Este documento presenta información sobre dos estudios relacionados con la nutrición y seguridad alimentaria. El primer estudio evaluó la seguridad alimentaria y estado nutricional de una comunidad rural en Guatemala, encontrando alta inseguridad alimentaria, desnutrición en niños y sobrepeso en adultos. El segundo estudio examinó el efecto de educación nutricional en familias pobres en México, observando mejoras en seguridad alimentaria, consumo de alimentos y estado nutricional después de la intervención.
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Este documento presenta información sobre dos estudios relacionados con la nutrición y seguridad alimentaria. El primer estudio evaluó la seguridad alimentaria y estado nutricional de una comunidad rural en Guatemala, encontrando alta inseguridad alimentaria, desnutrición en niños y sobrepeso en adultos. El segundo estudio examinó el efecto de educación nutricional en familias pobres en México, observando mejoras en seguridad alimentaria, consumo de alimentos y estado nutricional después de la intervención.
Este documento presenta información sobre dos estudios relacionados con la nutrición y seguridad alimentaria. El primer estudio evaluó la seguridad alimentaria y estado nutricional de una comunidad rural en Guatemala, encontrando alta inseguridad alimentaria, desnutrición en niños y sobrepeso en adultos. El segundo estudio examinó el efecto de educación nutricional en familias pobres en México, observando mejoras en seguridad alimentaria, consumo de alimentos y estado nutricional después de la intervención.
Este documento presenta información sobre dos estudios relacionados con la nutrición y seguridad alimentaria. El primer estudio evaluó la seguridad alimentaria y estado nutricional de una comunidad rural en Guatemala, encontrando alta inseguridad alimentaria, desnutrición en niños y sobrepeso en adultos. El segundo estudio examinó el efecto de educación nutricional en familias pobres en México, observando mejoras en seguridad alimentaria, consumo de alimentos y estado nutricional después de la intervención.
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FICHA TEXTUAL N.
Título del informe académico: NUTRICIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
Investigador (a): Sedano Nuñez Yesmin Briseth
Subtema: DEFINICION DE LA NUTRICION Y SEGURIDAD ALIMENTICIA
Referencia bibliográfica: Mason, J. B., Shrimpton, R., & Saldanha, L. S. (2015). Nutrition and food security: Opportunities and challenges 9UJHfor research and intervention. The Lancet Global Health, 3(12), e728-e730
Cita textual: "La nutrición y la seguridad alimentaria son fundamentales para el bienestar humano y el desarrollo sostenible. La malnutrición sigue siendo un problema importante en todo el mundo, con millones de personas que sufren de hambre, desnutrición y obesidad" (Mason, Shrimpton, & Saldanha, 2015, p. e728).
Paráfrasis: La nutrición y la seguridad alimentaria son aspectos críticos para la salud humana y el desarrollo sostenible. A pesar de los esfuerzos realizados, la malnutrición sigue siendo un problema importante en todo el mundo, afectando a millones de personas que padecen hambre, desnutrición y obesidad (Mason, Shrimpton, & Saldanha, 2015).
Comentario Como profesional de enfermería, considero que la nutrición y la seguridad alimentaria son aspectos fundamentales para la salud y el bienestar de las personas. La alimentación es un factor clave para prevenir enfermedades y mantener una buena calidad de vida. Además, la malnutrición es un problema global que afecta a millones de personas, lo que puede generar complicaciones de salud graves y disminuir la calidad de vida de las personas. FICHA TEXTUAL N.ª
Título del informe académico:
Investigador (a):
Subtema:
Referencia bibliográfica: Cita textual: Pérez, J. (2019). Efecto de la educación nutricional en la seguridad alimentaria y el estado nutricional de familias en situación de pobreza en México [Tesis de maestría, Universidad Nacional Autónoma de México]. Repositorio UNAM. Paráfrasis: La tesis de maestría "Efecto de la educación nutricional en la seguridad alimentaria y el estado nutricional de familias en situación de pobreza en México" realizada por Pérez (2019) se enfoca en evaluar el efecto de la educación nutricional en la seguridad alimentaria y el estado nutricional de familias en situación de pobreza en México. Para ello, se realizó un estudio cuasiexperimental con una muestra de 60 familias, y se aplicó una intervención educativa dirigida a mejorar la ingesta de alimentos y promover prácticas alimentarias saludables. Los resultados indicaron que la educación nutricional fue efectiva para mejorar la seguridad alimentaria y el estado nutricional de las familias participantes. Se observó una disminución significativa en la prevalencia de inseguridad alimentaria y una mejora en el consumo de alimentos saludables después de la intervención educativa. Además, se encontró una disminución significativa en la prevalencia de desnutrición en niños menores de cinco años y una mejora en el índice de masa corporal en los adultos. Comentario Como enfermera, considero que la tesis "Efecto de la educación nutricional en la seguridad alimentaria y el estado nutricional de familias en situación de pobreza en México" realizada por Pérez (2019) es un estudio valioso que destaca la importancia de la educación nutricional en la promoción de la salud y la prevención de enfermedades en poblaciones vulnerables. Los resultados de esta investigación sugieren que la educación nutricional puede ser efectiva para mejorar la seguridad alimentaria y el estado nutricional de las familias en situación de pobreza en México. Los hallazgos indican una disminución significativa en la prevalencia de inseguridad alimentaria y una mejora en el consumo de alimentos saludables después de la intervención educativa. Además, se observó una disminución significativa en la prevalencia de desnutrición en niños menores de cinco años y una mejora en el índice de masa corporal en los adultos.
Como enfermera, es esencial reconocer que la educación nutricional es un componente clave para promover la salud y prevenir enfermedades, especialmente en poblaciones vulnerables. La educación FICHA DE RESUMEN N.ª
Título del informe académico: NUTRICIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
Subtema: DEFINICION DE LA NUTRICION Y SEGURIDAD ALIMENTICIA
Investigador (a): Sedano Nuñez Yesmin Briseth
Referencia bibliográfica APA:
Salazar, M. A. (2020). Evaluación de la seguridad alimentaria y el estado nutricional en una comunidad rural de Guatemala [Tesis de maestría, Universidad de San Carlos de Guatemala]. Repositorio USAC.
Resumen: Se enfoca en evaluar la seguridad alimentaria y el estado nutricional de una comunidad rural en Guatemala. Para ello, se realizó un estudio transversal con una muestra de 304 hogares, y se aplicaron encuestas y mediciones antropométricas para evaluar la ingesta de alimentos y el estado nutricional de los habitantes de la comunidad.
Los resultados indicaron que la seguridad alimentaria de la comunidad era baja, con una alta prevalencia de inseguridad alimentaria moderada y grave. Además, se encontró una alta prevalencia de desnutrición crónica en niños menores de cinco años y una alta prevalencia de sobrepeso y obesidad en adultos. También se identificaron factores como el acceso limitado a alimentos nutritivos y la falta de conocimientos sobre nutrición como posibles causas de la malnutrición en la comunidad. Comentario Como enfermera, considero que la tesis "Evaluación de la seguridad alimentaria y el estado nutricional en una comunidad rural de Guatemala" realizada por Salazar (2020) es de gran relevancia para abordar los desafíos de la nutrición y la seguridad alimentaria en entornos rurales. Los hallazgos de este estudio resaltan la importancia de evaluar y mejorar la seguridad alimentaria en estas comunidades, así como de abordar la malnutrición en todas sus formas.
Es preocupante observar la alta prevalencia de inseguridad alimentaria y desnutrición crónica en
niños menores de cinco años en esta comunidad rural. Estos resultados indican la necesidad de implementar intervenciones que promuevan el acceso a alimentos nutritivos, educación nutricional y estrategias para mejorar la ingesta alimentaria. Además, es alarmante la alta prevalencia de sobrepeso y obesidad en adultos, lo que sugiere la importancia de abordar también los factores relacionados con la dieta y el estilo de vida.
