Floricultura

Fase 3 - Comercialización y biotecnología

Presentado por
Viviana Canacue Código: 1007587224
Dayra Katerin Campos Rojas Código: 1.007.284.377
Francy Johana Díaz Código: 1004441096

Presentado a
Francisco José Montealegre Torres

Código del curso: 302568_39

Universidad Nacional Abierta y A Distancia UNAD

Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente ECAPMA
Programa de Agronomía
2022
 Introducción
Las heliconias son plantas herbáceas perennes cuya altura varía desde 70 cm hasta 10 m.
Las brácteas son los órganos más vistosos de una heliconia, generalmente son de colores
primarios o mezclados
El cultivo exitoso de las heliconias depende de un adecuado método de propagación y de la
realización de labores culturales a tiempo, con el fin de obtener plantas sanas y de buena
calidad.
La primera cosecha se obtiene entre los siete y los diez primeros meses después de la
siembra, pero la flor con mejor calidad se obtiene después de los 12 meses.
Actualmente las exportaciones de flores exóticas, en particular de heliconias, son de
alrededor de 24.000 a 30.000 tallos al año, dependiendo de las variedades. (Turriago &
Flórez, 2014)
Dicha especie presenta condiciones agronómicas interesantes, como su alta resistencia a las
características climáticas del país y al ataque de plagas y enfermedades, así como su amplia
rusticidad; además, su fácil propagación, largos períodos de floración y carácter
permanente hacen de ellas renglones de significativa importancia para el trazado y
cumplimiento de planes de producción, que permiten el máximo aprovechamiento de las
tierras de cultivo y las áreas marginales existentes en toda explotación florícola. El género
Heliconia presenta de 225 a 250 especies en el mundo; Colombia es el que mayor número
de especies que tiene (aproximadamente 93). (Jerez, 2007)
 Objetivos
General
Reconocer las dinámicas de producción, comercialización, biotecnología de Heliconia Spp.
Específicos
- Consultar las características descriptivas de la especie Heliconia Spp.
- Adquirir conocimientos referentes a las características, adaptabilidad, producción y
comercialización.
-Realizar diagrama de red en el que conecte los diferentes procesos encontrados en la
cadena floricultora.
Actividades a desarrollar.
1.Relación de la matriz de roles.

Nombre de Estudiante Rol

Francy Johana Díaz Alertas
Viviana Canacue Entregas
Dayra Katherin Campos Rojas
Leonardo Ramos

2. Análisis individual de la práctica de campo.

-Viviana Canacue
El estudiante hará un breve ensayo no mayor a una hoja, con sus propias palabras en
el que relacione.
¿Cuál es el aporte que le deja la visita para su vida profesional?

Personalmente, la visita realizada al vivero versalles, me brindo la oportunidad de ver en la

práctica, lo que venía estudiando teóricamente en el desarrollo del curso de floricultura, en donde
aprendí que estos cultivos tienen una buena rentabilidad, ocupan un espacio menor que otros
cultivos, y son una excelente opción tanto para realizar un proyecto de agrónomo, como para
asesorar a personas o empresas que ya cuenten con campos, viveros o cultivos florales, pues lo
que aprendí en la visita al vivero, sumado al conocimiento adquirido en el curso, me provee las
capacidades necesarias para brindar una excelente asesoría.

¿estos encuentros son importantes?

Los encuentros son una parte fundamental de la formación académica, ya que aportan el
componente práctico de la materia, así que si, son muy importantes.

¿por qué?

Durante la visita practica al vivero, tuve la oportunidad de conocer varias especies de flores,
algunas únicamente las había visto en medios digitales anteriormente, también aprendí cuales son
los procesos que permiten desarrollar un cultivo de flores, sus cuidados y mantenimiento, lugares
o países a los que se exportan los productos de floricultura, además del proceso de
comercialización local y regional. Es por esto que considero importantes los encuentros prácticos,
pues permiten al estudiante conocer de primera mano medios y métodos con los que podría
obtener beneficios económicos y profesionales una vez culmine su etapa de formación.

¿desde su perspectiva que mejoraría en la visita practica?

En general la visita al vivero fue muy satisfactoria, la experiencia y la atención por parte del
personal que labora allí fueron buenas, así como la guía del tutor de la materia. Sin embargo, la
experiencia podría ser mucho más gratificante si se realizaran practicas de trasplantes de especies,
sembrados y técnicas de reproducción de las plantas florales.

-Francy Johana Diaz

El estudiante hará un breve ensayo no mayor a una hoja, con sus propias palabras en
el que relacione.
→ ¿Cuál es el aporte que le deja la visita para su vida profesional?
Al haber concluido esta actividad nos enriquece a nivel práctico y teórico ya que como
futuros profesionales este curso es uno de los más importantes a la hora de ejercer en
campo, en donde la floricultura es arte por lo tanto la técnica de cultivar flores y plantas
ornamentales son llamativas por sus colores, diversidad de especies, los cuales contribuyen
a los ecosistemas, donde la floricultura es muy amplia y representa en el sector económico
una amplia importancia en sectores tan diversos como el turístico, artístico, ambiental,
social y económico.
la siembra y planificación de las cosechas son de gran importancia ya que se usa buenas
prácticas agrícolas las cuales aportan a la generación de empleo y a crecer como empresa.

→ ¿estos encuentros son importantes? Sí, no ¿por qué?

Si son importantes ya que mediante estás practicas se pueden despejar dudas o inquietudes
que se tengan teóricamente por lo tanto son de utilidad ya que aporta al conocimiento y
mediante experiencias crecemos cómo profesionales.
→ ¿desde su perspectiva que mejoraría en la visita practica?
De la practica mejoraría el tiempo en la efectuación de la practica ya que fue muy corto y
breve la explicación donde había muchas más plantas y flores que quedaron por fuera, y el
cumplimiento del horario y el sitio acordado.
-Dayra Campos
El estudiante hará un breve ensayo no mayor a una hoja, con sus propias palabras en
el que relacione.
→ ¿Cuál es el aporte que le deja la visita para su vida profesional?
Cuando hablamos de las salidas de campo o visitas a cultivos en temas agrícolas y de

producción, hacemos referencia a temas muy importantes para nuestro crecimiento tanto

personal como profesional, es importante tener en cuenta que en el desarrollo de estas

actividades el hecho de poder aplicar Buenas Prácticas Agrícolas, mejora la producción y

nos invita a poder conocer la historia agrícola y la ubicación de los lotes en cultivos de

nuestra región.

→ ¿estos encuentros son importantes? Sí, no ¿por qué?

Son muy importantes ya que nos permite fortalecer conocimientos en torno a los temas
investigados, posteriormente intercambiamos ideas, proyectos y experiencias con las
personas que encontramos en dichas prácticas agrícolas
→ ¿desde su perspectiva que mejoraría en la visita practica?
Mejoraría el tema del orden en el que se desarrollan las actividades pues esto suele retrasar

la ejecución de las mismas

3. Basado en las investigaciones y desarrollo de las fases 1, 2 y 3, del curso analizará y

responderá las siguientes preguntas.
Ø ¿Cuál fue la especie seleccionada y trabajada en el curso?
La especie trabajada fue heliconia Spp, Las cuales comúnmente son consideradas como
flores tropicales y debido al colorido, la forma y el tamaño de la inflorescencia es vista
como una flor extraña o exóticas, lo cual incentiva su demanda.
Ya se han realizado importantes estudios sobre el conocimiento de las especies de
heliconias, su multiplicación y cultivo, a los efectos de disponer de materiales con fines de
plantaciones comerciales.
Son de vital importancia ecológica, debido a su crecimiento rizomatoso son aptas para
contrarrestar los movimientos de tierra en las laderas erosionadas de barrancos y
pendientes, actúan recíprocamente con un extraordinario número de organismos, gran
cantidad de insectos.
Ø ¿La especie trabajada es transitoria o permanente?
Las heliconias son plantas herbáceas perennes, de gran porte, sus flores son muy utilizadas
y valoradas para confeccionar arreglos florales y centros de mesa. Bajo condiciones ideales
tienen un excelente rendimiento. (Cabral, 2010)
Ø ¿Si llegara a haber un déficit hídrico dentro del cultivo que pasaría con la especie?
¿se lograría recuperar?
Para las heliconias es importante el riego diario en periodos secos y en volúmenes que
dependen de la incidencia lumínica, del requerimiento de cada variedad y la época del año.
Las necesidades hídricas diarias oscilan entre 7 y 9 mm diarios, por debajo de lo cual las
plantas sufren, disminuyendo el número de hojas y flores; a plena exposición solar el
requerimiento se eleva a 20 mm. diarios y con sombrío pueden ser 15 mm.
aproximadamente.
El exceso de agua reduce el número de inflorescencias y el exceso o deficiencia altera la
duración de la flor luego del corte.
En todos los casos se recomienda la instalación de un sistema de riego que facilite el
suministro de agua principalmente en periodos secos. Las heliconias se desarrollan más y
de mejor calidad con humedad relativa del 80% o más por lo que el riego por aspersión es
conveniente para el cultivo.
(Ica, 2012)

Ø Los índices de luz son indispensables para todas las especies, específicamente para
su especie ¿cuáles son estos índices? ¿Y qué pasaría si suben o bajan?
Índices de luz
Superior a >600
Las plantas que reciben insuficientes niveles de luz tienen menor crecimiento vegetativo,

menor floración, se debilitan y producen hojas más pequeñas.

Ø Es indispensable el uso de invernaderos si/no ¿Por qué?

Si son importantes debido a que resguarda a las plantas o cultivos que están en su interior

de daños ambientales como heladas, fuertes vientos, granizo, plagas de insectos. Por tanto,

podremos cultivar en invernadero en cualquier época del año y serán mucho más

productivos.
Ø ¿Qué enfermedad es la más limitante para el desarrollo radicular de su cultivo?
Sustente; ¿cómo controlaría la enfermedad?
Enfermedad: Fusarium

(Fusarium oxisporum Schlecht f. sp. Cubense): Este hongo produce potentes toxinas que

ocasionan marchitez vascular, pudrición de semillas, pudrición de raíces, tallos, cormos y

tubérculos, (Belalcázar, 1991).

-Como controlar fusarium

Desinfectante fungicida para Fusarium oxysporum Sanosil: aplicación. A menudo se

utilizan químicos para el control del fusarium oxyporum que implican severos problemas
de contaminación

Ø ¿Qué plaga es la más limitante para el desarrollo radicular de su cultivo? Sustente;

¿cómo controlaría la plaga?
Plaga: Picudo

El picudo (Cholus sicaudata): Insecto causante de perforaciones en las brácteas y órganos

externos de la inflorescencia, logrando en algunos casos grandes pérdidas por la

eliminación de las flores. (Ica, 2012)

 Como controlar la enfermedad del Picudo

Tradicionalmente, la plaga del picudo rojo se ha combatido con tratamientos aéreos

mediante atomizaciones o aspersiones de insecticidas. No obstante, el tratamiento de la

endoterapia (fertitienda, 2016) contra el picudo rojo ha resultado ser 100% eficaz en todos

los casos en los que se ha tratado una palmera infestada.

La endoterapia vegetal es un método para aplicar tratamientos fitosanitarios mediantes

inyecciones directas al tronco. La planta absorbe el producto mediante su sistema vascular.

Tiene varias ventajas, entre las que destacan: Es totalmente inocuo para abejas, personas,

animales, etc, según (fertitienda, 2016)

Ø ¿Qué procesos de preservación se deben tener en cuenta en el proceso de cosecha y

de postcosecha?

Los procesos de preservación que se aplican al cultivo de “heliconia Spp” los podemos
clasificar en tres etapas, antes, durante y después de la cosecha, como se muestra a
continuación.
Antes de cosecha
Tener una distribución correcta del invernadero
Mantener una vigilancia constante del cultivo, buscando detectar a tiempo enfermedades e
infecciones.
Mantener la temperatura en un rango optimo y adecuado para el cultivo.
Aplicar una correcta fertilización, basada en los requerimientos específicos del cultivo.
Procurar los medios adecuados para facilitar el proceso de la fotosíntesis.

Durante la cosecha:
A la hora de cosechar es importante tener en cuenta los procesos que llevan a obtener la
mejor calidad en el producto. Estos procesos son:

Hora de corte:
Es recomendable realizar el corte en las horas de la mañana, tratando de reducir los riesgos
de deshidratación por radiación solar. Es conveniente cortar en las primeras horas de la
mañana para reducir problemas de deshidratación por radiación solar.
Luego del corte, la flor debe ser dispuesta preferiblemente sobre costales o canastillas y
deben ser hidratadas de inmediato puesto que el tallo recién cortado absorbe mayor
cantidad de agua.
Características de corte:
Las características para un buen corte son las siguientes:
• Numero de brácteas abiertas: la apertura ocurre como consecuencia de la madurez
fisiológica.
• Longitud del tallo: esta característica depende de la variedad cultivada y del pedido del
cliente. A mayor longitud, mayor vida útil.
• Diámetro del tallo: un mayor diámetro indica mayor vigor de la planta.
• Longitud y ancho del conjunto de las brácteas: esta característica es proporcional al vigor
y resistencia de la planta y así de sus flores.

Postcosecha:
Luego del corte hecho durante la cosecha, las flores comienzan a perder su calidad,
especialmente durante los siguientes procesos:

Transporte desde la plantación al sito de postcosecha:

Durante este proceso, la flor es más susceptible a daños por malos manejos

Tiempo en seco:
Es el lapso de tiempo en el cual la flor no está hidratándose, por lo cual se debe tratar con
especial delicadeza.

Tratamientos de postcosecha:
Los tratamientos después de la cosecha más relevantes, son principalmente una buena
hidratación, un refresque y control climático del almacenamiento y sistema de empaque.
Transporte:
Tipos de movimiento en vehículos terrestres, trato en bodegas y aduanas y desempaque.
Tiempo de distribución hasta el consumidor final.

Ø ¿Técnicamente qué proceso fisiológico se genera en la especie cuando es cortada

entra a postcosecha y posterior a cuarto frio?
El proceso fisiológico que se genera en la especie luego de ser cortada, se conoce
técnicamente como “senescencia”
La senescencia es un proceso que está programado genéticamente, y los cambios
provocados por este proceso en la flor se hallan vinculados con la expresión de genes
específicos, llamados SAGs (genes asociados a la senescencia).
Desde el punto de vista fisiológico, la senescencia es un proceso activo que involucra
cambios estructurales, funcionales, bioquímicos y moleculares: pérdida de permeabilidad
de la membrana celular, fuga de iones, aumento de enzimas oxidativas, generación de
especies reactivas del oxígeno (ROS), degradación de proteínas, lípidos, carbohidratos y
ácidos nucleicos, desbalance de hormonas, azúcares y calcio.
 Ø Su especie requiere del uso de cuartos fríos si/no por qué?
Las heliconias luego de ser cortadas y de recibir el tratamiento adecuado de la postcosecha,
SÍ requieren ser almacenadas en cuartos fríos. PORQUE estando en un cuarto frio, se
puede retrasar el proceso fisiológico de la senescencia.

Ø ¿Son importantes las cadenas de comercialización para su especie? ¿Cuál es la

cadena más importante? Explique
Las cadenas de comercialización SI son importantes, puesto que son claves para lograr que
el producto llegue en las mejores condiciones a su consumidor final, la cadena de
comercialización de la heliconia, consta de 5 etapas las cuales son, producción, corte y
recolección, clasificación y preparación , almacenamiento y transporte al consumidor final,
de las cuales la mas importante es el almacenamiento, pues en esta etapa de la cadena de
comercialización, que el producto es tratado con los procesos adecuados para extender su
vida útil.

Ø ¿La biotecnología es importante en el mundo de la floricultura? Si/no ¿por qué?

SI. La biotecnología es una herramienta muy importante en la floricultura, PORQUE se
está usando para realizar cambios genéticos en las especies, mejorando su apariencia,
cambiando el color de sus pétalos, y, sobre todo, cambiando algunas de sus características
genéticas con el fin de alargar su vida útil, luego de la postcosecha.

4. El grupo colaborativo desarrollará un diagrama de red en el que conecte los

diferentes procesos encontrados en la cadena floricultora. Si no tiene conocimiento de
que es o como se hace un diagrama de red puede consultar la página
https://www.ingeniovirtual.com/tipos-degraficos-y-diagramas-para-la-visualizacion-
de-datos/

Comprador Comprador
mayor menor
Proveedor Internacional Internacionall Consumidor
insumos Productor Comprador izar alal final

Proveedor Comercializador Comprador

Material Inversionistas Mayoristas Floristería
nacional detal
vegetal
Proveedor Comercializador Almacén de Plazas Cliente
Empresas
Mercado Internacional
Biológicos Internacional cadena

Ø Conclusiones

Proveedor
La floricultura
Maquinaria es un sector promisorio en el Departamento Del Huila , ya que cuenta con

unas condiciones edafoclimaticas ideales para el cultivo y la calidad de la flor, es por ellos

que las secretarias de desarrollo agroeconómico departamental y municipal articulado con

el Ica y agrosavia deben implementar la formalización de los productores con programas

como el Fondo emprender, capital semilla para implementar las Buenas prácticas agrícolas,

que permitan el crecimiento del sector florícola como clúster competitivo.

Ø Referencias según norma APA séptima edición

Referencias
Cabral. (2010). Sistema Nacional de Vigilancia y Monitoreo de plagas. Obtenido de
https://www.sinavimo.gob.ar/cultivo/heliconia-sp

fertitienda. (2016). www.fertitienda.com. Obtenido de https://fertitienda.com/inyecciones-al-

tronco#:~:text=La%20endoterapia%20vegetal%20es%20un,%2C%20personas%2C
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Turriago, K., & Flórez, V. (2014). Encolombia. Obtenido de

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Camilo, J., Salazar, R., Sánchez López, R., Augusto, C., Castaño, E., Soto Rave, C.

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