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    Bioquimica Carbohidratos

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    Fatima Escarleth Nogales Oropeza
    El documento presenta los materiales y sustancias utilizadas en tres temas diferentes para realizar pruebas cualitativas de identificación de azúcares y muestra los resultados obtenidos. Se enumeran tubos de ensayo, mecheros, pipetas y otras herramientas, así como sustancias como alfa naftol, ácidos y soluciones de azúcares como glucosa, fructuosa y sacarosa. Las tablas muestran los resultados de las pruebas de Molisch, Seliwanoff y otras en muestras como miel, le

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    Bioquimica Carbohidratos

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    El documento presenta los materiales y sustancias utilizadas en tres temas diferentes para realizar pruebas cualitativas de identificación de azúcares y muestra los resultados obtenidos. Se enumeran tubos de ensayo, mecheros, pipetas y otras herramientas, así como sustancias como alfa naftol, ácidos y soluciones de azúcares como glucosa, fructuosa y sacarosa. Las tablas muestran los resultados de las pruebas de Molisch, Seliwanoff y otras en muestras como miel, le

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    apuntes bioquimica

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    bioquimica carbohidratos

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    Fatima Escarleth Nogales Oropeza
    El documento presenta los materiales y sustancias utilizadas en tres temas diferentes para realizar pruebas cualitativas de identificación de azúcares y muestra los resultados obtenidos. Se enumeran tubos de ensayo, mecheros, pipetas y otras herramientas, así como sustancias como alfa naftol, ácidos y soluciones de azúcares como glucosa, fructuosa y sacarosa. Las tablas muestran los resultados de las pruebas de Molisch, Seliwanoff y otras en muestras como miel, le

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    TEMA 3

    4. MATERIALES Y SUSTANCIAS

     Tubos de ensayo
     Gradillas
     Mechero
     Pipetas
     Baño María
     Hornilla

    4.1. SUSTANCIA

     Alfa naftol (solución alcohólica al 1,5%)


     Ácido sulfúrico concentrado
     Ácido clorhídrico
     Glucosa
     Sacarosa
     Fructuosa
     Almidón
     Muestras: miel, leche, jugos de frutas, coca cola, etc.

    5. RESULTADOS

    Muestra Molisch Seliwanoff


    Glucosa + -
    Fructosa + +
    Sacarosa + +
    Almidón + -
    Manzana + +
    Leche + -
    Lima + +
    Jugo de manzana + +
    Power + +
    Uva + +
    Jugo del valle + +
    Jugo delizia + +
    Miel + +

    TEMA 4

    4. MATERIALES Y SUSTANCIAS

     Tubos de ensayo
     Gradillas
     Mechero
     Pipetas
     Baño María
     Hornilla
    4.1. SUSTANCIA
     OHNa
     Azul de metileno
     Citrato de sodio
     Carbonato de sodio
     Ácido pícrico
     Sulfato de cobre
     Muestras: miel, leche, jugos de frutas, coca cola, etc.
    5. RESULTADOS

    Muestra Brown Azul de R. de


    Metileno Trommer

    Glucosa + + +

    Fructosa + + +

    Sacarosa - - -

    Maltosa + + +

    Miel + + +

    Leche de soya - + -

    Naranja + + +

    Leche de Vaca + + +

    Power + + +

    Jugo del valle + + +

    TEMA 5

    4. MATERIALES Y SUSTANCIAS

     Tubos de ensayo

     Gradillas

     Mechero

     Pipetas

     Baño María

     Hornilla

    4.1. SUSTANCIA

     Solución del OHNa al 10%

     Solución del OHNa al 40%

     Solución de sulfato de cobre (2-5%)


     Solución de sacarosa al 2%

     Reactivo de Seliwanoff

     Ácido clorhídrico

     Papel de tornasol

     Muestras: miel, leche, jugos de frutas, coca cola, etc.

    5. RESULTADOS

    Muestra Brown Azul de R. de


    Metileno Trommer

    Glucosa +

    Fructosa + + +

    Sacarosa - - -

    Maltosa + + +

    Miel + + +

    Leche de soya - + -

    Naranja + + +

    Leche de Vaca + + +

    Power + + +

    Jugo del valle + + +

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