SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO INDUSTRIAL

MÉTODO DE PROYECTOS
DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE

PLAN DE TRABAJO DEL

ESTUDIANTE

1
 1. PROYECTO PLANTEADO EN TÉRMINOS
DE PROBLEMA

La empresa Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston, está dedicada a la

producción, comercialización y distribución a nivel nacional de las cervezas Pilsen,
Cristal, Cusqueña, Pilsen Trujillo y San Juan y una serie de bebidas gaseosas,
aguas y Guaraná.

La empresa está deseando lanzar al mercado una cerveza para un público joven a nivel
nacional, pero quiere comenzar desde tumbes hasta la Región Ancash, para ello
necesita realizar una investigacion del mercado / trabajo de campo para conocer
diferentes aspectos del mercado y que le permita ingresar al mercado sin barreras.

Desafío: El desafío para los Estudiantes del VI Semestre del Seminario de

complementación practica III de SENATI:

Realizar una investigacion de mercado / trabajo de campo donde tendrá que

confeccionar los diferentes instrumentos de investigacion, así mismo realizar la muestra
y muestreo, de igual manera tabular la información recopilada, finalmente plasmar
discusión e interpretación de los resultados hallados.
Realizar el informe final de investigacion

ADMINISTRACION EMPRESAS CÓDIGO DEL PROYECTO: 01

FORMULACION Y EVALUACION DE TIEMPO: 180’

PROYECTOS FECHA: 20/03/2023

2
 2. INFORMACIÓN PARA EL
DESARROLLO DEL PROYECTO

Carrera: Administración Empresas

Módulo Administración de empresas
Ocupacional:
Módulo Formativo: Seminario Complementario de prácticas III
Proyecto: Investigacion del mercado / Trabajo de campo Código: 01
Duración: 180’
Facilitador: Roger Robert Torres Reyes

2.1. OBJETIVO

Con el uso de las diferentes herramientas de análisis descriptivo e inferencial realizar

una investigacion del mercado / Trabajo de campo y de acuerdo a la recopilación de
información la empresa deberá realizar la discusión, interpretación y análisis de
resultados en un tiempo de 60 minutos.

2.2. CONTENIDO SINTÉTICO A DESARROLLAR

 Preparación de los instrumentos de investigación.

 La encuesta, tipos, diseño de cuestionario. Focus Group
 Proceso de muestreo, tamaño y selección de muestra.
 Aplicación de instrumentos de toma de información.
 Tabulación, procesamiento de la información.
 Discusión, interpretación y análisis de resultados.
 Informe final del estudio de investigación.
2.3. CUESTIONARIO GUÍA
Nº PREGUNTAS
2.4.1. ¿Qué es un instrumento de investigacion de mercado?
2.4.2. ¿Qué es una encuesta?¿
2.4.3. ¿Qué es el cuestionario, tipos y diseños?
2.4.4. ¿Qué es una muestra, tamaño y selección? ¿Qué es muestreo?
2.4.5. ¿Qué es tabular la información?
2.4.6. ¿Qué es un análisis de discusión?
2.4.7. ¿Qué es interpretación y análisis de resultados?

2.5. REFERENCIAS
Nº FUENTES
2.5.1. Arenadina (2017). Investigacion de mercados. Recuperado de:
https://core.ac.uk/download/pdf/326425903.pdf
2.5.2. Salazar, et ál. (2023). Importancia de una investigación de mercado. Recuperado de:
https://www.itson.mx/publicaciones/pacioli/documents/no71/49a.-
_importancia_de_la_investigacion_de_mercado_nx.pdf
2.5.3. Eureka (2023). ¿Que es el trabajo de campo en los estudios del mercado?
https://eurekamarketing.es/faq-items/que-es-el-trabajo-de-campo-en-los-estudios-de-mercado/

MÉTODO DE PROYECTOS DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE

3
 3. HOJA DE RESPUESTAS AL
CUESTIONARIO GUÍA

MÉTODO DE PROYECTOS DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE

4. HOJA DE PLANIFICACIÓN
4
 CRONOGRAMA
N° ACTIVIDADES RESPONSABLES
Tiempo

MÉTODO DE PROYECTOS DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE

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 5. HOJA DE PREVENCIÓN DE
RECURSOS

Para la ejecución del proyecto se requiere de recursos, listar lo que se necesite:

5.1. MATERIALES 5.2. INSUMOS

5.3. HERRAMIENTAS 5.4. INSTRUMENTOS

5.5. MÁQUINAS/EQUIPOS 5.6. MEDIOS DIDÁCTICOS

MÉTODO DE PROYECTOS DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE

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 6. HOJA DE EJECUCIÓN
DIBUJO / ESQUEMA

PROCESO DE EJECUCIÓN

OPERACIONES /PASOS – SUBPASOS / SEGURIDAD /

DIBUJOS / ESQUEMAS MEDIO AMBIENTE / NORMAS -ESTANDARES

7
 7. PLAN DE TRABAJO
FASES
EVIDENCIAS DE
(Tiempo en ACTIVIDADES DE LOS ESTUDIANTES ACTIVIDADES DEL FACILITADOR
DESEMPEÑO
minutos)
 Informa a los estudiantes sobre el método de
 El instructor ayuda a organizar los grupos de
Proyectos, Plantea el problema y objetivo.
estudio y trabajo. Cuestionario guía
 Entrega el Plan del estudiante Indica tiempos de las
INFORMAR  Analizan objetivo específico. desarrollado.
fases del proyecto y organiza grupos.
(30 min)  Recopilan información pertinente Responden Sustentación por lo
 Da visto bueno al cuestionario desarrollado y menos de un grupo.
cuestionario guía.
autoriza pasar a la siguiente fase respetando los
 Participación en el plenario
tiempos.
 El facilitador observa no interviene, solo modera a
 Describen la secuencia a seguir en el proceso de Hoja de planificación
PLANIFICAR los grupos.
(30 min)
ejecución de acuerdo con el problema planteado. con la secuencia del
 Motiva la participación de todos los estudiantes.
 Redactan las hojas de planificación y prevención trabajo y la prevención
 Revisa las hojas de planificación y de prevención de recursos.
de recursos, las que presentan al instructor.
de recursos, y autoriza pasar a la siguiente fase.
Hoja de planificación de
 Reflexiona con cada grupo sobre las características
DECIDIR  Deciden la metodología a seguir, fundamentando la secuencia del trabajo
finales del resultado y propone eventuales cambios
(30 min) al facilitador los pasos a seguir validada por el
y autoriza pasar a la siguiente fase.
instructor.

 Organizan puestos de trabajo  Prepara materiales, herramientas, instrumentos,

 Ejecutan la tarea de acuerdo con la planificación, manuales, especificaciones y otras ayudas.
REALIZAR Un breve informe del
recomendaciones, puntos claves, normas de  Observa el trabajo e interviene en caso de riesgos.
(90 min) trabajo realizado
seguridad, implementar el uso de herramientas,  Evalúa las habilidades y destrezas de los
equipos, etc. Anotan las observaciones. participantes.
 Auto controlan lo ejecutado de acuerdo con el
 Controla el resultado de cada trabajo de grupo a
Plan elaborado. Lista de verificación del
través de la observación y preguntas.
CONTROLAR  Verifican su desempeño y el producto elaborado, producto. Cumplimiento
 Promueve la discusión de resultados obtenidos.
(30 min) corrigen en caso de error y si tienen tiempo. de especificaciones del
 Sugiere de mejor manera la presentación al cliente/fabricante
 Confrontan los pasos realizados. Preparan el
plenario
informe.

VALORAR  Debaten y valorizan propuestas de los grupos.  Modera el debate Resume conclusiones. Ficha de evaluación del
(30 min)  Se autoevalúan y coevaluación.  Registra los logros obtenidos. método de Proyectos

Tiempo total de desarrollo del proyecto 210 min.

8
 8. INFORME FINAL

PROBLEMA:

La empresa Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston, está dedicada a

la producción, comercialización y distribución a nivel nacional de las cervezas
Pilsen, Cristal, Cusqueña, Pilsen Trujillo y San Juan y una serie de bebidas
gaseosas, aguas y Guaraná.

La empresa está deseando lanzar al mercado una cerveza para un público joven a nivel
nacional, pero quiere comenzar desde tumbes hasta la Región Ancash, para ello
necesita realizar una investigación del mercado / trabajo de campo para conocer
diferentes aspectos del mercado y que le permita ingresar al mercado sin barreras.

Desafío: El desafío para los Estudiantes del VI Semestre del Seminario de

complementación practica III de SENATI:

Realizar una investigación de mercado / trabajo de campo donde tendrá que

confeccionar los diferentes instrumentos de investigación, así mismo realizar la muestra
y muestreo, de igual manera tabular la información recopilada, finalmente plasmar
discusión e interpretación de los resultados hallados.
Realizar el informe final de investigación

SOLUCION:

INVESTIGACION DE CAMPO

La empresa Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston, está dedicada a la

producción, comercialización y distribución a nivel nacional, la cual tiene como propósito lo
siguiente :

Establecer una política que defina los lineamientos a seguir respecto al Sistema de Gestión
de la Calidad; las bebidas que comercializa, teniendo en cuenta el aumento de nuestro
cliente, al contar el compromiso de Conocer y Satisfacer las necesidades; expectativas de
los Clientes.

Cumplir con las normas aplicables a los productos

Mejorar Continuamente la eficacia de nuestro Sistema de Gestión de Calidad cumpliendo
los requisitos de la Norma ISO 9001 Con el fin de contribuir a mantener e incrementar el
liderazgo en el mercado de todo el norte.

9
 Objetivos:

 Contribuir con experiencia, compromiso y conocimiento especializado a distintas

causas que se escasea
 Fortalecer la relación empresa y sociedad
 Alto crecimiento en mercados nacionales.
 Obtener una excelencia en los productos de comercialización.
 Enfoque en rentabilidad.

Población: Todo el norte del Perú / Tumbes, Piura, La libertad, Ancash

Muestra: Ancash ( Yungay)

MODELO DE ENCUESTA

Consumidor de cerveza

1 Edad (*)

1.   18

2.   19

3.   20

4.   21

5.   23

6.   28

7.   35
2 ¿Es consumidor de cerveza? (*)

1.   sí

2.   No
3 ¿Qué tipos de cerveza le gustan? (*)

Cristal
Pilsen
artesanal

10
 4 ¿Qué marcas de cerveza consume? Si no están escriba cuales. (*)

1.   Cristal

2.  Pilsen

3.   cusqueña

4.  San juan

5.   Pilsen Trujillo
artes

6.   Otras marcas 
5 ¿Por qué consume varias marcas de cerveza? (*)

Por experimentar el sabor y

el precio es accesible.

1.
6 ¿Cuánto paga por una botella de litro? ¿Por una lata?  (*)

S/. 8.00

1. Lata:
S/ 15.00

2. Botella:
7 ¿Dónde compra la cerveza? (*)

En un Bar

1.
8 ¿En qué envases prefieres? (*)

1.   Lata

2.   Botella de 620 ml

3.   Botella de cristal 1l

11
 9 ¿Con qué frecuencia consume cerveza? (*)

1.   Diariamente

2.   Semanalmente

3.   Fin de semana

4.   Mensualmente
10 ¿Le parece accesible el precio de la cerveza? (*)

1.   Sí

2.   No
11 ¿Cómo evalúa la calidad de la cerveza? (*)

1.   Mala

2.   Aceptable

3.   Buena

4.   Muy buena
12 A la hora de comprar cerveza, ¿cuál es la importancia que le da a cada uno de los
siguientes aspectos?

Punto de
Precio Tamaño Diseño Comodidad Calidad venta

Muy importante            

Importante            

Poco
importante            

Nada
importante            

13 ¿Es importante el consumo de cerveza en su vida? (*)

1.   Sí

2.   No

12
 TIPO DE INVESTIGACION - CUANTITATIVA

La empresa Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston realizo una investigación

cuantitativa, con una herramienta efectiva que es el cuestionario anterior.

RECOLECCION DE DATOS

Edad (*)
años N°Encuestados %
18 120 1%
19 200 1%
20 800 4%
21 580 3% ¿Es consumidor de cerveza? (*)
23 500 2% N° Encuestados %
28 5400 26%   sí 16700 81%
35 13100 63%     No 4000 19%
TOTAL 20700 100% TOTAL 20700 100%

¿Qué marcas de cerveza consume? Si no

están escriba cuales. (*)
N° Encuestados %
Cristal 11900 55%
¿Qué tipos de cerveza le gustan? (*)
pilsen 7500 35%
N° Encuestados %
Cusqueña 200 1%
Cristal 13000 63% San Juan 0 0%
Pilsen 6000 29% Pilsen Trujillo 0 0%
artesanal 1700 8% Otras marcas 2100 10%
TOTAL 20700 100% TOTAL 21700 100%

¿Cuánto paga por una botella de litro? ¿Por una lata?  (*)
PRECIO N° Encuestados %
¿Por qué consume varias marcas de cerveza? (*) Lata: S/ 7.00 5300 26%
Por experimentar el sabor Botella: S/ 12.00 15400 74%
Por el precio TOTAL 20700 100%

13
     ¿En qué envases prefieres? (*)
N° Encuestados %
¿Dónde compra la cerveza? (*)   Lata 5300 26%
En el Bar   Botella de 620 ml 14900 72%
En los Recreos Campestres Botella de cristal 1l 500 2%
En la discoteca TOTAL 20700 100%

¿Con qué frecuencia consume cerveza? (*)

N° Encuestados % ¿Le parece accesible el precio de la
    Diariamente 5400 26% cerveza? (*)
     Semanalmente 10800 52% N° Encuestados %
      Fin de semana 500 2%     Sí 17900 86%
    Mensualmente 4000 19%   No 2800 14%
TOTAL 20700 100% 20700 100%

¿Cómo evalúa la calidad de la cerveza? (*)

N° Encuestados %
 Mala 50 0%
Aceptable 16900 82%
 Buena 900 4%
 Muy buena 2850 14%
TOTAL 20700 100%
A la hora de comprar cerveza, ¿cuál es la importancia que le da a cada uno de los siguientes aspectos?
Precio Tamaño Diseño Comodidad Calidad Punto de venta
Muy importante 95 70 65 10 85 90
Importante 5 20 35 20 15 10
Poco importante - 10 70 - -
% 100 100 100 100 100 100
¿Es importante el consumo de cerveza en su
vida? (*)
N° Encuestados %
  Sí 18900 91%
  No 1800 9%
TOTAL 20700 100%

INFORME FINAL

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ESCALA DE ESTIMACIÓN PARA LA AUTOEVALUACIÓN DE TRABAJO EN EQUIPOS

Participante:
Resultado de aprendizaje: Reflexiona críticamente en torno a su desempeño en el trabajo de
equipos.
Instrucción: debes indicar tu opinión, siendo lo más sincero posible
ESCALA
ITEMS 0 1 2 3
NAD A CASI SIEMPR
A VECES SIEMPRE E
1 Me he implicado con el equipo y el cumplimiento de
tareas.
2 Me he ajustado al calendario establecido por el equipo.
3 He tenido presente el objetivo de las tareas y del
trabajo en equipo.
4 He asistido a las sesiones programadas por el equipo.
5 He sido puntual (en asistencia del trabajo en equipo y
en la entrega de tareas).
6 He sido organizado en la ejecución del trabajo.
7 He sido cuidadoso en la ejecución del trabajo.
8 He reflexionado sobre las consecuencias de lo que
hago.
9 He considerado los pros y contras de mis acciones con
relación al trabajo en equipo.
10 He procurado que los trabajos tuvieran la mayor
calidad posible.
11 He administrado tiempo y recursos para realizar las
tareas.
12 He delegado la responsabilidad cuando era
conveniente (en las tareas en equipo)
13 He planificado mi tiempo para el estudio y realización
de las tareas
14 He solicitado apoyo al equipo cuando me ha surgido
una necesidad
15 He colaborado con mis compañeros cuando lo han
15
 solicitado
16 He leído el material, artículos, libros, documentación
recomendada
17 He buscado y consultado material adicional
ESCALA DE VALORACION CALIFICACION
CUANTITATIVA
CALIFICACION
CUALITATIVA
1.- Sumar puntaje de cada columna y Siempre 3 17 – 20 A
multiplicarlo por 0, 1, 2 ó 3 según Casi siempre 2 15 – 16.99 B
corresponda. A veces 1 13 - 14.99 C
2.- Sumar los resultados obtenidos y Nada 0 11 – 12.99 D
multiplicarlos por 20 Menor de 11 E
3.- El resultado total dividirlo entre 51

COMENTARIO: Por problemas de tránsito he llegado tarde algunas veces

EVALUADO POR: FECHA: 18/02/2023
FIRMA:

ESCALA DE ESTIMACIÓN PARA LA COEVALUACIÓN DE LAS ACTIVIDADES

REALIZADAS EN GRUPO
Estudiante:

Resultado de aprendizaje:
Promueve la corresponsabilidad involucrándose positiva y creativamente en el trabajo en
equipo.
Instrucciones: Debes rellenar una columna por cada integrante del grupo de trabajo.

ITEMS ESTUDIANTES
1 2 3 4 5
1. Se implica y compromete en el cumplimiento de
sus tareas.
2. Es organizado y cuidadoso con la buena ejecución
del trabajo.
3. Asume siempre las consecuencias de lo que se
hace, sean buenas o malas.
4. Colabora con las otras personas para la obtención
de resultados.
5. Tiene control sobre el trabajo a realizar y
provisión de orientación a otras personas.
6. Se responsabiliza del trabajo de otros y la
distribución de recursos.
Calificación obtenida

ESCALA DE VALORACIÓN CALIFICACIÓN CUALITATIVA

1.- Se suma la calificación obtenida Siempre: 3 17.00 – 20.00 A

de las columnas 1, 2, 3 y 4 Casi siempre: 2 15.00 – 16.99 B
2.- La calificación total obtenida se A veces: 1 13.00 – 14.99 C
multiplica por 20. Nunca: 0 11.00 – 12.99 D
3.- Este resultado se divide entre < de 11.00 Desaprobado
72.
16
COMENTARIO: (Aquí el grupo puede incluir fortalezas identificadas y dificultades
encontradas, recomendaciones.)

Evaluado por: Firma: Fecha: 18/02/2023

Roger Torres Reyes

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