CÓDIGO

VERSIÓN
FECHA
FORMATO CONTROL DE LIMPIEZA PLANTA
REVISADO POR

APROBADO POR

FECHA: 13.01.2023 HORA DE INICIO: 20:00 HORA DE TERMINO:

SEDE: PERIODO DE EJECUCIÓN:

ZONA DE RECEPCION Y ALMACENAMIENTO 1 2 3 4 5 ESTADO OBSERVACION / ACCION CORRECTIVA

DESAGUADOR ROTATORIO X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA, PERO SE OBSERVA PRESENCIA DE ESCAMAS PENDIENTE SU RETIRO
MALLA TRANSPORTADORA 1:1 X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA, PERO SE OBSERVA PRESENCIA DE ESCAMAS PENDIENTE SU RETIRO
MALLA TRANSPORTADORA 1:2 X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA, PERO SE OBSERVA PRESENCIA DE ESCAMAS PENDIENTE SU RETIRO
MALLA TRANSPORTADORA 1:3 X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA, PERO SE OBSERVA PRESENCIA DE ESCAMAS PENDIENTE SU RETIRO
LINEA N°1 TOLVA DE PESAQUE X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON AGUA A PRESION, SE OBSERVA PRESENCIA DE ESCAMAS, PENDIENTE SU RETIRO
CHUTES DE TOLVA A FAJAS X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON AGUA A PRESION, SE OBSERVA PRESENCIA DE ESCAMAS, PENDIENTE SU RETIRO
PISOS, TECHOS Y MALLAS PROTECTORAS X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON AGUA A PRESION, SE OBSERVA PRESENCIA DE ESCAMAS, PENDIENTE SU RETIRO
PARTE EXTERNA DEL EQUIPO X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON AGUA A PRESION, SE OBSERVA PRESENCIA DE ESCAMAS, PENDIENTE SU RETIRO
ESCALERAS Y BARANDAS X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON AGUA A PRESION, PENDIENTE RETIRO DE ESCAMAS Y SANGUAZA
DESAGUADOR ROTATORIO X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA, PENDIENTE RETIRO DE ESCAMAS
MALLA TRANSPORTADORA 1:1 X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA
MALLA TRANSPORTADORA 1:2 APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA
MALLA TRANSPORTADORA 1:3 APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA
LINEA N°2 TOLVA DE PESAQUE X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA
CHUTES DE TOLVA A FAJAS X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA
PISOS, TECHOS Y MALLAS PROTECTORAS X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA
PARTE EXTERNA DEL EQUIPO X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA, PENDIENTE RETOQUE DE LIMPIEZA
ESCALERAS Y BARANDAS X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON AGUA A PRESION, PENDIENTE RETIRO DE ESCAMAS Y SANGUAZA
DESAGUADOR ROTATORIO X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA
MALLA TRANSPORTADORA 1:1 X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA
MALLA TRANSPORTADORA 1:2 APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA
TOLVA DE PESAQUE X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA
LINEA N°3
CHUTES DE TOLVA A FAJAS X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA
PISOS, TECHOS Y MALLAS PROTECTORAS X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON AGUA A PRESION, PENDIENTE RETIRO DE ESCAMAS
PARTE EXTERNA DEL EQUIPO X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON AGUA A PRESION, PENDIENTE RETIRO DE ESCAMAS
ESCALERAS Y BARANDAS X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON AGUA A PRESION, PENDIENTE RETIRO DE ESCAMAS
POZA N°1 X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA
POZA N°2 X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA
POZA N°3 X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA
POZA N°4 X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA
POZA N°5 X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA
POZA N°6 X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA
POZA N°7 APLICA
POZA N°8 APLICA
ALMACENAMIE
TH COLECTOR SALIDA DE POZAS N°1 X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON AGUA A PRESION Y SODA, PENDIENTE RETOQUE DE LIMPIEZA DE PAREDES DE TH
NTO
TH COLECTOR SALIDA DE POZAS N°2 X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON AGUA A PRESION Y SODA, PENDIENTE RETOQUE DE LIMPIEZA DE PAREDES DE TH
TH COLECTOR SALIDA DE POZAS N°3 APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON AGUA A PRESION Y SODA, PENDIENTE RETOQUE DE LIMPIEZA DE PAREDES DE TH
TH COLECTOR SALIDA DE POZAS N°4 APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON AGUA A PRESION Y SODA, PENDIENTE RETOQUE DE LIMPIEZA DE PAREDES DE TH
TH COLECTOR SALIDA DE POZAS N°5 APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON AGUA A PRESION Y SODA, PENDIENTE RETOQUE DE LIMPIEZA DE PAREDES DE TH
TH COLECTOR SALIDA DE POZAS N°6 APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON AGUA A PRESION Y SODA, PENDIENTE RETOQUE DE LIMPIEZA DE PAREDES DE TH
PLATAFORMAS Y BARANDAS X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
FAJA SANITARIA - RESBALADERAS X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
PISOS, TECHOS Y MALLAS PROTECTORAS X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON AGUA A PRESION, PENDIENTE RETIRO DE ESCAMAS
0 1 2 31 0

ZONA DE RECUPERACION 1 2 3 4 5 ESTADO OBSERVACION / ACCION CORRECTIVA

TROMMELS PRIMARIOS X NO APLICA MEJORAR LIMPIEZA

TROMMELS SECUNDARIOS X NO APLICA MEJORAR LIMPIEZA
POZAS COLECTORAS DE AGUA DE BOMBEO X APLICA MEJORAR LIMPIEZA
TH COLECTOR DE ESCAMA PRIMARIA X APLICA MEJORAR LIMPIEZA
TH COLECTOR DE ESCAMA SECUNDARIA X APLICA MEJORAR LIMPIEZA
TH TRANSPORTADOR DE ESCAMA N° 1, 2, 3, 4,5 X APLICA PENDIENTE DE LIMPIEZA
TRAMPA DE GRASA N°1 X APLICA PENDIENTE DE LIMPIEZA
TRAMPA DE GRASA N°2 X APLICA SE REALIZÓ LIMPIEZA CON SODA CÁUSTICA
TANQUE DE FLOTACION GOALCO X APLICA PENDIENTE DE LIMPIEZA
DAF RECTANGULAR N°1 - DAF N°1 X APLICA SE REALIZÓ LIMPIEZA CON SODA CÁUSTICA
DAF RECTANGULAR N°2 - DAF N°2 X APLICA SE REALIZÓ LIMPIEZA CON SODA CÁUSTICA
DAF RECTANGULAR X APLICA SE RETIRARON SÓLIDOS
DAF RECTANGULAR N°3 X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON AGUA A PRESION Y SODA
DAF RECTANGULAR N°4 X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON AGUA A PRESION Y SODA
DAF N°1 APLICA
DAF N°2 APLICA
TK ECUALIZADOR X APLICA SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESIÓN
CELDA QUIMICA N°1 X APLICA SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESIÓN
CELDA QUIMICA N°2 APLICA OPERANDO
TK LODO FLOTADO N°1 X APLICA SE REALIZA LIMPIEZA CON AGUA A PRESIÓN
TK LODO FLOTADO N°2 APLICA OPERANDO
SEPARADORA AMBIENTAL X APLICA PENDIENTE DE LIMPIEZA
TH SEPARADORA AMBIENTAL X APLICA SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
TK AGUA CLARIFICADA X APLICA SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
TRICANTERS APLICA OPERANDO
TROMMEL PTARI APLICA OPERANDO
SEPARADORA PTARI X APLICA PENDIENTE LIMPIEZA, PRESENCIA DE SOLIDOS Y GRASA
PARTE EXTERNA DE EQUIPO X APLICA SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESIÓN
PLATAFORMA X APLICA SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESIÓN
PISOS X APLICA SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESIÓN
CANALETAS X APLICA PENDIENTE DE LIMPIEZA, PRESENCIA DE MATERIA ORGANICA Y AGUA RETENIDA
ESCALERAS Y BARANDAS X APLICA SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESIÓN
0 6 10 9 1

ZONA DE COCINAS Y PRENSAS 1 2 3 4 5 ESTADO OBSERVACION / ACCION CORRECTIVA

ELEVADOR A COCINAS X APLICA SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESIÓN Y SODA CÁUSTICA
TK COLECTOR DE SANGUAZA X APLICA SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESIÓN Y SODA CÁUSTICA
TROMMEL DE RECUPERACION DE SOLIDO DE SANGUAZA 0.5 mm X APLICA SE REALIZO LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
TOLVIN A COCINAS X APLICA SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESIÓN Y SODA CÁUSTICA
TH ALIMENTADORES A COCINAS X APLICA SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESIÓN
COCINA N°1 NO APLICA
COCINA N°2 NO APLICA
COCINA N°3 NO APLICA
COCINA N°4 NO APLICA
COCINA N°5 NO APLICA
COCINA N°6 NO APLICA
PRE STAINER N° 1 X APLICA SE REALIZA LIMPIEZA EN SECO, CONTINUAR LIMPIEZA
PRE STAINER N° 2 X APLICA SE REALIZA LIMPIEZA EN SECO, CONTINUAR LIMPIEZA
PRE STAINER N° 3 X APLICA SE REALIZA LIMPIEZA EN SECO, CONTINUAR LIMPIEZA
PRE STAINER N° 4 APLICA
PRE STAINER N° 5 APLICA
PRENSA N°1 X NO APLICA SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
PRENSA N°2 X NO APLICA SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
PRENSA N°3 NO APLICA
PRENSA N°4 X NO APLICA SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
PRENSA N°5 NO APLICA SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
COLECTOR DE PRENSAS X APLICA SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
MALLAS PROTECTORAS X APLICA SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
PARTE EXTERNA DE EQUIPO X APLICA SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
PISOS X APLICA SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
ESCALERAS, PLATAFORMAS y BARANDAS X APLICA SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
CANALETAS X APLICA PENDIENTE RETIRO DE AGUA RETENIDA Y SÓLIDOS
0 1 3 13 0

ZONA DE SALA DE ACEITE Y PAC 1 2 3 4 5 ESTADO OBSERVACION / ACCION CORRECTIVA

 TANQUE COLECTOR DE CALDO DE PRENSA X APLICA
INTER. DE PLACAS N°1 X NO APLICA EN PROCESO DE LIMPIEZA CON SODA
INTER. DE PLACAS N°2 X NO APLICA EN PROCESO DE LIMPIEZA CON SODA
INTER. DE PLACAS N°3 X NO APLICA EN PROCESO DE LIMPIEZA CON SODA
INTER. CASCO Y TUBO CALDO PRENSA/SEPARADORA N°1 NO APLICA
INTER. CASCO Y TUBO CALDO PRENSA/SEPARADORA N°2 NO APLICA
INTER. CASCO Y TUBO CALDO PRENSA/SEPARADORA N°3 NO APLICA
INTER. CASCO Y TUBO CALDO PRENSA/SEPARADORA N°4 NO APLICA
SEPARADORA N°1 X NO APLICA
SEPARADORA N°2 NO APLICA
SEPARADORA N°3 X NO APLICA
SEPARADORA N°4 X NO APLICA
SEPARADORA N°5 X NO APLICA SE RETIRARON SOLIDOS
SEPARADORA N°6 X NO APLICA
SEPARADORA N°7 X NO APLICA
TH COLECTOR DE SOLIDOS DE SEPARADORA X APLICA SE RETIRARON SÓLIDOS Y LIMPIEZA CON AGUA A PRESIÓN
TK COLECTOR DE CALDO DE SEPARADORA X APLICA
FILTRO PRENSA X APLICA PENDIENTE LIMPIEZA
ACEITE DE
PRODUCCION CENTRIFUGA N°1 X APLICA SE REALIZA LAVADO CIP
CENTRIFUGA N°2 X APLICA SE REALIZA LAVADO CIP
CENTRIFUGA N°3 X APLICA SE REALIZA LAVADO CIP
CENTRIFUGA N°4 X APLICA SE REALIZA LAVADO CIP
CENTRIFUGA N°5 X APLICA SE REALIZA LAVADO CIP
CENTRIFUGA N°6 X APLICA SE REALIZA LAVADO CIP
CENTRIFUGA N°7 X APLICA SE REALIZA LAVADO CIP
CENTRIFUGA N°8 APLICA
CENTRIFUGA N°9 APLICA
CENTRIFUGA N°10 APLICA
TK DE ACEITE DE PRODUCCION X APLICA SE ENCUENTRA CON PRODUCTO
TK DE PRODUCCION NCH X APLICA SE ENCUENTRA CON PRODUCTO
TK DE LODO DE CENTRIFUGAS X APLICA
PARTE EXTERNA DE EQUIPO X APLICA
TECHOS Y PAREDES X APLICA LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
PLATAFORMA Y BARANDA X APLICA LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
PISOS X APLICA LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
SALA DE MAQUINAS APLICA LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
CANALETAS X APLICA PENDIENTE LIMPIEZA
TK DE ALMACENAMIENTO DE ESPUMA N°1 NO APLICA
TK DE ALMACENAMIENTO DE ESPUMA N°2 NO APLICA
INTER. CASCO Y TUBO CALDO ESPUMA N°1 - GRANDE NO APLICA
INTER. CASCO Y TUBO CALDO ESPUMA N°2 - GRANDE NO APLICA
INTER. CASCO Y TUBO CALDO ESPUMA N°3 - GRANDE NO APLICA
INTER. CASCO Y TUBO CALDO ESPUMA N°1 - PEQUEÑO NO APLICA
INTER. CASCO Y TUBO CALDO ESPUMA N°2- PEQUEÑO NO APLICA
ACEITE DE INTER. CASCO Y TUBO CALDO ESPUMA N°3- PEQUEÑO NO APLICA
RECUPERACIO TK COLECTOR DE CALDO DE SEPARADORA PAMA X APLICA PENDIENTE LIMPIEZA PRESENCIA DE AGUA RETENIDA Y SOLIDOS
N TK DE ACEITE DIARIO DE RECUPERACION X APLICA
TL DE LODO DE CENTRIFUGAS PAMA X APLICA SE DEJA EN REMOJO CON SODA
TK DE SODA Y ACIDO SISTEMA CIP X APLICA LIMPIEZA CON AGUA A PRESION PARTE EXTERNA
TUBERIAS CALDOS NO APLICA
PARTE EXTERNA DE EQUIPO X APLICA LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
PARTE EXTERNA TK ALM Y INTERCAMBIADORES X APLICA LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
PISOS X APLICA PENDIENTE CONTINUAR CON LA LIMPIEZA
CANALETAS X APLICA PENDIENTE LIMPIEZA
EFECTO N°1 A X NO APLICA
EFECTO N°1 B X NO APLICA
EFECTO N°2 X NO APLICA
PAC 2 - ATLAS
EFECTO N°4 X NO APLICA
EFECTO N°3 X NO APLICA
TK DE ENZIMAS X NO APLICA
EFECTO N° 1 X NO APLICA
EFECTO N° 2 X NO APLICA
PAC 3 - FIMA
EFECTO N° 3 X NO APLICA
TK DE ENZIMAS X APLICA SE ENCUENTRA CON PRODUCTO
TUBERIA DE CONCENTRADO NO APLICA
TK DE AGUA DE COLA X APLICA
TK DE CONCENTRADO X APLICA
TK DE SODA X APLICA
TK DE ACIDO X APLICA
PARTE EXTERNA DE TANQUES X APLICA LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
PISOS X APLICA LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
PARTE EXTERNA DE EQUIPO X APLICA LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
ESCALERA, PLATAFORMA Y BARANDA X APLICA LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
CANALETAS X APLICA LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
6 7 22 20 0

ZONA DE DECANTADORES 1 2 3 4 5 ESTADO OBSERVACION / ACCION CORRECTIVA

DECANTADOR N°01 NO APLICA

DECANTADOR N°02 NO APLICA
DECANTADOR N°03 NO APLICA
DECANTADOR N°04 NO APLICA
DECANTADOR N°05 NO APLICA
DECANTADOR N°06 NO APLICA
DECANTADOR N°07 NO APLICA
PARTE EXTERNA DE DECANTADORES X APLICA
ESCALERA, PLATAFORMA Y BARANDA X APLICA
ZONA DE PURGAS APLICA
PISOS X APLICA
CANALETAS X APLICA
0 0 4 0 0

SECADOR ADD 1 2 3 4 5 ESTADO OBSERVACION / ACCION CORRECTIVA

TH INCLINADO A SECADORES ADD N°1 NO APLICA
TH INCLINADO A SECADORES ADD N°2 NO APLICA
TH DISTRIBUIDOR A SECADORES ADD N°1 NO APLICA
TH DISTRIBUIDOR A SECADORES ADD N°2 NO APLICA
SECADOR ADD N°1 NO APLICA
SECADOR ADD N°2 NO APLICA
SECADOR ADD N°3 NO APLICA
SECADOR ADD N°4 NO APLICA
SECADOR ADD N°5 NO APLICA
TH COLECTOR N°1 NO APLICA
TH COLECTOR N° 2 NO APLICA
PARTE EXTERNA DE EQUIPOS X APLICA CONTINUAR LIMPIEZA
PARTE EXTERNA DE TH X APLICA CONTINUAR LIMPIEZA
ESCALERA, PLATAFORMA Y BARANDA X APLICA SE RETIRAN SÓLIDOS
PISOS X APLICA SE REALIZA LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
CANALETAS X APLICA CONTINUAR LIMPIEZA
PUNTO DE DESINFECCIÓN X APLICA CONTINUAR LIMPIEZA
5 1 0 0 0

SECADOR ROTATUBO 1 2 3 4 5 ESTADO OBSERVACION / ACCION CORRECTIVA

TH INCLINADO A ROTATUBOS N°1 NO APLICA

TH INCLINADO A ROTATUBOS N°2 NO APLICA
TH INCLINADO A ROTATUBOS N°3 NO APLICA
TH DISTRUIDOR N°1 NO APLICA
TH DISTRUIDOR N°2 NO APLICA
TH ALIMENTADOR A SEC. ROTATUBOS N°1 NO APLICA
TH ALIMENTADOR A SEC. ROTATUBOS N°2 NO APLICA
TH ALIMENTADOR A SEC. ROTATUBOS N°3 NO APLICA
SECADOR ROTATUBO N°1 NO APLICA
SECADOR ROTATUBO N°2 NO APLICA
SECADOR ROTATUBO N°3 NO APLICA
CAJA DE VAHOS SEC. ROTATUBO N°1 NO APLICA
CAJA DE VAHOS SEC. ROTATUBO N°2 NO APLICA
CAJA DE VAHOS SEC. ROTATUBO N°3 NO APLICA
CAJA DESCARGA SEC. ROTATUBOS N°1 NO APLICA
CAJA DESCARGA SEC. ROTATUBOS N°2 NO APLICA
 CAJA DESCARGA SEC. ROTATUBOS N°3 NO APLICA
TH COLECTOR SECADOR ROTATUBOS N°1 NO APLICA
DUCTOS DE VAHOS A PAC NO APLICA
PARTE EXTERNA DE EQUIPOS X APLICA CONTINUAR LIMPIEZA
PLATAFORMA Y BARANDA X APLICA CONTINUAR LIMPIEZA
PISOS X APLICA SE REALIZA LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
CANALETAS X APLICA PENDIENTE LIMPIEZA
2 2 0 0 0

SECADOR DE AIRE CALIENTE 1 2 3 4 5 ESTADO OBSERVACION / ACCION CORRECTIVA

TH ELEVADOR N°1-A NO APLICA

TH ELEVADOR N°2-A NO APLICA
TH ELEVADOR N°1-B NO APLICA
TH ELEVADOR N°2-B NO APLICA
TH ALIMENTADOR N°1 A SECADOR NO APLICA
TH ALIMENTADOR N°2 A SECADOR NO APLICA
SECADOR AIRE CALIENTE NO APLICA
CHUTE DE CAIDA SAC NO APLICA
CAJA DE HUMO NO APLICA
EXAHUSTOR NO APLICA
TH. COLECTOR SAC NO APLICA
TORRE LAVADORA (TELERETES) NO APLICA
CICLONES N°1 NO APLICA
CICLONES N°2 NO APLICA
DUCTOS DE VAHOS SAC NO APLICA
TH COLECTOR DE FINOS NO APLICA
THELEVADOR A ENFRIADOR 1 - SCRAP NO APLICA
THELEVADOR A ENFRIADOR 2 - SCRAP NO APLICA
CHUTE DE CAIDA A ELEVADORES NO APLICA
THELEVADOR A ENFRIADOR 1A - TOTAL NO APLICA
THELEVADOR A ENFRIADOR 2A - TOTAL NO APLICA
THELEVADOR A ENFRIADOR 1B - TOTAL NO APLICA
THELEVADOR A ENFRIADOR 2B - TOTAL NO APLICA
PARTE EXTERNA DE EQUIPOS X APLICA PRESENCIA DE FINOS
PARTE EXTERNA DE TH X APLICA PRESENCIA DE FINOS
PISOS, PLATAFORMA Y BARANDA X APLICA PRESENCIA DE FINOS
2 1 0 0 0

ZONA SECA 1 2 3 4 5 ESTADO OBSERVACION / ACCION CORRECTIVA

TH DISTRIBUIDOR DE SCRAP NO APLICA

TH ALIMENTADOR A ENFRIADOR NO APLICA
MANGAS FILTRO DE ENFRIADOR NO APLICA
JESMA ENFRIADOR NO APLICA
EXAHUSTOR NO APLICA
PURIFICADOR NO APLICA
TH ALIMENTADOR A ENFRIADOR NO APLICA
MANGAS FILTRO DE ENFRIADOR NO APLICA
GOALCO ENFRIADOR NO APLICA
EXAHUSTOR NO APLICA
PURIFICADOR NO APLICA
TH COLECTOR A ENFRIADORES NO APLICA
TH ELEVADOR PRIMARIO NO APLICA
PARTE EXTERNA DE EQUIPOS X APLICA PRESENCIA DE FINOS
PARTE EXTERNA DE TH X APLICA PRESENCIA DE FINOS
PISOS, PLATAFORMA Y BARANDA X APLICA PENDIENTE LIMPIEZA
ZONA DE REPROCESO X APLICA PENDIENTE LIMPIEZA
3 1 0 0 0

SALA DE ENSAQUE 1 2 3 4 5 ESTADO OBSERVACION / ACCION CORRECTIVA

TH ELEVADOR DE SCRAP 1A NO APLICA

TH ELEVADOR DE SCRAP 1B NO APLICA

ABASTECIMIEN TH ELEVADOR DE SCRAP 2A NO APLICA
TO TH ELEVADOR DE SCRAP 2B NO APLICA
TH ELEVADOR DE SCRAP 3A NO APLICA
TH ELEVADOR DE SCRAP 3B NO APLICA
TH DISTRIBUIDOR A MOLINOS NO APLICA
TH ALIMENTADOR A MOLINO NO APLICA
IMAN DE MOLINO NO APLICA
MOLINO N°1 TH COLECTOR MOLINO NO APLICA
FILTROS MANGA MOLINO NO APLICA
EXAHUSTOR NO APLICA
TH ALIMENTADOR A MOLINO NO APLICA
IMAN DE MOLINO NO APLICA
MOLINO N°2 TH COLECTOR MOLINO NO APLICA
FILTROS MANGA MOLINO NO APLICA
EXAHUSTOR NO APLICA
TH ALIMENTADOR A MOLINO NO APLICA
IMAN DE MOLINO NO APLICA
MOLINO N°3 TH COLECTOR MOLINO NO APLICA
FILTROS MANGA MOLINO NO APLICA
EXAHUSTOR NO APLICA
TOLVIN DE A/O NO APLICA
TH COLECTOR DE MOLINOS TOTAL NO APLICA
TH COLECTOR DE MOLINOS N° 1 NO APLICA
TH COLECTOR DE MOLINOS N° 2 NO APLICA
TH ELEVADOR 1A A TOLVIN DE A/O NO APLICA
TH ELEVADOR 2A A TOLVIN DE A/O NO APLICA
TH ELEVADOR 1B A TOLVIN DE A/O NO APLICA
TH ELEVADOR 2B A TOLVIN DE A/O NO APLICA
ANTIOXIDANTE
TH DISTRIBUIDOR A TOLVINES DOSIFICADORES DE A/O NO APLICA
TOLVIN 1 NO APLICA
TOLVIN 2 NO APLICA
TH MEZCLADOR N°1 DE A/O NO APLICA
TH MEZCLADOR N°2 DE A/O NO APLICA
TH ELEVADOR A BALANZA N°1 NO APLICA
TH ELEVADOR A BALANZA N°2 NO APLICA
TH DISTRIBUIDOR A TOLVIN DE BALANZAS NO APLICA
TH ELEVADOR DE ENSAQUE N°1 NO APLICA
TOLVIN DE BALANZA NO APLICA
BALANZA N°1 MAQUINA DE COSER N°1 X APLICA PENDIENTE LIMPIEZA
FAJA TANSPORTADOR DE SACOS X APLICA PENDIENTE LIMPIEZA
FAJA ELEVADOR DE SACOS X APLICA PENDIENTE LIMPIEZA
TH ELEVADOR DE ENSAQUE N°2 NO APLICA
TOLVIN DE BALANZA NO APLICA
BALANZA N°2 MAQUINA DE COSER N°2 X APLICA PENDIENTE LIMPIEZA
FALJA TANSPORTADOR DE SACOS X APLICA PENDIENTE LIMPIEZA
FAJA ELEVADOR DE SACOS X APLICA PENDIENTE LIMPIEZA
ZONA DE CARGUIO X APLICA PENDIENTE LIMPIEZA
SALA DE MUESTREO DE SACO PATRON X APLICA PENDIENTE LIMPIEZA
PARTE EXTERNA DE EQUIPOS X APLICA PENDIENTE LIMPIEZA
PISOS, PLATAFORMA Y BARANDA X APLICA PENDIENTE LIMPIEZA
PUNTO DE DESINFECCIÓN X APLICA PENDIENTE LIMPIEZA
PAREDES INTERNAS Y EXTERNAS X APLICA PENDIENTE LIMPIEZA
11 1 0 0 0

AVANCE (%) 1 2 3 4 5 VoBo

29 21 41 73 1
RECEP 72% 75%Limpieza de Equipos
120%
49.39% Gestor de
TOTAL
100% GINA MEDINA
Calidad CHI
80% 72% 68%
55% 50% 50% 49%
60%
40%
20% 13% 8% 6%
4% 2%
0%
RE- RE- COCI SAL DE- S. S. S. ZON SAL TO-
CEP. CU- NAS A DE CAN ADD RO- AIRE A A DE TAL
 Limpieza de Equipos
120% 55% 75%
RECU
49.39% Gestor de
TOTAL 100% 68% 75% GINA MEDINA
COCIN Calidad CHI
80% 72% 68%
SALA 50%55%75%
60% 50% 50% 49%
DECA 50% 75%
40%
S. AD 4% 75% 13%
20% 4% 8% 6% 2%
S. RO 13% 75%
0% Gestor de
S. AI RE-
8% RE-
100%
COCI SAL DE- S. S. S. ZON SAL TO-
META 83.00% Harina y MARISOL VENTURO
ZONA CEP.
6% CU- NAS
100% A DE CAN ADD RO- AIRE A A DE TAL
Aceite
Y PER Y ACEI TA- TAT CALI SEC EN-
SALA ALM.
2%ACIO
100%
PRE TE Y DOR UBO ENTE A SAQ
TOTAL 49% N83% NSA PAC ES UE
S

1: Muy Baja 2: Baja 3: Media 4: Buena

AUDITOR DE CALIDAD CHI

GESTOR DE CALIDAD CHI JEFE DE MTTO Y PRODUCTIVIDAD
 CÓDIGO HDK.CAL.FR.174
VERSIÓN 1
FECHA 11/30/2021
REVISADO POR EQUIPO HACCP
Jefe de Gestión de
APROBADO POR
Calidad CHI

RA DE TERMINO: 4:00
PRODUCCIÓN
PARADA CORTA 6
O DE EJECUCIÓN: HRS

OBSERVACION / ACCION CORRECTIVA VERIFICADO POR

EZA CON SODA, PERO SE OBSERVA PRESENCIA DE ESCAMAS PENDIENTE SU RETIRO
EZA CON SODA, PERO SE OBSERVA PRESENCIA DE ESCAMAS PENDIENTE SU RETIRO
EZA CON SODA, PERO SE OBSERVA PRESENCIA DE ESCAMAS PENDIENTE SU RETIRO
EZA CON SODA, PERO SE OBSERVA PRESENCIA DE ESCAMAS PENDIENTE SU RETIRO
A CON AGUA A PRESION, SE OBSERVA PRESENCIA DE ESCAMAS, PENDIENTE SU RETIRO
A CON AGUA A PRESION, SE OBSERVA PRESENCIA DE ESCAMAS, PENDIENTE SU RETIRO
A CON AGUA A PRESION, SE OBSERVA PRESENCIA DE ESCAMAS, PENDIENTE SU RETIRO
A CON AGUA A PRESION, SE OBSERVA PRESENCIA DE ESCAMAS, PENDIENTE SU RETIRO
LIMPIEZA CON AGUA A PRESION, PENDIENTE RETIRO DE ESCAMAS Y SANGUAZA
SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA, PENDIENTE RETIRO DE ESCAMAS
SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA
SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA ###
SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA ###
SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA
SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA
SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA
SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA, PENDIENTE RETOQUE DE LIMPIEZA
LIMPIEZA CON AGUA A PRESION, PENDIENTE RETIRO DE ESCAMAS Y SANGUAZA
SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA
SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA
SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA ###
SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA CINTHIA CAPUÑAY
SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA
ALIZO LIMPIEZA CON AGUA A PRESION, PENDIENTE RETIRO DE ESCAMAS
ALIZO LIMPIEZA CON AGUA A PRESION, PENDIENTE RETIRO DE ESCAMAS
ALIZO LIMPIEZA CON AGUA A PRESION, PENDIENTE RETIRO DE ESCAMAS
SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA
SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA
SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA
SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA
SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA
SE REALIZO LIMPIEZA CON SODA
###
###
A CON AGUA A PRESION Y SODA, PENDIENTE RETOQUE DE LIMPIEZA DE PAREDES DE TH
A CON AGUA A PRESION Y SODA, PENDIENTE RETOQUE DE LIMPIEZA DE PAREDES DE TH
A CON AGUA A PRESION Y SODA, PENDIENTE RETOQUE DE LIMPIEZA DE PAREDES DE TH ###
A CON AGUA A PRESION Y SODA, PENDIENTE RETOQUE DE LIMPIEZA DE PAREDES DE TH ###
A CON AGUA A PRESION Y SODA, PENDIENTE RETOQUE DE LIMPIEZA DE PAREDES DE TH ###
A CON AGUA A PRESION Y SODA, PENDIENTE RETOQUE DE LIMPIEZA DE PAREDES DE TH ###
SE REALIZO LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
SE REALIZO LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
ALIZO LIMPIEZA CON AGUA A PRESION, PENDIENTE RETIRO DE ESCAMAS

OBSERVACION / ACCION CORRECTIVA VERIFICADO POR

MEJORAR LIMPIEZA
MEJORAR LIMPIEZA
MEJORAR LIMPIEZA
MEJORAR LIMPIEZA
MEJORAR LIMPIEZA
PENDIENTE DE LIMPIEZA
PENDIENTE DE LIMPIEZA
SE REALIZÓ LIMPIEZA CON SODA CÁUSTICA
PENDIENTE DE LIMPIEZA
SE REALIZÓ LIMPIEZA CON SODA CÁUSTICA
SE REALIZÓ LIMPIEZA CON SODA CÁUSTICA
SE RETIRARON SÓLIDOS
SE REALIZO LIMPIEZA CON AGUA A PRESION Y SODA ###
SE REALIZO LIMPIEZA CON AGUA A PRESION Y SODA ###
###
###
SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESIÓN BRIAN CESPEDES
SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESIÓN
OPERANDO
SE REALIZA LIMPIEZA CON AGUA A PRESIÓN
OPERANDO
PENDIENTE DE LIMPIEZA
SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
OPERANDO
OPERANDO
PENDIENTE LIMPIEZA, PRESENCIA DE SOLIDOS Y GRASA ###
SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESIÓN
SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESIÓN
SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESIÓN
ENTE DE LIMPIEZA, PRESENCIA DE MATERIA ORGANICA Y AGUA RETENIDA ###
SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESIÓN

OBSERVACION / ACCION CORRECTIVA VERIFICADO POR

SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESIÓN Y SODA CÁUSTICA
SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESIÓN Y SODA CÁUSTICA
SE REALIZO LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESIÓN Y SODA CÁUSTICA
SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESIÓN
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SE REALIZA LIMPIEZA EN SECO, CONTINUAR LIMPIEZA
SE REALIZA LIMPIEZA EN SECO, CONTINUAR LIMPIEZA
SE REALIZA LIMPIEZA EN SECO, CONTINUAR LIMPIEZA BRIAN CESPEDES
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SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
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SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESION ###
SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
SE REALIZÓ LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
PENDIENTE RETIRO DE AGUA RETENIDA Y SÓLIDOS

OBSERVACION / ACCION CORRECTIVA VERIFICADO POR

 EN PROCESO DE LIMPIEZA CON SODA ###
EN PROCESO DE LIMPIEZA CON SODA ###
EN PROCESO DE LIMPIEZA CON SODA ###

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SE RETIRARON SOLIDOS

SE RETIRARON SÓLIDOS Y LIMPIEZA CON AGUA A PRESIÓN

PENDIENTE LIMPIEZA
SE REALIZA LAVADO CIP
SE REALIZA LAVADO CIP
SE REALIZA LAVADO CIP
SE REALIZA LAVADO CIP
SE REALIZA LAVADO CIP
SE REALIZA LAVADO CIP
SE REALIZA LAVADO CIP
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SE ENCUENTRA CON PRODUCTO
SE ENCUENTRA CON PRODUCTO

LIMPIEZA CON AGUA A PRESION

LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
LIMPIEZA CON AGUA A PRESION ###
PENDIENTE LIMPIEZA
BRIAN CESPEDES
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PENDIENTE LIMPIEZA PRESENCIA DE AGUA RETENIDA Y SOLIDOS

SE DEJA EN REMOJO CON SODA

LIMPIEZA CON AGUA A PRESION PARTE EXTERNA

LIMPIEZA CON AGUA A PRESION

LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
PENDIENTE CONTINUAR CON LA LIMPIEZA
PENDIENTE LIMPIEZA

SE ENCUENTRA CON PRODUCTO

LIMPIEZA CON AGUA A PRESION

LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
LIMPIEZA CON AGUA A PRESION

OBSERVACION / ACCION CORRECTIVA VERIFICADO POR

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BRIAN CESPEDES
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OBSERVACION / ACCION CORRECTIVA VERIFICADO POR

JHONATAN
MORILLO

CONTINUAR LIMPIEZA
CONTINUAR LIMPIEZA
SE RETIRAN SÓLIDOS
SE REALIZA LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
CONTINUAR LIMPIEZA
CONTINUAR LIMPIEZA

OBSERVACION / ACCION CORRECTIVA

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JHONATAN
MORILLO

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 JHONATAN
MORILLO

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CONTINUAR LIMPIEZA
CONTINUAR LIMPIEZA
SE REALIZA LIMPIEZA CON AGUA A PRESION
PENDIENTE LIMPIEZA

OBSERVACION / ACCION CORRECTIVA VERIFICADO POR

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JHONATAN
MORILLO

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PRESENCIA DE FINOS
PRESENCIA DE FINOS
PRESENCIA DE FINOS

OBSERVACION / ACCION CORRECTIVA VERIFICADO POR

JHONATAN
MORILLO

PRESENCIA DE FINOS
PRESENCIA DE FINOS
PENDIENTE LIMPIEZA
PENDIENTE LIMPIEZA

OBSERVACION / ACCION CORRECTIVA VERIFICADO POR

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JHONATAN
MORILLO
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PENDIENTE LIMPIEZA
PENDIENTE LIMPIEZA
PENDIENTE LIMPIEZA

PENDIENTE LIMPIEZA
PENDIENTE LIMPIEZA
PENDIENTE LIMPIEZA
PENDIENTE LIMPIEZA
PENDIENTE LIMPIEZA
PENDIENTE LIMPIEZA
PENDIENTE LIMPIEZA
PENDIENTE LIMPIEZA
PENDIENTE LIMPIEZA

VoBo

GINA MEDINA
 GINA MEDINA

MARISOL VENTURO

5: Muy Buena

E DE MTTO Y PRODUCTIVIDAD