Sesion EPT

INSTITUCIÓN EDUCATIVA SECUNDARIA “CESAR VALLEJO” PILCUYO.
PLANIFICACION DE SESION DE APRENDIZAJE.
GRADO UNIDAD SESION DURACION DOCENTE

SEGUNDO II 5 45 a 60 min. Mario Atencio Aguilar
AREA Educación para el Trabajo: Agropecuaria Secundaria Fecha: 10/07/2023
TITULO DE LA SESION
Quesos Orgánicos para el Mercado
I. PROPOSITOS DE APRENDIZAJE
Competencia Capacidades Desempeño
Emplea habilidades técnicas para producir
Aplica habilidades un producto, siendo responsable con el
técnicas. ambiente y aplicando higiene y seguridad
Gestiona proyectos de en el trabajo
emprendimiento Trabaja Propone acciones que debe realizar el
económico y social cooperativamente para equipo
alcanzar objetivos y explicando sus puntos de vista y
metas. definiendo los roles.
EVIDENCIA/PRODUCTO PROPOSITO ENFOQUE TRANSVERSAL
Elaboran queso con
método tradicional y
artesanal. (moldeado,
prensado). Los estudiantes elaboran
quesos rellenando en los
Mencionan las moldes ,aplicando
Enfoque Ambiental.
características del habilidades, técnicas y
Queso. cooperativas con mira a
comercializar.
Responden a las
interrogantes con
respuestas escritas.
INSTRUMENTOS COMPETENCIAS
CRITERIOS DE EVALUACION
DE EVALUACION TRANSVERSALES
- Emplea habilidades técnicas durante el moldeado y
prensado del queso orgánico.
Gestiona su
- Trabaja cooperativamente durante la elaboración del
Lista de cotejo aprendizaje de
Queso
manera autónoma.
- Menciona las características del producto final con
miras a la comercialización.
II. SECUENCIA DIDACTICA
Momentos Secuencia didáctica

• Saludo y presentación del profesor.
• Dinámica: ¡Como están, amigos como están!... ¡Muy bien!
¡Este es el saludo de amistad!... ¡Qué bien!
• Se entrega fotochek con nombres a los estudiantes.
• : Acuerdos de convivencia:
• ¿Qué acuerdos de convivencia nos favorecerá para nuestro aprendizaje de
hoy?
1.
2.
3.
INICIO ¿Para qué nos va a servir las normas de convivencia?
(10 minutos) -
-
Se entrega materiales impresas a los estudiantes.

• Dialogo sobre las imágenes, a partir de las siguientes preguntas:
o ¿Qué actividad de trabajo se muestra en las imágenes?
o ¿En qué se diferencia la imagen N° 1 de la imagen N° 2?
o Los estudiantes mencionan las diferencias que han captado.
--------------------------------------------------------------------
• Problematizar a los estudiantes se planteara la siguiente pregunta:
• Si se presenta problema de escases en la producción de leche:
• ¿Qué producto remplazaría al queso?
• ¿Cuál será nuestro propósito de aprendizaje de hoy?
• Propósito: ............................................................................................................................................... repiten
DESARROLL Se continúa con pregunta y reflexiones a los estudiantes:
O: • Mencione los procesos de la elaboración de queso. (pegan imágenes en
(30 minutos)
papelote)
• ...........................................................................
• ¿Cómo se realiza el moldeado y prensado del Queso?
• ¿Ustedes pueden elaborar queso?
• ............................................................................
Dinámica: “El barco se hunde”, repiten “El barco se hunde”.
“ y solo hay lanchas”, repiten “ y solo hay lanchas”.
Para 3, 4, Los estudiantes se reúnen.
Se entrega las indumentarias e insumos a cada equipo.
• Se presenta dos equipos de trabajo; Equipo Nro. 1 y 2,
Los estudiantes en equipo se organizan y distribuyen tareas
Practica: Elaboran queso en equipo.
• El docente acompaña a los equipos durante proceso de la elaboración del

queso.
• Terminado el trabajo de la elaboración del producto:
• Presentan en un recipiente y explica del proceso de la elaboración de
queso. (cada grupo en 3 minutos)
El docente pregunta a cada equipo:
¿La experiencia de hoy será útil en sus vidas?
¿Ustedes a partir de hoy podrían aplicara en sus hogares?
¿Después de practicar la elaboración de queso, iniciaría emprendimiento?
¿Cuál era nuestro propósito de hoy?
¿hemos logrado el propósito planteado?
CIERRE
(10 minutos) Preguntas de Meta cognición:
¿Qué dificultades se presentó para el desarrollo de la actividad? Explique.
¿Cómo supero las dificultades? Explique.
III. RECURSOS:
- Docente, Estudiantes.
IV. MATERIALES:
- Pizarra, Plumones, Papelotes, Cuajada, Ollas, Jarra, Telas, Moldes, Agua, Indumentaria
para estudiantes y otros que serán necesarios.
Pilcuyo, 10 de julio del 2023.
................................................. .....................................................
V° B° Dirección Docente Evaluador
................................................. .....................................................
Docente Evaluador Docente Evaluado
INSTRUMENTO DE EVALUACION;
Lista de cotejo.
Competencia Gestiona proyectos de emprendimiento
económico y social.
Capacidades -Aplica habilidades técnicas.
-Trabaja cooperativamente para
alcanzar objetivos y metas.
N.O Criterios
Apellidos y Nombres
. Emplea habilidades Trabaja Menciona las
técnicas durante el cooperativament características del
moldeado y prensado e durante la producto final con
del Queso orgánico. elaboración del miras a la
Queso comercialización.
SI NO SI NO SI NO
1 ARO QUISPE, Luz Fanny
2 CAXI PILCO, Ivan Gregorio
3 CONDORI LUPACA, Yulitza
4 LAYME LAYME, Yoselyn Zineth
5 LAYME LLANO, Mayda Esther
6 LAYME MAMANI, Yenifer Liz
7 LLANO MAQUERA, Erick Brando
8 LOPEZ ATENCIO, Joel
9 LUPACA LAURA, Julio Cesar
10 MAMANI LAYME, Frank Yeiso
11 MAQUERA LUPACA, Brandon
12 PILCOMAMANI TICONA, Miguel
Ange
13 QUISPE CUENTAS, Jhon
Cristofer
14 SANTOS HUAYTA, Jhon David
15 SANTOS VALERIANO, Karen
Nayely
16 TURPO PEÑALOZA, Rodrigo
Edward
17 VALERIANO LAYME, Rodrigo
Yerson
18 VALERIANO MAMANI, Ronald
Pilcuyo, 10 de julio del 2023.
................................................. .....................................................
V° B° Dirección Docente Evaluador
................................................. .....................................................
Docente Evaluador Docente Evaluado
ELABORACION DE QUESO INDUSTRIAL (Imagen 1)

ELABORACION DE QUESO ORGANICO (Imagen 2)

Sesion EPT

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Sesion EPT

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Sesion EPT

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

INSTITUCIÓN EDUCATIVA SECUNDARIA “CESAR VALLEJO” PILCUYO.

PLANIFICACION DE SESION DE APRENDIZAJE.

GRADO UNIDAD SESION DURACION DOCENTE

Momentos Secuencia didáctica

Se entrega materiales impresas a los estudiantes.

• El docente acompaña a los equipos durante proceso de la elaboración del

Pilcuyo, 10 de julio del 2023.

ELABORACION DE QUESO INDUSTRIAL (Imagen 1)

También podría gustarte