Practica-Cloruro de Calcio

INSTITUTO TECNOLÓGICO
SUPERIOR DE XALAPA
Requerimiento: 8.3 MANUAL DE PRÁCTICAS
Asignatura Operaciones Unitarias III (BQJ-1019)
Programa Ingeniería Bioquímica Unidad 2 Extracción

Marín Landa Sandra, Martínez Guiot Scarlet del Carmen,
Nombres
Olivo Mendoza Juan Carlos, Ortega Pérez Johanna Natalia,
Rivera Hernández Dulce Yareli, Rodríguez Ramos Akari
Práctica: Extracción de cloruro de calcio
Introducción
La operación unitaria de extracción es un proceso fundamental en la ingeniería química y

de procesos. Se enfoca en la separación de componentes de una mezcla mediante la
transferencia selectiva de uno o varios solutos desde una fase líquida o sólida a otra fase
líquida, generalmente utilizando un solvente adecuado. Esta operación se aplica en
numerosas industrias, como la química, petroquímica, farmacéutica, alimentaria, de
minería y muchas otras donde la separación y recuperación de componentes específicos es
esencial.
Antecedentes históricos: Los orígenes de la extracción se remontan a tiempos prehistóricos,
cuando las sociedades primitivas aprendieron a extraer compuestos útiles de plantas y
minerales para fines medicinales y de tintura. Este proceso inicial puede considerarse una
forma rudimentaria de extracción. A lo largo de la historia, la extracción manual y simple se
empleó para obtener aceites esenciales, colorantes y otros productos naturales.
Desarrollo en la industria química: A medida que la industria química se desarrolló durante

los siglos XVIII y XIX, se necesitaba una separación más eficiente y a gran escala de los
componentes de mezclas complejas. El desarrollo de técnicas de extracción más avanzadas
y la aparición de nuevos solventes y equipos mejoraron la eficiencia del proceso.
Extractores Soxhlet: A finales del siglo XIX, el químico Franz von Soxhlet inventó el extractor
Soxhlet, un dispositivo que automatizó y mejoró la extracción continua de sólidos. Este
extractor permitía un contacto repetido del sólido con el solvente, lo que resultaba en una
extracción más completa y eficiente.
Avances en la extracción líquido-líquido: A lo largo del siglo XX, se realizaron avances

significativos en la extracción líquido-líquido, donde se emplea un solvente para transferir
componentes solubles selectivamente desde una fase líquida a otra. Se desarrollaron
nuevos métodos y equipos, como las columnas de extracción y las torres de extracción, para
aplicar el proceso en diferentes industrias.
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Ver.00/01/23 Integral: https://www.itsx.edu.mx/downloads/transparencia/avisos-de-privacidad/AP_Direccion_Academica-Integral.pdf
URL aprobado por el Comité de Transparencia del ITSX, el 8 de septiembre de 2022 en su 9na Sesión Ordinaria del ejercicio 2022
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Extracción en la industria farmacéutica y alimentaria: La operación unitaria de extracción

ha sido ampliamente adoptada en la industria farmacéutica para la purificación de
principios activos de plantas medicinales y la producción de medicamentos. También se
utiliza en la industria alimentaria para la obtención de aceites vegetales, saborizantes y
otros componentes.
Extracción en la industria petrolera: En la industria petrolera, la extracción se aplica para

separar y recuperar hidrocarburos valiosos de yacimientos petrolíferos mediante técnicas
de extracción líquido-líquido y extracción con disolventes.
En la actualidad, la extracción sigue siendo un componente esencial en la ingeniería de

procesos y sigue evolucionando con nuevos métodos, solventes y equipos para lograr una
mayor eficiencia, reducir el impacto ambiental y satisfacer las demandas de diversas
industrias.
Objetivo
El objetivo principal de la extracción es separar y recuperar componentes específicos de una

mezcla, transfiriéndolos desde una fase líquida o sólida a otra fase líquida utilizando un
solvente adecuado. Esta separación se realiza con el fin de obtener un producto deseado
enriquecido con el componente objetivo y, al mismo tiempo, dejar los componentes no
deseados en la fase original o, al menos, reducir su concentración significativamente. El
objetivo específico de esta práctica es lograr obtener el cloruro de calcio.
Hipótesis
Se van a mezclar 15 ml de agua y 5g de cloruro de calcio, formando una solución que va a

ser disuelta gracias al vinagre, el cual va a ayudar a separar estos componentes para
posteriormente poder extraer de manera efectiva el cloruro de calcio nuevamente.
Material, reactivos y equipo requerido
• 5g de cloruro de calcio.
• 15ml de agua.
• 10 ml de vinagre.
• Embudo de decantación.
• Soporte universal.
• Aro metálico.
• Probeta.
• Pipeta.
• Vaso de precipitado.

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Desarrollo
Una vez que se efectuó la obtención del acetato de etilo, se purifica dicha solución drenando
la fase acuosa, y es aquí en donde se comienza la extracción del cloruro de calcio.
• Se comenzó midiendo 15 ml de agua (H2O), y posteriormente se vertió en nuestro

embudo de decantación.
• Se midió 5g de cloruro de calcio con la balanza analítica y se puso

de igual manera en el embudo de decantación.
• El embudo fue tapado, se invirtió y la llave se fue abriendo para liberar la

sobrepresión.
• Se repitió este paso hasta que se liberó completamente la sobrepresión para evitar
que la extracción saliera mal.
• Posteriormente se agitó enérgicamente por un minuto.
• Se colocó el embudo de decantación en un soporte universal y se destapó el

embudo.
• Se esperó a que se separaran las fases para poder extraer.
• Luego de observar dicha separación se extrajo el cloruro de calcio, abriendo la llave

del embudo lentamente para evitar que toda la solución salga.
• Se midió la cantidad de cloruro de calcio que se pudo extraer.
• Se midieron 10ml de vinagre y 15ml de agua, y se realizó de nuevo los pasos que
anteriormente se describieron agregando a la extracción que ya se tenía.
• Se esperó cierto tiempo hasta poder notar las dos fases de la extracción y el
resultado al que queríamos llegar, siendo así notorio el extracto y el refinado.
• Por último, se midió la cantidad de extracción obtenida.

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Sugerencias
• En el transcurso de la práctica se recomienda utilizar el equipo de seguridad
necesario para evitar cualquier accidente, por ejemplo, guantes de látex, lentes de
seguridad, bata, cubrebocas, etc.
• También otra sugerencia que se añade es agitar con suficiente fuerza la mezcla para
que se pueda liberar el gas acumulado y haya un mejor resultado en la separación
de las dos fases.
• Una última sugerencia es medir con exactitud las cantidades del soluto y del
solvente y así no haya alguna alteración en el proceso de extracción.
Resultados
De acuerdo a la extracción que se llevó a cabo, donde fueron mezclados los 15 ml de agua
y 5g de cloruro de calcio y así formando una solución que fue gracias al vinagre, la cual
ayudó a separar estos componentes para posteriormente haber extraído de manera
efectiva el cloruro de calcio nuevamente a una cantidad de 30 ml.

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Conclusiones
La extracción es una operación unitaria más, la cual se refiere a la transferencia de
compuesto (s) de un sólido o líquido a un disolvente o fase diferente.” En tamaño
laboratorio, es más común utilizar la extracción líquido-líquido, un proceso que ocurre en
un embudo de separación. Una solución que contiene componentes disueltos se coloca en
el embudo y se agrega un disolvente inmiscible, dando como resultado dos capas que se
agitan juntas. Es más común que una capa sea acuosa y la otra un disolvente orgánico. Los
componentes se “extraen” cuando se mueven de una capa a otra.
Con ayuda de la práctica se logró comprender más el proceso de extracción, paso por paso
hasta obtener el extracto.
Fuentes de consulta
Noguera, I. B. (2021, abril 23). Fundamentos de extracción líquido-líquido. Ingeniería

Química Reviews. https://www.ingenieriaquimicareviews.com/2021/04/extraccion-
liquido-liquido-fundamentos.html
Guía de Operaciones, Procesos e Instalaciones Industriales. (s/f). Ujaen.es. Recuperado el

28 de julio de 2023, de
http://www4.ujaen.es/~ecastro/proyecto/operaciones/materia/extraccion.html

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• Se midió 5g de cloruro de calcio con la balanza analítica y se puso

• El embudo fue tapado, se invirtió y la llave se fue abriendo para liberar la

• Posteriormente se agitó enérgicamente por un minuto.

• Se colocó el embudo de decantación en un soporte universal y se destapó el

• Se esperó a que se separaran las fases para poder extraer.

• Luego de observar dicha separación se extrajo el cloruro de calcio, abriendo la llave

• Se midió la cantidad de cloruro de calcio que se pudo extraer.

• Por último, se midió la cantidad de extracción obtenida.

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