IMPLEMENTAR UN PROYECTO DE

FACTIBILIDAD EN LA PRODUCCION DE TRIGO EN LA

PROVINCIA OBISPO SANTISTEVAN

MATERIA: PREPARACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

DOCENTE: TITO GUIDO ROJAS MENDOZA

ESTUDIANTES:

DAYIRA VILLAGOMEZ SEMPERTEGUI

ESTEFANIA ROJAS CRUZ
CARLOS ALBERTO VARGAS MONTAÑO
FANNY BRIGITTE LIZARRAGA TABORGA
JHONN ALEX RAMIREZ MENDEZ
KATHERINE ORTIZ PETIGA
INDÍCE
1. INTRODUCCION GENERAL ..........................................................................................................................................
9
1.1 ANTECEDENTES ...................................................................................................................................................
9 1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ....................................................................................................................
11
1.2.1 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA ........................................................................................................................
11 1.2.2 ESQUEMA DEL
PROBLEMA .............................................................................................................................. 11 1.2.3 ESQUEMA DE
LA SITUACIÓN DESEADA ........................................................................................................... 11 1.2.5 VARIABLES
QUE SE DESEAN CONOCER ........................................................................................................... 12
1.3 OBJETIVOS ........................................................................................................................................................ 13
1.3.1 OBJETIVO GENERAL .........................................................................................................................................
13 1.3.2
ESPECÍFICOS .................................................................................................................................................... 13
1.4 JUSTIFICACIÓN .................................................................................................................................................. 13
1.4.1 CIENTÍFICA .................................................................................................................................................... 13
1.4.1.1 CIENCIA ESTADÍSTICA ................................................................................................................................... 13
1.4.1.2 CIENCIA ECONÓMICA ................................................................................................................................... 14
1.4.1.3 CIENCIA TECNOLÓGICA ................................................................................................................................. 14
1.4.1.4 CIENCIA CONTABLE ....................................................................................................................................... 14
1.4.1.5 CIENCIA FINANCIERA ........................................................................................................................................
15 1.4.1.6 CIENCIA AMBIENTAL –
HABITUAL..................................................................................................................... 15
1.4.2 SOCIAL ........................................................................................................................................................... 15
1.4.3 PERSONAL ..................................................................................................................................................... 16
1.5 DELIMITACIÓN .................................................................................................................................................. 16
1.5.1 GEOGRÁFICA ................................................................................................................................................. 16
1.5.2 SUSTANTIVA .................................................................................................................................................. 16
1.5.2.1 CIENCIAS ESTADÍSTICA ......................................................................................................................................
16 1.5.2.2 CIENCIAS
ECONÓMICA...................................................................................................................................... 16 1.5.2.3
CIENCIAS TECNOLÓGICA ................................................................................................................................... 16
1.5.2.4 CIENCIAS CONTABLE .........................................................................................................................................
16 1.5.2.5 CIENCIA
FINANCIERA ........................................................................................................................................ 16 1.5.2.6
CIENCIA AMBIENTAL ......................................................................................................................................... 16
1.5.3 SOCIAL ........................................................................................................................................................... 17
1.6 METODOLOGÍA ................................................................................................................................................. 17
1.6.1 EL MÉTODO DEDUCTIVO .............................................................................................................................. 17
1.6.2 MÉTODO INDUCTIVO .................................................................................................................................... 17
1.6.3 EL MÉTODO ESTADÍSTICO ............................................................................................................................. 17
1.6.4 EL MÉTODO DESCRIPTIVO ............................................................................................................................ 18
1.6.5 EL MÉTODO EXPLICATIVO ............................................................................................................................. 18
1.6.6 EL MÉTODO HISTÓRICO ................................................................................................................................ 18
1.7 CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN ......................................................................................................................... 18
2. MARCO TEORICO CONCEPTUAL ........................................................................................................................... 21
2.1 MARCO TEORICO ....................................................................................................................................................
21
2.1.1 ANÁLISIS DE PREDICCIÓN DE DATOS ............................................................................................................ 21
2.1.2 TEORÍA DE LA DEMANDA .............................................................................................................................. 21
2.1.3 TEORÍA DE LA OFERTA .................................................................................................................................. 21
2.1.4 PUNTO DE EQUILIBRIO ................................................................................................................................. 21
2.1.5 PROCESO DE PRODUCCIÓN .......................................................................................................................... 22
2.1.6 APROPIACIÓN DE CUENTAS .......................................................................................................................... 22
2.1.7 ESTADOS FINANCIEROS ................................................................................................................................ 22
2.1.8 ESTADO DE RESULTADO ............................................................................................................................... 22
2.1.9 CUADRO DE OBLIGACIONES FINANCIEROS .................................................................................................. 23
2.1.10 SELECCIÓN DE LA FUENTE DE FINANCIAMIENTO ......................................................................................... 23
2.1.11 TEORÍA DEL IMPACTO AMBIENTAL ............................................................................................................... 23
2.1.12TEORIA DEL SUSTANTIVO ...................................................................................................................................
23
2.1.13 CIENCIA ESTADISTIVA: .......................................................................................................................................
23 2.1.14 CIENCIA
ECONÓMICA: ....................................................................................................................................... 23 2.1.15
CIENCIA TECNOLOGICA: ..................................................................................................................................... 24
2.1.16 CIENCIA CONTABLE: ...........................................................................................................................................
24 2.1.17 CIENCIA
FINANCIERA: ........................................................................................................................................ 24 2.1.18
CIENCIA AMBIENTAL: ......................................................................................................................................... 24
2.2 MARCO CONCEPTUAL ....................................................................................................................................... 24
2.2.1 TÉRMINOS ..................................................................................................................................................... 24
2.2.2 TRIGO ............................................................................................................................................................ 24
2.2.3 PRODUCCIÓN ................................................................................................................................................ 25
2.2.4 PROCESO ....................................................................................................................................................... 25
2.2.5 INVERSIÓN .................................................................................................................................................... 25
2.2.6 SEQUIAS ........................................................................................................................................................ 25
2.2.7 AGRÍCOLA ..................................................................................................................................................... 25
2.2.8 OLEAGINOSAS ............................................................................................................................................... 26
2.2.9 IMPLEMENTACIÓN........................................................................................................................................ 26
2.2.10 POSICIONAMIENTO ...................................................................................................................................... 26
2.2.11 PATRIMONIO ................................................................................................................................................ 26
2.2.12 INDISPENSABLE ............................................................................................................................................. 26
2.3 MARCO JURÍDICO ............................................................................................................................................. 27
2.3.1 LEYES NACIONALES DE BOLIVIA (Bolivia.justia.com) ...........................................................................................
27 2.3.2 LEYES DEPARTAMENTALES DE SANTA CRUZ .......................................................................................................
32 2.3.3 LEY MUNICIPAL NO 34/2015 Del 28 de mayo de
2015 ....................................................................................... 34
3.1. ANALISIS GENERAL .................................................................................................................................................
36
3.1.1. DESCRIPCION GENERAL DEL PRODUCTO PRINCIPAL EN EL MERCADO (CARACTERISTICAS FISICAS Y QUIMICAS)
......................................................................................................................................................................................
36 3.1.1.2 PARTE QUÍMICA DE LA HARINA DE
TRIGO ....................................................................................................... 37
3.1.2. DESCRIPCION GENERAL DE LOS DIFERENTES PRODUCTOS SUSTITUTOS EXISTENTES EN EL MERCADO ........... 38
3.1.2.1 PARTE FÍSICA DEL MAÍZ ....................................................................................................................................
38 1.1.1.1 PARTE QUÍMICA DEL
MAÍZ ........................................................................................................................... 39
3.1.3. AREAS O ZONAS DONDE SE EXPENDEN MAYORMENTE LOS PRODUCTOS ....................................................... 39
3.1.4. ZONA PARQUE INDUSTRIAL .......................................................................................................................... 39
3.2. DETERMINACION DE LA MUESTRA ........................................................................................................................
40
3.2.1. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO ........................................................................................................................ 40
3.1.3.2 GEOGRÁFICA .....................................................................................................................................................
40 3.1.3.3
DEMOGRÁFICA ................................................................................................................................................. 40
3.1.3.4 PICTOGRÁFICA ..................................................................................................................................................
41 3.1.3.5 SEGMENTACIÓN POR
INDUSTRIA ..................................................................................................................... 41 3.1.3.6 SEGMENTACIÓN
POR PRODUCTO .................................................................................................................... 41
3.2.2. DETERMINACION DE LA MUESTRA .....................................................................................................................
41
3.3. ESTUDIO DE LA DEMANDA ....................................................................................................................................
42
3.3.1. COMPONENTES DE LA DEMANDA ......................................................................................................................
42
3.4. ESTUDIO DE LA OFERTA .........................................................................................................................................
48
3.4.1. COMPONENTES DE LA OFERTA........................................................................................................................... 48
3.5. DEMANDA INSATISFECHA ......................................................................................................................................
55 TAMAÑO Y LOCALIZACION DEL
PROYECTO .................................................................................................................. 59 4.1. DETERMINACION DE LA
LOCALIZACION DEL PROYECTO ....................................................................................... 59

4.1.1. MACRO LOCALIZACIÓN ................................................................................................................................. 59

4.1.2. MICRO LOCALIZACIÓN .................................................................................................................................. 60
4.2. ESTUDIO DE LA MACROLOCALIZACION ............................................................................................................ 60
4.2.1. AREA GEOGRAFICA DEFINIDA ....................................................................................................................... 60
4.2.2. LIMITES GEOGRAFICOS ................................................................................................................................. 60
4.2.3. TEMPERATURAS ............................................................................................................................................ 61
4.2.4. ECONOMIA, CULTURA, VOCACION PRODUCTIVA ........................................................................................ 61
4.2.5. DESCRIPCION DE LAS PRINCIPALES ZONAS DEL AREA MACROLOCALIZACIÓN, IDENTIFICANDO LAS AREAS
62
4.3. ESTUDIO DE LA MICROLOCALIZACION ..................................................................................................................
63
4.3.1. DEFINICION DE LAS AREAS GEOGRAFICAS .........................................................................................................
63 4.3.2. FACTORES DETERMINATES DE LA LOCALIZACION DEL PROYECTO POR ZONA ...................................................
64 4.3.3. DETERMINACION DEL AREA
MICROLOCALIZACION ........................................................................................... 65
4.4. DETERMINACION DEL TAMAÑO DEL PROYECTO ...................................................................................................
66
4.4.1. TAMAÑO Y COSTO DE LA INVERSIÓN .................................................................................................................
66 4.4.2. TAMAÑO Y
FINANCIAMIENTO ............................................................................................................................ 68 4.4.4. TAMAÑO
Y MERCADO ........................................................................................................................................ 69 4.4.5.
PROGRAMA DE PRODUCCION EN TONELADAS .................................................................................................. 70
CAPÍTULO V ..............................................................................................................................................................
72
1. CAPITULO V .................................................................................................................................................. 73
INGENIERIA DEL PROYECTO ..........................................................................................................................
73 DEFINICION Y CARACTERISTICAS TECNICAS DEL
PRODUCTO .......................................................... 73
2. El salvado de trigo ....................................................................................................................................... 75
5.1 PROCESOS DE FABRICACION Y/O ELABORACION DEL PRODUCTO O SERVICIO ............. 76
5.1.2 PROCESO B
(transformación) .......................................................................................................... 78 5.1.3 PROCESO
C (Salida) ........................................................................................................................... 80
5.2 DESCRIPCION DEL PROCESO ELEGIDO ......................................................................................... 84
5.2.1 IDENTIFICACION DE LAS ETAPAS DEL
PROCESO ................................................................... 84 5.2.2 DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES
DEL PROCESO ............................................................. 85
▪ OPERACIÓN A (entrada) ............................................................................................................................
85 ▪ OPERACIÓN B (transformación) .............................................................................................................
85 ▪ OPERACIÓN N (salida) ...............................................................................................................................
87 5.2.2.2 CURSOGRAMA .....................................................................................................................................
87

5.2.3 BALANCE
MASICO .............................................................................................................................. 89 5.2.4 LAY
OUT ................................................................................................................................................. 90
▪ DISEÑO DE OBRAS ..................................................................................................................................... 91
5.3 PROGRAMA DE PRODUCCION FISICA ............................................................................................. 96
5.4 REQUERIMIENTOS .................................................................................................................................. 98
5.4.2 REQUERIMIENTO DE
TERRENOS ................................................................................................... 98 5.4.3
REQUERIMIENTOS DE GALPÓN ..................................................................................................... 99
5.4.4 REQUERIMIENTOS DE MATERIAL DE ESCRITORIO ...............................................................
100 5.5.5. REQUERIMIENTOS DE MUEBLES Y ENSERES .........................................................................
101 5.5.6. REQUERIMIENTOS DE
MAQUINARIAS ........................................................................................ 102 5.5.7 REQUERIMIENTO DE
ALQUILER DE MAQUINAS ..................................................................... 102 5.5.8
REQUERIMIENTOS DE EQUIPOS .................................................................................................. 103
5.5.9 REQUERIMIENTO DE SEGUROS PARA ACTIVOS FIJOS .......................................................
104 5.5.10 REQUERIMIENTO DE SEGUROS PARA PRODUCCIÓN ..........................................................
105 5.5.11 REQUERIMIENTO DE LIMPIEZA ....................................................................................................
106 5.5.12 REQUERIMIENTO DE SERVICIO DE SEGURIDAD ....................................................................
107 5.5.13 REQUERIMIENTO DE MANTENIMIENTO TÉCNICO ..................................................................
107 5.5.14 REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA .......................................................................................
108 5.5.15 REQUERIMIENTO DE SERVICIOS BÁSICOS ..............................................................................
110 5.5.16 REQUERIMIENTO DE ROPA DE TRABAJO ................................................................................
111 5.5.17 REQUERIMIENTO DE ROPA DE TRABAJO ................................................................................
111 5.5.18 REQUERIMIENTO DE VEHÍCULO ..................................................................................................
113
Inversion diferida ..................................................................................................................................................
115 Capital de
trabajo ................................................................................................................................................. 115 Inversion
total ....................................................................................................................................................... 115
7.1 DEFINICION DEL TIPO DE EMPRESA ............................................................................................... 122
7.2 RAZON SOCIAL DE LA EMPRESA ..................................................................................................... 122
7.2.1 RAZÓN SOCIAL DE LA EMPRESA: ............................................................................................
122 7.2.2 ROTULO COMERCIAL: ..................................................................................................................
122 7.2.3 LOGOTIPO DE LA EMPRESA ......................................................................................................
122 7.2.4 VISIÓN DE LA EMPRESA .............................................................................................................
123 7.2.5 MISIÓN DE LA EMPRESA .............................................................................................................
123 7.2.6 FILOSOFÍA DE LA EMPRESA ......................................................................................................
123
7.3 ORGANIZACION ADMINISTRATIVA DE LA EMPRESA .................................................................. 124
7.3.1 ESTRUCTURA ORGANICA ...........................................................................................................
124 7.3.2 MANUALES DE FUNCIONES .......................................................................................................
125 7.3.3 MANUALES DE PROCEDIMIENTOS ..........................................................................................
131
9.1 EVALUACION DEL PROYECTO ......................................................................................................................... 146
9.1.9. VAN .........................................................................................................................................................
147 9.1.10.
TIR: ....................................................................................................................................................... 149
9.1.11. PRI ........................................................................................................................................................
150 9.1.12.
RB/C: .................................................................................................................................................... 151
9.1.13. RCM: .....................................................................................................................................................
152
9.2 EVALUACION ECONOMICA (SIN FINANCIAMIENTO) ................................................................... 152
9.2.1 FLUJO DE CAJA .............................................................................................................................. 152
9.3 EVALUACION FINANCIERA (CON FINANCIAMIENTO) ................................................................. 153
9.3.1 VALOR ACTUAL NETO V.A.N ......................................................................................................
153 9.3.2 TASA INTERNA DE RETORNO ...................................................................................................
153 9.3.3 PERIODO DE RECUPERACION DE LA INVERSION ..............................................................
154 9.3.4 BENEFICIO COSTO .......................................................................................................................
154
1. FORMULARIO: FICHA AMBIENTAL Nro. ......2.... .................................................................................................
155 2. INFORMACIÓN GENERAL ....................................................................................................................................
155 3. DATOS DE LA UNIDAD PRODUCTIVA ..................................................................................................................
156 4. Nota: En caso de personas colectivas acompañar Testimonio de Constitución ................................................
157 5. IDENTIFICACIÓN Y UBICACIÓN DEL PROYECTO ..................................................................................................
157 4. DESCRIPCIÓN DEL SITIO DE EMPLAZAMIENTO DEL PROYECTO .............................................................................
158 6. 5. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO .........................................................................................................................
158 7. . ALTERNATIVAS Y TECNOLOGÍAS .......................................................................................................................
159 10. CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES ............................................................................................................... 161
 CAPÍTULO I
1. INTRODUCCION GENERAL

1.1 ANTECEDENTES
A NIVEL MUNDIAL:

Los productores de trigo inician en el año 3000 a.C., donde habían llegado hasta la India,
Etiopía, España e Irlanda, y para el año 2000 a.C., el trigo había llegado a China.

Hacia el año 1914 la producción agrícola extensiva y especializada, orientada a los mercados
internacionales era un hecho en Sudamérica (Argentina). Sin embargo, este ciclo, impactó en la
inserción del país en el sistema económico mundial, hunde sus raíces en una serie de
transformaciones locales iniciales en la segunda mitad decimonónica, en el marco de las cuales
la formación de colonias agrícolas en la provincia Santa Fe era uno de los factores más
importantes.1

El principal productor a nivel mundial es China con aproximadamente 130 millones de toneladas,

seguido por la India con 90 millones de toneladas, y los EEUU y Rusia con aproximadamente 60

millones de toneladas cada uno.2

La sequía tiene efectos más devastadores en países cálidos y menos desarrollados que en otros
de agricultura intensiva.

NACIONAL

¿Cuándo y dónde se inicia la idea del proyecto en Bolivia?

En 1987, se sostiene que Bolivia nació con su demanda interna de cereales y harina
enteramente autoabastecida por una producción regional centrada en Cochabamba y Chayanta”.
El avance principal más importante sin duda ha sido el de eliminar las donaciones

Concentradas en el trigo y la harina, particularmente desde los Estados Unidos, lo que permitió
un nuevo enfoque hacia el logro de una mayor autonomía y

Autosuficiencia en la producción de trigo.

La producción de grano de trigo en Bolivia registró en 2021 un volumen de 336.223 toneladas

métricas, la segunda cosecha más alta en la historia de Bolivia, que en relación con el año 2005
creció en un 253%, informó el ministro de Desarrollo

Productivo y Economía Plural, Néstor Huanca.

Entre 1990 y el 2007 se han sembrado en promedio 80.000 hectáreas por año, con una
producción entre 64.000 y 75.000 toneladas concentrado en los Departamentos de Chuquisaca,
Potosí, Cochabamba y Tarija

¿Problema principal que tuvieron?

El clima y el suelo es el principal problema que tuvieron al momento de cultivar y producir trigo
en el país, puesto que no todo el territorio es apto para la producción del grano.

LOCAL

¿Cuándo y dónde se inicia la idea del proyecto en Santa Cruz?

La adaptación e incentivo de cultivo de trigo en el departamento de Santa Cruz es algo que se

maneja desde muchos años, por eso Anapo – Asociación de productores de oleaginosas y trigo
desarrollan en 1990 el proyecto de incentivo a la producción agrícola mediante el Trigo, siendo
un proyecto de impacto al país puesto que actualmente Santa Cruz es el mayor productor del
Trigo.

1990: Anapo puso en marcha el Primer Plan Quinquenal de Desarrollo del Cultivo de Trigo en
Santa Cruz, con el apoyo financiero de PL 480 USAID/Bolivia, con el objetivo de promover la
producción de trigo en el oriente boliviano, para lograr el abastecimiento del mercado interno, del
plan de sustitución de importaciones. Los productores pertenecientes a la CAO. 1985: Se
adquirió una planta de semillas, dotada de instalaciones para acopio, secado y beneficiado de
semillas. Actualmente la capacidad de almacenamiento de esta planta ha sido ampliada.6
¿Qué problemas tuvieron?

La provincia obispo Santisteban es apta para el cultivo, pero tiene problemas con el suelo y el
clima, porque sufre de degradación de suelo y cambios climáticos que afectan al cultivo ya que
no se cuenta con las medidas necesarias para contrarrestar los daños.

1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.2.1 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

IMPORTACION DEL TRIGO: El trigo es uno de los cereales más demandados en Bolivia, porque
es utilizado como materia prima para la producción de alimentos que forman parte de la canasta
familiar; Bolivia siendo un país de territorio extenso y fértil solamente produce el 30% de su
demanda según EMAPA, siendo importado de países como Argentina y Paraguay el 70%
restante en el año 2022. ¿Qué se debe hacer para reducir la importación de trigo en Bolivia?

1.2.2 ESQUEMA DEL PROBLEMA

1.2.3 ESQUEMA DE LA SITUACIÓN DESEADA

Institución Información disponible Año

ANAPO Precios y mercados 2022

Zonas productivas 2013
Número de productores 2013
Primeros productores 1990

PROAGRO Producción y nuevas 2011

innovaciones

INE Índices de precios 2020

Nuevos productores 2014

IBCE Importaciones y 2016-2017

exportaciones

TRADE MAP Importaciones 2020

VARIABLES QUE SE CONOCEN

1.2.5 VARIABLES QUE SE DESEAN CONOCER

Variables Método de Periodo

investigación
 Innovaciones Investigación 10/09/22
e
n plataformas

Productos A través de encuestas 14/09/22

má
s consumidos

Porcentajes de ventas A través de encuestas 14/09/22

Procesos de producción A través de entrevistas 18/09/22

1.3 OBJETIVOS

1.3.1 OBJETIVO GENERAL

Implementar un proyecto de factibilidad de la producción de trigo en la provincia obispo
santistevan – Santa Cruz – Bolivia, con la finalidad de sustentabilidad a nivel nacional,
generando la disminución de la importación de este producto en un mediano plazo hasta el 2023.

1.3.2 ESPECÍFICOS
Realizar un estudio de mercado en la ciudad de Santa Cruz para calcular la demanda

insatisfecha y la disponibilidad de materias primas:

• Analizar la micro localización y macro localización del entorno para ver donde se va a
ubicar el proyecto.
• Desarrollar el proceso de producción y/o fabricación del trigo en la provincia obispo
santistevan
• Evaluar la inversión y las diferentes fuentes de financiamiento que se necesita para poner
en práctica el proyecto de incremento de producción de trigo.
• Determinar el presupuesto de ingresos y costos del proyecto, para elaborar los estados
financieros.
• Definir la organización de empresa para desarrollar la información.
1.4 JUSTIFICACIÓN

1.4.1 CIENTÍFICA

1.4.1.1 CIENCIA ESTADÍSTICA

El trigo es considerado como uno de los principales alimentos, pero por su bajo rendimiento, y
los escases de variedades mejoradas en rendimiento no se abocan a este cultivo en las
localidades de la región del Altiplano norte del departamento de La Paz, teniendo vocación
agrícola, la única fuente de ingreso económico es la producción de leche cruda, papa y haba
para el consumo familiar. El científico (Rojas, 2018), dice que el monocultivo y la parcelación de
tierras ocasionan la baja fertilidad y mal manejo del suelo, con el presente trabajo se quiere
presentar un aporte al conocimiento del cultivo y una alternativa para el uso en la rotación de
cultivos en la zona de estudio.

Sus principales teorías son:

Cálculo de la muestra Análisis y predicción de datos

1.4.1.2 CIENCIA ECONÓMICA

Álvaro Vargas Gallo (Gallo, 2016 - 2018) hizo la presente investigación respecto a la importancia
que tiene la económica porque la demanda de los alimentos y especialmente de los productos
ecológicos en el mercado nacional e internacional creció enormemente en los últimos años. En
Bolivia los departamentos de Santa Cruz, Potosí, Cochabamba se convirtieron en líderes en la
producción de alimentos especialmente en la producción de trigo.

La producción de trigo se presenta como una oportunidad para el Estado Boliviano en términos
económicos, que permite generar divisas lo cual implica un alcance económico y social.

Las teorías que se utilizaran en el proyecto son:

Teoría de la demanda Teoría de la oferta Punto de equilibrio

1.4.1.3 CIENCIA TECNOLÓGICA

Roberto Burton Ticona (Ticona, 2022) quiere “Mejora de la productividad de trigo a través de
procesos de innovación tecnológica en la producción de trigo en Bolivia en las áreas oriental y
tradicional”, con el objetivo de Incrementar la producción de trigo para avanzar en la soberanía
alimentaria, ya que Santa Cruz lidera los indicadores de acceso a agua, energía y tecnología,
según un reporte del Instituto Nacional de Estadística (INE) en base a los resultados del Censo
de Población.

Su teoría principal será:

Procesos de producción

1.4.1.4 CIENCIA CONTABLE

De acuerdo a datos estadísticos, la importación de harina de trigo está superando a la
importación de trigo en grano como también a la producción nacional de trigo y a la producción
de harina de trigo nacional.

Estas harinas elaboradas en el extranjero ingresan al país con ventajas competitivas, como
aranceles cero gracias a convenios internacionales, debilitando de manera dramática al aparato
productivo nacional. (Gutierrez, 2021)

Sus teorías principales son:

Elaboración de estados financieros

1.4.1.5 CIENCIA FINANCIERA

José Luis Landívar Bowles (Bowles, 2021) dice que el trigo es una oportunidad para la
Soberanía alimentaria boliviana, siendo el proceso por el que los consumidores financieros
desarrollan habilidades y toman decisiones para mejorar su bienestar económico.

Ministro Néstor Huanca (Huanca:, 2022), el precio base referencial de la tonelada de trigo para la
campaña agrícola de 2022 fue fijado por el Gobierno nacional en $us 390, a través de EMAPA –
Bolivia, en el marco de la política de seguridad y soberanía alimentaria, y el fomento al cultivo del
grano.

Sus teorías principales son:

Cuadro de obligaciones financieras Selección de las fuentes de financiamiento

1.4.1.6 CIENCIA AMBIENTAL – HABITUAL

El responsable principal de la investigación del proyecto de la producción de trigo, estudiaron
qué ocurría con dichas toxinas vegetales cuando pasan a formar parte del suelo, el científico
(Goucher, 2017), manifestó que "normalmente los consumidores ignoran el impacto
medioambiental que tienen los productos que compran, sobre todo en el caso de la comida, de la
que suelen estar más preocupados por si es saludable o por si ha sido hecha sin repercutir en el
bienestar animal". La producción de una barra de pan tiene impacto medioambiental porque
contribuye a crear más gases de efecto invernadero. Su teoría principal es:

Teoría del impacto ambiental

1.4.2 SOCIAL
Este proyecto está dirigido a los agricultores del departamento de Santa Cruz, que dedican a la
producción de cereales en especial de Trigo.

El cultivo de trigo es una importante alternativa de utilización del suelo en la época invernal y su
inclusión, con el propósito de mejorar la estructura edáfica y el balance de nutrientes del suelo
justifica considerarlo como alternativa en las actividades agrícolas de la empresa rural.

1.4.3 PERSONAL
Poner en práctica todos los conocimientos previos adquiridos en las diferentes materias
anteriores para la formulación del proyecto.

1.5 DELIMITACIÓN

1.5.1 GEOGRÁFICA
El proyecto será realizado en el departamento de Santa Cruz en la provincia obispo
santistecvan , donde se denomina como la capital del trigo, aglutina también una importante
superficie cultivada con este cereal. Dicha investigación será desde 2018 Hasta mayo del 2022.

1.5.2 SUSTANTIVA
El presente proyecto de factibilidad se respalda en los siguientes conocimientos científicos
proporcionados por las siguientes ciencias:

1.5.2.1 CIENCIAS ESTADÍSTICA

Cálculo de la muestra Análisis y Predicción de datos

1.5.2.2 CIENCIAS ECONÓMICA

Teoría de la demanda Teoría de la oferta Punto de equilibrio

1.5.2.3 CIENCIAS TECNOLÓGICA

Proceso de Producción

1.5.2.4 CIENCIAS CONTABLE

Apropiación de cuenta Estados financieros Estado de resultado

1.5.2.5 CIENCIA FINANCIERA

Cuadro de obligaciones de financieras Selección de las fuentes de financiamiento

1.5.2.6 CIENCIA AMBIENTAL

Teoría del impacto ambiental
1.5.3 SOCIAL
Este proyecto está dirigido para las personas mayores de 18 años hasta los 50 años de edad
personas que habitan normalmente el campo y dedicadas al rubro de la producción de
oleaginosas con experiencia.

El cultivo de trigo es una importante alternativa de utilización del suelo en la época invernal y su
inclusión, con el propósito de mejorar la estructura edáfica y el balance de nutrientes del suelo
justifica considerarlo como alternativa en las actividades agrícolas de la empresa rural.

1.6 METODOLOGÍA

1.6.1 EL MÉTODO DEDUCTIVO

Es el método científico que considera que la conclusión se halla implícita dentro las premisas.
Esto quiere decir que las conclusiones son una consecuencia necesaria de las premisas: cuando
las premisas resultan verdaderas y el razonamiento deductivo tiene validez, no hay forma de que
la conclusión no sea verdadera.

1.6.2 MÉTODO INDUCTIVO

Es aquel método científico que obtiene conclusiones generales a partir de premisas particulares.
Se trata del método científico más usual, en el que pueden distinguirse cuatro pasos esenciales:
La observación de los hechos para su registro; la clasificación y el estudio de estos hechos; la
derivación inductiva que parte de los hechos y permite llegar a una generalización inductiva que
parte de los hechos y permite llegar a una generalización; y la contrastación.
1.6.3 EL MÉTODO ESTADÍSTICO
El método estadístico consiste en una secuencia de procedimientos para el manejo de los datos
cualitativos y cuantitativos de la investigación. Dicho manejo de datos tiene por propósito la
comprobación, en una parte de la realidad, de una o varias consecuencias verificables deducidas
de la hipó tesis general de la investigación. Las características que adoptan los procedimientos
propios del método estadístico dependen del diseño de investigación seleccionado para la
comprobación de las consecuencias verificables en cuestión.

1.6.4 EL MÉTODO DESCRIPTIVO

El objetivo de la investigación descriptiva consiste en evaluar ciertas características de una
situación particular en uno o más puntos del tiempo. En esta investigación se analizan los datos
reunidos paras descubrir así, cuáles variables están relacionadas entre sí.

1.6.5 EL MÉTODO EXPLICATIVO

Permite descargar y explorar los factores variables que intervienen en el fenómeno que nos
proponemos a investigar.

1.6.6 EL MÉTODO HISTÓRICO

El método histórico o la metodología de la historia comprende el conjunto de técnicas, métodos y
procedimientos usados por los historiadores para manejar las fuentes primarias y otras
evidencias (arqueología, archivística, disciplinas auxiliares de la historia, etc.) para investigar
sucesos pasados relevantes para las sociedades humanas. Esa metodología tiene por objeto la
elaboración de la historiografía (o producción historiográfica). La cuestión de la naturaleza del
método histórico, e incluso, de la propia posibilidad de su existencia como método científico, se
discute por la epistemología (filosofía de la ciencia, metodología de las ciencias sociales) y la
filosofía de la historia; y en cierto sentido por la historiología (o teoría de la historia)

Las principales directrices de uso común por los historiadores en su labor son:

• En primer lugar, la heurística (localización y recopilación de las fuentes documentales, que

son la materia prima del trabajo del historiador).
• En segundo lugar, la crítica de esas fuentes (distinguiendo dos formas de crítica, que se
refieren al trabajo con las fuentes documentales: crítica externa y crítica interna).
1.7 CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN
CRONOGRAMA DE
EJECUCIÓN

CAPÍTULOS SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4

DE
L PROYECTO

CAPÍTULO 1 x
CAPÍTULO 2 x

CAPÍTULO 3 x
CAPÍTULO 4 x

CAPÍTULO 5 x
CAPÍTULO 6 x

CAPÍTULO 7 x

CAPÍTULO 8 x
CAPÍTULO 9 x
PRESENTACI x
ÓN DEL
PROYECTO
 CAPÍTULO II
2. MARCO TEORICO CONCEPTUAL

2.1 MARCO TEORICO

El presente proyecto de factibilidad se respalda en los siguientes conocimientos científicos
proporcionados por las siguientes ciencias

2.1.1 ANÁLISIS DE PREDICCIÓN DE DATOS

Pereira González · 2010 El análisis predictivo es el proceso de utilizar el análisis de datos para
realizar predicciones basadas en los datos. En este proceso se hace uso de los datos junto con
técnicas analíticas, estadísticas y de aprendizaje automático a fin de crear un modelo predictivo
para predecir eventos futuros.

2.1.2 TEORÍA DE LA DEMANDA

Adam Smith (1723-1790), La demanda es una petición para conseguir algo, en la economía
como hemos dicho se refiere a la cuantía total de un bien o servicio que las personas quieren
tener. Hay 5 cosas que puede hacer que la demanda suba o baje como, el precio de los artículos
y el servicio es opuestamente ajustado a la demanda.

La demanda es la solicitud para adquirir algo. En economía, la demanda es la cantidad total de

un bien o servicio que la gente desea adquirir.
2.1.3 TEORÍA DE LA OFERTA
Adam Smith (1723-1790)La ley de oferta refleja la relación entre la cantidad ofrecida de un bien
y su precio de venta en el mercado. En concreto, esta ley determina la cantidad de un bien o
servicio en particular que es ofrecido por los productores teniendo en cuenta su tarifa.

2.1.4 PUNTO DE EQUILIBRIO

Weston y Brigham (1994, p. 415)En economía, el punto muerto, punto de equilibrio o umbral de
rentabilidad (en inglés break-even point - BEP) es el número mínimo de unidades que una
empresa necesita vender para que el beneficio en ese momento sea cero. Es decir, cuando los
costos totales igualan a los ingresos totales por venta.

A partir de este volumen mínimo de producción y venta, este producto será rentable para la
empresa, en la medida que la empresa consiga seguir produciéndolo y vendiéndolo. Si se
produce y no se vende, no sólo no generará ingresos para la empresa, sino que generará costes
de almacenaje para la misma.

2.1.5 PROCESO DE PRODUCCIÓN

Chiavenato (1993), En una empresa, se denomina proceso de producción al conjunto de
diversos procesos a los cuales es sometida la materia prima para transformarla, con el fin de
elaborar un producto destinado a la venta.

Al finalizar el proceso de manufactura, el producto terminado tendrá un valor más elevado que
las materias primas que lo componen. Para producir un producto, la organización a cargo deberá
contar con ideas, conocimientos y tecnología acorde, para garantizar que el proceso sea exitoso.
Si bien el objetivo de este proceso es obtener un producto destinado a la comercialización a
partir de insumos, el procedimiento para lograrlo no siempre es lineal o se ejecuta de la misma
manera, sino que puede variar dependiendo de lo que cada empresa productiva considere más
conveniente. conjunto de diversos procesos a los cuales es sometida la materia prima para
transformarla, con el fin de elaborar un producto destinado a la venta.

2.1.6 APROPIACIÓN DE CUENTAS

ANTONIO JARAZO SANJURJO. ( LA PAMPA 5380 )Se denomina mala apropiación de una
cuenta al error contable que se da en registros de comprobantes de diario. Este error consiste,
en que, se utiliza una cuenta contable que no está acorde a la clase de transacción a registrar en
ese momento, conoce ejemplos de este tema siguiendo este curso breve.
La mala apropiación de una cuenta es un error que se da en la preparación de los comprobantes
de diario.

2.1.7 ESTADOS FINANCIEROS

(Elizondo Lopez) Los estados financieros son informes que reflejan el estado de una empresa en
un momento determinado, normalmente un año. Se componen de varios documentos en los que
se plasma la situación financiera de un negocio y recoge información, tanto económica como
patrimonial, de las empresas.

2.1.8 ESTADO DE RESULTADO

Guajardo (2005, p. 39) El Estado de Resultados es un estado financiero que presenta las
operaciones de una entidad durante un periodo contable, mediante el adecuado enfrentamiento
de sus ingresos con los costos y gastos relativos, para determinar la utilidad o pérdida neta, así
como el resultado integral del ejercicio.

2.1.9 CUADRO DE OBLIGACIONES FINANCIEROS

por CFD Sierra · 2019 ·Representan el valor de los compromisos contraídos por la compañía
mediante la obtención de recursos provenientes de establecimientos de crédito o de otras
instituciones financieras u otros entes distintos de los anteriores, tales como organismos
cooperativos, ONG, del país o del exterior

2.1.10 SELECCIÓN DE LA FUENTE DE FINANCIAMIENTO

Van Horne (1993) El proceso de selección de la fuente de financiación adecuada implica un
análisis en profundidad de todas y cada una de las vías de financiación. Los tipos de fuentes
pueden ser en función de un periodo de tiempo, de la propiedad (propio o prestado), o de su
origen (interno o externo.

2.1.11 TEORÍA DEL IMPACTO AMBIENTAL

por D Ocampo Melgar · 2014 El impacto ambiental es la alteración del medio ambiente,
provocada directa o indirectamente por un proyecto o actividad en un área determinada, en
términos simples el impacto ambiental es la modificación del ambiente ocasionada por la acción
del hombre o de la naturaleza.
2.1.12TEORIA DEL SUSTANTIVO

2.1.13 CIENCIA ESTADISTIVA:

Adán Barreto -Villanueva (13 de julio de 2012) es la ciencia que trata de la recopilación,
organización presentación, análisis e interpretación de datos numéricos con el fin de tomar
decisiones efectivas y pertinentes.

2.1.14 CIENCIA ECONÓMICA:

(Francisco Coll Morales) Teoría económica es el conjunto de hipótesis que tratan de modelizar,
así como explicar, los distintos aspectos de la realidad económica. La teoría económica engloba,
la microeconomía y la macroeconomía.

2.1.15 CIENCIA TECNOLOGICA:

(José Cervera) 19 de enero, 2017 Las teorías del cambio tecnológico y la innovación intentan
explicar los factores que condicionan la innovación tecnológica, así como el impacto de la
tecnología en la sociedad y la cultura.

2.1.16 CIENCIA CONTABLE:

(por RG LÓPEZ) Contabilidad es la ciencia social, que se encarga de estudiar, medir y analizar el
patrimonio de las organizaciones, empresas e individuos, con el fin de servir en la toma de
decisiones y control, presentando la información, previamente registrada, de manera sistemática
y útil para las distintas partes interesadas.

2.1.17 CIENCIA FINANCIERA:

(por MLS García) Teoría financiera, o simplemente finanzas, es el término que empleamos para
hacer referencia al cuerpo de conocimientos que explica la dinámica financiera de la empresa y
nos aporta modelos y criterios para tomar decisiones en esta área.

2.1.18 CIENCIA AMBIENTAL:

(por Nightingale en 1859). En su teoría, aunque fue escrita hace más de 150 años, respalda
varias acciones de la actualidad, tales como: la higiene previene la morbilidad; y con un
ambiente limpio, el número de casos de infección disminuye.

Los estudios realizados en Ciencias Ambientales investigan la interacción entre el medio

ambiente natural, la biosfera y la sociedad humana. También, estudian cómo los cambios
ambientales afectan a la ecología, al cambio climático, el desarrollo sostenible y los recursos
naturales.

2.2 MARCO CONCEPTUAL

2.2.1 TÉRMINOS

2.2.2 TRIGO
Irene Moreno; (Moreno, 2015) dice que el trigo es uno de los cereales más importantes en la
alimentación humana. En general no se consume directamente; se usa en la elaboración de
alimentos, sobre todo en la industria de la panificación, así como en la fabricación de pastas,
galletas, bebidas y hasta en la producción de combustibles. Existen cinco variedades de trigo.

Cuatro de ellas pueden utilizarse para la elaboración de pan; el quinto es del tipo cristalino, más
utilizado para las pastas.

2.2.3 PRODUCCIÓN
Según Tawifk Chauvel (Chauvel, 1993); se dice que la producción la adición de valor a un bien
producto o servicio, por efecto de una transformación. Producir es extraer o modificar los bienes
con el objeto de volverlos aptos para satisfacer ciertas necesidades. Para Riggs (Riggs, 2001);
producción es el acto intencional de producir algo útil, y denota la generación tanto de bienes,
como de servicios.

2.2.4 PROCESO
Según Krajewski, Ritzman y Malhotra (Krajewski, 2008); un proceso es cualquier actividad o
grupo de actividades en las que se transforma uno o más insumos para obtener uno o más
clientes.

2.2.5 INVERSIÓN
Según Jorge Cárdenas (Cárdenas, 2018); dice que la inversión consiste en sacrificar un recurso
son la esperanza de tener más en el futuro, definiendo como activo o derecho de propiedad
adquirido o poseído con el propósito de conservar el capital u obtener una ganancia.

2.2.6 SEQUIAS
Según Oscar Marcos Valiente (Valiente, 2001); ha sido el objeto de numerosos estudios
científicos, pero la diversidad de tipologías climáticas existentes sobre el planeta hace casi
imposible utilizar el mismo umbral de déficit pluviométrico en dos lugares diferentes. En
consecuencia, se fortalecerá la cantidad de sequía que dificultará la comparación de magnitudes
entre áreas geográficas, y se utilizarán herramientas de cuantificación de los eventos secos
adaptaciones a las necesidades de cada tipología climática.

2.2.7 AGRÍCOLA
Según Arsenio Corella Hurtado (Hurtado, 1998); ha sido a través de los tiempos la base de la
producción alimentaria y de materia primas suministradas a otros sectores de la economía, cuyo
conjunto valorizado constituyen el volumen total de la producción de una región.

2.2.8 OLEAGINOSAS
(INTA, 2016) Son los cultivos de cuyas semillas se obtiene harinas, aceites y otros productos con
diferentes usos económicos, alimentarios y agroindustriales, conformado por las cadenas
productivas de arroz, avena, cebada cervecera, maíz, sorgo, trigo (pan), oleaginosas de invierno
(colza, canola, lino), girasol y soja.

2.2.9 IMPLEMENTACIÓN
por JR Camino Implementación es una palabra utilizada para designar el acto o efecto de
implementación. Es la eficacia, la ejecución o el logro de algo. Este término es considerado un
neologismo en la lengua portuguesa, por lo que no se encuentra en los diccionarios más
antiguos.
El neologismo es la creación de una nueva palabra a partir de una palabra.

2.2.10 POSICIONAMIENTO
Según Kotler y Armstrong en el 2007El posicionamiento, en mercadotecnia, es una estrategia
comercial que pretende conseguir que un producto ocupe un lugar distintivo, relativo a la
competencia, en la mente del consumidor.

2.2.11 PATRIMONIO
Viladevall (2003, p. 17) Patrimonio procede del latín patrimonium y hace mención del conjunto de
bienes que pertenecen a una persona, ya sea natural o jurídica. La noción suele utilizarse para
nombrar a lo que es susceptible de estimación económica, aunque también puede usarse de
manera simbólica.
2.2.12 INDISPENSABLE
por M Gómez Moliné La primera acepción del término indispensable mencionada por la Real
Academia Española (RAE) en su diccionario refiere a aquello no puede dispensarse. El verbo
dispensar, en tanto, alude a entregar o conceder; a absolver de una falta; o a eximir de una
obligación. Sin embargo, el concepto suele aparecer con mayor frecuencia en su segunda
acepción. Lo indispensable, en este marco, es lo que resulta imprescindible o necesario

2.3 MARCO JURÍDICO

2.3.1 LEYES NACIONALES DE BOLIVIA (Bolivia.justia.com)

CPE Artículo 404: Desarrollo Rural Integral Sustentable: El desarrollo rural integral sustentable
es parte fundamental de las políticas económicas del Estado, que priorizará sus acciones para el
fomento de todos los emprendimientos económicos comunitarios y del conjunto de los actores
rurales, con énfasis en la seguridad y en la soberanía alimentaria, a través de: 1. El incremento
sostenido y sustentable de la productividad agrícola, pecuaria, manufacturera, agroindustrial y
turística, así como su capacidad de competencia comercial. 2. La articulación y
complementariedad interna de las estructuras de producción agropecuarias y agroindustriales. 3.
El logro de mejores condiciones de intercambio económico del sector productivo rural en relación
con el resto de la economía boliviana. 4. La significación y el respeto de las comunidades
indígena originario campesinas en todas las dimensiones de su vida. 5. El fortalecimiento de la
economía de los pequeños productores agropecuarios y de la economía familiar y comunitaria.

CPE Artículo 405: I. El Estado garantizará el desarrollo rural integral sustentable por medio de
políticas, planes, programas y proyectos integrales de fomento a la producción agropecuaria,
artesanal, forestal y al turismo, con el objetivo de obtener el mejor aprovechamiento,
transformación, industrialización y comercialización de los recursos naturales renovables. II. El
Estado promoverá y fortalecerá las organizaciones económicas productivas rurales, entre
ellas a los artesanos, las cooperativas, las asociaciones de productores agropecuarios y
manufactureros, y las micro, pequeñas y medianas empresas comunitarias agropecuarias, que
contribuyan al desarrollo económico social del país, de acuerdo con su identidad cultural y
productiva.

• CPE Artículo 406: Son objetivos de la política de desarrollo rural integral del Estado, en
coordinación con las entidades territoriales autónomas y descentralizadas: 1. Garantizar la
 soberanía y seguridad alimentaria, priorizando la producción y el consumo de alimentos
de origen agropecuario producidos en el territorio boliviano. 2. Establecer mecanismos de
protección a la producción agropecuaria boliviana. 3. Promover la producción y
comercialización de productos agroecológicos.

4. Proteger la producción agropecuaria y agroindustrial ante desastres naturales e inclemencias

climáticas, geológicas y siniestros. La ley preverá la creación del seguro agrario. 5. Implementar
y desarrollar la educación técnica productiva y ecológica en todos sus niveles y modalidades. 6.
Establecer políticas y proyectos de manera sustentable, procurando la conservación y
recuperación de suelos. 7. Promover sistemas de riego, con el fin de garantizar la producción
agropecuaria. 8. Garantizar la asistencia técnica y establecer mecanismos de innovación
y transferencia 93 tecnológica en toda la cadena productiva agropecuaria. 9. Establecer la
creación del banco de semillas y centros de investigación genética. 10. Establecer políticas de
fomento y apoyo a sectores productivos agropecuarios con debilidad estructural natural. 11.
Controlar la salida y entrada al país de recursos biológicos y genéticos. 12. Establecer políticas

CPE Artículo 407: El Estado determinará estímulos en beneficio de los pequeños y medianos
productores con el objetivo de compensar las desventajas del intercambio inequitativo entre los
productos agrícolas y pecuarios con el resto de la economía.

CPE Artículo 408: Se prohíbe la producción, importación y comercialización de

transgénicos.

Bolivia: Ley de Regulación y Promoción de la Producción Agropecuaria y

Forestal No Maderable Ecológica, 21 de noviembre de 2006:

Declarar de interés y necesidad nacional la presente Ley que tiene por objeto: Regular, promover
y fortalecer sosteniblemente el desarrollo de la Producción Agropecuaria y Forestal no
Maderable Ecológica en Bolivia, la misma se basa en el principio que para la lucha contra el
hambre en el mundo no solo basta producir más alimentos sino que estos sean de calidad,
innocuos para la salud humana y biodiversidad, asimismo sean accesibles y estén al alcance de
todos los seres humanos; y los procesos de producción, transformación, industrialización y
comercialización no deberán causar impacto negativo o dañar el medio ambiente.
Bolivia: Decreto Supremo N.º 28558, 22 de diciembre de 2005: El presente Decreto
Supremo tiene por objeto promover el desarrollo de la producción ecológica y establecer el
Sistema Nacional de Control de la Producción Ecológica, a fin de contribuir a la consolidación de
la seguridad alimentaria, la conservación de los ecosistemas y al mejoramiento de la calidad de
vida, incrementando los ingresos de la población del área rural y urbana, a través de la
producción, transformación, certificación, consumo y comercialización de productos ecológicos a
los mercados nacionales e internacionales.

Ley No 2446 de 19 de marzo de 2003 - Ley de Organización del Poder

Ejecutivo, establece como funciones del ministro de Asuntos Campesinos y Agropecuarios: “b)
Formular y ejecutar planes y programas de desarrollo rural”, “c) formular, ejecutar y controlar
políticas y normas para promover el desarrollo agrícola, pecuario y rural”.

Ley N° 2446 establece como funciones del ministro de Desarrollo Sostenible “c) Promover
el desarrollo sostenible, articulando el crecimiento económico, social y tecnológico con la
conservación del medio ambiente” y “d) Formular políticas y planes para el uso sostenible e
incremento de los recursos naturales renovables y la explotación y uso racional de los recursos
no renovables”.

Ley N° 2061 de 16 de marzo de 2000, crea el Servicio Nacional Sanidad Agropecuaria e

inocuidad Alimentaria - SENASAG como estructura operativa del Ministerio de Agricultura
Ganadería y Desarrollo Rural (ahora Ministerio de Asuntos Campesinos y Agropecuarios -
MACA), encargado de administrar el Régimen de Sanidad Agropecuaria e inocuidad Alimentaria.

Ley N 2061 establece como competencias del SENASAG: La protección sanitaria del
patrimonio agropecuario y forestal; La certificación de la sanidad agropecuaria e Inocuidad
alimentaria de productos de consumo nacional, de exportación e importación; La acreditación de
personas, naturales o jurídicas, idóneas para la prestación de servicios de sanidad agropecuaria
e inocuidad alimentaria;

El control, prevención y erradicación de plagas y enfermedades en animales y vegetales; El

control y garantía de la inocuidad de los alimentos, en los tramos productivos y de
procesamiento que correspondan al sector agropecuario; El control de insumos utilizados para la
producción agropecuaria, agroindustrial y forestal, entre otras.
Decreto Supremo N.º 27732 de 15 de septiembre de 2004, referido a Readecuaciones al
Reglamento de la Ley de Organización del Poder Ejecutivo establece como funciones y
atribuciones del Viceministro de Asuntos Agropecuarios y Riego “c) promover políticas de
fomento a la diversificación productiva agropecuaria”; “d) promover el desarrollo de sistemas
de control y certificación de sanidad e Inocuidad alimentaria que favorezca tanto a los
productores como a la población nacional”; “g) promover políticas para el uso racional y manejo
de los recursos naturales renovables con fines productivos agropecuarios”.

Artículo 20 del Decreto Supremo N.º 27732, establece como atribuciones del viceministro de
Recursos Naturales y Medio Ambiente “a) Formular políticas para el uso sostenible de los
recursos naturales renovables y no renovables, biodiversidad y conservación del medio
ambiente.
Articularlas con los procesos productivos y el desarrollo social y tecnológico”; “b) Promover el
desarrollo social y económico a través del aprovechamiento sostenible de la biodiversidad, el
biocomercio y el desarrollo de certificación ambiental y social”.

Artículo 40 del Decreto Supremo N.º 27732, transfiere al Ministerio de Relaciones

Exteriores y Culto, el Centro de Promoción Bolivia CEPROBOL, siendo el Viceministerio de
Relaciones Económicas y de Comercio Exterior responsable de establecer estrategias de
mercado y desarrollar políticas de promoción de las exportaciones y la atracción de inversiones
extranjeras.

Resolución Ministerial N.º 005, de fecha 20 de enero de 2000, del entonces Ministerio de
Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, aprobó el Marco Normativo para la Producción
Ecológica en Bolivia.

Decreto Supremo N.º 26556 de 19 de marzo de 2002, se aprueba la Estrategia Nacional de

Conservación y Uso Sostenible de la Biodiversidad y Plan de Acción - ENCB, como instrumento
que oriente las acciones de conservación y uso de la biodiversidad por el Estado y promueva
la participación de la Sociedad Civil, debiendo las políticas y acciones descritas en la ENCB ser
consideradas como medidas de orientación en los planes generales de desarrollo económico y
social; así como planes sectoriales en los ámbitos nacional, departamental y local, en el marco
del Convenio sobre Diversidad Biológica, ratificado mediante Ley N.º 1580 de 25 de julio de 1994
y otras normas nacionales pertinentes.
Decreto Supremo N 28153 de 17 de mayo de 2005, se aprueba la Estrategia Nacional de
Desarrollo Agropecuario y Rural - ENDAR como instrumento orientador de la política
agropecuaria y rural en Bolivia, a través de la cual se establece la política transversal de
aprovechamiento y manejo sostenible de la base de los recursos naturales; promoviendo la
agricultura ecológica mediante el uso y difusión de las prácticas y tecnologías apropiadas.

Ley de la revolución productiva comunitaria agropecuaria, ley nº 144 ley de 26 de junio de

2011: La presente Ley tiene por objeto normar el proceso de la Revolución Productiva
Comunitaria Agropecuaria, para la soberanía alimentaria estableciendo las bases institucionales,
políticas y mecanismos técnicos, tecnológicos y financieros de la producción, transformación y
comercialización de productos agropecuarios y forestales, de los diferentes actores de la
economía plural; priorizando la producción orgánica en armonía y equilibrio con las bondades de
la madre tierra.

Ley de Marcelo Quiroga Santa Cruz contra la corrupción:

Antecedentes, Fines y Objetivos

Antecedentes La presente Ley Anticorrupción está orientada a identificar las causas de la

corrupción y no sólo los efectos que son los delitos propiamente dichos. En ese sentido, la Ley
propuesta contempla una política preventiva y a la vez punitiva. En el marco preventivo, se
enfatizará en la creación de estrategias educativas y de promoción de valores y se buscará la
rehabilitación y reinserción social de los delincuentes. Además, la Ley investigará y sancionará
los delitos con el objeto de evitar su propagación y el mayor daño al Estado y la sociedad.

a) Fines Los fines de la presente ley serán prevenir, detectar y sancionar la corrupción, en el
ejercicio de la función pública y privada y promover la ética y la transparencia en la gestión
pública.
La presente Ley se aplicará a los efectos de hechos anteriores a su vigencia.

b) Creación de la Oficina Técnica Nacional, Delitos y Disposiciones Especiales

c) Delitos Serán consideradas sujetos de investigación y sanción las personas públicas o

privadas que hubieren participado directa e indirectamente de peculado y delito de corrupción.
Asimismo, las personas que hubieran actuado como cómplices, encubridoras y/o
receptadoras de los siguientes delitos: Enriquecimiento ilícito y falsedad en la declaración
jurada
LEY N 2061, 16 DE MARZO DE 2000: Jorge Quiroga Ramírez presidente Interino De La
República Por cuanto, el Honorable Congreso Nacional, ha sancionado la siguiente Ley: El
HONORABLE CONGRESO NACIONAL, DECRETA: SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD
AGROPECUARIA E INOCUIDAD ALIMENTARIA “SENASAG”. Régimen específico de sanidad
agropecuaria e inocuidad alimentaria

Artículo 1°. - Créase el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e inocuidad alimentaria -

SENASAG, como estructura operativa del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Desarrollo
Rural, encargado de administrar el Régimen de Sanidad Agropecuaria e inocuidad alimentaria;
en el marco de los establecido en el

Artículo 9 de la Ley de Organización del Poder ejecutivo.

 -
Artículo 2°. Las competencias del SENASAG son:

a. La protección sanitaria del patrimonio agropecuario y forestal.

b. La certificación de la sanidad agropecuaria e inocuidad alimentaria de productos de

consumo, de exportación e importación.

c. La acreditación a personas, naturales o jurídica, idóneas para la prestación de servicios de

sanidad agropecuaria e inocuidad alimentaria.

d. El control, prevención y erradicación de plagas y enfermedades en animales y vegetales.

e. El control y garantía de la inocuidad de los alimentos, en los tramos productivos y de

procesamientos que correspondan al sector agropecuario.

f. El control de insumos utilizados para la producción agropecuaria, agroindustrial y forestal.

g. Declarar emergencia pública en asuntos de sanidad agropecuaria e inocuidad alimentaria.

h. Establecer mecanismos de financiamiento para el desarrollo de las competencias de

SENASAG, así como convenios interinstitucionales, con entidades públicas y privadas,
nacionales e internacionales, de conformidad a los dispuestos en la Constitución Política del
Estado.

http://www.oas.org/dsd/fida/laws/legislation/bolivia/bolivia_1333.pdf

2.3.2 LEYES DEPARTAMENTALES DE SANTA CRUZ

Ley departamental n° 242, ley departamental de 21 de diciembre de 2021: La presente Ley
tiene Por objeto la promoción e implementación de los Huertos Familiares Departamentales, su
producción, implementación e importancia en el desarrollo y mejoramiento de la calidad de vida,
la seguridad alimentaria y salud de los ciudadanos del departamento y de los pueblos indígenas
originarios campesinos.

LEY Nº 2658 EVALUACION DE IMPACTO AMBIENTAL

Artículo 18.- La Declaración de Impacto Ambiental constituye un acto administrativo de la

autoridad de aplicación en la que podrá: a) Autorizar la realización de la obra o actividad en los
términos y condiciones señalados en las manifestaciones presentadas; b) Autorizar la realización
 -
de la obra o actividad proyectada, pero condicionada al cumplimiento de las instrucciones
modificatorias de la obra o actividad.

Artículo 19. Los costos y expensas de los estudios técnicos de impacto ambiental, los informes,
conclusiones y ampliaciones y así como las publicaciones requeridas corren por cuenta del
proponente o interesado de las actividades, proyectos, programas o emprendimientos. Asimismo
la autoridad de aplicación fijará una tasa a cargo del proponente cuya fórmula de cálculo será
determinada en la reglamentación.

Artículo 20.- El monto recaudado por la autoridad de aplicación en concepto de dicha tasa, será
destinado a la creación de un fondo para solventar los gastos que demanden las actividades de
contralor previstas en el artículo 22 y el funcionamiento de la Comisión Evaluadora prevista en el
artículo 5. La tasa será abonada por única vez al momento de presentar el Manifiesto de Impacto
Ambiental. Artículo 21.- Finalizada la vida útil de la actividad o proyecto y una vez implementado
el Plan de Abandono o Cierre, la autoridad de aplicación emitirá, previa evaluación y aprobación
de lo actuado un Certificado de Aptitud Ambiental mediante el cual se aprueba la condición
ambiental en la que se deja el predio afectado por la actividad. En los casos en los que la
autoridad de aplicación no apruebe las medidas de recomposición ambiental implementada por
la Empresa, se otorgará un plazo fijado en la reglamentación para la adecuación de estas
acciones. En caso de incumplimiento, una vez vencido dicho plazo, serán de aplicación las
sanciones previstas en el artículo 23.

DE LA EVALUACION DE IMPACTO AMBIENTAL

Artículo 1°.- A los fines de la presente ley, entiéndase por Evaluación de Impacto Ambiental
(E.I.A.), al procedimiento técnico administrativo destinado a identificar e interpretar, así como a
prevenir los efectos de corto, mediano y largo plazo que actividades, proyectos, programas o
emprendimientos públicos o privados, puedan causar al equilibrio ecológico, al mantenimiento de
la calidad de vida y a la preservación de los recursos naturales existentes en la Provincia.

DEL IMPACTO AMBIENTAL

Artículo 2°. - Se entiende por Impacto Ambiental a cualquier cambio neto, positivo o negativo,
que se provoca sobre el ambiente como consecuencia, directa o indirecta de acciones antrópicas
que puedan producir alteraciones susceptibles de afectar la salud o el bienestar de las
 -
generaciones presentes o futuras, la capacidad productiva de los recursos naturales y los
procesos ecológicos esenciales.

DEL AMBITO DE APLICACION

Artículo 3°. Se encuentran comprendidos en el régimen de la presente ley todas las actividades,
proyectos, programas o emprendimientos susceptibles de modificar directa o indirectamente en
cualquiera de sus etapas de ejecución el ambiente, que realicen o proyecten realizar personas
físicas o jurídicas, públicas o privadas. Artículo 4°. - Las actividades, proyectos, programas o
emprendimientos de construcción, modificación, ampliación, demolición, instalación o realización
de actividades susceptibles de modificar directa o indirectamente el ambiente del territorio
provincial, deberán obtener para su implementación una Declaración de Impacto Ambiental
expedida por la Subsecretaría de Medio Ambiente, habilitación que será renovable cada dos (2)
años durante toda la vida útil de la actividad.

MANIFIESTO Y ESTUDIO TECNICO DE IMPACTO AMBIENTAL

Artículo 9°. - El Manifiesto de Impacto Ambiental, con la firma del responsable de la actividad,
proyecto, programa o emprendimiento es el primer documento que deberá ser presentado ante
la autoridad de aplicación de la presente ley. En el mismo se expondrá una síntesis descriptiva
de las acciones que se pretenden realizar, de modo tal que la autoridad de aplicación determine
el tipo de Estudio Técnico adecuado a la magnitud y características del emprendimiento. Una
vez presentado el Manifiesto de Impacto Ambiental, cualquier modificación al proyecto que
implique la generación de nuevos impactos ambientales (no contemplados en el proyecto
original), o bien una variación en sentido negativo de un impacto ya mencionado, deberá ser
notificada a la autoridad de aplicación. En función de esto, la autoridad de aplicación estará
facultada para solicitar la modificación parcial o total del Estudio Técnico.

https://gacetaoficial.santacruz.gob.bo/leyes

Ley%20N%C2%BA%202658%20Impacto%20Ambiental.pdf

2.3.3 LEY MUNICIPAL NO 34/2015 Del 28 de mayo de 2015

LEY DE POLITICAS MUNICIPALES MEDIO AMBIENTALES

 -
La Ley NO 1333 del Medio Ambiente, en su artículo 41, determina que es deber del estado a
través de los organismos competentes, normar y controlar la descarga en la atmósfera de
cualquier sustancia en forma de gases, vapores, humos y polvos que puedan causar daños a la
sal pública, el medio ambiente, molestias a h comunidad o sus habitantes a la propiedad pública
y privada
Ley de Gobiernos Autónomo Municipales en su Artículo 30.- (Cumplimiento obligatorio de la
normativa municipal), establece que la normativa legal del Gobierno Autónomo Municipal, en su
jurisdicción, emitida en el marco de sus facultades y competencias, tiene carácter obligatorio
para toda persona natural o colectiva, pública o privada, nacional O extranjera; así como el pago
de Tributos Municipales y el cuidado de los bienes públicos.

LEY DE POLITICAS MUNICIPALES MEDIO AMBIENTALES

ARTÍCULO PRIMERO- (Objeto)] La presente Ley del Gobierno Autónomo La provincia Obispo
Santiestevan tiene por objeto:

1. Establecer los principios rectores y políticas públicas que contribuyan a la protección del medio
ambiente; y a la salud de la población.

II. En el marco de las atribuciones exclusivas del Gobierno Autónomo Municipal establecer las
prohibiciones y sanciones que devengan del daño ocasionado al medio ambiente

ARTÍCULO SEGUNDO. - (Principios rectores). El Gobierno Autónomo Municipal asume y

promueve como principios rectores de la contribución a la protección del medio ambiente y a la
luz de la provincia Obispo Santiestevan:

Solidaridad, que se funda a en reconocimiento del medio ambiente como un bien conjunto e
indivisible de los habitantes de nuestra provincia, O debiendo prevalecer el interés colectivo
sobre (los intereses individuales, reconociendo que todos formamos parte de un único y mismo
sistema ambiental compartiendo sus potencialidades.

MINISTERIO DE DESARROLLO RURAL, AGROPECUARIO Y MEDIO AMBIENTE. (Provincia

Obispo Santiestevan sdel departamento de Santa Cruz.) https://insa.gob.bo/images/prensa/TRIGO

%20INVIERNO%202022.pdf
CAPÍTULO III
3.1. ANALISIS GENERAL

3.1.1. DESCRIPCION GENERAL DEL PRODUCTO PRINCIPAL EN EL MERCADO

(CARACTERISTICAS FISICAS Y QUIMICAS)
Parte física

Forma: Alargada

Medidas: Largo (6 a 8mm)

Ancho (3 a 4mm)
La forma del grano de trigo es ovalada con extremos redondeados, en uno de ellos sobresale el
germen y en el otro hay un mechón de pelos finos. La altura de la planta varía entre 30 y 150
centímetros y cada planta de 4 a 6 hojas

La siembra se realiza en surcos separados a una distancia entre 15 y 20 cm, por lo general suele
estar a 17 cm y a una profundidad de siembra de tres - seis cm.
 3.1.1.2 PARTE QUÍMICA
DE LA HARINA DE
TRIGO

Elementos químicos Cantidad (%)

Almidón 70-75%

12%

Agua

Proteínas 10-12%

Polisacáridos 2-3%

arabinoxilanos y lípidos 2%

(Grano) (Grano)

ELEMENTOS CANTIDAD

Cubierta de semilla 8%

Capa de aleurona 7%

El Germen 2,5%

Endospermo 82,5%
3.1.2. DESCRIPCION GENERAL DE LOS DIFERENTES PRODUCTOS SUSTITUTOS
EXISTENTES EN EL MERCADO

3.1.2.1 PARTE FÍSICA DEL MAÍZ

Se caracteriza por tener tallos largos y macizos (y no huecos como sus parientes más cercanos)
al final de los cuales se dan espigas o mazorcas (inflorescencias femeninas), con sus semillas o
granos de maíz dispuestos a lo largo de su eje.

Planta anual de 1.5-3 m. tallos gruesos (>15 mm), macizos. Hojas anchas (2 – 10 cm), con nervio
central marcado.

IMAGEN N° 7 PARTE FISICA DEL MAIZ

1.1.1.1 PARTE QUÍMICA DEL MAÍZ

Componente Pericarpio Endospermo Germen

químico
Proteínas 3,7 8;0 18,4
Extracto etéreo 1,0 0,8 33,2
Fibra cruda 86,7 2,7 8,8
Cenizas 0,8 0,3 10,5
Almidón 7,3 87,6 8,3
Azúcar 0,34 0,62 10,8

3.1.3. AREAS O ZONAS DONDE SE EXPENDEN MAYORMENTE LOS PRODUCTOS

3.1.4. ZONA PARQUE INDUSTRIAL
En esta zona se encuentras muchas industrias que se encargan en la elaboración de la harina de
trigo siendo una zona donde se expende el trigo.

3.2. DETERMINACION DE LA MUESTRA

3.2.1. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

3.1.3.2 GEOGRÁFICA
• País: Bolivia
• Departamento: Santa Cruz

3.1.3.3 DEMOGRÁFICA
• Género: Femenino y Masculino
• Edad: 18 – 50 años
• Sexo: no excluyente
• Nivel de ingreso: Mínimos Nacional (Bs. 2.250)
• Profesión: No excluyente
• Religión: No excluyente
• Nacionalidad: No excluyente
3.1.3.4 PICTOGRÁFICA
• Personalidad: Personas carismáticas, extrovertidas y con una buena fluidez de palabras.
 • Estilo de vida: Personas que les guste mantenerse activos en lo económico.

3.1.3.5 SEGMENTACIÓN POR INDUSTRIA

• Área: Agricultura, venta de alimentos con trigo

3.1.3.6 SEGMENTACIÓN POR PRODUCTO

• Producto: Trigo

3.2.2. DETERMINACION DE LA MUESTRA

Población Infinita (Mayor a 100.000)

n= (Z^2 * p * q) / e^2 n= (1.92^2 * 0.5

* 0.5) / 0.05^2 n= 384.16

Interpretación: Luego de calcular la cantidad de gremiales afectados se optó por la fórmula de

población Infinita (mayor a 100.000 personas) con un margen de error de 5% y un nivel de
confianza de 95% se tuvo como resultado que el tamaño de la muestra para este proyecto será
de 384 personas.

3.2.3 DISTRIBUCIÓN DE LA MUESTRA EN UN MAPA

Mercado Abasto Cruz

IMAGEN N° 1AREA DE DISTRIBUCION MERCADO ABASTOCRUZ
3.3. ESTUDIO DE LA DEMANDA

3.3.1. COMPONENTES DE LA DEMANDA

Se desarrolló una encuesta entre hombre y mujeres de 18 años en adelante, mediante la cual se
recolecto información para poder desarrollar el análisis de la demanda con respecto al consumo
de trigo en Santa Cruz.

Donde salió que el 79.2% le gusta consumir el trigo y el otro 20.8% no le gusta consumir.
ANALISIS DE GUSTOS Y PREFERENCIAS
El consumo de los cereales que se producen y consumen en Bolivia varían de acuerdo con sus
gustos y preferencias:
CEREALES
MAYORMENTE
CONSUMIDOS
CEREAL PORCENTAJE
TRIGO 45.8%
MAÍZ 12.5%
SOYA 4%
AVENA 33.3%
QUINOA 4.4%
TOTAL 100%

ANALISIS DE PRECIOS HISTORICOS

El precio del trigo para la demanda se evalúa de acuerdo a su consumo de forma semanal, es
por ello que el precio vario de acuerdo a su consumo, lo que si se puede apreciar con el análisis
es el promedio de compra en Bs de los consumidores con respecto al trigo y sus derivados,
siendo de 11bs a 20bs la cantidad que utilizan como precio promedio para los gastos en la
semana en el consumo de trigo.
PROMEDIO DE
CONSUMO
SEMANALES EN
PRECIOS
DELTRIGO
PRECI PORCENTA
OS JE DE
EN CONSUMID
BS ORES
5 a 10 25

11 a 20 45.8

21 a 30 8.3

31 a 20.8
más
TOTAL 100%

TABLA DE FRECUENCIA DE PRECIOS

DEL TRIGO POR SEMANA
Xi f fr o % F
hi
Bs Frecu Frecu Porcent Frecu
enci enci aje encia
a a absol
 Abs relat uta
oluta iva acum
ulada
5 25 0,2 25 25
a 5
10
11 45 0,4 45.8 70
a .8 58 .8
20
21 8. 0,0 8.3 79
a 3 83 .1
30
31 20.8 0,2 20.8 10
08 0
m
ás
10 1 100
0

ANALISIS DE LAS CANTIDADES DEMANDADAS HISTORICAS

Los consumidores finales se caracterizan por utilizar un promedio del consumo de trigo, ya que
lo utilizan en su versión de grano o cereal y en sus diferentes derivados, es por ello que se ha
realizado una estimación donde se ve que de cada persona consume aproximadamente 1kg
semanal, esto puede variar, pero es su consumo promedio de la población.
 TABLA DE FRECUENCIA DE CANTIDADES DEMANDAS DEL
TRIGO
Xi f fr o hi % F
KG Frecuencia Frecuencia Porcentaje Frecuencia
Absoluta relativa absoluta
acumulada
1 50 0,5 50 50
2 37.5 0,375 37.5 87.5
3 12.5 0,125 12.5 100
100 1 100
ANALISIS DE LAS ESPECTATIVAS
cuales son sus espectativas del producto

TABLA DE FRECUENCIA DE LAS ESPECTATIVAS SOBRE EL TRIGO, BOLIVIA

Y LA ECONOMÍA

Xi f fr o hi % F
Expectativa Frecuencia Frecuencia Porcentaje Frecuencia
Absoluta relativa absoluta
acumulada

Calidad 75 0,75 75 75
Precio 20.8 0,208 20.8 95.8
Empaque 4.2 0.042 4.2 100
100 1 100
ANALISIS DE LOS NIVELES DE INGRESO DEL CONSUMIDOR
Los consumidores de trigo comprenden y entienden la importancia de este grano para la
economía Bolivia, puesto que muchos de los productos que utilizan en sus hogares tiene como
materia prima el cereal, es por ello que, si sube el precio del trigo, claramente les afectaría en la
canasta familiar, ya que es un aumento a sus gastos.

❖ Tabla 1FREUENCIA DE LOS NIVELES DE INGRESO DEL CONSUMIDOR

TABLA DE FRECUENCIA DE LOS NIVELES DE INGRESO DEL

CONSUMIDOR
Xi f fr o hi % F
INGRESOS EN BS Frecuencia Frecuencia Porcentaje Frecuencia
Absoluta relativa absoluta
acumulada

1500 a 2500 79.2 0,792 79.2 79.2

2500 a 4000 16.7 0,167 16.7 95.9

5000 a 7000 4.1 0,041 4.1 100

100 1 100
 ❖ Fuente: elaboración propia 1

Para la muestra de la población se ha utilizado a personas mayores de 18 años teniendo un

promedio mensual de aproximadamente 1500bs a 2500bs.

PROYECCIÓN DE LA DEMANDA
Para los próximos 5 años se presenta la siguiente proyección de aumento de trigo para cada
persona, tomando en cuenta su consumo actual y esperando que este aumente en los próximos
años.

Con la fórmula de los cuadrados mínimos:

• 𝑌=𝑎+𝑏𝑥
• 𝑏 𝑁∑𝑥𝑦−∑𝑥∑𝑦
∑y−b∑x
• 𝑎=
N

Para realizar la proyección de la demanda se toman en cuenta 4 años de registro de demanda

de trigo, más la proyección elaborada por Emapa para el año 2022, tendiendo así los datos de 5
años. Con los datos recolectados se puede proyectar la demanda de trigo para los próximos 5
años, mostrando mediante la tabla una baja en la demanda para el año 2023, teniendo un alza
desde el 2024 en adelante para la demanda de trigo en el país boliviano.

AÑOS X TONELADAS (Y) XY X^2

2018 1 757900,00 757900 1
2019 2 776400,00 1552800 4
2020 3 674300,00 2022900 9
2021 4 797500,00 3190000 16
2022 5 822000,00 4110000 25

15 3828100,00 11633600 55

PROYECCIÓN A 5 AÑOS DE LA DEMANDA DE TRIGO

2023 6 810410,00
2024 7 825340,00
2025 8 840270,00
2026 9 855200,00
2027 10 870130,00

CUADRO PARA LA GRÁFICA

 AÑOS TONELADAS

COMPONENTES DE LA OFERTA
ANALISIS DEL NUMERO DE PRODUCTORES Y/o ofertantes
Según datos del INE, las personas mayores a 60 años se dedican a la actividad económica de la
agricultura siendo el 52,7%. Dentro de santa cruz de la sierra se tiene el 21% de agricultores que se
dedican a la producción de granos

ANALISIS DE LA CANTIDAD DE PRODUCCION HISTORICA

Interpretación: la producción local de trigo en grano asciende al 24%, y dentro de las importaciones
de trigo en grano se tiene un promedio del 76%.

A sí mismo la oferta total promedio anual del trigo en grano es de 463064.6 toneladas de manera
anual.

2315323/5= 463064.6

ANALISIS DE LA UTILIZACION DE LA CAPACIDAD INSTALADA

Según ANAPO Bolivia obtiene una capacidad máxima de producción de grano de trigo de 650 mil
toneladas anualmente

El Gobierno asegura que hay mayor producción de trigo. funciona desde agosto del año pasado en
un 100% de su capacidad instalada.

Datos del INE procesados por el Ministerio de Desarrollo Productivo revelan que la harina de
trigo en enero en La Paz se comercializaba en 2,76 bolivianos el kilo y en julio el precio subió a
3,20 bolivianos. En Santa Cruz el incremento fue de 5,58 a 6,82 bolivianos y en Cochabamba de
5,83 a 7,03 bolivianos.

ANALISIS DE LAS ESPECTATIVAS

BOLIVIA: ÍNDICE Y VARIACIONES DEL VOLUMEN DE VENTAS DE LA INDUSTRIA
MANUFACTURERA, SEGÚN TRIMESTRE, 1990 - 2019
(1990 = 100)
PERÍODO ÍNDICE GENERAL VARIACIÒN PORCENTUAL A VARIACIÒN PORCENTUAL A
SIMILAR PERÍODO PERÍODO ANTERIOR

2018(p) 263,83 (0,12) (0,12)

I Trimestre 264,82 2,69 (4,65)

II Trimestre 253,99 (1,58) (4,09)

III Trimestre 263,30 0,17 3,66

IV Trimestre 273,21 (1,63) 3,76

2019(p) 264,08 0,09 0,09

I Trimestre 253,57 (4,25) (7,19)

II Trimestre 260,57 2,59 2,76

III Trimestre 282,52 7,30 8,42

IV Trimestre 259,65 (4,96) (8,09)

Fuente: Instituto Nacional de Estadística, Encuesta Trimestral a la Industria Manufacturera

(p): Preliminar
Nota: Considera la estructura del año base 1990, tanto en producto como en el directorio de empresas; en consecuencia, el
índice per se, debe ser utilizado con fines de referenciales, es así que los datos son suceptibles de modificación debido al
cambio de año base de este índicador.

❖ ANALISIS DE LOS INGRESOS

El precio base referencial de la tonelada de trigo para la campaña agrícola de invierno 2022, fue
fijado por el Gobierno Nacional a través de Emapa en 390 $us, este precio servirá para
incentivar mayor cultivo de trigo para las empresas.
El Instituto Nacional de Estadística pone a disposición del usuario en general la evolución del
Salario Mínimo Nacional, cuya fuente de información es la Gaceta Oficial. Siendo dispuesto por el
Gobierno con vigencia a nivel Nacional, sirve como parámetro de remuneración mínima, es decir,
es el monto mínimo que se debe pagar en cualquier tipo de contrato que implique una relación de
dependencia

Según la encuesta realizada de los ingresos sale que el 79.2% percibe un sueldo mensual de
1500bs a 2500bs.
Y el 16.7% percibe un sueldo mensual de 2500bs a 4000bs

INVESTIGACIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO

El cultivo de trigo pasa por tres fases desde la siembra a la cosecha

Establecimiento: la fase emergencia comienza con la siembra y dura hasta que empieza la
elongación del tallo, durante este tiempo se forman los brotes productivos y primarios conforme
vaya creciendo el follaje, los componentes del rendimiento (número de espigas y granos por
m2), se determinan al final de esta fase.
Crecimiento: esta fase empieza desde la visibilidad del primer nudo hasta la floración, es una
fase crítica de desarrollo ya que los factores que aportaran foto asimilados a los componentes
de rendimientos hojas, raíces profundas, reservas de los tallos se definen. El área foliar
alcanzara ña intercepción del 95% de la radiación fotosintéticamente activa.
Llenado de granos: esta fase se extiende hasta que los granos estén llenos y maduros, durante
este periodo los componentes críticos del rendimiento, granos/m2 y el peso del grano, serán
determinados

FORMAS DE COMERCIALIZACIÓN
Dentro de la comercialización del trigo y productos similares se tienen los siguientes canales:
Canal indirecto: es decir que va del productor al intermediario. En este tipo de canal los productores
venden al intermediario para que pueda transformar el grano o revenderlo.
Canal mixto: es decir productor al intermediario y al consumidor final. Dentro de este canal los
productores venden al intermediario para transformar el grano y vender como nuevo producto al
consumidor final para que pueda ser utilizado.
PROYECCIÓN DE LA OFERTA
AÑOS X TONELADAS (Y) XY X^2

2018 1 670.843 670.843 1

2019 2 671.953 1.343.906 4

2020 3 556.860 1.670.580 9

2021 4 651.900 2.607.600 16

2022 5 771.727 3.858.635 25

TOTAL 15 3.323.283 10.151.564 55

PROYECCIÓN A 5 AÑOS DE LA OFERTA DE TRIGO

AÑOS X PROYECCION

2023 6 719.171,10

2024 7 737.342,60

2025 8 755.514,10

2026 9 773.685,60

2027 10 791.857,10

PROMEDIO 3.144.084,82

CUADRO PARA LA GRÁFICA

AÑOS TONELADAS

2018 670.843,00

2019 671.953,00

2020 556.860,00

2021 651.900,00

2022 771.727,00

2023 719.171,10

2024 737.342,60

2025 755.514,10

2026 773.685,60

2027 791.857,10
3.5. DEMANDA INSATISFECHA

PROYECCION DE LA DEMANDA INSATISFECHA A 5 AÑOS DE TRIGO EN TONELADAS

METRICAS
# AÑOS DEMANDA OFERTA DEMANDA INSATISFECHA
1 2023 810410 719.171,10 - 91.238,90

2 2024 825340 737.342,60 - 87.997,40

3 2025 840270 755.514,10 - 84.755,90
4 2026 855200 773.685,60 - 81.514,40
5 2027 870130 791.857,10 -78.272,90
PROMEDIO 840270 755.514,10 - 84.755,90

3.6. ESTUDIO DE LA MATERIA PRIMA

Lugares de producción
La fábrica de producción de trigo está ubicada en la provincia obispo Santisteban que su capital
es montero y está dentro departamento de Santa Cruz, nosotros como empresa hemos decidido
desarrollar en la provincia como ya mencionada manteniendo la información de la agricultura en
la central de ANAPO, donde resguarda y regula que el proyecto se llevó a cabo y tengan las
mejores condiciones

PRECIOS HISTORICOS
Los precios históricos del trigo en los 4 años proyectados son:

❖ Tabla 2 PRECIO HISTORICO PROYECTADOS PARA 4 AÑOS

AÑO CANTIDAD PRECIO $us PRECIO Bs.

2019 1 Tonelada 1.404 9.772

2020 1 Tonelada 1.492 10.384

2021 1 Tonelada 2.053 14.289

2022 1 Tonelada 3.022 21.033

 FORMAS DE COMERCIALIACION
La forma de comercialización la materia prima de la semilla del trigo es la siguiente:

Canal de distribución directo: Los canales directos omiten los intermediarios. Es decir, la
materia prima que es la semilla del trigo llega directamente al consumidor final desde la empresa
en este caso de la provincia obispo Santisteban a la ciudad de Santa Cruz.

EPOCAS DE PRODUCCION
El proceso empieza en la primavera, la cual es la temporada de desarrollo que varía entre unos
120 a 180 días dependiendo del clima. Tomando en cuenta que hay diferentes tipos de
primavera normalmente requieren temperaturas entre 7 y 18°C durante 5 a 15 días para inducir
la floración, y así obtener la materia prima de la semilla del trigo.

CALCULO DE LA PRODUCCION DE MATERIA PRIMA ANUAL

Empresas
Obispo Santisteban 7.700 toneladas

Cuatro Cañada 5.000 toneladas

Pailón 5.000 toneladas

San Julián 4.000 toneladas

CALCULO DE LA DEMANDA ACTUAL DE MATERIA PRIMA

De las 700.000 toneladas anuales de trigo que se requieren para el consumo nacional, el país
produce entre 340.000 y 350.000 toneladas .

Empresas que producen materia prima

Cantidad de Materia Prima
(Anual)
Empresa

Obispo Santisteban 7.700 toneladas

Cuatro Cañada 5.000 toneladas

Pailón 5.000 toneladas

San Julián 4.000 toneladas

CALCULO DEL
EXCEDENTE,
SOBRANTE DE MATERIA PRIMA

PROYECCIÓN A 5 AÑOS DE LA PROYECCIÓN A 5 AÑOS DE LA

DEMANDA OFERTA DE
DE SEMILLA SEMILLA DE TRIGO
6 19242,00 6 20013,00

7 19464,00 7 20146,00

8 19686,00 8 20279,00

9 19908,00 9 20412,00

10 20130,00 10 20545,00

Años Demanda Oferta proyectada de semilla Excedente de Semilla

proyectada de de trigo Tonelada de trigo Tonelada
Semilla de Trigo
Tonelada

2022 19242,00 20013,00 771,00 771,00

2023 19464,00 20146,00 682,00 682,00
2024 19686,00 20279,00 593,00 593,00
2025 19908,00 20412,00 504,00 504,00
2026 20130,00 20545,00 415,00 415,00

2965,00 /5

Promedio anual del excedente en 5

toneladas 9
3
CAPÍTULO IV
TAMAÑO Y LOCALIZACION DEL PROYECTO

4.1. DETERMINACION DE LA LOCALIZACION DEL PROYECTO

4.1.1. MACRO LOCALIZACIÓN

Dentro de las áreas de mayor influencia para el desenvolvimiento del proyecto donde se consiga
abarcar son; del lado norte hasta el municipio de San Javier, del lado sur hasta el municipio de la
guardia, del lado este Pailón y del lado oeste hasta el municipio de San Pedro. Estas zonas se
toman en cuenta por el consumo de la población y dónde se encuentran ubicadas
geográficamente.

4.1.2. MICRO LOCALIZACIÓN

Luego de haber obtenido el método cualitativo ponderado de las tres subzonas, Valles cruceños
y Montero, se tomará en cuenta el municipio de Montero para la realización del proyecto, por la
capacidad de producción, la gran calidad de sus tierras y el clima que nos brinda una mayor
efectividad para poder producir el trigo en este municipio. Adicionalmente Montero es la capital
de la provincia Obispo Santistevan del departamento de Santa Cruz, en el Censo 2012 registró
una población total de 109.518 habitantes y según proyecciones 2017 cuenta con
aproximadamente 128.875 habitantes, que lo sitúan como el cuarto municipio más poblado del
departamento y para el 2020 contará con 135.931 personas, informó el Instituto Nacional de
Estadística.

4.2. ESTUDIO DE LA MACROLOCALIZACION

4.2.1. AREA GEOGRAFICA DEFINIDA

Se tiene la visión de que el proyecto llegue hasta los municipios principales de la zona Norte de
Santa Cruz, tal como Mineros, San Javier.
4.2.2. LIMITES GEOGRAFICOS
Los límites geográficos que tiene la zona definida a hacer el proyecto son:
• Al norte limita con el municipio de Mineros y San Pedro.
• Al sur limita con el municipio de Warnes
• Al este limita con los municipios de San Julian y San Ramon
• Al oeste limita con los municipios de Buena Vista y Villa Yapacani.

Dentro de las divisiones políticas que se tiene es que la ciudad de Santa Cruz se encuentra
dividida en 15 distritos de los cuales 12 distritos son completamente urbanos y 3 se encuentran
de manera rural. Dentro de cada distrito municipal existe una persona encargada como Sub-
Alcalde con sus propias distribuciones y asignación de funciones para el cargo que ocupa. Se
tiene en cuenta que dentro de cada distrito existe o cuentan con un módulo policial, una posta de
salud.

4.2.3. TEMPERATURAS
Dentro de la zona macro destinada para el proyecto, el verano se hace largo, tiene un clima
cálido, opresivos, mojados y mayormente nublados y los inviernos son más cortos, cómodos,
húmedos y parcialmente nublado. Durante el transcurso del año, la temperatura generalmente
varía entre los 16°C a 32°C. No es tan frecuente que las temperaturas bajen a menos de 10°C o
que supere más de 36°C.

Dentro de los últimos dos años la temperatura se ha mantenido estable y favorablemente, siendo
la mejor época de producción del 29 de abril en adelante por los días lluviosos que trae.

4.2.4. ECONOMIA, CULTURA, VOCACION PRODUCTIVA

Economía: La ciudad ha experimentado un crecimiento intenso en las últimas tres décadas y
sorprende por su planificación urbana y la calidad de sus servicios. La productividad agrícola y el
importante capital invertido en la región, pueden dar impulso a una fuerte industrialización en la
ciudad de Montero

Cultura: Los habitantes del municipio proceden de diversos sectores del país por lo tanto es
pluricultural y plurilingüe, del mismo modo realizan costumbres religiosas y fiestas patronales.

Dentro de las religiones que predominan es la católica, testigos de Jehová, asambleas de Dios y los
metodistas. Cabe resaltar que cada religión es respetada por la diversidad cultural que hay.

La zona es la una de las más desarrolladas en agricultura en Bolivia. Los rubros más
importantes de la explotación agrícola son la soya, trigo, maíz, arroz algodón, y sorgo, también
los frutales, hortalizas, tubérculos y especies de uso industrial como la caña de azúcar que han
dado buenos rendimientos e incrementado el desarrollo en toda la región. En el procesamiento
industrial de la caña de azúcar destaca, desde hace muchos años, el ingenio azucarero Guabirá,
próximo a la ciudad de Montero, el mismo que procesa una significativa parte de la producción
del departamento. La manufactura, el comercio y el transporte son otras actividades económicas
de importancia en el Municipio.

Vocación Productiva: Según situación en el empleo, datos del Censo 2012 revelaron que de
47.555 personas ocupadas de 10 años de edad o más empadronadas en el municipio de Montero,
50,9% es trabajador asalariado y 42,8%, trabajador por cuenta.
4.2.5. DESCRIPCION DE LAS PRINCIPALES ZONAS DEL AREA MACROLOCALIZACIÓN,
IDENTIFICANDO LAS AREAS
Las zonas que se tomaron a considerar son:

• Zona este: esta zona ha sido definida por la capacidad de producción, dedicación a la
ganadería, agricultura y el comercio preferentemente en el municipio de San Julián. Esta
zona cuenta con acceso a agua, energía eléctrica, tiene seguridad con puesto policial y
puesto de salud.
• Zona Montero y San Pedro: se considera el municipio de Montero, por el gran potencial
agrícola y cañero donde funciona el ingenio azucarero mayor productor del azúcar,
también al municipio de San Pedro, por la calidad de sus suelos para producir diversas
semillas, como ser soya, maíz, caña de azúcar, algodón y arroz, así también como su
manufactura, el comercio y el transporte, estas dos zonas cuentan con acceso a servicios
públicos, es decir agua, energía eléctrica, alcantarillado, cuenta también con acceso a
puesto policial para la seguridad de toda su población.

4.3. ESTUDIO DE LA MICROLOCALIZACION

4.3.1. DEFINICION DE LAS AREAS GEOGRAFICAS

Para las decisiones de sitios a gran escala, se ha tenido en cuenta en el desarrollo del plan la
ubicación de la producción y el cultivo de granos de trigo en la provincia de obispo santistevan -
montero. En tales situaciones, se ejecuta en el campo, que es el mejor sector para la actividad.
En este caso se realizará en el campo que es el área perfecta para la actividad, la zona que se
utilizará tiene las siguientes coordenadas:
CLIMA DE MONTERO 2022

A) MONTERO -17.330050, -63.293266

B) MONTERO -17.358397, -63.293867

C) MONTERO -17.366753, -63.259277

4.3.2. FACTORES DETERMINATES DE LA LOCALIZACION DEL PROYECTO POR ZONA
Después de la coordinación espacial para crear el plan, se consideran los componentes más
importantes según su importancia, lo que llevó a la elección de la ubicación.
FACTORES PRIORIDAD
CLIMA – TEMPERATURA 15%
PRECIO DEL TERRENO 5%
SISTEMA DE TRANSPORTE 5%
ASISTENCIAS TÉCNICAS O TECNOLÓGICAS 10%

DISPONIBILIDAD DE MANO DE OBRA 15%

SISTEMA FINANCIERO 15%
CALIDAD DE LA TIERRA 15%
RENDIMIENTO POR HECTAREAS 20%
TOTAL 100%

4.3.3. DETERMINACION DEL AREA MICROLOCALIZACION

Se consideran los 5 primeros factores más importantes para el proyecto de acuerdo con la tabla
anterior las respectivas ponderaciones por zonas se evidencian que la zona B, adquiere la
ponderación de 755 puntos por ende la determinación de la micro-localización se puede apreciar
que el área seleccionada cuenta con una puntuación alta, es por ello que se aprueba la
factibilidad del área para la instalación del proyecto.

4.4. DETERMINACION DEL TAMAÑO DEL PROYECTO

4.4.1. TAMAÑO Y COSTO DE LA INVERSIÓN

a) INVERSIÓN FIJA

INVERSIÓN FIJA

(Expresado en dólares)
 Activos Valor Imprevisto % Valor total
Valor
($us) de la ($us)
($us)
inflamación

Maquinaria 124.303 3,28% 4077,13 128.379,82

Vehículos 64.220 3,28% 2106,42 66.326,42

Galpón 106.466 3,28% 3492,07 109.957,59

Terreno 1.063.945 3,28% 34897,41 1.098.842,82

Equipos de oficina 402 3,28% 13,19 415,21

Muebles y enseres 1.228 3,28% 40,28 1.268,19

Equipo computo 9.788 3,28% 321,04 10.108,77

Seguro de activos fijos 138.994 3,28% 4559,01 143.553,10

Seguro de producción de trigo 3.674 3,28% 120,50 3.794,27

Mantenimiento de 284 3,28% 9,31 293,22

maquinaria

Servicios básicos 10.715 3,28% 351,44 11.066,13

Mano de obra indirecta 6.629 3,28% 217,44 6.846,69

Servicio de seguridad 1.491 3,28% 48,89 1.539,41

Ropa de trabajo de oficina 119 3,28% 3,91 123,15

Ropa de trabajo de campo 423 3,28% 13,88 436,90

Limpieza de oficinas 1.420 3,28% 46,56 1.466,10

TOTAL 1.534.099 18632,79 1.584.417,77

b) INVERSIÓN DIFERIDA
INVERSIÓN DIFERIDA

(Expresado en dólares)
 Cuentas Valor Imprevisto Valor % ($us) Valor
($us) de la total
inflamación ($us)

Estudio de prefactibilidad 500 3,28% 16,4 516,4

Gasto de organización 750 3,28% 24,6 774,6

Honorarios profesionales 1000 3,28% 32,8 1032,8

Supervisiones 650 3,28% 21,32 671

Inauguración 340 3,28% 11,152 351

Estudios comerciales 850 3,28% 27,88 878

Estudios ambientales 1500 3,28% 49,2 1549,2

TOTAL 5590 183,352 5773

c) CAPITAL DE TRABAJO

𝐾𝑡 = ((𝐼𝐹 + 𝐼𝐷) / 𝑁) 𝐶

𝐾𝑡

Kt= 159.019,08 $us como capital de trabajo de arranque para iniciar las actividades del proyecto

INVERSION TOTAL

(Expresado en dólares)

Inversión Fija 1584417,77

Inversión Diferida 5773

Capital de trabajo 159019,08

Inversión total ($US) 1749209,85

4.4.2. TAMAÑO Y FINANCIAMIENTO
Cuadro de aportes o accionistas

(Expresados en dolares)

Accionistas Monto Participación

Katherine Ortiz Petiga 71426,1702 10%

Dayira Villagomez Sempetegui 142852,3404 15%

Estefania Rojas Cruz 214278,5106 25%

Fanny Brigitte Lizarraga Taborga 142852,3404 15%

Jhonn Alex Ramirez Mendez 214278,5106 25%

Carlos Alberto Vargas Montaño 71542,0878 10%

Total ($US) 857229,9600 100%

TOTAL DE INVERSIONES

(Expresado en dólares)
Cuentas Aporte Aporte Total
propio solicitado

Inversión Fija 785943,7 798474,07 1584417,77

Inversión Diferida 5773 0 5773

Capital de trabajo 65513,26 93505,82 159019,08

Total ($US) 857229,96 891979,89 1749209,85

4.4.4. TAMAÑO Y MERCADO

DETERMINACIÓN DE TAMAÑO DEL PROYECTO

AÑOS DEMANDA OFERTA DEMANDA

PROYECTADA PROYECTADA INSATISFECHA
TONELADA TONELADA TONELADA
 2023 810410 719.171,10 -91238,9 91238,9

2024 825340 737.342,60 -87997,4 87997,4

2025 840270 755.514,10 -84755,9 84755,9

2026 855200 773.685,60 -81514,4 81514,4

2027 870130 791.857,10 -78272,9 78272,9

423779,5 /5

Promedio anual de demanda insatisfecha

84755,9
Toneladas Déficit

PROMEDIO ANUAL DE LA MATERIA PRIMA EN TONELADA

AÑOS DEMANDA OFERTA EXCEDENTE DE
PROYECTADA DE PROYECTADA DE SEMILLA DE
SEMILLA DE SEMILLA DE TRIGO TRIGO

TRIGO TONELADA TONELADA

TONELADA

2023 19242,00 20013,00 771,00 771,00

2024 19464,00 20146,00 682,00 682,00

2025 19686,00 20279,00 593,00 593,00

2026 19908,00 20412,00 504,00 504,00

2027 20130,00 20545,00 415,00 415,00

2965,00 /5

Promedio anual de materia prima disponible en tonelada 593

Promedio anual es 593 toneladas, disponibles para el proyecto.

➢ 1 tonelada de semilla--------------------- 35.294 kg de trigo

➢ 593 toneladas de semilla ---------------- X kg de trigo

. 𝐷𝑒 𝑠𝑒𝑚𝑖𝑙𝑙𝑎 𝑘𝑔 𝑑𝑒 𝑡𝑟𝑖𝑔𝑜) 𝑋

. 𝐷𝑒 𝑠𝑒𝑚𝑖𝑙𝑙𝑎

𝑋 = 20929411,76 𝑘𝑔 𝑑𝑒 𝑡𝑟𝑖𝑔𝑜 𝑜 20929,41 𝑡𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑡𝑟𝑖𝑔𝑜

Se espera que el plan del proyecto de cultivo de trigo en Montero crezca y se coseche 17.812,27
toneladas de trigo al año.

➢ 84.755,9 prom. Anual ton. de trigo --------------100%

➢ 20929,41 ton de trigo-------- X %

. 𝑑𝑒 𝑡𝑟𝑖𝑔𝑜
𝑋
. 𝐷𝑒 𝑠𝑒𝑚𝑖𝑙𝑙𝑎

𝑋 = 24,693752 𝑜 25%

A través de la previsión, podemos ver que este plan cubre el 21% de la demanda insatisfecha
promedio.

4.4.5. PROGRAMA DE PRODUCCION EN TONELADAS

Producto Trigo Afrecho de Total
trigo

2023 1050 109,2 1159,2

2024 1500 156 1656

2025 1500 156 1656

2026 1500 156 1656

2027 1500 156 1656

CAPÍTULO V

1. CAPITULO V

INGENIERIA DEL PROYECTO

DEFINICION Y CARACTERISTICAS TECNICAS DEL PRODUCTO
Descripción física
del producto (trigo)
Forma: alargada

Medidas: largo (6 a 8mm)

Ancho (3 a 4mm)
La forma del grano de trigo es ovalada con extremos
redondeados, en uno de ellos sobresale el germen y en el otro
hay un mechón de pelos finos. La altura de la planta varía entre
30 y 150 centímetros y cada planta de 4 a 6 hojas

La siembra se realiza en surcos separados a una distancia entre

15 y 20 cm, por lo general suele estar a 17 cm y a una
profundidad de siembra de tres - seis cm.

El trigo es una planta gramínea anual con espigas. Es decir, se

trata de una especie de pasto. Su altura es variable, va desde
treinta centímetros hasta un metro y medio de largo. El tallo,
recto, cilíndrico, da unas hojas largas y finas que terminan en
forma de lanza.
 IMAGEN N° 37 INGENIERIA DE LA COSECHA DEL TRIGO

La constitución química del trigo depende de la variedad y de las

condiciones climáticas por la cual es sometida. El grano maduro
del trigo está formado por carbohidratos (65- 75%), proteínas (7-
12%), lípidos (2- 6%), agua (12- 14%) y micronutrientes.

Tabla 42 ELEMENTOS QUÍMICOS

Elementos químicos Cantidad (%)

Almidón 70-75%
Agua 12%
Proteínas 10-12%
Polisacáridos 2-3%
arabinoxilanos y lípidos 2%

(Grano) (Grano)
ELEMENTOS CANTIDAD
Cubierta de semilla 8%
Capa de aleurona 7%
El Germen 2,5%
Endospermo 82,5%
Fuente: elaboración propia 42

2. El salvado de trigo
Esta cascarilla está compuesta por cinco capas. Desde la más externa, llamada
cutícula, hasta la última, llamada aleurona. Es el 15% del peso total del cereal. El
salvado contiene celulosa, proteínas, minerales, grasas y agua, y es una fuente de
fibra insoluble muy importante

Es uno de los alimentos para caballos más baratos y fáciles de conseguir, y

además, a los caballos les encanta su sabor. Los propietarios de caballos, a veces
añaden algo de salvado a la ración de sus animales, pensando que así van a
reducir el riesgo de cólicos

IMAGEN N° 38 SALVADO DEL TRIGO

Tabla 43 COMPONENTES DEL SALVADO DEL TRIGO

Composición Cantidad (gr) CDR(%)

Calorías 273 14.3%
Carbohidratos 21.72 7%
Proteínas 15.55 32.5%
Fibra 42.8 142.7%
Grasas 4.25 8%
Fuente: elaboración propia 43
5.1 PROCESOS DE FABRICACION Y/O ELABORACION DEL PRODUCTO O
SERVICIO
5.1.1 PROCESO A (entrada)
Preparación de la tierra
1. Limpia el terreno. Extrae malas hierbas y restos de cultivos anteriores y todo tipo de
residuos para garantizar que la plantas reciban la cantidad de nutrientes adecuada
2. Realiza un arado para allanar la tierra hasta una profundidad de 15 cm. Al terminar, la
tierra debe quedar lo más uniforme posible.
3. Fertiliza el suelo. Esparce un poco de composta en el suelo para mejorar la calidad
general antes de comenzar a sembrar las semillas. Esto es particularmente necesario
si la tierra es excesivamente seca o es poco rocosa. No es necesario aplicar
composta adicional si es que la tierra tiene un color marrón intenso y se siente
húmeda al tacto
4. Forma surcos en la tierra, separados a una distancia de entre 15 y 20 cm.
Introduce las semillas a una profundidad de entre 3 y 6 cm, según la variedad.
En tierras muy sueltas, la profundidad puede ser mayor, hasta 7.5 cm.
5. Cubre las semillas para evitar que se sequen o que los depredadores se las coman.
Las semillas de trigo de verano se cubrirán con aproximadamente 4 cm de tierra,
mientras que las semillas de trigo de invierno deben estar a 6 cm de profundidad.
6. Riega después de haber plantado las semillas. La tierra debe permanecer húmeda
hasta que el trigo empiece a crecer. En caso de que la zona en
 donde hayas plantado pase más de una semana sin lluvias, deberás regarla
tú mismo.

7. Revisa tus plantas regularmente para evitar plagas y enfermedades.

8. Mantén las plantas libres de maleza.
9. Protege las plantas de los fuertes vientos.
IMAGEN N° 39 PROCESO A (ENTRADA)

5.1.2 PROCESO B (transformación)

El momento más conveniente para realizar la cosecha del trigo siega es cuando
los tallos han perdido por completo su color verde y el grano presenta mucha
consistencia. El trigo de invierno se cosecha a principios de la primavera. El trigo
de primavera se cosecha en el otoño

¿Cómo regamos? La humedad

No es una planta muy exigente en cuanto a riegos y se desarrolla bien con 300 o
400 mm de lluvia, siempre que la distribución de esta lluvia sea escasa en invierno
y abundante en primavera. Si quieres disfrutar de una buena producción, deberás
regarla de dos a tres veces al año , dependiendo de la humedad de la tierra.

Por lo general se realiza un primer riego abundante, después del arado.

Luego, se debe realizar un riego durante la etapa del encañado, que es cuando se empieza
apreciar la aparición de la caña.
Posteriormente, durante el espigado, es necesario regar el suelo nuevamente ya que
la planta está en plena actividad y consume rápidamente el agua.

La mejor manera de recolectar el trigo es con una cosechadora, es más eficiente y

tiene mayor rendimiento a la hora de la siembre, La recolección se realiza
desde finales de primavera a finales de otoño.

IMAGEN N° 40 PROCESO B (TRANSFORMACION)

5.1.3 PROCESO C (Salida)

Para tal efecto se usa una máquina automotriz El porcentaje de humedad del trigo,
en el momento de la cosecha puede fluctuar del 13 al 17% evitándose así,
problemas de daños al grano. Un método práctico para saber cuál es el momento
exacto para la cosecha, consiste en tomar varias espigas al azar y refregarlas
entre las manos. Si el desgrane se produce en forma relativamente fácil, se está
en el momento exacto de la cosecha. Esta no debería tomar más de cinco días por
los peligros de incendio, lluvia o desgrane que es aprovechado por los pájaros. Es
necesario tener en cuenta el tiempo que demorará la faena, tomando en
consideración que una máquina de tamaño medio cosecha de 7-8 hectáreas al día

Cuando el cultivo está invadido por malezas, después de la cosecha, durante el

almacenamiento, puede elevarse el contenido de humedad del grano y la
temperatura hasta niveles peligrosos, con riesgo del deterioro de los granos,
ataque de insectos y microorganismos lo cual disminuye su valor nutritivo. Las
máquinas
 combinadas siegan o trillan simultáneamente y entregan el grano con un grado de limpieza
bastante aceptable.

• En la cosecha debe controlarse:

• Las pérdidas en el molinete. Este debe caminar a una velocidad periférica de 1,50 veces a la
velocidad de la máquina.
• La posición del molinete debe ser tui que deposite el trigo en la mesa apenas haya sido cortado por
las cuchillas. Las paletas deben tocar justo debajo de la espiga.
• La velocidad de la máquina debería ser la recomendada por su fabricante.
• La velocidad del cilindro deberá ajustarse mediante las diferentes combinaciones que pueden
hacerse en la transmisión. Nunca deberá regularse con la aceleración de la máquina.

▪ Con climas secos y calurosos regule la automotriz según las siguientes indicaciones:

• Velocidad del cilindro 4.500 a 5.500 pies por minuto (0.3 m. por minuto).
• Abertura del cóncavo 3/8 a 5/8 de pulgada (9,5 a 15,9 mm).
• Línea de dientes 2 a 4.
• La velocidad del cilindro, la abertura del cóncavo y los dientes deben estar ajustados de tal manera
que dejen escasamente algunos granos en la espiga y por otro lado no partan los granos.

IMAGEN N° 41 PROCESO C (SALIDA)

Para cuidar bien lo cosechado que se debe almacenar con una temperatura igual
o inferior a la humedad, que es del 14% para trigo y 12% en el caso de cebada.
En relación a la temperatura recomendamos que se mantenga a ser posible por
debajo de los 17º en cualquier de los casos. Permitirá retrasar su deterioro

Los hongos y los insectos son los principales responsables de la pérdida de

calidad del grano durante la pos cosecha. Para reducir los daños que ocasionan
hay que generar condiciones desfavorables para su desarrollo y el control de la
humedad relativa es una de las condiciones a tener en cuenta.

Cuando la humedad relativa del espacio intergranario es menor del 67%, la

condición de almacenamiento es segura, ya que el desarrollo de los hongos se
produce a partir de 71%.

Para monitorear las condiciones de almacenamiento de los granos utilizamos la

termometría, tecnología que nos permite detectar los incrementos de temperatura
con una medición periódica y corregirlos mediante aireación evitando daños en el
grano.

5.2 DESCRIPCION DEL PROCESO ELEGIDO

5.2.1 IDENTIFICACION DE LAS ETAPAS DEL PROCESO
El objetivo es extraer la mayor cantidad de producto con los estándares más altos de
calidad y seguridad alimentaria.

Tabla 44 IDENTIFICACION DEL PROCESO PRODUCTIVO

PROCESO PRODUCTIVO DEL TRIGO PARA UNA SAFRA

HERRAMIENTAS PROCESO
Limpieza del terreno, arado del Para la limpieza del suelo se debe extraer las área,
fertilización del suelo, hacer impurezas y malas hierbas de la tierra ya sea los surcos
en la tierra, introducir restos de anteriores cultivos, luego se realiza las semillas, regar
la plantación de el arado para poder allanar la tierra dejar lo la semilla, revisar las
plantas más uniforme posible, esto se realiza con el regularmente, proteger de fuertes
tractor, para la fertilización se debe esparcir vientos. la composta para mejorar la
calidad si hay excesiva tierra dentro del área de Tractor, maquinaria de
producción, se debe formar los surcos arado, fertilizantes, agua, separados a una
semillas,
buena distancia para la introducción de las semillas, hay que cubrir las semillas
para evitar que se sequen por lo menos a 6cm de profundidad, regar después de plantar las
semillas para que permanezca húmeda hasta que el trigo empiece a crecer, revisar el
sembrado para evitar las plagas y proteger de malos vientos o temperaturas bajas

Fuente: elaboración propia 44

5.2.2 DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES DEL PROCESO

5.2.2.1 FLUJOGRAMA
▪ OPERACIÓN A (entrada)
IMAGEN N° 42 OPERACION A (ENTRADA)
 ▪ OPERACIÓN B (transformación)
IMAGEN N° 43 OPERAION B (TRASNFORMACION)
 ▪ OPERACIÓN N (salida)
IMAGEN N° 44 OPRACION N (SALIDA)

5.2.2.2 CURSOGRAMA

PLANTACIÓN DE LA SEMILLA 5
PRIMER RIEGO 3
SEGUNDO RIEGO 3
CRECIMIENTO DE LA PLANTA 35
RECOLECTA DEL TRIGO 25
REVISIÓN DEL DESGRANE 3
REVISIÓN DEL CULTIVO 3
 HUMEDAD DEL GRANO 3
EMPEZAR LA COSECHA 30
ALMACENAR 3
MONITOREAR 3
TOTAL 180
DIAS (
6
MESES)
Fuente: elaboración propia 45

5.2.3 BALANCE MASICO Tabla

46 BALANCE MASICO

Requerimientos cantidad Valor ($us)

Semillas de trigo 42,5 6.106,32
toneladas
Agua 10700 4.612,07
litros
Recipientes 100 1.436,78
unidades
embalaje 15000 6.465,62
Abono 1.900 kg 5.459,77
Insecticida, herbicida,
plaguicida, floricida y 1.795,98
cloricida
Mano de obra 20 pers. 7.183,91
Alquiler de maquinaria 5 78.062,00
Maquinaria 15.726,56
Vehículo 6.500,00
Galpón 2.693,97
Muebles y enseres 62,141
Equipo de computo 1238,25
Total balance másico 137.343,36
Fuente: elaboración propia 46

5.2.4 LAY OUT

IMAGEN N° 45 LAY OUT

 ▪ DISEÑO DE OBRAS
IMAGEN N° 46 DISEÑO DE OBRAS
Independiente de las 500 hectáreas dispuestas para el cultivo de trigo, se contará
con un galpón con un largo de 500 m2 metros. Que se dividirá en las siguientes
secciones:

- 3 oficinas administrativas
- 1 almacén del producto (Trigo)
- 1 sector de Limpieza y acondicionamiento
- 1 sector de Envasado y etiquetado
Por otro lado, en el interior del galpón se encontrará máquina de pesaje y empaquetado del
trigo, con el que contará la empresa.

IMAGEN N° 47 PARTE INFERIOR DEL GALPON

Así mismo las bolsas de trigo estarán dentro del galpón, encima de pallets de madera, una
encima de la otra.

IMAGEN N° 48 BOLSA DE TRIGO

De la misma manera se tendrá un baño tanto para hombre como para mujeres dentro
del galpón.

IMAGEN N° 49 PARTE INFERIOR

Por otra parte, en un sector independiente al primer galpón se construirá un
galpón más pequeño que realizará la función de guardar las herramientas y
maquinarias a utilizar para la siembra, cultivo y recolección de trigo. Que tendrá un
largo de 14 metros.

IMAGEN N° 50 SECTOR INDEPENDIENTE DEL GALPON

Lo que hace es cortar casi toda la parte aérea de la planta, introducirla en la

máquina y luego separar los granos de lo que no son granos (paja, hojas, tallos,
etc.). Los granos los almacena en un depósito llamado tolva, que luego descarga
sobre un remolque, y todos los materiales que no son granos los devuelve al
campo.
Por tanto, las operaciones fundamentales, que todas estas cosechadoras realizan son
las siguientes:

• Siega
• Alimentación
• Trilla
• Separación
• Limpieza
• Almacenamiento temporal
• Descarga
• Expulsión de materiales sobrantes

Por otro lado, se tendrá 500 hectáreas para los sembradíos de trigo.
IMAGEN N° 52 HECTAREAS

500 Hectáreas

IMAGEN N° 51 ALAMBRADO
Esta 500 hectárea estará alambrado alrededor para evitar circunstancias de riesgo para
el sembradío.

5.3 PROGRAMA DE PRODUCCION

FISICA
5.3.1 CRONOGRAMA SEMESTRAL Tabla
47 CRONOGRAMA SEMESTRAL

CRONOGRAMA DE ZAFRA

EN FEB MA AB MA JU JU AG SEPTI OCT NOVI DICI

PRODUC E R RZ RI YO NI L O ST E U E E
TO RO ER O L O IO O MBR BRE MBR MBR
O E E E
TRIGO ZAFRA DE ZAFRA DE INVIERNO
 VERANO
AFRECHO
DE TRIGO
Fuente: elaboración propia 47

Tabla 48 CRONOGRAMA DE SAFRAS

CRONOGRAMA DE
ZAFRA
PRODU ENE FEBR MAR AB MAY JUNI JUL AGOS SEPTIE OCTU NOVIEM DICIEM
CTO RO ERO ZO RIL O O IO TO MBRE BRE BRE BRE
TRIGO 75 75
0 0
AFRECH
O 78 78
DE
TRIGO
Fuente: elaboración propia 48
5.4 REQUERIMIENTOS
5.4.1 REQUERIMIENTOS DE MATERIAS PRIMAS E INSUMOS Tabla
49 REQUERIMIENTO DE MATERIA PRIMA E INSUMOS

EXPRESADO 6.96
EN BS.
ITE DESCRIPCION CANTID UNIDA PREC VALO VA LO
MS AD D IO R R
UNIT TOTA TO
ARIO L TA
B Bs. L
s $U
S

1 Agua 10700 Litro 3 32100 4612.0

7
2 Abono 1900 kilo 20 38000 5459.7
7
3 Recipientes 100 Unidade 100 10000 1436.7
s 8
4 Grano de semilla del 42,5 Tonelad a 1000 42500 6106,3
trigo 2
5 Insecticidas, 500 Litro 25 12500 1795.9
Herbicida, 8
Plaguicidas,
Florecidas y
Cloricidas
 6 Embalaje 15000 Unidade 3 45000 6.465,
s 62
TO 180.1 25.816
TA 00 ,54
L
Fuente: elaboración propia 49

Para la producción de la semilla del trigo se necesitará un costo de 25.816,54 $US.

5.4.2 REQUERIMIENTO DE TERRENOS Tabla
50 REQUERIMIENTO DE TERRENO

REQUERIMIENTO DE
TERRENO
EXPRESADO 6,96
EN BS.
ITE MS DESCRIPCIÓN CANTI UNID PRE VA LO VALOR
DAD AD CIO R TOTAL
UNIT TO $us
ARIO TA
L
Bs.

1 Terreno 500 Hectár 13.920 69600 1000000,0

ea 00 0
2 Alambrado 100000 Metro 5 50000 71839,08
0
3 Madera para el 3500 Unida 10 35000 5028,74
Alambrado des
TO 74950 1076867,8
TA 00 2
L
Fuente: elaboración propia 50

El terreno necesitará un costo de 1.076.867,82 $US. para cultivar el trigo.

5.4.3 REQUERIMIENTOS DE GALPÓN Tabla
51 REQUERIMIENTO DE GALPON

REQUERIMIENTO DE GALPÓN

EXPRESADO 6,96
EN BS.
ITE DESCRIP CANTI UNID PRECIO VALOR VALOR
MS CIÓN DAD AD UNITARIO TOTAL Bs. TOTAL $US
1 Galpón 500 m2 1.500 750000 107758,62
 TO 750.000 107758,62
TA
L
Fuente: elaboración propia 51
Para cultivar el trigo se necesitará un galpón con un costo de 107.758,62 $US

5.4.4 REQUERIMIENTOS DE MATERIAL DE ESCRITORIO

Tabla 52 REQUERIMIENTO DE MATERIAL DE ESCRITORIO

REQUERIMIENTO DE MATERIAL DE
ESCRITORIO
EXPRESADO 6,96
EN BS.
ITE DESCRIPCIÓ CANTI UNIDA PRECIO VA LO VA LO
MS N DAD D UNITARI O R R
Bs. Bs. $U
S

1 Archivador Amarillo 2 paquete 40 80 11,49

2 Bolígrafo Rojo Y 2 caja 30 60 8,62
Azul
3 Corrector Liquido 1 pieza 7 7 1,01
4 Regla 10 pieza 5 50 7,18
5 Papel Bond 5 paquete 35 175 25,14
6 Blog De Notas 5 unidad 25 125 17,96
7 Engrampadora Grande 3 unidad 20 60 8,62

8 Borrador 1 paquete 20 20 2,87

9 Calculadora 9 unidad 15 135 19,40
10 Agenda 9 unidad 15 135 19,40
11 Folders Institucional/ 12 pieza 5 60 8,62
Membrete
12 Libros De Guía 12 unidad 10 120 17,24
13 Perforador 4 unidad 20 80 11,49
14 Lápiz Negro 1 caja 15 15 2,16
15 Marcadores 5 caja 25 125 17,96
Permanentes
16 Sellos 4 unidad 40 160 22,99
17 Marcador De Agua 1 caja 25 25 3,59
18 Botiquín 5 caja 200 1000 143,68
19 Extintores 2 unidade 200 400 57,47
s
TO 2832 406,90
TA
L
Fuente: elaboración propia 52
 Para comprar los materiales de escritorio se necesitará 406,90 $US.

5.5.5. REQUERIMIENTOS DE MUEBLES Y ENSERES

Tabla 53 REQUERIMIENTO DE MUEBLES Y ENSERES

REQUERIMIENTO DE MUEBLES Y ENSERES

EXPRESADO 6.96
EN BS.
ITE DESCRIPCIÓN CANTI PREC VALO VALOR $US.
MS DAD IO R Bs.
UNITA
RIO
1 Estantes Metálicas 2 300 600 86.21
2 Escritorio De Madera 9 250 2250 323.28
3 Estante Archivador 3 100 300 43.10
4 Sillas Ejecutivas 9 200 1800 258.62
5 Sillas Normales 18 80 1440 206.90
6 Estantes Pequeños 3 200 600 86.21
7 Mesa De Reunión 1 1200 1200 172.41
8 Cajonera 1 200 200 28.74
9 Muebles De Recepción 1 500 500 71.84
TOTAL 6850 1242.82

Fuente: elaboración propia 53

En los requerimientos de los muebles y enseres se necesitará 1.242,82 $US.

5.5.6. REQUERIMIENTOS DE MAQUINARIAS
Tabla 54 REQUERIMIENTO DE MAQUINARIA

REQUERIMIENTO DE
MAQUINARIAS
EXPRESADO 6,96
EN BS.
ITE DESCRIPCIÓN CANTI UNID PREC VA PR
MS DAD AD IO LO ECI
 UNITA R O
RIO Bs. $us
5 Máquina de pesaje 1 unida 8756 8756 1258
y Empaquetado d 55 55 12
TO 8756 1258
TA 55 12
L
Fuente: elaboración propia 54

En los requerimientos de las maquinarias se necesitará 125.812,44 $US para comprar la

máquina para la producción del trigo.

5.5.7 REQUERIMIENTO DE ALQUILER DE MAQUINAS

Tabla 55 REQUERIMIENTO DE ALQUILER DE MAQUINAS
REQUERIMIENTO DE ALQUILER DE
MAQUINARIAS
EXPRESADO 6.96
EN BS.
ITE MS DESCRIPCIÓN CANTID UNIDA PREC VA LO PRE
AD D IO R CIO
UNIT Bs. $us
ARIO
Bs

1 Máquina de segadora- 1 Unidad 19209 19209 2760

trilladora 6 6 0
2 Máquina Sembradora 1 unidad 17503 17503 2514
8 8 9
3 Máquina para preparar el 1 unidad 90780 90780 1304
Suelo 3

4 Máquina de Riego 1 unidad 50600 50600 7270

5 Chimango 1 unidad 34800 34800 5000

TO 54331 7806
TA 4 2
L
Fuente: elaboración propia 55

En los requerimientos de alquiler de las maquinarias se necesitará 78.062 $US para así
mismo alquilar las máquinas para la producción del trigo.

5.5.8 REQUERIMIENTOS DE EQUIPOS

 Tabla 56 REQUERIMIENTO DE EQUIPOS

REQUERIMIENTO DE EQUIPOS

EXPRESADO 6.96
EN BS.
ITE DESCRIPC CANTID UNIDA PRECIO VALO PR
MS IÓN AD D UNITARI O R ECI
Bs. TOTAL O
Bs. $us
1 Computador 9 Pieza 6300 56700 8146.5
a 5
2 Tablet 3 Pieza 2500 7500 1077.5
Portátiles 9
3 Impresora 2 Pieza 800 1600 229.89

4 Teléfono 9 Pieza 350 3150 452.59

TO 68950 9906.6
TA 1
L
Fuente: elaboración propia 56

En los requerimientos de los equipos se necesitará 9.906,61 $US para asi mismo comprar
los equipos de computación.

Tabla 57 REQUERIMIENTO DE SEGUROS

5.5.9 REQUERIMIENTO DE SEGUROS PARA ACTIVOS FIJOS

REQUERIMIENTO DE
SEGUROS
EXPRESADO 6,96
EN BS.
ITE DESCRI PCIÓN CANTI VALOR VALOR TOTAL
MS DAD TOTAL Bs. $US.
1 Requerimiento de seguro para activos fijos 1 979148,668 140682,28
8
TO 979148,668 140682,28
TA 8
L
Fuente: elaboración propia 57
 En los requerimientos de seguro de activos fijos se necesitará 140.682,28 $US.

5.5.10 REQUERIMIENTO DE SEGUROS PARA PRODUCCIÓN

Tabla 58 REQUERIMIENTO DE SEGUROS DE PRODUCCION

REQUERIMIENTO DE SEGUROS DE
PRODUCCIÓN
EXPRESADO 6,96
EN BS.
ITE DESCRI PCIÓN CANTI VALOR VALOR
MS DAD TOTAL Bs. TOTAL $US.

1 Requerimiento de seguro para cultivo 1 25880 3718,39

TO 25880 3718,39
TA
L
Fuente: elaboración propia 58

En los requerimientos de seguro para el cultivo se necesitará 3.718,39 $US.

 REQUERIMIENTO DE LIMPIEZA

EXP 6.96
RES
ADO
EN
BS.
ITE DESCRIPCIÓN CAN VA VALOR TOTAL $US.
MS TIDA LO
D R
TOT
AL
Bs
1 Requerimiento de servicio de limpieza 1 10.0 1436.78
tercerizado 00
T 10.0 1436.78
O 00
T
A
L
5.5.11 REQUERIMIENTO DE LIMPIEZA

Tabla 59 REQUERIMIENTO DE LIMPIEZA

Fuente: elaboración propia 59

En los requerimientos de limpieza se necesitará 1436,78 $US.

5.5.12 REQUERIMIENTO DE SERVICIO DE SEGURIDAD

Tabla 60 REQUERIMIENTO DE SEGURIDAD

REQUERIMIENTO DE SEGURIDAD

EXPRESADO 6,96
EN BS.
ITE DESCRI PCIÓN CANTI VALOR VALOR TOTAL
MS DAD TOTAL Bs. $US.
1 Requerimiento de servicio de 3 10500 1508,62
seguridad tercerizado
 TO 10500 1508,62
TA
L
Fuente: elaboración propia 60

En los requerimientos de seguridad se necesitará 1.508,62 $US.

5.5.13 REQUERIMIENTO DE MANTENIMIENTO TÉCNICO

Tabla 61 REQUERIMIENTO DE MATENIMIENTO TECNICO

REQUERIMIENTO DE
MANTENIMIENTO TÉCNICO
EXPRESADO 6.96
EN BS.
ITE DESCRI PCIÓN CANTI VAL VAL
MS DAD OR OR
TOT TOTA
AL Bs L $US
1 Requerimiento de mantenimiento técnico 1 2000 287.36
tercerizado
TO 2000 287.36
TA
L
Fuente: elaboración propia 61

En los requerimientos de mantenimiento técnico se necesitará 287,36 $US.

5.5.14 REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA
Tabla 62 REQUERIMIENTO DE MANO DE OBR
REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA

EXPRESADO 6,96
EN BS.
ITE DESCRIPCIÓN CANTI PRE VAL VALOR OR
MS DAD CIO TOTAL TOTA $US.
UNIT L Bs.
ARIO
1 Gerente General 1 7000 7000 1005,75

2 Secretaria de Gerencial 1 3500 3500 502,87

3 Encargado de Finanzas 1 5500 5500 790,23

4 Encargado de 1 5500 5500 790,23

Administración
5 Encargado Comercial 1 5500 5500 790,23

6 Encargado de Campo 1 4500 4500 646,55

7 Encargado de 1 4800 4800 689,66

Recursos
Humanos
8 Supervisores de la 1 3100 3100 445,40
producción
9 Encargado de Control de 1 3100 3100 44540
Calidad
10 Trabajadores de 20 2500 50000 7183,91
cultivos y maquina

11 Choferes de camiones 2 2100 4200 603,45

TO 96.700 13.893,68
TA
L
Fuente: elaboración propia 62

En los requerimientos de mano de obra se necesitará 13.893,68 $US.

 5.5.15 REQUERIMIENTO DE SERVICIOS BÁSICOS

Tabla 63 REQUERIMIENTO DE SERVICIOS BÁSICOS

DESCRIPCIÓN VALO VALOR ANU VALOR

R AL ANUAL
MENSUA BS. $US
L BS.
CRE 2.000 24.000 3448,28
SAGUAPAC 3.500 42.000 6034,48
INTERNET 690 8280 1189,66
TELEFONÍA 100 1200 172,41
TOTAL 6.290 75.480 10.844,83
Fuente: elaboración propia 63

En los requerimientos de los servicios Básicos se necesitará 6.290 Bs.

Mensual y
75.480 bs anual.

5.5.16 REQUERIMIENTO DE ROPA DE TRABAJO

Tabla 64 REQUERIMIENTO DE ROPA

DE TRANAJO DE OFICINA

REQUERIMIENTO DE ROPA DE
TRABAJO DE OFICINA
EXPRESADO 6.96
EN BS.
ITE DESCRI PCIÓN CANTID PRE VA LO VA LO
MS AD CIO R R
UNIT TO TO
ARIO TA TA
L L
Bs. $US.

1 Gerente General Cami 7 1 8 120.6

2 Secretaria De Gerencial sa 2 4 9
3 Gerente de Finanzas 0 0
4 Gerente de Administración
5 Gerente Comercial
6 Encargado de Control de
 Calidad
7 Gerente de Campo
TO 8 120.69
TA 4
L 0
Fuente: elaboración propia 64

En él requerimiento de la ropa de trabajo se necesitará 120,69 $US

5.5.17 REQUERIMIENTO DE ROPA DE TRABAJO
Tabla 65 REQUERIMIENTO DE ROPA
DE TRABAJO DE CAMPO
REQUERIMIENTO DE ROPA DE TRABAJO DE
CAMPO
EXPRESADO 6.96
EN BS.
TEM DESCRI PCIÓN CANTID PRE VA LO VA LO
S AD CIO R R
UNIT TO TO
ARIO TA TA
L L
Bs. $US.

1 Encargado de Producción Ca 2 90 180 25.86

sc
o
2 Supervisores de la Boti 2 150 300 43.10
producción nes
3 Trabajadores de cultivos Cam 20 120 2400 344.83
isa
4 Choferes de camiones Gua 2 50 100 14.37
ntes
TO 2980 428.16
TA
L

En él requerimiento de la ropa de trabajo se necesitará 428,16 $US.

 5.5.18 REQUERIMIENTO DE VEHÍCULO

REQUERIMIENTO DE
VEHICULO
EXPRESADO 6.96
EN BS.
ITE DESCRIPCI CANTI PRE VALOR VALOR
MS ÓN DAD CIO TOTAL TOTAL $US.
UNIT Bs.
ARIO
1 Camión de 1 313200 313200 45000
Carga
2 Vehículo 4 x 4 1 139200 139200 20000
TO 452400 65000
TA
L

Tabla 66 REQUERIMIENTO DE
VEHICULO

Fuente: elaboración propia 66

En él requerimiento de vehículo se necesitará 65.000 $US.

CAPITULO
VI

INVERSION y FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO

6.1. INVERSION TOTAL

Inversión fija
Se llama inversión fija porque el proyecto no puede desprenderse
fácilmente de el sin que con ello perjudiquen la actividad
productiva. Todos los activos que componen la inversión fija deben
ser valorizados mediante licitaciones o cotizaciones pro forma
entregados por los proveedores de equipos, maquinarias,
muebles, etc. Las inversiones fijas que tiene una vida útil mayor a
un año se deprecian, tal es el caso de las maquinarias y equipos,
edificios, muebles y enseres, vehículos, obras civiles,
instalaciones y otros. Inversion diferida
Se caracteriza por su inmaterialidad y son derechos adquiridos y
servicios necesarios para el estudio e implementación del
proyecto, no están sujetos a desgaste físico. Usualmente está
conformada por trabajos de investigación y estudios, gastos de
organización y supervisión, gastos de puesta en marcha de la
planta. Capital de trabajo
El capital de trabajo considera aquellos recursos que requiere el
proyecto para atender las operaciones de producción y
comercialización de bienes o servicios y contempla el monto de
dinero que se precisa para dar inicio al ciclo productivo del
proyecto en su fase de funcionamiento. En otras palabras, es el
capital adicional con el que se debe contar para que comience a
funcionar el proyecto, esto es financiar la producción antes de
percibir ingresos.
Inversion total
El capital de trabajo considera aquellos recursos que requiere el
proyecto para atender las operaciones de producción y
comercialización de bienes o servicios y contempla el monto de
dinero que se precisa para dar inicio al ciclo productivo del
proyecto en su fase de funcionamiento. En otras palabras, es el
capital adicional con el que se debe contar para que comience a
funcionar el proyecto.

6.2.- INVERSION FIJA

CUADRO N.1

CUENTA DE INVERSION FIJA

EXPRESADO EN DOLAR

ACTIVO DISPONIBLE Valor ($us)

Maquinaria 124302,69
Vehículos 64220
Galpón 106465,52
Terreno 1063945,41
Equipos de oficina 402,02
Muebles y enseres 1227,91
Equipo computo 9787,73
Seguro de activos fijos 138994,09
Seguro de producción de trigo 3673,77
Ropa de trabajo de oficina 119,24
Ropa de trabajo de campo 423,02
Mantenimiento de maquinaria 283,91
Servicios básicos 10714,69
Mano de obra indirecta 6629,25
Servicio de seguridad 1490,52
Limpieza de oficinas 1419,54
TOTAL 1533557,05

6.3.- INVERSION DIFERIDA

CUADRO N.2

CUENTA DE INVERSION DIFERIDA

EXPRESADO EN DOLAR

Cuentas Valor ($us)

Estudio de prefactibilidad 500

Gasto de organización 750

Honorarios profesionales 1000

Supervisiones 650

Inauguración 340

Estudios comerciales 850

Estudios ambientales 1500

TOTAL 5590

6.4.-CAPITAL DE TRABAJO
Cuentas Valor $
Sueldos y salarios 13.893,68
Materia prima e insumos 74.367,98
Servicios Básicos 10.844,83
Maquinarias 120.000,00
Imprevistos 10.211,41
Total 229.317,90
Fuente: elaboración propia

6. 5.- CRONOGRAMA DE INVERSIONES

ITEMS 2023 2024 2025 2026 2027 TOTAL $us

Maquinaria 35.000 25.000 15.000 20.000 25.000 120.000

vehiculos 10.000 20.000 15.000 10.000 10.000 65.000

Galpon 50.000 20.000 10.000 20.000 7.758 107.758

Equipo De oficina 150 50 100 50 56 406

Muebles y enseres 250 300 350 210 132 1.242

Equipo computo 2.000 2.500 2.500 906 2.000 9.906

Mano de obra 2.300 2.093 2.500 2.500 4.500 13.893

alambrado 30.000 15.000 10.839 6.000 10.000 71.839

Fuente: elaboración propia

6.6. ESTRUCTURA DEL CAPITAL DE LA EMPRESA

Cuadro de aportes o accionistas

(Expresados en dolares)

Accionistas Monto Participación

Katherine Ortiz Petiga 71426,1702 10%

Dayira Villagomez Sempetegui 142852,3404 15%

Estefania Rojas Cruz 214278,5106 25%

 Fanny Brigitte Lizarraga Taborga 142852,3404 15%

Jhonn Alex Ramirez Mendez 214278,5106 25%

Carlos Alberto Vargas Montaño 71426,1702 10%

Total ($US) 857114,0424 100%

6.6.2 CREDITO

Nuestro proyecto está en solicitud de un préstamo bancario con el propósito de

reducir los riesgos, ya que el banco evalúa los proyectos e identifica los diferentes
riesgos para así poder mitigar los riesgos al mínimo y con eso poder aprobar el
préstamo, por eso el sistema financiero actual se convierte en un socio del
empresario.

6.7. FUENTES ALTERNATIVAS DE CREDITOS

6.7.1. ANALISIS DE FUENTES

Ítems Banco fassil Banco ganadero Banco unión
Monto 857.114.04$ 857.114.04$ 857.114.04$
Taza de interés 6% 7% 8%
Amortización 107.139,25$ 85.711,40$ 107.139,25$
Tiempo 8 años 10 años 8 años
Periodo de gracia 1 año 1 año 1 año
(no paga interés ni capital) (no paga interés) (no paga capital)
Asistencia técnica Asistencia administrativa y Asistencia Asistencia
productiva administrativa administrativa y
contable
Fuente: elaboración propia

6.7.2 ELECCION DE LA FUENTE FINANCIADORA

Haciendo un análisis de las tres entidades financieras a opción, se recomienda

solicitar el prestamos al banco fassil ya que tiene mejores alternativas de
préstamo más conveniente.

6.8. CUADRO DE OBLIGACIONES FINANCIERAS

Tabla 3 OBLIGACIONES FINANCIERAS
 Resumen del préstamo
Importe del préstamo $857.114,04

Tasa de interés anual 6,00%

Periodo del préstamo en años 8

Número de pagos por año 1
Fecha de inicio del préstamo 30-jul.-22

Comercializadora Y Productora Agrícola De Trigo S.A.

# Pago Inicio Pago Amortización Interés Fin
Fecha Saldo programado Saldo
1 30-jul.-23 $857.114,04 $138.026,17 $86.599,32 $51.426,84 $770.514,72
2 30-jul.-24 $770.514,72 $138.026,17 $91.795,28 $46.230,88 $678.719,43
3 30-jul.-25 $678.719,43 $138.026,17 $97.303,00 $40.723,17 $581.416,43
4 30-jul.-26 $581.416,43 $138.026,17 $103.141,18 $34.884,99 $478.275,25
5 30-jul.-27 $478.275,25 $138.026,17 $109.329,65 $28.696,51 $368.945,59
6 30-jul.-28 $368.945,59 $138.026,17 $115.889,43 $22.136,74 $253.056,16
7 30-jul.-29 $253.056,16 $138.026,17 $122.842,80 $15.183,37 $130.213,37
8 30-jul.-30 $130.213,37 $138.026,17 $122.400,56 $7.812,80 $0,00
Totales $1.104.209,3 $247.095,30
4
 CAPITULO
VII

7.1 DEFINICION DEL TIPO DE EMPRESA

El proyecto se desarrollará bajo el mando de una Sociedad Anónima (S.A.) que
según el código de comercio en el Capítulo V de Sociedad Anónima explica que
se basa en una sociedad mercantil con personalidad jurídica en la que el capital,
dividido en acciones, está integrado por las aportaciones de los socios que no
responden personalmente de las deudas sociales.

7.2 RAZON SOCIAL DE LA EMPRESA

7.2.1 RAZÓN SOCIAL DE LA EMPRESA:

COMERCIALIZADORA Y PRODUCTORA AGRICOLA DE TRIGO S.A.
 7.2.2 ROTULO COMERCIAL: TRIGO
‘’LA GRANJA ‘’ S.A.

7.2.3 LOGOTIPO DE LA EMPRESA

TRIGO ‘’LA
GRANJA’’

COLORES REPRESENTATIVOS

EL AMARILLO’’ ORO’’: Representa el verano y también se le considera cómo

símbolo de energía y felicidad. Es un color relacionado con el optimismo que
transmite positividad.

VERDE: Este color está asociado con la salud, la tranquilidad, el poder y la naturaleza.

7.2.4 VISIÓN DE LA EMPRESA

Ser un referente en el mercado industrial agrícola como suministradores de
cereales a nivel nacional con un elevado valor añadido aportando al desarrollo
económico del Estado Plurinacional de Bolivia.

7.2.5 MISIÓN DE LA EMPRESA

Somos una empresa dedicada a producir, acopiar, acondicionar, almacenar y
comercializar trigo, de forma autosostenible, a fin de contribuir a la seguridad y
soberanía alimentaria nacional generando confianza y bienestar en el consumidor.

7.2.6 FILOSOFÍA DE LA EMPRESA

➢ HONESTIDAD: Comportarse y expresarse con coherencia y sinceridad, de

acuerdo con los valores de verdad y justicia.
➢ RESPONSABILIDAD: Dispuestos a ser responsables en todos los ámbitos,
para contribuir al cumplimiento de los objetivos de la empresa y desarrollo de la
sociedad.
➢ EDUCACION: Comprometidos a fomentar y apoyar la educación, brindando las
herramientas necesarias, para cumplir con este derecho.
➢ RESPETO: Reconocer aceptar y apreciar las distintas formas de pensar,
obedeciendo leyes y normas que nos rigen.
➢ TRABAJO EN EQUIPO: Trabajar en armonía, disposición y tolerancia, para en
conjunto lograr los objetivos de la empresa.

7.3 ORGANIZACION ADMINISTRATIVA DE LA EMPRESA

7.3.1 ESTRUCTURA ORGANICA

Gerencia
General

Secretaria
Gerencia

Gerencia Gerencia
Administrativa Operativa

Dpto.
Dpto. RRHH
Produccion

Dpto.Comercio Dpto. de
y Finanzas Calidad
 7.3.2 MANUALES DE FUNCIONES
IDENTIFICACIÓN
NOMBRE DEL CARGO Gerente General
NIVEL Profesional en administración o ramas a
CÓDIGO fi0n0es.1
NÚMERO DE CARGOS Uno
DEPENDENCIA Área administrativa
CARGO DE JEFE INMMEDIATO
Secretaria general, director administrativo,
comercial, operativos y encargado de
PERSONAS A CARGO
finanzas.

OBJETIVO DEL CARGO

Planear, proponer, aprobar, dirigir, coordinar y controlar las actividades

administrativas, comerciales, operativas, y financieras de la empresa; así como

resolver los asuntos que requieran su intervención de acuerdo con las facultades
delegadas por el Directorio.

PERFIL DEL CARGO

ESTUDIOS Profesional en administración o ramas a

EXPERIENCIA 5 años
CONOCIMIENTOS
ESPECÍFICOS Conciencia organizacional, trabajo en equipo
y cooperación, orientación de servicio al
cliente, orientación a resultados, adaptación
COMPETENCIAS al cambio, liderazgo.

RELACIONES DE
¿CON FRECUENCIA
QUIÉN?
CONTACT ¿PARA PERMANENTE OCASIONA ESPONTANE
O QUÉ? L A

Relacion es Atención de
externas
Clientes las X
necesida
des

IDENTIFICACIONNÓN
NOMBRE DEL CARGO Secretaria Gerencial
NIVEL Profesional en secretariado
CÓDIGO 0011
NÚMERO DE CARGOS Uno
DEPENDENCIA Área administrativa
CARGO DE JEFE INMMEDIATO Gerente General
PERSONAS A CARGO
OBJETIVO DEL CARGO

Agendar y organizar actividades de la empresa o con relación a su jefe; como

también
PERFIL DEL CARGO

ESTUDIOS Secretariad0 o afines.

EXPERIENCIA 1 año
Manejo de computadora, aplicaciones
oServicio al cliente, organización y buen
desempeño en sus tareas.
COMPETENCIAS
 Manejo de computadora,
aplicaciones o programas como
Microsoft que faciliten gestión.
CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS

Servicio al cliente, organización y buen

desempeño en sus tareas.
COMPETENCIAS

RELACIONES DE
TRABAJO
¿CON ¿PAR FRECUENCIA
QUIÉN A PERMANENT OCASIONA ESPONTANE
CONTACTO
? QUÉ E L A
?
Relaciones Jefe Atención de x
s,
internas o las
clientes o necesidad
externas
proveedor es
es

IDENTIFICACIÓN
NOMBRE DEL CARGO Director de Administración
Profesional en Administración
NIVEL

CÓDIGO 00.2
NÚMERO DE CARGOS Uno
DEPENDENCIA Área administrativa
CARGO DE JEFE INMMEDIATO Gerente General

Encargado de RR.HH.
PERSONAS A CARGO
OBJETIVO DEL
CARGO

Planear, proponer, aprobar, dirigir, coordinar y controlar las actividades administrativas

de la empresa; así como resolver los asuntos que requieran su intervención de

acuerdo con las facultades delegadas por su cargo
 PERFIL DEL
CARGO

ESTUDIOS Licenciatura en administración

EXPERIENCIA 5 año

CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS

Proyectar las necesidades de acuerdo con

su competencia, dirigir y asesorar al
personal de la empresa, administrar y
controlar los recursos y documentos,
COMPETENCIAS
preparar informes para comités
administrativos, entre otros

RELACIONES DE
¿CON ¿PAR FRECUENCIA
QUIÉN A PERMANENT OCASIONA ESPONTANEA
CONTACT
? QUÉ E L
O
?

Relacion Jefes, Atención x

es clientes o de las
internas o proveedor necesidad
externas es es
INDENTIFICACIÓN

NOMBRE DEL CARGO Encargado de Recursos Humanos

NIVEL Profesional en administración o ramas a

fines
CÓDIGO 00.21
NÚMERO DE CARGOS Uno
DEPENDENCIA Área administrativa
CARGO DE JEFE INMMEDIATO Director de Administración

OBJETIVO DEL
CARGO

Organizar, verificar y controlar la lista, funciones, dificultades de todos los

trabajadores de la empresa, resolviendo problemas de forma eficiente para
generar un ambiente laboral tranquilo.

PERFIL DEL
CARGO

ESTUDIOS Licenciatura en administración o ramas a

fines

EXPERIENCIA 4 año

CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS

Capacitar, formar y gestionar el

talento humano entre los puntos
COMPETENCIAS
dentro de la empresa.

RELACIONES DE
TRABAJO

¿CON FRECUENCIA
CONTACTO QUIÉN? ¿PARA QUÉ? PERMANENTE OCASIONAL ESPONTANEA
Jefes o
person
Atención x
al de la
Relacion es empres de las
internas necesidad
a
es

IDENTIFICACIÓN
NOMBRE DEL CARGO Encargado de Finanzas
NIVEL Profesional en Finanzas
CÓDIGO 00.22
NÚMERO DE CARGOS Uno
DEPENDENCIA Área Financiera - contable
CARGO DE JEFE INMMEDIATO Gerente General
PERSONAS A CARGO
OBJETIVO DEL
CARGO
Planear, proponer, aprobar, dirigir, coordinar y controlar las actividades

administrativas de la empresa; así como resolver los asuntos que

requieran su intervención de acuerdo con las facultades delegadas
por su cargo

PERFIL DEL
CARGO

ESTUDIOS Licenciatura en finanzas

EXPERIENCIA 5 año
CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS
Encargado de las finanzas y
contabilidad de la empresa
COMPETENCIAS
RELACIONES DE
TRABAJO

CONTACT ¿CON ¿PAR FRECUENCIA

O QUIÉN A
? QUÉ? PERMANENT OCASIONA ESPONTANE
E L A
 Relacione Jefes, Atención de x
s internas
clientes las
o
necesidad
externas o
es
proveedore
s

7.3.3 MANUALES DE PROCEDIMIENTOS

PROCEDIMIENTO DE CONTRATACIÓN DE PERSONAL

EVALUACIÓN CONVOCATORIA O ENTREVISTAS
DE LA ANUNCIO DE PUESTO A CARGO DE
SITUACIÓN VACANTE RR. HH
CONFIRMACIÓN

Se comunica de forma interna

dentro de la empresa sobre el
puesto vacante por si hay
personal capacitado que desee
Recursos
¿Qué cargo o postularse o el encargado lo Se realiza la contratación
puesto se desea promueve de puesto, caso humanos evalúa a al mejor de los
contrario se lanza un los postulantes y
suplir? ¿cómo seleccionados y se
debe ser el perfil comunicado por la cuenta de la elige los mejores procede a todos los
perfiles para el trámites para que forme
del contratado? empresa
puesto parte de la empresa.
buscando postulantes

PROCEDIMIENTO PARA UN DESPIDO DE PERSONAL

EVALUACIÓN

DE LA
SITUACIÓN TOMA DE DECISIÓN EJECUCIÓN
 Se toma la decisión del Se efectúa el despido
despido por causa del brindando los beneficios
¿Por qué se va a
personal o de la empresa dictados por ley a la persona
despedir?
afectada.

PROCEDIMIENTO DE COMPRAS PARA UTILIZACIÓN

DENTRO DE LA EMPRESA

MODALIDAD DE
COMPRA
RESPONSABLE CONFIRMACIÓN

La persona encargada Finanzas se encarga

de realizar la compra de evaluar si se tiene
selecciona la mejor la cantidad
Se busca proveedores y se opción y envía la necesaria y si es así
realiza cotizaciones para solicitud a finanzas se procede a la
realizar la mejor adquisición en compra
precio y producto

TOMA DE DECISIÓN DEL DIRECTORIO DE LA EMPRESA

PROBLEM TOMA DE
A,
JUNTA DEL
DECISIÓN
SITUACIÓN RESPONSAB DIRECTORI EJECUCIÓ EVALUACIÓN
, LE O N
PROPUEST
 De acuerdo

a lo

expuesto y

por voto en Se evalúa las

condiciones de la
El Gerente mayoría empresa y los
General es la
efectos de las
persona En la junta se se
decisiones
Se plantea, encargada en muestra el
procede a la tomadas para
organiza e informar la posteriormente
investiga sobre situación al informe por Se realiza
realizar un
la razón directorio, el toma de las
informe y
para reunir
cual esdecisiones en acciones mostrar al
al directorio
junto con sus directorio.
correspondiente
subordinados directorio se conjunto s para
necesarios ha reunido con desarrollar la
los ejecutivos mediante decisión tomada
de la empresa.
a lo
expuesto.
 CAPITULO
VIII
PRESUPUESTO DE INGRESOS Y COSTOS DEL PROYECTO

8.1. DEFINICION

• COSTO TOTALES
Se refiere a la totalidad de los costos de una empresa. Se trata de la suma de los costos
variables (que se modifican cuando cambia el volumen de producción) y los costos fijos
(que se mantienen estables más allá del nivel productivo).

• COSTOS VARIABLES
Un costo variable es aquel que se modifica de acuerdo a variaciones del volumen de
producción, se trata tanto de bienes como de servicios. Es decir, si el nivel de actividad
decrece, estos costos decrecen, mientras que, si el nivel de actividad aumenta, también lo
hace esta clase de costos

• COSTOS FIJOS
Los costos fijos o costes fijos son aquellos costos que no son sensibles a pequeños cambios
en los niveles de actividad de una empresa, sino que permanecen invariables ante esos
cambios. La antítesis de los costos fijos son los costos variables.

• COSTOS MEDIOS
En economía, el coste medio o costo medio es igual al coste total dividido por el número
de unidades producidas. También es igual a la suma del coste variable medio más el coste
fijo medio.
 • COSTOS MARGINALES
El coste marginal es aquel incremento del coste total resultante de la producción de una
unidad adicional del bien. Los costes marginales reflejan los cambios de los costes
variables.

• PRECIOS DE COSTO
El precio de coste es el coste total para poder vender un producto o prestar un servicio sin
necesidad de añadir ningún proceso o extra que lo pueda encarecer

• PRECIO DE VENTA
Es la cantidad monetaria a la cual los productores están dispuestos a vender y los
consumidores a comprar un bien o servicio, cuando la oferta y la demanda están en
equilibrio.

• INGRESO TOTAL
El ingreso total son todos los ingresos recibidos por una compañía en un periodo
determinado de tiempo. Se calcula multiplicando la cantidad de unidades vendidas por su
precio.

• PUNTO DE EQUILIBRIO
Nivel de producción en el que los ingresos por venta son exactamente iguales a la suma de
los costos fijos y variables

• ESTADO DE RESULTADO
Calcula la utilidad neta y los flujos netos de efectivo del proyecto

• FLUJO DE CAJA
El flujo de caja o efectivo es un informe sobre los estados financieros para evaluar la
capacidad de la entidad para generar efectivo y efectivo equivalente y las necesidades de
la entidad para utilizar esos flujos de efectivo. (Juan Funes Orellana)

• BALANCE DE APERTURA
El balance inicial o de apertura, es el estado financiero que muestra los bienes y valores
invertidos inicialmente en la empresa las obligaciones hacia terceros y a los propietarios,
entendiéndose que la misma es un ente diferente del o los propietarios. (Juan Funes
Orellana).

8.2. PRESUPUESTOS DE COSTOS 8.2.1.

COSTOS FIJOS

DETALLE DEL COSTO FIJO

COSTO FIJO PRECIO

DEPRESIACIÓN DE ACTIVOS FIJOS 117350,99

124,282

30000

2476,5

13000

7686,782

5387,931

Sueldos y salario indirectos 4568,97

Servicios básicos 10844,83

Servicio de limpieza 1436,78

Servicios de seguridad 1508,62

Uniforme de campo 428,16

Mantenimiento técnico 287,36

Seguro de producción 3718,391

TOTAL 140144,1

8.2.2. COSTOS VARIABLES

DETALLE DEL COSTO VARIABLE

COSTO FIJO PRECIO

Materia prima o insumos 19410,92

Agua 4612,07

Abono 5459,77

Recipientes y embalaje 1436,78

Grano de semilla del trigo 61063,22

Insecticidas, Herbicida, Plaguicidas, Florecidas y 1795,98

Cloricidas

Gasolina 65076

Sueldos y salarios directos 9324,71

Alquiler de vehículo para fumigado 78062

TOTAL 171873,6

8.2.3. COSTOS TOTALES

DETALLE DEL COSTO TOTAL

COSTO FIJO 140144,1

COSTO VARIABLE 171873,63

COSTO TOTAL 312017,73

8.2.4. COSTOS MEDIOS Y/O UNITARIOS, variable, fijos

AÑOS CV CF CT Cme CVme CFme Cmg

2024 115881,5 81468,61 197350,1 187,95 110,36 77,59 187,95

2025 178279,3 81468,61 259747,9 173,17 118,85 54,31 173,16

2026 178279,3 81468,61 259747,9 173,17 118,85 54,31 173,16

2027 178279,3 81468,61 259747,9 173,17 118,85 54,31 173,16

2028 178279,3 81468,61 259747,9 173,17 118,85 54,31 173,16

8.3. PRESUPUESTO DE INGRESOS

8.3.1. DETERMINACION DEL PRECIO DE VENTA DEL PRODUCTO

PRINCIPAL
 PRECIO DE VENTA 2024

2024 - PRECIO DEL TRIGO

CME 187,95

U 30%

PRECIO DE VENTA 244,34

PRECIO DE VENTA 2025 AL 2028

2025 al 2028 - PRECIO DEL TRIGO

CME 173,17

U 30%

PRECIO DE 225,12
VENTA

DETERMINACION DEL PRECIO DE VENTA DE LOS SUBPRODUCTO

2024 - PRECIO DEL AFRECHO

CME 187,95

U 10%

PRECIO DE 206,75
VENTA

2024 - 2028 PRECIO DE L AFRECHO

CME 173,17

U 10%

1
 PRECIO DE 190,49
VENTA

8.3.3. CUADRO DE INGRESOS PROYECTADOS (AÑOS DE VIDA DEL PROYECTO)

AFRECHO Y DETALLE 2024 2025 2026 2027 2028

DE TRIGO
PRECIO DE VENTA 244,34 225,11 225,11 225,11 225,11

CANTIDADES POR AÑO 1050 1500 1500 1500 1500

INGRESO DE TRIGO 256557 337665 337665 337665 337665

DETALLE 2023 2024 2025 2026 2027

PRECIO DE VENTA 206,75 190,48 190,48 190,48 190,48

CANTIDADES POR AÑO 109,2 156 156 156 156

INGRESO DE AFRECHO 22577,1 29714,88 29714,88 29714,88 29714,88

INGRESO TOTAL 279134,10 367379,88 367379,88 367379,88 367379,88

8.4. PUNTO DE EQUILIBRIO

Ye DEL TRIGO

AÑO Q PV IT

2023 1050 244,338242 256555,154

2024 1500 225,114809 337672,213

2025 1500 225,114809 337672,213

2026 1500 225,114809 337672,213

 2027 1500 225,114809 337672,213

8.4.1. GRAFICA

8.4.2. COSTOS FIJOS Y VARIABLES

8.5. ESTADO DE RESULTADO DEL PROYECTO

ESTADO DE RESULTADOS
CUENTAS 2023 2024 2025 2026 2027

INGRESOS 279.132,0 367.387,3 367.387,3 367.387,3 367.387,3

1 7 7 7 7

VENTAS 279.132,0 367.387,3 367.387,3 367.387,3 367.387,3

1 7 7 7 7

(-) COSTOS TOTALES 197.350,1 259.747,8 259.747,8 259.747,8 259.747,8

2 6 6 6 6

(+) COSTOS VARIABLES 115.881,5 178.279,2 178.279,2 178.279,2 178.279,2

1 5 5 5 5

Materia prima o insumos 16.780,75 25.816,54 25.816,54 25.816,54 25.816,54

Gasolina 42.299,40 65.076,00 65.076,00 65.076,00 65.076,00

Sueldos y salarios directos 6.061,06 9.324,71 9.324,71 9.324,71 9.324,71

Alquiler de maquinarias 50.740,30 78.062,00 78.062,00 78.062,00 78.062,00

(+) COSTOS FIJOS 81.468,61 81.468,61 81.468,61 81.468,61 81.468,61

Dep. anual 58.675,50 58.675,50 58.675,50 58.675,50 58.675,50

Sueldos y salario indirectos 4.568,97 4.568,97 4.568,97 4.568,97 4.568,97

Servicios básicos 10.844,83 10.844,83 10.844,83 10.844,83 10.844,83

Servicio de limpieza 1.436,78 1.436,78 1.436,78 1.436,78 1.436,78

Servicios de seguridad 1.508,62 1.508,62 1.508,62 1.508,62 1.508,62

Uniforme de campo 428,16 428,16 428,16 428,16 428,16

Mantenimiento técnico 287,36 287,36 287,36 287,36 287,36

Seguro de Prod. 3.718,39 3.718,39 3.718,39 3.718,39 3.718,39

(-) GASTO DE VENTA 2.000,00 2.500,00 2.500,00 2.500,00 2.500,00

(-) GASTO ADMINISTRATIVOS 406,90 406,90 406,90 406,90 406,90

UTILIDAD BRUTA 276.725,1 364.480,4 364.480,4 364.480,4 364.480,4

1 7 7 7 7

(-) IMPUESTOS A LA UTILIDAD 69.181,28 91.120,12 91.120,12 91.120,12 91.120,12

(25%)

UTILIDAD NETA 207.543,8 273.360,3 273.360,3 273.360,3 273.360,3

3 5 5 5 5

8.6. Cuadro de fuentes y usos (flujo de caja)

ITEM AÑO 0 AÑO AÑO AÑO AÑO AÑO

2023 2024 2025 2026 2027
INGRESOS INCREMENTAL 279.132,01 367.387,37 367.387,3 367.387,3 367.387,3
7 7 7

(-) COSTO DE OPERACIÓN 138.674,62 201.072,36 201.072,3 201.072,3 201.072,3

6 6 6

(-) DEPRECIACION ANUAL 58.675,50 58.675,50 58.675,50 58.675,50 58.675,50

UTILIDAD ANTES DE INTERES E IMP 81.781,89 107.639,51 107.639,5 107.639,5 107.639,5

(U.A.I.I.) 1 1 1

(-) INTERES POR EL 51.426,84 46.230,88 40.723,17 34.884,99 28.696,51

FINANCIAMIENTO

UTILIDAD ANTES DE IMPUESTO 30.355,05 61.408,63 66.916,34 72.754,52 78.943,00

(-) IMPUESTO A LAS UTILIDADES 7.588,76 15.352,16 16.729,09 18.188,63 19.735,75

(25%)

UTILIDAD NETA O DESPUES DE IMP 22.766,29 46.056,47 50.187,26 54.565,89 59.207,25

(+) DEPRECIACION ANUAL 58.675,50 58.675,50 58.675,50 58.675,50 58.675,50

FLUJO EFECTIVO OERATIVO (FEO) 1396893,17 81.441,78 104.731,9 108.862,7 113.241,3 117.882,7
7 5 9 5

(-) INVERSION FIJA -

1552732,09

(-) CAPITAL DE TRABAJO -155838,92 155838,92

VALOR RESIDUAL 198.000,00 198.000,00 198.000,0 198.000,0 198.000,0
0 0 0

PRESTAMO BANCARIO 857114,04

(-) AMORTIZACION DEL PRESTAMO 86.599,32 91.795,28 97.303,00 103.141,1

8

FLUJO DE EFECTIVO NETO -539779,13 279.441,78 216.132,6 215.067,4 213.938,3 368.580,4

5 7 9 9

539779,13

COSTO DE OPORTUNIDAD(K=i) 30%

VAN $b
75.131,87

TIR 37,01%

IR $b 1,14

PRI 2,09

RB/C 1,58
8.7. Balance general de apertura

BALANCE DE APERTURA
AL 02 DE AGOSTO DE 2022
(EXPRESADO EN DÓLARES)

Maquinaria 125812,44 Ana Lucia Zapata Via 171422,809

Vehículos 65000 Valeria Medina Teodovich 257134,213

Galpon 107758,62 José Maria Mauriel Monasterio 128567,106

Terreno 1076867,82 Hiblin Cariana Romero Medina 214278,511

Equipos de oficina 406,9 Paula Andrea Serrano Barahona 85711,4042

Muebles y enseres 1242,82 TOTAL PATRIMONIO 857114,0424

Equipo computo 9906,61

Seguro de activos fijos 140682,28

Seguro de producción de trigo 3718,391

Mantenimiento de maquinaria 287,36

Servicios básicos 10844,83

Mano de obra inditecta 6709,77

Servicio de seguridad 1508,62

Ropa de trabajo de oficina 120,69

Ropa de trabajo de campo 428,16

Limpieza de ofinas 1436,78

TOTAL DE NO CURCULANTES 1552732,091

 TOTAL ACTIVOS 1714258 TOTAL PASIVOS Y PATRIMONIO 1714258
ACTIVO PASIVO
ACTIVO CORRIENTE PASIVO NO CORRIENTE
Materia prima e insumos 74367,82 PRESTAMO BANCARIO 857144
Gastos de inauguración 5657,08 TOTAL PASAIVO 857144
TOTAL DE ACTIVOS CORRIENTES 80024,9
ACTIVO NO CIRCULANTE PATRIMONIO
ACTIVO FIJO CAPITAL
 CAPITULO
IX

9.1. DEFINICION

9.1 EVALUACION DEL PROYECTO

¿Que es la Formulación y Evaluación de Proyectos?

Es un instrumento de apoyo a la toma de decisiones, prepara información para el

tomador de decisiones, no es un criterio de selección en "si mismo"se debe además
tener en consideración el objetivo, es la evaluación de una alternativa de solución para
enfrentar un problema. Un proyecto, surge como respuesta para solucionar un
problema, mide y valoriza costos y beneficios. (Diapositivas)
QUÉ ES UN PROYECTO?

Conjunto de antecedents que permiten juzgar, cualitativa y cuantitativamente, las

ventajas y desventajas que presenta la asignación de recursos a una determinada
iniciativa. (Diapositivas)

9.1.1 Tipos de evaluacion de Proyectos 9.1.2 Evaluacion Juridica

(Por Raul Soto Villaflor) La evaluación del conocimiento jurídico es la comprobación
hecha por el profesor del grado de aprehensión por el estudiante de la ciencia del
derecho de acuerdo con las medidas y alcances previamente determinados desde las
convicciones del evaluador y de la formalidad universitaria.

9.1.4 EVALUACION TECNICA

La evaluación de un proyecto es el proceso de identificar, cuantificar y valorar los

costos y beneficios que se generen de éste, en un determinado periodo de
tiempo. Siendo su objetivo, determinar si la ejecución del proyecto es conveniente para
quien lo lleve a cabo.

9.1.5 Evaluación Social

"Maximizar el bienestar social.” Objetivos Operacionales, Mejorar la eficiencia

económica. Mejorar la equidad interpersonal, mejorar la calidad del ambiente. mejorar
la estabilidad social. Eficiencia economica, maximizando la diferencia entre la
disposición a pagar por los bienes generados por el proyecto y el costo de producirlos,
calidad interpersonal otorgando a las persona similares oportunidades de acceso a los
bienes. Calidad del ambiente: Preservación, conservación y restauración del medio o
entorno en el que se realizan las actividades humanas. Estabilidad social:
Diversificando la base económica o conjunto de actividades que proveen el empleo e
ingreso regional.
(Diapositivas)
 9.1.6 Evaluación financiera

Contempla todos los flujos financieros del proyecto, distinguiendo entre capital "propio"
y "prestado" Permite determinar la "capacidad financiera" del Proyecto, Mide la
rentabilidad del capital "propio" invertido. (Diapositivas)

9.1.7 Evaluación económica

Mide la rentabilidad del proyecto sin importar la estructura de financiamiento (se asume
que todo que todo el capital es "propio") Supone que todas las compras y las ventas
son al contado riguroso. (Diapositivas)

9.1.8Evaluación de Impacto Ambiental

Los impactos ambientales son los efectos de un proyecto sobre la calidad de vida, estos
a su vez pueden ser positivos o negativos.

Impactos Negativos. - Son los que perjudican y atentan contra la calidad de vida.

Ejemplo: - Agotamiento de recursos naturales, como por ejemplo la tala indiscriminada,

sobrepastoreo de los suelos. Degradación de los Recursos Naturales, como por
ejemplo la contaminación de las aguas, las perdidas excesivas de suelo por efecto de
erosión acelerada. (Diapositivas)

9.1.9. VAN:

Es el valor actual de los beneficios netos que genera el proyecto durante toda su vida,
es decir que mide en moneda de hoy, cuanto más dinero recibe el inversionista si
decide ejecutar el proyecto en vez de colocar su dinero en una actividad que le reditúe
una rentabilidad equivalente a la tasa de descuento ya que su valor depende del
tiempo.
(Diapositivas)
VAN. - Representa el valor presente de los flujos netos de efectivo de
una propuesta de inversión (proyecto) actualizada o descontada a la
tasa requerida por los accionistas, menos el flujo de efectivo de la
inversión inicial.
Por fórmula se tiene:

VAN = - INV0 + FE1 + FE2 + FE3 +..............+ FEn

1+k)1 (1+k)2 (1+k)3 (1+k)n

Criterio de aceptación. - Si los flujos de efectivo descontados son

superiores a la inversión inicial, entonces el VAN será positivo, y el
proyecto será aceptado por que este aporta valor a la empresa, es decir,
se habrá recuperado el valor de la inversión, se habrá ganado la tasa
mínima requerida por los accionistas, y se habrá generado un plus, o
sea, EL VAN, además el precio de mercado de la acción habrá
aumentado. En cambio, si se acepta un proyecto con VAN igual a CERO
solo se habrá conseguido recuperar la inversión y obtenido un
rendimiento igual al mínimo exigido, tal vez el que ya se obtiene
actualmente en la empresa, por lo tanto, el precio de mercado de la
acción quedará inalterado.

Si el VAN = CER0, desde el punto de vista de la rentabilidad es indiferente

llevar a cabo el proyecto.

Si el VAN = POSITIVO, es conveniente realizar la inversión; el

proyecto será más atractivo mientras mayor sea su VAN, es
decir, la rentabilidad de la inversión está por encima de la tasa
de actualización.

Si el VAN = NEGATIVO, no debe invertirse, porque los ingresos futuros

no cubrirían el costo del capital o inversión inicial.

9.1.10. TIR:
 La tasa de interés de rendimiento es la tasa de descuento por la que el VPN es cero. Es
la tasa que iguala la suma de los flujos descontados a la inversión inicial. (Primer libro)

NV 0 = + FE1 + FE2 + FE3 + ...............+FEn

k)1 (1+k)2 (1+k)3 (1+k)n

1+

Es decir, que la tasa interna de retorno matemáticamente se encuentra cuando el

VAN, o valor actual neto se hace 0.
0 = - INV0 + FE1 + FE2 + FE3 + ...............+ FEn

+k)1 (1+k)2 (1+k)3 (1+k)n

Para realizar los cálculos de la TIR se usa la interpolación, sin embargo,

el valor obtenido solo es un aproximación del valor real, pues la relación
entre las 2 tasas de descuento no es lineal respecto del valor presente
(por eso, la gráfica real describe una curva y no una recta). Sin embargo,
mientras más estrecha es la escala de las tasas de descuento que
utilizamos en la interpolación, más cerca estará la respuesta resultante
de la matemáticamente correcta.

Criterio de aceptación. Si la TIR es superior a la tasa de rendimiento mínima

requerida para un proyecto de inversión, entonces se acepta la propuesta si no,
se rechaza. Si la TIR es igual a la tasa mínima exigida, existe indiferencia en su
aceptación o rechazo, pues el proyecto no aportará valor a la empresa. Su VAN
será 0.

El aceptar un proyecto con TIR superior a la tasa mínima supone un

aumento en el precio de las acciones, pues la empresa habrá aceptado
un emprendimiento superior al que se exige para que las acciones
mantengan su valor de mercado.

9.1.11. PRI:
El período de recuperación de la inversión (PRI) es un indicador que mide en cuánto
tiempo se recuperará el total de la inversión a valor presente. Puede revelarnos con
precisión, en años, meses y días, la fecha en la cual será cubierta la inversión inicial.

Criterio de aceptación: 1. Si el periodo de recuperación es menor a un

periodo máximo aceptado por la empresa, entonces el proyecto es
aceptado. 2. Si se están comparando entre dos o más proyectos se elige
aquel cuyo PRI es menor, en este caso se supone que no existe un
límite exigido por la empresa, sin embargo, si lo hubiera, tal vez todos
serían desechados en ocasión de que ninguna de las alternativas
alcance un PRI menor al que exige la empresa.

Sus ventajas:

• Es sencillo de calcular.

• Da una idea aproximada de la liquidez de un proyecto, la capacidad

de que sus flujos netos paguen su inversión (en el caso de que los
flujos sean sin considerar financiamiento, los valores de los flujos
indican la existencia de efectivo para devolver los montos prestados).

• Se lo utiliza también como medida rudimentaria de riesgo (mientras

mayor el PRI, mayor el riesgo del proyecto, pues esto indica que se
tardará más en recuperar el efectivo de la inversión.

Sus desventajas (críticas):

• Una desventaja importante es que omite considerar los flujos que

están luego de que ha expirado el periodo de recuperación del
proyecto. Por ejemplo, al evaluar 2 proyectos con 100.000 dólares de
inversión inicial

y flujos de caja de 50.000 dólares cada uno, con el PRI, serán

indistintos cualquiera de los 2, pues el PRI SERÁ IGUAL A 2, sin
embargo, si se sabe que el primero dura 2 años, y el segundo 4
años, entonces se tendrá un sesgo en la elección. En este sentido el
PRI resulta engañoso como parámetro de rentabilidad.
 • Por otro lado, ignora el valor del dinero en el tiempo, es decir un valor
futuro (analizado individualmente y aislado), que en términos de hoy
vale menos, no puede amortizar a la inversión de hoy, pues dicho
valor de futuro para estar allí debió haber sido invertido hoy, e incluso
ha sido afectado por la inflación. Se debería actualizar a una tasa de
oportunidad de costo de oportunidad.

• Por último, el máximo periodo de recuperación que sirve de límite de

aceptación es puramente subjetivo.

formula

PRI. = __I __
F.n.p.a.

PRI = Periodo de Recuperación de la Inversión F.n.p.a = Sumatoria de los flujos netos anuales

IO = Inversión inicial Años de vida útil del proyecto.

F.n.p.a = Flujo neto promedio anual PRI = __I __

(n) = N = Años de vida útil del proyecto FN n

PRI > VIDA UTIL DEL PROYECTO SE RECHAZA

PRI < VIDA UTIL DEL PROYECTO SE ACEPTA

PRI = VIDA UTIL DEL PROYECTO ES INDIFERENTE 9.1.12. RB/C:

La relación Beneficio/Costo es el cociente de dividir el valor actualizado de los

beneficios del proyecto (ingresos) entre el valor actualizado de los costos (egresos) a
una tasa de actualización igual a la tasa de rendimiento mínima aceptable, a menudo
también conocida como tasa de actualización o tasa de evaluación. (Diapositiva)

9.1.13. RCM:

El Mantenimiento Centrado en Confiabilidad o RCM por sus siglas en inglés (Reliability

Centred Maintenance) se enfoca a identificar lo que debe hacerse para garantizar las
funciones de un sistema o de un activo de forma segura, rentable y confiable.
(Diapositiva)
 9.2 EVALUACION ECONOMICA (SIN
FINANCIAMIENTO)
9.2.1 FLUJO DE CAJA
ITEM AÑO 0 AÑO 2023 AÑO 2024 AÑO 2025 AÑO 2026 AÑO 2027

INGRESOS INCREMENTAL 279.132,01 367.387,37 367.387,37 367.387,37 367.387,37

(-) COSTO DE OPERACIÓN 138.674,62 201.072,36 201.072,36 201.072,36 201.072,36
(-) DEPRECIACION ANUAL 58.675,50 58.675,50 58.675,50 58.675,50 58.675,50
UTILIDAD ANTES DE INTERES E IMP (U.A.I.I.) 81.781,89 107.639,51 107.639,51 107.639,51 107.639,51
(-) INTERES POR EL FINANCIAMIENTO

UTILIDAD ANTES DE IMPUESTO 81.781,89 107.639,51 107.639,51 107.639,51 107.639,51

(-) IMPUESTO A LAS UTILIDADES (25%) 20.445,47 26.909,88 26.909,88 26.909,88 26.909,88
UTILIDAD NETA O DESPUES DE IMP 61.336,42 80.729,63 80.729,63 80.729,63 80.729,63
(+) DEPRECIACION ANUAL 58.675,50 58.675,50 58.675,50 58.675,50 58.675,50
FLUJO EFECTIVO OERATIVO (FEO) 1396893,17 120.011,91 139.405,13 139.405,13 139.405,13 139.405,13
(-) INVERSION FIJA -1552732,09
(-) CAPITAL DE TRABAJO -155838,92 155838,92
VALOR RESIDUAL 327.912,21 327.912,21 327.912,21 327.912,21 327.912,21
PRESTAMO BANCARIO
(-) AMORTIZACION DEL PRESTAMO
FLUJO DE EFECTIVO NETO -1396893,17 447.924,12 467.317,33 467.317,33 467.317,33 623.156,25

COSTO DE OPORTUNIDAD(K=i)

VAN ($b 231.655,11)

TIR 21,46%
IR $b 1,03
PRI 2,82
RB/C 2,08

➢ VAN: No es rentable invertir en el proyecto sin financiamiento puesto que no se

generan ganancias sino pérdidas en el tiempo que dure.
➢ TIR: Es del 21,46% y aunque su porcentaje de retorno no es tan bajo, el VAN nos
muestra las pérdidas que se obtendrán.

➢ IR: Su ir sobre pasa los 1$ pero la ganancia es muy baja con 0,03 $ por cada
dólar invertido.
 ➢ PRI: Sin financiamiento se debe esperar 2,82 años para poder recuperar el
capital invertido.
➢ RB/C: 2,08 es más alto que la inversión con financiamiento.

Se debe evaluar bien el proyecto porque, aunque es posible realizarlo sin

financiamiento el VAN nos refleja pérdidas.

9.3 EVALUACION FINANCIERA (CON FINANCIAMIENTO)

PARÁMETROS DE EVALUACIÓN

COSTO DE OPORTUNIDAD(K=i) 30%

VAN $b 75.131,87
TIR 37,01%
IR $b 1,14
PRI 2,09
RB/C 1,58

9.3.1 VALOR ACTUAL NETO V.A.N

El Valor Actual Neto como resultado del cálculo de flujo de caja de CULTRIGO nos
indica que el proyecto es viable porque el resultado es 75.131, 87 lo que nos dice que
esa es la cantidad en dólares que se obtendrá de ganancias.

9.3.2 TASA INTERNA DE RETORNO

El TIR mediante el cálculo nos muestra el porcentaje de beneficio que tendremos como
empresa agricultora, en este caso con la producción de trigo es del 37,01%.

9.3.3 PERIODO DE RECUPERACION DE LA INVERSION

El PRI es el indicador que nos muestra que en 2,09 años recuperaremos el total de la
inversión que utilizamos para empezar a producir trigo CULTRIGO.
 9.3.4 BENEFICIO COSTO
La Relación de Beneficio de Costo (RB/C) al tener un resultado mayor a 1 como es 1,58
nos indica que el proyecto debe ser considerado ya que los ingresos netos son
superiores a los egresos netos y que por cada un 1$ invertido se está ganando 0,58 $.

9.4. EVALUACION AMBIENTAL

EVALUACION DE IMPACTO AMBIENTAL

ACTIVIDAD IMPACTO VARIABLES MEDIDAS DE GRAD
CUANTIFICABLES MITIGACION O
Construcció n y perdida de área removida resiembra de 1
del cobertura cobertura vegetal
vegetal,
Galpón
edificio

generación de ausencia de la fauna de la rapidez y efectividad 2

ruidos de zona, alteración del de las actividades
maquinari as sistema nervioso en un tiempo
mínimo

accidentes bajas medidas de implementación 2

laborales seguridad de buenos equipos de
seguridad

fertilización del gases de efectos mal manejo de cantidad de mayor control en las 2
suelo
invernadero cantidades
cosecha residuos residuos sólidos eutrofización, 1
de impurezas implementación de
recolección de
desechos

9.4.1 DEFINICIONES
EVALUCACION AMBIENTAL
La evaluación ambiental es un conjunto de herramientas de gestión ambiental que
permiten la valoración del ambiente para su comprensión y la toma de decisiones
informadas con respecto a una iniciativa.
FICHA AMBIENTAL
tiene como objetivo la identificación preliminar de impactos y posibles medidas de
mitigación, procedimiento a través del cual se determina la categoría de EIA requerida
según el artículo 25 de la Ley del Medio Ambiente.
LICENCIA AMBIENTAL
Es el documento jurídico administrativo otorgado por la Autoridad Ambiental
Competente al REPRESENTANTE LEGAL que avala el cumplimiento de todos los
requisitos previstos en la LEY y reglamentación correspondiente en lo que se refiere a
los procedimientos de prevención y control ambiental.

Ficha ambiental

1. FORMULARIO: FICHA AMBIENTAL Nro. ......2....

2. INFORMACIÓN GENERAL

FECHA DE LLENADO: _____01_/03_______/2023_______ LUGAR: SANTA CRUZ

_______________________________

PROMOTOR:

_________________________KATHERIEN ORTIZ_________________________________________

RESPONSABLE DE LLENADO DE FICHA:

Nombre y Apellidos __________DAYIRA VILLAGOMEZ

SEMPERTEGUI_________________________ Profesión: _______INGENIERA COMERCIAL
____________
Cargo: _______REPRESENTANTE LEGAL _______________________________________ Nº Reg.
Consultor ____3________ Departamento:________SANTA CRUZ _____________________
Ciudad: MONTERO-OBISPO SANTISTEVA _______________________________
Domicilio: _7MO ANILLO C 2_____________________ Tel. 75379579 Dom.:
_____________ Casilla: ___________4________

3. DATOS DE LA UNIDAD PRODUCTIVA

EMPRESA O INSTITUCIÓN:

_______________________TRIGO MI GRANJA________________________________

PERSONERO(S) LEGAL(ES):

__________________________________DAYIRA VILLAGOMEZ SEMPERTEGUI____________________

ACTIVIDAD PRINCIPAL: PRODUCCION DE TRIGO

__________________________________________________________

CAMARA O ASOCIACIÓN A LA QUE PERTENECE:

____________________________________ Nº DE REGISTRO: ______________ FECHA/INGRESO:

__01/03/2023____________ Cantón: ___________

DOMICILIO PRINCIPAL: Ciudad y/o localidad:

_________________________________________

Provincia:_______OBISPO SANTISTEVAL___ Dpto.: __1______________ Calle: ___________

Nº ___________ 2

Zona:____________MONTERO_______________ Teléfono: ____3340551______ Fax:_________ Casilla:

_________

Domicilio legal a objeto de notificación y/o citación:

______________________________7MO ANILLO C/2_______

4. Nota: En caso de personas colectivas acompañar Testimonio de Constitución

5. IDENTIFICACIÓN Y UBICACIÓN DEL PROYECTO

NOMBRE DEL PROYECTO: FACTIBILIDAD DEL TRIGO EN LA PROVINCIA OBISPO SANTISTEVAN

_______________________________________________________
UBICACIÓN FÍSICA DEL PROYECTO: Ciudad y/o Localidad:

_____________________________

Cantón:______________ Provincia: ____________ PROVINCIA OBISPO SANTISTEVAN ______

Dpto.: ____________1______________ Latitud: _________________ Longitud:
_______________ Altitud: _________________________

Código Catastral 2315 del Predio:________________________ Nº Reg. Cat.:

_____________________

Registro en Derechos Reales:Ptda.____1_____ Fs. ______ Libro _______ Año __2023____ Dpto. _____

COLINDANTES DEL PREDIO Y ACTIVIDADES QUE DESARROLLAN:

Norte: PORTACHUELO

_____________________________________________________________________ _____
Sur:______________WARNES ____________________________________________________
__________ Este:_________________________________________________________________
__________

Oeste:_____________OKINAWA___________________________________________________
__________

USO DE SUELO. Uso Actual: ____________________ Uso potencial:

______________________ Certificado de Uso de Suelo: Nº ______ Expedido por: __________ En fecha
______/_____/_____

Nota. Anexar plano de ubicación

del predio, certificado de uso de
suelo, derecho propietario de
inmueble y fotografías
panorámicas del lugar.

4. DESCRIPCIÓN DEL SITIO DE EMPLAZAMIENTO DEL PROYECTO

SUPERFICIE A OCUPAR. Total del Predio. _____________ Ocupada por el proyecto: _________
DESCRIPCIÓN DEL TERRENO

Topografía y pendientes:

___________________________________________________________

Profundidad de napa freática:

_______________________________________________________

Calidad del agua:

________________________________________________________________

Vegetación predominante:

_________________________________________________________ Red

de drenaje natural:

____________________________________________________________

Medio Humano:

__________________________________________________________________

6. 5. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

ACTIVIDAD. Sector: ________AGRONOMO__________________ Subsector:

__________________________ Actividad Específica:

_________________________________________{CIIU: ______________}

NATURALEZA DEL PROYECTO: Nuevo {} Ampliatorio {} Otros

{}

Especificar otros:

_________________________________________________________________ ETAPA DEL PROYECTO:

Exploración {X} Ejecución {X} Operación {}

Mantenimiento {} Futuro Inducido {} Abandono {}

AMBITO DE ACCIÓN DEL PROYECTO: Urbano {X} Rural {}

7. . ALTERNATIVAS Y TECNOLOGÍAS

Se consideró o están consideradas alternativas de localización? Si {} No {X}

Si la respuesta es afirmativa, indique cuáles y porqué fueron desestimadas las otras alternativas.

_____________________________________________________________________ ___________
_____________________________________________________________________ ___________
_____________________________________________________________________ ___________

Describir las tecnologías (maquinaria, equipo, etc.) y los procesos que se aplicarán.

MAQUINARIA MOLEDORAS

MAQUINARIA COSECHADORAS

Nota: Si se requiere mayor espacio en alguno de los puntos, anexar hoja de acuerdo al formato.

CAPITULO X
CONCLUSIONES Y
 RECOMENDACIONES
CAPITULO X
10. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CAPITULOS CONCLUSIONES RECOMENDACIONES

III: Estudio de DEMANDA PROYECTADA Se recomienda realizar La

mercado La demanda para los cinco años centralización y el mejoramiento de la
proyectados sobrepasara el millón de información relativa a consumos y a
consumo de bolsas anualmente. los mercados internos y externos
(realizar encuestas permanentes)

OFERTA PROYECTADA Se recomienda regular la oferta y las

fluctuaciones de los precios (evitar
En la oferta proyectada habrá un
excesos de producción; orientar el
crecimiento a lo largo de los años, es
consumo interno. Aumentar y
decir incrementara cada gestión con
diversificar los mercados externos y
relación al crecimiento de las bolsas.
disponer productos de calidad.

EXCEDENTE DE MATERIA PRIMA El Se recomienda Establecer informes

excedente promedio de materia en tiempo real y administrar
destinada al proyecto alcanza a colaborativamente a los proveedores.
1.500 toneladas
anuales.

IV: Tamaño y LOCALIZACION Se recomienda evaluar los diferentes

localización La empresa estará ubicada en la factores de localización y dando
ciudad calificaciones, para elegir el lugar
de Santa Cruz en la zona de correcto para la empresa.
Okinawa
 TAMAÑO DEL PROYECTO Se recomienda tomar en cuenta las
inversiones fijas, inversiones
Tomando en cuenta la construcción de
diferidas y capital de trabajo
edificaciones, maquinarias, personal y
para obtener el tamaño del proyecto
etc.

PROGRAMA DE PRODUCCION Se recomienda realizar la

programación de producción anual
Analizando la proyección de demanda
analizando las proyecciones de la
y oferta el programa de producción de
demanda tanto como de la oferta.
la empresa.

V: Ingeniería PROCESO PRODUCTIVO Se recomienda tener de manera

del proyecto clara y definida todo el proceso
Como conclusión en el proceso
productivo ya q es muy importante
productivo del cultivo de trigo que es
saber cuál es el proceso productivo
elaborado a base de trigo triturado lo
empezando por la fase de entrada,
cual empieza con la firma de contrato
transformación y terminando en
con los proveedores.
proceso de salida.
Así mismo se comprarán insumos
adicionales, seguidamente se hace el
almacenamiento de la materia prima.

LAYOUT Se recomienda que deben tener bien

definida el Layout ya que ahí es
En el flujo de Layout se tiene la
donde se ve gráficamente cual es
ubicación de los distintos sectores o
proceso productivo y toda la planta
departamentos en una fábrica o
diseñada. Es muy importante porque
instalaciones de servicios, así como
brinda la facilidad de visualizar a toda
los equipos dentro de ellos. El
la planta.
propósito perseguido con el análisis
del Layout es una asignación óptima
del espacio de la planta en función de
los recursos utilizados para la
produccion del trigo
 REQUERIMIENTOS Los requerimientos para el proceso
productivo es algo esencial para la
Se cuenta con todos los
empresa ya que es muy importante
requerimientos de materia prima. Pero
que la organización cuente con todo
También se requiere terreno, un
para la poner en marcha su Proyecto,
vehículo, edificaciones, material de
no puede faltar ni ser escaza ningún
escritorio, muebles y enseres,
insumo o material que pueda afectar
maquinarias industriales, equipo de
la producción de trigo
computación, personal tanto para el
área administrativa, operativa,
limpieza y servicios básicos. En la
organización se cuenta con todo lo
mencionado es necesario para la
elaboración de las bolsas
biodegradables de buena calidad
cumpliendo con las expectativas del
cliente.

VI: organización PLANIFICACION ESTRATEGICA Se recomienda tener bien definida o

de la empresa elaborada la misión y visión de la
Como conclusión en este capítulo es
empresa ya que es la como la
que somos una empresa que se
mentalidad de largo plazo que tiene
dedica al diseño, producción y
la
comercialización de bolsas
empresa
biodegradables con la responsabilidad
de aportar al cuidado del medio
ambiente, con la mentalidad de ser
reconocida por el compromiso con el
medio ambiente.
ORGANIGRAMA El organigrama de Es muy importante estructurar de
nuestra institución está constituido por manera correcta el organigrama de
cargos principales y necesarios ya que cualquier tipo de empresa
somos una empresa nueva que recién dependiendo
empezara sus funciones por un al tiempo de trayectoria, también se
gerente general, asistente de debe trabajar con el personal
contabilidad, jefe de producción bajo necesario.
el mando de él trabajaran 3 operarios,
jefe de marketing, jefe de recursos
humanos

MANUALES Es fundamental para todas las

Para cada personal ya sea de área organizaciones que tengan sus
administrativa u operativa se tiene su manuales de funciones actualizados
manual de funciones y para todos cargos que ejercen
correspondientes todos los trabajadores dentro de la
detallando cuáles serán sus organización.
responsabilidades, obligaciones y el
objetivo de cada cargo para que así
no haya ningún tipo de problemática.

PROCESO PRODUCTIVO Como Se recomienda tener de manera

conclusión en el proceso productivo clara y definida todo el proceso
de las bolsas biodegradables que es productivo ya q es muy importante
elaborado a base de bagazo de caña, saber cuál es el proceso productivo
lo cual empieza con la firma de empezando por la fase de entrada,
contrato con los proveedores (dos transformación y terminando en
ingenios azucareros). Así mismo se proceso de salida.
comprarán insumos adicionales,
seguidamente se hace el
almacenamiento de la materia prima.
 LAYOUT En el flujo de layout se tiene Se recomienda que deben tener bien
la ubicación de los distintos sectores o definida el layout ya que ahí es
departamentos en una fábrica o donde se ve gráficamente cual es
instalaciones de servicios, así como proceso productivo y toda la planta
los equipos dentro de ellos. El diseñada. Es muy importante porque
propósito perseguido con el análisis brinda la facilidad de visualizar a toda
del Layout es una asignación óptima la planta.
de los servicios, así como los equipos
dentro de ellos. El propósito
perseguido con el análisis del Layout
es una
asignación óptima del espacio de la
planta en función de los recursos
utilizados para la
elaboración del trigo

PLANIFICACION ESTRATEGICA Se recomienda tener bien definida o

elaborada la misión y visión de la
Como conclusión en este capítulo es
empresa ya que es la como la
que somos una empresa que se
mentalidad de largo plazo que tiene
dedica al diseño, producción y
la empresa
comercialización de trigo con la
responsabilidad de aportar al cuidado
del medio ambiente, con la mentalidad
de ser

VII: Presupuesto COMPOSICION DE LA Elabora una estrategia con metas

De Ingresos Y INVERSION La empresa de un bien definidas Realiza un pronóstico
Costos Del 100% de la inversión total contara con de
Proyecto una inversión fija en bs, su inversión ingresos o ventas
diferida en bs como capital de trabajo
en bs sumando el total en bs para
elaboración del trigo.
 FINANCIAMIENTO Presupuesta los gastos
Pronostica el flujo de efectivo
El financiamiento de la inversión total
Estructura el presupuesto de todas
se hará del banco fassil ya que es
las áreas de la empresa Programa
favorables para la empresa
revisiones periódicas Realiza ajustes
necesarios en función de las
revisiones
realizadas

VIII: PRESUPUESTO DE COSTOS Se debe considerar para la

PRESUPUESTO implementación del proyecto los
El hecho de tener que construir una
DE INGRESOS requerimientos y necesidades del
instalación adecuada para este tipo de
Y cliente, así como las normas legales
proyecto, genera un alto costo debido
COSTOS DEL y sanitarias para ofrecer un servicio
a que no existen instalaciones
PROYECTO de calidad que generando valor al
disponibles para arrendar y que
mismo mediante innovación a fin de
cumplan con las condiciones
satisfacer sus necesidades y para
necesarias.
alcanzar los beneficios esperados.

PRESUPUESTO DE INGRESOS Con respecto al precio es

recomendable conocer cuál es el
Los indicadores calculados que nos da
precio que están dispuestos a pagar
un valor en Bs, y en el flujo de caja
nuestros clientes por el producto que
con financiamiento, en ambos casos
se ofrece de esta manera se podrán
se reflejan ganancias. demuestran que
plantear estrategias que permitan
el proyecto es factible, como es en el
diferir los pagos u obligaciones del
caso del flujo de caja sin
corto plazo, además de optimizar el
financiamiento
uso de los
recursos, reduciendo los costos
 RENTABILIDAD Es importante realizar evaluaciones
que permitan monitorear el desarrollo
Para los flujos sin y con
del proyecto a fin de superar el punto
financiamiento, existen periodos de
de equilibrio, para captar una mayor
recuperación de la inversión, debido a
cuota de mercado y de esta manera
que en todos los años se presentan
obtener consecuentemente
valores positivos, y por consiguiente
mayor rentabilidad.
se cubriría la inversión dentro de los 5
años de vida del proyecto.

IX: EVALUACION ECONOMICA Se recomienda dar seguimiento, con

EVALUACION finalidad de actualizar algunas
La evaluación económico de proyectos
DEL variables, utilizadas en el Marco de
a pesar de requerir de una extensa
PROYECTO Referencia y Estudio de Mercado,
recopilación de información, manejo y
con la finalidad de contar con la
análisis de la misma, ofrece resultados
mayor información posible y poder
simples y de fácil interpretación, tales
efectuar un estudio y análisis con
como el valor presente neto (VAN), la
todo conocimiento y objetividad del
tasa interna de retorno (TIR) y
Mercado y sus variables que nos
rendimiento sobre la inversión, los
interesan conocer así para poder
cuales fueron empleados en el
sacar
presente trabajo; estos indicadores
mayor porcentaje de rentabilidad cada
nos facilitan en gran mediada la toma
año.
a de dicciones, que para nuestro caso
se enfocan en la facilidad
financiera de un proyecto
inmobiliario.

EVALUACION AMBIENTAL Se recomienda Llevar a cabo

siempre todas las medidas de
Con la evaluación de los impactos
prevención, mitigación, contingencia
identificados sobre las distintas fases
y compensación para disminuir al
del Proyecto se concluye que la
mínimo los impactos ambientales que
ejecución del Proyecto, no generará
provocará la ejecución del Proyecto.
impactos ambientales severos sobre
Y aumentar la elaboración del trigo
el medio ambiente. En este contexto,
para disminuir la utilización de bolsas
este plan considera además el
plásticas
correcto manejo y disposición de los
residuos industriales para que no sea
peligroso.
10.1. ANEXO
INSTALACIÓN DEL PROYECTO (OBISPO SANTISTEVAN)

DEPRECIACIÓN

ITEM VALOR Dep. Dep. Dep. Dep. Diaria

$us Anual Sem. Mensual

Muebles y enseres de 10% 10 años 1242,82 124,282 62,141 10,35683333 0,345227778
of.

Maquinaria agrícola 25% 4 años 125812,44 31453,11 15726,555 2621,0925 87,36975

Equipos de oficina 25% 4 años 9906 2476,5 1238,25 206,375 6,879166667
Vehículos automotores 20% 5 años 65000 13000 6500 1083,333333 36,11111111

alambrados, 10% 10 años 76867,82 7686,782 3843,391 640,5651667 2767241,52

tranqueras y vallas
Silos, almacenes y 5% 20 años 107758,62 5387,931 2693,9655 448,99425 14,966475
galpones
386587,7
TERRENO EN MONTEROS
CALCULO AUXILIAR DE LA DEMANDA

CALCULO AUXILIAR DE LA OFERTA

VISITAS A MERCADOS PRINCIPALES DE LA CIUDAD DE SANTA CRUZ
PRODUCTO EN SU ETAPA FINAL PARA COMERCIALIZACION

VISITA A OFICINAS DE BANCO FASSIL

PLAZA PRINCIPAL DE MONTERO

MERCADO PRINCIPAL DEL MUNICIPIO DE MONTERO