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    Citrato de Sodio

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    Anibal Cantaro Caballero
    El citrato de sodio es un compuesto químico formado por la unión del ion citrato con uno, dos o tres átomos de sodio. Se obtiene mediante la reacción del ácido cítrico y el bicarbonato de sodio. Tiene diversos usos como antioxidante en alimentos, regulador de acidez en gelatinas y jamones, y como aditivo alimentario para dar sabor al agua carbonatada. También se utiliza como anticoagulante en tubos de sangre para exámenes de laboratorio y en la sangre antes de

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    Citrato de Sodio

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    Anibal Cantaro Caballero
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    El citrato de sodio es un compuesto químico formado por la unión del ion citrato con uno, dos o tres átomos de sodio. Se obtiene mediante la reacción del ácido cítrico y el bicarbonato de sodio. Tiene diversos usos como antioxidante en alimentos, regulador de acidez en gelatinas y jamones, y como aditivo alimentario para dar sabor al agua carbonatada. También se utiliza como anticoagulante en tubos de sangre para exámenes de laboratorio y en la sangre antes de

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    Citrato de Sodio

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    El citrato de sodio es un compuesto químico formado por la unión del ion citrato con uno, dos o tres átomos de sodio. Se obtiene mediante la reacción del ácido cítrico y el bicarbonato de sodio. Tiene diversos usos como antioxidante en alimentos, regulador de acidez en gelatinas y jamones, y como aditivo alimentario para dar sabor al agua carbonatada. También se utiliza como anticoagulante en tubos de sangre para exámenes de laboratorio y en la sangre antes de

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    El citrato de sodio es un compuesto químico formado por la unión del ion citrato con uno, dos o tres átomos de sodio. Se obtiene mediante la reacción del ácido cítrico y el bicarbonato de sodio. Tiene diversos usos como antioxidante en alimentos, regulador de acidez en gelatinas y jamones, y como aditivo alimentario para dar sabor al agua carbonatada. También se utiliza como anticoagulante en tubos de sangre para exámenes de laboratorio y en la sangre antes de

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    Citrato de sodio

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    Representación del anión de citrato que reacciona con el sodio para formar el
    citrato de sodio.
    El citrato de sodio (en nomenclatura IUPAC, corresponde a trisodio; 2-
    hidroxipropano-1, 2, 3-tricarboxilato; dihidratado1) es un compuesto químico que,
    por lo general, se refiere al ion del citrato unido a tres átomos de sodio: el
    citrato trisódico. Sin embargo, puede tratarse también del citrato monosódico o del
    citrato disódico cuando el citrato se encuentra unido a uno o dos átomos de sodio,
    respectivamente. Químicamente, los citratos de sodio son sales sódicas del citrato
    también llamado ácido cítrico que es un componente común de las células del cuerpo
    humano.

    Índice
    1 Obtención
    2 Usos
    3 Véase también
    4 Referencias
    Obtención
    El citrato de sodio es obtenido mediante la reacción química del ácido crítico y el
    bicarbonato de sodio.

    Usos
    El citrato monosódico tiene la fórmula NaH2(C3H5O (COO)3) y se emplea en ungüentos
    y colirios.[cita requerida]

    El citrato disódico tiene la fórmula química Na2H (C3H5O (COO)3) y se usa como
    antioxidante para preservar los alimentos así como para mejorar el efecto de otros
    antioxidantes. También se emplea como regulador de acidez y como compuestos
    aromáticos comúnmente encontrados en gelatinas, jamones, helados, bebidas gaseosas,
    vinos, quesos procesados, entre otros productos.[cita requerida]

    El citrato trisódico tiene la fórmula química Na3C3H5O (COO)3, básicamente usado


    como aditivo alimentario (E331) para añadir sabor al agua carbonatada o como
    preservante.[cita requerida]

    Con el citrato de sodio se pueden preparar buffers (pH 3-5). El citrato de sodio se
    usa también como un anticoagulante en los tubos usados para tomar sangre en ciertos
    exámenes de laboratorio que miden el tiempo de coagulación sanguínea, entre ellas
    el tiempo de tromboplastina parcial activado y el tiempo de protrombina. La
    concentración de citrato de sodio utilizada como anticoagulante es una variable
    preanalítica importante porque puede variar el tiempo de coagulación del plasma
    sanguíneo ya que la cantidad de citrato presente afecta la concentración de calcio
    utilizada en estas pruebas.2 En la industria farmacéutica existen algunos productos
    cuyo principio activo es el citrato de sodio y que se prescriben como microenema
    personal para facilitar la evacuación intestinal. Eso sí, teniendo en cuenta
    algunas contraindicaciones advertidas por los fabricantes. El citrato de sodio
    también se utiliza con el mismo objetivo, es decir, como anticoagulante, en los
    tubos donde se almacena la sangre antes de ponerla en la centrifugadora para hacer
    el RRP.

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