Nutrición Aplicada Bioquímica de La Nutrición.: Segundo Semestre

Universidad Abierta y a Distancia de México
Nutrición Aplicada
Bioquímica de la nutrición.
Segundo Semestre.
Unidad 1. Biología celular.
Actividad 1. Estructura y función de las células.
Alumno: Ricardo Rodríguez Avila.

AL10517487
Docente: Julio Cesar Reyna Escaname.
16 de Abril de 2020.
Introducción.
Haciendo referencia a lo aprendido en la materia de Anatomía y fisiología 1, podemos

referir que el cuerpo humano está formado por sistemas y aparatos para un
funcionamiento óptimo de nuestro organismo, estos están formados por diminutas
partes llamadas células las cuales se encargan de llevar a cabo todos los procesos
químicos y biológicos que ocurren en nuestro cuerpo y el propósito de este trabajo es
analizar una de ellas.
Desarrollo.
De acuerdo a lo que indica Okidiario en su portal electrónico, la célula es el elemento

más pequeño de nuestro cuerpo en el que existe vida, capaz de reproducción por sí
misma que componen el organismo de todos los seres vivos. Existen alrededor de 200
tipos de células, y cada una de ellas cumplen una función específica y en mi caso me
avocaré sobre las células de la sangre y en específico a los eritrocitos, también
llamados glóbulos rojos o hematíes
Estructura
La Universidad de Vigo, España en su Atlas de histiología nos indica que este tipo de
células pueden distinguirse según su tamaño, su forma o la distribución de sus
estructuras internas, en los mamíferos tienen forma de disco bicóncavo, en la parte
central se encuentra hundida por carecer de núcleo, miden unos 8 µm de diámetro y
unas 2 µm de ancho, contiene unos 450 mg/ml de hemoglobina, esta es una proteína
globular formada por cuatro cadenas polipeptídicas unidas a un grupo hemo cada una
y con un átomo de hierro en el centro, capaz de combinarse con el O2 y con el CO2. a
través de su membrana plasmática, esta tiene una concentración de colesterol por
encima del 30%, más que las membranas plasmáticas de las demás células. esto
hace a sus membranas menos fluidas, más rígidas, y más hidrófobas (menos
permeables) y más resistentes, está anclada a una trama de citoesqueleto de unas
100 nm de espesor que cubre la superficie interna de la membrana para responder y
resistir a los cambios de forma. El citoesqueleto está formada por glicoproteínas, las
glicoforinas, espectrina, anquirina y la actina.
Hay más de 35 grupos sanguíneos y esto e debe a los glicosilados.
Su principal función es transportar O2 y CO2 entre los tejidos y los pulmones.
Características.
En estado fresco son de color rojo anaranjado, este color es debido a su alto contenido
en la proteína hemoglobina, responsable del color rojo de la sangre. Los eritrocitos
raramente abandonan el torrente circulatorio. No poseen orgánulos, ni citoesqueleto
transcelular
Los organismos pluricelulares son aquellos que contienen diferentes tipos de células
en su organismo, y las células guardan algunas diferencias en su estructura,
características y en su función, ya que cada célula tiene una función específica de
acuerdo a los sistemas u órganos a los que estos constituyan. Un tipo de celular no
puede realizar todos los tipos de actividades que los sistemas u órganos requieren
para su mantenimiento y función por ello cada célula está especializada para realizar
una función específica.
Hay células que dentro de su estructura tienen un núcleo y otras no como es el caso
de los eritrocitos y se caracterizan por ser discos bicóncavos con ello podemos
reafirmas que las células tienen estructuras diferentes.
Cada célula tiene una función diferente y en el caso de núcleo de la célula es el

orgánelo que determina el proceso de especialización ya que el núcleo contiene el
ADN y guardo toda la información genética del desarrollo, diferenciación y
especialización celular que da origen a los diferentes tejidos, y órganos del individuo y
se inicia en la fecundación.
Finalmente les comparto que como futuro nutriólogo es importante conocer la

estructura y función de cada una de las células de nuestro cuerpo son necesarios para
su correcto desarrollo y buen funcionamiento de nuestros sistemas y órganos ya que
gracias a una buena nutrición nosotros podemos mantener a nuestro cuerpo
saludable.
La nutrición celular es muy importante para la vida del ser humano y evitar
enfermedades y en su caso para corregir deficiencias nutricionales a través de un
régimen alimentario que ayude a controlar ciertas patologías, por ello es fundamental
tener pleno conocimiento de las células, su estructura, características y función.
Fuentes de consulta.
Okdiario. Ciencia. Los elementos de menor tamaño que pueden considerarse vivos
¿Cuántos tipos de células tiene el cuerpo humano? Recuperado el 15 de abril de 2020 de.
https://okdiario.com/ciencia/celulas-cuerpo-humano-2159824
Universidad de Vigo España. Atlas de histología vegetal y animal. Tipos celulares. Eritrocito,
Recuperado el 15 de abril de 2020 de.
https://mmegias.webs.uvigo.es/8-tipos-celulares/eritrocito.php
Edna Kerime, buenas tardes.
Aportando una poco a tu trabajo investigué algo sobre la célula que elegiste y encontré
que esta célula se origina en el neuroectodérmo, y según el portal electrónico
dicciomed indica que originan los sistemas nerviosos central y periférico.
También desarrolla una función esencial para el control estricto del transporte de
líquidos y solutos a través de la barrera hemato-retiniana, de acuerdo a lo que publica
la revista digital de la UNAM, así mismo indica que, esto es para prevenir la entrada de
moléculas tóxicas y componentes del plasma en la retina y mantener la integridad de
esta.
Otras funciones son el transporte de nutrientes, iones y agua, la absorción de luz y

protección contra la fotooxidación, el reciclaje del retinal, esencial para el ciclo visual y
la secreción, esenciales para la integridad estructural de la retina.
Fuentes de consulta.
Universidad de Salamanca. Diccionario médico-biológico. Neuroectodermo.

Recuperado el 16 abril de 2020 de.
https://dicciomed.usal.es/palabra/neuroectodermo
Revista UNAM. Revista digital universitaria. El epitelio pigmentario retiniano como

componente de la barrera hematoretiniana: implicación en la retinopatía diabética.
Recuperado el 16 abril de 2020 de.
http://www.revista.unam.mx/vol.12/num3/art31/
Buenas tardes Juna Beatriz.
Me llama la atención la anotación que realizas sobre la muerte de una célula, a esto se
le llama apoptosis y de acuerdo a lo que se publico en el portal de anestesia.org indica
que la muerte de las células en los tejidos es un hecho normal y no produce alteración
de las funciones. Por el contrario, el número de células en los diferentes tejidos está
determinado por un balance homeostático entre la proliferación de células nuevas y la
muerte de células agotadas o viejas, existiendo una tasa o ritmo de relación
proliferación/muerte que varía de un tejido a otro, sin embargo, una desregulación de
la apoptosis puede generar enfermedades como cáncer, neurodegeneración,
autoinmunidad, miocardiopatías y otras alteraciones.
Ahora bien, existen dos tipos de muerte celular, la que ya mencioné y la necrosis, este
tipo de muerte celular se produce como consecuencia de una lesión celular masiva, es
decir por una forma no fisiológica, mediante una agresión que causa lesión en una
porción importante del tejido.
El proceso de necrosis es desencadenado por toxinas, hipoxia severa, agresión

masiva y cualquier otra condición que genere caída de ATP.
Espero que esto sea de utilidad. Me despido y te envío un cordial saludo.
Fuente de consulta.
Facultad de Ciencias Médicas Universidad Nacional de Rosario. Anestiología. Elena

G. Recuperado el 16 de abril e 2020 de.
https://www.anestesia.org.ar/search/articulos_completos/1/1/284/c.php

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Actividad 1. Estructura y función de las células.

Alumno: Ricardo Rodríguez Avila.

Docente: Julio Cesar Reyna Escaname.

Haciendo referencia a lo aprendido en la materia de Anatomía y fisiología 1, podemos

De acuerdo a lo que indica Okidiario en su portal electrónico, la célula es el elemento

Hay más de 35 grupos sanguíneos y esto e debe a los glicosilados.

Su principal función es transportar O2 y CO2 entre los tejidos y los pulmones.

Cada célula tiene una función diferente y en el caso de núcleo de la célula es el

Finalmente les comparto que como futuro nutriólogo es importante conocer la

Edna Kerime, buenas tardes.

Otras funciones son el transporte de nutrientes, iones y agua, la absorción de luz y

Universidad de Salamanca. Diccionario médico-biológico. Neuroectodermo.

Revista UNAM. Revista digital universitaria. El epitelio pigmentario retiniano como

Buenas tardes Juna Beatriz.

El proceso de necrosis es desencadenado por toxinas, hipoxia severa, agresión

Espero que esto sea de utilidad. Me despido y te envío un cordial saludo.

Facultad de Ciencias Médicas Universidad Nacional de Rosario. Anestiología. Elena

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