguíneas.
En este apartado incluimos la anemia, la leucemia y la hemofilia.
2. Enfermedades cardiovasculares: Afectan al corazón y a los vasos sanguíneos.
Infarto de miocardio, arterioesclerosis, arritmias y cardiopatías en este grupo.
La animación que encontrarás en esta página te servirá para identificar las enfermedades del
aparato circulatorio sirviéndote de los síntomas que debes conocer.
Nutrición II
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ALGUNAS ENFERMEDADES DEL SISTEMA CIRCULATORIO
ANEMIA Sus principales síntomas son la fatiga y la pérdida de energía
cómo consecuencia del deficiente aporte de oxígeno a las
células. La sangre contiene una baja cantidad de
hemoglobina. La anemia más común es la que se produce
por falta de hierro que es un componente esencial de la
hemoglobina.
HEMOFILIA Se caracteriza por problemas en la coagulación de la sangre.
En el proceso de coagulación se necesitan una serie de
sustancias llamadas factores de coagulación. Los hemofílicos
carecen de alguno de estos factores y pueden sufrir
hemorragias espontáneas. Es una enfermedad genética.
LEUCEMIA Es una forma de cáncer que afecta a las células de la médula
ósea que es el órgano encargado de fabricar la sangre. Se
produce un aumento del número de glóbulos blancos en la
sangre, disminuyendo el número de glóbulos rojos y
plaquetas. A pesar del aumento de los glóbulos blancos,
éstos son incapaces de luchar contra las infecciones.
ARRITMIAS El corazón sigue un ritmo constante de contracciones y
dilataciones bajo el control de unos nódulo situados en la
pared del corazón.
Estos nódulos pueden su ritmo fijo, provocando contracciones
y dilataciones no acompasadas que hacen que la sangre
llegue con menos eficacia a los órganos vitales, causando
una serie de molestias. Se corrige con el uso de marcapasos.
ARTERIOESCLEROSIS Es un endurecimiento de las arterias que se produce al
depositarse en su interior, placas formadas por la
acumulación de grasas y colesterol. La placa hace que la luz
de la arteria sea cada vez más estrecha y las paredes más
rugosas, favoreciendo que se adhieran a las paredes las
plaquetas, que pueden desencadenar la formación de un
coágulo que llegue a obstruir una arteria.
CARDIOPATÍAS Agrupa distintas alteraciones del corazón, válvulas o paredes.
Pueden ser: Congénitas como ocurre en los llamados bebés
azules cuyos ventriculos se mantienen unidos y se mezcla la
sangre arterial con la venosa.
También puede ser una cardiopatía adquirida como en el caso
de las cardiopatías reumáticas que aparecen después de los
ataques de la fiebre reumática.
INFARTO MIOCARDIO Se produce cuando un coágulo tapona alguna de las arterias
coronarias que rodean al corazón y que son las que le
suministra oxígeno y nutrientes. El coágulo tapona alguna de
estas arterias y mueren las células musculares a las que
nutría por lo que una parte del corazón deja de funcionar.
Suele manifestarse por un fuerte dolor en el pecho que se
extiende hacia el costado y lado izquierdo.
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3. Salud cardiovascular
3.1 Hábitos de vida saludable
Para la Organización Mundial de la Salud (OMS), la salud no es sólo la ausencia de enfermedad,

sino el estado del completo bienestar, tanto físico como mental y social.
Las claves para una adolescencia saludable están entre otros factores, en los siguientes:
La alimentación: Llevando una diieta equilibrada y energética, apropiada a nuestro edad y

trabajo.
El aparato respiratorio: Evitar la adopción de malos hábitos, como el uso del tabaco
El deporte: Gracias al ejercicio desarrollamos nuestros músculos y huesos y es

especialmente saludable para el aparato circulatorio.
Hacer ejercicio físico y mantener un peso adecuado a nuestro sexo y edad

Dieta sana, baja en grasas y rica en fuentes naturales de vitaminas y minerales
No fumar ni consumir drogas
No bebidas alcohólicas
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En el portal de Kalipedia encontramos este interesante documento publicado en las Jornadas "El
modo de vida y la obesidad en niños y jóvenes" organizadas por el Foro Complutense en Madrid
(2003) con las siguientes recomendaciones:
1. Una alimentación nutricionalmente correcta y un modo de vida saludable, junto con el ejercicio
físico, son los mejores pilares para prevenir las enfermedades y garantizar una vida sana.
2. La infancia es una etapa vulnerable desde el punto nutricional, pues las necesidades de
nutrientes son elevadas y el riesgo de deficiencias es mayor. En esta etapa se forman los hábitos
alimentarios y deportivos. Por ello, promover la educación nutricional y unas pautas de
alimentación saludables, junto con el ejercicio físico moderado y continuado, deben ser una
prioridad.
3. Los hábitos de vida de niños y adolescentes sólo podrán mejorar si se cuidan también la
alimentación y el modo de vida de los adultos.
4. Es responsabilidad de los educadores y de los padres establecer los hábitos de vida que definen
la conducta de los niños, con pautas sobre lo que se come y cuánto se come, limitando las
actividades sedentarias (televisión, ordenador, videojuegos) y fomentando el deporte.
5. La nutrición no es una lista de dietas. Hay que romper tópicos y entenderla como una ciencia
compleja en la que queda mucho por investigar, pero en la que se han hecho avances. Los
alimentos no son "buenos" o "malos", lo que importa es el equilibrio y la proporción.
6. La situación nutricional de adolescentes y jóvenes puede mejorarse con una estrategia que
incida sobre el conocimiento, la actitud y la conducta. Se ha de recomendar una dieta equilibrada
junto al ejercicio físico. La práctica deportiva es conveniente más allá de sus beneficios físicos por
su contribución a la formación integral de la persona.
7. En general, los jóvenes toman menos cantidad de líquido de lo aconsejado. Se debe aumentar
el consumo de agua, zumos o bebidas, hasta un mínimo de 2 a 2,5 litros al día.
8. Es labor de las organizaciones sociales, públicas y privadas complementar y facilitar la tarea de

los padres de crear hábitos de vida saludables para niños y adolescentes. Particularmente, los
poderes públicos tienen una responsabilidad clave al decidir los programas educativos y la
planificación del entorno urbanístico.
9. Desde el punto de vista urbanístico, las ciudades deben recuperar y desarrollar espacios para la
práctica de hábitos de vida saludable.
10. En resumen, una alimentación variada y equilibrada, con un aumento de la actividad física,
tiene una repercusión positiva para la salud.
Lee estas recomendaciones y coméntalas con tus padres, tutores o representantes legales.
Intenta que tus hábitos de vida, se adecúen a estas recomendaciones.
Nutrición II
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4. El aparato excretor
4.1 El sistema urinario
Este sistema es el aparato fundamental de la

excreción y está formado por:
• Los riñones. Dos órganos situados a

ambos lados de la columna, en los
que se forma la orina.
• Los uréteres. Dos conductos que

recogen la orina fabricada en cada
riñón.
• La vejiga urinaria. Acumula la orina

que llega de forma continua por los
uréteres. Cuando está llena se
contrae y surge la necesidad de orinar
• La uretra. Es un conducto que parte

de la vejiga y expulsa la orina al
exterior (micción)
Estructura del riñón. En cada riñón encontramos Detalle de una nefrona con sus distintos
más de un millón de nefronas que es la unidad elementos.
funcional del riñón y la que se encarga de Detalle de la cápsula de Bowman donde
elaborar la orina. encontramos el glomérulo de capilares
Nutrición II 9
En la misma página, vas a encontrar un ejercicio interactivo que te servirá para identificar
los distintos elementos que podemos encontrar en un riñón.
Tendrás que unir cada rótulo con la estructura que le corresponda y podrás ver el resultado para
averiguar si los conoces todos.
9 Nutrición II
4.2 Formación de la orina
La orina se fabrica en las nefronas, proceso en el que se distinguen tres etapas:
1º. Filtración. Ocurre en el glomérulo (red de capilares de la arteriola aferente) pasando el agua y
pequeñas moléculas disueltas en la sangre a la cápsula de la nefrona.
2º. Reabsorción. Se reabsorben y vuelven a pasar a la sangre moléculas útiles para el organismo.
Ocurre a lo largo del túbulo renal.
3º. Secreción. Consiste en el paso de algunos iones desde los capilares hacia el interior del túbulo
(en la zona distal).
En este dibujo de la nefrona está indicada la

localización de los tres procesos básicos que se
dan en la elaboración de la orina.
Nutrición II
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La animación que verás en esta página corresponde a una nefrona y los procesos que ocurren a lo
largo de su trayecto.
Es importante que veas y te familiarices con los símbolos que se han utilizado para representar las
distintas moléculas o iones.
En el glomérulo se produce el filtrado del agua y otras moléculas.
A lo largo del túbulo renal se produce la reabsorción de gran parte del agua y algunas moléculas
como son la glucosa y algunas sales.
En la parte final del túbulo se produce la secreción de algunos iones.
Solamente parte del agua, algunas sales y urea fundamentalmente formarán parte del líquido
final, que es la orina.
9 Nutrición II
4.3. La función excretora
Las reacciones químicas del metabolismo producen sustancias que pueden llegar a ser tóxicas si
se acumulan. La sangre recoge estas sustancias y las transportan a los órganos encargados de
eliminarlas, que son los órganos excretores, además de los riñones, éstos órganos son:
• Los pulmones, que se encargan de expulsar el dióxido de carbono que se produce en la

respiración celular.
• El hígado, que expulsa al intestino productos tóxicos formados en las reacciones del
metabolismo.
• Las glándulas sudoríparas, repartidas por todo el cuerpo y que forman el sudor formado
por agua y sustancias de desecho.Un cobaya de pelo blanco, cuyos padres son negros, se
cruza con otro de pelo negro, nacido de un
Nutrición II 9
En esta página encontrarás un ejercicio realizado con el programa Hot
Potatoes de rellenar huecos. Al introducir las palabras adecuadas demuestras que
has compredido bien esta función.
9 Nutrición II
5. Enfermedades renales
5.1 Enfermedades más frecuentes
1. Cáculos renales. También llamadas "piedras", que se forman por la precipitación de algunas
sales. Cuando se desprenden del riñón y pasan a los conductos urinarios producen los "cólicos
nefríticos", que son muy dolorosos.
2. Cistitis. Son inflamaciones de la vejiga urinaria producida por infecciones.
3. Insuficiencia renal. Se produce cuando los riñones pierden su función filtradora, de manera que
no se eliminan de la sangre los productos de desecho del metabolismo. En estos casos la
insuficiencia renal hay que tratarla con hemodiálisis o trasplante de riñón como verás en el
siguiente apartado de esta quincena.
Nutrición II 9
Se completa el trabajo de esta página con un ejercicio de rellenar huecos con el que se pretende
identifiques algunos términos relacionados con la función renal y los cuidados que deben tener
sobre todo aquellas personas que tienen una predisposición a sufrir una enfermedad renal.
9 Nutrición
6. Cuando el riñón no funciona
6.1 La diálisis
Es un procedimiento que se realiza para eliminar de la sangre los productos de desecho,

cuando los riñones no pueden hacerlo. En este caso la diálisis (hemodiálisis)permite mantener la
vida del enfermo.
Se hace pasar la sangre por un aparato que funciona como un riñón artificial, en el que la sangre
se pone en contacto con una solución dializadora de composición similar al plasma sanguíneo a
través de una membrana porosa.
La urea y los productos de desecho de la sangre atraviesan la membrana quedando la sangre

limpia de desechos.
Este tratamiento hay que realizarlo tres veces por semana y el proceso dura varias horas, por lo
que la vida del paciente queda muy limitada.
En un primer paso una bomba La sangre se hace llegar a un Una vez la sangre limpia, vuelve
de sangre extrae la sangre del filtro dializador que contiene una a ingresar en el cuerpo del
paciente sustancia dializadora. Sangre y paciente a través de una aguja
líquido dializador se mantienen conectada a una vena.
separados por una membrana
semipermeable que atraviesan
las sustancias nocivas de la
sangre.
Encontrarás en esta página un enlace a un “comic” de la Fundación Alcer (Navarra, sobre los
sueños de un niño que mientras está en diálisis, sueña con la donación de un riñón.
Nutrición II 9
6.2 El trasplante renal
Esta operación consiste en colocar un riñón sano en el cuerpo del paciente, asumiendo el riñón
trasplantado las funciones de los riñones deficientes.
El riñón es colocado en la parte inferior del abdoment, conectándose a la arteria y vena renal del
receptor, el nuevo riñón comenzará a producir orina en cuanto la sangre empiece a fluir por él.
Muchos riñones proceden de donantes que fallecen, pero también puede ser donado por un
familiar vivo.
Las personas trasplantadas, deben medicarse toda la vida, para evitar el rechazo.
9 Nutrición II
En esta página tienes una animación que te muestra en tres etapas el proceso de la
intervención quirúrgica del trasplante renal. En caso de una insuficiencia renal extrema es la
solución más idonea que permitirá al paciente llevar una vida de calidad. El riñón puede proceder
de una persona que en vida y con un gesto de total generosidad, permitió la extracción de sus
órganos en caso de que perdiera la vida.
Como no siempre es posible encontrar un riñón, muchas veces un familiar cercano cede uno de
sus riñones para salvar la vida del enfermo, ya que se puede llevar una vida totalmente normal
aunque solamente se disponga de un riñón.
Nutrición II 9
RESUMEN
• Los aparatos circulatorio y excretor junto al digestivo y respiratorio colaboran en la función de

nutrición para que todas las células de nuestro cuerpo reciban los nutrientes que necesitan.
• El aparato circulatorio consta de un órgano propulsor de la sangre, el corazón y de un conjunto de

vasos sanguíneos que transportan la sangre por todo el cuerpo.
• Existen tres tipos de vasos sanguíneos: arterias (grandes vasos que salen del corazón), venas (vasos
que ingresan la sangre al corazón) y capilares que unen los vasos antes citados.
• La circulación de la sangre es doble porque realiza dos circuitos y completa porque nunca se mezcla
la sangre arterial con la sangre venosa.
• La sangre además de la función de transporte de nutrientes y productos de desecho tiene también la

misión de defensa contra las infecciones.
• Hay enfermedades que afectan a la sangre cómo la leucemia y hemofilia y otras al sistema
cardiovascular como las arritmias y cardiopatías.
• Las claves para una vida saludable están entre otros factores, en llevar una dieta equilibrada, evitar
malos hábitos (tabaco, alcohol y drogas) y hacer un ejercicio moderado.
• La excreción es la función por la que se eliminan del organismo los productos de desecho, función
que cumplen ademas del aparato urinario, el hígado, los pulmones y las glándulas sudoríparas.
• La unidad funcional del riñón es la nefrona que se encarga de la elaboración de la orina. Tenemos en
cada riñón más de un millón de nefronas.
• En el proceso de elaboración de la orina se distinguen tres etapas: filtración, reabsorción y secreción
• Las enfermedades más frecuentes del aparato urinario son los cálculos renales, cistitis y la
insuficiencia renal
• Cuando el riñón no funciona, se puede ir ayudando a pacientes con la diálisis hasta que pueda recibir
un trasplante de riñón.
9 Nutrición II
Para practicar
Ejercicio 1: Seleccionar el elemento indicado en cada número
Nutrición II 9
Ejercicio 2: Seleccionar caracteres y funciones con estructura
9 Nutrición II
Ejercicio 3: Arrastrar cada rótulo según el orden indicado
Nutrición II 9
Ejercicio 4: Un crucigrama sobre terminología del circulatorio
HORIZONTALES VERTICALES
1. Enfermedad caracterizada porque el paciente 1. Cavidad del corazón a la que llegan las venas.
tiene un número bajo de glóbulos rojos. 2. Las personas que padecen esta enfermedad
3. Vasos sanguíneos que conducen la sangre al tiene problemas en la coagulación sanguínea.
corazón. 5. Cavidad del corazón de la que salen las
4. Sustancia que contiene los glóbulos rojos y sirve arterias.
para transportar el oxígeno.
7. Células sanguíneas que controlan las
6. Células de la sangre que también se conocen como
hemorragias.
glóbulos blancos.
8. Vasos sanguíneos que salen del corazón.
9. Es la arteria de mayor calibre del aparato
circulatorio.
10. Enfermedad que se caracteriza por un aumento de
los glóbulos blancos
11. Células conocidas también como glóbulos blancos
12. Vasos sanguíneos que conectan las arterias con
las venas.
9 Nutrición II
Ejercicio 5: Tienes que rellenar los huecos con el término apropiado
Nutrición II 9
Ejercicio 6: Tendrás que relacionar cada concepto con la estructura que la

realiza.
9 La Nutrición II
Ejercicio7: Identificar cada una de las estructuras señaladas con un

número.
Nutrición II 9
Ejercicio 8: Crucigrama sobre terminología del aparato urinario
HORIZONTALES VERTICALES
2. Proceso que ocurre en la parte inicial de la 1. Red de capilares sanguíneos en los que tiene
nefrona mediante el cual pasan el agua y lugar el proceso de filtración de la sangre
moléculas de la sangre a la nefrona. 4. Unidad anatómica y fisiológica del riñon.
3. Músculo circular que se encuentra en la Existe más de un millón en cada uno de ellos.
uretra y controla la expulsión de la orina. 5. Vía urinaria que conduce la orina desde el
6. Conducto final del aparato urinario por el que riñón hasta la vejiga urinaria.
se expulsa la orina al exterior. 7. Líquido transparente y amarillento secretado
8. Órgano hueco músculo-membranoso que por los riñones.
recibe la orina de los uréteres.
9. Órgano excretor con forma de habichuela y
tamaño aproximado de un puño.
10. Compuesto químico que se encuentra en la
orina y procede del metabolismo de las
proteínas.
Nutrición II
9
Ejercicio 9: Identificar partes de una nefrona haciendo clic en el rótulo
correpondiente.
9 Nutrición II
Ejercicio 10: Indicar el recorrido de la urea desde la sangre hasta el exterior,

arrastrando los rótulos en su orden correpondiente.
La nutrición II 9
Ejercicio 11: Rellenar los huecos del siguiente texto con las palabras
apropiadas en cada caso.
9 Nutrición II
Ejercicio 12: Relacionar los síntomas con la enfermedad correpondiente
Nutrición II
9
Ejercicio 13: Rellenar huecos en un texto sobre hemodiálisis
9 Nutrición II
Comprueba lo que sabes

Autoevaluación 1: Sobre aparato circulatorio
Ejercicio de respuesta múltiple
1. Durante la diástole... 6. El aparato circulatorio se caracteriza por
ser...
1. Las aurículas se relajan
2. el corazón se contrae y expulsa la sangre 1. Un circuito abierto y sencillo
3. El corazón se relaja 2. Un circuito cerrado y doble
4. El corazón se dilata y se llena de sangre 3. Un circuito cerrado y sencillo
4. Un circuito abierto y doble
2. ¿Cuál es la fución de los glóbulos rojos?
7. ¿Qué tipos de vasos sanguíneos existen?
1. Intervienen taponando las roturas de los 1. Arterias, venas y capilares
vasos sanguíneos. 2. Aorta, venas y capilares
2. Realizan la fagocitosis englobando 3. Arterias, venas y túbulos
microorganismos 4. Arterias, venas y capilares linfáticos
3. Nos defienden de las enfermedades
4. Transportan el oxígeno 8. ¿Cuál es la circulación mayor?
1. La circulación que reparte el oxígeno por
3. En la sístole ventricular las válvulas todo el cuerpo
aurículo-ventriculares están cerradas y la 2. La circulación que va por los grandes
sangre sale.... vasos sanguíneos
3. La circulación que va a los pulmones
1. Por la arteria pulmonar 4. La circulación que va desde el ventrículo
2. Por la arteria aorta derecho a la aurícula izquierda.
3. Por la arteria pulmonar y vena pulmonar
4. Por las arterias pulmonar y aorta 9. Los capilares....
1. Permiten que el plasma escape de la
4. Si decimos que en un vaso sanguíneo sangre
encontramos una capa interna de 2. Son grandes vasos sanguíneos
3. No permiten que el plasma escape de la
endotelio, una capa media de fibras
sangre
musculares y una capa externa de tejido 4. Impiden el intecambio de nutrientes con
conjuntivo, estamos describiendo las células
1. Una arteria 10. Durante la sístole ventricular la sangre...

2. Un capilar linfático
1. Pasa de las aurículas a los ventrículos
3. Una vena
2. Pasa de los ventrículos a las aurículas
4. Un capilar sanguíneo
3. Pasa de los ventrículos a las arterias
4. Pasa de las aurículas a las arterias
5. El sistema circulatorio
1. Elimina residuos en el aparato excretor
2. Intercambia gases con el aparato
respiratorio
3. Recibe nutrientes del aparato digestivo
4. Todas las opciones son correctas
Nutrición II 9
Autoevaluación 2: Sobre aparato excretor o urinario

1. En la piel hay unas glándulas que junto a 6. De las siguientes funciones, selecciona la
los riñones, se encargan de expulsar las que realiza el aparato urinario
sustancias de desecho al exterior. Estas 1. Asegura que todas las células reciban
glándulas son: nutrientes
2. Limpia la sangre de sustancias de desecho
1. Las glándulas sudoríparas 3. Elimina el exceso de agua
2. Las glándulas arracimadas 4. Aumenta las defensas del ser vivo
3. Las glándulas sudorosas
4. Las glándulas sebáceas 7. En el riñón, se denomina cápsula de
Bowman a:
2. ¿Cuál es la misión de los riñones? 1. Una estructura redondeada que se
1. Filtrar la sangre encuentra en la parte inicial de la nefrona
2. Expulsar al exterior los productos de y que engloba al glomérulo
desecho. 2. Es sinónimo de uréter
3. Producir y eliminar la urea 3. Cada uno de los conductos que unen el
4. Conducir la orina riñón con la vejiga urinaria
4. La corteza que recubre cada uno de los
3. La uretra... riñones
1. Es el conducto por el que se evacua la
orina y mide lo mismo en las mujeres que 8. ¿Qué es la diálisis?
en los hombres. 1. La exploración de los riñones
2. Es el coducto por el que se evacua la orina 2. Una técnica radiológica
siendo más largo en las mujeres que en 3. Una técnica para filtrar la sangre de forma
los hombres. artificial
3. Tiene una doble función: excretora y 4. Una técnica que estudia las células
digestiva
4. Es el conducto por el que se evacua la 9. ¿Por qué pertenece la piel al sistema
orina, siendo más larga en los hombres excretor?
que en las mujeres. 1. No pertenece al sistema excretor
2. Porque cubre todo el cuerpo
4. El recorrido de la orina desde que se 3. Porque posee glándulas sudoríparas
forma hasta que es expulsada al exterior 4. Porque pertenece al aparato excretor
es el siguiente:
1. Riñón, uréter, uretra y vejiga 10. El proceso físico mediante el cual se
2. Riñón, uréter, vejiga y uretra reincorpora al medio interno las
3. Riñón, vejiga, uréter y uretra sustancias útiles que no deben eliminarse
4. Riñón, uretra, vejiga y uréter se denomina.....
1. Reabsorción
5. La unidad anatómica y fisiológica del 2. Filtración
aparato excretor es.... 3. Secreción
1. La zona medular 4. Tranporte pasivo
2. La nefrona
3. El riñón
4. La célula
Nutrición II
9
Autoevaluación 3: Sobre enfermedades cardiovasculares y renales
1. La hemofilia es una enfermedad que se 6. Los cálculos renales se presentan cuando la
caracteriza por: orina se vuelve demasiado concentrada y las
1. Faltarle una serie de proteínas en la sustancias que hay en ella....
sangre que impiden que ésta pueda 1. Forman cálculos que terminarán por
coagular disolverse en la misma nefrona
2. Una bajada significativa de los glóbulos 2. Se disuelven favoreciendo la formación de
rojos por lo que la persona afectada tiene una orina más diluida
problemas de oxigenación 3. Cristalizan y forman piedrecitas
3. Un aumento exagerado de glóbulos 4. Se metabolizan y originan moléculas
blancos por lo que disminuye la capacidad renales
de defenderse contra los microorganismos 7. La diálisis permite mantener con vida a una
2. La enfermedad causada por la falta de persona que padezca insuficiencia renal, pero
tiene el gran inconveniente de que el paciente
glóbulos rojos se llama....
deba someterse a sesiones que duran varias
1. Anemia
horas y con una periodicidad de al menos....
2. Hemofilia
1. Una vez a la semana
3. Poliglobulina
2. Una vez al mes
4. Hemofilia
3. Tres veces a la semana
3. La hipertensión arterial es una
4. Dos veces al mes
enfermedad que se produce cuando la 8. El síntoma más alarmante de un infarto
presión que ejerce la sangre sobre las de miocardio es...
paredes de los vasos sanguíneos es 1. Un dolor intenso en la parte occipital de la
demasiado alta y tiene como cabeza
consecuencia.... 2. Dolor intenso en la parte derecha del
1. Un deterioro en las arterias que se hacen cuerpo que se extiende hacia el estómago
más estrechas e irregulares 3. Un dolor intenso en el estómago seguido
2. Que la persona afectada no puede realizar de vómitos
ningún ejercicio para evitar le aumente la 4. Un dolor intenso en el pecho que se
presión extiende hacia el costado y lado izquierdo
3. Un aumento de peso porque el enfermo del cuerpo
necesita ingerir más alimento 9. La mejor prevención de las enfermedades
4. Que la persona afectada debe ingerir una cardiovasculares es...
dieta rica en sal 1. Ir mucho al médico
4. Una interrupción del aporte de sangre a 2. Llevar una dieta sana y hacer ejercicio
una parte del corazón es la causa de que 3. Hacer mucho ejercicio y visitar al médico
se produzca.... una vez al año
1. Un infarto de miocardio 4. No comer carne ni tomar pastillas
2. Una apoplejía 10. La insuficiencia renal es una enfermedad
3. Una hemofilia caracterizada por...
4. Un aneurisma 1. Se inflama el riñón y retienen gran
5. Señala la opción que indica sólo cantidad de agua, elaborando poca orina
enfermedades del aparato circulatorio 2. Se produce una inflamación de la vejiga
1. Hipertensión, obesidad, infarto y derrame urinaria, debida a una infección
cerebral 3. Se produce una obstrucción en el uréter
2. Infarto, anemia, colesterol y diarrea por la formación de un cálculo.
3. Hipertensión, arterioesclerosis, infarto y 4. Los riñones pierden su capacidad filtradora
leucemia y no se eliminan los productos de desecho
4. Hemofilia, infarto, anemia y obesidad
Nutrición II 9
Autoevaluación 4: Sobre donación y trasplante

1. El mayor inconveniente que puede tener 6. Las personas hemofílicas tienen que
un paciente transplantado renal es.... recibir transfusiones con.....
1. Que debe someterse a revisión médica 1. Concentrado de hematíes
cada tres meses 2. Concentrado de plaquetas
2. Que la persona transplantada debe tomar 3. Concentrado de plasma
medicación contra el rechazo durante 4. Concentrado de inmunoglobulinas
toda su vida
3. Que debe ingerir tres litros de agua 7. En la técnica del trasplante renal el
diariamente problema más importente que tiene que
4. Debe visitar al médico una vez al mes solventarse es....
2. La donación de sangre es un rasgo 1. Una operación con una duración de más
altruista, pero el donante debe reunir una de ocho horas
serie de condiciones.... 2. El rechazo del órgano trasplantado
1. Tener más de 18 años, pesar más de 50 3. La anestesia que debe recibir durante
Kg.y no haber donado sangre en los dos tantas horas
últimos meses 4. No hay ningún riesgo
2. Tener más de 21 años, pesar más de 50
Kg y no haber donado sangre en los 8. La cantidad máxima de sangre que puede
últimos dos meses extraerse en una donación es....
3. Solamente se pide que el donante tenga 1. 250 c.c
buena salud. 2. 600 c.c
4. Tiene que ser una persona fuerte y 3. 400 c.c
corpulenta 4. 550 c.c
3. Un riñón trasplantado procede siempre..
1. Un cadáver 9. En la operación de trasplante de riñón...
2. Un paciente muy cercano 1. Hay que extirpar los riñones del receptor
3. Los dos casos son posibles antes del trasplante
4. Además de transfundir sangre se puede 2. El nuevo riñón es colocado en el mismo
hacer también una transfusión de plasma lugar en el que estaba el riñón dañado
con la finalidad de... 3. El nuevo riñón normalmente es colocado
1. Aumentar el volumen sanguíneo, después en un lugar diferente del riñón original.
de sufrir una hemorragia
2. Ayudar a una persona que padece anemia 10. Hay muchas razones para donar sangre,
3. Para aumentar las defensas cómo....
4. Favorecer la coagulación de la sangre 1. La sangre no se puede fabricar
5. La transfusión de glóbulos rojos o 2. Por solidaridad, altruismo, generosidad
eritrocitos se realiza fundamentalmente.. 3. Porque no hay mejor donativo
1. Para aumentar las defensas 4. Porque mañana puedes necesitarla tu o los
2. Ante una anemia severa tuyos
3. Cuando la persona padece cáncer 5. Todas las respuestas son válidas
4. Si la persona tiene mucha hemoglobina
9 Nutrición II
Para saber más

Fundación Española del corazón
En esta página encontrarás recursos que completan el

estudio de este tema.
Materiales audiovisuales sobre las enfermedades

cardiovasculares, recursos didácticos con infografías para
comprender facílmente los mensajes de salud.
Todo corazón
Una magnífica página que te servirá para ampliar

conocimientos sobre este tema. Ejercicios, simulaciones, y
actividades con las que aprenderás divirtiéndote.
El cuerpo humano
Una interesante Unidad Didáctica realizada por el

profesorado y alumnado del CEIP Manuel Pérez (Bollulos,
Huelva) con animaciones, actividades y ejercicios de
varios aparatos del cuerpo humano.
Riñón y fallo renal
En esta página encontrarás un tutorial que te explicará el

riñón y su funcionamiento.
Tienes además una explicación del fallo renal, tratamiento

y prevención.
Las animaciones sencillas te ayudaran a comprender

mejor tu estudio de esta quincena.

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9 Nutrición II

● Ejercicios para practicar …............................................. pág. 9.26

● Autoevaluación …......................................................... pág. 9.39

● Para saber más …......................................................... pág. 9.43

1.1. Organización general

El sistema circulatorio sanguíneo consta de un órgano propulsor de la sangre, el corazón y de un

Localización del aparato circulatorio (arterial y venoso) y linfático

La aurícula y el ventrículo derecho se comunican entre sí al igual que aurícula y ventrículo de la

El corazón impulsa la sangre mediante

1.4. La circulación de la sangre

Es completa porque la sangre arterial nunca se mezcla con la sangre venosa.

La sangre está compuesta por:

Las células sanguíneas son de tres tipos:

Glóbulos blancos o leucocitos: Hay varios tipos y básicamente intervienen en la defensa.

Plaquetas o trombocitos: Son fragmentos de células. Se suelen encontrar en grupos.

2.1 De la sangre y del sistema cardiovascular

Podemos diferenciar estas enfermedades en dos categorías:

1. Enfermedades de la sangre: La mayoría de estas enfermedades tienen el origen en un mal

3.1 Hábitos de vida saludable

Para la Organización Mundial de la Salud (OMS), la salud no es sólo la ausencia de enfermedad,

La alimentación: Llevando una diieta equilibrada y energética, apropiada a nuestro edad y

El deporte: Gracias al ejercicio desarrollamos nuestros músculos y huesos y es

Hacer ejercicio físico y mantener un peso adecuado a nuestro sexo y edad

8. Es labor de las organizaciones sociales, públicas y privadas complementar y facilitar la tarea de

4.1 El sistema urinario

Este sistema es el aparato fundamental de la

• Los riñones. Dos órganos situados a

• Los uréteres. Dos conductos que

• La vejiga urinaria. Acumula la orina

• La uretra. Es un conducto que parte

4.2 Formación de la orina

La orina se fabrica en las nefronas, proceso en el que se distinguen tres etapas:

En este dibujo de la nefrona está indicada la

4.3. La función excretora

• Los pulmones, que se encargan de expulsar el dióxido de carbono que se produce en la

5.1 Enfermedades más frecuentes

2. Cistitis. Son inflamaciones de la vejiga urinaria producida por infecciones.

6. Cuando el riñón no funciona

Es un procedimiento que se realiza para eliminar de la sangre los productos de desecho,

La urea y los productos de desecho de la sangre atraviesan la membrana quedando la sangre

• Los aparatos circulatorio y excretor junto al digestivo y respiratorio colaboran en la función de

• El aparato circulatorio consta de un órgano propulsor de la sangre, el corazón y de un conjunto de

• La sangre además de la función de transporte de nutrientes y productos de desecho tiene también la

• En el proceso de elaboración de la orina se distinguen tres etapas: filtración, reabsorción y secreción

Ejercicio 2: Seleccionar caracteres y funciones con estructura

Ejercicio 3: Arrastrar cada rótulo según el orden indicado

Ejercicio 4: Un crucigrama sobre terminología del circulatorio

Ejercicio 5: Tienes que rellenar los huecos con el término apropiado

Ejercicio 6: Tendrás que relacionar cada concepto con la estructura que la

Ejercicio7: Identificar cada una de las estructuras señaladas con un

Ejercicio 8: Crucigrama sobre terminología del aparato urinario

Ejercicio 10: Indicar el recorrido de la urea desde la sangre hasta el exterior,

Ejercicio 12: Relacionar los síntomas con la enfermedad correpondiente

Comprueba lo que sabes

1. Una arteria 10. Durante la sístole ventricular la sangre...

Autoevaluación 2: Sobre aparato excretor o urinario

Autoevaluación 4: Sobre donación y trasplante

Para saber más

En esta página encontrarás recursos que completan el