POTENCIAL REDOX EN LA ACUICULTURA

El potencial de oxidación-reducción (ORP) es una medida de la tendencia de una solución a ganar o

perder electrones. Es una medida indirecta de la cantidad de oxígeno disuelto en el agua.

En la acuicultura, el ORP es un parámetro importante para controlar la calidad del agua.

Los niveles de ORP se miden en milivoltios (mV).

• Los valores de ORP positivos indican que el agua es oxidante, mientras que los valores de ORP
negativos indican que el agua es reductora.

Los niveles de ORP óptimos para la acuicultura varían según la especie que se esté cultivando. En
general, los peces y mariscos prefieren agua que sea ligeramente oxidante.

• Los valores de ORP ideales se encuentran entre 200 y 400 mV.

Niveles de ORP más bajos pueden provocar la acumulación de materia orgánica en el agua, lo que
puede dar lugar a la producción de gases tóxicos, como el sulfuro de hidrógeno. Estos gases pueden
ser perjudiciales para los peces y mariscos, y pueden incluso provocar su muerte.

Niveles de ORP más altos pueden ser perjudiciales para los peces y mariscos, ya que pueden causar
estrés y dañar las células.

En la acuicultura, el ORP se puede utilizar para evaluar la salud del agua y para detectar la presencia
de contaminantes. Los productores de peces y mariscos deben monitorear regularmente el ORP del
agua para garantizar la salud y el bienestar de sus cultivos.

POTENCIAL REDOX EN SUELOS ACUÍCOLAS

La medición del potencial redox permite determinar el grado de oxidación o reducción química
en el suelo. Potenciales de oxidación negativos reflejan condiciones de reducción producidas
por la ausencia de oxígeno disuelto y están asociados a la generación de metabolitos
potencialmente tóxicos.

Chien et al. (1989) encontraron que concentraciones de gas sulfhídrico, amonio, y nitrito en
sedimentos de estanques, disminuyeron el potencial redox. Sugiriendo, que la evaluación de
las condiciones de los suelos de estanques puede ser determinadas a partir de la determinación
del potencial redox.
Chien et al. (1989) categorizaron suelos de estanques de acuerdo con el potencial redox (Tabla
2) e indican que el potencial redox disminuye con la profundidad del sedimento.

Shigeno (1978) midió el potencial redox en piscinas de camarón en Japón, donde encontró
valores de 0,14 a –0,46V a 2 cm bajo la superficie del suelo.

(El potencial redox es un parámetro adecuado que indica el grado de anaerobiosis y condiciones
químicas que pueden resultar perjudiciales para el cultivo acuícola. Sin embargo, su medición
en el fondo del estanque es difícil)

CONSIDERACIONES

Boyd (1995) describe varios problemas asociados con el uso del potencial redox, entre estos:

1. Diferentes medidores pueden ocasionar diferentes lecturas para una misma muestra de
suelo o ubicación en el fondo del estanque
2. El potencial redox declina rápidamente con la profundidad en el suelo y es difícil de
insertar un electrodo comercial a una profundidad exacta.
3. El contenido de oxígeno disuelto en el agua puede contaminar el suelo cuando el
electrodo es insertado.
4. Una disminución en el potencial redox con la profundidad es un fenómeno normal en
un suelo saturado de agua.
5. Existen pocos datos que correlacionen potencial redox del suelo con supervivencia y
crecimiento de especies acuícolas.

A pesar que la información proporcionada por el potencial redox pueda resultar útil para la
evaluación del estado del fondo y potenciales reacciones químicas durante el cultivo, no puede
ser utilizado como herramienta de medición para propósitos de selección de suelos en proyectos
acuícolas.
 6. El pH del suelo es un parámetro de impacto directo extremadamente importante para la
calidad de agua y bienestar de los organismos de cultivo.

Es completamente natural que el suelo del fondo sea anaeróbico a profundidades de 1 cm

o menos debajo de la interfaz suelo-agua. No hay razón para medir el potencial de
oxidación-reducción (ORP) para confirmar esto.
POTENCIAL REDOX

UN INDICADOR DE LA SALUD DE LOS ESTANQUES DE ACUICULTURA

El entorno del estanque es crucial en el resultado de las operaciones de acuicultura. A medida

que avanza el período de cultivo, la condición del fondo del estanque se deteriora debido a la
acumulación de residuos de materia orgánica.
Esto conduce a un alto consumo de oxígeno y al desarrollo de condiciones reductoras
(anaeróbicas) en el fondo del estanque.
• Cuando se están acumulando especies reducidas, la condición del estanque se
denomina "REDUCIDO".
Esta condición conduce a la difusión de compuestos tóxicos reducidos desde el suelo del fondo
hacia la columna de agua, una alta demanda de oxígeno en los sedimentos, el deterioro del
ambiente del estanque y efectos adversos sobre el crecimiento del camarón.

¿CUÁLES SON LOS INDICADORES DEL ESTADO DEL FONDO DEL ESTANQUE?

1. El potencial redox, también llamado potencial de oxidación-reducción (ORP), es un

parámetro importante para medir el grado relativo de oxidación y reducción en estanques
de acuicultura. El ORP en los suelos del estanque disminuye hacia la reducción (más lado)
con el avance del período de cultivo. Aunque son muy variables, los valores de ORP
indicados por Eh y cuantificados en milivoltios (mV) se utilizan mejor como indicador
para comprender el estado relativo del suelo.

2. El contenido de carbono orgánico (OC) del suelo es un índice del estado de los
sedimentos del estanque. Los valores altos de OC implican una mayor acumulación de
materia orgánica en el fondo del estanque. La materia orgánica del suelo del fondo del
estanque contiene una gran fracción de OC estable y lentamente degradable y, por lo
tanto, no es un indicador sensible. El procedimiento convencional de determinación del
carbono orgánico del suelo incluye exponer el suelo al aire y secarlo, y el análisis debe
realizarse en el laboratorio.

3. La concentración de hierro y manganeso solubles (especies reducidas) es un indicador

más sensible de las condiciones redox. Las especies reducidas de iones ferrosos o
manganeso (2) se vuelven solubles en los suelos del fondo del estanque que pueden
analizarse.
Aunque el OC y el contenido reducido de especies pueden usarse como indicadores del
deterioro del fondo del estanque. La estimación del OC requiere más tiempo y, por lo tanto, no
puede usarse como indicador rápido para planificar prácticas de manejo para mejorar la
condición del fondo del estanque.
Es posible evaluar la intensidad de las condiciones anaeróbicas del estanque midiendo el
potencial redox del sedimento. Por lo tanto, el potencial redox se considera uno de los
indicadores más importantes, instantáneos y mejores que se pueden utilizar para comprender el
deterioro de la condición del fondo del estanque.

¿CÓMO MEDIR EL POTENCIAL REDOX?

Para medir el potencial redox del sedimento del fondo del estanque en cualquier momento
durante el período de cultivo, se recomiendan los siguientes pasos:

1. El ORP se puede medir en la interfaz suelo-agua (SWI) cerca de la compuerta y lejos

de los aireadores mediante un analizador multiparámetro portátil con sonda ORP.
2. Si no hay sondas disponibles, la muestra de sedimento a 10 cm de profundidad debe
recolectarse en una bolsa de polietileno en condiciones herméticas cerca de la
compuerta y lejos de los aireadores. Una vez que se saca la muestra del estanque,
inmediatamente se debe medir el ORP en condiciones herméticas utilizando un equipo
portátil.
3. Para minimizar los errores de variabilidad del ORP, se deben fijar un mínimo de tres
lugares de muestreo cerca de la compuerta y se deben tomar mediciones repetidas en
cada lugar de muestreo (SWI o suelo de 10 cm de profundidad en una bolsa de
polietileno) y el valor promedio puede tomarse como valor final.

En los estanques de cultivo intensivo de camarón, el lodo negro acumulado en el fondo del
estanque provoca condiciones de reducción y valores redox negativos.

Los estudios de CIBA han revelado que un valor de ORP de -200 mV o más no es deseable
durante el período de cultivo. Este problema se puede evitar proporcionando una aireación
adecuada y uniforme en todo el estanque, colocando aireadores en el lugar correcto, arrastrando
con cadenas a lo largo del estanque, un sistema de drenaje central y eliminando el lodo
mediante bombas de alta resistencia.
La acumulación de materiales de desecho en el sedimento del estanque genera un ambiente rico
en nutrientes favorable para los microbios. Estos microbios consumen una cantidad
significativa de oxígeno y, por lo tanto, causan una condición anóxica en el sedimento
(Avnimelech y Ritvo, 2003; Molnar et al., 2013).
Cuando la concentración de oxígeno es limitada, los microbios utilizarán otros aceptores
terminales de electrones para la descomposición de la materia orgánica.

Sin embargo, la descomposición anaeróbica en el fondo del estanque podría conducir a la

producción de compuestos reducidos y potencialmente tóxicos.
incluyendo amoníaco, sulfuro de hidrógeno, metano y algunos compuestos orgánicos.
ácidos (Zhou et al., 2009). Por lo tanto, el ambiente anaeróbico en el sedimento del estanque
podría afectar negativamente la producción de camarón debido a las condiciones desfavorables
para el camarón y a la difusión de compuestos tóxicos desde el sedimento a la columna de agua
(Zhou et al., 2009).

El grado de condición anaeróbica en los sedimentos del estanque se puede determinar midiendo
el potencial redox, que es un índice del grado de oxidación o reducción en el sistema químico
(Wilding, 2012). El potencial redox representa la intensidad de las condiciones anaeróbicas del
estanque, que disminuye con el tiempo y podría afectar las transformaciones microbianas
dominantes de las sustancias, la producción de toxinas y la solubilidad de los minerales
(Avnimelech et al., 2004).

Según su potencial redox, el suelo del estanque se puede clasificar en cuatro grupos: oxidado,
400–700 mV; moderadamente reducido, 100 a 400 mV; reducido, -100–100 mV; y muy
reducido, -300–-100 mV (Chien, 1989).

El sedimento altamente reducido indica la amplia capa de zona anaeróbica en el fondo del
estanque, que podría ascender a la superficie del suelo (Boyd, 1995), aumentar la demanda de
oxígeno del sedimento y afectar la columna de agua (Avnimelech y Ritvo, 2003).
El aumento de la demanda de oxígeno en los sedimentos puede causar una disminución o
inhibición del crecimiento de peces (o camarones) (Avnimelech y Ritvo, 2003).
El presente estudio evalúa los efectos del potencial redox de los sedimentos y la densidad de
población de camarones en el perfil de algunos parámetros de calidad del sedimento y del agua.
Los resultados de este estudio se pueden utilizar para determinar un rango tolerable de potencial
redox en relación con la densidad de población de camarón:

https://www.researchgate.net/publication/320667450_Water_Quality_and_Sediment_Profile_in
_Shrimp_Culture_with_Different_Sediment_Redox_Potential_and_Stocking_Densities_Under
_Laboratory_Condition

Cuando el amoníaco se libera en el agua, puede pasar por varias vías de conversión de
nitrógeno, principalmente llevadas a cabo por procesos microbianos.

Estos incluyen la asimilación de nitrógeno, la nitrificación, la desnitrificación y la oxidación

anaeróbica de amoníaco (annamox (Ebeling et al., 2006). Curiosamente, el potencial redox del
sedimento parece tener un impacto significativo en el perfil de nitrógeno inorgánico disuelto en
este estudio.

Esto posiblemente fue causado por el efecto del potencial redox en las vías dominantes de
conversión de nitrógeno en el sedimento, lo que posteriormente afectó la composición de las
especies de N inorgánico en el agua.

La oxidación de amoníaco y nitrito en los procesos de nitrificación, así como la asimilación de

amoníaco en procesos heterótrofos, prevalecieron en un ambiente altamente aeróbico, mientras
que la conversión de N a través de la desnitrificación y la oxidación anaeróbica de amoníaco
(annamox) es más probable que tenga lugar en un ambiente anaeróbico.

Los sedimentos acumulados en los estanques camaroneros son muy reducidos, enriquecidos en
materias orgánicas e inorgánicas. Aproximadamente entre el 24 y el 55 % del nitrógeno y entre
el 42 y el 84 % del fósforo del alimento no recuperado en los camarones cosechados se
encontraron en el fondo del estanque (Casillas-Hernández et al., 2006; Sahu et al., 2013).

El nivel de acumulación de nutrientes en el sedimento de los estanques camaroneros parece

estar bajo la influencia de la intensidad y la edad del cultivo. Páez-Osuna y Ruiz-Fernández
(2005) describieron que las cargas de nitrógeno de las granjas camaroneras varían desde 31 kg
N.ha-1 ciclo para granjas extensivas hasta 672 kg N.ha-1 ciclo para granjas intensivas.
Por otro lado, las concentraciones totales de nutrientes inorgánicos como S, P y Mn en el
sedimento fueron aumentando progresivamente con el período de cultivo (Ritvo et al., 1998).
Asimismo, Biao y Kaijin (2007) informaron que el carbono orgánico total de los sedimentos de
los estanques camaroneros se acumula con el tiempo y tiene una relación lineal positiva con la
edad del estanque.