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ESQUINITA INKA @ESQUINITAINKA 71 99 66 27 www.esquinitainka.com

 Sobre
Esquinita Inka

Somos un restaurante inspirado en la cocina peruana,

como todo negocio tenemos una historia, que deseamos
contarle…

En el año 2018, mi hermana Carmen y yo nos vimos en la

necesidad de decidir que hacer con la casa en la que
habíamos vivido con nuestros padres, José y María Elena y
nuestro hermano, José Alberto, un lugar lleno de
recuerdos y de todo el cariño familiar.

Ninguna de las dos deseaba vender y pensamos que lo

mejor sería desarrollar en la casa algún emprendimiento;
con esta intención, iniciamos la remodelación del
inmueble, a cargo de mi esposo, José Luis Guillén
Gallardo, la cual terminó a finales del año 2019.

Mientras se realizaban las obras, José Luis y yo conocimos

a Jorge Huallpar Torres, chef peruano, de reconocida
trayectoria y radicado en nuestro país ya por varios años,
quien también deseaba expandir su negocio. Desde el
principio sentimos que podríamos trabajar juntos y nos
reconocimos como personas emprendedoras y confiables.

De esta amistad nace Esquinita Inka, en junio del 2020,

siendo que la familia Borrasé Povedano aportó el local y el
señor Huallpar su experiencia y sabor en la cocina
peruana.

Un negocio basado en el cariño y la amistad está destinado

al éxito, y aquí en Esquinita Inka, nuestro deseo es que
quienes nos visitan se sientan como en casa, reciban un
excelente servicio y una exquisita comida, pues son
ustedes, nuestros clientes y amigos, quienes nos llevarán
a alcanzar nuestros objetivos.

Estamos para servirles,

Giselle y Jorge

“La cocina es nuestro estudio, la comida es nuestro arte”

 CARPACCIO DE PULPO ¢8500
Láminas finas de pulpo en una cama
de tomate y aguacate con vinagreta
de la casa.
TRÍO DE TIRADITOS ¢8500
PARA ABRIR EL APETITO Carpaccio de pescado, pulpo y mezcla
de mariscos. Bañado con dos salsas
de la casa.
ENTRADAS CAMARONES AL
ESTILO WAKAMA
¢10.400

Tres camarones al panko, sobre bolitas

PAPA RELLENA ¢5700 de causa rellenas de aguacate y queso.
Papa rellena con suaves cortes de lomito, aceitunas Acompañados de tres deliciosas salsas
y huevo. Acompañada de sarza criolla. de la casa.

AROS DE CHICHARRÓN DE CALAMAR Tequeños (3 und) ¢3600

¢6900
(lomo saltado, queso, ají de gallina o mixtos)
Crujientes aros de calamar empanizados con Deliciosos tequeños al estilo peruano
galleta soda, acompañados con salsa tártara con dos salsas a elegir.
y limón fresco.
TAMAL PERUANO ¢2900
PAPAS A LA HUANCAÍNA ¢4900 Tamal estilo peruano, con aceitunas y
Papas al vapor bañadas en una exquisita crema pollo. Acompañado de salsa huancaína
casera a base de queso fresco y ají amarillo, y sarza criolla.
al estilo de Huancayo. PULPO AL OLIVO ¢8400
Láminas finas de pulpo en cama de
TARTAR DE ATÚN ¢6900
tomate y aguacate con salsa de
Dados de atún fresco sobre una cama de aceituna botija.
tomate y aguacate con semillas de ajonjolí.
OSTRAS FRESCAS ¢2500
(Precio por unidad)
ANTICUCHO (2 BROCHETAS) ¢6500
Deliciosas ostras frescas.
Trozos de corazón de res marinados con especias
bañados en salsa anticuchera. Acompañados de
papas doradas y elote. AGUACATE RELLENO (NUEVO) ¢5900
ESTILO MOCHICA
CAMARONES A LA PARMESANA ¢7500
Aguacate relleno de camarones en
Camarones flambeados con salsa de vino blanco, salsa acevichada sobre una cama
gratinados con queso parmesano. de camote glaseada.

MEJILLONES A LA CHALACA ¢6200

Mejillones cubiertos con una sarza criolla a base WANTÁN DE PULPO (NUEVO) ¢5900
de cebolla morada, tomate, culantro y elote. Tres piezas de wantán rellenas de
*IVA INCLUIDO*

Auténtico plato chalaco. pulpo, acompañadas de salsa parrillera.

 ceviches
PESCA: DEL DÍA CORVINA
CLÁSICO ¢7300 ¢9200
Finos cortes de pescado, marinados con rocoto,
limón y especias. Acompañados de elote, camote
y cebolla morada.
MIXTO DE MARISCOS ¢7650
Fresca combinación de mariscos, marinados
con leche de tigre, preparada al estilo de la casa.
Acompañados de elote, camote y cebolla morada.
A LA PIEDRA CROCANTE ¢7300
Ceviche frito bañado con leche de tigre.
Acompañado de elote, camote y cebolla morada.
PESCA: DEL DÍA CORVINA
NIKKEI ¢7600 ¢9300

Causas
Pescado adobado con salsa acevichada estilo
oriental, adornado con ajonjolí mixto y
cebolla morada.
TRÍO EN CANASTA DE PATACÓN ¢8800
CAUSA DE CAMARÓN, POLLO ¢6400 Canastas de patacón, rellenas de ceviche
O VEGETALLES clásico, mixto y ceviche Nikkei.
Masa de papa amarilla, marinada con salsa
de ají amarillo, rellena de aguacate, tomate, LECHE DE TIGRE CON ¢6200
camarón, pollo o vegetales. CHICHARRÓN DE CALAMAR
Leche de Tigre, acompañada de exquisito
CAUSA A LO MACHO ¢7000 calamar empanizado y frito.
Masa de papa amarilla rellena de camarón, PESCA: DEL DÍA CORVINA
bañada con mariscos en salsa. CARRETILLERO ¢7900 ¢9600
Ceviche clásico, acompañado de chicharrón
TRÍO DE CAUSAS ¢8300 de calamar, bañado con leche de tigre.
Combinación de causa a la huancaína,
A LOS DOS AJÍES ¢7950
causa de pollo y causa a lo macho.
Ceviche clásico bañado con salsa de rocoto
¢8800 y ceviche clásico bañado con salsa de ají
CAUSA CROCANTE
amarillo. Acompañados de camote, elote
Masa de causa empanizada con tartar y cebolla morada.
de salmón, aguacate y tomate.
PESCA: DEL DÍA CORVINA
TIRADITO DE PESCADO ¢8000 ¢9300
Finas láminas de pescado bañadas con salsa
de ají amarillo y rocoto. Acompañadas de
camote y elote.
*IVA INCLUIDO*
 UN VIAJE A PERÚ LLEGÓ LA HORA DE
LA VERDAD
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arroces
Bandera ARROZ CON POLLO PERUANO ¢8100
CHUPE DE CAMARONES ¢7900 Pechuga de pollo, bañada en salsa de culantro
O MARISCOS con arroz y verduras. Acompañada con
Sopa de camarones o mariscos. papas coctel y ensalada. Típico plato del
Acompañados de verduras, huevo pochado norte de Perú.
y queso fresco. CON CAMARONES O MARISCOS ¢8700
SECO A LA NORTEÑA ¢10.900 Camarones o mariscos en salsa con arroz
y verduras. Acompañados de papas
Osobuco en salsa de culantro. Acompañado coctel y ensalada.
de arroz, frijol blanco y salsa criolla.
CHAUFA DE MARISCOS ¢9100
CLÁSICO LOMO O POLLO LOMITO O CAMARONES
POLLO SALTADO ¢8900 ¢10.900
Arroz frito en wok con camarones o
Trozos de lomito o pollo, gajos de cebolla mariscos, cebollín y torta de huevo.
y tomates saltados con salsa de soya. Acompañado de ensalada y papas cóctel.
Acompañado con papas fritas y arroz. (opción vegetariana disponible)

AJÍ DE GALLINA ¢7950 CHAUFA MAR Y TIERRA ¢9300

Lomito, pollo y mariscos salteados en
Pollo mechado con salsa de ají amarillo, el wok, con arroz frito. Acompañado de
acompañado de papas al vapor, aceitunas, ensalada y papas cóctel.
queso y huevo. (opción sin mariscos disponible)

PESCADO PESCA: DEL DÍA CORVINA Chaufa Thai (NUEVO) ¢8950

A LO MACHO ¢9000 ¢11.500 Arroz frito en wok con mariscos y cerdo
Pescado a la plancha bañado con mariscos ahumado, adornado con semillas de
en una deliciosa salsa. ajonjolí mixto y un wantán relleno.
*IVA INCLUIDO*
Platos Fuertes
DE LA TIERRA
LOMITO DE LA CASA ¢14.500
Lomito a la plancha bañado en salsa de
mostaza Dijon, con camarones y champiñones.
Acompañado con dos guarniciones a elegir.

LOMITO A LA HUANCAÍNA ¢13.200 PESCADO DEL PESCA: DEL DÍA CORVINA

Lomito a la plancha, cubierto con una salsa PACÍFICO ¢8950 ¢12.900
a base de ají amarillo y queso blanco. Pescado a la plancha bañado con salsa de
Acompañado de dos guarniciones a elegir. mostaza Dijon y champiñones, gratinado con
queso parmesano.
LOMITO A LO MACHO ¢14.500
Lomito de res a la plancha bañado con SALMÓN CON RISOTTO ¢14.000
mariscos en salsa. Acompañado de dos
Cremoso arroz arborio con salmón.
guarniciones a elegir.
Preparado al estilo italiano-peruano.
RISOTTO CON LOMITO SALTADO ¢13.200 MARISCOS O CAMARONES ¢9990
Cremoso arroz arborio con hongos, cubierto SALTEADOS
con lomito saltado. Plato fusión italiano-peruano.
Mariscos o camarones, gajos de tomate y
MILANESA DE POLLO ¢8300 cebolla, salteados con salsa de soya.
Pechuga de pollo empanizada a base de Acompañado de papas fritas y arroz.
galleta soda, cubierta con huevo frito a la
PICANTE DE CAMARONES ¢9990
inglesa.Acompañado con ensalada y papas
O MARISCOS
coctel doradas.
Camarones o mariscos flambeados con vino
ASADO PERUANO ¢9.990 blanco, ajo y cúrcuma; con papas y verduras
Carne de res cocinada a fuego lento servida picadas. Acompañado con arroz.
en su salsa, acompañado de arroz y puré.
Tal y como se sirve en Perú. PULPO A LA PARRILLA ¢16.500
Exquisito pulpo a la parrilla. Acompañado con
ensalada y papas cóctel.
DEL MAR CAMARÓNES AL ESTILO INKA ¢19.000
Camarones y pulpo flambeados con vino
blanco y salsa inglesa; sobre una cama de
PESCADO A LA PESCA: DEL DÍA CORVINA aguacate, acompañado de puré y vegetales.
CHORRILLANA ¢9900 ¢12.900
CON MARISCOS RISOTTO CON CAMARONES ¢12.900
Filete de pescado a la plancha, bañado con salsa Exquisitos camarones sobre una cama de
de mariscos a base de ají panca y vino blanco, risotto con ají amarillo.
con cebolla y gajos de tomate. Acompañado de
dos guarniciones a elegir.

PESCADO PESCA: DEL DÍA CORVINA

TACU TACU
IMPERIAL ¢8950 ¢12.700
Pescado al vapor con camarones. Cubierto con
TACU TACU A LO MACHO ¢9500
una salsa a base de vino blanco y crema dulce,
espolvoreado con estragón. Acompañado Exquisita mezcla de arroz y frijol blanco
de dos guarniciones a elegir. majado, bañado con mariscos en salsa
y sarza criolla.

TACU TACU CON LOMITO SALTADO ¢11.100

Arroz y frijol blanco majado, acompañado
del tradicional lomito saltado y sarza criolla.

*IVA INCLUIDO*
 pastas
TALLARINES SALTADOS CON ¢11.300
LOMITO, MARISCOS O POLLO
Elección de proteína salteada con
tallarines, cebolla y tomate. Fusión
de sabor peruano-oriental.

TIMBAL DE CAMARONES ¢9900

Fetuccini con camarones en salsa,
gratinados con queso parmesano

FETUCCINI A LA HUANCAÍNA ¢12.200

CON LOMITO SALTADO
Fetuccini con lomito saltado en
salsa a la huancaína

ENSALADAS
ENSALADA DE QUINOA ¢8990
CON MARISCOS O CAMARÓN
Combinación de quinoa con lechuga y

*IVA INCLUIDO*
tomate. Aderezada con la vinagreta
especial de la casa y la proteína
PARA ENTONAR
de su elección. EL CUERPO
Y EL ESPÍRITU
ENSALADA DE QUINOA ¢8500
CON POLLO
Combinación de quinoa con lechuga
y tomate. Aderezada con la vinagreta
especial de la casa y una pechuga
SOPAS
de pollo.
PARIHUELA DE MARISCOS ¢7990
Deliciosa cazuela concentrada
de mariscos.

AGUADITO DE POLLO
O MARISCOS ¢7990
Caldo secreto del chef con mariscos o
pollo. Acompañado con salsa de
culantro, verduras y arroz.
Llamado en Perú el “levanta muertos”.

SOPA DE POLLO ¢7200

Sopa de pollo, con cabello de ángel.
Acompañado de verduras y huevo
pochado.
Combinaciones
PIQUEO DEL MAR ¢23.900
Ceviche clásico, ceviche mixto, causa a lo
macho, tiradito de pulpo y mejillones a la chalaca.

JALEA REAL DE MARISCOS ¢23.900

Mistura de mariscos empanizados acompañado
con yuca frita, salsa tártara, salsa a la
huancaína y sarza criolla.

COMBINACIÓN INKA ¢27.000

Mezcla de sabores del Perú, lomito, chuleta
de cerdo, pollo a la plancha y pinchos de
camarón y pescado. Acompañados de salsa
a la huancaína, yuca crujientes, aguacate,
salsa tártara y sarza criolla.

RONDA PERUANA postres

Combinación de chicharrón de calamar, arroz
con mariscos, causa limeña, tamal peruano LO MÁS PARECIDO A COMPRAR
y el tradicional ceviche en salsa de rocoto. LA FELICIDAD
CAUSA DE POLLO ¢36.500 SUSPIRO LIMEÑO

POSTRES PERUANOS
CAUSA DE PULPO AL OLIVO ¢38.000 Postre tradicional de la capital
peruana a base de dulce de leche.

guarniciones HELADO DE LÚCUMA

¢5900

Un helado típico del Perú.

PAPAS COCTEL ¢2200 ¢4200
PAPAS FRITAS ¢2200 PICARONES
VERDURAS ¢1800 Deliciosas donas artesanales a base
de harina, camote y ayote sazón,
ARROZ ¢1500 fritas al momento. Acompañadas
de miel de la casa.
PURÉ DE PAPA ¢1900
¢4200
ENSALADA ¢1800
LECHE ASADA
ORDEN DE ELOTE ¢1700 Delicioso postre a base de
leche evaporada y dulce de
YUCA FRITA ¢1800
leche asado en el horno.
¢3950
BROWNIES CON HELADO
Exquisito brownie de chocolate
acompañado de helado.
¢4200
PASTEL DE MANZANA
Estilo casero, aun mejor
si lo pide con helados.
¢3500
(CON HELADO)
¢1500
ALFAJORES PERUANOS
6 unidades.
¢2800
*IVA INCLUIDO*
 BEBIDAS
*IVA INCLUIDO*

NO HAY TRAGO QUE POR BIEN NO VENGA

SIN ALCOHOL
Chicha Morada ¢2250
Batidos ¢2600
Sandía con Coco
Piña-Maracuya-Naranja
Piña-Zanahoria-Naranja
Piña-Hierba Buena
Naranja-Melocotón
Agua Panna (con gas) ¢2600
Agua embotellada ¢1000
Inka Cola regular o light ¢2400
Gaseosas ¢1300
Fuze Té Limón o Melocotón ¢1600
Limonada ¢2000
Café Americano/ Expresso ¢1400
Capuccinno ¢1800
Café Fredo ¢2500
Té ¢1000

CON ALCOHOL
cocteles
Pisco Sour clásico o Pisco Sour maracuyá ¢4900
Chilcano de maracuya ¢5200
Sangría de la casa ¢5600
Pichel de sangría de la casa ¢26.000
Daiquiri de melocotón ¢3750
Daiquiri de maracuyá ¢3000
Piña colada ¢3900
Margarita ¢4500
Gin Tonic ¢4500
Gin Tonic de frutos rojos ¢5200
Bloody Mary ¢4500
Machu Picchu ¢6200
Esquinita Inka Signature Cocktail ¢5600
Negroni ¢5200
Aperol Spritz ¢6900
 SHOTS, CERVEZAS
Y DIGESTIVOS
PA R A B E B E R E N T R E C O M I DA S

PISCO
Pisco Tacama Demonio de Los Andes, Acholado ¢4900
Pisco Santiago Queirolo ¢4000
WHISKY
Johnny Negro ¢5000
Something Special ¢3500
Old Parr ¢5000
RON
Appleton Special ¢2500
Appleton Signature ¢3000
Bacardi Carta Blanca ¢2500
Bacardi Carta Oro ¢2500
Malibú ¢2400
TEQUILA
Espolón ¢4000
Jose Cuervo (Reposado / Silver) ¢2500
GINEBRA

*IVA INCLUIDO*
Tanqueray ¢3500
Beefeater ¢3000
VODKA
Smirnoff Vodka ¢3000
Absolut ¢3500
CERVEZAS
Cusqueña ¢2800
Imperial ¢1950
Normal / light / zero / silver / ultra
Pilsen ¢1950
Bavaria ¢2600
Light / Gold
Heineken ¢2800
DIGESTIVOS
Triple Sec Conciere ¢3000
Triple Sec Triplo ¢3900
Limoncello ¢3800
Grand Marnier ¢3900
Baileys ¢3200
Licor de Menta ¢2500
Licor de Café ¢2500
Sambuca Romana ¢3800
Vermouth Cinzano Rosso ¢3000
Aperol ¢3500
Campari ¢3800
 C A R TA D E V I N O S
*IVA INCLUIDO*

VINO POR COPA VINOS BLANCOS

¢3900
Pinord NOX Blanco, ¢18.500
xarello - macabeo-
Parellada-Muscat,
VINOS TINTOS DO Penedes - España

Pinord NOX Tinto, xarello - ¢18.500 Cono Sur Tocornal ¢14.900

macabeo-Perellada-Muscat, Sauvignon Blanc,
DO Penedes- España Valle Central- Chile

Cono Sur Tocornal Merlot ¢14.900 Bodega la Rural, Pequeña ¢16.500

Valle Central (Chile) Vasija, Semillón~Sauvignon blanc,
Mendoza , Argentina
Cono Sur Tocornal Merlot Valle ¢14.900
Central (Chile) Destino, Chardonnay ¢23.000
Mendoza Argentina
Alto Las Hormigas tinto, ¢24.900
Malbec-Bonarda- Semillon, Viña Montes, Classic Series ¢29.500
Mendoza- Argentina Sauvignon Blanc, costa de
Aconcagua, Chile

Bodega Muga el Andén de la ¢29.000

Estación, DOCa Rioja, España Santa Margherita Pinot Grigio ¢34.000
DOC Valdadige ,Italia

Pasqua Merlot Trevenezie IGT, ¢26.000

Veneto,Italia

Melini Chianti DOCG, Italia ¢28.500 VINOS ESPUMANTE

Y ROSADOS
Bodega Valduero, Una Cepa, ¢38.000
DO Ribera del Duero, España
Muga Rosado, ¢25.000
Garnacha-Viura &
Bodega Rioja Alta S.A, ¢33.000 Tempranillo DOC Roja España
Viña Alberdi DOCa Rioja,España
Dibon Rosado DO Cava ¢20.000
Viña de la hoja, Crianza, ¢23.900 Penedes España
de la Rioja, Señorío de Arana,
España, DOC.
Bottega pinot Grigio ¢29.000
Rosé delle Venezie , Italia
Casar de Burbia, Mencia, ¢34.900
Bierzo, España DO.
 ADIVINANZAS
01. Si me tienes, quieres compartirme.
Si me compartes, no me tienes.
¿Quién soy?

02. ¿Qué hay entre playa y mar?

03. Ordenes da, ordenes recibe,

algunas las autoriza,
otras las prohíbe.
¿Quién es?

04. Estás en una sala a oscuras

con una vela, una estufa de leña
y una lámpara de gas;
solo tienes un fósforo.
¿Qué enciendes primero?

05.Fui por él, pero no lo traje.

¿Quién es?

06. Vas en un carro, adelante tuyo va un caballo

y atrás un camión. ¿Dónde estás?

07. Hay ríos, pero no agua; ciudades pero no casas;

hay bosques, pero no árboles. ¿Qué es?