Éste es el nombre que recibe cualquier

organismo cuyo material genético ha sido transformado de una manera ajena a los
métodos naturales de multiplicación o combinación. Para su transformación se ha recurrido a una
tecnología que conocemos como
manipulación o modificación genética.

tienen un ADN modificado usando genes de

otras plantas o animales.

Los científicos toman el gen de un rasgo

deseado de una planta o animal e insertan ese gen
dentro de una célula de otra planta o animal.

Introducción Los seres vivos transmiten sus características a sus

descendientes a través de los genes. altura
Los genes están en los cromosomas donde cada gen determina cada
característica particular de cada individuo: color

resistencia a determinada enfermedad

Esta técnica provoca cambios muy precisos en los caracteres

hereditarios de un organismo y le dota de una característica de la que
antes carecía
mediante técnicas de biotecnología.

Gracias a ella se pueden insertar genes de

una especie en otra lgo que resulta imposible los cruces (la técnica clásica de mejora genética de
las especies agrícolas).

No exactamente: todos los transgénicos son OGM, pero no

todos los OGM son transgénicos.
¿Es lo mismo transgénico que
genéticamente modificado? Los transgénicos son los organismos
genéticamente modificados a los que se les han añadido genes de otra
especie.

Los OGM a los que simplemente se les inhibe o potencia la expresión de uno de sus genes
son OGM a secas (no transgénicos).

La ingeniería genética se puede realizar con plantas o bacterias y otros microorganismos

muy pequeños.

permite a los científicos pasar el gen

deseado de una planta o animal a otro.

El proceso para crear alimentos GM (transgénicos) es

diferente a la cría selectiva. Esta involucra la selección de plantas o animales con
los rasgos deseados y su crianza. Con el tiempo, esto resulta en la
descendencia con los rasgos deseados.

Uno de los problemas con la crianza selectiva es que también puede resultar en rasgos que
no son deseados.

La ingeniería genética también ayuda a acelerar el proceso de creación de nuevos

alimentos con rasgos deseados.

Alimentos más nutritivos

Alimentos más apetitosos

Plantas resistentes a la sequía y a

Funciones las enfermedades, que requieren menos recursos ambientales (
como agua y fertilizante)

Menos uso de pesticidas

Los posibles beneficios de los alimentos
transgénicos incluyen: Aumento en el suministro de alimentos a un
costo reducido y con una mayor vida útil

Crecimiento más rápido en plantas y

animales

Alimentos con características más deseables,

como papas (patatas) que produzcan menos
sustancias cancerígenas al freírlas

Alimentos medicinales que se podrían utilizar

como vacunas u otros medicamentos

Creación de alimentos que pueden causar

una reacción alérgica o tóxica

Cambios genéticos inesperados y dañinos

Algunas personas han expresado preocupaciones
sobre los alimentos transgénicos, tales como: La transferencia inadvertida de genes de una
planta o animal GM a otra planta o animal cuyo propósito no sea la modificación
genética

Alimentos que son menos nutritivos

Crecimiento acelerado del producto

Aumento de la producción
Para la economía
Defensa contra las enfermedades

Combatir plagas en la agricultura

Reducción del impacto ambiental de la

agricultura

Ventajas Para el ambiente Precisión en las características deseadas

Preservación de la biodiversidad

Combatir deficiencias nutricionales

Para la salud
Reducción de toxinas

Ventajas y desventajas de los Reducción de toxinas dañinas al humano

alimentos transgénicos
Inversión financiada por grandes compañías

Para la economía
Complicaciones para regular y legalizar su
uso

Competición biológica

Para el ambiente Pérdida de la biodiversidad

Desventajas Efectos negativos en la fauna silvestre

Potenciales efectos negativos en la salud

humana
Para la salud
Implicaciones éticas

Potenciales efectos negativos en la salud humana

es la ciencia de incrementar la productividad la resistencia al medio ambiente y a las

enfermedades presentes generando una mejor adaptación de las
especies

es el conjunto de operaciones que permiten

fijar características óptimas de genotipo. otro con capacidad de reproducirse
A partir de un grupo se obtiene
con el progreso de sus características.

es una herramienta tecnológica esencial

para el desarrollo forestal aplicando los principios básicos de la para el manejo de las especies forestales
genética
y otras disciplinas de la silvicultura
permitiendo aumentar la productividad y
calidad maderable.
DEFINICIÓN
está enfocado al manejo sostenible de la
variación genética, para producir, identificar y multiplicar individuos
bien adaptados
productivos y con la calidad deseada.

La ventaja de estas tecnologías es que desarrollan el potencial deseado de

las especies cultivadas.

Su función consiste en mejorar la producción

agrícola para satisfacer las necesidades de la
humanidad.

es un proceso por el cual las plantas

silvestres se convierten en
cultivadas

Optimizar la obtención de germoplasma

mejorado
que se utiliza en la producción de planta mediante el establecimiento de ensayos de
OBJETIVOS progenies

finalidad de obtener variedades con características de mayor calidad

comercial y nutritiva
mayor resistencia a factores abióticos y bióticos adversos al cultivo y mayor
rendimiento.
Transformación genética de
Alimentos transgénicos plantas Generar innovación en el sector agroalimentario para obtener
MEJORAMIENTO GENETICO EN PLANTAS líneas mejoradas
con altas valoraciones agronómicas
que eleven la productividad y competitividad

Favorece la práctica de una agricultura

BENEFICIOS QUE APORTA A LA SOCIEDAD
sustentable
y la aplicación de la tecnología nuclear en la preservación de productos
hortofrutícolas

También se busca fortalecer el

aseguramiento de alimentos para el país.

método más antiguo y simple donde se eligen las mejores plantas de una
población en función de rendimiento, resistencia a enfermedades
sus características deseadas, como
Selección de variedades: tolerancia a condiciones climáticas adversas.

Estas plantas seleccionadas se utilizan para

la próxima generación.

Consiste en cruzar dos plantas diferentes

pero compatibles para obtener descendencia con las
características
deseadas de ambos progenitores.
Hibridación:

Los híbridos suelen ser más vigorosos y

productivos que sus padres originales.

Se inducen mutaciones en las plantas

MÉTODOS
mediante
radiación o sustancias químicas.
Mutagénesis:
Luego, las plantas con mutaciones
beneficiosas se seleccionan para su reproducción y se
crean nuevas variedades.

Ingeniería genética: es posible introducir genes específicos de

una especie
en otra para mejorar ciertas características.

La técnica más reciente y prometedora

como CRISPR-Cas9
Edición genética:
permite realizar cambios precisos en el ADN
de las plantas sin la necesidad de introducir genes de otras
especies.

La sorprendente tasa de crecimiento de la

superficie plantada con cultivos transgénicos coloca a
los productores agrícolas frente a un enorme
desafío. la superficie mundial plantada con tales
cultivos aumentó de 1.7 millón a cerca de 40 millones de
hectáreas entre 1996 y 1999.

La superficie
con cultivos transgénicos
Las OGM comerciales Alcanzó a 29 millones de hectáreas en 1999, cerca de
para la alimentación. 80% de la superficie dedicada a estos productos
en el mundo

Evaluación de los riesgos para los agroecosistemas derivados de la

liberación a escala comercial del OGM en consideración.

Evaluación del material para uso alimentario,

el circuito para la autorización de la humano y animal, la cual es competencia del Servicio Nacional
comercialización de (OGM) consta de un de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (
procedimiento de tres etapas: SENASA) y del Comité Técnico Asesor para el Uso de
OGM (CTAUOGM)

Dictamen sobre los impactos productivos y comerciales

respecto de la comercialización del material genéticamente
modificado a cargo de la Subsecretaría de Mercados Agrícolas del Ministerio de
Agricultura, Ganadería y Pesca, de acuerdo a la Resolución SAGyP Nº 510.

Las repercusiones de los OGM en la

seguridad de los alimentos y por tanto, en la salud de los consumidores,
es una cuestión que ha suscitado mucha
polémica

sólo pueden comercializarse si han pasado

estrictos controles

aún más rigurosos que los de los productos

tradicionales
los alimentos que contengan OGM

en esos controles sería posible detectar los

problemas de alergenicidad o toxicidad, si
existieran.

los alimentos transgénicos no llevan una

etiqueta informativa
quienes sufren de estas alergias no tiene como saber si lo que van a
consumir puede implicar algún riesgo

en caso de sufrir reacción alérgica, qué

Impactos en la salud humana y ingrediente la provocó.
análisis de riesgos.
Los alimentos transgénicos pueden incrementar la resistencia a los
antibióticos con lo que resulta más difícil controlar las
¿Pueden los alimentos transgénicos enfermedades.
afectar la salud humana?
La manipulación genética puede aumentar
los niveles de toxinas vegetales naturalmente presentes en los alimentos, o desarrollar
toxinas totalmente nuevas.

La modificación genética puede alterar el valor nutricional

de manera positiva o negativa. Es el caso de la leche proveniente de vacas
inyectadas con la hormona BST

La incorporación de sustancias ajenas en los alimentos aumenta el riesgo de

provocar reacciones alérgicas.

Problemas en el manejo de malezas.

· Reducción y pérdida de organismos benéficos a

nivel del suelo.

riesgos para el ambiente · Los cultivos transgénicos pueden causar serios

daños al equilibrio ecológico y la biodiversidad.

APARICIÓN DE ESPECIES INVASORAS

TRANSFERENCIA DE GENES.

Porque lo pondrá en su etiqueta: cualquier alimento destinado a alimentación humana que

tenga ingredientes en su composición que procedan de alguna planta OGM deben
indicarlo en la etiqueta.

Sólo se admite una tolerancia de 0,9%

¿Cómo puedo saber si un para cubrir la posible contaminación
accidental, por causas no intencionadas.
alimento contiene OGM?
de forma que las plantas OGM se procesen y
transporten de forma separada con documentación que las acompañe e
identifique.

Todos los agentes de la cadena de producción de

alimentos deben tener en su poder y guardar la información relativa a sus materias
primas para poder suministrar información adecuada a través del etiquetado o a las
autoridades si lo demandaran.

soja

maíz

algodón
La asociación peruana de
consumidores (ASPEC), dio a conocer
que en el Perú se comercializan canola
transgénicos como:
alfalfa

remolacha azucarera

Patata o papa.

Tomate
Alimentos transgénicos de su
localidad. maíz

algodón
con tolerancia a herbicidas
berenjena

caña de azúcar

maíz

resistentes a insectos soja

algodón