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    Carbohidratos

    Cargado por

    Anabel Paredes
    Este documento describe los principales tipos de carbohidratos. Los carbohidratos son compuestos orgánicos formados principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno. Se dividen en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos son azúcares simples como la glucosa y la fructosa. Los disacáridos contienen dos monosacáridos unidos como la sacarosa. Los polisacáridos son cadenas largas de monosacáridos que incluyen el

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    Carbohidratos

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    Este documento describe los principales tipos de carbohidratos. Los carbohidratos son compuestos orgánicos formados principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno. Se dividen en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos son azúcares simples como la glucosa y la fructosa. Los disacáridos contienen dos monosacáridos unidos como la sacarosa. Los polisacáridos son cadenas largas de monosacáridos que incluyen el

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    carbohidratos (2)

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    Este documento describe los principales tipos de carbohidratos. Los carbohidratos son compuestos orgánicos formados principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno. Se dividen en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos son azúcares simples como la glucosa y la fructosa. Los disacáridos contienen dos monosacáridos unidos como la sacarosa. Los polisacáridos son cadenas largas de monosacáridos que incluyen el

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    Este documento describe los principales tipos de carbohidratos. Los carbohidratos son compuestos orgánicos formados principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno. Se dividen en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos son azúcares simples como la glucosa y la fructosa. Los disacáridos contienen dos monosacáridos unidos como la sacarosa. Los polisacáridos son cadenas largas de monosacáridos que incluyen el

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    PRINCIPIOS INMEDIATOS constituidos principalmente

    ORGÁNICOS por carbono

    Ternarios CLASIFICACIÓN Cuaternarios

    C,H,O C,H,O,N

    Carbohidratos, grasas, Proteinas, enzimas, hormonas,


    alcoholes vitaminas, ácidos nucleicos y ATP

    CARBOHIDRATOS O FORMULA GENERAL


    glúcidos (CH2O)n

    Oxidación de
    los
    carbohidratos
    Se origina en la
    Es una reacción inversa a la
    FOTOSÍNTESIS en las
    fotosíntesis donde utiliza la
    plantas. Fórmula:
    energía de la glucosa
    6CO2 + 6H2O + Energía + clorofila
    C6H12O6+6O2 respiración 
     C6H12O6 + O2
    6CO2 + 6H2O + Energía

    1. MONOSACÁRIDO
    3. POLISACÁRIDOS
    Azucares simples, formado
    por una sola molécula; de Formados por la unión de
    3 a 7 átomos de carbono OXIDACIÓN
    más de 10 monosacáridos
    pueden ser : triosa,
    Forman enlaces
    tetrosa, pentosa, hexosa y C
    glucosídicos:
    heptosa N
    L ALFA (débil)
    Clasificación:
    Polisacaridos
    Glucosa: azúcar hexosa Ó
    de reserva
    circula en la sangre A
    Galactosa: azúcar hexosa I Almidón = Plantas
    presente en la leche S Glucógeno = Animales
    C
    Ribosa: azúcar pentosa forma
    parte de los ácidos (ADN -ARN) I A BETA (fuerte)
    Fructuosa: azúcar hexosa en F C Polisacaridos estructurales
    I
    frutas y miel
    2. OLIGOSACARIDO Celulosa
    De 2 a 7 monosacáridos los más importantes son: Quitina
    DISACÁRIDOS : Contienen dos moléculas de monosacáridos con la
    perdida de una molécula de agua. Su fórmula general: C12H22O11
    Los principales disacáridos son:
    Maltosa (azúcar de malta) formadoa por: 1 glucosa + 1 glucosa

    Lactosa (azúcar de leche) 1 glucosa + 1 galactosa

    Sacarosa (azúcar de caña) 1 glucosa + 1 fructuosa

    FUNCIÓN DE LOS CARBOHIDRATOS: son productores de ENERGÍA, aportan 4 kilo calorías por cada gramo, energía liberada
    en procesos de oxidación ocurridos en la célula durante la respiración celular.

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