UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACULTAD MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

REALIDAD NACIONAL Y POLÍTICAS AGRARIAS

PRESENTADO POR:

IRIS ROXANA APAZA VILCA

TEMA:

MEJORAMIENTO DE CARNE Y LECHE DE LA GANADERÍA

FAMILIAR

Docente:

DR. JAHUIRA HUARCAYA FAUSTINO ADOLFO

SEMESTRE ACADÉMICO:

II

PUNO – PERÚ

2023
INTRODUCCIÓN ………………………………………………………………………

MI PLAN DE NEGOCIO ES PRODUCIR LECHE Y CARNE PARA LA GANADERÍA

FAMILIAR

1. DATOS BÁSICOS DEL PROYECTO……………………………………………….

2. OBJETIVOS COORPORATIVOS ………………………………………………….

3. POLÍTICAS …………………………………………………………………………..

4. SITUACION GEOGRAFICA ……………………………………………………….

5. ENTORNO ECONOMICO ………………………………………………………..

6. SOCIOCULTURAL …………………………………………………………………

7. ACTIVIDAD DE LA EMPRESA ………………………………………………….

8. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO ………………………………………………….

9. DEFINICIÓN DEL MERCADO ………………………………………………….

10. PERFIL DEL CLIENTE ………………………………………………………….

11. EVALUACIÓN Y PREVISIONES …………………………………………………

12. OBJETIVOS FODA ……………………………………………………………….

12.1 FORTALEZAS ………………………………………………………………

12.2 OPORTUNIDADES …………………………………………………………

12.3 DEBILIDADES ……………………………………………………………..

12.4 AMENAZAS ………………………………………………………….…….

13. COMERCIALIZACION ……………………………………………………….

14. MARKETING ……………………………………………………………………

15. ESTRATEGIAS ………………………………………………………………….

16. BALANCE GENERAL …………………………………………………………..

17. FUENTES BIBLIOGRAFICAS …………………………………………………

 INTRODUCCCION

En nuestras comunidades la actividad ganadera en los últimos tiempos esta manifestando

un importante crecimiento ya que es la actividad más rentable y cuenta con mercado

seguro. La actividad ganadera es de fundamental importancia para el área rural y la

seguridad alimentaria del país. Esta actividad genera empleo e ingreso a 1.8 millones de

familias, que equivalen a 7.6 millones de personas, y representa el 40.2% del Valor Bruto

de la Producción (VBP) del Sector Agropecuario. Por otro lado, en el periodo 2007 al

2016, el subsector ha mostrado una tasa de crecimiento anual de 5.2% (MINAGRI, 2017).

Sin embargo, también se observan bajas tasas de crecimiento para algunas especies, así

como diferencias en los niveles tecnológicos y acceso a servicios ganaderos.

En general, se observa que a nivel de pequeños y medianos productores existen bajos

rendimientos, notándose altas brechas productivas, tecnológicas y de infraestructura. Para

mejorar estas condiciones, se requiere la participación articulada de todos los entes del

subsector en base a planes concertados.

Entre los principales logros puedo citar el incremento y mejora en la producción y

productividad ganadera, ahora se brindan servicios a la comunidad con la atención

sanitaria animal, se ha mejorado el sistema de riego (aspersión).

El diagnóstico se realizó a través de 4 paneles de expertos y 16 talleres macro regionales

organizados en coordinación con los Gobiernos Regionales y Locales, organizaciones de

productores y el MINAGRI; bajo la conducción de la Dirección General de Ganadería,

con el acompañamiento de las Direcciones Generales de Políticas Agrarias y de

Seguimiento y Evaluación de Políticas, y el apoyo metodológico de la FAO.

 1. DATOS DEL PROYECTO

El proyecto consiste en establecer un

mejoramiento de cría vacuna con el fin de

producir leche y carne de alta calidad para la

venta a las empresas como Nestlé o Gloria que

demandan el producto de leche , en beneficio

de las familias que solo viven del sector

ganadero. A si reducimos el nivel de

pobreza con una buena estrategia se

obtendrá buenos ingresos.

MISION: Será un negocio productora y comercializadora de excelente

calidad a un precio justo, con énfasis en satisfacer la necesidad del cliente o

empresa.

VISION: Se perfila en el futuro el mejoramiento de razas así ser rentable y

sostenible a largo plazo en años.

2. OBJETIVOS CORPORATIVOS

Dar manejo adecuado al ganado en aspectos sanitarios y nutricionales, encontrar un

mercado para la comercialización del ganado.

Garantizando un producto seguro y confiable para la satisfacción de las empresas.

3. POLÍTICAS

- Satisfacer a las empresas en todos los aspectos de calidad sin descuidar la

preservación del hábitat.

- Equidad y Gradualidad, se procura igualdad de oportunidad para todos, pero se

aplicarán los recursos gradualmente iniciando con la ganadería familiar.

- Continuidad, se busca corregir la falta de continuidad en las acciones pues la

Política tiene una visión de largo plazo.

- Solidaridad, se aceptan las asimetrías de los participantes, no como una limitante

sino como un compromiso de apoyo diferenciado, para desvanecer todas las

desventajas que pudieran tener los participantes.

- Libertad, la actuación de los programas de la política serán ejecutados con total

libertad y serán de carácter voluntario.

 4. SITUACION GEOGRAFICA

Las comunidades se ubican en el sector Velan, comunidad Moro

5. ENTORNO ECONOMISCO

Las perspectivas económicas, a largo plazo, de la actividad ganadera son prometedoras

debido al aumento en la demanda de leche y carne, asociada en parte al crecimiento de la

población y a un ligero mejoramiento de los ingresos per cápita.

A pesar de lo anterior, la ganadería nacional en el futuro dependerá en gran medida de la

capacidad que tenga el sector en asumir los retos de mejorar su competitividad y

sostenibilidad, sin importar la escala de producción o la categoría del productor.

 Hay un fondo de crédito rotativo mediante el cual se proporcionan recursos financieros a

los ganaderos de la zona, les permite ampliar su capacidad de inversión en la ganadería

lechera e incrementar sus ingresos proveniente de esta actividad.

6. SOCIOCULTURAL

Los valores de la familia son fundamentales para la ganadería bovina en sector

agropecuario como interactúan con la producción del ganado.

Y como simpatizar al participar en los programas de ferias ganaderas y con el publico

7. ACTIVIDAD DE LA EMPRESA

- Las comunidades moro del sector Velan producirá y mejorara su producción de leche y

carnes de calidad.

- Se propone vender 50 litros de leche al día.

- Y cabezas de ganado.

8. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO

Producción de leche a gran escala de las vacas Brown

Swiss

Y la venta de carne de la raza Simmenthal

LA CALIDAD DEL PRODUCTO

9. DEFINICIÓN DEL MERCADO

Mejorar el ganado lechero, los criadores recurren a la compra de vacas mejoradas de los

productores más representativos en la región y a la aplicación de la inseminación artificial

con el uso de semen nacional e importado. Entre los principales problemas resaltan: la

escasez de animales genéticamente mejorados, el uso limitado de registros genealógicos,

productivos y reproductivos como herramientas de selección; y la desconfianza en el uso

de pajillas por su procedencia y conservación. Existen bancos de semen de razas

especializadas; sin embargo, en la mayoría de hatos se utiliza la práctica de monta natural.

La alimentación es a base de forraje y pastos cultivados permanentes en la costa y sierra,

respectivamente; suplementando, en algunos casos, con alimento balanceado para lograr

expresar el mayor potencial productivo.

10. EVALUACIÓN Y PREVISIONES

Aunque los pequeños productores ganaderos aceptan la necesidad de asociarse para

resolver sus problemas, aún esperan que el Gobierno los organice y les aporte los recursos

para el sostenimiento de sus organizaciones, sin entender que son ellos los forjadores de
 su propio futuro. Se requiere entonces impulsar y proponer, de una forma sencilla y clara,

un cambio en la actitud del productor, en donde se comprenda que las organizaciones

privadas pueden ser orientadas por las oportunidades de negocios, sin importar su escala,

en coordinación con el Estado, para aumentar las posibilidades de éxito de forma más

certera.

11. OBJETIVOS FODA

es un medio por el cual es factible conformar un marco de referencia para nuestra

empresa, permitiendo tener un diagnóstico aproximado y tomar a partir de allí decisiones

para objetivos determinados.

a. FORTALEZAS:

- Condiciones favorables para la producción.

- Mantener la cultura ganadera que ha prevalecido en el país.

- Base del conocimiento aplicable y disponible.

- Recursos humanos, tierra, agua y animales

- disponibles.

b. OPORTUNIDADES:

- Base del conocimiento aplicable y disponible.

- Recursos humanos, tierra, agua y animales disponibles.

- Mercado nacional con gran crecimiento inmediato.

- Mercados internacionales abiertos y con grandes expectativas de buenos precios.

c. DEBILIDADES:

- Ausencia de inversión en investigación e innovación para la ganadería.

- Limitación del recurso genético

- Bajos niveles de competitividad y producción

d. AMENAZAS:

- Limitada infraestructura productiva

- Débil organización de los productores

- Deficiencia gestión frente a eventos climátologicos adversos

- Costos elevados de los servicios de transporte, compra de nuevos bovinos, alimento etc.

12. COMERCIALIZACION

- El plan es mejorar la producción de las comunidades en un alto estándares de

leche y carne bovino para la comercialización.

- El productor entrega al acopiador rural la leche en pequeñas cantidades y éste la

distribuye al consumidor final.

- Se carece de infraestructura pública de servicios al sector ganadero, rastros en

buenas condiciones, servicio eléctrico en las fincas, centros de acopio y subastas

ganaderas para los pequeños ganaderos, laboratorios de análisis de pastos y

diagnóstico de enfermedades, caminos rurales en buenas condiciones

 - Y los de carne los venden en ferias o los venden a los camales.

- El productor comercializa directamente con la industria procesadora de lácteos.

13. MARKETING

 Compara precios:

-Lo primero que debemos tener en cuenta, es que siempre debes averiguar con

varios compradores y en diferentes lugares para que le precio de la venta de

ganado sea rentable.

 Revisa la mejor época del año:

-Debes estar atento a la mejor época del año para vender tu ganado y maximizar

las ganancias de dinero obtenidas por cada venta.

 Revisa los requisitos para vender ganado:

-revisa que vacunas son necesarias, que permisos se requieren, etc. No esperes a

tener el ganado en el camión o en el pueblo para darte cuenta que no cumples con los

requisitos para vender.

  Promocionar el producto o el ganado en tik tok o redes sociales

14. ESTRATEGIAS

Un ganadero exitoso se preocupa porque las vacas queden preñadas y hace todo lo posible

por llevar a feliz termina la gestación. En este punto se deben tener en cuenta diferentes

aspectos como la reducción de los días abiertos, la nutrición, la detección del celo, la

selección del toro, y el posparto.

El mejoramiento de praderas y genético de los animales, entre otros. Analiza los costos

de producción Por último mencionó que un ganadero debe apuntarle a poder pagar sus

cuentas y vivir de su negocio.

15. FUENTES BIBLIOGRAFICAS

 MINAGRI (Dirección General de Ganadería, INIA, Programa AGRORURAL, Programa

Subsectorial de Irrigaciones, Programa AGROIDEAS, Programa SIERRA AZUL,

SERVIAGRO), gobiernos regionales, gobiernos locales, organizaciones de productores,

ONGs especializadas, universidades, entre otras.

 El diario ¨ EL PERUANO ¨

 https://issuu.com/fundacion.equitas/docs/fao-ney

 Dirección General de Ganadería, INIA, SENASA, Programa AGRORURAL, Programa

AGROIDEAS, gobiernos regionales y locales

 https://www.midagri.gob.pe/portal/40-sector-agrario/situacion-de-las-actividades-de-

crianza-y-producci/303-vacunos-de-leche?start=13#:~:text=RAZAS%20CEBU

%C3%8DNAS&text=La%20Gir%2C%20Guzer%C3%A1t%20y%20otras,departamentos

%20de%20la%20regi%C3%B3n%20amaz%C3%B3nica.