Menú r36 Modificado 16 Abril

Suprema de
pollo R36
Menú
Entradas
Chorizo con arepa
Delicioso chorizo artesanal, acompañado de
arepa..............................................................................$10.000
patacones con hogao

4 Unidades de patacón gratinado en una base de guacamole,
cubiertos de hogao.....................................................$12.000
Patacones antioqueños
4 Unidades de patacón gratinado, con una base de hogao y
trozos de chicharrón...................................................$14.500
Chunchullo
200 Gramos de chunchullo a la parrilla acompañado
de arepa de maíz..........................................................$15.000
Mini hamburguesas
2 Mini hamburguesas con carne de res madurada, tocineta
caramelizada y vegetales en pan brioche sellado con
mantequilla. Acompañado de papas confitadas con mayonesa
de pimentón..................................................................$20.000
Tuétano R36
Unidad de tuétano de Res, sellado a la parrilla, con aceite de oliva aromatizado en finas
hierbas, acompañado de taquitos con carne de res mechada, champiñones salteados al
wok, con una mousse de hongos............................................................................$35.000
Menú infantil
Pollo crispy
200 Gramos de nuggets de pollo, con papa
criolla y salsa agridulce...................$20.500
Lomitos Antonella
150 Gramos de lomo fino salteado al wok.
Acompañados de papas confitadas y salsa
de tomate..................................... $23.500
Beef Tip R36
Parrilla
Costillas Ahumadas 350 gr.
Corte de costillas de cerdo carnudas, selladas en la
parrilla y terminando su cocción en ahumador, con
BBQ artesanal R36. Acompañadas de papa
confitada y vegetales salteados al
wok..........................$45.000
Costillas Texanas 350 gr.

Corte de costillas de cerdo carnudas, selladas en la
parrilla y terminando su cocción en ahumador, con
spicy sauce R36 (Ligeramente picante).
Acompañadas de papa confitada y vegetales
salteados al wok............................................$47.000
Pork Belly 350 gr.
Corte de panceta de cerdo con cuero crujiente, en cama de

puré de plátano y un toque ahumado, bañado en reducción
de salsa cítrica. Acompañado de papas confitadas y
vegetales salteados al wok......................................$40.000
Lomo de Cerdo ahumado 350 gr.
Lomo de cerdo, bañado en salsa de frutos rojos,

acompañado de papa criolla y vegetales salteados al
wok...........................................................................$31.500
Parrilla
Churrasco 350 gr.
Corte mariposa hecho en parrilla al término
deseado, acompañado de papa criolla y vegetales
salteados al wok.......................................$39.000
Punta de anca 350 gr.

Corte trasero alto de la res, caracterizado por su
capa de grasa, jugosidad y sabor intenso. Hecho en
parrilla al término deseado, acompañado de papas
confitadas, chimichurri y vegetales salteados al
wok............................................................$47.000
Baby Beef 300 gr.

Corte de lomo fino a la parrilla, se caracteriza por
ser una carne magra (baja en grasa) y muy tierna al
término deseado. Acompañado de papas
confitadas y vegetales al wok....................$52.000
Salmón Parrillero 300 gr.

Hecho en ahumador y avellanado con mantequilla
de ajo, acompañado de vegetales salteados al wok
en una cama de puré de plátano.................$58.000
Beef Tip R36 700 gr.

Punta de anca madurada cortada en medallones,
bañado en mantequilla clarificada de romero,
acompañada de chimichurri y papas confitadas con
mayonesa de pimentón, al término deseado. (Para
dos personas)...........................................$110.000
Pechuga Tradicional
350 gr.
Corte de pechuga a la
parrilla, con adición de
chimichurri,
acompañada de papa
criolla y vegetales
salteados al wok.
$32.000
Suprema de pollo
R36 400 gr.
Marinada en cocción
lenta, panificada en
panko, abrazada en
una reducción de
maracuyá.
Acompañada de
vegetales avellanados
con mantequilla de
romero y papas
confitadas.
$46.000
Hamburguesas
Nuestras carnes son 100%
artesanales, de punta de
anca madurada, con una
marinada al estilo R36
(ahumado).
Hamburguesa Colombiana
200gramos de carne, plátano maduro, queso,
hogao y huevo frito, acompañada de papas
confitadas............................................$29.500
Hamburguesa Argentina
200 Gramos de carne, queso y chorizo de

cerdo, bañado en chimichurri y vegetales,
acompañada de papas confitadas....$30.000
Hamburguesa Americana
200 Gramos de carne, queso doble crema,
lechuga y tomate, en pan brioche, bañada en
queso cheddar fundido con trozos de
tocineta, acompañada de papas
confitadas..........................................$35.000
Adiciones
Porción de cheddar..............................$8000 4 unidades de patacón........................$6.000
Porción de papa confitada..................$6.000 Tocineta caramelizada........................$5.000
Porción de chorizo..............................$5.000 Porción de chorizo..............................$5.000
Huevo frito..........................................$1.500 Porción de ensalada............................$5.000
Postre
Postre de helado
con brownie.
$12.000
Bebidas sin licor
Fusiones (Smoothies) productos coca-cola
Smoothie Rojo:
Agraz,mora y fresa en
agua..............................$15.000
Smoothie Rosado:
Guanábana y fresa en
leche..............................$15.000
Smoothie Amarillo:
Piña, mango y fresa en
leche..............................$15.000 Coca-Cola (400ml).........$5.000
Smoothie Verde: Sprite (400ml).................$5.000
Lulo, manzana verde y Fuzetea (400ml).............$5.000
limón..............................$15.000 Jugo del Valle (500ml)....$6.000
Limonadas
Limonada de coco.........$14.000
Cerezada.......................$14.000
Hierbabuena..................$10.000
sodas italianas
Reducción de frutas combinadas
con agua gasificada, para dar
vida a una gaseosa natural.
Frutos amarillos............$12.000
Frutos rojos...................$12.000
Mora azul......................$12.000
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Suprema de

patacones con hogao

Costillas Texanas 350 gr.

Pork Belly 350 gr.

Corte de panceta de cerdo con cuero crujiente, en cama de

Lomo de Cerdo ahumado 350 gr.

Lomo de cerdo, bañado en salsa de frutos rojos,

Punta de anca 350 gr.

Baby Beef 300 gr.

Salmón Parrillero 300 gr.

Beef Tip R36 700 gr.

200 Gramos de carne, queso y chorizo de

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