PROPUESTA DEL HOTEL VÍA VÍA PARA SU

RECATEGORIZACIÓN A HOTEL BOUTIQUE EN

AYACUCHO

LIMA – PERÚ
2023

NAHUM VARGAS LAINEZ

Dedico a mí mismo por tenerme
paciencia y al Universo y Dios por
hacer que este hecho suceda.
INTRODUCCION
I PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Clientes descontentos en el hotel Vía Vía en la ciudad de Ayacucho por falta de
mantenimiento de las instalaciones, lo cual provoca que turistas potenciales nacionales e
internacionales busquen otras alternativas.

PROBLEMAS DE INVESTIGACION ACERCA DE LOS HOTELES BOUTIQUE EN PERU

El Perú se está adaptando más a la nueva tendencia hotelera denominado hotel boutique,
que, con nuevos conceptos, estructuras en ideas innovadoras; en cuanto a calidad y servicio
al cliente ha plasmado una marcada preferencia en los turistas extranjeros, nacionales y
sectores corporativos. Dentro de las características del servicio personalizado de los
hoteles boutique, encontramos: Satisfacción de las necesidades del cliente, diálogo con el
cliente, atención al cliente. Siendo necesidades que se han buscado satisfacer para mejorar
el estándar de calidad de servicio ofrecido a los huéspedes. Los clientes sean nacionales o
extranjeros buscan que el lugar el cual eligieron para su estadía cumpla con las
expectativas, teniendo así una estadía placentera, teniendo en cuenta que ellos buscan que
el establecimiento de hospedaje se enfoque en satisfacer sus necesidades.

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

 ¿Cuál es el incremento de hoteles boutique en la ciudad de Ayacucho?
 ¿Como influye el servicio personalizado en los hoteles boutique?
 ¿Cuál es la demanda de turista al año en la ciudad de Ayacucho?
 ¿Qué actividades realizan y a que se dedican los turistas en Ayacucho?

JUSTIFICACIÓN
Este trabajo es de gran importancia ya que los turistas buscan el servicio personalizado que
brindan los hoteles boutique e influye sobre el incremento de la demanda de este sector
hotelero en la ciudad de Ayacucho; tal que, este tipo de alojamiento busca marcar una
diferencia comparado con otros tipos de establecimiento; poniendo como prioridad el
servicio personalizado, que los huéspedes disfruten de una estadía diferente. Por lo tanto,
esta investigación pretende demostrar cómo estos hoteles boutique están dentro de las
preferencias de los huéspedes. Es de suma importancia que los hoteles boutique sean
analizados, investigados y estudiados, para impulsarlos dentro el mercado hotelero, de
modo que se convierta en la primera elección de los turistas. Este trabajo puede servir
como base para que otros tipos de alojamiento presten atención a las exigencias de los
viajeros, y así puedan mejorar los servicios que prestan actualmente.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL

Determinar la calidad de servició personalizado en hoteles boutique y el aumento de turistas

para el año 2029 en la cuidad de Ayacucho.

OBJETIVO ESPECIFICO

Mejorar la instalación de servicios higiénicos.

Mejorar ruidos exteriores del hotel boutique vía vía Ayacucho.
Incluir soluciones para las personas de movilidad reducida.
Mejorar el servicio personalizado para cada turista.

¿CÓMO PLANTEAR UN HOTEL BOUTIQUE DIFERENTE, FUNCIONAL Y CONPETITIVA?

Un hotel sostenible utilizando materiales naturales de la zona, incluyendo su cultura y
pensando en la calidad de servicio a los turistas; como así también en el diseño inclusivo.

II MARCO TEORICO
Los hoteles boutique representan una innovación de la industria hotelera, con gran potencial
como impulsores del turismo a nivel global.
Los resultados muestran que la calidad en el servicio al cliente y el uso de medios digitales
como parte de la estrategia de mercadotecnia de estos hoteles, son dos importantes
impulsores de su competitividad. En contraste, la infraestructura y localización por sí
mismas, no son particularmente determinantes de su éxito. Es más bien, la creación de un
concepto propio y la integralidad de sus servicios, lo que los distingue y eleva su
competitividad.

ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACION
ANTECEDENTES NACIONALES

Nauth Yabar, Karen Romina, Cavana Ruiz Y Leslie Etel (2018) Hotel Boutique Punta
Veleros - Los Organos Piura. RESUMEN: En Piura, las playas más conocidas son: Órganos,
Máncora y Punta Sal en la parte norte, punto de convergencia de la Corriente Peruana y
Ecuatoriana. Los Órganos es el lugar ideal para el turismo familiar y descanso debido a sus
tranquilas playas y su retiro de la carretera, sin embargo, no cuenta con instalaciones
hoteleras de calidad, incluso actualmente existe la proliferación de hospedajes y hoteles
improvisados, muchos de ellos sin categorización y/o sin la capacidad de satisfacer las
necesidades de los huéspedes. Es precisamente por esta razón que se plantea diseñar una
solución hotelera para el distrito y balneario de Los Órganos, como un proyecto de inversión
que aliente la formalización, el crecimiento y sostenibilidad de los diferentes sectores de la
economía del distrito y de manera especial el turismo. La tipología o categoría hotelera
trabajada es el Hotel Boutique debido a que es una alternativa de ofrecer alojamiento de
calidad con carácter y arquitectura propia alejado de los estándares de las cadenas
hoteleras. Al ser una categoría que se ha formalizado los últimos años no cuenta con
normativa ni reglamentos por lo que se toma en cuenta la normativa para la categoría de
hotel 3 estrellas. No obstante, es importante resaltar que dentro de sus características
resaltan: ambiente hogareño, ubicación exclusiva, entorno singular, bajo número de
habitaciones y diseño personalizado. La idea es que la arquitectura resalte la riqueza natural
del lugar y enmarque las visuales. Por ende, el concepto de esta propuesta es intervenir el
paisaje para caminar y mirar, dos acciones fundamentales para apreciar y conectarse con la
naturaleza. Las intervenciones para caminar en el paisaje que se aplicaron fueron: caminar
por el borde, recorrer los ejes, plantear circuitos de recorridos y espacios de contemplación,
mientras que las intervenciones para mirar son terrazas y miradores. Esta propuesta
arquitectónica contempla 7 zonas: recepción, ingreso y administración; desayunador; spa y
gym; hospedaje; restaurante; recreación de huésped, recreación de visitantes y servicios
generales. Se plantea el ingreso principal al centro equidistante a las zonas del proyecto y
los volúmenes se disponen dispersos a lo largo de un eje principal y al borde del terreno con
alturas entre uno y dos niveles. En su paisajismo se toman en cuenta especies de bajo
mantenimiento y riego implementando áreas de arena, piedra chancada y espejos de agua
para reducir las áreas verdes a los espacios donde aporten para el confort climático,
privacidad u ornamentación de los recorridos. En cuanto a la materialidad esta propuesta
contempla un sistema constructivo mixto, teniendo algunos volúmenes con placas de
concreto y otros con columnas de madera de entrepisos y techos de madera. Entre los
materiales locales a implementar se encuentran: cerramientos de quincha (algarrobo,
bambú, caña de carrizo y barro, revestimientos de esteras, cerco alto y bajo perimetral de
bambú, cubierta de teja roja o paja, así como columnas, vigas y viguetas de madera.
Paredes (2016) Hotel Boutique en el centro histórico de Arequipa. RESUMEN: La creativa
integración de elementos europeos y nativos en la arquitectura característica de la ciudad de
Arequipa llevo a innumerables reconocimientos que condujeron a la UNESCO a declarar a
Arequipa, como “Patrimonio Cultural de la Humanidad” (en el año 2000) y a su centro
histórico como Patrimonio Monumental, porque constituye una creación humana de carácter
intangible, con valor histórico, artístico y social. Esto permitió que el centro histórico de la
ciudad con el tiempo se transformara en un espacio de posibilidades potenciales para el
desarrollo de la actividad turística y otras actividades y/o elementos que cubran las
necesidades de esta. El turismo es actualmente uno de los sectores de mayor crecimiento
en el Perú, siendo, además, uno de los medios más importantes para el intercambio cultural
y es cada vez más apreciado como una fuerza positiva para la conservación del patrimonio
natural y cultural. Si bien la afluencia de turistas a la ciudad de Arequipa crece cada año, la
infraestructura hotelera no se ha desarrollado a la misma velocidad y no brinda una
comodidad que combine con la originalidad tanto de espacios arquitectónicos como de
servicios. Es por este motivo que se decidió enfocar el presente proyecto en el servicio
turístico de alojamiento temporal. Con el proyecto “Hotel Boutique” se buscara cubrir la
creciente demanda actual, ubicándolo lo más cerca posible de la plaza de armas en el
Centro Histórico de la ciudad de Arequipa, logrando así su participación en la dinamización
de un sector urbano y aportando en el tema de: “Arquitectura moderna en un centro
histórico”, tomando siempre en consideración que los principales tipos de turismo realizados
en la ciudad son: el turismo urbano (paseos por los alrededores de la ciudad, parques y
plazas) y el turismo cultural (visita de iglesias o conventos, sitios arqueológicos, museos e
inmuebles históricos).
ANTECEDENTES INTERNACIONALES:

Arcos (2019) Propuesta de diseño interiorista en una casa residencial de Imbabura y

adaptarla a hotel boutique. RESUMEN: El siguiente proyecto propone una intervención de
Diseño Interiorista en una Casa Residencial y adaptarla a Hotel Boutique, en la provincia de
Imbabura, en la parroquia de Natabuela. El terreno cuenta con área total de 3312m2, con
vasta extensión de zonas de agricultura, área de parqueadero y la construcción a intervenir
cuenta con 683.72m2 que pueden variar debido a ampliaciones que se realice en la misma.
La problemática radica en que el espacio se encuentra subutilizado, debido a que no existen
ningún funcionamiento dentro de la edificación, actualmente, y el deterioro de estética de la
misma es evidente en el interior y exterior. La intención de diseño de este proyecto es la
reactivación espacial, y convertir a la edificación en un eje de movimiento turístico y benéfico
para la comunidad. De esta manera se puede promover, a través del diseño y la
transformación de un espacio, el generar empleo, visibilizarían de cultura, crecimiento
económico de la comunidad, la apreciación de la naturaleza y materialidad del sector, etc.
Dicha transformación espacial desencadenaría en la utilización de materiales que
representen al sector y a su cultura, al igual que una implementación cromática basada en
las sensaciones e intenciones que se tiene respecto al funcionamiento de los espacios, y
esto se puede realizar gracias a la evaluación de la psicología del color. Como conclusión,
aquí se representa una proyección diferente, que desemboca en la manifestación del diseño
particular hacia un desarrollo y bienestar de la comunidad.
Velasteguí(2015) Nueva propuesta interiorista y cambio de uso de una vivienda particular a
un hotel boutique sustentable. RESUMEN: Se propone cambiar el uso de una vivienda
particular a un Hotel Boutique Sustentable. Con el fin de incentivar el turismo dentro del
país. El objetivo principal del proyecto es desarrollar una propuesta interiorista, basada en
un concepto creativo obteniendo espacios exclusivos, ergonómicos, cómodos y eco
amigables, pero que a su vez sean funcionales. Del concepto seleccionado. La vestimenta
típica de la mujer Otavaleña, se realizó un análisis de fondo y forma, para de esta manera
obtener el partido arquitectónico y poder diseñar espacios que tengan relación entre sí, tanto
en interiores como exteriores. Mediante la abstracción del concepto de lo macro a lo micro,
se obtuvieron distintas formas, texturas y colores; con los que se trabajó para crear
ambientes nuevos con diseños únicos compuestos por envolventes verticales y horizontales.
Todos los espacios son distintos y tienen su propia característica. Al ser un Hotel Boutique
Sustentable, se completó el proyecto por medio de sistemas verdes energía solar térmica,
recolección de aguas lluvias y riego de jardines, selección de piezas sanitarias eco
amigables, medios de ahorro de energía y se utilizó materiales reciclados. Al final se obtuvo
una distribución espacial, cubriendo las necesidades y funciones de la tipología de un hotel.
Logrando diseñar ambientes acogedores donde los clientes pudieran sentirse a gusto. Se
logró integrar todos los espacios y crear una relación interior exterior basados en un mismo
concepto. Además, se consiguió añadir sistemas sustentables al proyecto, sin afectar su
diseño, ayudando a disminuir el impacto ambiental. En conclusión, se pretende contribuir
con el turismo de la ciudad implantando un espacio de alojamiento para turistas tanto
nacionales como internacionales. Planteando transformar una residencia a un hotel
boutique, manteniendo sus elementos estructurales, pero modificando su distribución,
creando así, nuevos espacios que cumplan los requerimientos de un hotel. Diseñar el
proyecto, basado en un concepto único, para que el establecimiento tenga su propia
identidad. Que cuente con elementos sustentables para la conservación de los recursos
naturales.
Noboa Nuñez, A. (2011). Nueva propuesta interiorista de Hotel Boutique en las instalaciones
de la antigua caja de pensiones del seguro social. RESUMEN:

González(2012) Hot1el Boutique Convento Inmaculada Concepción. RESUMEN: El proyecto

fin de carrera “Hotel Boutique Convento Inmaculada Concepción” propone un
replanteamiento del actual convento en el que residen las religiosas para transformarlo en
un hotel boutique que reúna las riquezas de la tradición y cultura quiteña. Fundamenta mi
propuesta el que actualmente el lugar no esta siendo bien aprovechado pues la cantidad de
religiosas ha disminuido significativamente y el costo de mantención es muy alto. Lo que se
pretende es mantener la interesante envolvente arquitectónica característica del lugar,
motivo por el cual fue declarada casa Patrimonial para generar una relación directa con el
interior mediante un estilo moderno que no rompa con la envolvente sino que ayude a
destacarla, aprovechando la bella vista que tiene el lugar pues se encuentra ubicado en un
alto risco que permite la vista de todo el centro de Quito y del Panecillo. Se pretende generar
espacios que expresen y reflejen las tradiciones quiteñas. Cada espacio reúne tradiciones e
ìconos característicos de la ciudad como son Don Evaristo, el callejón quiteño, la plaza de
toros, la leyenda de Cantuña, la bella Aurora y los Cucuruchos con el fin de que el usuario
en su recorrido por el lugar sea capaz de conocer y vivir varias de las tradiciones quiteñas.

BASES TEORICAS:
HOTEL BOUTIQUE

Se pueden tomar diferentes términos y características que hacen a la definición de un hotel

boutique, como son la poca cantidad de habitaciones, su diseño temático, los estilos en los
diferentes ambientes, la innovación, la decoración, la atención personalizada las 24 hrs,
confort y lugar íntimo. Arena (2009) manifiesta sobre los hoteles boutique, que estos reúnen
algunas características propias: son grandes casonas ubicadas en los principales barrios
turísticos de Buenos Aires, reformadas bajo un mismo estilo y concepto de decoración que
se caracterizan por tener entre 6 y 20 habitaciones como máximas para lograr una excelente
atención a sus huéspedes. El lema de esta nueva modalidad de hotel es hacer sentir a los
huéspedes como en casa, se les ofrece y brinda todo lo que ellos necesitan, destacando la
atención personalizada como un valor agregado sobre las grandes cadenas hoteleras. En
los hoteles boutique los huéspedes son identificados por su nombre y se les conoce los
gustos y preferencias de cada uno, en cambio, en las cadenas de hoteles los huéspedes
son un número más, dentro de los cientos de habitaciones que hay.
 OBJETIVO VARIABLE CONSEPTUAL DIMENCION INDICADOR
ESPECIFICO
Mejorar la Baño incluye bañarte, Espacios de Área
instalación de personal lavarte las manos, aseo
servicios higiénicos. cepillarte los
dientes, etc.
Mejorar ruidos Ruido exterior consiste en la decibelios Presión
exteriores del hotel percepción de un sonora
boutique vía vía ruido en el interior
Ayacucho. de la cabeza que
genera el
organismo en
ausencia de un
sonido exterior.
Incluir soluciones Diseño mirar a las ergonomía Dimensiones
para las personas inclusivo personas con mínimas
de movilidad diferencias -
reducida. habilidades,
raciales, culturales
o sexuales- y
luego diseñar
productos para
sus experiencias.
Mejorar el servicio Servicio posibilidad de Satisfacción
personalizado para personalizado atender del cliente
cada turista. rápidamente y de
forma individual

DEFINIÓN Y CONSTRUCIÓN DE CONSEPTO

El hotel Vía Vía tendrá personalidad con distinción por ello crearemos ambientes temáticos
combinando aspectos históricos con modernismo y elegancia que tenga personalidad propia,
utilizaremos materiales de la zona como también trabajaremos de la mano para apoyar a los artesanos
PROPUESTAS DE AMBIENTES
 Hall

 Lobby

 Suite Temático

 Restaurant

 Cafetería

 Bar

 Heladería artesanal

 Lavandería

 Ambiente de limpieza
MOODBOARD DE INSPIRACIÓN

GESTION DE MOODBOARD
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