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    Galletas 1

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    Mauricio Mijares
    El documento proporciona recetas para varios tipos de galletas, incluyendo alfajores de maicena, galletas red velvet, galletas con gotas de chocolate, newton, galletas craqueladas de chocolate y galletas de avena. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos para preparar la masa y hornear las galletas.

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    Galletas 1

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    Mauricio Mijares
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    El documento proporciona recetas para varios tipos de galletas, incluyendo alfajores de maicena, galletas red velvet, galletas con gotas de chocolate, newton, galletas craqueladas de chocolate y galletas de avena. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos para preparar la masa y hornear las galletas.

    Descripción original:

    Galletas

    Título original

    galletas 1

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    El documento proporciona recetas para varios tipos de galletas, incluyendo alfajores de maicena, galletas red velvet, galletas con gotas de chocolate, newton, galletas craqueladas de chocolate y galletas de avena. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos para preparar la masa y hornear las galletas.

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    Galletas 1

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    El documento proporciona recetas para varios tipos de galletas, incluyendo alfajores de maicena, galletas red velvet, galletas con gotas de chocolate, newton, galletas craqueladas de chocolate y galletas de avena. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos para preparar la masa y hornear las galletas.

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    Galletas variadas

    Alfajores de Maizena
    6 yemas de huevo

    Azúcar glass 150 grs

    Harina 100 gr

    Maizena 300 gr

    1 cdta polvo de hornear

    Manteca o margarina 180 gr

    Dulce de leche

    Coco rallado

    Vainilla, esencia nata o limón

    Cernimos harina, maizena y polvo de hornear, colócamos manteca, esencia y cernimos el


    azúcar, mezclar los ingredientes, ir colocando las yemas 1x1, incorporar la mezcla de
    harina con la espátula sin amasar, colócamos en bandeja y llevamos a la nevera reposo de
    30 mins, llevamos a la mesa y amasamos hasta quedar suave, estiramos y cortamos los
    círculos, hornear hasta que los bordes estén dorados, dejar reposar sobre rejilla , colocar
    el dulce de leche y pegar dos círculos, pasar por los bordes el coco rallado

    Galletas Red Velvet


    1 1/3 taza de harina

    2/3 taza de azúcar

    3 cds cacao en polvo

    1/4 taza de margarina

    1 cdta polvo de hornear

    2 huevos

    1 cda vainilla
    1 cda vinagre

    Colorante rojo

    Azúcar glass

    Cernimos juntos la harina, cacao y polvo de hornear, aparte mezclamos azúcar y


    margarina, agregamos vainilla y huevos, hasta quedar cremoso, incorporamos los
    ingredientes secos y el color rojo hasta obtener una masa rojo brillante. Guardamos la
    masa en la nevera mínimo 2 horas, agarramos con una cuchara porciones de la masa la
    pasamos por el azúcar glasse y colócamos en una bandeja engrasada, llevamos al horno
    por unos 12 a 20 mins más o menos, 350 grados.

    Chocolate chip cookies


    1/2 taza de manteca

    1/2 taza de margarina

    1 1/2 taza de azúcar

    2 huevos

    1 cda vainilla

    1/2 cdta bicarbonato

    1/2 cdta polvo de hornear

    2 a 3 tazas harina todo uso cernida

    100 gr Gotas de chocolate

    Mezclamos margarina y manteca, agregamos azucar, vainilla, batimos, luego agregamos


    los huevos de a uno por uno, vamos incorporando la harina con el bicarbonato hasta
    obtener una masa suave que no se pegue de las manos y por último las gotas de
    chocolate, colócamos por cucharadas en una bandeja engrasada y llevamos al horno por
    unos 10 a 15 minutos a 360 grados hasta que los bordes de las galletas se vean dorados
    NEWTON
    290g de Harina de Trigo Leudante. Si vas a utilizar Harina Todo Uso, le colocas 1/2
    cucharadita de Polvo para Hornear.

    100g de Azúcar

    150g de Mantequilla o Margarina sin sal (preferiblemente)

    1 Huevo

    1 Cucharada de Esencia de Vainilla.

    1 Pizca de Sal

    Aprox. 1 Taza y media de Mermelada de fresa o mora o guayaba

    Para hacer la masa de las galletas reinitas o newton, a la harina agregue todos los
    ingredientes y amase durante minuto y medio aproximadamente, debe tener una masa
    suave, homogénea y agradable al tacto. Envuelva en plástico adherente y lleve a la nevera
    hasta que esté lo suficientemente firme, con 1 hora es suficiente.

    Toma la masa fría de la nevera, espolvorea harina en una superficie de trabajo y con un
    rodillo vamos a estirarla. La masa se va a volver pegajosa a medida que se calienta, lo
    mejor es hacer esto de forma rápida y evitar añadir más harina de lo necesario. Extienda la
    masa que quede delgada, ahora debes cortar la masa en tiras, Coloca un cuarto de la
    mezcla en el centro y en todo lo largo de cada rectángulo. Doblar cuidadosamente un
    lado sobre la mezcla de guayaba, luego doble el otro lado sellando la mezcla, creando una
    especie de rollo. Repita con las demás tiras de masa, aplaste un poco para dar la forma de
    las galletas. Corte las galletas con 2 dedos de grosor y coloque en una bandeja de horno
    forrada con papel vegetal, hornear a 180 ºc durante 12 a 15 o hasta 20 minutos depende
    del horno, hasta que se doren por los bordes, no pueden dorar mucho por encima.

    GALLETAS CRAQUELADAS DE CHOCOLATE


    60 gr cacao en polvo

    200 gr Azúcar

    60 ml aceite
    Huevos 2

    1 cucharadita de Esencia de vainilla

    1 cucharadita de Polvo para hornear

    120 gr Harina todo uso

    Azúcar glas, 100 grs mas o menos

    Mezclar el aceite junto con el cacao y el azúcar, agregar un huevo y mezclar con fuerza
    para integrar. Agregar el segundo huevo y la esencia de vainilla. Batir nuevamente.

    Tamizar la harina junto con el polvo para hornear, y agregarlo en una sola vez. Mezclar
    hasta que no se vean más rastros de harina, cubrir con papel envoplast y refrigerar por 2
    horas.

    Pasado el tiempo indicado, formar bollitos de 3 cm (con una cuchara) y pasarlos por el
    azúcar glas, cada uno de los bollitos debe quedar con una capa de azúcar que los cubra
    por completo. Colocar la masa en bandejas limpias con un papel antiadherente, dejando
    unos 5 cm entre cada uno.

    Cocinar en un horno precalentado a 180ºC por entre 12 y 15 minutos. Dejar enfriar y


    desmoldar las galletas.

    Galletas Avena
    ¾ taza de margarina o manteca

    1 taza de azúcar morena

    1 huevo tamaño grande

    1 cucharada miel

    1 cucharadita de vainilla

    ¾ de taza de harina de trigo

    ½ cucharadita bicarbonato

    ½ cucharadita canela
    3 tazas de avena en hojuelas

    1/2 taza de gotas de chocolate oscuro o trocitos de chocolate

    1/2 taza de pasitas

    Nueces, almendras o mani al gusto

    Mezclamos margarina o manteca, agregamos azucar, miel, vainilla, batimos, luego


    agregamos el huevo, vamos incorporando la harina cernida con el bicarbonato hasta
    obtener una masa suave que no se pegue de las manos y por último la avena por tazas y
    las gotas de chocolate, pasitas y nueces, colócamos por cucharadas en una bandeja
    engrasada y llevamos al horno por unos 15 a 20 minutos a 360 grados hasta que los
    bordes de las galletas se vean dorados

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