Reporte 2

UNIVERSIDAD SIMÓN BOLÍVAR
Fisiología y Nutrición
THE EFFECTS OF DIETARY NUTRITION ON SLEEP AND SLEEP DISORDERS Análisis

Crítico
Estudiante: Joel Segovia

Profesor: Héctor Herrera
ENERO MARZO 2023

1. Título del artículo.
The Effects of Dietary Nutrition on Sleep and Sleep Disorders (Efectos de la nutrición dietética en el
sueño y los desórdenes de sueño)
2. Objetivo del autor de la investigación

La literatura sobre el papel de la dieta/nutrición en el sueño, aunque enorme en cantidad, muchos son de
estudios del sueño con un tamaño de muestra limitado y, a menudo, resultados contradictorios. Esto hace
que los estudios basados en intervenciones clínicas sean valiosos para desvelar el papel de cada uno de los
componentes nutricionales en la regulación del sueño. El autor realizó una revisión del conocimiento de
los factores nutricionales que afectan la regulación del sueño, con especial énfasis en aquellos estudios
que presentan intervención clínica.
3. Resumen de los hallazgos y conclusiones

 Carbohidratos: El efecto de los carbohidratos no suele determinarse para cada carbohidrato
particular, generalmente su influencia se determina por el impacto que su ingesta tenga en los
niveles de glucosa postprandial. Los estudian indican que la ingesta de carbohidratos con alto GI
induce problemas de insomnio, aunque el mecanismo aún no está claro, la evidencia sugiera que
esto puede ser causado por una respuesta inflamatoria del sistema inmune en personas con dietas
abundantes en alimentos con un alto GI.
 Ácidos Grasos Saturados: El efecto de los grasos ácidos saturados sobre el sueño no ha sido
ampliamente estudiado, el énfasis de las investigaciones se centra en el efecto de los mismos sobre
el sistema cardiovascular, sin embargo, hay estudios que señalan una relación entre la ingesta de
grasas saturadas y una disminución del período de sueno profundo entre personas de peso corporal
normal.
 Ácidos Grasos Polinsaturados (PUFA): Existen estudios que señalan una relación directa entre la
deficiencia de omega-3 PUFA y perturbaciones en los ritmos de la melatonina y el ciclo circadiano.
Otros estudios muestran que una suplementación de 600mg/día DHA durante 16 semanas producen
incrementos en el tiempo total de sueño en niños. Similarmente adolescentes que duermen temprano
se ha encontrado que tienen niveles altos de DHA en el plasma sanguíneo. Sin embargo, existe poca
evidencia entre la relación entre la ingesta de omega-6 PUFA y beneficios directos en el sueño.
 Aminoácidos: El triptófano, es el substrato de la serotonina y su rol en los ciclos de sueño ha sido
estudiado extensamente. Un estudio reciente en Japón indica que la ingesta de triptófano es
necesaria para que los jóvenes mantengan un ritmo de actividades matutino. Similarmente, los
efectos del Ácido Gama-aminobutírico (GABA) han sido mostrados por diversos estudios entre los
que resalta el resultado de un grupo de 40 pacientes con insomnio que recibieron 300mg/día GABA
durante cuatro semanas luego de las cuales presentaron una mejora en los tiempos de latencia de
sueño.
 Vitaminas: En general, la deficiencia de vitamina D se asocia con un mayor riesgo de trastornos del
sueño, incluida la mala calidad del sueño, la corta duración del sueño y la somnolencia. Aún no se
ha confirmado el mecanismo del papel de la vitamina D en el sueño, posiblemente relacionado con
la inflamación y el estrés oxidativo. Hay pocos estudios respecto a los efectos de las Vitamina C y
las Vitaminas B6 y B12, los resultados de los existentes indican presencia elevada de las mismas
entre las personas que reportan buenos niveles de tiempo de sueño y de calidad del mismo, pero es
necesaria más investigación.
Algunos componentes nutricionales o sus metabolitos han sido probados experimentalmente como
beneficiosos. Sin embargo, los efectos de muchos otros son sólo hipotéticos y carecen de evidencia
científica sólida. Es más complicado cuando se trata de la relación del consumo de un alimento en
particular y el bienestar del sueño, debido a composición compleja de los alimentos, así como la
capacidad de absorción y capacidades metabólicas de cada individuo. Además, una mayoría de los
estudios son observacionales o transversales, muchos de que incluía un tamaño de muestra limitado
y resultados de la literatura a menudo entran en conflicto entre sí. Este campo necesita más alta
calidad estudios de cohortes y ensayos controlados aleatorios (ECA) para confirmar aún más la
contribución de la nutrición dietética para dormir bien. Además, mejores modelos animales para
imitar situaciones clínicas también son de gran importancia.
4. ¿Están las conclusiones alineadas con los objetivos propuestos en los análisis
desarrollados?
El autor muestra en su revisión los metabolitos que se sabe tienen un impacto directo
sobre los ciclos de sueño, similarmente, señala aquellos sobre los que la evidencia es
escasa o incluso contradictoria. Por tanto, la publicación cumple con el objetivo de resumir
a grandes rasgos el conocimiento actual del impacto de los componentes nutricionales en
el sueño.
Referencias Bibliográficas.
 St-Onge MP, Mikic A, Pietrolungo CE. Effects of Diet on Sleep Quality. Adv Nutr. 2016 Sep
15;7(5):938-49. doi: 10.3945/an.116.012336. PMID: 27633109; PMCID: PMC5015038.
 Montgomery P, Burton JR, Sewell RP, Spreckelsen TF, Richardson AJ. Fatty acids and sleep in
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controlled trial. J Sleep Res. 2014 Aug;23(4):364-88. doi: 10.1111/jsr.12135. Epub 2014 Mar 8.
PMID: 24605819; PMCID: PMC4263155.
 Jansen EC, Conroy DA, Burgess HJ, O'Brien LM, Cantoral A, Téllez-Rojo MM, Peterson KE,
Baylin A. Plasma DHA Is Related to Sleep Timing and Duration in a Cohort of Mexican
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PMCID: PMC7056614.
 Harada T, Hirotani M, Maeda M, Nomura H, Takeuchi H. Correlation between breakfast

tryptophan content and morning-evening in Japanese infants and students aged 0-15 yrs. J
Physiol Anthropol. 2007 Mar;26(2):201-7. doi: 10.2114/jpa2.26.201. PMID: 17435366.
 Byun JI, Shin YY, Chung SE, Shin WC. Safety and Efficacy of Gamma-Aminobutyric Acid
from Fermented Rice Germ in Patients with Insomnia Symptoms: A Randomized, Double-Blind
Trial. J Clin Neurol. 2018 Jul;14(3):291-295. doi: 10.3988/jcn.2018.14.3.291. Epub 2018 Apr
27. PMID: 29856155; PMCID: PMC6031986.
5. Apéndice (Glosario)
 Ritmo Circadiano: Los ritmos circadianos son cambios físicos, mentales y de comportamiento
que siguen un ciclo de 24 horas. Estos procesos naturales responden principalmente a la luz y la
oscuridad y afectan a la mayoría de los seres vivos, incluidos animales, plantas y microbios.
 Apnea Obstructiva del Sueño (AOS): La apnea obstructiva del sueño (AOS) es un trastorno
respiratorio que se caracteriza por episodios recurrentes de obstrucción total o parcial de las vías
respiratorias superiores que conducen a una respiración reducida o ausente durante el sueño.
Estos episodios se denominan "apneas" con cese completo o casi completo de la respiración, o
"hipopneas" cuando la reducción de la respiración es parcial. AOS ocurre cuando su respiración
se detiene involuntariamente por breves períodos de tiempo durante el sueño, a veces por más de
10 segundos
 Test de Glucosa Postprandial: es la medida del nivel de azúcar en el torrente sanguíneo hasta 4
horas después de la ingesta de alimentos, niveles anormalmente altos (hiperglicemia
postprandial) están relacionados con la diabetes de tipo 2.
 Latencia de Inicio de Sueño: es una medida de la cantidad de tiempo que demora una persona
en pasar de estar despierto a estar dormido. En promedio, este intervalo oscila entre 10 y 20
minutos para personas sanas.
 Triptófano: Es un aminoácido esencial necesario para el crecimiento normal en los bebés y para
la producción y mantenimiento de las proteínas, músculos, enzimas y neurotransmisores del
cuerpo como la melatonina y la serotonina.
 Ácidos Grasos Polinsaturados: Los ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) omega-3 y omega-6
son las principales familias de PUFA que se pueden encontrar como componentes de la dieta
humana. Después de la ingestión, tanto los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 como los
omega-6 se distribuyen a todas las células del cuerpo, donde participan en una miríada de
procesos fisiológicos, incluida la regulación de las funciones cardiovasculares, inmunitarias,
hormonales, metabólicas, neuronales y visuales. A nivel celular, estos efectos están mediados
por cambios en la estructura de los fosfolípidos de la membrana, la interferencia con la
señalización intracelular de eicosanoides y la regulación de la expresión génica.
 Ácido Docosahexaenoico: Es un ácido graso omega-3 que es un componente estructural

primario del cerebro humano, la corteza cerebral, la piel y la retina. Puede sintetizarse a partir
del ácido alfa-linolénico u obtenerse directamente de la leche materna, pescado graso, aceite de
pescado o aceite de algas.
 Prostaglandina: es un grupo de compuestos lipídicos fisiológicamente activos llamados

eicosanoides derivados enzimáticamente del ácido araquidónico. Las prostaglandinas juegan un
papel importante en el tratamiento de lesiones y enfermedades al controlar procesos como la
inflamación, el flujo sanguíneo, la formación de coágulos de sangre y la inducción del parto.
 El sueño de ondas lentas (SWS), también conocido como sueño profundo, es una etapa del
sueño sin movimientos oculares rápidos que suele durar entre 70 y 90 minutos y tiene lugar
durante las primeras horas de la noche. Las ondas cerebrales son más lentas durante SWS, y
cuando se monitorea con un EEG su actividad se sincroniza. Durante este tiempo, el ritmo
cardíaco y respiratorio disminuyen significativamente, y una relajación muscular.

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3. Resumen de los hallazgos y conclusiones

 Harada T, Hirotani M, Maeda M, Nomura H, Takeuchi H. Correlation between breakfast

 Ácido Docosahexaenoico: Es un ácido graso omega-3 que es un componente estructural

 Prostaglandina: es un grupo de compuestos lipídicos fisiológicamente activos llamados

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