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    Arroz Con Salmon

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    Rodrigo P.
    Este documento proporciona una receta para arroz con salmón que incluye los siguientes pasos: 1) trocear verduras y salmón, 2) marcar el salmón y retirar, 3) cocinar las verduras, 4) añadir pimentón y tomate y cocinar 15 minutos, 5) incorporar el arroz y caldo y cocer 16 minutos, añadiendo el salmón los últimos 6 minutos. La receta sirve 2 personas y lleva zanahoria, calabacín, tomate, salmón, arroz, caldo

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    Arroz Con Salmon

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    Este documento proporciona una receta para arroz con salmón que incluye los siguientes pasos: 1) trocear verduras y salmón, 2) marcar el salmón y retirar, 3) cocinar las verduras, 4) añadir pimentón y tomate y cocinar 15 minutos, 5) incorporar el arroz y caldo y cocer 16 minutos, añadiendo el salmón los últimos 6 minutos. La receta sirve 2 personas y lleva zanahoria, calabacín, tomate, salmón, arroz, caldo

    Descripción original:

    Receta común de arroz con salmón. Se recomienda salmón de supermercado.

    Título original

    Arroz con salmon

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    Este documento proporciona una receta para arroz con salmón que incluye los siguientes pasos: 1) trocear verduras y salmón, 2) marcar el salmón y retirar, 3) cocinar las verduras, 4) añadir pimentón y tomate y cocinar 15 minutos, 5) incorporar el arroz y caldo y cocer 16 minutos, añadiendo el salmón los últimos 6 minutos. La receta sirve 2 personas y lleva zanahoria, calabacín, tomate, salmón, arroz, caldo

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    Arroz Con Salmon

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    Este documento proporciona una receta para arroz con salmón que incluye los siguientes pasos: 1) trocear verduras y salmón, 2) marcar el salmón y retirar, 3) cocinar las verduras, 4) añadir pimentón y tomate y cocinar 15 minutos, 5) incorporar el arroz y caldo y cocer 16 minutos, añadiendo el salmón los últimos 6 minutos. La receta sirve 2 personas y lleva zanahoria, calabacín, tomate, salmón, arroz, caldo

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    Arroz con salmón

    bonviveur.es/recetas/arroz-con-salmon

    Héctor Medina

    El arroz con salmón no es un plato sofisticado, ni exótico. Más bien se trata de un plato
    cocinado de una manera tradicional. A la hora de cocinar este arroz, es importante que
    vigilemos el punto del salmón para que quede lo más jugoso posible. Este punto hará que nos
    quede un arroz de diez. Si compramos el salmón entero, podemos aprovechar las espinas y la
    cabeza para hacer el caldo, o para enriquecer el que tengamos hecho. También, hay que tener
    la precaución de quitar muy bien todas las espinas del salmón y no llevarnos una sorpresa a
    la hora de comerlo. ¿Empezamos?

    Información de la receta
    Tiempo de preparación: 15 minutos
    Tiempo de cocinado: 45 minutos
    Tiempo total:1 hora

    1/10
    Raciones: 2
    Categoría: plato principal
    Tipo de cocina: mediterránea
    Calorías por ración (kcal): 668

    Ingredientes del arroz con salmón para 2 personas


    1 zanahoria
    1 calabacín pequeño
    100 g de tomate triturado
    300 g de salmón fresco
    30 ml de aceite de oliva virgen extra
    1 cucharadita de pimentón dulce
    200 g de arroz J. Sendra o redondo
    600 ml de caldo de pescado
    Sal al gusto
    Unas hebras de azafrán

    Héctor Medina

    2/10
    Cómo hacer arroz con salmón
    Lo primero de todo, vamos a pelar una zanahoria y trocearla finamente. Troceamos también
    el calabacín pequeño, a trocitos del mismo tamaño que la zanahoria. Podemos pelar el
    calabacín o dejarlo con la piel, aunque si optamos por dejar la piel, hay que lavarlo bien con
    agua. Trituramos 100 g de tomate. Ya por último, quitamos la piel y las espinas de los 300 g
    de salmón y lo cortamos en tacos de bocado.

    Héctor Medina
    En una cazuela baja, vertemos los 30 ml de aceite de oliva virgen extra, marcamos los tacos
    de salmón, vuelta y vuelta, y retiramos.

    3/10
    Héctor Medina
    Añadimos la zanahoria y el calabacín troceados, y cocinamos el conjunto durante 10 minutos
    a fuego bajo.

    4/10
    Héctor Medina
    Ahora es el momento de incorporar la cucharadita de pimentón dulce a la cazuela y, acto
    seguido, los 100 g de tomate triturado. Cocinamos todo el conjunto durante 15 minutos a
    fuego bajo, hasta que se evapore toda el agua del tomate y las verduras.

    5/10
    Héctor Medina
    Añadimos los 200 g de arroz J. Sendra o redondo y le damos dos vueltas junto al sofrito.

    6/10
    Héctor Medina
    Añadimos los 600 ml de caldo de pescado bien caliente. Aprovechamos para rectificar de sal
    si hiciera falta, y añadir unas hebras de azafrán. Cocemos el arroz durante 16 minutos; los
    primeros 5 minutos a fuego alto y los siguientes 5 minutos, a fuego medio.

    7/10
    Héctor Medina
    Durante los últimos 6 minutos, bajamos el fuego al mínimo y añadimos los tacos de salmón
    para que nos quede jugoso. Pasados los 16 minutos de cocción del arroz, lo dejamos reposar
    unos minutos y ya lo tenemos listo.

    8/10
    Héctor Medina

    Resumen fácil de preparación


    1. Trocear la zanahoria, el calabacín y los tacos de salmón
    2. Marcar los tacos de salmón y retirar
    3. Cocinar a fuego bajo la zanahoria y el calabacín
    4. Añadir una cucharadita de pimentón dulce, el tomate triturado y cocinar 15 minutos a
    fuego bajo
    5. Incorporar el arroz
    6. Añadir el caldo bien caliente, sal y azafrán, y cocer el arroz 16 minutos
    7. Cuando falten 6 minutos para el final, bajar el fuego y añadir los tacos de salmón

    Héctor Medina
    De Valencia. Apasionado de la gastronomía de esta tierra, de los esmorzarets con sus cacaos y
    sus olivas y, cómo no, de los domingos de paella; el día perfecto para dar rienda suelta a esa
    pasión que tengo de cocinar arroces y de comérmelos, junto a la familia y amigos, y todo esto
    plasmarlo en las redes, donde podéis encontrarme como @elchefkent.

    9/10

    10/10

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