Reporte de practica 3: “CRISTALIZACIÓN”

Equipo: 5

Carrera: Ingeniería Química.

Materia: Química orgánica.

Grupo: 2536 B

Profesora: María de Lourdes Guevara Franco

No. DE CONTROL ALUMNO

22070645 Alonso Sánchez Priscila
22071474 Gilliam Abed Enrique
22070654 González Torres Mauricio Daniel
22070584 Bautista Orozco Diego Alberto
22070601 Castañeda Hernández Gael Alberto
22070639 Moreno Banda Samuel Yitzak

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 Índice

Objetivo....................................................................................................................... 3

Introducción ................................................................................................................3

Fundamento teórico .................................................................................................... 3

Material y reactivos..................................................................................................... 4

Pictogramas de seguridad y propiedades físicas de los reactivos ............................... 5

Procedimiento ............................................................................................................ 6

Diagramas de flujo .................................................................................................... 7

Resultados ................................................................................................................. 13

Observaciones ........................................................................................................... 13

Conclusión ................................................................................................................ 14

Anexo fotográfico .....................................................................................................14

Cuestionario ..............................................................................................................15

Bibliografías .............................................................................................................. 16

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 PRÁCTICA 2: CRISTALIZACIÓN
Objetivo.

La práctica de cristalización tiene como objetivo la separación de sustancias bajo la forma de

cristales. Así se puede aislar una sustancia después de una síntesis o purificar sustancias sólidas.

Introducción.

La cristalización es uno de los mejores métodos físicos para purificar compuestos que son sólidos a
temperatura elevada y en un disolvente apropiado, del cual al enfriarse se separa el compuesto en
forma cristalina.

Cristales iónicos. - Se forman por combinación de elementos altamente electropositivos y

electronegativos, como los de las sales ordinarias. Las posiciones de la red espacial son ocupadas
por iones más bien que de átomos y tales cristales son buenos conductores iónicos de la electricidad
a alta temperatura. Las fuerzas entre los iones son electrostáticas de Colombio. Los cristales iónicos
obedecen a ciertas reglas de las valencias.

Cristales de valencia. - Se forman por combinaciones de los elementos más ligeros de la columna
media del cuadro periódico; el diamante y el carborundo son ejemplos. Estos cristales son muy
duros, malos conductores de la electricidad y tienen mal crucero o plano de fractura. Siguen las
reglas de las valencias. Los enlaces interatómicos se deben a pares de electrones compartidos.

Fundamento teórico.

Es un método que sirve para purificar sustancias, consiste en formar una solución sobresaturada,
pues se basa en la solubilidad de las sustancias (a mayor temperatura mayor solubilidad) el exceso
del soluto sobresaturado es el que se cristaliza.

Se entiende por cristalización, al paso de un cuerpo desde un estado cualquiera al cristalino, aunque
en sentido estricto es el paso desde el estado de solución al cristalino Es un procedimiento muy útil
de purificación e identificación de sustancias

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.

Material y reactivos.

• Instrumentos: • Sustancias:

− 1 Bomba de vacío. − 1g de Ácido Benzoico.

− 1 Cristalizador. − 0.1g de Carbón Activado.

− 2 Vasos de precipitado de 50 ml. − 2 Papel filtro.

− 1 Embudo de Buchner. − Agua destilada.

− 1 Kitasato. − Hielo.

− 2 Vasos de precipitado de 100 ml.

− 2 Vidrios de reloj.
− 1 Agitador.
− 1 Mechero Bunsen.
− 1 Soporte universal.

− 1 Anillo.
− 1 Pizeta.
− 1 Pinzas para vaso.
− 1 Baño maría.
− 1 Probeta de 50 ml.
− 1 Franela.
− 1 Lentes de seguridad.

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 Pictogramas de seguridad y propiedades físicas de los reactivos.

Acido Benzoico Carbón Activado

• Estado solido
• Estado solido
• Punto de ebullición de 3652-3697°C
• Punto de ebullición de 249.2 °C
• Densidad de 2,2 g/cm³
• Densidad de 1.27 g/cm³
• No es soluble en agua
• Solubilidad de 3,4 g/l
Formula:
Formula:

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Procedimiento.

Coloque en un vaso de precipitado de 100 ml, 1 gr de ácido benzoico. Disuélvalo en 30 ml de agua.

A la solución obtenida añádale 0.1 gr de carbón activado, agite vigorosamente y ponga a hervir la
suspensión 3 o 4 minutos, cubriendo el vaso con un vidrio de reloj, inmediatamente después del
calentamiento proceda a filtrar la suspensión, aplicando succión (use un embudo Buchner montado
sobre un kitazato, el papel filtro debe humedecerse previamente).

El filtrado se divide en dos porciones, las que se colocan en vasos de precipitado de 50 ml. Cubra
uno de ellos con un vidrio reloj y déjelo enfriar lentamente (cristalización natural.)

A la otra muestra se le realizará la cristalización inducida. Colóquela en un baño de hielo y raspe el

interior del vaso mientras se está enfriando. Terminada la separación observe el tamaño de los
cristales formados.

Observar y comparar aspectos de los cristales formados tales como tamaño y número de cristales
diferenciando los de cristalización natural e inducida, después de observarlos completamente, recoja
los precipitados en un buchner. Lave los cristales con dos pequeñas porciones de agua helada,
prénselos y con cuidado colóquelos en un vidrio reloj previamente pesado y séquelos.

Pese el precipitado y calcule el rendimiento de recuperación de la cristalización.

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Diagramas de flujo.

Moreno Banda Samuel Yitzak 22070639

7
González Torres Mauricio Daniel 22070654

8
Gilliam Abed Enrique 22071474

9
Alonso Sánchez Priscila 22070645

10
Bautista Orozco Diego Alberto 22070584

11
Castañeda Hernández Gael Alberto 22070601

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 Resultados.

Durante el inicio de la practica seguimos paso a paso el procedimiento según lo indicaba la práctica.
Disolvimos 1gr de ácido benzoico y 0.1 gr de carbón activado en 30ml de agua. Una vez mezclados,
hervimos la mezcla durante 7 minutos a una temperatura de 100-200 grados Celsius para que la
disolución fuera completa. Una vez hecho esto filtramos en caliente la disolución. Como resultado
obtuvimos una disolución con un muy bajo porcentaje de ácido benzoico, y una cantidad
prácticamente nula de carbón activado.
Una vez que nos percatamos de esto volvimos a hervir a prácticamente la misma temperatura y
durante un par de minutos más la dilución filtrada, y el papel filtro en el cual se habían quedado todos
los compuestos (esto con el fin de obtener una dilución más completa del ácido benzoico en el agua).
El resultado, desafortunadamente, fue el mismo. Obtuvimos una muy baja dilución del ácido
benzoico en el agua, resultado del cual no nos percatamos hasta que fue muy tarde.
La disolución previamente hervida 2 veces, fue filtrada por segunda ocasión, esto con el fin de
obtener una dilución de ácido benzoico y agua, libres de carbón activado. Las muestras fueron
separadas, una para la obtención de un cristalizado natural, y otra por un cristalizado inducido con
frio.
Al final de la práctica, nos dimos cuenta del desafortunado resultado en el cual obtuvimos una
cantidad nula de ácido benzoico, ya que este no era lo suficiente para poder cristalizarse

Observaciones.

Al lo largo de esta práctica obtuvimos mucho conocimiento, todo gracias a nuestros errores.

Seguimos paso a paso la práctica, pero sin tener en cuenta muchos de los factores primordiales para
que esta pudiera ser exitosa. Uno de los primeros factores fue tener presente el principal objetivo de
la práctica, la cual fue realizar un método de separación de sustancias solidad a partir de la
cristalización, y a través de este método especifico, observar cómo funciona la solubilidad de una
sustancia en base a sus características, su polaridad, y la temperatura a la que se encuentren.

Por otro lado, no nos percatamos de las posibles variables que pudieran estar fuera de nuestras
manos, o nuestro conocimiento. Una de ellas era la variabilidad de la temperatura que indicaba la
hornilla (ya que esta no estaba del todo calibrada), además de observar y cerciorarnos de que el ácido
benzoico estuviera completamente disuelto en el agua antes de retirarlo.

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 Conclusión.

Como conclusión, podemos decir que esta práctica fue de gran ayuda para entender más como se
relacionan las características físicas de un compuesto con las necesidades que se nos presenten.

Seguimos la práctica, tratamos de que las cosas salieran bien, pero a pesar de ello y de nuestra capacidad
irresoluble de fallar eventualmente en algo como resultado de nuestra naturaleza humana, fallamos en
el resultado de obtención de un ácido benzoico cristalizado y separado de otros compuestos.
Por otro lado, gracias a esto, pudimos ver y entender nuestras fallas, a que se debían, y la manera en
que podíamos mejorar.
A la próxima, tendremos muchas cosas más en cuenta al momento de realizar una práctica de
laboratorio, incluidos los principales factores que causaron nuestras fallas en esta práctica, factores
como la ignorancia, la solubilidad de una sustancia, el propósito principal de una práctica, y las
diferentes variables que se puedan presentar.

Anexo fotográfico

Fotografía de la dilución del acido

benzoico en el agua, posterior del primer
filtrado.

En esta podemos observar la obtención de

un bajo porcentaje de cristalización, el
cual fue por medio de cristalización
inducida

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Cuestionario.

1. ¿Cuáles son las bases fundamentales del proceso de cristalización?

Consiste en la disolución de un sólido impuro en la menor cantidad posible del solvente

adecuado y en caliente. En estas condiciones se genera una disolución saturada que al
enfriar se sobresatura y se produce la cristalización.

2. ¿Por qué se usa agua como solvente del ácido?

El agua es el líquido que más sustancias disuelve (disolvente universal), esta propiedad se
debe a su capacidad para formar puentes de hidrógeno con otras sustancias, ya que estas se
disuelven cuando interaccionan con las moléculas polares del agua.

• ¿Se podría usar etanol? No ¿Por qué? Por ser inflamable.

3. ¿Cuál es el objetivo de agregar carbón activado a la solución de ácido benzoico –
agua?

El carbón activo adsorbe las impu- rezas y decolora la disolución. Por lo general basta con
añadir una punta de espátula de carbón activo, ya que mayores cantidades de éste pueden
adsorber también el producto a purificar y disminuir así el rendimiento de la
recristalización.

4. ¿Cuántos tipos de cristalización conoce?

-Por evaporación del disolvente

-Por adición de otro disolvente

-Por variación de la temperatura

-Por sublimación

5. ¿En uno de los matraces conteniendo el ácido Benzoico se obtuvieron cristales más
largos que en el otro, ¿A qué se debe esto? Dadas las condiciones energéticamente
favorables para que los constituyentes formen uniones permanentes.

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Bibliografías.
Domínguez X. A. & Domínguez S. X. A. (1982). Química orgánica experimental., México:
Limusa
Domínguez X. A. & Domínguez S. X. A. (1978). Química orgánica experimental., México:
Limusa.

https://www.ub.edu/talq/es/node/209#:~:text=Es%20la%20t%C3%A9cnica%20m%C3%A
1s%20simple,y%20se%20produce%20la%20cristalizaci%C3%B3n

https://www.um.es/molecula/sales02.htm#:~:text=a)Acci%C3%B3n%20disolvente.,las%20
mol%C3%A9culas%20polares%20del%20agua

https://www.ejemplos.co/15-ejemplos-de-cristalizacion/

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