Maizena - Recetario STC 2023 Opcion2

Recetario Maizena con
Vitaminas y Minerales
Maizena y Save the Children están comprometidos con

la mejora de la nutrición y la salud de los niños en México.
A través de esta alianza, buscamos proporcionar las
herramientas y la información necesarias para apoyar
una alimentación correcta desde la infancia. Gracias a la
“Alianza por el Bienestar de la Niñez” hemos desarrollado
diferentes materiales educativos para fortalecer la
educación alimentaria, y un ejemplo es este recetario con
vitaminas y minerales, que fue desarrollado por expertos
en Nutrición y Gastronomía para inspirar a las personas
a llevar una alimentación nutritiva y deliciosa que en
conjunto con una alimentación variada puede ayudar a
reducir las deficiencias de vitaminas y minerales de la
población en general, además son recetas que puedes
hacer fácilmente por menos de $45 pesos* al día.
*Precio pudiera variar por Estado y comercio en que se adquieran los insumos.
Recetario Maizena con
Vitaminas y Minerales
Las vitaminas y minerales se obtienen por el consumo de los diferentes grupos de
alimentos; en especial las frutas, verduras y leguminosas son excelente fuente.
A continuación, se incluyen algunas recomendaciones para llevar una alimentación

variada, equilibrada y fuente de vitaminas y minerales:
- En cada tiempo de comida incluye frutas y verduras + cereales y/o tubérculos +

leguminosas y/o alimentos de origen animal.
- Consume diferentes alimentos de todos los grupos.
- Prefiere las frutas y verduras con cáscara y crudas o poco cocidas.
- Incluye la verdura dentro de las preparaciones como en el arroz, sopas y guisados.
- Consume diariamente leguminosas fuente de proteína vegetal y minerales.
- Incluye alimentos fortificados con vitaminas y minerales.
- Es esencial hidratarse con agua simple diariamente, consume al menos entre 6 y 8

vasos.
Menús más accesibles y nutritivos:
- Preferir frutas y verduras de temporada las hace más accesibles en precio y fáciles
de encontrar.
- Aumentar el consumo de leguminosas en reducción al consumo de la carne puede

mejorar el precio de los menús.
- Combinar los cereales (derivados del maíz, trigo, arroz, etc) con leguminosas, hace
una proteína más completa que puede ayudar a reducir el consumo de carnes.
- Dar volumen a las preparaciones con verduras, aumenta el aporte de vitaminas y

minerales y puede ayudar a reducir el consumo de carne.
- Mejorar las técnicas culinarias y preferir asados, al vapor, cocción en agua puede
reducir el uso de aceite y tener ahorros en el gasto.
®
Índice
Contenido Página Contenido Página
Desayunos
Atole de guayaba 8 Sopa de tallarines 39
Huevo con ejotes 9 Tostadas de ceviche de atún 40
Licuado de plátano 10 Salteado de cerdo y espinaca 41
Pan con huevo y acelgas 11 Ensalada de elote asado 42
Atole de naranja y coco 12 Fajitas de pollo al pasilla 43
Huaraches de nopal 13 Papitas al perejil 44
Taquitos de huevo con nopales 14 Spagueti rojo 45
Atole de chocolate 15 Bistec a la mexicana 46
Hot cakes con plátano 16 Crema de zanahoria 47
Licuado de guayaba 17 Lasaña de calabaza y papa 48
Calabacitas rellenas 18 Atún a la mexicana 49
Tazón de avena con guayaba 19 Arroz rojo 50
Huevo con jamón 20
Atole de mango 21
Hot cakes con manzana 22
Papas rellenas de espinaca
Enfrijoladas de huevo
Tlacoyo de haba con ensalada
23
24
25
Cenas
Enchiladas de nopal 52
Ensalada de habas 53
Arroz estilo yakimeshi 54
Comidas Pan tostado con requesón

Enchiladas verdes con pollo
Tortitas de papa y lenteja
55
56
57
Crema de acelgas 27 Ensalada de pasta con pollo 58
Cazuela de pollo con rajas 28 Tortitas de plátano macho 59
Sopa de verduras 29 Ejotes con queso en salsa roja 60
Tortitas de sardina en salsa 30 Tostadas de calabacitas 61
Entomatadas con queso 31 Panqué de plátano 62
Pechuga de pollo al cilantro 32 Atole de fresa 63
Sopa de fideo con espinaca 33 Huevo con papa y chayote 64
Croquetas de atún con salsa 34
Chile poblano relleno de frijol 35
Arroz blanco 36
Crema de chayote 37
Tamalitos falsos de acelgas 38
®
®
Recomendaciones de
menús semanales
DESAYUNO COMIDA CENA
SEMANA 1 Página 8 Página 27 Página 52

Atole de guayaba Crema de acelgas Enchiladas de
(Maizena®) nopal con pollo
Página 28
Página 9 Cazuela de pollo con
Huevo con ejotes rajas poblanas

Licuado de plátano Sopa de verduras Ensalada de habas
(Maizena®) a la mexicana
Página 30
Página 11 Tortitas de sardina en
Pan con huevo y acelgas salsa verde con nopales

Atole de naranja y coco Entomatadas de queso Arroz estilo yakimeshi
(Maizena®)
Página 32
Página 13 Pechuga de pollo
Huaraches de nopal con al cilantro
frijoles y queso fresco

Taco de huevo con Sopa de fideo con Pan tostado con
nopales espinacas requesón dulce
Página 15 Página 34
Atole de chocolate Croquetas de atún
(Maizena®) con salsa roja

Hot cakes con plátano Chile poblano relleno Enchiladas verdes
(Maizena®) de frijol en salsa roja con salteado de pollo
y espinacas
1 vaso de leche Página 36
Arroz blanco

Licuado de guayaba y Crema de chayote Tortitas de papa
amaranto (Maizena®) y lentejas
Página 38
Página 18 Tamalitos falsos de
Calabacitas rellenas con acelgas y queso
huevo a la mexicana
DESAYUNO COMIDA CENA

Tazón de avena Sopa de tallarines Ensalada de pasta
y guayaba y vegetales con pollo
Página 40
Tostada de ceviche de atún

Huevo con jamón Salteado de cerdo Tortitas de plátano
a la mexicana y espinaca Macho con salsa de
frijol (Maizena®)
Página 42
Ensalada de elote asado

Atole de mango Fajitas de pollo (muslo) Ejotes con queso
(Maizena®) en salsa pasilla en salsa roja
Página 22 Página 44
Hot cakes con amaranto Papitas al perejil
y manzana

Papas rellenas con Spagueti rojo Tostadas de
espinacas y queso calabacitas con
Página 46 jitomate y frijoles
Bistec de res
a la mexicana

Enfrijoladas de huevo Crema de zanahoria Panqué de plátano
a la mexicana (Maizena®)
Página 48
Lasaña de calabaza 1 vaso de leche
y papa

Tlacoyo de haba con Atún a la mexicana Atole de fresa
ensalada de nopales (Maizena®)
Página 50
Arroz rojo con verduras Página 64
Huevo revuelto con
papa y chayote
®
®
Desayunos
Atole de Guayaba
®
Esta receta 30 minutos 5 personas

contiene
vitamina C
¿Sa b ía s q u e ?
con tien en mucha
s
Las guayaba qu e los cítricos.
aC
más vitamin
Ingredientes:
6 piezas de guayaba sin semilla y en mitades
1 raja de canela
1 sobre de Maizena® Atole Sabor Vainilla
5 tazas de leche descremada
Preparación:
1. Hervir las guayabas con 2 tazas de agua y la canela hasta que estén
suaves. Retirar la canela y licuar con 1 taza de agua donde se cocinaron las
guayabas; colar.
2. Hervir en una olla 4 tazas de leche con el puré de guayaba previamente
hecho; endulzar al gusto y por separado, disolver la Maizena® en la leche
restante.
3. Al hervir, agregar la Maizena® previamente disuelta y cocinar a fuego
bajo hasta que tome consistencia cremosa.
Tip:
Cocina el atole a fuego bajo moviendo constantemente para evitar
que se queme. Utiliza fruta de temporada para aprovechar al máximo
el sabor de las mismas.
Huevo con Ejotes
®

contiene
ácido fólico
Ingredientes:
1 cucharada de aceite
1/2 pieza de cebolla picada
200 g de ejotes cocidos y en tercios
4 piezas de huevo
8 piezas de tortilla de maíz
Preparación:
1. Calentar el aceite en una sartén y cocinar la cebolla con los ejotes hasta
que la cebolla esté suave.
2. Por separado, batir los huevos y sazonar al gusto. Cocinar a fuego medio
bajo hasta que el huevo esté listo. Servir acompañado de tortillas de maíz.
Tip:
Sustituye los ejotes por tiras de nopales cocidos. Utiliza los vegetales que
tengas en el refrigerador para evitar el desperdicio de alimentos.
ue es nec esario
s en ác ido fólico q arazo.
es so n ric o n te el e mb
Los ejot a lfo rm aciones dura
para evitar m
Licuado de Plátano
®

contiene
potasio
Ingredientes:
2 piezas de plátano Tabasco
Preparación:
1. Preparar el atole según las instrucciones del empaque una noche antes.
Mantener en refrigeración.
2. Licuar el atole (previamente preparado) con hielo al gusto y los plátanos.
Repartir en 4 vasos y ¡disfrutar!
Tip:
Sustituye el plátano por mango o alguna fruta de temporada.
ta sio q ue ayuda
an o e s fu ente de po nervios.
El plát ormal del sis te m a
fu nc ión n
a la
Pan con Huevo y Acelgas
®

contiene
vitamina K
e s s on fuente de
rd
Las hojas ve cesaria para la
e
vitamina K n e la sangre.
lació n d
coagu
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite o mantequilla
1/2 manojo de acelgas picadas
4 piezas de huevo
4 rebanadas de pan integral de caja
Preparación:
1. Cocinar las acelgas en el aceite y agregar el huevo. Continuar la cocción
hasta que el huevo esté listo y sazonar al gusto.
2. Calentar las rebanadas de pan y repartir el huevo revuelto. Servir y
¡disfrutar!
Tip:
Sazona con Knorr® Caldo de Pollo, orégano y hojuelas de chile seco.
También puedes usar acelgas blanqueadas: una vez limpias, sumérgelas
en agua hirviendo por 1 o 2 minutos para luego enfriarlas rápidamente en
agua potable helada.
Atole de Naranja y Coco
®

contiene
vitamina C
a ize n a es proveer
de M
El propósito e s ib le, o freciendo
nutrición ac c
c a d o s y nutritivos
rtifi
productos fo beneficios del maíz.
s
con todos lo
Ingredientes:
1 sobre de Maizena® Atole Sabor Coco
1/2 taza de jugo de naranja colado
2 cucharadas de ralladura de naranja
Preparación:
1. Preparar el sobre de atole Maizena® según las instrucciones del empaque;
dejar enfriar una noche y endulzar al gusto.
2. Mezclar el atole preparado con el jugo de naranja y la ralladura. Calentar
a fuego bajo moviendo constantemente hasta que tome consistencia
cremosa (evitar que hierva para que no se corte).
3. Repartir en tazas y ¡disfrutar!
Tip:
Sustituye por el jugo de fruta de tu preferencia: mango o manzana.
Recuerda usar frutas de temporada.
Huaraches de Nopal
®

contiene
hierro
Ingredientes:
4 piezas de nopales asados y calientes
1 taza de frijol negro refrito y caliente
200 g de queso fresco rebanado
Preparación:
1. Untar en cada nopal, los frijoles refritos, colocar encima una rebanada
de queso y ¡disfrutar!
Tip:
Acompaña con una salsa de vegetales frescos como pico de gallo.
p u ed e p ro v ocar
ie n cia de hierro
an emia por de fic
y el ap re nd izaje.
La
lem as en la memoria om o lo s fr ijoles.
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o s rico s en hierro c
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Taquitos de Huevo con Nopales
®

contiene
magnesio
n ut rim e nto que
es un
El magnesio ra r la c a lidad del
ayuda a mejo s contienen una
nopale
sueño. Los c ió n d e m agnesio.
ra
alta concent
Ingredientes:
1 cucharada de cebolla picada
2 piezas de nopales cocidos y en cubos pequeños
4 piezas de huevo
8 piezas de tortilla de maíz
Preparación:
1. Cocinar la cebolla con los nopales; agregar el huevo y continuar la cocción
hasta que esté bien cocido. Sazonar con orégano al gusto.
2. Calentar las tortillas y formar los tacos con el huevo revuelto. Servir y
disfrutar.
Tip:
Agrega un chile pasilla en tiritas junto con los nopales. El huevo revuelto
es una excelente opción para combinar con los vegetales que tengas a la
mano y así aprovechar los recursos de tu cocina.
Atole de Chocolate
®

contiene
vitamina D
Ingredientes:
1 sobre de Maizena® Atole Sabor Chocolate
Preparación:
1. Disolver el contenido del sobre de Maizena® en 1 taza de leche. Hervir
las 4 tazas de leche restante y endulzar al gusto.
2. Agregar la Maizena® previamente disuelta y cocinar a fuego bajo por
2 o 3 minutos moviendo constantemente hasta que tome consistencia
cremosa. Servir.
Tip:
En días calurosos, prepara el atole desde una
noche antes, refrigéralo y disfrútalo frío.
l at ole e s fu ente de
la q ue s e prepara e re ct a función
La leche con c or
es n ec e s aria para la
ue
vitamina D q de l s ist em a inmune.
Hot Cakes con Plátano
®

contiene
vitamina D
¿Sab ía s q u e ?
lec he con stituyen
omo la
Alimentos c portante de vitamina D
una fuente im aprovechamiento del
que ayuda al los hu esos.
calcio en
Ingredientes:
1 pieza de huevo
2/3 taza de harina para hot cakes
1/3 taza de Maizena® Fécula de Maíz Original
3/4 taza de leche descremada
4 cucharadas de mantequilla
2 piezas de plátano rebanado
Preparación:
1. Mezclar el huevo, la harina, la Maizena® y la leche. Preparar los hot cakes
en una sartén con mantequilla.
2. Servir dos piezas por porción y acompañar con plátano.
Tip:
Añadir Maizena® a la mezcla de hot cakes ayuda a hacerlos más esponjosos.
Puedes preparar tus hot cakes con harina de avena casera; prepárala
licuándo las hojuelas de avena hasta obtener un polvo fino. ¡No olvides
agregar Maizena®!
Licuado de Guayaba
®

contiene
calcio
Ingredientes:
1 sobre de Maizena® Atole
Sabor Guayaba
4 piezas de guayaba
5 cucharadas de amaranto tostado
Preparación:
1. Preparar el sobre de atole Maizena® una noche antes y dejarlo en
refrigeración.
2. A la mañana siguiente, licuar el atole preparado con las guayabas, la
leche y el amaranto. Añadir hielo al gusto.
Tip:
También puedes preparar este delicioso
licuado con Atole Sabor Cajeta Maizena®
fue nt e d e fósforo.
es
El amaranto a el c rec im iento.
par
Es necesario
Calabacitas Rellenas
®

contiene
selenio
n a pro te ína rica en
El huevo es u un ció n an tioxidante
e una f
selenio. Tien dañ o d e la s células.
el
protegiendo
Ingredientes:
1 cucharada de cebolla picada
2 piezas de jitomate picado
3 piezas de huevo
2 cucharadas de cilantro picado
4 piezas de calabacita alargada cocida y ahuecada para rellenar
4 rebanadas de queso para gratinar
Preparación:
1. Calentar el aceite y cocinar la cebolla con el jitomate. Añadir el huevo,
el relleno de las calabazas y sazonar al gusto. Cocinar hasta que el huevo
esté bien cocido.
2. Rellenar las calabazas con lo anterior y colocar 1/2 rebanada de queso
en cada una. Colocar en una sartén con tapa hasta que el queso se derrita.
Acompaña con tortilla de maíz y ¡disfruta!
Tip:
Cuece las calabazas en agua hirviendo por 3 minutos
y sumérgelas en agua helada para detener la cocción.
Tazón de Avena con Guayaba
®

contiene
magnesio
Ingredientes:
1 taza de avena
8 cucharadas de chía
4 cucharaditas de canela en polvo
1 taza de yogurt natural
5 piezas de guayaba en trozos
Preparación:
1. Combinar la leche con la avena, chía y canela. Dividir en 4 porciones y
refrigerar por 2 horas o toda la noche.
2. Para servir, agregar en cada porción, 2 cucharadas de yogurt y acompañar
con unos trozos de guayaba. Disfrutar.
Tip:
Al servir, espolvorea cada tazón con coco rallado.
la for ma ció n de
es nec es ario para o la avena
El mag nesio limento s co m
. M uc ho s a
ntes
huesos y die son ricos en magnesio.
Huevo con Jamón
®

contiene
licopeno
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite
100 g de jamón en cubitos
2 cucharadas de cebolla picada
4 piezas de huevo
Preparación:
1. Calentar el aceite y dorar el jamón con la cebolla. Añadir el jitomate y
cocinar a fuego medio por 3 minutos.
2. Añadir el huevo y cocinar hasta que esté listo. Acompañar con tortillas
de maíz y ¡disfrutar!
Tip:
Para hacer más rendidor este platillo, agrega 1 papa hecha puré.
yu da a pr oteger
a nt iox idan te que a m ates.
en o es u n a los jito
El licop le s d a e l color rojo
las células y
Atole de Mango
®

contiene
vitamina C
Ingredientes:
1 pieza de mango Ataulfo
Preparación:
1. Licuar los ingredientes y cocinar a fuego bajo hasta que esté cremoso.
Endulzar al gusto; servir y disfrutar.
Tip:
Agrega unas ramitas de menta o hierbabuena al cocinar el atole para darle
un toque fresco. Utiliza mango de temporada: Ataulfo, Manila o Paraíso.
on tie ne n vitamina C
as c om o e l mango c or eso, se
chas frut l ca lo r, p
Mu
se ns ib le a la luz y e s e n vitaminaC
que es
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com cidos.
recomienda crudo s o p oco c o
Hot Cakes con Manzana
®

contiene
vitamina C
¿Sa b ía s q u é ?
á s d e c o ntener
s m a nz ana s adem
La
po ta sio a p ortan
vitamina C y n e n u n efecto
que tie
flavonoides g en a las c élulas.
tio xida nte que prote
an
Ingredientes:
3/4 taza de harina para hot cakes
1/2 taza de amaranto tostado
1 taza de leche descremada
1 pieza de huevo
2 piezas de manzana en cubitos o rebanadas
4 cucharadas de mantequilla
Preparación:
1. Combina todos los ingredientes para preparar la masa de hot cakes
(harina, Maizena®, amaranto, leche, huevo y manzana). Mezcla hasta que
no haya grumos.
2. Cocina pequeñas porciones de la mezcla en una sartén con mantequilla.
Sirve dos piezas por plato y ¡disfruta!
Tip:
Sustituye la harina de trigo por harina de avena casera; licúa las hojuelas
de avena hasta lograr un polvo fino que en combinación con Maizena®
resultará en unos hot cakes esponjosos.
Papas Rellenas de Espinaca
®

contiene
hierro
o la es pin aca son
s h ojas v erd es com ierro,
La ido f ólico y h
fuente de ác en fibra y tienen un
ás s on ricas
ad em
nte nido d e agua.
alto co
Ingredientes:
4 piezas medianas de papa, cocida y partidas en mitad a lo largo
250 g de espinacas picadas
200 g de queso fresco desmoronado
8 cucharaditas de crema fresca
Preparación:
1. Ahuecar las papas y picar el relleno. Calentar el aceite y cocinar la cebolla
con las espinacas; una vez que las espinacas estén suaves, agregar el
relleno de papa y sazonar al gusto.
2. Fuera del fuego, agregar el queso desmoronado y rellenar cada mitad de
papa con esta mezcla.
3. Cocinar las papas rellenas a fuego bajo con tapa hasta que el queso se
derrita. ¡Disfrutar con un poco de crema!
Tip:
Cambia el queso fresco por queso cotija.
Enfrijoladas de Huevo
®

contiene
selenio
n io , p r op o rcionada
V itamina B2 y sele p ara las
La , es nec e s a ria
por el huevo s de la s cé lulas y
rmale
funciones no ecimiento.
el cr
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite vegetal
1 diente de ajo picado
4 piezas de huevo
8 piezas de tortilla de maíz calientes
2 tazas de salsa de frijol negro caliente
Preparación:
1. Calentar el aceite y cocinar la cebolla, el ajo y el jitomate. Añadir el huevo
y cocinar hasta que esté listo.
2. Rellenar las tortillas con la mezcla anterior. Bañarlas con la salsa de
frijol y ¡disfrutar!
Tip:
Decora con crema y queso rallado al gusto.
Tlacoyo de Haba con Ensalada
®

contiene
calcio
nixtamalización del
e
El proceso d mejorar la calidad
maíz ayuda a n aporte de calcio.
ut rimental con u
n
Ingredientes:
2 piezas de nopal en cubos pequeños
4 cucharadas de ceite
8 piezas de tlacoyo relleno de haba
200 g de requesón natural
Preparación:
1. Espolvorear los nopales con un poco de sal y dejar reposar por 15
minutos o hasta que estén suaves. Mezclar con la cebolla, jitomate y
sazonar al gusto.
2. Calentar el aceite y dorar los tlacoyos por ambos lados. Untar en cada
uno un poco de requesón y repartir por encima la ensalada de nopales.
¡disfrutar!
Tip:
Combina el requesón con epazote fresco y
un poco de chile serrano finamente picado.
®
Comidas
Crema de Acelgas
®

contiene
vitamina A
nen vitamina A
contie
Las acelgas saria para la salud
que es nece ncia puede causar
ficie
visual. Su de ra nocturna.
cegue
Ingredientes:
2 ramitas de apio picado
1 manojo de acelgas picadas
1 pieza de zanahoria picada
1 cucharada de Maizena® Fécula de Maíz
1 cucharada de vinagre de manzana
Preparación:
1. Cocinar los vegetales en el aceite caliente por 5 minutos. Agregar 3 tazas
de agua y una vez que hierva, bajar el fuego y cocinar por 5 minutos más.
2. Licuar lo anterior con la Maizena®. Regresar a la olla, añadir el vinagre y
cocinar por 3 minutos más. Sazonar al gusto y ¡disfrutar!
Tip:
Agrega un puñito de cacahuate, le dará a la crema un sabor inigualable.
También puedes cocinar las acelgas en agua hirviendo para después licuarlas
y continuar con la preparación.
Cazuela de Pollo con Rajas
®

contiene
vitamina C
co nt ie ne vitamina
lano
El chile pob ece sa ria para la
C que es n c o lágeno.
ción d e
produc
Ingredientes:
1 pieza de cebolla, fileteada o en tiras delgadas
2 dientes de ajo picados
3 piezas de fajitas de muslo de pollo sin piel
2 piezas de chile poblano limpio y en rajas
1 pieza de chayote en cubos medianos
2 tazas de caldillo de tomate para guisados
Preparación:
1. Cocina la cebolla con el ajo en el aceite por 3 minutos. Agregar el pollo
y cocinar hasta que esté dorado. Añadir los vegetales y cocinar por 5
minutos más.
2. Agregar el caldillo de tomate, sazonar al gusto y cocinar por 5 minutos
más. Servir y ¡disfrutar!
Tip:
Acompaña con Knorr® Arroz Primavera. Para preparar el caldillo de tomate
hierve los jitomates con ajo y cebolla por 10 minutos para después licuarlos
y pasarlos por un colador.
Sopa de Verduras
®

contiene
hierro
a prove ch amiento
r el
Para mejora getal es necesario
del hierro ve limentos ricos en
na
combinar co co m o la col.
vitam ina C
Ingredientes:
1 pieza de zanahoria picada
1/4 pieza de col blanca en tiras delgadas
1 pieza de calabaza picada
1 taza de espinaca picada
1 tallo de apio picado
2 tazas de caldillo de tomate sazonado
Preparación:
1. Cocinar los vegetales con el aceite por 5 minutos. Añadir el caldillo de
tomate, 2 tazas de agua y sazonar al gusto.
2. Cocinar por 5 minutos y servir.
Tip:
Agrega un chile chipotle o un chile de árbol al caldillo para darle un toque picosito.
Prepara esta sopa con la mezcla de vegetales que más disfruten en casa.
Tortitas de Sardina en Salsa
®

contiene
calcio
s en ca lcio, que
as sardinas son rica im iento
L el m a nt en
para
es necesario huesos y dientes.
correcto de
Ingredientes:
1 lata de sardinas en salsa de tomate demenuzadas
1/2 pieza de cebolla picada finamente
1/4 taza de cilantro fresco finamente picado
2 piezas de papa cocida y hecha puré
1 pieza de huevo
2 tazas de salsa verde
6 piezas de tomatillo
2 piezas de chile serrano
1/2 pieza de cebolla
2 piezas de nopales cocidos y en cubos
Preparación:
1. Mezclar las sardinas con la cebolla, cilantro, papa y huevo. Formar 12
tortitas y cocinar hasta que doren.
2. Calentar la salsa con los nopales y agregar las tortitas, dejar que hierva
por 3 minutos y servir.
Tip:
Acompaña con tortillas de maíz o agrega papa cocida a la salsa.
Congela la salsa de tomate de las sardinas y utilízala para preparar
pasta con salsa jitomate.
Entomatadas con Queso
®

contiene
calcio
co n tie ne calcio,
El queso la c orrecta
rio p ara
necesa m ús culos.
e lo s
función d
Ingredientes:
6 piezas de tomate rojo o jitomate cocido
1/2 pieza de cebolla blanca cocida
8 piezas de tortillas de maíz calientes
1/4 taza de aceite
400 g de queso fresco rebanado
1 manojo de acelgas cocidas y picadas
1/2 taza de cebolla blanca en aros
Preparación:
1. Licuar el tomate con la cebolla y 2/3 de taza de agua; colar. Cocinar la
salsa a fuego bajo por 10 minutos.
2. Pasar las tortillas por el aceite caliente; rellenarlas con el queso y
las acelgas.
3. Formar las entomatadas y bañar con la salsa de tomate; decorar con
aros de cebolla y servir.
Tip:
Para darle un sabor diferente a la salsa, asa los jitomates y
cebolla para después licuarlos con la misma cantidad de agua.
Pechuga de Pollo al Cilantro
®

contiene más marinada
vitamina A
Ingredientes:
2 dientes de ajo picados
1/2 taza de hoja de cilantro picadas finamente
1/4 taza de jugo de limón
1 pieza de chile serrano picado finamente
4 piezas de muslo de pollo en bistec
2 cucharaditas de aceite
Preparación:
1. Mezclar el ajo, cilantro, limón, chile serrano, los muslos de pollo y sazonar
al gusto. Refrigerar por 15 minutos.
2. Cocinar los muslos en una sartén hasta que estén dorados y jugosos.
Servir con ensalada de habas.
Tip:
Acompaña con Fideo Seco Knorr®. Puedes sustituir el muslo
por pierna de pollo o bien incluso por bistec de cerdo.
n vitamina A que
rico e
El cilantro es ner la piel saludable.
te
ayuda a man
Sopa de Fideo con Espinaca
®

contiene
hierro
Ingredientes:
100 g de fideo
2 tazas de caldillo de tomate
150 g de espinaca en tiras muy delgadas
Preparación:
1. Calentar el aceite y cocinar la pasta hasta que esté dorada. Añadir el
caldillo de tomate y dejar cocinar por 5 minutos a fuego bajo; agregar 2
tazas de agua o caldo de pollo y dejar que hierva a fuego bajo por 5 minutos.
2. Añadir las espinacas y dejar cocinar por 5 minutos más. Rectificar la
sazón y servir.
Tip:
Sustituye los fideos por la pasta de tu preferencia:
coditos, moñitos, municiones, etc.
s están for tificadas
s pasta s p ara sopa lejo B y hierro.
La
v ita m inas del comp
con algunas
Croquetas de Atún con Salsa
®

contiene
potasio
s fu e n te d e potasio
La papa e co nt ra cción de
la
que ayuda a sculos.
los mú
Ingredientes:
1 taza de brócoli crudo y
picado finamente
2 latas de atún en agua drenado
2 piezas de papa cocida y hecha púre
1 cucharada de cebolla, picada finamente
1 cucharada de cilantro picado
1 cucharada de aceite vegetal
Para la salsa:
4 cucharadas de Hellmann's® Clásica
2 cucharadas de salsa cátsup
1 cucharadita de salsa picante
1/2 pieza de jugo de limón
Preparación:
1. Combinar el brócoli con el atún, papa, cebolla y cilantro; mezclar hasta
formar una pasta uniforme y sazonar al gusto. Formar de 8 a 12 croquetas
y dorarlas en una sartén de teflón o similar.
2. Para la salsa, combinar los ingredientes; servir de 2 a 3 croquetas por
porción acompañadas de la salsa.
Tip:
Puedes cambiar el atún por sardina enlatada. Puedes utilizar esta receta como
una opción de lunch escolar, utilizando los vegetales disponibles en casa.
Chile Poblano Relleno de Frijol
®

contiene
hierro
por d e fic ie ncia de
La anemia fic iencia con
s la de
hierro e en e l mundo.
enc ia
mayor pres
Ingredientes:
2 tazas de frijol negro molido
4 piezas de chile poblano asado, limpio y sin semillas
1 1/2 tazas de caldillo de tomate para guisado
4 cucharadas de queso fresco rallado
Preparación:
1. Cocinar la cebolla y el ajo con los frijoles, sazonar con comino al gusto y
rellenar los chiles con esta mezcla.
2. Bañar cada chile con el caldillo caliente y decorar con un poco de queso
rallado. Disfrutar.
Tip:
Puedes cambiar el chile poblano por chile ancho
remojado en agua caliente y sin semillas.
Arroz Blanco
®

contiene
vitamina A
lo s ve getales,
anja de
El color nar horia, s e los da los
ana
como en la z que son precursores
os
betacaroten vitamina A.
de la
Ingredientes:
1 dientes de ajo
1/4 pieza de cebolla blanca
1 taza de arroz remojado, enjuagado y escurrido
2 tazas de chícharos y zanahorias cocidos
Preparación:
1. Licuar el ajo, la cebolla y 2 1/4 tazas de agua. Sazonar al gusto.
2. Calentar el aceite y cocinar el arroz a fuego medio bajo hasta que
esté ligeramente dorado. Añadir el licuado de ajo y cebolla.
3. Cocinar tapado a fuego bajo por 10 minutos, agregar los vegetales y
continuar la cocción hasta que el agua se haya evaporado por completo.
4. Retirar del fuego y separar los granos de arroz con un tenedor. Tapar
nuevamente y reposar por 5 minutos. Servir y disfrutar.
Tip:
Agrega unas ramitas de cilantro o epazote
para perfumar el arroz durante su cocción.
Crema de Chayote
®

contiene
ácido fólico
¿Sa b ía s q u é ?
d el 9 0% de
iene m á s
El chayote t r ta á cid o fólico
agua y ap o
r a e l c re cim iento
necesario p a
ble d e la s células.
saluda
Ingredientes:
1 pieza de chayote cocido y en trozos
1 pieza de zanahoria cocida y en trozos
1 pieza de papa cocida y en trozos
1 taza de leche descremada
1 cucharada de Maizena® Fécula de Maíz
1 cucharada de margarina o mantequilla
Preparación:
1. Licuar los vegetales con la leche, la Maizena® y 1 taza del agua de cocción
hasta lograr un licuado fino.
2. Cocinar la cebolla con la margarina y agregar el licuado de chayote;
cocinar a fuego bajo junto y sazonar al gusto.
3. Una vez que la crema tome consistencia cremosa, retirar y servir
acompañado de una cucharadita de crema de vaca para decorar.
Tip:
Cambia la papa por camote amarillo.
Usa Maizena® en tus cremas y notarás una cremosidad deliciosa.
Tamalitos Falsos de Acelgas
®

contiene
vitamina K
Ingredientes:
1 manojo de acelgas, cocidas
200 g de queso panela en trozos
1/4 taza de cilantro fresco finamente picado
1 1/2 taza de caldillo de tomate para guisados caliente
Preparación:
1. Repartir en cada acelga el queso y cilantro. Cerrarlos hasta formar un
rollito o tamalito y cocinar al vapor por 10 minutos.
2. Bañar cada uno con la salsa roja, servir y disfrutar.
Tip:
Prepara este platillo con espinacas en lugar de
acelgas y salsa pasilla en lugar de caldillo de tomate.
vitam in a K, que es
a a ce lga es rica en s h uesos.
L d de lo
ce sa r ia para la salu
ne
Sopa de Tallarines
®

contiene
vitamina B3
n e n v it a m ina
s cont ie
Los tallarine , necesaria para
B3 o niacina p ie l sana.
man te n e r la
Ingredientes:
1/2 pieza de brócoli cocido y en trozos
1 pieza de zanahoria, cocida y en medias lunas
1/4 pieza de coliflor cocida y en trozo
2 cubos Knorr® Caldo de Pollo + Cilantro
1/2 paquete (50 g) de tallarines cocidos
Preparación:
1. Cocinar los vegetales y los cubos de Caldo de Pollo + Cilantro Knorr® en
1 litro de agua.
2. Agregar los tallarines y dejar que hierva 5 minutos más. Servir.
Tip:
Puedes sustituir el Caldo de Pollo + Cilantro
Knorr® por Caldo de Vegetales Knorr®.
Tostadas de Ceviche de Atún
®

contiene
vitamina B12
1 2 s e e n c u entra
B
La vitamina u ra l s ó lo en los
n a t
de manera o r ig e n a n im al.
e
alimentos d
Ingredientes:
1/4 taza de cebolla picada
2 cucharadas de cilantro fresco picado
1 pieza de zanahoria rallada
8 piezas de tostadas de maíz
Para el aderezo:
2 cucharadas de jugo de naranja
2 cucharaditas de Hellmann's® Clásica
Preparación:
1. Para el ceviche, mezclar el atún con la cebolla, cilantro, zanahoria y
jitomate. Sazonar al gusto, agregar un poco de jugo de limón y refrigerar.
2. Para el aderezo, mezclar Hellmann's® Clásica con el jugo de naranja y
sazonar al gusto. Untar el aderezo en cada tostada y repartir el ceviche.
Servir dos tostadas por porción y disfrutar.
Tip:
Retira el exceso de líquido del atún, pasándolo por un colador.
De esta manera lograrás saborear más el sabor de los vegetales.
Salteado de Cerdo y Espinaca
®

contiene
potasio
Ingredientes:
1 pieza de cebolla fileteada
300 g de lomo de cerdo en cubos
100 g de espinacas limpias y picadas
150 g de ejotes cocidos y en tercios
Preparación:
1. Dorar la cebolla, agregar el lomo de cerdo y cocinar hasta que esté dorado
y bien cocido.
2. Añadir las espinacas, ejotes y cocinar por 3 minutos. Sazonar al gusto y
servir acompañado de una ensalada de elote asado.
Tip:
Puedes usar también pierna de cerdo en tiritas.
reg ular lo s líquidos
sio pu e de ayudar a p re s ión ar terial.
El pota u ir a controlar la
orales y co nt rib
s en lo s e jo tes.
corp en contram o
El po ta sio lo
Ensalada de Elote Asado
®

contiene
vitamina B5
n e v it a m in a B5
ie
El maíz cont a conver tir las
ar
necesaria p e n e rgía.
gra s a s e n
Ingredientes:
1 taza de frijol negro cocido
1/3 taza de cebolla picada
1 taza de elote blanco o elote amarillo cocido y asado
1/2 pieza de aguacate en cubos
1/4 taza de jugo de limón
2 cucharadas de cilantro fresco picado
Preparación:
1. Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una preparación homogénea.
Sazonar al gusto.
2. Servir como guarnición para acompañar carne de pollo o cerdo.
Tip:
Sazona esta ensalada con Knorr® Caldo de Vegetales
en polvo y agrega un chile serrano picado finamente.
Fajitas de Pollo al Pasilla
®

contiene
vitamina C
Ingredientes:
400 g de fajitas de muslo de pollo sin piel
3 piezas de nopales cocidos y en cubos
2 tazas de salsa de chile pasilla
Preparación:
1. Calentar el aceite y dorar el pollo; agregar los nopales y sazonar al gusto.
Agregar la salsa de chile pasilla y cocinar a fuego bajo por 15 minutos o
hasta que el pollo esté bien cocido.
2. Servir acompañado de papitas al perejil.
Tip:
Puedes sustituir los nopales por calabacitas.
e s el ch ile chilaca
la
El chile pasil te d e vit am ina C.
en
en fresco, fu
Papitas al Perejil
®

contiene
potasio
Ingredientes:
1 diente de ajo rallado o picado finamente
1/4 taza de perejil picado finamente
200 g de papa cambray cocida y en mitades
Preparación:
1. Calentar una sartén con el aceite o mantequilla y cocinar el ajo con el
perejil. Una vez que el ajo esté ligeramente dorado, agregar las papas y
cocinar hasta que estén doradas.
2. Sazonar al gusto y servir como guarnición.
Tip:
Evita que el ajo y el perejil se quemen, de lo
contrario tu preparación puede amargar.
n cásca ra ayuda
ns um ir las papas co de fibra.
Co r el cons um o
a incrementa
Spagueti Rojo
®

contiene
vitamina B3
Ingredientes:
1 paquete (200 g) de spagueti cocido
Preparación:
1. Calentar el aceite y sofreír la cebolla con el ajo; añadir el spagueti y el
caldillo de tomate.
2. Cocinar por 5 minutos, sazonar al gusto y servir.
Tip:
Puedes utilizar Caldillo de Tomate Knorr® y cocinar en poco tiempo.
f o r t ifi c a d a s con
están
Las pastas q u e c o n t r ib uye
a B 3 o niacina
vita m in
n e r g ía y v it alidad.
a brindar e
Bistec a la Mexicana
®

contiene
hierro
Ingredientes:
1 pieza de cebolla en julianas o tiras finas
300 g de bistec de res en tiras
3 piezas de nopales, cocidos y en tercios
2 piezas de jitomate en tiras
Preparación:
1. Calentar el aceite y cocinar la cebolla con la carne hasta que ésta esté
bien cocida; agregar los nopales y el jitomate. Sazonar al gusto.
2. Añadir el cilantro, rectificar la sazón y servir con spagueti de guarnición.
Tip:
Se puede agregar chile serrano junto con el jitomate para cocinar la carne.
s m e jo re s fuentes
a rn e d e re s es de la el transporte
La c l necesario p ara
, m ine ra po.
de hierro o en el cu e r
del oxígen
Crema de Zanahoria
®

contiene
vitamina A
¿Sab ía s q u e ?
n e ce s a ria para
A es
La vitamina c io n a m ie n to del
u n
el correcto f e . L a z anahoria
m u n
sistema in d e u n a lim ento
lo
es un ejemp vita m ina.
rico en e sta
Ingredientes:
1 pieza de papa cocida y en trozos
3 piezas de zanahoria cocida y en trozos
1 cucharada de Maizena® Fécula de Maíz original
1 cucharada de aceite vegetal o mantequilla
Preparación:
1. Licuar la papa y zanahoria con la leche, la Maizena® y un poco de la misma
agua de cocción hasta lograr un licuado fino.
2. Cocinar la cebolla con el aceite o mantequilla y agregar el licuado
de vegetales; sazonar al gusto y cocinar por 5 minutos moviendo
ocasionalmente.
3. Una vez que la crema tome consistencia cremosa, retirar y servir
acompañado de una cucharadita de crema de vaca para decorar.
Tip:
Sazona esta sopa con Knorr® Caldo de Pollo y tomillo al gusto.
Lasaña de Calabaza y Papa
®

contiene
potasio
¿Sab ía s q u e ?
d e la c a lab aza son
Las flores co ns um o ayuda
y su
comestibles d e l pla neta.
al cuid ad o
Ingredientes:
3 piezas de calabaza cocidas en rebanadas a lo largo
1 pieza de papa cocida en rebanadas a lo largo
300 g de tinga de pollo
150 g de queso para gratinar
Preparación:
1. En una olla gruesa, colocar un poco de caldillo de tomate y cubrir con
una capa de papa y calabaza. Agregar un poco de tinga y bañar con más
caldillo de tomate.
2. Repetir el procedimiento hasta terminar con los ingredientes. Espolvorear
con el queso y cocinar tapado a fuego bajo por 15 minutos o hasta que el
queso se haya derretido.
3. Dividir en porciones y servir.
Tip:
Esta receta es ideal para aprovechar la comida del día anterior; sustituye
la tinga por el guisado que tengas a mano y si es poco, agrega huevo
revuelto para hacerlo rendir.
Atún a la Mexicana
®

contiene
vitamina B12
Ingredientes:
2 piezas de zanahoria cocida y en cubos
1 pieza grande de papa cocida y en cubos
2 tazas de caldillo de tomate para guisados
Preparación:
1. Calentar el aceite y sofreír la cebolla, agregar los vegetales, el atún y el
caldillo de tomate.
2. Cocinar a fuego bajo por 10 minutos moviendo ocasionalmente; rectificar
sazón y servir.
Tip:
Añade aceitunas verdes sin hueso.
v e g et a r ia n os y
s d e a li m e n tación m e n t a ción
En los p la n e erar la s u p le
s a r io c o n s id m a nera
e s n e c e n t ra d e
veganos a B 1 2 q u e s e encue a n imal.
de v it a m in e o r ig e n
e n lo s a li m entos d
natural
Arroz Rojo
®

contiene
vitamina C
en tu alim entación
Combinar es de verduras
lo r
diferentes co forma divertida
na
y frutas es u s alu dable.
de com e r
Ingredientes:
3 piezas de jitomate
1 diente de ajo
1/4 pieza de cebolla blanca
1 1/2 tazas de agua
1 taza de arroz remojado, lavado y escurrido
2 tazas de chícharos cocidos
Preparación:
1. Licuar y colar el jitomate, ajo, cebolla y el agua.
2. Dorar el arroz en el aceite caliente y añadir el caldillo de tomate; sazonar
al gusto y cocinar por 5 minutos. Al hervir, bajar el fuego al mínimo y cocinar
con tapa por 10 minutos.
3. Agregar los chícharos y continuar la cocción hasta que el agua se haya
evaporado por completo. Retirar del fuego y separar los granos de arroz con
un tenedor. Tapar nuevamente y reposar por 5 minutos. Servir y disfrutar.
Tip:
Para que el arroz quede en su punto, se debe cocinar con 2 1/4 tazas (560 ml)
de líquido, que en este caso es el licuado de jitomate.
®
Cenas
Enchiladas de Nopal
®

contiene
potasio
e n te de po tasio
son f u
Los nopales uda a la digestión.
y
y fibra que a
Ingredientes:
1/4 pieza de cebolla blanca fileteada
2 piezas de calabacitas en julianas
200 g de pollo deshebrado
12 piezas de nopales grandes cocidos
2 tazas de salsa de jitomate y morita para guisados
4 piezas de tortilla de maíz calientes
Preparación:
1. Calentar el aceite y cocinar la cebolla, la calabacita y el pollo. Sazonar
al gusto.
2. Rellenar los nopales con la mezcla anterior y colocar 3 "enchiladas" por
plato. Bañar con la salsa caliente de jitomate, decorar al gusto y acompañar
con tortillas de maíz.
Tip:
Sustituye el pollo por frijoles negros cocidos y sin caldo.
Si deseas preparar una salsa menos picante, sustituye el
chile morita por 1 pieza de chile guajillo.
Ensalada de Habas
®

contiene
ácido fólico
Ingredientes:
1 kg de habas frescas, limpias y cocidas
2 piezas de tomate rojo o jitomate picado
Preparación:
1. Combinar todos los ingredientes y sazonar al gusto. Usar esta ensalada
como guarnición.
Tip:
Sustituye las habas frescas por habas secas o bien, por lentejas grandes cocidas.
les , len te jasy
m o los frijo
inos as co e sa ria para
Las legum e de ácido fó lic o n ec
n fu e nt r ojos.
habas so de los gló b u lo s
la formación
Arroz Estilo Yakimeshi
®

contiene
selenio
Ingredientes:
2 piezas de zanahoria picada
1 pieza de calabaza picada
3 piezas de huevo revuelto
2 tazas de arroz blanco cocido
4 cucharadas de salsa de soya
Preparación:
1. Calentar el aceite y cocinar los vegetales. Agregar el huevo, el arroz y la
salsa de soya, cocinar por 5 minutos más. Rectificar la sazón y servir.
Tip:
Utiliza la combinación de vegetales que más te guste: pimientos, chícharos,
ejotes o incluso chayote.
om p lejo B y selenio
n e vita m inas del c e n en ergía.
ontie nto s
El huevo c co nv e r tir los nutrime
que ayudan a
Pan Tostado con Requesón
®

contiene
vitamina B1
Ingredientes:
400 g de requesón
1 cucharada de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de canela en polvo
4 piezas de pan integral tostado
2 piezas de plátano Tabasco rebanado
Preparación:
1. Combinar el requesón con la vainilla y canela. Endulzar al gusto.
2. Untar el requesón en cada pan y repartir encima el plátano.
Decorar al gusto y servir.
Tip:
Utiliza la combinación de vegetales que más te guste:
pimientos, chícharos, ejotes o incluso chayote.
pa n d e c aja integral,
s ce rea les como el p ara convertir
Lo B1 nece s aria
ita mina
contien en v
idrato s en energía.
los carboh
Enchiladas Verdes con Pollo
®

contiene
ácido fólico
s so n un a limento
Las espinaca elicioso, contiene
de d
que además n ec es a rio para la
ácido fólico , sangre.
élu las de la
las c
formación de
Ingredientes:
1 pieza de cebolla blanca fileteada
250 g de espinacas limpias y fileteadas
8 piezas de tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
2 tazas de salsa verde para enchiladas
Preparación:
1. Cocinar la cebolla con las espinacas por 5 minutos, agregar el pollo y
dorar por unos minutos más. Sazonar al gusto.
2. Rellenar las tortillas con el pollo; servir 2 enchiladas por plato y bañarlas
con la salsa verde caliente. Decorar al gusto y ¡disfrutar!
Tip:
Agrega al relleno hojas de epazote en tiritas
y sazona con Knorr® Caldo de Vegetales.
Tortitas de Papa y Lenteja
®

contiene
zinc
in c c o n tr ib u ye al
El z a do y las
to a d e cu
crecimien , c omo las
legu m in o s as
nt e ja s, lo a portan.
le
Ingredientes:
2 piezas de papa cocida y hecha puré
1 taza de lentejas cocidas y sin caldo
1/2 pieza de cebolla finamente picada
4 tazas de hojas verdes mixtas (lechuga, espinaca, etc.)
1 pieza de jitomate rebanado y en cuartos
Preparación:
1. Preparar la mezcla de las tortitas combinando la papa, lentejas y cebolla.
Sazonar al gusto (comino, orégano, cilantro o perejil) y formar 16 tortitas.
2. Calentar una sartén y dorarlas por ambos lados con el aceite caliente.
Repartir las tortitas y servir con vegetales frescos para acompañar.
Tip:
Acompaña este platillo con una ensalada rusa.
Ensalada de Pasta con Pollo
®

contiene
caroteno
Ingredientes:
1 paquete (100 g) de pasta de coditos previamente cocida
1 taza de brócoli cocido y en trocitos
1 taza de lechuga romana en tiritas
1/2 taza de col morada en tiras muy delgadas
1/3 taza de Hellmann's® Ligera
3 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharada de mostaza
Preparación:
1. Combinar todos los ingredientes y sazonar al gusto. Servir y ¡disfrutar!
Tip:
Puedes sazonar este platillo con Knorr® Caldo de Pollo en polvo.
tina la en co ntramos
lute ín a y la zeaxan n u n tipo de
La l y so
ge t a le s co mo la co ario s para la
en ve rojo y son n ec es
s c o lor
caroteno lu d de los o jos.
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Tortitas de Plátano Macho
®

contiene
magnesio
ademá s de ser
acho
El plátano M asio igual contiene
ot
fuente de p ayuda a mantener la
e
magnesio qu a y muscular normal.
ios
función nerv
Ingredientes:
1 pieza de plátano macho cocido y hecho puré
1 pieza de zanahoria rallada
2 cucharadas de Maizena® Fécula de Maíz Original
150 g de queso fresco en bastones o tiras gruesas
1 taza de salsa de frijol
Preparación:
1. Mezclar el plátano con la zanahoria y la Maizena®, formar 8 bolitas.
2. Tomar cada bolita y rellenarla con un trozo de queso; formar la tortita y
cocinar en sartén con el aceite hasta que doren por todos lados. Acompañar
con la salsa de frijol y ¡disfrutar!
Tip:
Cuece el plátano en trozos con todo y cáscara durante 10 minutos
o hasta que esté suave; retira la cáscara y forma el puré.
Ejotes con Queso en Salsa Roja
®

contiene
calcio
po r ta c o m o fuente
com
El queso se iv ele s no rmales
e en n
de calcio qu e a un correcto
contribuy e l corazón.
ien to d
funcionam
Ingredientes:
1/2 pieza de cebolla picada finamente
2 tazas de ejotes cocidos y en tercios
200 g de queso panela o queso fresco en cubos
2 tazas de caldillo de jitomate sazonado
8 piezas de tortillas de maíz
Preparación:
1. Calentar el aceite y cocinar la cebolla con los ejotes. Agregar el queso
y el caldillo de tomate; sazonar al gusto (cilantro picado, orégano o una
hoja de laurel).
2. Cocinar a fuego bajo por 5 minutos y servir con tortillas de maíz para
formar tacos.
Tip:
Puedes sazonar también con una pizca de comino y Knorr® Caldo de Res.
Tostadas de Calabacitas
®

contiene
zinc
efic ien cia s de zinc
Las d e l sentido
fe cta r
pueden a
del gusto.
Ingredientes:
2 piezas de calabacitas en cubos
Para servir:
8 piezas de tostadas de maíz horneadas
1 taza de frijol negro refrito
1/2 taza de queso fresco rallado
Preparación:
1. Calentar el aceite y cocinar la cebolla con el ajo; pasados 3 minutos,
agregar el jitomate y las calabacitas. Dejar que se suavice moviendo
ocasionalmente. Sazonar al gusto.
2. Untar los frijoles en las tostadas, repartir las calabacitas y el queso
fresco. Disfrutar.
Tip:
Utiliza Knorr® Caldo de Pollo + Cilantro para sazonar este platillo.
Panqué de Plátano
®

contiene
selenio
m ás de la avena se
e
El selenio ad s semillas como de
la
encuentra en eces y ajonjolí.
girasol, nu
Ingredientes:
45 g de margarina a temperatura ambiente
3 piezas de plátano maduro hecho puré
2 piezas de huevo
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo para hornear
2/3 taza de hojuelas de avena natural
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180 °C. Batir la margarina con el plátano y endulzar
al gusto. Agregar los huevos uno a uno y el resto de los ingredientes.
2. Hornear por 40 minutos en un molde para panqué previamente engrasado.
Insertar un palillo y si sale limpio, dejar entibiar, desmoldar y servir.
Tip:
Puedes sustituir la avena por amaranto tostado.
Atole de Fresa
®

contiene
calcio
Ingredientes:
1 sobre de Maizena® Fécula de Maíz Sabor a Fresa
Preparación:
1. Disolver el contenido del sobre de Maizena® en 1 taza de leche.
2. Hervir las 4 tazas de leche restante y endulzar al gusto.
3. Verter la Maizena® previamente disuelta y cocinar a fuego bajo por
2 o 3 minutos moviendo constantemente hasta que tome consistencia
cremosa. Servir.
Tip:
Si quedó atole, agrega un poco más de Maizena®, cocina hasta
que espese y refrigera para formar una deliciosa natilla.
¿Sab ía s q u e ?
n 9 vit am inas y
or tificada co ncias
izena es ta f ir la s d efic ie
Ma a r a combat
r a ayu d
minerales pa en la població
n.
Huevo con Papa y Chayote
®

contiene
potasio
ote ap or ta sodio y
El chay a a m antener
ay ud
potasio que d e p resión.
los nive les
Ingredientes:
1/2 pieza de cebolla fileteada o en tiras finas
1 pieza de papa cocida y en cubos pequeños
1 pieza de chayote cocido y en cubos pequeños
4 piezas de huevo
Preparación:
1. Calentar el aceite y sofreír la cebolla con la papa hasta que doren. Agregar
el chayote y cocinar por 3 minutos.
2. Añadir el huevo y cocinar a fuego bajo hasta que el huevo esté bien
cocido. Sazonar al gusto y servir.
Tip:
Agrega al huevo 2 cucharadas de Hellmann's® Clásica antes de cocinar para
obtener huevos más esponjosos y jugosos.

Maizena - Recetario STC 2023 Opcion2

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Recetario Maizena con

Maizena y Save the Children están comprometidos con

A continuación, se incluyen algunas recomendaciones para llevar una alimentación

- En cada tiempo de comida incluye frutas y verduras + cereales y/o tubérculos +

- Consume diferentes alimentos de todos los grupos.

- Prefiere las frutas y verduras con cáscara y crudas o poco cocidas.

- Incluye la verdura dentro de las preparaciones como en el arroz, sopas y guisados.

- Consume diariamente leguminosas fuente de proteína vegetal y minerales.

- Incluye alimentos fortificados con vitaminas y minerales.

- Es esencial hidratarse con agua simple diariamente, consume al menos entre 6 y 8

Menús más accesibles y nutritivos:

- Aumentar el consumo de leguminosas en reducción al consumo de la carne puede

- Dar volumen a las preparaciones con verduras, aumenta el aporte de vitaminas y

Comidas Pan tostado con requesón

SEMANA 1 Página 8 Página 27 Página 52

SEMANA 2 Página 10 Página 29 Página 53

SEMANA 3 Página 12 Página 31 Página 54

SEMANA 4 Página 14 Página 33 Página 55

SEMANA 5 Página 16 Página 35 Página 56

SEMANA 6 Página 17 Página 37 Página 57

SEMANA 7 Página 19 Página 39 Página 58

SEMANA 8 Página 20 Página 41 Página 59

SEMANA 9 Página 21 Página 43 Página 60

SEMANA 10 Página 23 Página 45 Página 61

SEMANA 11 Página 24 Página 47 Página 62

SEMANA 12 Página 25 Página 49 Página 63

Esta receta 30 minutos 5 personas

Esta receta 10 minutos 4 personas

Esta receta 15 minutos 4 personas

Esta receta 10 minutos 4 personas

Esta receta 15 minutos 5 personas

Esta receta 20 minutos 4 personas

Esta receta 20 minutos 4 personas

Esta receta 10 minutos 5 personas

Esta receta 15 minutos 4 personas

Esta receta 5 minutos 5 personas

Esta receta 20 minutos 4 personas

Esta receta 10 minutos 4 personas

Esta receta 25 minutos 4 personas

Esta receta 15 minutos 5 personas

Esta receta 15 minutos 4 personas

Esta receta 15 minutos 4 personas

Esta receta 20 minutos 4 personas

Esta receta 25 minutos 4 personas

Esta receta 20 minutos 4 personas

Esta receta 20 minutos 4 personas

Esta receta 20 minutos 4 personas

Esta receta 25 minutos 4 personas

Esta receta 30 minutos 4 personas

Esta receta 10 minutos 4 personas

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