UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ CARRIÓN

FACULTAD DE MEDICINA HUMANA

ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA

PATOGENIA, DIAGNÓSTICO DE LAS

INFECCIONES MICÓTICAS Y TERAPIA
DOCENTE: CASTILLO MORE, FRANCISCO
INTEGRANTES:
1 AGUIRRE CHAVEZ, AMIELLY
2 MUJICA HUAÑEC, ANDREA
3 RAMIREZ MEZA, LUCERO
4 TURPO MARTINEZ, RUT
 “SITUACIÓN
PROBLEMÁTICA”
 ¿qué es?
El reino de los hongos, es un grupo diverso de
organismos eucariotas que incluye desde mohos y
levaduras hasta setas y trufas. Los hongos son un
grupo de organismos fascinantes y esenciales para la
salud del planeta.
“PATOGENIA”
 PATÓGENOS PRIMARIOS
YCES DERMA
TOM TI
HÁBITAT/INFECCIÓN PATOGENIA
S HÁBITAT SAPROBIO
SUELO Y RESIDUOS ORGÁNICOS.
LOS CONIDIOS INHALADOS SE TRANSFORMAN
EN LEVADURAS;LA INVASIÓN LOCALIZADA DEL

TID
ÁREA ENDÉMICA:
BLA

SUDESTE DE EE.UU. Y VALLE DEL RÍO HUÉSPED POR ESTAS PROVOCA UNA REACCIÓN

IS
OHIO-MISISIPI INFLAMATORIA, LA LEVADURA ESCAPA AL
MECANISMO DE INFECCIÓN RECONOCIMIENTO POR LOS MACRÓFAGOS YSE
INHALACIÓN DE LOS CONIDIOS
DISEMINA POR VÍA HEMATÓGENA.

POSIBLES FACTORES DE VIRULENCIA FORMAS CLÍNICAS DE MICOSIS

PROLIFERACIÓN A 37°C BLASTOMICOSIS PULMONAR PRIMARIA
DIMORFISMO TÉRMICO BLASTOMICOSIS PULMONSRCRÓNICA
MODULACIÓN DE LAS INTERACCIONES BLASTOMICOSIS DESEMINADA
ENTRE LEVADURA Y SISTEMA
INMUNITARIO DEL HUÉSPED.
CUTÁNEA
GENERACIÓN DE RESPUESTA TH2. HUESO, APARATO GENITOURINARIO Y
LIBERACIÓN DE WI-1 ENCÉFALO
 PATÓGENOS PRIMARIOS
HÁBITAT/INFECCIÓN PATOGENIA
ES IMMI TI S (P
HÁBITAT SAPROBIO LOS ARTROCONIDIOS INHALADOS ALCANZAN
ID OS
IO
SUELO Y RESIDUOS ORGÁNICOS. LOS ALVÉOLOS; SE CONVIERTEN EN ESFÉRULAS
ÁREA ENDÉMICA: QUE DAN LUGAR A ENDOSPORAS, LAS CUALES
SUDESTE DE EE.UU., MÉXICO, REGIONES SON FAGOCITADAS Y SOBREVIVEN; LAS

AD
ID
DE CENTROAMÉRICA Y SUDAMÉRICA. ESFÉRULAS DE GRAN TAMAÑO(60 - 100 M)
MECANISMO DE INFECCIÓN

ASII)
ESCAPAN A LA FAGOCITOSIS; EL AMBIENTE

COCC
INHALACIÓN DE LOS ARTRONIDIOS ALCALINO PERMITE SU SUPERVIVENCIA EN EL
INOCULACIÓN PERCUTÁNEA (INFRECUENTE) INTERIOR DEL FAGOLISOSOMA.

POSIBLES FACTORES DE VIRULENCIA FORMAS CLÍNICAS DE MICOSIS

PROLIFERACIÓN A 37°C
DIMORFISMO TÉRMICO INFECCIÓN PULMONAR INICIAL
RESISTENCIA DE LOS CONIDIOS A LA COCCIDIOIDOMICOSIS DISEMINADA
DESTRUCCIÓN FAGOCÍTICA. MENINGITIS
ESTIMULACIÓN DE RESPUESTA TH2
INEFICAZ HUESO Y ARTICULACIONES
PRODUCCIÓN DE UREASA GENITOURINARIA
PRODUCCIÓN DE PROTEINASAS CUTÁNEA
EXTRACELULARES
MIMETISMO CELULAR OFTÁLMICA
 PATÓGENOS PRIMARIOS
ASMA CAPSUL
HÁBITAT/INFECCIÓN PATOGENIA
OPL AT HÁBITAT SAPROBIO LOS CONIDIOS INHALADOS SE CONVIERTEN EN

T
SUELO RICO EN GUANO DE LEVADURAS; LAS LEVADURAS SON INGERIDAS
AVE/MURCIÉLAGO. POR LOS MACRÓFAGOS; SOBREVIIVEN Y
MITAD ORIENTAL DE EE.UU., CASI TODA PROLIFERAN EN EL INTERIOR DEL FAGOSOMA;
LATINOAMÉRICA, REGIONES DE ASIA,

UM
HIS

EUROPA, ORIENTE MEDIO; LA VARIANTE ALGUNAS CÉLULAS EN ESTA FASE SE

DUBOISII SE DETECTA EN ÁFRICA. MANTIENEN LATENTES EN EL INTERIOR DEL
MACRÓFAGO, MIENTRAS QUE OTRAS
MECANISMO DE INFECCIÓN PROLIFERAN Y DESTRUYEN A LOS
INHALACIÓN DE LOS CONIDIOS MACRÓFAGOS PARA LIBERAR A SU PROGENIE.

POSIBLES FACTORES DE VIRULENCIA FORMAS CLÍNICAS DE MICOSIS

PROLIFERACIÓN A 37°C PULMONAR CLÍNICAMENTE
DIMORFISMO TÉRMICO ASINTOMÁTICA Y “DISEMINACIÓN
SUPERVIVENCIA EN MACRÓFAGOS CRÍPTICA”.
MODULACIÓN DEL PH DEL FAGOSOMA HISTOPLASMOSIS PULMONAR AGUDA
CAPTACIÓN DE HIERRO Y CALCIO MEDIASTINITIS Y PERICARDITIS
ALTERACIÓN DE LA COMPOSICIÓN DE LA HISTOPLASMOSIS PULMONAR CRÓNICA
PARED CELULAR MUCOCUTÁNEA
DISEMINADA
 PATÓGENOS PRIMARIOS
HÁBITAT/INFECCIÓN PATOGENIA
I D IO I DES BRA
OCC S I L
C I
HÁBITAT SAPROBIO LOS CONIDIOS INHALADOS SE TRANSFORMAN
SUELO Y VEGETACIÓN. EN GRANDES LEVADURAS MULTIPOLARES DE
CENTROAMÉRICA YSUDAMÉRICA. GEMACIÓN; SON INGERIDAS, PERO NO

ENS
A
MECANISMO DE INFECCIÓN DESTRUIDAS POR LOS MACRÓFAGOS; PUEDEN

PAR
INHALACIÓN DE LOS CONIDIOS PERMANECER EN ESTADO DE LATENCIA
DURANTE INCLUSO 40 AÑOS.SE DISEMINAN A

IS
LAS MUCOSAS ORAL Y NASOFARÍNGEA.

POSIBLES FACTORES DE VIRULENCIA FORMAS CLÍNICAS DE MICOSIS

PROLIFERACIÓN A 37°C MANIFESTACIONES CLÍNICAS VARIADAS.
DIMORFISMO TÉRMICO AFECTACIÓN CRÓNICA DE UN SOLO ÓRGANO.
AFECTACIÓN MULTIFOCAL CRÓNICA (PULMONES,
SUPERVIVENCIA INTRACELULAR. BOCA, NARIZ).
INFLUENCIA HORMONAL. ENFERMEDAD PROGRESIVA JUVENIL:
ALTERACIÓN DE LA COMPOSICIÓN DE LA GANGLIOS LINFÁTICOS, PIEL Y AFECTACIÓN VISCERAL.
PARED CELULAR.
RESPUESTA TH2 INEFICAZ A GP43.
 PATÓGENOS OPORTUNISTAS
NERO CANDI D
GÉ A HÁBITAT/INFECCIÓN
HÁBITAT SAPROBIO
PATOGENIA
PROLIFERACIÓN MUCOSA CON ULTERIOR
MUCOSA GASTROINTESTINAL, MUCOSA INVASIÓN; LA BARRERA MUCOSA SUELE
VAGINAL, PIEL,UÑAS. ENCONTRARSE ALTERADA; DISEMINACIÓN
HEMATÓGENA; TRANSFERENCIA DESDE LAS
MECANISMO DE INFECCIÓN MANOS DEL PROFESIONAL SANITARIO AL
CONECTOR DEL CATÉTER; COLONIZACIÓN DEL
TRANSLOCACIÓN GASTROINTESTINAL CATETER Y DISEMINACIÓN HEMATÓGENA
CATÉTERES INTRAVASCULARES

POSIBLES FACTORES DE VIRULENCIA FORMAS CLÍNICAS DE MICOSIS

PROLIFERACIÓN A 37°C
TRANSICIÓN YEMA-HIFA COLONIZACIÓN MUCOSA SIMPLE
ADHESIÓN
HIDROFOBICIDAD DE PARED CELULAR
CANDIDIASIS MUCOCUTÁNEA
MANANOS DE PARED CELULAR CANDIDIASIS BUCAL/VAGINAL
PROTEASAS Y DISEMINACIÓN HEMATÓGENA
FOSFOLIPASAS CANDIDIASIS HEPATOESPLÉNICA
VARIACIÓN ENDOFTALMITIS
FENOTÍPICA
 PATÓGENOS OPORTUNISTAS
OCCUS NEOFO
HÁBITAT/INFECCIÓN PATOGENIA
OC R
LAS FASES SAPROBIA Y PARASITARIA SON IDÉNTICAS:

M
PROLIFERACIÓN MUCOSA CON ULTERIOR

T
LEVADURA DE GEMACIÓN DOTADA DE CÁPSULA INVASIÓN; LA BARRERA MUCOSA SUELE
HÁBITAT SAPROBIO ENCONTRARSE ALTERADA; DISEMINACIÓN
SUELO RICO EN GUANO DE AVE (PALOMA) HEMATÓGENA; TRANSFERENCIA DESDE LAS
P

MANOS DEL PROFESIONAL SANITARIO AL

AN
MECANISMO DE INFECCIÓN
CRY

CONECTOR DEL CATÉTER; COLONIZACIÓN DEL

CATETER Y DISEMINACIÓN HEMATÓGENA
TRANSLOCACIÓN GASTROINTESTINAL

S
CATÉTERES INTRAVASCULARES

POSIBLES FACTORES DE VIRULENCIA FORMAS CLÍNICAS DE MICOSIS

PROLIFERACIÓN A 37°C NEUMONÍA CRIPTOCÓCICA PRIMARIA
TRANSICIÓN YEMA-HIFA MENINGITIS
ADHESIÓN DISEMINACIÓN HEMATÓGENA
HIDROFOBICIDAD DE PARED CELULAR
MANANOS DE PARED CELULAR
CRIPTOCOCOSIS GENITOURINARIA
PROTEASAS Y (PROSTÁTICA)
FOSFOLIPASAS CRIPTOCOCOSIS CUTÁNEA PRIMARIA
VARIACIÓN
FENOTÍPICA
 PATÓGENOS OPORTUNISTAS
ERO ASPERG I L
HÁBITAT/INFECCIÓN PATOGENIA
N LU
HÁBITAT SAPROBIO LOS CONIDIOS INHALADOS SE UNEN AL

GÉ S
SUELO, PLANTAS, AGUA,PIMIENTA, AIRE FIBRINÓGENO Y LA LAMININA EN EL ALVÉOLO;
LOS CONIDIOS GERMINAN Y LAS HIFAS
SECRETAN PROTEASAS E INVADEN EL EPITELIO;
MECANISMO DE INFECCIÓN LA INVASIÓN VASCULAR PRODUCE TROMBOSIS E
INFARTO TISULAR; DISEMINACIÓN HEMATÓGENA.
INHALACIÓN DE LOS CONIDIOS
TRANSFERENCIA A HERIDAS A TRAVÉS
DE CINTAS O VENDAJES CONTAMINADOS

POSIBLES FACTORES DE VIRULENCIA FORMAS CLÍNICAS DE MICOSIS

PROLIFERACIÓN A 37°C ASPERGILOSIS BRONCOPULMONAR
UNIÓN A FIBRINÓGENO Y LAMININA ALÉRGICA
SECRECIÓN DE ELASTASA Y PROTEASAS SINUSITIS
CATALASA ASPERGILOMA
GLIOTOXINA Y OTRAS MICOTOXINAS ASPERGILOSIS INVASIVA
PULMÓN
ENCÉFALO
PIEL
TUBO DIGESTIVO
CORAZÓN
“DIAGNÓSTICO DE LAS
INFECCIONES
MICÓTICAS”
 SUPERFICIALES: DERMATOFITOS
PARA EL DIAGNÓSTICO DE LAS INFECCIONES MICÓTICAS SUPERFICIALES SE PUEDEN EMPLEAR
LOS SIGUIENTES MÉTODOS DE AYUDA DIAGNÓSTICA:
1. EXAMEN CON LUZ DE WOOD
2. PROCEDIMIENTOS MICOLÓGICOS
2.1. EXAMEN MICROSCÓPICO DIRECTO
2.2. PROCEDIMIENTOS DE CULTIVO
EXAMEN MEDIANTE LUZ DE WOOD
EN 1925 SE DESCUBRIÓ QUE PELOS INFECTADOS CON CIERTOS DERMATOFITOS PUEDEN MOSTRAR
FLUORESCENCIA CUANDO SON EXPUESTOS A LUZ ULTRAVIOLETA FILTRADA POR FILTROS DE WOOD Y
AYUDANDO OCASIONALMENTE AL DIAGNÓSTICO DE LAS TIÑAS . LA OBSERVACIÓN DIRECTA DEL CUERO
CABELLUDO CON LUZ ULTRAVIOLETA FILTRADA (LUZ DE WOOD), REVELA TALLOS PILOSOS DE COLOR
VERDE BRILLANTE EN LAS INFECCIONES POR AUDOUINI Y CANIS.
AUDOUINI CANIS
 PROCEDIMIENTOS MICOLÓGICOS
SON OBTENIDOS DE LA LESIÓN CLÍNICA Y CONFIRMADOS MEDIANTE EL CULTIVO DE LA MUESTRA CON
MEDIOS MICOLÓGICOS APROPIADOS.
 EXAMEN MICROSCÓPICO DIRECTO
LA OBSERVACIÓN DE LA MUESTRA OBTENIDA Y ACLARADA SE OBSERVA CON MICROSCOPIA
DE BAJA RESOLUCIÓN, EN BUSCA DE HIFAS, ESPORAS O CÉLULAS EN GEMACIÓN.
-TINCIÓN DE BLANCO DE CALCOFLÚOR
-TINCIÓN DE GIMSA
-TINCIÓN DE GRAM
-TINCIÓN DE HEMATOXILINA-EOSINA
-TINCIÓN DE MUCICARMÍN
-TINCIÓN DE ÁCIDO PERYÓDICO DE SCHIFF
PROCEDIMIENTO DE CULTIVO
EL DIAGNÓSTICO DEFINITIVO DE LAS INFECCIONES POR DERMATOFITOS SE APOYA SÓLO EN
LAS CARACTERÍSTICAS MACROSCÓPICAS, MICROSCÓPICAS Y FISIOLÓGICAS DEL
MICROORGANISMO. LAS MUESTRAS DEBEN CULTIVARSE EN MEDIOS APROPIADOS PARA EL
CRECIMIENTO DE ÉSTOS HONGOS.
TIÑA TONSURANTE MICROSPÓRICA
LA OBSERVACIÓN CON LUZ DE WOOD MUESTRA UNA FLUORESCENCIA VERDOSA Y EL EXAMEN
MICOLÓGICO DIRECTO MUESTRA PELOS CORTOS, FRÁGILES Y BLANQUECINOS DEBIDO A LA
PRESENCIA DE ESPORAS POR FUERA DEL TALLO
 TIÑA CAPITIS
EL EXAMEN CON LÁMPARA DE WOOD CONFIERE AL ÁREA AFECTADA POR MICROSPORUM
(CANIS, AUDOUINII Y FERRUGINIUM) UNA FLUORESCENCIA VERDOSA BRILLANTE O AMARILLA
VERDOSA. EL T. SCHOENLEINII PROPORCIONA UNA FLUORESCENCIA VERDE CLARO O AZUL
BLANCA. CON EL T. VERRUCOSUM NO SE OBSERVA FLUORESCENCIA.
TIÑA TONSURANTE MICROSPÓRICA
LA OBSERVACIÓN CON LUZ DE WOOD MUESTRA UNA FLUORESCENCIA VERDOSA Y EL EXAMEN
MICOLÓGICO DIRECTO MUESTRA PELOS CORTOS, FRÁGILES Y BLANQUECINOS DEBIDO A LA
PRESENCIA DE ESPORAS POR FUERA DEL TALLO
 TIÑA CAPITIS INFLAMATÓRIA O QUERION DE CELSO
EL EXAMEN CON LÁMPARA DE WOOD: CONFIERE AL ÁREA AFECTADA POR MICROSPORUM
(CANIS, AUDOUINII Y FERRUGINIUM) UNA FLUORESCENCIA VERDOSA BRILLANTE O AMARILLA
VERDOSA.
EL EXAMEN MICOLÓGICO DIRECTO DE RASPADO DE LA LESIÓN: ACLARADA CON HIDRÓXIDO
DE POTASIO AL 10% A 20% PERMITE OBSERVAR HIFAS SEPTADAS (DERMATOFITOSIS),
ESPORAS DENTRO (ENDOTHRIX) O FUERA (EXTOTHRIX) DEL TALLO PILOSO
 TIÑA DE LA CARA
DEBE CONFIRMARSE MEDIANTE EL EXAMEN MICOLÓGICO DIRECTO, CULTIVO E IDENTIFICACIÓN
DE ESPECIE EN EL MICROCULTIVO.
TIÑA DEL CUERPO
DEBIDO A QUE LOS SIGNOS CLÍNICOS SON VARIABLES, EN MUCHOS CASOS DE TIÑA CORPORIS,
EL CLÍNICO A MENUDO DEBE BASARSE EN LOS HALLAZGOS DE LABORATORIO PARA
ESTABLECER ELDIAGNÓSTICO CORRECTO.
TIÑA DE LA INGLE
SE BASA EN LOS HALLAZGOS CLÍNICOS, PUEDE SER NECESARIA SU CONFIRMACIÓN MEDIANTE
EL EXAMEN MICOLÓGICO DIRECTO Y CULTIVO PARA IDENTIFICAR LA ESPECIE. LA LUZ DE
WOOD PUEDE SER ÚTIL PARA VISUALIZAR EL PIGMENTO ROJO LADRILLO DEL
ERITRASMA Y LA FLUORESCENCIA VERDOSA DE ALGUNOS DERMATOFITOS.
TIÑA DE LAS MANOS
DEBE CONFIRMAR MEDIANTE EL EXAMEN MICOLÓGICO, DIRECTO, CULTIVO E IDENTIFICACIÓN DE
ESPECIE EN MICROCULTIVO. EL EXAMEN DIRECTO CON KOH ES ÚTIL COMO PRIMER MÉTODO
PARA INICIAR EL TRATAMIENTO ANTIFÚNGICO TEMPRANO.
TIÑA DE LAS UÑAS
LA MORFOLOGÍA DE LAS UÑAS ES DIFÍCIL ESTABLECER EL DIAGNÓSTICO CLÍNICO.
“TERAPIA”
 TERAPIA TÓPICA
ESTA TERAPIA IMPLICA LA APLICACIÓN DIRECTA DE CREMAS,
LOCIONES, GELES O SOLUCIONES ANTIFÚNGICAS EN LA ZONA
AFECTADA DEBIDO A INFECCIONES MICÓTICAS, SIENDO LEVES A
MODERADAS.
ESTAS PUEDEN SER APLICADAS EN:

CUERO CABELLUDO PIEL UÑAS

CREMAS ANTIMICÓTICAS MÁS COMUNES
CLOTRIMAZOL MICONAZOL TERBINAFINA

Actúa inhibiendo la síntesis del ergosterol en la Actúa por inhibición de la escualeno epoxidasa
membrana celular de los hongos, esta se debilita y se en la membrana celular del hongo, deteniendo así
vuelve permeable, lo favorece a su destrucción. el crecimiento de estos. Utilizada generalmente
Utilizada en casos de candidiasis vaginal, pie de en tinea corporis, tinea pedis u onicomicosis,
atleta,
 TERAPIA SISTÉMICA
ES UN TRATAMIENTO QUE SE ADMINISTRA POR VÍA ORAL O INTRAVENOSA
PARA TRATAR LAS INFECCIONES MICÓTICAS QUE NO PUEDEN SER TRATADAS
CON TERAPIA TÓPICA.
ESTE TIPO DE TRATAMIENTO SE UTILIZA CUANDO LA INFECCIÓN ES MÁS
GRAVE Y SE HA PROPAGADO A OTRAS PARTES DEL CUERPO.

CANDIDIASIS SISTÉMICA ASPERGILOSIS CRIPTOCOCOSIS HISTOPLASMOSIS

FÁRMACOS ANTIMICÓTICOS MÁS COMUNES
ESTE TIPO DE TERAPIA SE PUEDE DIVIDIR EN DOS GRANDES GRUPOS:

ANTFÚNGICOS ORALES ANTIFÚNGICOS INTRAVENOSOS

ALGUNOS EJEMPLOS INCLUYEN: ALGUNOS EJEMPLOS INCLUYEN:
ITRACONAZOL FLUCONAZOL
FLUCONAZOL ANFOTERICINA B
TERBINAFINA VORICONAZOL
 ANTFÚNGICOS ORALES

ITRACONAZOL: FLUCONAZOL: TERBINAFINA:

Actúa por inhibición de la escualeno

Es capaz de alterar la
Actúa haciendo más lento el epoxidasa en la membrana celular
membrana que rodea a las
crecimiento de los hongos del hongo, deteniendo así el
células de los hongos,
que causan la infección. crecimiento de estos.
favoreciendo su destrucción
EX: candidiasis vaginal Ex: Tinea corporis, tinea pedis u
Ex: pitiriasis y dermatofitos.
onicomicosis,
 ANTIFÚNGICOS INTRAVENOSOS

ANFOTERICINA B VORICONAZOL

Tiene un efecto fungicida que provoca Su mecanismo de acción se basa en la

alteraciones de la permeabilidad con inhibición de la síntesis del ergosterol, un
pérdida de contenido citoplasmático y componente esencial de las membranas
muerte de la célula. Ex: Aspergillus. celulares de hongos. Ex: Candida albicans
 “CUIDADOS
POSTERIORES”
 EN CASO DE UNA INFECCIÓN MICÓTICA:
ES IMPORTANTE SEGUIR LAS INSTRUCCIONES DEL MÉDICO Y CONTINUAR CON EL
TRATAMIENTO INCLUSO SI LOS SÍNTOMAS DESAPARECEN.
ALGUNOS CUIDADOS POSTERIORES INCLUYEN:

SEGUIR EL TRATAMIENTO PRESCRITO MANTENER UNA BUENA HIGIENE

POR EL MÉDICO CON RESPONSABILIDAD PERSONAL, ESPECIALMENTE EN
Y A LAS HORAS ADECUADAS. ÁREAS PROPENSAS A LA HUMEDAD.
MANTENER LA ZONA AFECTADA
LIMPIA Y SECA.

USAR ROPA LIMPIA, SUELTA Y

TRANSPIRABLE PARA PERMITIR LA
VENTILACIÓN DE LA PIEL.

EVITAR COMPARTIR OBJETOS

PERSONALES COMO TOALLAS,
ZAPATOS O ROPA.
 BENEFICIOS
DEBIDO A SU ABUNDANCIA DE NUTRIENTES BENEFICIOSOS, LOS
HONGOS DEBEN SER UNA PARTE REGULAR DE LA DIETA DE TODOS.
DEBIDO A LA ALTA CONCENTRACIÓN DE VITAMINAS, MINERALES,
ANTIOXIDANTES Y OTROS ELEMENTOS QUE CONTIENEN LOS
HONGOS, COMERLOS DIARIAMENTE SE ASOCIA CON UNA SERIE DE
EFECTOS POSITIVOS PARA LA SALUD.
 BENEFICIOS
ALIMENTACIÓN:
Variedades comestibles como los champiñones, las setas y los trufas son apreciadas por su sabor y
valor nutricional, ricos en proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes, lo que los convierte en una
adición saludable a la dieta.

Hongos más populares de la alimentación

mediterránea,
Posible aliado en la prevención de enfermedades
como el cáncer, la diabetes o el deterioro
cognitivo.
Bajos en calorías
14 kcal por 100 gr
Fibra

Vitaminas del grupo B Lignina

Ricos en vitamina B2, B3, B1 y ácido fólico,
Antioxidantes
Esta propiedad se debe a la existencia en su composición de
ergotioneína,
Por un lado, las setas nos aportan una gran
cantidad de proteínas de alta calidad, razón
por la cuál tienen una gran cabida en los menús
vegetarianos. Pero además, también son una
gran fuente de minerales como el potasio, el
zinc o el fósforo.
Pueden aportar los aminoácidos esenciales
Al ser una vía evolutiva intermedia entre los vegetales y los
animales, su proteína está más cercana a la de estos últimos,

Aportan vitaminas y minerales imprescindibles

Hierro, fósforo, yodo, magnesio, selenio, calcio, potasio, zinc, además
de vitamina A y vitaminas del grupo B (concretamente B1, B2, B3),
así como C y vitamina D que autosintetiza
Ayudan a reducir el colesterol malo
Algunas setas son ricas en ácido linolénico conjugado, un ácido
graso omega-6 que ayuda a reducir el colesterol metabólico malo o
LDL.
 MEDICINA:
ALGUNOS HONGOS CONTIENEN COMPUESTOS BIOACTIVOS QUE SE HAN UTILIZADO EN LA MEDICINA
TRADICIONAL Y MODERNA. POR EJEMPLO, LOS HONGOS MEDICINALES COMO EL REISHI, EL SHIITAKE
Y EL CORDYCEPS SE HAN ASOCIADO CON BENEFICIOS PARA LA SALUD, COMO EL FORTALECIMIENTO
DEL SISTEMA INMUNOLÓGICO Y LA REDUCCIÓN DE LA INFLAMACIÓN.

REISHI SHIITAKE
 RECICLAJE DE MATERIA ORGÁNICA:
COLONIZAN LA MAYORÍA DE LOS HÁBITATS DE LA TIERRA, PREFIRIENDO CONDICIONES OSCURAS Y
HÚMEDAS RICO EN ESCOMBROS EN DESCOMPOSICIÓN DE PLANTAS Y ANIMALES.
 BIOTECNOLOGÍA:
LOS HONGOS SE UTILIZAN EN LA PRODUCCIÓN DE ENZIMAS, ANTIBIÓTICOS Y OTROS PRODUCTOS
BIOTECNOLÓGICOS IMPORTANTES.
 CONCLUSIÓN
EN GENERAL, EL REINO FUNGI ES ESENCIAL PARA LA SALUD
DEL ECOSISTEMA, YA QUE AYUDA A DESCOMPONER Y
RECICLAR MATERIA ORGÁNICA, ADEMÁS DE PROPORCIONAR
ALIMENTO Y MEDICINAS ÚTILES PARA LOS SERES HUMANOS.
MUCHAS GRACIAS