UNIVERSIDAD SAN PEDRO

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

 PROGRAMA DE ESTUDIOS DE ENFERMERÍA

“JUNTOS GANAREMOS LA BATALLA CONTRA LA ANEMIA

NIÑOS FUERTES Y SANOS”

Autores:
Estudiantes del VIII ciclo Filial Chimbote enfermería

Asesora:
Mag. Córdova Alva Flor

Chimbote – Perú
2022.
DEDICATORIA

El presente trabajo de investigación le

dedicamos principalmente a Dios por
darnos la sabiduría y por que sin el no
hubiera sido posible realizar este proyecto
en bien de la comunidad. Asimismo,
 A nuestros padres, por su amor, trabajo y
apoyo incondicional en este semestre
académico para que con su apoyo logremos
alcanzar nuestros metas y brindar el bien a
la comunidad

A nuestra docente y asesora la Mg. Flor

Córdova Alva por su gran apoyo y
motivación, por su tiempo compartido y por
impulsarnos en la elaboración de este
proyecto de investigación por el bien de la
comunidad, también por la amistad y
confianza que nos ayuda a lograr nuestros
objetivos

AGRADECIMIENTO
En primer lugar, agradecer a dios por
habernos permitido llegar hasta este
punto y habernos dado salud, y el apoyo
incondicional de nuestra familia. Darnos
esa fortaleza día a día para seguir
adelante y lograr nuestros objetivos.

Agradecer Mg. Flor Córdova Alva por

su inmenso apoyo incondicional para
guiarnos en este proyecto,
agradecemos también a las madres de
familia que hayan brindado su tiempo y
esfuerzo para que este proyecto se
realice y se culmine con éxito

PRESENTACION
El presente trabajo académico, busca mejorar la calidad de vida de los niños, disminuyendo la
anemia, estableciendo líneas de acción como: la capacitación, campañas de salud, sesiones
educativas y demostrativas a las madres de familias de niños menores de cinco años y la
comunidad en general, con el mensaje principal de la alimentación saludable con alto
contenido de hierro. También se programa capacitaciones a los trabajadores del
Establecimiento de Salud en donde se involucren todas las áreas directamente relacionadas,
unificando criterios, para disminuir los casos de anemia y cumplir con el Plan Juntos
Ganaremos la batalla contra la Anemia niños (as) fuertes y sanos de acuerdo a las políticas de
salud del MINSA.

La anemia en el Perú es un problema severo de salud pública causado principalmente por la

pérdida de déficit en la ingesta de hierro. Afecta a todos los estratos económicos y regiones
del país, pero la situación es más grave en contextos de pobreza por la limitada capacidad
adquisitiva para acceder a los alimentos de origen animal ricos en hierro, la precariedad de las
condiciones de la vivienda, el limitado acceso al agua y saneamiento, lo insuficiente
información de las familias sobre la importancia de alimentación saludable y las prácticas de
higiene entre otros factores.

Afecta gravemente el presente y futuro de los niños y niñas en tanto disminuye su

rendimiento escolar, aumenta el riesgo de que se enfermen, debilitándolos e impactando en su
desarrollo integral y en el ejercicio de sus derechos, generando y agudizando las
desigualdades económicas sociales y culturales en el territorio.

INDICE
1. TITULO..............................................................................................................................1
2. DATOS GENERALES......................................................................................................1
3. DIAGNOSTICO SITUACIONAL DEL LUGAR Y POBLACION CON LA QUE
SE COLABORARA..................................................................................................................2
1. RESEÑA HISTORICA.....................................................................................................2
ASPECTOS SOCIOECONOMICO, CULTURALES, EDUCATIVOS,
SANITARIO Y AMBIENTALES................................................................................4
CUIDADOS DE ENFERMERIA EN LA COMUNIDAD LA UNION....................6
3.1. ANTECEDENTES..........................................................................................................7
3.2. JUSTIFICACIÓN..........................................................................................................11
4.1. OBJETIVOS..................................................................................................................13
5. METODOLOGIA............................................................................................................13
6. TECNICAS E INSTRUMENTOS.................................................................................13
7. INDICADORES DE LOGROS......................................................................................13
8. CRONOGRAMA.............................................................................................................14
9. ACTIVIDADES DESARROLLADAS.............................................................................14
10. FUNDAMENTACION CIENTIFICA.......................................................................15
10.1. SINTOMATOLOGIA................................................................................................15
10.2. NIVELES DE ANEMIA SEGÚN ETAPA DE VIDA..............................................16
10.3. FISIOPATOLOGIA...................................................................................................16
10.4. TIPOS DE ANEMIA..................................................................................................17
10.5. PREVENCION Y TRATAMIENTO DE LA ANEMIA.........................................18
10.6. ALIMENTACION DURANTE EL EMBARAZO...................................................22
10.7. LACTANCIA MATERNA EXCLUSIVA................................................................22
10.8. LAVADO DE MANOS...............................................................................................23
11. LAVADO DE FRUTAS Y VERDURAS.....................................................................26
12. ANEXO DEL INFORME FINAL..............................................................................27
13. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.......................................................................41
 1. TITULO:
“Juntos ganaremos la batalla contra la anemia, niños fuertes y sanos”

2. DATOS GENERALES
 Facultad: Ciencias de la Salud.
 Escuela: Programa de Estudios de Enfermería.
 Directora: Dra. Doraliza Correa Huamán.
 Curso: Enfermería en Salud del Recién Nacido, niño sano y adolescente.
 Docente Responsable Del Proyecto:
- Mg. Flor Córdova Alva
 Autores: Estudiantes de enfermería de octavo ciclo de la filial Chimbote:

N°
Apellidos y Nombres Código Correo electrónico

1 Agion Salas Jhon 1117101188 jhonangeloagionsalas@gmail.com

2 Bazán Aquino Jorge Luis 1317100076 bazanaquino19@gmail.com

3 Berrospi Roquin Patricia 1118100330 Berrospi858@gmail.com

4 Castillo Esquivel Daysi 1116200334 daysi.leo.97@gmail.com

5 Contreras Romero Karen 1117100431 contre.01.99@gmail.com

6 Estrada Liñán Génesis 1118101112 estradagenesis1501@gmail.com

1118101239 Coraimashantallespinozavalle@gmail.co
7 Espinoza Valle Coraima
m

8 Gámez Pérez Medaliz 1118000060 Megape.2019@gmail.com

9 Herrera Ramírez Vanessa 1117100027 Vanessa_esmeralda_22@hotmail.com

10 Iparraguirre Mori Meylin 1117100170 meylin1317@gmail.com

Mejía Villanueva 1118101274 Mejiavillanuevanaty@gmail.con

11
Jhennifer

Paredes Carbajal 1118100535 TefaCarbajal@gmail.com

12
Stepfany

1
 Rodríguez Morales 1118100439 yoshirarodriguez18@gmail.com
13
Yoshira

Velásquez Montero 1118101256 melivemon@gmail.com

14
Meliza

15 Vereau Ávila Valery 1117101382 Vereauvalery@gmail.com

Victoriano Castillo 1316100267 cindyenf2009@hotmail.com
16
Cinthia
 Lugar:
- Proyecto presencial en la Av. Buenos aires Mz C lt 19 la unión
Duración del proyecto:
- Inicio: 12 de septiembre, 2022
- Término: 15 de octubre, 2022.
Financiamiento:
Autofinanciado por los investigadores.
3. DIAGNOSTICO SITUACIONAL DEL LUGAR Y POBLACION CON LA QUE
SE COLABORARA.

1. RESEÑA HISTORICA
El pueblo joven La Unión se fundó a través del terremoto del 1970, donde se forman dos
pueblos denominado Túpac Amaru y 31 de mayo, lo cual gestionaron un solo proyecto
con el fin de que se junten esos dos pueblos donde es así donde nace el nombre de la
unión el 26 de marzo del 1972, lo cual se realiza el encuentro de confraternidad, quedando
fundado mediante acta el pueblo joven la unión, juramentado por su primera directiva
central que tuvo como secretario general al sr. Cesar Romero, sub secretario general al sr.
Pedro Ponce, en la actualidad cuenta con titulación mediante resolución de alcaldía N°
1569-87 que se le otorga la titulación Respectiva. Hasta hoy en día el pueblo joven la
unión festejó su aniversario por los 50 años de su creación.

La junta directiva se eligió durante la creación del PP.JJ la Unió, representado por 9
dirigentes lo cual gestionaron un proyecto para la instalación de servicios básicos (agua,
luz y desagüe) por otra parte también presentaron un proyecto para la realización de pistas
y veredas en el año 2014 que en hoy en día sigue vigente. En la actualidad gestionaron
para la remodelación del parque que ya aprobaron dicho expediente y por último están
realizando un trámite para la realización del complejo deportivo (Cesar Romero). El

2
proyecto se presentó a la región y están para que firme el convenio del municipio y la
región.

Se formó una junta transitoria pero no se llegó a realizar las votaciones por la población
debido al comienzo de la pandemia COVID19, hasta hoy en día sigue vigente dicha
directiva.

CARGO NOMBRES Y APELLIDOS N° DNI

Secretario General Jesús Dionicia Alva de Genebroso 32967983
Sub Secretaria General Marcial Corales Mecola 32799575
Sec. De Organización Juan Antonio Valentín Carbajal 32905572
Sec. De Actas Y Archivos Mariela Chela Liñán Minaya 32225080
Secretaria De Economía Felicita Benites Castillo 32780620
Sec. De Prensa Y Propaganda Neyser Ángel Vásquez Otiniano 41996958
Sec. De Cultura Y Deporte Máximo Martin Ponce Luna 32970466
Sec. De Asistencia Social Nancy Esther Fernández Izaguirre 32917056
Responsable Del Medio Ambiente Alejandro Manuel Monzón Villegas 32945261

Cuenta con una población de 3500 habitantes que está constituido por ocho sectores: Av.
Buenos Aires: 22 casas aprox., Jr Cahuide: 40 Casas Aprox., Jr Tupac Amaru: 60 Casas
Aprox., Jr Manco Capa: 60 Casas Aprox., Jr Olaya: 50 Casas Aprox., Jr Pachacútec: 50
Casas Aprox., Jr Lima: 50 Casa Aprox., Jr. Abancay: 50 Casas Aprox.

El Pueblo Joven La Unión está ubicado en la parte noreste al margen izquierdo de la

carretera que dirige al distrito de cambio puente en la provincia de Chimbote, región
Ancash, de Chimbote.

Por sus límites encontramos Por el norte: Cambio Puente, Por el este: La Campiña, Por el
sur: PP.JJ. Cesar Vallejo y Por el oeste: PP.JJ. Esperanza Alta.}

En la jurisdicción está representado por cinco pueblos: Primavera Alta, Primavera Baja,
Porvenir A, Porvenir B, Santo Domingo, Campiña km 3 ½, Campiña km 4 ½, Campiña
km 5 ½, Campiña km 6 ½, Ampliación La Unión, La Unión. Cada pueblo cuenta con un
representante para el comité de vigilancia de agua del rio santa (COVARS).

Durante los L años de vida han pasado muchos dirigentes quienes con virtudes y defectos
han hecho posible que el pueblo sea lo que hoy en día

3
 EX SECRETARIOS GENERALES
Isaías Huatay César Romero paredes
Hilton Adrianzen Juan vivar Mauricio
Germán porras Mateo Ignacio Miranda
Angélico castillo Ruiz Timoteo Zabaleta
Santos Vázquez cubas Carlos Ugaz bermejo
Rosendo Pasache S. Adolfo Bejarano. S
Oscar Vilcarino Ulloa Alejandro Bobadilla S
Miguel Rodríguez B. Florián Briceño A.
Leocadio Pucutay M. David Cueva Vázquez

ASPECTOS SOCIOECONOMICO, CULTURALES, EDUCATIVOS, SANITARIO

Y AMBIENTALES
 ASPECTO SOCIOECONOMICO:
Notamos que en dicha comunidad ubicado en el pueblo joven la Unión, El rango
mínimo de pobreza monetaria es de 3.3 a 5.3%, Las principales fuentes de trabajo
se realizan en el campo ya sea en empresas como hortifrut o Camposol otro
porcentaje en colectiveros, ama de casas y una mínima población cuenta con una
profesión. Por otra, cuenta con servicios básicos como agua, luz, desagüe, así
mismo cuentan con pistas y veredas.
 ASPECTO SOCIOCULTURAL:
Las costumbres de la población se dedican principalmente a la siembra de maíz,
cebolla, marigol, papa, yuca, hortalizas; siendo los productos comercializados
activamente en los diferentes mercados de nuestra ciudad. Otros grupos de
pobladores poseen trabajos independientes: u un pequeño porcentaje estos ligados
a alguna empresa.
El PP.JJ cuenta con una iglesia evangélica y católica ubicado en Jirón Manco
Cápac.
El Mercado La Unión es un centro de abastecimiento zonal de tipo Minorista que
inició actividades en el año 1986, con sus 36 años de existencia lo convierte en un
mercado tradicional en su comunidad. Este mercado de Otros alberga 26 puestos
fijos y tiene 26 puestos activos permanentemente. Cuenta con energía eléctrica, si
tiene abastecimiento de agua, y si posee alcantarillado. El Mercado La Unión es
administrado por la Junta directiva o propietarios.

4
 Existen diferentes medios autos (los que prestan servicios Comité E, Comité 42,
Comité 2, Comité 19, combis prestan servicio 3 líneas J: A y D.

 ASPECTO EDUCATIVO:
IE Antenor Sánchez Fue fundada en el año 1942, cuenta con nivel inicial, primaria
y secundaria, hasta la actualidad tiene 80 años.
 ASPECTO SANITARIO:
Notamos que en la comunidad que un 70% de personas cuentan con agua y
desagüe mientras que el 30% no tienen. También cuenta con servicios de internet y
telefonía.
 ASPECTO AMBIENTAL:
Notamos que en la comunidad la mayoría de las personas mantienen limpio su
entorno donde habitan, la mayor parte cuentan con pistas y veredas, las personas
barren y limpian todos los días, manifestando que el carro recolector de basura
pasa los martes y jueves por la tarde.
El Clima presenta variaciones durante todo el año, en verano es caluroso hasta los
meses de marzo, con una temperatura de 30° como máximo, en mayo la
temperatura disminuye para luego incrementarse los meses de octubre a diciembre,
13° de temperatura, la humedad promedio es de 90-93% mientras que la mínima
de 70% - 74%

INDICADORES DE SALUD EN ANEMIA SEGÚN EL CLAS PERIDODO

2022-1 TRIMESTRE
Cabe resaltar que la población designada es de 13,257 en el puesto de salud de la
unión

META EJECUTA AVANCE

FISICA DO MENSUAL
% De niños menores de 12 a 18 meses, con Dx 189 8 4%

5
 de anemia entre los 6 y 11meses, que se han
recuperado
Porcentaje de niños menores de cuatro meses 223 7 3%
que inician su suplemento con gotas de hierro
(HIS)
% de niñas y niños de 6 a 8 meses de edad del 189 38 20%
departamento, con dosaje de hemoglobina que
iniciaron tratamiento o suplementación
preventiva con hierro
% porcentaje de niñas y niños de cuatro meses 178 44 25%
(entre 110 y 130 días) de edad del
departamento que recibieron hierro en gotas
% de niños y niñas con prematuridad y/o bajo 113 5 4%
peso al nacer del departamento que reciben
gotas de hierro al mes de vida

CUIDADOS DE ENFERMERIA EN LA COMUNIDAD LA UNION

 Educación a las gestantes sobre la lactancia materna exclusiva y alimentación
complementaria.
 Fomentar los períodos de descanso frecuentes en gestantes
 Suministrar material escrito para reforzar la enseñanza en casa.
 Remitir a los padres a clases o a grupos de apoyo adecuados para la lactancia
materna
 Campañas de descarte de anemia
 Educar a las madres mediante sesiones demostrativas - Anemia
 Reforzar los beneficios del consumo de alimento y/o los suplementos de hierro a
través de campañas educativas.
 Incentivar a los padres a la preparación de alimentos rico en contenido de hierro
 Evaluación de IMC
 Educar a la familia sobre los estilos de vida saludable
 Educar a las madres sobre los alimentos ricos en hierro
 Educar a los usuarios sobre la importancia del lavado de manos

6
 Controlar la ingesta nutricional para asegurar recursos energéticos adecuados.
 Se debe desarrollar e implementar estrategias preventivas sobre anemia, en base a
la educación a los padres y madres de los niños menores de 5 años quienes acuden
al Puesto de Salud.
 Promovamos el consumo de hierro en las mujeres, antes, durante y después de la
gestación a fin de proteger su salud y la de sus hijos”,
 Prevenir a través de la alimentación balanceada incorporando diariamente
alimentos como la sangrecita, hígado, bazo, carnes rojas y pescado.
 Fomentar para la toma de una vitamina prenatal que contenga hierro puede ayudar
a prevenir y tratar la anemia por deficiencia de hierro durante el embarazo, 25
miligramos por día.
 Visitas domiciliarias: captación temprana de las gestantes, información a la familia
y análisis del funcionamiento familiar y del entorno.

3.1. ANTECEDENTES

La anemia, se define como la concentración de hemoglobina por debajo de los

valores límites establecidos, ya que es un problema de salud pública generalizado
que tiene consecuencias de gran alcance para la salud humana y para el desarrollo
social y económico. Debido a que los niños constituyen uno de los grupos más
vulnerables a las deficiencias nutricionales que a menudo se utiliza como un
indicador de la situación nutricional y de salud de una comunidad, es de mucho
interés realizar ciertos estudios que nos va a permitir avalar el objetivo del porque
seguir realizando planes de desarrollo para así disminuir este problema por ello
existen muchos trabajos al respecto:

Según INS (2020) El Perú registro un promedio nacional de 40.1% de los niños,
de 6 a 35 meses, sufre de anemia; es decir estamos hablando de casi 700 mil niños
menores de 3 años anémicos de 1.6 millones a nivel nacional. Esta situación
alarmante ha hecho que el gobierno actual tenga como objetivo reducir al 19%
hasta el 2,021, mediante el Plan Nacional de lucha contra la anemia.

En Ancash se ubicó en zona roja con una prevalencia muy alta con un porcentaje
total de 40.2 %

7
Pese a la pandemia de la COVID-19, la estrategia de prevención y control de la
anemia a nivel nacional ha permitido que, durante el 2021, se reduzca de 40,1 % a
38,8 % la prevalencia de anemia en menores de 6 a 35 meses a nivel nacional,
según la Encuesta Demográfica de Salud (Endes) 2021.

8
Rojas Rojas Diana. (2016). En su investigación titulada “Relación de Anemia y/o
Desnutrición en niños que asisten y los que no al Centro Infantil del Buen Vivir
Dulce Hogar – Cuenca, Ecuador 2016”, Se llegó a la conclusión que la
prevalencia de anemia en la población es muy alta y aunque no se evidenció
relación entre anemia y no acudir al Centro Infantil, si existe una elevada
incidencia entre los niños menores de 5 años.

Vásquez. A. (2017). En su investigación titulada "ANEMIA FERROPÉNICA EN

NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS - PARAGUAY", se llegó a la conclusión que la
estrategia ideal para prevenir la deficiencia de hierro consiste en practicar la
lactancia materna exclusiva por 6 meses, con la administración de sales de hierro
a partir del tercero o cuarto mes de vida. A partir de los 6 meses de edad, la
alimentación complementaria debe basarse en cereales suplementados con hierro
(fumarato ferroso) y en la carne o su jugo como alimentos primarios.

MAMANI COLCA y PINTO CASAS (2019), realizaron un estudio en Arequipa ,

titulada “Participación De La Madre Y Efectividad Del Tratamiento De Anemia
En Niños De 6 A 36 Meses - Centro De Salud 15 De Agosto, Arequipa 2019, Los
autores concluyeron que: con la aplicación del estadístico paramétrico T de
Student, con un nivel de confianza del 95% y un nivel de error del 5%, se
encontró relación estadística significativa entre la participación de la madre y la
efectividad del tratamiento de anemia, mientras mayor sea la participación de la
madre, mayor será el incremento de hemoglobina en el niño, por lo tanto, habrá
una efectividad del tratamiento.

Así mismo, (GARCIA PEREZ, 2022), En Lima, realizo una investigación titulada
''Factores asociados a la anemia en niños menores de 5 años, análisis de la endes
2020'', llegando a una conclusión de que se identificó cinco factores de riesgo
sociodemográficos como obstétricos asociados a la anemia en niños menores de 5
años: niños menores de 5 años si son la edad de 12-23 meses, el sexo masculino,
intervalos de nacimientos anteriores al niño, índice de riqueza “pobre” y la
anemia materna.

9
Por otra parte, (ZAMBRANO GUEBARA, 2019),realizo una investigación en
Chiclayo titulado, “Factores Asociados A Anemia En Niños Menores De 5 Años
Atendidos En El Centro De Salud Villa Hermosa, Distrito José Leonardo Ortiz,
Chiclayo, 2018”, llegando a una conclusión que; el tipo de lactancia materna, el
bajo peso al nacer y la edad gestacional constituyen los factores asociados a la
aparición de la anemia en niños menores de 5 años atendidos en el centro de salud
Villa Hermosa.

Paredes Lavado Marieta. (2017). En su investigación titulada “Conocimiento en

madres sobre Suplementación con Micronutrientes y Anemia en menores de 3
años, Puesto de Salud Magdalena Nueva – Chimbote 2017”, Se concluyó que la
variable conocimiento está relacionada directa y positivamente con la variable
anemia. Por lo tanto, se acepta la hipótesis principal y se rechaza la hipótesis nula.
Se recomienda al personal de enfermería, realizar permanentemente la promoción
de salud y educación alimentaria nutricional para incentivar el consumo de
alimentos con una alta biodisponibilidad de hierro, principalmente en niños.

García Espinoza Juliana (2019). En su investigación titulada “Conocimiento y

Prácticas Alimentarias sobre Prevención de Anemia Ferropénica en madres de
niños menores de 3 años del Centro de Salud Santa – 2018. Se concluyó que el
62,7% de madres presenta un nivel alto de conocimiento seguido de un nivel
medio (33,1%). Referente a las prácticas la mayoría de las madres presentó
prácticas adecuadas (95,8% y solo 4,6% presento practicas inadecuada. Además,
existe relación estadísticamente significativa entre el nivel de conocimiento y las
practicas alimentarias sobre prevención de anemia ferropénica.

Rojas Rojas Diana. (2016). En su investigación titulada “Relación de Anemia y/o

Desnutrición en niños que asisten y los que no al Centro Infantil del Buen Vivir
Dulce Hogar – Cuenca, Ecuador 2016”, Se llegó a la conclusión que la
prevalencia de anemia en la población es muy alta y aunque no se evidenció
relación entre anemia y no acudir al Centro Infantil, si existe una elevada
incidencia entre los niños menores de 5 años.

10
Vásquez. A. (2017). En su investigación titulada "ANEMIA FERROPÉNICA EN
NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS - PARAGUAY", se llegó a la conclusión que la
estrategia ideal para prevenir la deficiencia de hierro consiste en practicar la
lactancia materna exclusiva por 6 meses, con la administración de sales de hierro
a partir del tercero o cuarto mes de vida. A partir de los 6 meses de edad, la
alimentación complementaria debe basarse en cereales suplementados con hierro
(fumarato ferroso) y en la carne o su jugo como alimentos primarios.

Soledad. N. (2018). En el presente trabajo académico titulado Fortaleciendo la

recuperación de la anemia en niños menores de 3 años de la jurisdicción del
Puesto de Salud Santa Ana Costa Chimbote 2018, lo cual concluye que niños
menores de 12 meses presentaron anemia en estos últimos años siendo una
tendencia significativa y es así que encontramos una alta prevalencia de anemia
infantil.

11
3.2. JUSTIFICACIÓN

La anemia es un mal endémico en el mundo que afecta a 1620 millones de

personas equivalente a 24,8 % de la población, según la Organización Mundial de
la Salud (OMS) afecta más a niños en edad preescolar (47 %).

El Perú no es ajeno a esta realidad, en el 2018, el 46,6 % de niños menores de 3

años padecía de anemia según la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar
(ENDES). La causa principal de anemia ferropénica es la falta de hierro el cual
produce efectos negativos en el desarrollo cerebral, motriz, cognitivo y
conductual del infante. (Aquino CCR, 2021).

Los efectos de la anemia ferropénica durante los primeros años de vida son
irreversibles, aun después de un tratamiento. Pues, los niños sufrirán retardo en el
desarrollo psicomotor, y cuando tengan edad para asistir a la escuela, su habilidad
vocal y su coordinación motora habrán disminuido significativamente.

El diagnóstico, tratamiento y recuperación del menor de edad está a cargo de un

equipo multidisciplinario. Enfermería a través del componente CRED realiza
actividades preventivo-promocionales para la prevención y detección de casos
sospechosos de anemia a través de los signos propios de la enfermedad. La
confirmación del caso se realiza a través del tamizaje de anemia.

12
La anemia es un problema presente en la infancia debido a las desigualdades e
inequidad económicas, culturales y sociales, más aún en este contexto mundial de
la pandemia COVID-19, debido al incremento de la pobreza y pobreza extrema
afectando especialmente a aquellos niños, niñas que provienen de hogares en los
que madres y padres tienen empleos de baja productividad o informales, además
desconocimiento de una alimentación saludable, precariedad de vivienda y
deficiente higiene. Es por ello que esta problemática en salud a nivel infantil está
enfocado a la prevención de la anemia y promoción de una alimentación saludable
en los niños menores de 5 años para fortalecer el sistema inmunológico para un
buen crecimiento y desarrollo, por la cual como estudiantes de enfermería se hace
relevante elaborar este proyecto con la finalidad de establecer una metodología
para incentivar la concientización de este importante problema de salud, mediante
la elaboración de un proyecto en donde se plasmará un plan de trabajo, con una
guía de intervenciones como sesión educativa y demostrativa, que permitan
contribuir a la sociedad los buenos hábitos alimenticios para una vida saludable y
disminuir los problemas de salud con ello la morbi-mortalidad infantil. Además,
tiene como finalidad dar a conocer a las madres del Distrito de Chimbote Pueblo
Joven la Unión el tratamiento más efectivo para combatir la anemia con el
propósito de concientizar a nivel nutricional y contribuir a su detección precoz
para una atención oportuna.

13
4.1. OBJETIVOS
4.2. GENERAL:
 Contribuir a disminuir los casos de Anemia E niños menores De 5 Años en El
Distrito De Chimbote en el pueblo joven la Unión.

4.3. ESPECIFICOS:
 Identificar y clasificar los casos de anemia encontrados según su gravedad en
menores de 5 años.
 Promover la participación activa de las madre y padres para el consumo de
alimentos ricos en hierro en niños y niñas menores de 5 años.
 Proporcionar una guía de intervenciones preventivo – promocionales mediante
trípticos.
 Brindar sesiones educativas – demostrativas de manera presencial a las madres de
familia.
 Fortalecer relación madre – hijo mediante la participación activa en la sesión
demostrativa y la aplicación cotidiana

5. METODOLOGIA.
- Entrevistas.
- Sesiones educativas – demostrativas de manera presencial.
6. TECNICAS E INSTRUMENTOS.
- Laptop
- Rotafolio
- Trípticos
7. INDICADORES DE LOGROS.
- Asistencia de madres y familiares a las sesiones educativas / demostrativas.

14
8. CRONOGRAMA.

2022
ACTIVIDADES
S O
Revisión de la literatura
Recolección de la información
Elaboración del proyecto
Presentación del proyecto
Ejecución del proyecto
Elaboración del informe

9. ACTIVIDADES DESARROLLADAS:
9.1. DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES

ACTIVIDADES FECHA RESPONSABLE TIEMPO

Tamizaje de anemia 30//09/22 Estudiantes del 8 ciclo
de enfermería filial
Chimbote
Invitación de manera 7-10-22 Estudiantes del 8 ciclo ------------
presencial de enfermería filial
Chimbote
Presentación del 15-10-22 Estudiantes del 8 ciclo 5 minutos
tema- saludo de enfermería
Sesiones educativas 15-10-22 Estudiantes del 8 ciclo 20 minutos
de enfermería
Preguntas realizadas 15-10-22 Estudiantes del 8 ciclo 10 minutos
por las madres de enfermería
Preguntas de 15-10-22 10 minutos
evaluación planteadas Estudiantes del 8 ciclo
por los estudiantes del de enfermería
8ciclo

15
 Conclusión y 15-10-22 Estudiantes del 8 ciclo 5 minutos
Despedida de enfermería

10. FUNDAMENTACION CIENTIFICA

La anemia es una patología en la que se presenta un déficit de la concentración de
hemoglobina en sangre y/o del hematocrito que, generalmente se encuentra acompañado
de un bajo recuento de glóbulos rojos (eritrocitos). Los glóbulos rojos son los
responsables de transportar el oxígeno a través de la sangre, desde el pulmón hacia los
órganos y tejidos.

Pita., R, G y Basabe., T, B y Jiménez., A, S y Mercader., C, O (2017) Refieren que la

anemia se define como la disminución de la hemoglobina en los glóbulos rojos o
eritrocitos circulantes en la sangre, en relación con un valor establecido como adecuado
por la Organización Mundial de la Salud según edad y sexo. Es considerada una
enfermedad, aunque en algunos casos no es evidente la presencia de síntomas

Según la (OMS) La anemia es un grave problema de salud pública en el mundo que

afecta particularmente a los niños pequeños y las embarazadas. La OMS calcula que, en
todo el mundo, son anémicos un 42% de los niños menores de 5 años y un 40% de las
embarazadas.

El (MINSA) refiere que la anemia tiene efectos negativos en el desarrollo cognitivo,

motor, comportamiento y crecimiento durante los primeros años de vida. Durante el
embarazo, está asociada a elevadas tasas de mortalidad materna, de mortalidad perinatal,
al bajo peso al nacer y a la mortalidad neonatal. A su vez, tiene consecuencias en los
logros educativos y el desarrollo del capital humano, en la productividad y calidad de
vida de los peruanos en el futuro. De esta manera, la anemia en los niños pequeños y la
gestación tendrá una repercusión negativa enorme en el desarrollo del país

10.1. SINTOMATOLOGIA:

Según Dirección de Intervenciones Estratégicas por Etapas de Vida (2016),

Establece las siguientes sintomatologías según órgano o sistema afectados por la
anemia o disminución de los glóbulos rojos:

 Síntomas generales: Sueño incrementado, astenia, hiporexia

(inapetencia), anorexia, irritabilidad, rendimiento físico disminuido, fatiga,

16
 vértigos, mareos, cefaleas y alteraciones en el crecimiento. En prematuros
y lactantes pequeños: baja ganancia ponderal
 Alteraciones en piel y faneras: Piel y membranas mucosas pálidas (signo
principal), piel seca, caída del cabello, pelo ralo y uñas quebradizas,
aplanadas (platoniquia) o con la curvatura inversa (coiloniquia).
 Alteraciones de conducta alimentaria: Pica: Tendencia a comer tierra
(geofagia), hielo (pagofagia), uñas, cabello, pasta de dientes, entre otros.
 Síntomas cardiopulmonares: Taquicardia, soplo y disnea del esfuerzo.
Estas condiciones se pueden presentar cuando el valor de la hemoglobina
es muy bajo (< 5g/dL).
 Alteraciones digestivas: Queilitis angular, estomatitis, glositis (lengua de
superficie lisa, sensible, adolorida o inflamada, de color rojo pálido o
brilloso), entre otros.
 Alteraciones inmunológicas: Defectos en la inmunidad celular y la
capacidad bactericida de los neutrófilos.
10.2. NIVELES DE ANEMIA SEGÚN ETAPA DE VIDA:

Según OMS (2011). Concentraciones de hemoglobina para diagnosticar la anemia

y evaluar su gravedad determina los siguientes valores:

 Menor de 2 Meses: < 13.5 Anemia

 Niños de 2 a 6 meses cumplidos: < 9.5 Anemia
 Niños de 6 meses a 5 años cumplidos: Severa: < 7.0 g/dl; Moderada 7.0 -
9.9 g/dl; Leve 10.0 - 10.9 g/dl
10.3. FISIOPATOLOGIA:

La sociedad española de medicina interna refiere que los glóbulos rojos o

hematíes se originan en la médula ósea que está en el interior de nuestros huesos
planos. Para producirse necesitan Hierro, vitamina B12, ácido fólico, etc. 
Circulan por la sangre transportando oxígeno durante 120 días tras los cuales son
eliminados por el bazo y sustituidos por otros nuevos que la medula ósea fabrica.
La anemia se presenta porque se produzcan pocos glóbulos rojos, porque se
destruyan antes de tiempo. (viven menos de 120 días). o porque se pierdan
(hemorragias).

17
 La falta de Hierro es la causa más frecuente de anemia. En nuestro medio no se
debe a déficit en la dieta ya que el Hierro está muy distribuido tanto en alimentos
de origen animal como vegetal.  También es muy rara la malabsorción del Hierro,
salvo en personas con intolerancia al gluten.
10.4. TIPOS DE ANEMIA:
La causa de la gran mayoría de anemias por falta de Hierro (Anemias
Ferropénicas) es la pérdida de glóbulos rojos (hemorragias). Estas hemorragias se
producen sobre todo en el aparato digestivo por úlceras, pólipos, etc.  y en las
mujeres durante su vida fértil por pérdidas ginecológicas
 Anemia de la enfermedad crónica: Es un tipo de anemia que se asocia a
insuficiencia renal, insuficiencia cardíaca y muchas otras enfermedades
crónicas. En este tipo de anemia hay suficiente Hierro almacenado en el
organismo, pero la médula ósea no es capaz de utilizarlo bien para producir
glóbulos rojos
 La anemia por déficit de vitamina B12, se debe a la ausencia de una
proteína que se produce en las células del estómago, el factor intrínseco, a la
que tiene que unirse la vitamina B12 para poder absorberse
 Existen otros tipos de anemias que se deben a la destrucción prematura
de los glóbulos rojos, lo que llamamos Anemias Hemolíticas: Esta
destrucción puede ser por diversos motivos, algunos son debidos a
alteraciones congénitas de alguno de los componentes del glóbulo rojo, pero
el más frecuente está mediado por Autoanticuerpos, es decir que el organismo
produce Anticuerpos dirigidos contra sus propios glóbulos rojos. 
 La anemia por falta de ácido fólico, también es poco frecuente porque el
fólico está presente en nuestra dieta en cantidad suficiente. Puede haber algún
déficit durante el embarazo, en personas que abusan del alcohol y en las que
toman ciertos medicamentos que interfieren en su metabolismo.

18
10.5. PREVENCION Y TRATAMIENTO DE LA ANEMIA
Según el (MINSA) refiere las medidas preventivas:
 Alimentación variada que considere la incorporación diaria de alimentos de
origen animal ricos en hierro en todos los grupos de edad, especialmente
gestantes, niño, niñas y adolescentes
 Inicio de lactancia materna dentro de la primera hora de nacida de la niña y
niño t de manera exclusiva durante los primeros 06 meses y prolongada hasta
los 2 años de edad
 Alimentación complementaria adecuada a partir de los 06 meses de edad, que
incluya diariamente alimentos de origen de animal ricos en hierro: sangrecita,
bazo, hígado y otras viseras y carnes rojas en general
 Suplementación de las gestantes y puérpera con hierro y acido fólico
 Suplementación preventiva con hierro en niños y niñas menores de tres años
 Ingesta diaria de hierro recomendada en niños mayores de 6 años y menore de
5 años: 11 mg/día
 La gestante deber tener una alimentación balanceada en hierro.
 CONTENIDO DE HIERRO ELEMENTAL DE LOS PRODUCTOS
FARMACÉUTICOS EXISTENTES EN PNUME
 GOTAS: Sulfato Ferroso (1 gota = 1,25 mg Hierro elemental); Complejo
Polimaltosado Férrico (1 gota = 2,5 mg Hierro elemental)
 JARABE: Sulfato Ferroso (1 ml = 3 mg de Hierro elemental); Complejo
Polimaltosado Férrico (1 ml= 10 mg de Hierro elemental)
 TABLETAS: Sulfato Ferroso (60 mg de Hierro elemental); Polimaltosado
(100 mg de Hierro elemental)
 POLVO: Micronutrientes; Hierro (12,5 mg Hierro elemental) Zinc (5 mg)
Ácido fólico (160 ug) Vitamina A (300 ug Retinol Equivalente) Vitamina C
(30 mg)
 RECOMENDACIONES A TENER EN CUENTA:
 Debe realizarse con dosis diarias, según la edad y condición del paciente.
 Debe realizarse durante 6 meses continuos.

19
  Durante el tratamiento los niveles de hemoglobina deben elevarse entre el
diagnóstico y el primer control. De no ser así, y a pesar de tener una adherencia
mayor a 75%, derivar al paciente a un establecimiento de salud con mayor
capacidad resolutiva, donde un especialista determinará los exámenes auxiliares
a realizarse.
 Una vez que los valores de hemoglobina han alcanzado el rango “normal”, y
por indicación del médico o personal de salud tratante, el paciente será contra
referido al establecimiento de origen, para continuar con su tratamiento.
 CONSEJERÍA Y ADVERTENCIAS DEL USO Y CONSERVACIÓN DE
SUPLEMENTOS DE HIERRO EN GOTAS, JARABE Y
MICRONUTRIENTES

 NO OLVIDAR
 Lavarse las manos con agua y jabón.
 Lavar el dosificador (vasito, gotero, cucharita), enjuagar con agua hervida y
mantener en un lugar limpio hasta la próxima dosis.
 Explicar a la madre, padre o cuidador:
 Abrir el frasco de suplemento de hierro (Sulfato Ferroso o Complejo
Polimaltosado Férrico) en gotas o jarabe y administrar según la dosis
correspondiente, de manera directa en la boca del niño, que no debe
contener alimentos.
 Utilizar el gotero o la cucharita para medir el suplemento en gotas o jarabe.
 Tratar de dar el suplemento a la misma hora cada día.
 El suplemento debe darse espaciado de las comidas, 1 a 2 horas después de
las comidas. Tomar el suplemento de preferencia con jugos ricos en
vitamina C o agua hervida. Asegurarse que el niño tome todo el jarabe o las
gotas inmediatamente para evitar la tinción de los dientes.
 No administrar el suplemento junto con otros medicamentos.
 El consumo del suplemento de hierro en gotas o jarabe o los
Micronutrientes deberán ser suspendidos cuando los niños se encuentren
tomando antibióticos y reiniciarse en forma inmediata al terminar el
tratamiento de antibióticos.

20
 SOBRE EL CONSUMO DE SUPLEMENTOS DE HIERRO (PREVENTIVO
O TRATAMIENTO):
 El suplemento de hierro se da en una sola toma diariamente.
 En caso que se presenten efectos adversos, se recomienda fraccionar la dosis hasta
en 2 tomas, según criterio del médico o personal de salud tratante.
 Para la administración del suplemento de hierro, recomendar su consumo alejado
de las comidas, de preferencia 1 o 2 horas después de las comidas.
 Si hay estreñimiento, indicar que el estreñimiento pasará a medida que el paciente
vaya consumiendo más alimentos como frutas, verduras y tomando más agua.
 PRIMERA INFANCIA, NIÑEZ Y ADOLESCENCIA
Alimentación complementaria desde los 6 meses de edad durante la niñez y
adolescencia que incluya diariamente alimentos de origen animal como sangrecita,
bazo, hígado, carnes rojas, pescado, ya que son las mejores fuentes de hierro
hemínico
Suplementación preventiva con Hierro a niños prematuros a partir de los 30 días de
nacido y a niños nacidos a término desde el 4to mes hasta los 35 meses. En
localidades con prevalencia de anemia infantil, mayor al 20%, se suplementará a las
adolescentes mujeres escolares, en dosis semanal para prevenir la anemia por un
periodo de 3 meses por año.
 ALIMENTACION: Contenido de Hierro en mg por ración de 2 cucharadas en
diversos alimentos (30 gramos)
 Sangre de pollo cocida 8.9
 Bazo de res 8.6
 Riñón de res 3.4
 Hígado de pollo 2.6
 Charqui de res 2.0
 Pulmón (Bofe) 2.0
 Hígado de res 1.6
 Carne seca de llama 1.2
 Corazón de res 1.1
 Carne de Carnero 1.1
 Pavo 1.1

21
  Carne de res 1.0
 Pescado 0.9
 Carne de pollo 0.5

PLATOS RICOS EN HIERRO

ARROZ A LA JARDINERA CON GUISO DE HÍGADO DE RES
 INGREDIENTES
 1/2 taza Arroz
 3 cucharadas Hígado de res
 1 cucharada Cebolla picada para guiso
 1 cucharada Tomate picado
 1/3 de taza Vainitas
 1/3 de taza Zanahoria
 1 cucharadita Cebolla picada para arroz
 1/2 cucharadita Ajo molido
 1 cucharada Aceite
 Al gusto Sal y hierbabuena
 PREPARACIÓN
1. En una olla con aceite dora el ajo y la cebolla con sal
2. Agrega las vainitas y la zanahoria
3. Dora por unos minutos y agrégale el agua. Comprueba la sazón y tápalo.
4. Cuando hierva, incorpora el arroz lavado y escurrido. Remueve y tapa.
5. Cuando empiece a hervir, remueve, baja el fuego, tapa y deja que cocine hasta
obtener un arroz suave.
6. Pica en cuadraditos el hígado de res, luego agrega vinagre y deja reposar 20
minutos.
7. Por separado dora la cebolla y el tomate. Agrega el hígado de res y deja cocinar.
8. Al hígado de res agrégale hierbabuena picada
9. Sirve el guiso de hígado de res con el arroz a la jardinera
CHAUFA DE SANGRECITA: Para niños de 12 a 23 años (1 ración)
 INGREDIEANTES:
 2 cucharadas de Sangrecita sancochada
 5 cucharadas de arroz graneado

22
  1 huevo
 1 cabeza de cebolla china
 2 cucharaditas de aceite vegetal:
 PREPARACION:
1. Granear el arroz
2. Batir el huevo, agregar una pizca de sala, freír y picar en cuadritos
3. Freír en un sartén la sangrecita sancochada picada en cuadritos y agregar la
cebolla china picada
4. Mezclar el arroz graneado con la preparación anterior y el huevo picado, luego
servir

10.6. ALIMENTACION DURANTE EL EMBARAZO

En el primer trimestre de gestación no es preciso consumir calorías adicionales, pero sí
vigilar el orden de tomas y de nutrientes para asegurar reservas y prevenir
complicaciones
Segundo trimestre es cuando se aconseja un incremento de entre 300 y 500 kcal, que
deberá proceder principalmente de hidratos de carbono de absorción lenta como
legumbres pasta, arroz o papa
El tercer trimestre se mantiene esa subida en calorías, pero asegurando alimentos con alto
contenido en proteínas porque son necesarios para el desarrollo estructural del feto
Los productos cárnicos aportan vitaminas importantes, como, por ejemplo, la vitamina
B12 y la vitamina B6. Entre las muchas propiedades de estas vitaminas, encontramos su
función sobre la diferenciación celular, algo esencial durante el embarazo. La vitamina
B12 contribuye al proceso de división celular y contribuye al funcionamiento normal del
sistema nervioso. Además, la vitamina B6 ayuda a regular óptimamente la actividad
hormonal.

La carne es la principal fuente de nutrientes como la vitamina B12, que fortalece el

sistema inmunitario y ejerce un papel esencial para reducir el cansancio y la fatiga.
El zinc y el hierro son otros de estos nutrientes de los que podemos beneficiarnos
especialmente gracias al consumo de carne. Estos minerales favorecen el correcto
funcionamiento del sistema nervioso y de la función cognitiva, entre otras propiedades.

10.7. LACTANCIA MATERNA EXCLUSIVA

El suministro de leche materna al bebé durante la primera hora de vida se conoce como
"inicio temprano de la lactancia materna"; así se asegura que reciba el calostro ("primera
leche"), rico en factores de protección. Asimismo, el contacto directo de la piel de la
madre con la del bebé poco después del nacimiento ayuda a iniciar la lactancia materna

23
 temprana y aumenta la probabilidad de mantener la lactancia exclusiva, así como la
duración total de la misma.
Lo protege de diferentes enfermedades, porque las inmunoglobulinas que brinda la leche
materna cubren el revestimiento interior inmaduro del tracto digestivo del bebé,
previniendo la adherencia de bacterias, virus, parásitos y otros patógenos.
Esa protección incluso dura más allá de la etapa de amamantamiento, proporcionando
mejor salud e inteligencia hasta la vida adulta. Asimismo, está relacionada con una
reducción de las probabilidades de prevalencia de sobrepeso u obesidad y de la incidencia
de la diabetes mellitus tipo 2
La leche materna tiene ácidos grasos poli-insaturados que son de gran importancia para el
desarrollo del sistema nervioso del bebé, asociado con un incremento del cociente de
inteligencia; esto se traduce en un mejor desempeño académico, mayores ingresos y
productividad a largo plazo
La leche materna tiene toda el agua que el bebé necesita para estar bien hidratado. No es
necesario darle otros líquidos, como agüitas, infusiones, mates u otros alimentos para
saciar la sed del bebé, porque estos atentan contra una lactancia materna exitosa y
contribuyen a incrementar el riesgo de enfermedades infecciosas, llegando incluso a
suspender la lactancia antes de tiempo y teniendo como consecuencia la disminución de
la producción láctea de la madre y la desnutrición del bebé

10.8. LAVADO DE MANOS

 Es una medida higiénica que disminuye la transmisión de las infecciones

respiratorias, enfermedad diarreica y otros gérmenes

OMS (2016 ). Directrices sobre la higiene de las manos

 El lavado de manos es una variedad de las intervenciones de

promoción de higiene que puede interrumpir la transmisión de los agentes
patógenos que causan diarrea.
 PROCEDIMIENTO:

24
 PASO Nº1: Deposite en la palma de las manos una cantidad de jabón suficiente para

cubrir las superficies de las manos

PASO Nº2: frótese las palmas de las manos entre sí

PASO Nº3: frótese la palma de las manos derecha contra

el dorso se la mano izquierda entrelazando los dedos y
viceversa

PASO Nº4: frotase las palmas de las manos entre sí,

con los dedos entrelazados

PASO Nº5: frotese el dorso de los dedos de una mano

con la palma de la mno opuesta, agarandose los dedos

25
 PASO Nº6: frótese con un movimiento de rotación el
pulgar izquierdo, atrapándolo con la palma de la mano
derecha y viceversa

PASO Nº7: frótese la punta de los dedos de la mano

derecha contra la palma de la mano izquierda,
haciendo un movimiento de rotación y viceversa

PASO Nº8: enjuáguese las manos con abundante agua

PASO Nº9: séquese con una toalla desechable

26
PASO Nº10: coja la toalla para cerrar el grifo

11. LAVADO DE FRUTAS Y VERDURAS

La FDA señala que los productos frescos pueden estar contaminados de muchas maneras:
durante su etapa de crecimiento, tanto frutas como verduras pueden contaminarse con la
tierra, agua o fertilizantes; asimismo, después de la cosecha pasan por muchas manos y se
incrementa el riesgo de contaminación.
 PASOS PARA EL LAVADO DE FRUTAS Y VERDURAS
 Asegúrese que sea agua potable (0.5 ppm de cloro libre residual)
 Con ayuda de un cepillo, esponja o paño
 Hacer el lavado profundamente y hoja por hoja
 Se recomienda eliminar las primeras hojas por que pueden ser las más
contaminadas
 Lavarlos cuidadosamente
 No cortar el tallo para evitar que los microorganismos ingresen al interior del
alimento

27
12. ANEXO DEL INFORME FINAL

Se realizo las invitaciones correspondientes a las

madres de familia el día 07-10-2022

Organización previa al día del evento

28
Viernes 14 en la mañana, grupos designado va al mercado hacer las compras y en la tarde
grupos designados a realizar las canastas

29
 Dia del proyecto 15-10-2022
Bienvenida a las madres y asistencia y fotos del carnet de los niños

30
31
32
 Esperando a que lleguen las madres de familia

Motivando a los niños a participar hasta que vallan llegando las mamitas

33
Dando inicio a la sesión educativa con el lavado de manos

Participación activa de la señora Aracely ramos

34
 Premiando la participación de la mamita

Dando inicio al tema de la sesión educativa de la anemia

35
Sesiones demostrativas de la sangrecita y madres muy contentas con su sangrecita

36
Preguntas realizadas y madres participativas

37
Sorteo de canastas, para agradecer la participación de las madres

Repartiendo un pequeño agasajo para las mamitas

38
Al finalizar el compartir se repartió trípticos

39
Damos por finalizado el proyecto con la bendición de dios

40
13. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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Tratamiento De Anemia En Niños De 6 A 36 Meses - Centro De Salud 15 De
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http://bvs.minsa.gob.pe/local/MINSA/5700.pdf

link del video de proyecto de responsabilidad social

https://www.youtube.com/watch?v=Xa3QhZk5-T8

43