142

6.3 Contenido de la Ponencia N° 3

Cuadro N° 62
Tema: Análisis de Escenarios y Sensibilidad Financiera
Objetivo: Practicar y dar a conocer la importancia del Análisis de Escenarios y
Sensibilidad Financiera aplicado a un Sistema Presupuestario.
Día: Tercer Sábado
Hora: 8:00 a.m. a 12:00 md.
Subtemas: 1. Análisis de Escenarios y Sensibilidad Financiera con Crystal
Ball
• Introducción de datos al programa
• Ejecución
• Uso de Herramientas
• Análisis de escenarios
• Análisis de sensibilidad
• Tabla de decisión
• Gráfico de Tornado
• Gráfico de Spider
• Análisis e interpretación de resultados
• Generación de reportes
Dirigido a: Propietario y Contador General de Panadería y Pastelería Fortuna del Pan.

6.3.1 Programación
Cuadro N° 63

Hora Contenido Metodología Responsable Recursos

Dos computadoras
Introducción de datos
Expositiva y de escritorio,
8:00 a.m. a 9:30 a.m. al programa (con Capacitador
práctica Laptop, cañón y
Crystal Ball)
material impreso.
9:31 a.m. a 10:30 a.m. Ejecución y uso de Expositiva y Capacitador Dos computadoras
 143

Herramientas práctica de escritorio,

Laptop, cañón y
material impreso.
10:31 a.m. a 10:50 a.m. Refrigerio --- --- ---

Análisis e
Capacitador y Laptop, cañón y
10:51 a.m. a 11:30 a.m. Interpretación de Participativa
Participantes material impreso.
Resultados
Generación de Capacitador y Laptop, cañón y
11:31 a.m. a 11:50 a.m. Participativa
Reportes Participantes material impreso.

11:51 a.m. a 12:00 md. Palabras Finales Participativa Propietario ---

6.3.2 Costos

Las erogaciones en las que se incurrirá para llevar a cabo la tercera sesión son las siguientes:

a) Material Didáctico
Cuadro N° 64
Producto Cantidad Precio ($) Total
Material Impreso - - $4.00
Total $4.00
Fuente: Elaborado por Equipo de Investigación

b) Sueldos y Salarios

El equipo de investigación impartirá la capacitación referente al diseño del Modelo de Análisis de

Escenarios y Sensibilidad Financiera como herramienta para la toma de decisiones, por lo que no
será necesario incurrir en dicha erogación.

c) Otros Gastos

Para el desarrollo de la tercera jornada se considerarán también los desembolsos siguientes:

 144

Cuadro N° 65
Producto Cantidad Precio ($) Total
Refrigerio 5 $1.20 $6.00
Botellas con agua 5 $0.60 $3.00
Renta de Cañón y Laptop 4 horas $5.00 $20.00
Total $29.00
Fuente: Elaborado por Equipo de Investigación

El costo total de la tercera sesión será de $33.00

El costo total de la Capacitación $100.80

F. Presupuesto

El consolidado de erogaciones necesarias para llevar a cabo las ponencias, se encuentra en el

Cuadro Nº 29, Presupuesto de Capacitación de este mismo capítulo.

G. Plan de implementación del Modelo Análisis de Escenarios y Sensibilidad Financiera

1. Introducción

Las actividades que se presentan a continuación es una guía que detalla los recursos humanos y
técnicos requeridos para la puesta en marcha del modelo, además se presenta el cronograma donde
está el periodo de duración de cada una de las etapas a desarrollar.

2. Objetivos

General
• Diseñar un programa para la pequeña empresa panificadora que facilite la aplicación del
modelo de Análisis de Escenarios y Sensibilidad Financiera que contribuya a la
administración de los recursos monetarios como herramienta para la toma de decisiones.
 145

Específicos
• Establecer los lineamientos y procedimientos necesarios para la elaboración y aplicación del
plan de implementación del sistema presupuestario.
• Determinar los requerimientos de recursos humanos y técnicos que serán utilizados para la
ejecución del modelo propuesto.
• Establecer las actividades requeridas en cada etapa del plan de implementación y definir el
periodo de ejecución.

3. Recursos

Es importante especificar los recursos principales para la implementación del modelo, entre los
cuales se encuentran:

3.1 Humanos

Como ya se mencionó se capacitarán a dos personas del área administrativa- financiera con el
propósito que adquieran los conocimientos necesarios relacionados al Análisis de Escenarios y
Sensibilidad Financiera y el Sistema Presupuestario.

3.2 Técnicos

Panadería y Pastelería Fortuna del Pan cuenta con las herramientas informáticas necesarias para
poner en marcha el modelo de Análisis de Escenarios y Sensibilidad Financiera aplicado a un
Sistema Presupuestario; entre los cuales se mencionan: computadora, impresora, sistema operativo,
fotocopiadora, sillas, escritorios.
 146

4. Etapas del plan de Implementación

Para poner en práctica el modelo es necesaria la aprobación del propietario de la empresa del caso
ilustrativo. A continuación se detallan las fases que se deben realizar para dicho proceso:

• Presentación del Documento al Propietario de la Empresa: Se presentará un informe el

cual contendrá el objetivo, características, importancia, ventajas y utilidad del modelo, así
como también la justificación del uso y actividades a desarrollar. Ver presupuesto de
inversión cuadro Nº 28.
• Revisión y Estudio del Documento: En esta fase el propietario de la organización
examinará la propuesta, realizando las observaciones que considere necesarias; las cuales
serán tomadas en cuenta para realizar las correcciones pertinentes.
• Aprobación y Autorización: Después de haber analizado las sugerencias y hecho las
correcciones indicadas en la etapa anterior, será el dueño quien aprobará la propuesta y
quien ponga en marcha dicho plan.
• Implementación del Modelo: En esta fase el plan terminado será puesto en práctica por el
propietario y el Contador General, para lo cual se hará uso del software Crystal Ball como
herramienta que facilitará la obtención de múltiples escenarios y contribuirá a la toma de
decisiones en la administración de los recursos financieros disponibles.
• Evaluación y Seguimiento: Se efectuarán revisiones periódicas del modelo de que
permitan estudiar los resultados obtenidos, con el propósito de hacer los ajustes necesarios
en caso de ser desfavorables y que sirva de base para la toma de decisiones y cumplimiento
de los objetivos trazados previamente.
 147

5. Cronograma de actividades para la ejecución del modelo Análisis de Escenarios y Sensibilidad Financiera como herramienta para la
toma de decisiones para ser aplicado en Panadería y Pastelería Fortuna del Pan.

Cuadro N° 66

Actividades Septiembre Octubre

1 2 3 4 1 2 3 4
Presentación del Documento al
Propietario de la Empresa
Revisión y Estudio del
Documento
Aprobación y Autorización
Implementación del Modelo
Evaluación y Seguimiento
 148

H. Bibliografía

Libros
Burbano Ruiz y otros. Presupuestos, Enfoque Moderno de Planeación y Control de
Recursos, Editorial Mc Graw Hill, Colombia, 2° edición.
Glenn A. Welsch. Presupuesto, Planificación y Control. Editorial Pearson Prentice Hall. 6°
Edición
González, Cristóbal del Río (2003), El Presupuesto, Editorial Thompson, México, 9° edición.
Hernández Sampieri, Roberto. Metodología de la Investigación 4° Edición McGraw Hill
México 2006.
León Diana y Otros, (2004). Manual Crystal Ball, Bogotá D.C. Colombia, Universidad
Nacional de Colombia, Noviembre.
Moscato, Donald R (1983), Modelos Financieros para la toma de decisiones, Principios y
Métodos, México, Editorial Fondo Educativo Interamericano, 1ª Edición.
Rojas Soriano, Raúl (2006), El proceso de la Investigación Científica, Editorial Trillas, S.A.
de C.V., 4° Edición, México.
Wiley John & Sons, (2007). Financial Modeling with Crystal Ball and Excel, Ed. Hoboken,
New Jersey.

Leyes
Art. 553 del Código de Comercio, Decreto Legislativo No. 381 de fecha 10 de junio de 2010,
publicado en el Diario Oficial No. 119, Tomo 387 de fecha 25 de junio de 2010.

Revistas
Revista española de financiación y contabilidad.

Páginas Web
• es.scribd.com
• es.thefreedictionary.com
• es.wikipedia.org
• www.centrodeartigos.com.
 149

• www.elergonomista.com.
• www.evaluaciondeproyectosapuntes.blogspot.com.
• www.finanzasenlinea.net
• www.freewebs.com
• www.gestiopolis.com
• http://www.iberoonline.com
• www.palisade-lta.com
• www.//riunet.upv.es.
ANEXOS
 Anexo 1
• Listado de panaderías
clasificadas como pequeña
empresa en los municipios
de Santa Tecla y Antiguo
Cuscatlán, Departamento
de La Libertad.
Anexo 1: Listado de panaderías clasificadas como pequeña empresa en los municipios de Santa Tecla y Antiguo Cuscatlán, Departamento
de La Libertad.

Ministerio de Economía
Dirección General de Estadísticas y Censos (DIGESTYC)
Descripción del Reporte: Directorio de Empresas; A nivel Nacional
Cantidad de Registros: 8
Base año: 2011

DIRECTORIO ECONOMICO DE EMPRESAS 2011

PERSONAL
CORRELATIVO DEPARTAMENTO MUNICIPIO NOMBRE COMERCIAL CIIURV4 ACTIVIDAD OUPADO
TOTAL
1386 LA LIBERTAD ANTIGUO CUSCATLAN PANADERIA Y PASTELERIA FORTUNA DEL PAN 1071201 Fabricación de pan y galletas 24
1694 LA LIBERTAD ANTIGUO CUSCATLAN PANADERIA DIVINA PROVIDENCIA 1071201 Fabricación de pan y galletas 13
3018 LA LIBERTAD SANTA TECLA PANADERIA MONICO 1071201 Fabricación de pan y galletas 11
11428 LA LIBERTAD ANTIGUO CUSCATLAN PRODUCTOS DIORO , S.A. DE C.V. 1071301 Fabricación de repostería 19
13047 LA LIBERTAD SANTA TECLA PANADERIA Y CAFETERIA LA FUENTE 1071201 FABRICACIÓN DE PAN Y GALLETAS 24
17303 LA LIBERTAD ANTIGUO CUSCATLAN PANADERIA Y PASTELERIA JARDIN DEL PAN 1071201 Fabricación de pan y galletas 16
23901 LA LIBERTAD ANTIGUO CUSCATLAN PANADERIA Y CENTRO LACTEO 1071201 FABRICACIÓN DE PAN Y GALLETAS 16
24698 LA LIBERTAD SANTA TECLA DELIPAN 1071201 Fabricación de pan y galletas 22
 Anexo 2

• Matriz de
Congruencia
Anexo 2: Matriz de Congruencia

Planteamiento del problema Objetivos Hipótesis Variables Indicadores

General General Independiente Indicadores independientes

Elaboración de un Análisis • Presupuestos

de Escenarios y de • Utilidad
Elaborar un Análisis de La elaboración de un
Sensibilidad Financiera • Supuestos
Escenarios y de Análisis de Escenarios y de
¿En qué medida un Análisis de • Variables de decisión
Sensibilidad Financiera que Sensibilidad Financiera
• Simulación financiera
Escenarios y de Sensibilidad contribuya a la toma de contribuirá a la toma de
• Variables Criticas
Financiera contribuirá a la toma decisiones en la pequeña decisiones en la pequeña • Coeficiente de Correlación
de decisiones en la pequeña empresa panificadora, en empresa panificadora, en los • Niveles de producción y ventas
empresa panificadora, ubicada los municipios de Santa municipios de Santa Tecla y
en los municipios de Santa Tecla y Antiguo Cuscatlán, Antiguo Cuscatlán,
Tecla y Antiguo Cuscatlán, Departamento de La Departamento de La
Departamento de La Libertad? Libertad. Libertad. Dependiente Indicadores Dependientes

Toma de decisiones • Análisis de alternativas

• Decisiones de inversión
• Decisiones de operación
• Estrategias Financieras
lPlanteamiento del
Objetivos Hipótesis Variables Indicadores
problema

Específicos Específicas Independiente Indicadores independientes

Recopilación de la • Generalidades de la pequeña

La recopilación de la información bibliográfica empresa
Recopilar la información
• Antecedentes del problema
bibliográfica necesaria que información bibliográfica
• Normas que rigen al sector de la
sirva de base para la necesaria contribuirá a la panificación
elaboración del marco elaboración del marco • Sistema presupuestario
teórico de la investigación. teórico de la investigación. • Estados financieros
Simulación Financiera

Dependiente Indicadores Dependientes

Elaboración del marco • Antecedentes de la empresa

teórico • Marco legal
• Presupuestos
• Toma de decisiones
• Planes operativos
• Análisis de Escenarios
• Análisis de Sensibilidad
Planteamiento del
Objetivos Hipótesis Variables Indicadores
problema

Específicos Específicas Independiente Indicadores independientes

Elaboración de un • Análisis de factores internos

Elaborar un diagnóstico de La elaboración de un diagnóstico de la situación • Análisis de factores externos
la situación actual que diagnóstico de la situación actual • Políticas financieras
• Estrategias financieras
permita identificar las actual permitirá identificar
• Rentabilidad y liquidez
dificultades financieras que las dificultades financieras
• Endeudamiento
presentan los negocios en que presentan los negocios • Fuentes de financiamiento
análisis, producto de las en estudio, producto de las
herramientas de herramientas de

planificación que planificación que Dependiente Indicadores Dependientes

implementan para realizar implementan para realizar Identificación de las • Valor de la empresa en el mercado
sus operaciones diarias.
sus operaciones diarias. dificultades financieras • Niveles de endeudamiento
• Iliquidez financiera
• Bajos niveles de rentabilidad
Planteamiento del
Objetivos Hipótesis Variables Indicadores
problema

Específicos Específicas Independiente Indicadores independientes

Propuesta de un modelo • Niveles de producción y ventas

de análisis de escenarios • Simulación financiera
Proponer un modelo de La propuesta de un modelo • Proyección de gastos de operación y
y de sensibilidad
análisis de escenarios y de de análisis de escenarios y ventas
financiera
sensibilidad financiera de sensibilidad financiera • Supuestos

aplicada a un sistema aplicada a un sistema

• Variables de decisión
• Objetivos Financieros
presupuestario que presupuestario contribuirá a
• Estrategias Financieras
contribuya a la toma de la toma de decisiones en las • Políticas Financieras
decisiones en las pequeñas pequeñas empresas
empresas dedicadas a la dedicadas a la industria de
Dependiente Indicadores Dependientes
industria de la panificación. la panificación.

Toma de decisiones • Análisis de alternativas

• Planeación financiera
• Fuentes de financiamiento
• Uso eficiente de los recursos
• Estrategias financieras.
 Anexo 3

• Tabulación del
Cuestionario
Anexo 3: Tabulación de Cuestionario

1. ¿Conoce la misión de la empresa?

Objetivo: Determinar si el personal encuestado tiene conocimiento de la razón de ser de la

compañía.
Tabla N° 1
Respuesta Frecuencia Porcentaje
Si 2 50%
No 2 50%
Total 4 100%

Gráfica N° 1

60%
50% 50%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
Si No

Comentario: Del 100% de los encuestados, únicamente el 50% manifestó que conocen el modelo
de negocios que aplican en sus labores diarias; mientras el restante 50% ignora dicho enfoque
empresarial, evidenciando que desarrollan sus tareas rutinarias sin identificar la razón de ser de la
compañía en la que se desempeñan.

Si su respuesta es “No” favor pase a la pregunta 3 y si es “Si” continúe con la #2

2. Mencione la misión

Objetivo: Verificar si el encuestado que afirmó conocer la razón de ser la compañía puede
enunciarla.
 Tabla N° 2
Respuesta Frecuencia Porcentaje

Ofrecer productos alimenticios especialmente en

panadería y pastelería con la más alta calidad y
1 50%
excelente servicio manteniendo el liderazgo con la
colaboración de nuestro recurso humano.

Servir productos de calidad utilizando las mejores 1 50%

materias primas, a precios accesibles a los clientes,
con el objeto de satisfacer sus necesidades.

Comentario: Al analizar las definiciones enunciadas se determinó que estas carecen de

características como que debe ser motivadora, específica, realizable, que permita al recurso humano
que se identifique con la razón de ser de la entidad con el fin de contribuir al desarrollo de sus
operaciones y al cumplimiento de los objetivos trazados, lo que evidencia la necesidad de
reestructurarlas para que orienten el trabajo y operaciones de la pequeña empresa objeto de
estudio.

3. ¿Conoce la visión de la entidad?

Objetivo: Determinar si el personal encuestado tiene definida la visión organizacional.

Tabla N° 3
Respuesta Frecuencia Porcentaje
Si 2 50%
No 2 50%
Total 4 100%
 Gráfica N° 2

60%
50% 50%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
Si No

Comentario: El 50% manifestó que tienen conocimiento de lo que espera hacer la empresa en el
largo plazo, mientras que el 50% restante, lo ignora. Por lo que el recurso humano desempeña las
funciones desconociendo hacia donde se dirige la compañía, lo cual conduce a una deficiente
utilización de los recursoss disponibles.

Si su respuesta es “No” favor pase a la pregunta 5 y si es “Si” continúe con la #4

4. Mencione la visión

Objetivo: Verificar si los indagados que afirmaron conocerla pueden enunciarla.

Tabla N° 4
Respuesta Frecuencia Porcentaje

Ser una empresa líder en el mercado de productos

alimenticios especialmente en panadería y pastelería,
contando con el mejor equipo humano para producir, 1 50%
comercializar y distribuir a nivel nacional e
internacional.

Convertirse en una empresa líder en la venta de

producto de panadería como: pan dulce, francés, 1 50%
repostería y cake.
Comentario: Las definiciones sobre la visión mencionadas no reúnen características importantes y
necesarias como claridad y coherencia con los valores y cultura organizacional, límite de tiempo y
geográfico volviéndose necesaria la respectiva reformulación para que ccumpla
umpla con los aspectos
mencionados y que permita unificar los esfuerzos de los trabajadores de cada compañía para el
logro de los resultados proyectados.

5. ¿La empresa tiene definidos valores organizacionales?

Objetivo: Determinar si poseen principios éticos empresariales que rijan el actuar de los
trabajadores.
Tabla N° 5
Respuesta Frecuencia Porcentaje
Si 1 25%
No 3 75%
Total 4 100%

Gráfica N° 3

80% 75%
70%
60%
50%
40%
30% 25%
20%
10%
0%
Si No

Comentario: Del total de indagados, únicamente el 25% declaró que si cuentan con valores
organizaciones que orienten el actuar de cada uno de los miembros que conforman la empresa,
mientras que la mayoría (el 75%) manifestó que no disponen de ello
ellos.
s. Por lo que se puede deducir
que es indispensable la formulación de estos aspectos administrativos a fin de estandarizar el
accionar de trabajadores y jefaturas de todo el sector en sus acciones hacia sus compañeros de
labores, clientes, accionistas, proveedores
proveedores y comunidad en general ya que esto es determinante en
los resultados que se logran en cada una de las compañías investigadas.
Si su respuesta es “No” favor pase a la #7 y si es “Si” continúe con la #6

6. Mencione los valores organizacionales que conoce y que se aplican en su empresa.

Objetivo: Identificar los principios éticos que orientan el comportamiento de los empleados.

El 100% de los que afirmaron de qué disponen de valores organizacionales, cuando se les preguntó
que los mencionaran, ninguno lo hizo, ya que afirmaron que los ignoraban, lo que da a entender que
no solo existe la necesidad de diseñarlos, sino que también de comunicarlos, socializarlos y
supervisar su debida práctica con el fin de que todo los trabajadores desempeñen sus funciones
buscando el objetivo en común para cada compañía.

7. ¿Tienen objetivos financieros definidos?

Objetivo: Determinar si las unidades de análisis aplican propósitos financieros en sus operaciones
diarias y en un periodo específico.

Tabla N° 6
Respuesta Frecuencia Porcentaje
Si 2 50%
No 2 50%
Total 4 100%
 Gráfica N° 4

60%
50% 50%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
Si No

Comentario: La mitad de la población encuestada afirmó que fijan propósitos financieros en las
operaciones rutinarias que realizan, pero el 50% restante respondió que no llevan a cabo tal
situación, lo que les ocasiona que realicen sus actividades diarias sin resultados monetarios
previamente fijados que conduzcan a un uso racional de los recursos de los cuales disponen.

Si su respuesta es “No” favor pase a la pregunta 11 y si es “Si” continúe con la #8

8. Mencione los objetivos financieros que conoce y aplica

Objetivo: Verificar si el personal puede enunciar los objetivos financieros que afirmó conocer.

Tabla N° 7
Respu
Respuesta Frecuencia Porcentaje

Alcanzar metas financieras sobrepasando las pasadas

1 50%
para invertir en infraestructura y equipo.

Incrementar las ventas y alcanzar una rentabilidad

reduciendo gastos operativos y que a su vez permitan 1 50%
cubrir compromisos de deuda.
Comentario: De acuerdo con la información recolectada se puede observar que los fines que
pretenden alcanzar están orientados únicamente a incrementar las ventas, reducir gastos operativos
y obtener posicionamiento en el mercado a través de la elaboración de sus productos, pero no
establecen para áreas como evaluación de inversiones tanto de corto como de
d largo plazo,
ponderación de fuentes de financiamiento a un costo y plazo favorables, establecimiento de
niveles de rentabilidad y endeudamiento, entre otras, variables que son trascendentales para
promover la subsistencia y crecimiento de cualquier empresa.
em

9. ¿Se cumplen los objetivos financieros?

Objetivo: Conocer si alcanzan sus proyecciones monetarias que fijan para un periodo determinado.

Tabla N° 8
Respuesta Frecuencia Porcentaje
Si 2 100%
No 0 0%

Gráfica N° 5

60%
100%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
0%
Si No

Comentario: De los que afirmaron que establecen resultados financieros futuros, el 100%
manifestó que logran cumplir con las cifras proyectadas, pero al dejar fuera áreas relevantes dentro
de la administración de activos y pasivos es de concluir que los resultados que obtienen no son los
óptimos que sean el reflejo de una eficiente gestión de recursos.
Si su respuesta es “No” favor pase a la pregunta 10 y si es “Si” continúe con la #11

10. ¿Por qué considera que no se cumplen?

Objetivo: Indagar las razones que impiden alcanzar las proyecciones financieras.

El 100% de las entidades logran cumplir los objetivos financieros que establecen por lo tanto esta
interrogante no aplica.

Favor continuar con pregunta #11

11. ¿Cuenta con políticas financieras?

Objetivo: Determinar si implementan lineamientos de carácter general que orienten la realización

de las actividades financieras planificadas.

Tabla N° 9
Respuesta Frecuencia Porcentaje
Si 0 0%
No 4 100%
Total 4 100%

Comentario: El 100% de los indagados afirmo que “No” fijan lineamientos y normas de carácter
general que guíen el actuar de los trabajadores y jefaturas en la consecución de los objetivos
financieros que establecen lo que confirma lo limitado de los alcances que se proponen conseguir y
por consiguiente la necesidad de formular esta herramienta administrativa para todo el sector objeto
de investigación.

Si su respuesta es “No” favor pase a la pregunta 13 y si es “Si” continúe con la #12

12. Mencione cuales son las principales políticas financieras que implementan

Objetivo: Identificar si los encuestados que dijeron conocerlas pueden mencionarlas.

Todos los encuestados (100%) manifestaron que no poseen políticas financieras que orienten sus
actividades operativas dentro de su organización, por lo que esta pregunta no aplica.

13. ¿Cuenta con estrategias financieras?

Objetivo: Determinar si las unidades de análisis desarrollan planes de acción a largo plazo.

Tabla N° 10
Respuesta Frecuencia Porcentaje
Si 1 25%
No 3 75%
Total 4 100%

Gráfica N° 7

80% 75%
70%
60%
50%
40%
30% 25%
20%
10%
0%
Si No

Comentario: Únicamente el 25% afirmó que su trabajo se rige a través de planes de acción a largo
plazo. Sin embargo, la mayoría o sea el 75% no cuentan con estos instrumentos de gestión que
entre sus beneficios principales está la determinación y asi
asignación
gnación ordenada de los recursos
monetarios que permita alcanzar los objetivos estipulados a un periodo mayor a un año.

Si su respuesta es “No” favor pase a la pregunta 15 y si es “Si” continúe con la #14

14. Mencione cuales son las estrategias financieras definidas por su empresa

Objetivo: Verificar cuales son las estrategias financieras de las cuales el recurso humano conoce.

Tabla N° 11
Respuesta Frecuencia Porcentaje

Fabricar el mejor producto a costos y niveles en el que

se satisfaga al consumidor dejando margen de 1 100%
ganancia.

Comentario: De acuerdo con la información obtenida se puede determinar que el único curso de
acción que se implementa está orientado a elaborar y distribuir artículos de calidad, satisfaciendo
las necesidades de los consumidores y generando a la vez utilidades a la empresa. Es de observar
a la vez que es de rigor redefinirla porque tiene deficiencias en su redacción, ya que es muy
genérica y además deben aplicarse específicamente al área financiera como la inversión de corto y
largo plazo, entre otras.

15. ¿La empresa realiza proyecciones financieras basadas en presupuestos?

Objetivo: Conocer si las entidades realizan sus estimaciones monetarias de corto plazo para el
desempeño de las distintas operaciones que llevan a cabo.

Tabla N° 12
Respuesta Frecuencia Porcentaje
Si 1 25%
No 3 75%
Total 4 100%
 Gráfica N° 8

80% 75%

60%

40%
25%
20%

0%
Si No

Comentario: De la investigación realizada únicamente el 25% manifestó que realizan estimaciones

cuantitativas sobre resultados financieros que desean alcanzar, mientras que el 75% restante no las
elaboran, de lo que se infiere que la mayoría trabaja diariamente sin una debida planificación de llo
que pretenden alcanzar en el futuro lo que ocasiona en cualquier tipo de empresa que no se elijan
cursos de acción que permitan tomar decisiones acertadas para asignar racionalmente los recursos
de los cuales disponen.

Si su respuesta es “No” favor pase a la pregunta 30 y si es “Si” continúe con la #16

16. ¿Qué métodos son utilizados para realizar las proyecciones financieras?

Objetivo: Indagar cuales son las herramientas que utilizan los entes en estudio para realizar sus
estimaciones monetarias.
Tabla N° 13
Respuesta Frecuencia Porcentaje
Tendencia 1 100%
Incremental 0 0%
Mínimos Cuadrados 0 0%
Otros 0 0%
 Gráfica N° 9

120% 100%
100%
80%
60%
40%
20% 0% 0% 0%
0%
Tendencia Incremental Mínimos Otros
Cuadrados

Comentario: Analizando la información obtenida, el 100% que elabora presupuestos utiliza el

método de tendencia que es una herramienta matemática desactualizada porque no considera
aspectos administrativos ni del entorno económico y de mercado, debido que dicho proceso
solamente se fundamenta en registros estadísticos generales e internos de la empresa. Además
que solo
lo se enfoca a un escenario posible de ocurrencia.

17. ¿Quién es el encargado de elaborar las proyecciones financieras?

Objetivo: Identificar al personal responsable de realizar las planificaciones operativas.

Tabla N° 14
Respuesta Frecuencia Porcentaje
Gerente General 1 100%
Gerente Financiero 0 0%
Contador 1 100%
Auxiliar Contable 0 0%
Otros 0 0%

Comentario: Los datos obtenidos indican que solo el gerente general y el contador realizan las
estimaciones monetarias, faltando los aportes de los encargados de ventas y producción, entre
otros, a efecto que aporten criterios que son relevantes en los resultados a obtener.
18. ¿De qué manera son elaboradas?

Objetivo: Indagar el procedimiento para la construcción de las estimaciones que realizan las
pequeñas empresas.

Tabla N° 15
Respuesta Frecuencia Porcentaje
Cálculos Manuales 0 0%
De forma Computarizada 1 100%

Gráfica N° 10

120%
100%
100%
80%
60%
40%
20%
0%
0%
Cálculos Manuales De forma Computarizada

Comentario: El 100% de las que realizan estimaciones, los llevan a cabo de manera digital
utilizando el paquete de Microsoft Excel, el cual permite elaborar modelos para proyectar resultados
en un periodo específico, lo cual evidencia un ambiente propicio para implementar el análisis de
escenarios mediante un paquete informático complementario que facilite la elaboración de
proyecciones monetarias flexibles y que dan la oportunidad a la empresa de adaptarse a las
fluctuaciones económicas que puedan estar ocurriendo en el mercado.

19. ¿Qué tipos de proyecciones diseñan?

Objetivo: Determinar la clase de estimaciones financieras que elaboran.

 Tabla N° 16
Respuesta Frecuencia Porcentaje
Balance General Proforma 1 100%
Estado de Resultado Proforma 0 0%
Presupuesto de Efectivo 0 0%
Presupuesto de Producción 0 0%
Presupuesto de Ventas 1 100%
Presupuesto de Materia Prima 1 100%
Presupuesto de Gastos Operativos 1 100%
Presupuesto de Mano de Obra Directa 0 0%

Comentario: Para el 100% que respondió que diseñan proyecciones, entre los presupuestos que
más comúnmente efectúan están el de ventas, materia prima, gastos operativos y el balance
general proforma, reflejando que no cuentan con el de efectivo, así como el de producción, mano de
obra directa, de inversiones en activos fijos, tampoco de programación de cobros de clientes ni de
pago a proveedores, entre otros, ocasionando que se carezca de una base para realizar el control
de los recursos financieros; y en consecuencia, no lleven a cabo la optimización del patrimonio
empresarial.

20. ¿Para qué periodo son elaboradas?

Objetivo: Conocer para que lapso realizan las proyecciones.

Tabla N° 17
Respuesta Frecuencia Porcentaje
Mensualmente 0 0%
Bimestralmente 0 0%
Trimestralmente 1 100%
Semestralmente 0 0%
Anuales 0 0%
 Gráfica N° 11
120% 100%
100%
80%
60%
40%
20% 0% 0% 0% 0%
0%

Comentario: De los datos recopilados, el 100% indicó que realizan sus estimaciones monetarias
para cada tres meses, el cual es un periodo insuficiente para establecer cifras que se materialicen en
indicadores que demuestren un nivel de rentabilidad y liquidez aceptable
aceptable para cualquier negocio que
pretenda crecer, ampliar y mantenerse operando en el mercado.

21. Al momento de realizar las proyecciones, ¿Involucra al personal responsable de cada área?

Objetivo: Determinar si el recurso humano tiene relaciones con las estimaciones financieras.
financieras

Tabla N° 18
Respuesta Frecuencia Porcentaje
Si 1 100%
No 0 0%
Total 1 100%
 Gráfica N° 12

120%
100%
100%
80%
60%
40%
20%
0%
0%
Si No

Comentario:: El 100% de los que dijeron que diseñan presupuestos afirmó que a la hora de
realizar las estimaciones, toman en cuenta la opinión del personal de cada área funcional de la
empresa, dato que es relevante porque evidencia la práctica del trabajo en equipo,
equip aspecto
esencial a la hora de formular esta herramienta de planificación y control, porque además que
permite la incorporación de la experiencia de cada puesto, involucra el esfuerzo conjunto en la
consecución de cifras elaboradas de forma conjunta.

22. ¿Considera que las proyecciones financieras contribuyen a la toma de decisiones?

Objetivo: Indagar la influencia de las estimaciones financieras en la elección de alternativas de

trabajo.

Tabla N° 19
Respuesta Frecuencia Porcentaje
Si 1 100%
No 0 0%
Total 1 100%
 Gráfica N° 13

120%
100%
100%

80%

60%

40%

20%
0%
0%
Si No

Comentario: El 100% considera que las proyecciones tienen un efecto directo positivo o negativo en
las alternativas que se toman en el desarrollo de las actividades de la empresa, lo que demuestra un
clima de aceptación para desarrollar el trabajo de forma planificada, necesario para poder
implementar un sistema presupuestario.

Si su respuesta es “No” favor pase a la pregunta 24 y si es “Si” continúe con la #23

23. ¿En qué tipo de decisiones?

Objetivo: Conocer en qué áreas funcionales influyen los presupuestos que aplican.

Tabla N° 20
Respuesta Frecuencia Porcentaje
Inversión y financiamiento. 1 100%

Comentario: El 100% de las entidades consideran que la influencia en la toma de decisiones se

relaciona directamente con disposiciones en la inversión, es decir, los recursos financieros que serán
necesarios para la operatividad, y las de financiamiento las
las cuales ayudan a proveer los capitales
requeridos para su funcionamiento, reflejando la trascendencia y utilidad que en estas empresas le
dan a los presupuestos como instrumento de proyección y control de activos y pasivos, aspectos
requeridos para su debida
bida implementación.

24. ¿Obtienen los resultados proyectados?

Objetivo: Determinar si se alcanzan los objetivos esperados.

Tabla N° 21
Respuesta Frecuencia Porcentaje
Si 0 0%
No 1 100%
Total 1 100%

Gráfica N° 14

120%
100%
100%
80%
60%
40%
20%
0%
0%
Si No

Comentario: El 100% de los que ocupan estimaciones cuantitativas consideran que no logran
obtener los resultados establecidos en dichos planes. Por lo que se puede inferir que las empresas
no están tomando en consideración las variables del medio económico lo que influye en que no
obtengan
ngan los propósitos deseados, además evidencia la necesidad de ocupar métodos innovadores
de proyección como el análisis de escenarios incluido en la simulación financiera.

Si su respuesta es “Si” favor pase a la pregunta 27 si es “No” continúe con la #2

#25
25. ¿Qué variables externas afectan directamente el logro de los resultados estimados?

Objetivo: Conocer qué factores del entorno económico influyen de manera directa en lograr lo
proyectado.
Tabla N° 22
Respuesta Frecuencia Porcentaje

Incremento de costos en materia prima,

1 100%
Inseguridad

Comentario: El 100% manifestó que los factores que afectan negativamente los resultados están
relacionados con las alzas de los insumos principales para la elaboración del producto terminado, los
altos índices de violencia que existen en el país. Dicha información será utilizada para elaborar el
presupuesto de ventas y por consiguiente el análisis de sensibilidad a proponer.

26. ¿Qué variables internas considera afectan directamente el logro de los resultados proyectados?

Objetivo: Identificar qué factores internos de la organización inciden de manera directa en el

cumplimiento de lo estimando.

Tabla N° 23
Respuesta Frecuencia Porcentaje
Desperdicios, mal uso del tiempo 1 100%

Comentario: El 100% de las entidades que utilizan presupuestos manifestaron que los factores
dentro de la empresa que son más sensibles en los resultados están relacionados con la mala
distribución de tiempo y desperdicios de la materia prima que ocurren en el proceso de producción.
Dicha información será utilizada para elaborar el análisis de sensibilidad a proponer e identificar
también que otros factores no controlados aún sin identificar están afectando a la compañía.

Favor continuar con pregunta #27

27. ¿Qué mecanismos de acción utilizan para minimizar el impacto de las variables del medio
económico?

Objetivo: Indagar la estrategia utilizada por la compañía para disminuir la influencia de los factores
externos.

El 100% dijo que no toman acciones para contrarrestar el efecto adverso en los resultados del
medio que rodea a la empresa, lo que se origina en la deficiencia del método de proyección que
utilizan, y al limitado número de presupuestos que
Implementan situaciones que no generan datos relevantes que sirvan de fundamento para tomar
decisiones y que tiendan a neutralizar dichos aspectos negativos.

28. ¿Estaría dispuesto a adoptar una nueva herramienta para realizar sus proyecciones financieras
de tal forma que se adapten a los cambios del entorno en que opera la empresa?

Objetivo: Determinar si las entidades en estudio tienen la disposición de implementar un nuevo

instrumento para realizar sus estimaciones.

Tabla N° 24
Respuesta Frecuencia Porcentaje
Si 1 100%
No 0 0%
Total 1 100%
 Gráfica N° 15

120%
100%
100%
80%
60%
40%
20%
0%
0%
Si No

Comentario: El 100% afirmó que estarían dispuestos a aplicar una nueva herramienta
administrativa para realizar sus proyecciones financieras la cual incluya variables internas y externas
que contribuyan a obtener resultados más certeros y por consiguiente a una mejor toma de
decisiones. Esto evidencia un clima positivo para el análisis de escenarios y sensibilidad aplicado en
la simulación financiera a proponer

Si su respuesta es “Si” favor pase a la pregunta 30 si es “No” continúe con la #29

29. ¿Qué le impediría no adoptar esta nueva herramienta?

Objetivo: Identificar la variable que limitaría su adquisición.

Esta pregunta no aplica dado que en la interrogante anterior se afirmó la disposición de la entidad de
adquirir una nueva herramienta para realizar sus estimaciones.
estim

30. ¿Utilizan fuentes de financiamiento externas?

Objetivo: Identificar si la empresa posee financiamiento de terceros como instituciones bancarias,

proveedores de materia prima, entre otros.
 Tabla N° 25
Respuesta Frecuencia Porcentaje
Si 3 75%
No 1 25%
Total 4 100%

Gráfica N° 16

80% 75%

60%

40%
25%
20%

0%
Si No

Comentario: El 75% de las entidades en estudio manifestaron utilizar financiamientos de terceros

para el desarrollo de sus operaciones, y únicamente el 25% realiza sus actividades con fondos
propios. Tales datos ayudarán para elaborar el sistema presupuestario a proponer.

Si su respuesta es “Si” favor pase a la pregunta 31 si es “No” continúe con la #32

31. ¿Cuáles son las fuentes de financiamiento externas que utiliza para el desarrollo de las
operaciones?

Objetivo: Determinar qué tipos de financiamiento con terceros poseen las entidades.

Tabla N° 26
Respuesta Frecuencia Porcentaje
Préstamos bancarios 3 100%
Aportaciones de socios 0 0%
Proveedores 0 0%
Otros 0 0%
 Gráfica N° 17

Comentario: el 100% de los que dijeron hacer uso del financiamiento externo afirmaron que el
principal es el bancario el que ocupan para la realización de sus actividades operativas, dejando sin
utilizar el crédito mercantil con sus proveedores de materia prima el cual se considera como de
menor costo aunque de mayor exigibilidad para su cancelación debido al corto plazo que conceden
los proveedores para su debida liquidaci
liquidación.
ón. Dicho dato se tomará para la formulación de las políticas
financieras a efectuar.
32. ¿Cuáles son las principales líneas de productos que comercializan?

Objetivo: Conocer los productos que distribuyen la pequeña empresa panificadora.

Tabla N° 27
Respuesta Frecuencia Porcentaje
Panadería y Pastelería 1 25%
Pan Dulce, Pan Frances, Repostería, Cakes 1 25%
Pan, Tamales, Pan Fránces 1 25%
Pan Dulce, Pan Frances, Platos Típicos 1 25%

Comentario: Las unidades de análisis sostuvieron que las líneas más importantes que
comercializan son: Pan Dulce, Pan Francés, Repostería, Pastelería, Tamales. Dicha información
ayudará para la formulación de los objetivos, políticas y estrategias financieras y presupuesto de
ventas a proponer.
33. ¿Cuáles son los meses del año en los que registran mayores niveles de ventas?

Objetivo: Conocer los periodos del año de mayor y menor venta de pan.

Tabla N° 28
Respuesta Frecuencia Porcentaje
Febrero 1 25%
Mayo 2 50%
Junio 1 25%
Agosto 1 25%
Septiembre 1 25%
Octubre 1 25%
Noviembre 3 75%
Diciembre 4 100%

Comentario: Según los datos obtenidos los meses con más ventas son Noviembre y Diciembre, lo
que coincide con las fiestas de fin de año, seguido de Mayo por el día de la madre. Datos que deben
tomarse en cuenta para la elaboración del respectivo presupuesto de ventas.

34. ¿Cuál es plazo de pago otorgado por sus proveedores?

Objetivo: Identificar el periodo de pago otorgado por los suministradores de materia prima.

Debido a que las empresas utilizan préstamos bancarios, como única fuente de financiamiento
externo, es por ello que esta interrogante no aplica.

35. ¿Cuál es plazo de cobro concedido a los clientes?

Objetivo: Determinar el periodo de tiempo en que se recuperan las cuentas por cobrar.
 Tabla N° 29
Respuesta Frecuencia Porcentaje
30 días 3 75%
60 días 0 0%
90 días 0 0%
Más de 90 días 0 0%

Comentario: el 75% de los indagados mencionaron que el periodo concedido a sus clientes para
pagar es de un mes. El 25% restante no otorga crédito a su consumidor final, ambas situaciones son
indicador de una recuperación rápida del efectivo. Datos que se tomaran en cuenta para la
elaboración de las políticas del sistema presupuestarios a proponer.
 Anexo 4

• Resumen Guía
de Entrevista
Anexo 4: Resumen Guía de Entrevista
Universidad de El Salvador
Facultad de Ciencias Económicas
Escuela de Administración de Empresas

GUÍA DE ENTREVISTA

Objetivo: Recopilar la información necesaria que contribuya a diagnosticar la situación actual de las
pequeñas empresas de la industria de la panificación debido a las proyecciones financieras que
realizan y como esto afecta la toma de decisiones.

I. DATOS DE IDENTIFICACIÓN

a) Nombre de la empresa:
Panadería y Pastelería Fortuna del Pan

b) Dirección:
Jardines de Cuscatlán, Polígono “A” #14, Ciudad Merliot.

c) Cargo que desempeña el entrevistado:

Contador General

II. DATOS GENERALES

1. ¿Conoce la misión de la empresa? Favor menciónela:

Sí. Servir productos de calidad utilizando las mejores materias primas a precios accesibles con el
objeto de satisfacer las necesidades de nuestros clientes.

2. ¿Conoce la visión de la entidad? Favor menciónela:

Sí. Convertirse en una empresa líder en la venta de productos de panadería como pan dulce,
francés, repostería y cakes.
3. ¿La empresa tiene definidos valores organizacionales? Favor menciónelos:
El Licenciado Samuel Pérez, contador general manifestó que no tienen definidos valores
organizacionales formalmente ni por escrito únicamente se practican por la buena costumbre.

4. ¿Tienen objetivos financieros definidos? Favor menciónelos:

• Incrementar las ventas mensualmente respecto de los meses del año anterior.
• Cubrir compromisos de deuda.
• Alcanzar una rentabilidad mayor a la del año anterior.
• Reducir gastos operativos.

5. ¿Se cumplen los objetivos financieros?

Sí.

6. En caso que no se cumplan los objetivos financieros ¿Por qué?

No se realizo esta interrogante porque en la anterior ya manifestó que si obtiene los resultados que
se proponen.

7. ¿Cuenta con políticas financieras? Favor menciónelas:

No.

8. ¿Cuenta con estrategias financieras? Favor menciónelas:

No.

III. PLANEACIÓN FINANCIERA

9. ¿La empresa realiza proyecciones financieras basadas en presupuestos?

No.
Si su respuesta es “No” favor pase a la pregunta 25 y si es “Si” continúe con la #10
Nota: en vista de que la empresa no realiza proyecciones basadas en presupuestos las preguntas
10 a la 24 no fueron desarrolladas.

10. ¿Qué métodos son utilizados para realizar las proyecciones financieras?
11. ¿Quién es el encargado de elaborar las proyecciones financieras?

12. ¿De qué manera son elaboradas?

13. ¿Qué tipos de proyecciones diseñan?

14. ¿Para qué periodo son elaboradas?

15. Al momento de realizar las proyecciones, ¿Involucra al personal responsable de cada área?

16. ¿Considera que las proyecciones financieras contribuyen a la toma de decisiones?

17. ¿Por qué?

18. ¿En qué tipo de decisiones?

19. ¿Obtienen los resultados proyectados?

Si su respuesta es “Si” favor pase a la pregunta 22 si es “No” continúe con la #20

20. ¿Qué variables externas afectan directamente el logro de los resultados estimados?

21. ¿Qué variables internas considera afectan directamente el logro de los resultados proyectados?
Favor continuar con pregunta #23

22. ¿Qué mecanismos de acción utilizan para minimizar el impacto de las variables del medio
económico?
Favor continuar con pregunta #23

23. ¿Estaría dispuesto a adoptar una nueva herramienta para realizar sus proyecciones financieras
de tal forma que se adapten a los cambios del entorno en que opera la empresa?
Si su respuesta es “Si” favor pase a la pregunta 25 si es “No” continúe con la #24
24. ¿Qué le impediría no adoptar esta nueva herramienta?

25. ¿Utilizan fuentes de financiamiento externas?

Sí.
Si su respuesta es “Si” favor pase a la pregunta 26 si es “No” continúe con la #27

26. ¿Cuáles son las fuentes de financiamiento externas que utiliza para el desarrollo de las
operaciones?
Bancarias (Banco Credomatic, Hipotecario), Prestamos Particulares.

27. ¿Cuáles son las principales líneas de productos que comercializan?

Pan dulce, Pan Francés, Repostería y Cakes.

28. ¿Cuáles son los meses del año en los que registran mayores niveles de ventas?
Febrero, Mayo, Noviembre y Diciembre.

29. ¿Cuál es plazo de pago otorgado por sus proveedores?

Nota: en la pregunta # 25 manifestó que únicamente cuenta con fuentes de financiamiento bancarias
por lo que esta interrogante no se efectuó.

30. ¿Cuál es plazo de cobro concedido a los clientes?

Al servicio de ruteo 2 días de crédito.
A los clientes de contado.
Para clientes preferenciales crédito de 30 días.
 Anexo 5

• Modelo de
Cuestionario
Anexo 5: Modelo de Cuestionario
Universidad de El Salvador
Facultad de Ciencias Económicas
Escuela de Administración de Empresas

CUESTIONARIO

Objetivo: Recopilar la información necesaria que contribuya a diagnosticar la situación actual de las
pequeñas empresas de la industria de la panificación debido a las proyecciones financieras que
realizan y como esto afecta la toma de decisiones.

Indicaciones: A continuación se presenta una serie de preguntas con varias opciones, donde usted
deberá marcar con una ¨X¨ la respuesta que considere conveniente, además habrá interrogantes
donde deberá contestar de manera adecuada según su conocimiento de la situación actual de la
empresa. Los datos que proporcione serán utilizados únicamente para fines académicos.

ATOS DE IDENTIFICACIÓN
I. DATOS

a) Nombre de la empresa:
________________________________________________________________________________
______________________________________________

b) Dirección:
_________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
_______________________________________________

c) Cargo que desempeña:

________________________________________________________________________________
________________________________________________
II. DATOS GENERALES

1. ¿Conoce la misión de la empresa?

Si No
Si su respuesta es “No” favor pase a la pregunta 3 y si es “Si” continúe con la #2

2. Mencione la misión:
________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________

3. ¿Conoce la visión de la entidad?

Si No
Si su respuesta es “No” favor pase a la pregunta 5 y si es “Si” continúe con la #4

4. Mencione la visión:
________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________

5. ¿La empresa tiene definidos valores organizacionales?

Si No
Si su respuesta es “No” favor pase a la pregunta 7 y si es “Si” continúe con la #6

6. Mencione los valores organizacionales que conoce y que se aplican en su empresa:

________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

7. ¿Tienen objetivos financieros definidos?

Si No
Si su respuesta es “No” favor pase a la pregunta 9 y si es “Si” continúe con la #8
8. Mencione los objetivos financieros que conoce y aplica:
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

9. ¿Se cumplen los objetivos financieros?

Si No
Si su respuesta es “No” favor pase a la pregunta 10 y si es “Si” continúe con la #11

10. ¿Por qué considera que no se cumplen?

________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
Favor continuar con pregunta #11

11. ¿Cuenta con políticas financieras?

Si No
Si su respuesta es “No” favor pase a la pregunta 13 y si es “Si” continúe con la #12

12. Mencione cuales son las principales políticas financieras que implementan
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

13. ¿Cuenta con estrategias financieras?

Si No
Si su respuesta es “No” favor pase a la pregunta 15 y si es “Si” continúe con la #14

14. Mencione cuales son las estrategias financieras definidas por su empresa:
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
III. PLANEACIÓN FINANCIERA

15. ¿La empresa realiza proyecciones financieras basadas en presupuestos?

Si No
Si su respuesta es “No” favor pase a la pregunta 30 y si es “Si” continúe con la #16

16. ¿Qué métodos son utilizados para realizar las proyecciones financieras?
Tendencias
Incremental
Mínimos cuadrados
Otros especifique______________________________________

17. ¿Quién es el encargado de elaborar las proyecciones financieras?

Gerente general
Gerente financiero
Contador
Auxiliar contable
Otros_____________________________

18. ¿De qué manera son elaboradas?

Cálculos Manuales De forma Computarizada

19. ¿Qué tipos de proyecciones diseñan?

Balance General Proforma Presupuesto de Materia prima
Estado de Resultado Proforma Presupuesto de Gastos de operación
Presupuesto de efectivo Presupuesto de Mano de obra Directa
Presupuesto de Producción Otras:______________________________
Presupuesto de Ventas
20. ¿Para qué periodo son elaboradas?
Mensuales
Bimestrales
Trimestrales
Semestrales
Anuales
Otros: ________________________

21. Al momento de realizar las proyecciones, ¿Involucra al personal responsable de cada área?
Si No

22. ¿Considera que las proyecciones financieras contribuyen a la toma de decisiones?

Si No

Si su respuesta es “No” favor pase a la pregunta 24 y si es “Si” continúe con la #23

23. ¿En qué tipo de decisiones?

________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

24. ¿Obtienen los resultados proyectados?

Si No
Si su respuesta es “Si” favor pase a la pregunta 27 si es “No” continúe con la #25

25. ¿Qué variables externas afectan directamente el logro de los resultados estimados?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

26. ¿Qué variables internas considera afectan directamente el logro de los resultados proyectados?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
Favor continuar con pregunta #27
27. ¿Qué mecanismos de acción utilizan para minimizar el impacto de las variables del medio
económico?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

28. ¿Estaría dispuesto a adoptar una nueva herramienta para realizar sus proyecciones financieras
de tal forma que se adapten a los cambios del entorno en que opera la empresa?
Si No
Si su respuesta es “Si” favor pase a la pregunta 30 si es “No” continúe con la #29

29. ¿Qué le impediría no adoptar esta nueva herramienta?

Costos Tiempo
Otro: ______________________________________________

30. ¿Utilizan fuentes de financiamiento externas?

Si No

Si su respuesta es “Si” favor continúe con la #31 si es “No” favor pase a la #32

31. ¿Cuáles son las fuentes de financiamiento externas que utiliza para el desarrollo de las
operaciones?
Préstamos bancarios Aportaciones de socios Proveedores
Otros: _________________________________________________

32. ¿Cuáles son las principales líneas de productos que comercializan?

________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

33. ¿Cuáles son los meses del año en los que registran mayores niveles de ventas?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
34. ¿Cuál es plazo de pago otorgado por sus proveedores?
30 días
60 días
90 días
Más de 90 días

35. ¿Cuál es plazo de cobro concedido a los clientes?

30 días
60 días
90 días
Más de 90 días
 Anexo 6
• Modelo de Guía
de Entrevista
Anexo 6: Modelo de Guía de Entrevista

Universidad de El Salvador
Facultad de Ciencias Económicas
Escuela de Administración de Empresas

GUÍA DE ENTREVISTA

Objetivo: Recopilar la información necesaria que contribuya a diagnosticar la situación actual de las
pequeñas empresas de la industria de la panificación debido a las proyecciones financieras que
realizan y como esto afecta la toma de decisiones.

I. DATOS DE IDENTIFICACIÓN

a) Nombre de la empresa:
________________________________________________________________________________

b) Dirección:
________________________________________________________________________________

c) Cargo que desempeña el entrevistado:

________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

II. DATOS GENERALES

1. ¿Conoce la misión de la empresa? Favor menciónela:

________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
2. ¿Conoce la visión de la entidad? Favor menciónela:
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

3. ¿La empresa tiene definidos valores organizacionales? Favor menciónelos:

________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

4. ¿Tienen objetivos financieros definidos? Favor menciónela:

________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

5. ¿Se cumplen los objetivos financieros?

________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

6. En caso que no se cumplan los objetivos financieros ¿Por qué?

________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

7. ¿Cuenta con políticas financieras? Favor menciónelas:

________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

8. ¿Cuenta con estrategias financieras? Favor menciónelas:

________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
III. PLANEACIÓN FINANCIERA

9. ¿La empresa realiza proyecciones financieras basadas en presupuestos?

________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
Si su respuesta es “No” favor pase a la pregunta 22 y si es “Si” continúe con la #10

10. ¿Qué métodos son utilizados para realizar las proyecciones financieras?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

11. ¿Quién es el encargado de elaborar las proyecciones financieras?

________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

12. ¿De qué manera son elaboradas?

________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

13. ¿Qué tipos de proyecciones diseñan?

________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

14. ¿Para qué periodo son elaboradas?

________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

15. Al momento de realizar las proyecciones, ¿Involucra al personal responsable de cada área?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
16. ¿Considera que las proyecciones financieras contribuyen a la toma de decisiones?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

17. ¿Por qué?

________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

18. ¿En qué tipo de decisiones?

________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

19. ¿Obtienen los resultados proyectados?

________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
Si su respuesta es “Si” favor pase a la pregunta 22 si es “No” continúe con la #20

20. ¿Qué variables externas afectan directamente el logro de los resultados estimados?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

21. ¿Qué variables internas considera afectan directamente el logro de los resultados proyectados?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
Favor continuar con pregunta #23

22. ¿Qué mecanismos de acción utilizan para minimizar el impacto de las variables del medio
económico?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
Favor continuar con pregunta #23
23. ¿Estaría dispuesto a adoptar una nueva herramienta para realizar sus proyecciones financieras
de tal forma que se adapten a los cambios del entorno en que opera la empresa?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
Si su respuesta es “Si” favor pase a la pregunta 25 si es “No” continúe con la #24

24. ¿Qué le impediría no adoptar esta nueva herramienta?

________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

25. ¿Utilizan fuentes de financiamiento externas?

________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
Si su respuesta es “Si” favor pase a la pregunta 26 si es “No” continúe con la #27

26. ¿Cuáles son las fuentes de financiamiento externas que utiliza para el desarrollo de las
operaciones?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

27. ¿Cuáles son las principales líneas de productos que comercializan?

________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

28. ¿Cuáles son los meses del año en los que registran mayores niveles de ventas?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

29. ¿Cuál es plazo de pago otorgado por sus proveedores?

________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
30. ¿Cuál es plazo de cobro concedido a los clientes?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
Anexo 7
• Estados
Financieros
Históricos
Anexo 7: Estados Financieros Históricos
 Anexo 8

• Apéndice
Anexo 8: Apéndice

Administración: es el acto de administrar, gestionar o dirigir empresas, negocios u organizaciones,

personas y recursos, con el fin de alcanzar los objetivos definidos.

Misión: es el motivo, propósito, fin o razón de ser de la existencia de una empresa u organización.

Visión: es una exposición clara que indica hacia dónde se dirige la empresa a largo plazo y en qué
se deberá convertir, tomando en cuenta el impacto de las nuevas tecnologías, de las necesidades y
expectativas cambiantes de los clientes, de la aparición de nuevas condiciones del mercado, etc.

Sistema: es un conjunto de partes o elementos organizadas y relacionadas que interactúan entre sí

para lograr un objetivo.

Presupuesto: Es el método sistemático y formalizado para desempeñar las responsabilidades

directrices de planeación, coordinación y control.

Sistema Presupuestario: Es la estimación programada de manera sistemática de las condiciones

de operación y de los resultados a obtener en un período determinado dentro de una empresa.

Análisis de Escenarios: Es una técnica de análisis de riesgo en el cual un número de

circunstancias financieras positivas y negativas se comparan con una situación más probable o con
un caso básico.

Sensibilidad Financiera: Es aquel en el que se evalúa cómo el cambio en un factor genera un

efecto sobre un punto específico de interés, siendo muy útil en la evaluación de alternativas para la
toma de decisiones.