La quinua es un pseudocereal que proporciona nutrientes como proteínas, hidratos de carbono, grasas saludables y fibra. El documento presenta dos recetas, una salada y una dulce, que demuestran que la quinua puede prepararse de diferentes formas y proporciona los nutrientes necesarios para el cuerpo. La conclusión es que la quinua tiene un gran potencial como ingrediente para diversos platos y es uno de los principales productos de exportación del país debido a su valor nutricional y versatilidad culinaria.
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La quinua es un pseudocereal que proporciona nutrientes como proteínas, hidratos de carbono, grasas saludables y fibra. El documento presenta dos recetas, una salada y una dulce, que demuestran que la quinua puede prepararse de diferentes formas y proporciona los nutrientes necesarios para el cuerpo. La conclusión es que la quinua tiene un gran potencial como ingrediente para diversos platos y es uno de los principales productos de exportación del país debido a su valor nutricional y versatilidad culinaria.
La quinua es un pseudocereal que proporciona nutrientes como proteínas, hidratos de carbono, grasas saludables y fibra. El documento presenta dos recetas, una salada y una dulce, que demuestran que la quinua puede prepararse de diferentes formas y proporciona los nutrientes necesarios para el cuerpo. La conclusión es que la quinua tiene un gran potencial como ingrediente para diversos platos y es uno de los principales productos de exportación del país debido a su valor nutricional y versatilidad culinaria.
La quinua es un pseudocereal que proporciona nutrientes como proteínas, hidratos de carbono, grasas saludables y fibra. El documento presenta dos recetas, una salada y una dulce, que demuestran que la quinua puede prepararse de diferentes formas y proporciona los nutrientes necesarios para el cuerpo. La conclusión es que la quinua tiene un gran potencial como ingrediente para diversos platos y es uno de los principales productos de exportación del país debido a su valor nutricional y versatilidad culinaria.
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“La quinua nos beneficia en nuestra alimentación”
La quinua es considerada un pseudocereal, es decir, una semilla que es preparada y
consumida como una cereal 1. Aporta una cantidad importante de hidratos complejos, proteínas y grasas saludables como el ácido omega 6 y omega 3. Problema: E n casi todo el país la mayoría de niños y adultos no tiene una alimentación saludable lo que les provoca deficiencias en nutrientes o enfermedades a un futuro. Pregunta indagatoria:¿L a quinua aportara la cantidad de nutrientes necesarios para el cuerpo? Hipótesis: L a quinua es un súper alimento que nos aporta los nutrientes que necesarios además que se pude preparar de diferentes formas.
Quinua Cantidad de quinua Alimento preparado con quinua
Objetivo: Demostrar que la quinua aporta varios nutriente y mostrar la receta
de un plato hecho de quinua. Marco teórico: Valor Nutricional: La quínoa por 100 gramos de este alimento corresponde a 370 calorías, 14 gramos de proteínas, 64 gramos de carbohidratos, 6 gramos de lípidos, 7 gramos de fibra, 22 miligramos de vitamina C, 47 miligramos de calcio y 4,6 miligramos de hierro, entre algunos nutrientes.
Características: La quinua es una planta de desarrollo anual, de hojas anchas, dicotiledónea y usualmente alcanza una altura de 1 a 2 m. El tallo central comprende hojas lobuladas y quebradizas. El tallo puede tener o no ramas, dependiendo de la variedad y/o densidad del sembrado.
Beneficios:
Tiene un alto contenido en minerales como el fósforo, el potasio, el magnesio y el
calcio. Es rica en vitaminas del complejo B, C y E. Es rica en aminoácidos, buenos para el desarrollo cerebral. Nos aporta proteínas. Nos aporta fibra. *Es el momento de proponer una receta para comprobar la hipótesis:
1. Plato Salado: Pesque de quinua
Ingredientes: 1 Taza de quinua pelada. 1 ½ Litros de agua. 1 Taza de leche evaporada. 4 Cucharadas de mantequilla. 250 Gramos de queso fresco. Sal al gusto. Preparación:
1. Lavamos la quinua pelada, luego colocamos en una olla, agregamos el litro y
medio de agua y dejamos que se cocine hasta que reviente. 2. Cuando la quinua haya reventado o cocido añadimos la mantequilla, la taza de leche evaporada y mezclamos hasta que se convierta en un puré. 3. Luego añadimos el queso cortado en cuadritos, sal al gusto y dejamos que se cocine por unos minutos más. 4. Luego retiramos del fuego y servimos calientito, podemos acompañar con una guarnición de papa amarilla sancochada y el infaltable rocoto molido peruano.
2.-Plato Dulce: Torta de quínoa
Ingredientes: 1 taza de Azúcar (200 gramos) 1 taza de Harina de maíz (120 gramos) 1 taza de Quinua cocinada 3 unidades de Huevos 1 pizca de Esencia de vainilla 1 pizca de Polvo de hornear 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 taza de Leche (240 mililitros) Canela en polvo para decorar Azúcar glass para decorar
Preparación.
El primer paso para realizar esta receta es pre alistar los ingredientes de nuestro postre de quínoa. 2 Lo primero que vamos hacer es llevar a un bol la quínoa cocinada, la leche y los huevos de uno en uno y sin dejar de batir la masa. 3 Añade el polvo para hornear, el azúcar, el aceite de oliva y la esencia de vainilla. Mezcla muy bien todos los ingredientes.
4 Por último, añade la harina de maíz tamizada, es decir, pasada por un colador. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes de la masa del bizcocho de quínoa.
5 Engrasa una refractaria o molde y vierte la masa anterior. Precalienta el horno a 200ºC y, cuando esté caliente, baja la temperatura a 180ºC y hornea el bizcocho durante 30-35 minutos aproximadamente, hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio.
6 Una vez retires del horno nuestra torta de quínoa, corta un pedazo mediano, espolvorea canela y azúcar glass y sírvela. Este bizcocho es ideal para merendar con una taza de café o leche de almendras. Si deseas más recetas de bizcocho y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
Datos: Conclusiones: La quinua tiene un gran reconocimiento como ingrediente esencial para la preparación de platos novándonos el cual provoca gran demanda y es así que es considerada como uno de los principales productos que exporta nuestro país.
Tiene diferentes formas de preparación como puede ser para las golosinas cereales, platos culinarios, etc. Esto le da a la quinua mayor proyección para poder ampliar su consumo en el país.
