Facultad de Ciencias Médicas Nutricion Y Dietetica Cuarto Ciclo

FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS
NUTRICION Y DIETETICA
CUARTO CICLO
NOMBRE:
LADY DANIELA JARA RAIBAN
DOCENTE:
LCDA. CRISTINA ESPINOZA
ASIGNATURA:
EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL II
PERIODO ACADÉMICO:
Marzo 2023 - Agosto 2023

Introducción
La diabetes mellitus (DM) es una enfermedad que afecta la manera en que el cuerpo utiliza la
glucosa (azúcar en la sangre). Si una persona tiene diabetes sus niveles de glucosa deberán
estar alterados. Existen diferentes pruebas bioquímicas; sangre u orina, que sirven para
diagnosticar el riesgo de tener o si la persona ya tiene diabetes. (1) (2)
Muestra idónea para analizar el nutrimento
Para diagnosticar, la American Diabetes Association sugiere realizar las siguientes pruebas:
● Glucosa plasmática en ayunas (FPG): Esta prueba consiste en medir los niveles de
glucosa (azúcar) en sangre en ayunas. La persona no deberá haber comido ni bebido
nada (excepto agua) durante al menos 8 horas antes de la prueba (2)
● Hemoglobina glucosilada A1c (HbA1c). La prueba A1c mide los niveles de glucosa
(azúcar) en sangre promedio durante los últimos 2 o 3 meses. Las ventajas de esta
prueba es que la persona no necesariamente tiene que ayunar. Recientemente es
recomendada para el diagnóstico y detección de riesgo de retinopatía. (1) (2)
● Prueba de tolerancia oral a la glucosa (OGTT, por sus siglas en inglés): Para la
prueba de OGTT se administra una dosis oral de 75 g de glucosa anhidra disuelta en
agua; muestra de sangre al cabo de 1 y 2 h posterioresEsta prueba le indica al médico
la manera en que tu cuerpo procesa el azúcar, es la prueba más sensible y específica.
(1) (2)
● Prueba aleatoria (también llamada casual) de glucosa plasmática: Esta prueba es
un análisis de sangre que se hace en cualquier momento del día en que tengas
síntomas graves de diabetes. (1)
Puntos de cohorte
Resultado Glucosa plasmática en ayunas (FPG)
Normal menor que 100 mg/dl
Prediabetes 100 mg/dl a 125 mg/dl
Diabetes 126 mg/dl o más
Resultado A1c
Normal menos de 5.7%
Prediabetes 5.7% a 6.4%

Diabetes 6.5% o más
Resultado Prueba de tolerancia oral a la glucosa

(OGTT)
Normal menor que 140 mg/dl
Prediabetes 140 mg/dl a 199 mg/dl
Diabetes 200 mg/dl o más
Medidas a tomar previas al examen
● Glucosa plasmática en ayunas (FPG):

-Necesita ayunar (no comer ni beber nada, excepto agua) durante 8 horas. (2)
● Hemoglobina glucosilada A1c (HbA1c).
- No es necesario ayunar (2)
● Prueba de tolerancia oral a la glucosa (OGTT, por sus siglas en inglés):
-Necesita ayunar (no comer ni beber nada, excepto agua) durante 8 horas. (1)
● Prueba aleatoria (también llamada casual) de glucosa plasmática:
-No es necesario ayunar (2)
Causas de alteraciones por deficiencia o exceso del nutriente
● Hiperglucemia: Niveles altos de glucosa en sangre, puede ser riesgo de diabetes o ya

tener diabetes. Los niveles exagerados de glucosa en sangre pueden provocar
enfermedades del corazón, daño nervioso, problemas de ojos y enfermedades renales.
También, poliuria, polidipsia, polifagia, disminución del peso corporal, debilidad,
parestesias, deshidratación, irritabilidad, heridas que no sanan. Cetoacidosis: anorexia,
náuseas, vómito, olor afrutado del aliento, trastornos del estado de conciencia,
hipotensión en decúbito, pérdida de masa grasa y depleción muscular, falta de energía,
visión borrosa. (1) /2)
● Hipoglucemia: Niveles bajo de glucosa en sangre, puede provocar: temblores,
nerviosismo, sudoración, irritabilidad, tristeza, enojo, impaciencia, escalofríos,
sudoración fría, mareos, somnolencia, hambre, terquedad, falta de coordinación,
náuseas, pesadillas, dolor de cabeza, comportamiento extraño, confusión, cambios de
personalidad, desmayos. (2)
BIBLIOGRAFÍA:
1. Diagnóstico | ADA [Internet]. [citado 21 de abril de 2023]. Disponible en:

https://diabetes.org/diagnostico
2. Suverza A. El ABCD de la evaluación del estado de nutrición. 1.ª edición. Duluth, MN,
Estados Unidos de América: McGraw Hill; 2010.

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LADY DANIELA JARA RAIBAN

LCDA. CRISTINA ESPINOZA

EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL II

Marzo 2023 - Agosto 2023

Muestra idónea para analizar el nutrimento

Resultado Glucosa plasmática en ayunas (FPG)

Normal menor que 100 mg/dl

Prediabetes 100 mg/dl a 125 mg/dl

Diabetes 126 mg/dl o más

Normal menos de 5.7%

Prediabetes 5.7% a 6.4%

Resultado Prueba de tolerancia oral a la glucosa

Normal menor que 140 mg/dl

Prediabetes 140 mg/dl a 199 mg/dl

Diabetes 200 mg/dl o más

Medidas a tomar previas al examen

● Glucosa plasmática en ayunas (FPG):

Causas de alteraciones por deficiencia o exceso del nutriente

● Hiperglucemia: Niveles altos de glucosa en sangre, puede ser riesgo de diabetes o ya

1. Diagnóstico | ADA [Internet]. [citado 21 de abril de 2023]. Disponible en:

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