Ex Aula
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INTRODUCCIÓN .............................................................................................................................. 2
OBJETIVOS ...................................................................................................................................... 3
DISEÑO DEL GALPÓN ................................................................................................................... 5
MATERIALES Y EQUIPO................................................................................................................ 7
MANEJO ............................................................................................................................................ 9
VALORACIONES FINALES .......................................................................................................... 11
BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................................... 12
ANEXOS .......................................................................................................................................... 13
INTRODUCCIÓN
General
Definir medidas de manejo e instalaciones para la producción de pollo de engorde.
Específicos
• Establecer los requerimientos de las instalaciones de las granjas de
producción del pollo de engorde.
Para la construcción de un galpón es importante que este esté ubicado en una zona
bastante fresca, tomando en cuenta las variaciones climatológicas, la temperatura
del país, las corrientes de aire y que también se cuenta con ventilación artificial se
ubicara el galpón de oriente a occidente para que la luz solar pegue directamente al
techo y la incidencia de los rayos UV sean lo más mínimo posible y que no afecte
mucho a las aves.
En cuanto al suelo, debe estar en buen estado con permeabilidad, para la
construcción de nuestro galpón nuestro suelo por temas de sanidad será construido
con concreto y con pequeños desniveles del 3% para evitar el acumulo de agua.
Para la construcción de las paredes se toman en cuenta la humedad, el calor y las
corrientes de aire con el fin de evitar el menor aumento de temperatura posible para
el galpón, las paredes se construirán con la ayuda de ladrillos y adobe con una
altura correspondiente al clima del país que puede ser de 2.30 a 2.40 metros para
facilitar la entrada de aire la altura de los lados o fachadas irán cubiertos con mallas
hasta la viga con la que se detendrá el techo para evitar el ingreso de pájaros.
La construcción del techo constara de lámina y madera que servirán como soporte
de estas, la ubicación de los ventiladores será de manera uniforme y en las paredes
laterales para garantizar que se distribuya uniformemente en todo el galpón.
En nuestra granja contamos con un numero de 3,100 aves a las cuales es necesario
construirles un galpón con todos los insumos como redondeles, bebederos,
comederos, etc. Con un espacio de recreación considerable para evitar el
hacinamiento de las aves.
Comenzaremos calculando las dimensiones que debe de tener el galpón y los
demás componentes que constituyen y deben tener los galpones.
1. Tendrá una dimensión de 310 m2 en su área y una base de 31m
Figura : Redondel
Fuente: Wordpoultry, 2014.
Termómetro: Es importante contar con uno para controlar la temperatura en las
primeras semanas, debe ser colocado en el centro del galpón a unos 60 cm del
suelo. Se aconseja llevar un registro escrito de estos datos.
Báscula: se recomienda realizar pesajes semanales para llevar un seguimiento del
comportamiento productivo y desarrollo corporal de las aves (Engormix, 2013).
Cortinas: Sirven para evitar que el galpón esté expuesto a las corrientes de aire,
mantener un microclima normalizado regular la concentración de gases como el
amoníaco y ventilar el sitio.
• Aviagen. 2018. Manual de manejo pollo de engorde (En línea, sitio web).
Consultado 5 Abr. 2023. Disponible en
https://es.aviagen.com/assets/Tech_Center/BB_Foreign_Language_Docs/Span
ish_TechDocs/Ross-BroilerHandbook2018-ES.pdf
• Cortinas plastificadas para galpones. 2022. Aditmaq. (en línea, sitio web)
Consultado 27 abr. 2023. Disponible en https://www.aditmaq.com/southwestern/.
• Dia Del Recibimiento. 2015. Crianzas de pollo de engorde. (en línea, sitio web).
Consultado 25 abr. 2023. Disponible en
https://crianzasdepollosdeengorde.wordpress.com/dia-del-recibimiento/.
• Gobernacion del Valle del Cauca Secretaría de Agricultura y Pesca. 2014.
Manual práctico del pollo de engorde. (en línea, PDF). Cali, Colombia. 5-7 p.
Consultado 16 abr. 2023. Disponible en:
https://www.valledelcauca.gov.co/loader.php?lServicio=Tools2&lTipo=viewpdf&i
d=1102
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• Introducción. Worldpoultry 2014. (en línea, sitio web). Consultado 26 abr. 2023.
Disponible en http://wordpoultry.blogspot.com/2014/09/introduccion-al-
blog.html.
• Manual Práctico del Pequeño Productor de Pollos de Engorde. 2013. Engormix.
(En línea, sitio web). Consultado 15 abr. 2023. Disponible en
https://www.engormix.com/avicultura/articulos/manual-practico-pequeno-
productor-t30174.htm
• Manual Práctico del Pequeño Productor de Pollos de Engorde. 2013. Engormix.
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• Quintero, J. 2022. Manejo de recepción de un pollo de engorde (En línea, sitio
web). Consultado 7 Abr. 2023. Disponible en
https://www.abcavicola.com/post/manejo-de-recepci%C3%B3n-de-un-pollo-de-
engorde
• Taipe, V. 2016. Manejo del pollo de engorde (En línea, sitio web). Consultado 6
Abr. 2023. Disponible en https://es.slideshare.net/veronicataipe904/manejo-del-
pollo-de-engorde-65246556
ANEXOS
15 - 45 10 - 20
Anexo 9.
Tabla 3: Iluminación hasta día
12, luego será con luz natural Anexo 10.
DÍAS HORAS Tabla 4: Alimentación hasta su
etapa final
1 23 horas de
ETAPA DE TIEMPO A
luz
DESARROLLO ADMINISTRAR
2 22 horas de
luz Preiniciador 1 1⁄2 semana
3 21 horas de
luz Iniciador De ser la primera
dieta: 3 semanas.
(Se debe reducir una hora de De ser la segunda
luz diaria hasta que lleguen a dieta: desde la mitad
las 12 horas de luz natural). de la semana 2,
hasta la mitad de la
12 12 horas de semana 4.
luz Finalización o Desde la mitad de la
engorde semana 4 hasta el
final del ciclo.