Faxcarne Edición 1524

Publicado en Faxcarne (/fax/index.php/es/ediciones) Martes, 11 Abril 2023 23:07

Fecha: Miércoles 12 de abril de 2023/ Editor: Rafael Tardáguila

Exportaciones de carne vacuna a China evolucionan por debajo de sus necesidades de importación
Brasil y Argentina convalidan precios más bajos en las exportaciones a China
Europa insinúa cierta recuperación en los precios de importación
Egipto, Rusia, Hong Kong y Filipinas compensaron parcialmente la ausencia de China para los exportadores
brasileños
El USDA espera que las importaciones chinas se mantengan estables en 3,5 millones de toneladas en 2023
La industria frigorífica argentina espera que el Gobierno le dé acceso a un mejor tipo de cambio
EEUU: exportaciones de carne vacuna cayeron 3% en febrero

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FOB Mercosur
Brasil y Argentina convalidan precios más bajos en las exportaciones a China
Por segunda semana los importadores chinos mantienen la presión a la baja sobre los precios de compra. Un trader regional
comentó que tanto Brasil como Argentina están convalidando negocios a precios inferiores, algo que está complicando la
ecuación para los exportadores uruguayos, quienes están comprando el ganado a precios más altos. “Los importadores están
pasando bids que están entre 10-15% por debajo de lo que pretende la industria en Uruguay”, acotó. La fuente manejó negocios
para el shin & shank a US$ 6.900 CFR la tonelada y pecho con hueso a US$ 3.800.
En el caso de Brasil, un trader manejó ventas de delantero unos US$ 100-200 por debajo de la semana pasada (US$ 5.400
CFR).
Por su parte, desde el mercado argentino las fuentes reportaron ventas por la vaca en 6 cortes a US$ 5.000-5.200 CFR, shin &
shank US$ 6.500-6.600 y trimming 80 VL a US$ 3.600-3.800. Mientras que desde Chile se han cerrado ventas de cuartos de
vaca a US$ 4.700-4.850 CFR. “Están pasando precios bastante más baratos y con dificultades para nuevas cargas. Nos pasan
US$ 4.600 y no cerramos”, dijo un exportador chileno.
Por el lado del negocio ovino, un bróker dijo que el mercado “viene muy deprimido” con valores de US$ 3.500 CFR la tonelada
para una carcasa de ovino adulto y de US$ 3.700 para los 6 cortes. El mercado está bien abastecido por una oferta abundante y
a precios competitivos desde Oceanía, comentó un exportador uruguayo.

Europa insinúa cierta recuperación en los precios de importación

Tras la semana de Pascuas y aún con un volumen importante de carne de la cuota 481 —que está siendo colocada en los
distintos centros de distribución europeos tras despacharse en las aduanas—, el mercado del Hilton insinúa cierta recuperación
al inicio de esta semana. Según informaron distintos agentes del mercado, hubo negocios en un rango US$ 14.200-14.500 y
hasta US$ 15.000 FOB para los cortes del rump & loin de las mejores marcas argentinas. En el caso de Uruguay, un agente
manejó una referencia de US$ 13.500 FOB.

Mercado chileno con altibajos

El consumo de carne vacuna en Chile no se estabiliza; tiene “altibajos constantes”, comentó a Faxcarne un importador. La
fuente manejó referencias de US$ 5.700 CIF para negocios cerrados de 19 cortes desde Paraguay, pero ahora el grueso de los
exportadores está posicionado sobre un umbral de US$ 5.800-5.900 para nuevas cargas.
Según la fuente, las compras siguen siendo por volúmenes acotados dada la inestabilidad que muestra la demanda. “Existe el
temor natural de comprar caro”, explicó.
Por otro lado, el informante destacó un aumento de la oferta de carne brasileña con referencias de US$ 5.600 CIF para los 19
cortes. Según la fuente, si bien hay “cierta preferencia” por la carne guaraní, cuando la brecha en los valores ronda los US$ 300,
el producto brasileño se “vuelve más atractivo”.

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MERCADOS
Cuarta semana de suba para el Novillo Mercosur
El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur aumentó por cuarta semana consecutiva y se ubica en el nivel más alto desde principios
de setiembre, siete meses atrás. En la última semana subió 3 cents a US$ 3,77 el kilo carcasa, 16 cents por encima del piso de
fines de febrero, cuando el mercado se había visto alterado por la noticia del caso atípico de vaca loca en Brasil.
En el mercado brasileño el boi gordo subió 4 cents en la semana a US$ 3,43 el kilo carcasa, impactado por una nueva
valorización del tipo de cambio, de 1,3%.
En Argentina el precio del novillo de exportación volvió a mantenerse estable en la moneda local y perdió 6 cents en dólares a
US$ 4,37.
En Uruguay los precios siguen en alza luego de las lluvias, principalmente en el caso de los lotes de animales con la mejor
terminación, que son muy pocos y se pagan en el eje de US$ 4,30 el kilo carcasa.
Paraguay muestra señales de comenzar a estabilizarse; los precios del macho para faena se consolidaron en US$ 3,60 el kilo.
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Mercado mundial de la carne vacuna

El USDA espera que las importaciones chinas se mantengan estables en 3,5 millones de toneladas en 2023
Las exportaciones mundiales de carne vacuna se pronostican ligeramente más altas en 2023 a 12,1 millones de toneladas, ya
que las menores exportaciones de EEUU compensan por completo el crecimiento de Brasil, Australia e India, dijo el USDA en su
informe sobre Ganadería y Aves, publicado ayer. Fuera de los Estados Unidos, se prevé que las exportaciones globales
aumenten 2 por ciento.
Mientras que el consumo de carne vacuna de China se pronostica un 2 por ciento más alto que en 2022, se espera que las
importaciones se mantengan estables en 3,5 millones de toneladas. Los suministros exportables más ajustados en Argentina y
Uruguay frustrarán el crecimiento de las importaciones de China en 2023. Se espera que Brasil aumente los envíos a China en
medio del retroceso de otros proveedores del Mercosur a pesar de perder el acceso al mercado durante cuatro semanas
después de un caso atípico de vaca loca. La competencia reducida y un real más débil respaldarán un aumento del 4 por ciento
en las exportaciones de Brasil a todos los mercados.
Las exportaciones de Australia se pronostican un 13 por ciento más altas, ya que la mayor oferta y los precios más bajos de la
hacienda impulsan los envíos al este de Asia y América del Norte. Se espera que Australia le quite cuota de mercado a Estados
Unidos en el este de Asia. Mientras tanto, la creciente demanda de importaciones de EEUU respaldará los aumentos de las
exportaciones de Australia.
Las exportaciones de la India se pronostican un 2 por ciento más altas debido a la fuerte competitividad de los precios en los
mercados clave del sudeste asiático y Medio Oriente, especialmente Vietnam, Malasia y Arabia Saudita, dijo el USDA.

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Brasil
Exportaciones comienzan a ganar ritmo nuevamente
En los primeros cuatro días hábiles de abril Brasil exportó 22.595 toneladas de carne vacuna a un valor medio de US$/t 4547,
informó la Secretaría de Comercio Exterior (Secex).
En la medida que van aumentando los embarques a China tras el restablecimiento de la habilitación el 23 de marzo, el ritmo
exportador va en aumento. En los primeros días de abril fue de 5.647 toneladas por día, nítidamente por encima de las menos
de 3.400 toneladas diarias de la última semana de marzo, aunque todavía lejos de las más de 8 mil toneladas por día que se
embarcaban previo a la suspensión de las ventas a China.

Egipto, Rusia, Hong Kong y Filipinas compensaron parcialmente la ausencia de China

Debido a la suspensión de las exportaciones a China que rigió para la producción desde el 23 de febrero hasta el 23 de marzo,
las exportaciones brasileñas de carne vacuna a ese destino se contrajeron en 17 mil toneladas en marzo (-24%) a 54.829
toneladas, el menor volumen mensual desde enero de 2022, cuando comenzaba a recomponerse esta corriente comercial tras
el levantamiento de la suspensión en diciembre.
Esto no impidió que China continuara siendo el principal destino de la carne vacuna brasileña el mes pasado, pero permitió el
crecimiento de otros destinos. No fue el caso de Estados Unidos hacia donde las ventas cayeron en 5 mil toneladas mensuales
a 6.423 toneladas en la medida que ya prácticamente completó la cuota sin arancel para terceros países. Quienes
aprovecharon la caída en las ventas a China fueron Egipto (+56% mensual), que se posicionó como segundo principal destino
en el mes con 8.132 toneladas, así como otros destinos, caso de Hong Kong, que las duplicó en la comparación mensual, Rusia
y Filipinas, que las triplicaron.
Exportaciones a la UE aumentaron 35% en el trimestre
El año 2023 comenzó con exportaciones brasileñas de carne vacuna a la Unión Europea (UE) a un ritmo mucho más intenso
que en 2022. En el primer trimestre del año se embarcaron 15.310 toneladas, 35% más que en el mismo período de 2022. El
aumento se dio tanto en el caso del producto congelado (+38% a 11.725 toneladas) como en el enfriado (25% a 3.585 tons).

Rusia y otros países levantaron restricciones impuestas por el caso atípico de vaca loca
Rusia decidió levantar el embargo parcial a la carne bovina brasileña (a la producción del estado de Pará), cuyas importaciones
estaban condicionadas desde el 1º de marzo por un caso de “vaca loca” que más tarde se confirmó que era “atípico”, informó el
viernes el gobierno. El anuncio “se suma a la reciente reapertura del mercado de Filipinas”, el pasado 28 de marzo, y de “otros
países”, como China, el principal destino, “representando la normalización del comercio del producto”, señaló la Presidencia de
Brasil.

Prima del ternero sobre el boi gordo baja al 32,4% en Mato Grosso
Después de salir de los máximos históricos alcanzados en 2021 y 2022, cuando el indicador rondaba el 46%, la prima de la @
del ternero (animal de 12 meses y con un peso de 7@ o 210 kilos) sobre el boi gordo cerró marzo en 32,38% en Mato Grosso,
informó el Instituto Mato-Grossense de Economía Agropecuaria (IMEA).
Esta caída, señalan analistas del instituto, estuvo impulsada principalmente por la intensificación de la tendencia a la baja en los
precios de los terneros en los últimos meses, reflejando la mayor producción de estos animales en 2020 y 2021. Según el IMEA,
la región noroeste de Mato Grosso tuvo la prima más baja (25,31%), ya que tiene una mayor oferta de terneros en el mercado.
En la evaluación de los analistas, en tanto se mantiene la perspectiva de precios bajos (o, al menos, la ausencia de
valorizaciones intensas) para los terneros en el estado, la prima tiende a reducirse. “Esto representa una oportunidad para que
los invernadores y feedlots aumenten su stock”, sugiere IMEA.

MERCADOS
Frigoríficos presionan a la baja los precios del gordo
La industria frigorífica intenta reducir los precios de compra de los animales en varios estados, caso de Sao Paulo y Minas
Gerais, aunque no hay por el momento una tendencia generalizada de precios a la baja. En la plaza paulista la referencia del
boi gordo perdió R$/@ 2 en la semana a R$ 280,5 con plazo de 30 días y libre de impuestos, de acuerdo con las referencias de
la consultora Scot. Las entradas a planta en el estado son confortables para los compradores, con más de 10 días entre la
concreción del negocio y el embarque.
Sin embargo, en otras regiones los precios se mantuvieron estables en la semana (Mato Grosso do Sul, Rondonia) y en otros
incluso se dieron alzas (Mato Grosso, Rio Grande do Sul).
La valorización del real, del orden del 4,5% en las tres últimas semanas, sumado a la presión bajista de los importadores de
China una vez reanudada la operativa con este destino, llevan a las plantas exportadoras a intentar bajar los precios de compra
de la materia prima.
En el mercado mayorista los precios de la carne vacuna se mantuvieron mayormente estables en la última semana, pero se
ingresará en la segunda mitad del mes, período en el que la demanda suele moderarse y presionar los precios a la baja.

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Uruguay
MERCADOS
Mercado muy firme, con preferencia por vacas
El mercado del ganado para faena está muy firme y con precios en alza para todas las categorías, aunque la demanda prioriza
la compra de vacas.
Las entradas están muy cortas. “Están comprando para cargas en 2-3 días”, afirmó un consignatario. Con el regreso a la
actividad de las plantas que estuvieron cerradas o con niveles de faena más bajos, la demanda aumentó y enfrenta una oferta
sumamente reducida luego de las lluvias, fundamentalmente en el caso de animales especiales.
El grueso de la operativa de novillos gordos se hace entre US$ 4,15 y US$ 4,20, pero los muy pocos lotes especiales que salen
al mercado se venden a US$ 4,30 el kilo o algún centavo adicional.
En el caso de las vacas sucede algo similar, con el grueso de la operativa a US$ 3,90-3,95, pero con vacas pesadas que se
pagan a US$ 4,00-4,05. Las buenas vaquillonas se pagan hasta US$ 4,15 el kilo carcasa.
“Lo que más se hace son negocios de vacas”, dijo un operador, pero agregó que también es intensa la demanda para el
mercado interno que compra fundamentalmente vaquillonas y novillos livianos.
La expectativa es que el mercado siga muy firme debido a la muy escasa oferta.

Como siempre, cae la actividad de la industria en la semana de Pascuas

Como siempre sucede, la faena cayó de forma significativa la semana de Pascuas. INAC informó que al 8 de abril ingresaron a
planta 28.224 vacunos, casi 11.500 menos que en la semana anterior y unos 8.500 menos que en la de Pascuas de 2022.
La categoría que sufrió un descenso menor en la comparación semanal fue la de vaquillonas, de solo 480 cabezas (-9%), en
tanto que novillos y vacas se contrajeron más de 30% a 12.424 y 10.485, respectivamente.
Las plantas más activas en la semana fueron Marfrig-Tacuarembó (3.233) y dos de Minerva, Pulsa (3.119) y Carrasco (2.869).
Marfrig en sus cuatro plantas procesó 10.205 vacunos y Minerva, en tres, 8.635.
El mercado del ovino no pierde firmeza
A pesar de que el mercado internacional de la carne ovina está más flojo, los precios de compra de los ovinos para faena
mantienen la gradual tendencia alcista, con un mercado demandado. “Las industrias que trabajan con vacunos y ovinos
muestran interés en comprar, seguramente para compensar el faltante de vacunos”, comentó un intermediario.
En general los negocios se cierran con base en las referencias de la Asociación de Consignatarios y un premio de hasta 5
centavos por kilo carcasa. Los corderos pesados se venden en el eje de US$ 3,45 el kilo. Dos operadores consultados
coincidieron en que el descuento por carcasas pesadas ahora no es tan significativo, con precios de unos US$ 2,10 el kilo.
En la semana al 8 de abril se faenaron 22.257 ovinos, casi 17 mil menos que el dato corregido de la semana anterior. Aunque la
reducción semanal fue mucho más pronunciada en el caso de las ovejas (-54%) que en el de los corderos (-18%), de todas
maneras las ovejas siguen siendo la principal categoría faenada con 9.763 animales, en tanto que los corderos fueron 8.861.
Las plantas más activas fueron Somicar (6.644), Sidercol (3.078) y Bamidal (3.014).
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Argentina
Argentina certificó el 82% de su Cuota Hilton 2022/23
Hasta la semana pasada, faltando dos meses para que termine el plazo para embarcar cortes dentro de la Cuota Hilton
2022/23, Argentina había certificado el 81,6% de su cupo de 29.389 toneladas. Más de la mitad de ese volumen tuvo como
destino Alemania y un tercio se dirigió a Países Bajos.
Las casi 24.000 toneladas certificadas hasta el momento registraron montos de ventas por casi US$ 245 millones, con un valor
promedio de US$ 10.217 por tonelada.

La industria espera que el Gobierno le dé acceso a un mejor tipo de cambio

Apremiado por la necesidad de dólares, el Gobierno lanzó el llamado “dólar agro”, un tipo de cambio más competitivo para la
soja y algunos productos de las llamadas economías regionales, con el fin de estimular ventas y anticipar el ingreso de unos
US$ 5.000 millones.
Entre los más de 50 productos de economías regionales que podrían aspirar al dólar de Ar$ 300 (más de 40% por encima del
tipo de cambio oficial que hoy ronda los Ar$ 210) hasta el 30 de agosto figura “carne y despojos comestibles”. Fuentes oficiales
aclararon luego que eso no incluía carne bovina, pero los frigoríficos entienden que sí y están intentando negociar el acceso.
Sobre todo, los más grandes, que cumplen con las condiciones requeridas de abastecimiento interno y participación en los
acuerdos de precios. “Nos parece que podría estar contemplado en el decreto, ya que se menciona ‘carnes’. Por ahora hay
conversaciones para ver si nos va a corresponder”, señaló un alto dirigente del sector.

MERCADOS
Los precios de los novillos de exportación no mostraron cambios, pero subieron las vacas
Por tercera semana consecutiva los precios de los novillos de exportación se mantuvieron estables en la moneda local. Los
gordos mestizos de razas británicas continuaron en la franja de Ar$ 840 a 860 por kilo en gancho, y los más rústicos, de cruzas
cebuinas, entre Ar$ 800 y 820.
En cambio, subieron los precios de las hembras. Las vacas de mejor calidad pegaron un fuerte salto de entre Ar$ 90 y 100 por
kilo, para pasar a moverse en la franja de Ar$ 710 y 730. En tanto, las llamadas vacas chinas, de conserva y manufactura,
subieron en torno de Ar$ 15 (las de mayor calidad) y Ar$ 100 por kilo, y pasaron a cotizar de Ar$ 520 a 600 por kilo en gancho.

Corresponsal en Argentina: Alejandra Groba.

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Paraguay
Israel planteó que requisito de trazabilidad comience a regir desde mayo
Uno de los mercados más relevantes para la carne paraguaya, Israel, planteó a las autoridades nacionales que para la próxima
temporada —que comienza en mayo— tienen la intención de faenar únicamente animales que provienen de establecimientos
trazados. La semana pasada el presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), José Carlos Martin,
había dicho a Valor Agro la intención del país de Medio Oriente de avanzar hacia la compra de carne de animales con
trazabilidad individual, pero sostuvo que era una idea a implementar en el mediano plazo. El presidente de la Cámara
Paraguaya de la Carne, Randy Ross, expresó a Valor Agro que esta exigencia se comenzará a aplicar para la producción de
mayo.
Ross explicó que el Senacsa va a plantear al Gran Rabinato un sistema de control que permita trabajar en la próxima
temporada como ya se venía faenando. “La idea es plantear otro sistema de control de residuos y trabajar con más facilidad la
temporada que entra”, apuntó.

MERCADO
Mercado del gordo tiende a estabilizarse
Tras el receso de Pascuas, la industria salió al mercado con valores de lista unos 5 centavos por encima, con una referencia de
US$ 3,60 para el novillo gordo común, mientras que las vacas gordas se negocian en un rango de US$ 3,20-3,25 por kg a la
carne. Si bien la oferta de ganado terminado no es abultada, en la industria hay cierta resistencia a convalidar precios
superiores porque el contexto internacional no ayuda, comentaron fuentes del mercado guaraní a Faxcarne.
América del Norte
EEUU: exportaciones de carne vacuna cayeron 3% en febrero
Las exportaciones de carne vacuna y subproductos de EEUU totalizaron 105.057 tons en febrero, 3% menos que hace un año,
mientras que el valor cayó 16% a US$ 757,8 millones. Durante los primeros dos meses del año, las exportaciones cayeron 9%
respecto al abultado volumen del año pasado a poco menos de 206 mil tons, mientras que en valor bajó 24%, a US$ 1.460
millones.
"Por el lado de la carne de vacuna, fue alentador ver un modesto repunte en comparación con enero", dijo el presidente y
director ejecutivo de USMEF, Dan Halstrom. “Dado que los mercados asiáticos continúan flexibilizando los mandatos de uso de
máscaras en interiores y eliminando las restricciones de viaje, esperamos un aumento continuo en la visita a restaurantes y la
demanda de foodservice a medida que avanza el año”.
Las exportaciones de carne bovina de febrero a Japón aumentaron ligeramente en volumen, +1% respecto al año anterior a
23.876 tons, mientras que el valor cayó 19% a US$ 161,7 millones. Durante los dos primeros meses del año, las exportaciones
a Japón se mantuvieron estables con el año pasado en 46.332 tons, pero su valor disminuyó 20% a US$ 306,6 millones.

MERCADOS
El precio del fed cattle superó el récord de 2014
Los frigoríficos persiguieron el ganado terminado hasta la noche del miércoles de la semana pasada y el resultado fue otro
repunte en los precios a nuevos máximos históricos para el fed cattle. Los precios cotizaron en el norte a US$/cwt 174 a 177 en
pie, eclipsando el máximo anterior establecido en noviembre de 2014 de US$/cwt 171,38. Los precios de las carcasas
alcanzaron los US$/cwt 275 a 280. Ambas categorías fueron US$/cwt 2 a 6 más altas que la semana anterior. El sur se negoció
a US$/cwt 170 en pie, lo cual pautó una suba de US$/cwt 3-4, informó Drovers.

Precios estables para la carne vacuna importada

En comparación con la semana anterior, los precios de la carne vacuna importada por EEUU se mantuvieron desigualmente
estables. La demanda fue más débil antes de las vacaciones de Semana Santa. Las ventas cercanas fueron estables a firmes,
mientras que las más largas fueron estables a débiles, según el informe semanal del USDA.
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Europa
Índice de precios de la carne de la FAO subió en marzo
El índice de precios de la carne de la FAO registró en marzo un promedio de 113 puntos, cifra que, si bien supone un ligero
incremento (de 0,9 puntos y un 0,8%) mensual, es 6,3 puntos (5,3%) menor que hace un año.
En marzo aumentaron las cotizaciones de la carne vacuna bajo la influencia del alza de los precios en EEUU, donde se prevé
que la oferta de ganado sea más baja en los próximos meses. Los precios de la carne de cerdo aumentaron ligeramente, sobre
todo debido a la subida de los precios en Europa por las persistentes limitaciones de la oferta y el aumento de la demanda antes
de Pascua. Por el contrario, los precios de la carne de aves de corral cayeron por noveno mes consecutivo a raíz de la atonía
de la demanda mundial de importaciones, pese a los problemas de suministro ante los brotes generalizados de gripe aviar en
varios de los grandes países exportadores. Los precios de la carne de ovino también bajaron en promedio, a causa de un ajuste
a la baja respecto de los altos precios registrados en febrero, lo cual se debió al aumento de la demanda antes de Semana
Santa y a las fluctuaciones de los tipos de cambio.

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Asia
Exportaciones de carne vacuna a China evolucionan por debajo de sus necesidades de importación
Con datos todavía parciales, se estima que en marzo los proveedores internacionales del mercado chino de carne vacuna
embarcaron para ese destino algo más de 180 mil toneladas peso embarque. Este volumen será el que estará arribando a
destino mayoritariamente entre la segunda quincena de abril y la primera de mayo.
Teniendo en cuenta las proyecciones de importación para este año, serían unas 40 mil toneladas por debajo de sus
requerimientos mensuales, estimados en unas 220 mil toneladas en base a las proyecciones del USDA.
Por más que zarparon desde otros orígenes volúmenes superiores a los de febrero, estos apenas lograron compensar el
descenso de Brasil, por lo que se estima que las exportaciones a China fueron de volúmenes muy similares en febrero y marzo,
en el eje de las 180 mil toneladas.
Los volúmenes embarcados desde noviembre de 2022 no serían suficientes para cubrir las necesidades de importación que
proyecta el USDA para 2023, por lo que en este período tiene que haberse echado mano a los excedentes generados entre
mayo y octubre del año pasado.
Entre noviembre de 2022 y marzo de este año los embarques a China habrían sido de unas 125 mil toneladas por debajo de las
necesidades, volumen similar a los excedentes del semestre anterior.
En base a estas estimaciones, los stocks adicionales generados desde el segundo trimestre del año pasado ya deberían haber
sido utilizados, por lo que los stocks en China en la actualidad se habrían contraído a los niveles usuales.
Japón habilita la importación de carne procesada desde Canadá
El gobierno de Canadá anunció la apertura, por primera vez en dos décadas, del mercado japonés para la carne vacuna
procesada canadiense. Según el comunicado del país norteamericano, este logro marca el comienzo de una nueva era para
Canadá y su segundo mercado más grande de carne y productos de carne bovina: ampliar el acceso al mercado para los
exportadores canadienses, al mismo tiempo que beneficia a los consumidores japoneses que tendrán un mayor acceso a los
productos de carne canadiense de alta calidad.
El desarrollo también elimina las últimas restricciones sobre la carne vacuna canadiense que Japón impuso en 2003, luego del
descubrimiento de un caso de encefalopatía espongiforme bovina (EEB) en Alberta.

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